وصفات تقليدية

وصفة شوربة الملفوف بلحم البقر

وصفة شوربة الملفوف بلحم البقر

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • حساء اللحم البقري

حساء لذيذ جدًا كان دائمًا ناجحًا! تشمل المكونات الرئيسية لحم البقر المفروم والملفوف والفاصوليا والبصل.

528 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 450 جرام لحم بقري مفروم
  • 1/2 بصلة كبيرة مفرومة
  • 350 جرام ملفوف مقطع
  • علبتان (400 جم) فاصوليا حمراء ، مصفاة
  • 500 مل ماء
  • 1 (700 غ) برطمان باساتا
  • 4 مكعبات مرقة لحم بقري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٨ ساعات› الاستعداد: ٨ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم المفروم والبصل ويُطهى حتى يصبح لحم البقر بنيًا ومتفتتًا. صفي الدهون وانقل اللحم البقري إلى قدر بطيء. يُضاف الملفوف والفاصوليا والماء والباساتا ومكعبات المرق والكمون والملح والفلفل. يقلب ليذوب مكعبات المرقة ويغطى.
  2. اطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات ، أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 إلى 8 ساعات. يقلب من حين لآخر. يتمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(593)

المراجعات باللغة الإنجليزية (456)

تم تغيير كمية المكونات: لقد استخدمت وقتًا من الطماطم المفرومة بدلاً من الباساتا واستخدمت قدرتي مرقة كنور بدلاً من 4 مكعبات مرقة. لقد كان رائعًا وقد أحببته أنا وأولادي! -25 أكتوبر 2009

لذيذ حقا - وجبة وعاء واحدة ممتازة. لقد اتبعت الوصفة تمامًا باستثناء أنني استخدمت شرائح اللحم الخالية من الدهون ولم أكلف نفسي عناء قليها أو إزالة البصل أولاً. لقد قمت فقط بتثبيط كل شيء في الطباخ البطيء واتضح أنه علاج. - 10 نوفمبر 2011

حرفيا فقط صنع هذا! إنه لذيذ جدًا ، شتاء حقيقي أكثر دفئًا! لقد أضفت بعض الثوم الذي نجح بالفعل.-05 نوفمبر 2011


وصفة شوربة الكرنب البقري سهلة

عنصر أساسي في العديد من المأكولات اليهودية المحلية ، وصفة شوربة الكرنب سهلة ولذيذة. مصنوع من لحم الصدر البقري والملفوف الطازج والنكهات الجريئة والنابضة بالحياة ، هذا الحساء البسيط على قائمة يجب إعدادها كل أسبوع تقريبًا.

بقيت أيام قليلة فقط في فبراير وعاد الشتاء بقوة عاصفة. عدت & # 8217m إلى الرغبة الشديدة في كل الحساء واليخنات المخزنة حاليًا في المجمد الخاص بي والملفوفة تحت غطاء من الفرو الصناعي يحدق في حوض السباحة المغطى بأوراق الشجر. الصيف بعيد المنال ، لذلك سنحقق أقصى استفادة منه. إحدى الطرق المفضلة لدي لتدفئة نفسي من الداخل إلى الخارج هي حساء الكرنب البقري السهل هذا.

إذا كنت & # 8217 قد سمعت عن حمية حساء الملفوف مرة أخرى في 80 & # 8217 & # 8230 ، فهذه ليست وصفة حساء الكرنب على الإطلاق. حساء الكرنب البقري هذا وصفة مقلدة من واحدة من المأكولات المفضلة لدي اليهودية & # 8230.Hymie & # 8217s في محطة Merion ، بنسلفانيا. حساء الملفوف الخاص بهم مذهل بكل بساطة ، مليء بالنكهة وكميات كبيرة من لحم الصدر. إنه & # 8217s soooo القلبية واللذيذة.

نسختهم هي أكثر من شوربة الملفوف الحلو والحامض مع اللحم البقري فيه & # 8230..إنها منعشة وحلوة (حسناً ، دوه) مع قطع كبيرة من الجزر والكرفس. على الرغم من عدم وجود طماطم في هذه الوصفة ، إلا أن لها نكهة طماطم منعشة بسبب معجون الطماطم الذي أضفته.


شوربة لفائف لحم البقر والملفوف

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

حساء ملفوف اللحم البقري والملفوف هو عشاء لذيذ وصحي طوال أيام الأسبوع مع اللحم المفروم والبصل والجزر والملفوف ، يمكنك إعداده في 30 دقيقة فقط.

حساء الملفوف اللذيذ هذا هو المفضل الكلاسيكي مثلنا شوربة عدس كلاسيكية. لا يوجد شيء أكثر راحة من وعاء الحساء الدافئ ، إذا كنت تبحث عن المزيد فتأكد من تصفح وصفات الحساء.

شوربة اللحم البقري والكاب

يحتوي حساء لفائف اللحم والكرنب على جميع نكهات لفائف الملفوف الكلاسيكية ، ولكنه أسهل بكثير وأسرع في صنعه. لفائف الملفوف هي طبق تقليدي يُصنع عن طريق لف أوراق الملفوف حول اللحم المفروم والخضروات التي تتبّلها بالثوم والبصل والتوابل الأخرى. ثم تطبخ لفائف الملفوف وتقدمها دافئة مع الصلصة. هذا طبق * لذيذ * نحب صنعه ، لكنه يتطلب عمالة مكثفة.

هذه الوصفة لحساء الملفوف لذيذة تمامًا مثل لفائف الملفوف المحشوة ، ولكنها توفر عليك متاعب المصارعة مع أوراق الملفوف. يمكنك صنعه في وعاء واحد ويكون إجمالي وقته أقل من نصف الوقت الذي يستغرقه عمل لفائف الملفوف. ستوفر على نفسك وقت التحضير والطهي والتنظيف.

أرز القرنبيط

تتضمن معظم الوصفات التي تجدها & # 8217ll لشوربة الملفوف الملفوف الأرز لموازنة الخضروات وجعل الحساء أكثر إشباعًا. بدلاً من ذلك ، تستخدم هذه الوصفة أرز القرنبيط. يعتبر أرز القرنبيط طريقة رائعة لتقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، مع الاستمرار في جعل الحساء مُرضيًا وملئًا. إذا كنت تفضل استخدام الأرز ، يمكنك مبادلة الأرز الأبيض أو الأرز البني.

إذا كنت تستخدم أرزًا غير مطبوخ ، أضف سائلًا إضافيًا لحساب الامتصاص الذي سيحتاجه الأرز غير المطبوخ. بإضافة كوب واحد من الأرز غير المطبوخ ، أود إضافة كوبين إضافيين من المرق. في حالة إضافة الأرز المطبوخ ، فلن تحتاج إلى حساب السائل الإضافي.

مثل جميع أنواع الحساء ، هذه الوصفة الرائعة مثالية إذا قدمتها ساخنة إلى جانب الخبز المقرمش أو لفات التغميس.

المزيد من وصفات الحساء اللذيذة

تنويعات على لحم البقر والكبد

  • التوابل: في المرة القادمة التي تصنع فيها وصفة الحساء السهلة هذه ، يمكنك تجربة النكهات باستخدام توابل وتوابل مختلفة لترى ما تفضله. جرب إضافة قليل من الزعتر المجفف أو الزعتر أو الكمون المطحون.
  • طماطم مقطعة : حساء الملفوف الملفوف هذا يحتوي بالفعل على صلصة الطماطم المدرجة في الوصفة. إذا كنت & # 8217d تحب المزيد من الملمس ونكهة الطماطم ، يمكنك بسهولة إضافة مكعبات الطماطم مع الخضار الأخرى.
  • صلصة رسيستيرشاير : تشمل العديد من وصفات حساء الملفوف الملفوف صلصة ورسيستيرشاير. إضافة حوالي ملعقة كبيرة سيعطي حساء الملفوف نكهة مميزة ولذيذة.
  • نباتي: مع بعض التغييرات السهلة ، يمكنك عمل شوربة الملفوف الملفوف النباتية ، بدلاً من شوربة لحم البقر الملفوف الملفوف. من الواضح أنه عليك & # 8217 إخراج اللحم المفروم. أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى استبدال مرق اللحم البقري بمرق الخضار منخفض الصوديوم. نظرًا لأن هذا لن يكون جوهريًا لوجبة بدون لحم ، يمكنك إضافة بعض أرز القرنبيط والخضروات الإضافية. يمكنك أيضًا محاولة إضافة البطاطس حتى تشبع أكثر.
  • بروتينات أخرى : يمكنك بسهولة مبادلة اللحم البقري المفروم بالديك الرومي أو الدجاج أو لحم الخنزير إذا لم تأكل اللحم الأحمر بدون مشاكل.

كيفية عمل شوربة لحم البقر والكرنب على نار هادئة

يمكنك بسهولة صنع حساء اللحم البقري هذا في طباخ بطيء. عليك & # 8217ll أولاً أن تغلي البصل واللحم البقري المفروم على سطح الموقد حتى يتحول لونهما إلى اللون البني ، قبل وضعه في إناء الطهي الخاص بك. ثم نضيف باقي المكونات ونقلبها معا.

بعد أن تقوم بخلط المكونات ، ضع الغطاء على القدر واطهيه على نار عالية لمدة 3-4 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 6-7 ساعات. لديك & # 8217ll شوربة ملفوف لذيذة جاهزة لك في نهاية اليوم.


شوربة الكرنب البقري المفروم

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

حساء الكرنب البقري المفروم هو شوربة سهلة من وعاء واحد ومريح مع لحم البقر الطري ونكهة الطماطم الغنية والملفوف والخضروات الأخرى. جاهز في نصف ساعة فقط!

هذا بسيط وصفة الحساء مشابه ل شوربة الكرنب، ولكن مع اللحم المفروم اللذيذ يجعله أكثر نكهة وشهية.

شوربة الكرنب البقري

شوربة اللحم البقري والكرنب المفروم هي وجبة رائعة طوال أيام الأسبوع ، خاصة في فصلي الخريف والشتاء عندما تكون مريحة ودافئة للغاية. بمجرد أن تبدأ في البرودة خارجها ، من الرائع الاعتماد على الأطباق الدافئة مثل هذه الوصفة ، يخنة اللحم البقري بطيئة الطبخ، و شوربة اللحم البقري بطيئة الطبخ لإبقائك أنت وعائلتك في حالة تغذية جيدة ودافئة.

علاوة على إبقائك دافئًا ، فإن وصفة شوربة اللحم البقري والملفوف هذه أيضًا صديقة للميزانية وسهلة التحضير. بمجرد & # 8217 تحمير اللحم البقري والبصل ، عليك فقط ترك المكونات تنضج معًا على سطح الموقد. بالطبع ، إذا كان لديك يوم مزدحم بشكل خاص وتريد فقط أن يكون العشاء جاهزًا عندما تصل إلى المنزل ، يمكنك دائمًا إعداد الأشياء في الطباخ البطيء والسماح لها بالطهي طوال اليوم. ابحث عن إصدار Slow Cooker من هذا الحساء السهل أدناه.

المزيد من وصفات الحساء والحساء

حساء الشعيرية بلحم البقر

خروف مطهو

شوربة الديك الرومي

شوربة دجاج ايطالي

شوربة صحية

في حين أن حساء الملفوف مريح بشكل رائع ، إلا أنه صحي أيضًا. إنها مليئة بالخضروات اللذيذة ، واللحم البقري يوفر كل البروتين الذي تحتاجه. كما أنه خالٍ من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات.

يُطلق أحيانًا على حساء اللحم البقري والملفوف هذا شوربة الملفوف الملفوف. هذا لأنه يحتوي على مكونات مماثلة لفائف الملفوف التقليدية. إلا بدلاً من لفه في الملفوف ، يتم غلي المكونات الصحية معًا للحصول على شوربة لذيذة. إنه & # 8217s بنفس البساطة ولكنه أكثر إحساسًا بالراحة والراحة.


  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن (90 و 37 أو أصغر)
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 1/2 كوب فلفل حلو ومزيج بصل مجمد ، مذاب ومفروم
  • 1 حبة تفاح متوسطة الحجم من نوع Golden Delicious أو أي تفاح آخر لاذع للطهي ، غير مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 6 أكواب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 1 15 أونصة يمكن طماطم مهروسة أو مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، ويفضل أن تكون حلوة مجرية
  • 3 أكواب سافوي مفروم خشن أو كرنب أخضر
  • 1-2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف اللحم البقري وبذور الكراوية والزعتر ويُطهى مع التحريك والتقطيع بملعقة ، حتى يصبح لونه بنيًا تقريبًا ، حوالي 4 دقائق. يُضاف مزيج الفلفل والبصل ويُطهى التفاح مع التحريك لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

أضيفي المرق والطماطم والعسل والفلفل الحلو واضبطي الحرارة حتى يغلي المزيج برفق. يُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق لخلط النكهات. يُضاف الملفوف ويُطهى حتى يصبح طريًا ، 3 إلى 4 دقائق إضافية. يتبل بالخل حسب الرغبة والملح والفلفل.


طبق أيرلندي احتفالي مثالي لعطلة عيد القديس باتريك القادمة. لدي أيضًا وصفة كلاسيكية لـ Corned Beef and Cabbage (أيضًا إصدارات Slow Cooker و Instant Pot). فكرة عشاء احتفالية أخرى قد تستمتع بها هي فطيرة Shepherd & # 8217s المضيئة.

هذه طريقة لذيذة للاستمتاع بلحم البقر الذي يحتوي على الكثير من الخضار في وعاء دافئ من الحساء. لقد أصبحت هذه وصفة عائلتنا "اذهب إلى" في الاحتفال بعيد القديس باتريك! لقد قمت & # 8217 بتحديث الوصفة لتشمل اتجاهات الطبخ البطيء والوعاء الفوري.

بعض الملاحظات: لقد اشتريت قطعة 2 1/2 رطل أو لحم البقر المحفوظ. بعد أن قلصت كل الدهون كانت 2 رطل. لقد قمت بغلي كل اللحم البقري في الحساء الذي تقلص إلى 18 أونصة ، لكنني استخدمت فقط نصف (9 أونصات مطبوخة) من اللحم البقري في الحساء واستخدمت النصف الآخر في وصفة أخرى.

وبما أن الكثيرين يسألون ، على الرغم من أنني أحب قدرتي الفورية وأحبها ، ما زلت أحب طباخي البطيء! لديّ 6 Quart Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (رابط تابع). أحبه لأنه يمكنك ضبط الوقت الذي تريده للطهي ، ويتحول تلقائيًا إلى الدفء عند الانتهاء. كما أن لديها مسبارًا للحوم يتم إيقافه تلقائيًا عند النضج. كرهت وعاء الفخار القديم ، فقد أحرق كل شيء وكان لطعامي طعمًا غريبًا. هذا الطباخ البطيء رائع جدًا ، فأنا في الواقع أملك العديد منها!


وصفة شوربة الكرنب ولحم البقر

مكونات:

1 رطل من اللحم المفروم (أو أكثر إذا كنت ترغب في ذلك)

1 ملفوف (أو كيس من سلطة الملفوف مع إضافة الجزر)

2 أو 3 جزر (ربما لن & # 8217t في حاجة إلى هذا إذا اشتريت كيس من سلطة الكرنب مع الجزر)

علبة واحدة طويلة (26 أونصة) من حساء الطماطم (أو علبتين أصغر حجمًا)

ماء يكفي لتغطية المكونات

يحمر اللحم المفروم ويصفى الدهن.

اغسلي الكرنب والجزر وقطعيهما. يُضاف اللحم المفروم والملفوف والجزر إلى قدر كبير.

أضيفي علبة شوربة الطماطم ومكعبات الطماطم. أضف الماء. أنت & # 8217 سوف تريد ما يكفي لتغطية المكونات وملء إناء الحساء ، ولكن ليس كثيرًا بحيث يغلي بسهولة عند الطهي. قلبي كل شيء جيدًا واستعد للغليان.

أضيف ملح الثوم في هذه المرحلة. أستخدم القليل من الهزات من الحاوية. أنا دائمًا أتذوق الاختبار حيث يستمر الطهي لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى أكثر أو أقل. هذا بالتأكيد اختيار شخصي.

أحضر المكونات حتى تغلي جيدًا ثم أترك الحساء ينضج على نار متوسطة لمدة 30-45 دقيقة ، وهو ما يكفي لطهي الملفوف بالكامل وجعله طريًا. أنت & # 8217ll تريد التحريك من حين لآخر.

عندما أكون جاهزًا لتناول الطعام أخيرًا ، أقوم بإقران حساء الكرنب البقري مع بعض Keebler Club Crackers. أنا فقط أطحنهم في الحساء و # 8217s جيد جدًا!

شراء مزيج كول سلو (الكرنب والجزر المبشور) يقلل من أعمال التقطيع والتحضير. لن يكون الحساء شهيًا مع هذا ، لكنه & # 8217s سريعًا بالنسبة لي أحيانًا عندما أشعر بالكسل قليلاً.

لقد أضفت أيضًا & # 8217 في علبة من الذرة الكاملة المجففة أو علبة من البطاطس المقطعة. في بعض الأحيان على حد سواء إذا كنت تريد حقًا تجميعها!

أنا & # 8217d أحب أن أسمع منك إذا جربت ذلك وشاهدت ما تعتقده! هل تريد وصفة شوربة رائعة أخرى؟ تحقق من وصفة حساء التاكو البسيطة للغاية!


ملاحظات المكونات

فيما يلي نظرة عامة على المكونات التي ستحتاجها لصنع هذا الحساء.

أكثر ما أحبه في هذا الحساء هو مدى تسامحه عندما يتعلق الأمر بقياسات المكونات. المزيد من الملفوف جيد أو القليل من اللحم البقري يعمل بشكل رائع أيضًا.

كرنب: استخدم الملفوف الأخضر أو ​​امزج القليل من اللون الأرجواني للحصول على لون مختلف.

حبوب الكلى: أجد أن الفاصوليا الحمراء الداكنة هي الأفضل وأرمي العلبة بأكملها في الحساء والسائل وكل شيء.

طماطم كاملة: يمكنك استخدام الطماطم الكاملة أو المقطعة. عادةً ما أقوم بإضافتها إلى الوعاء أولاً وتفكيك أي أجزاء كبيرة. سوف تتفكك الكل أيضًا أثناء تحريك الحساء أثناء الطهي.

قاعدة لحم البقر: لهذه الوصفة ، أستخدم أفضل من قاعدة لحم البقر. يمكنك استبدال 1 مكعب مرق بملعقة صغيرة من قاعدة اللحم البقري.


شوربة الكرنب البقري

يستخدم حساء الكرنب البقري هذا التوابل المكسيكية بدلاً من التوابل الإيطالية لتدور فريدًا في وصفة قديمة.

  • 1 رطل لحم سيرلوين مطحون أو لحم بقر
  • 1/2 رأس ملفوف مبشور
  • 28 أوقية طماطم ثوم مقطعة (هاينز)
  • 40 أونصة من مرق اللحم (تأتينا في علبة)
  • 1 عبوة توابل تاكو
  • نصف كيس جزر مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • كمون - 1 ملعقة صغيرة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة

ملاحظات وصفة اللحم البقري والملفوف: عندما كنت أصنع الوصفة ، بدا تقطيع نصف رأس من الملفوف وكأنه طن ، لكن الملفوف يتقلص بسرعة كبيرة مرة واحدة في وعاء وشعرت أنه كان من الممكن أن يستخدم أكثر من ذلك بكثير. لا تتردد في قطع المزيد واضغط لأسفل في القدر ، وسوف يصبح طريًا ولن يكون بالقدر الذي يبدو عليه. إذا أعدت هذه الوصفة ، فمن المحتمل أن أقترب من الرأس بالكامل.


لماذا حساء الملفوف هذا هو الأفضل

  • أنت إلى حد كبير تفرغ كل شيء في القدر وتتركه يطبخ! لا يمكن أن يكون & # 8217t أسهل!
  • الملفوف مليء بالعناصر الغذائية. ستحافظ على صحة قلبك وهضمك وضغط دمك.
  • حساء الكرنب محلي الصنع منخفض الكربوهيدرات نسبيًا ، خاصةً إذا كنت تستبعد الجزر.
  • اللحم البقري المنهار لذيذ للغاية وطري. في المرة القادمة أعتقد أنني سأضاعف من تناول اللحوم لأنها اختفت بسرعة كبيرة.

انا إستعملت فرن هولندي مطلي بالمينا لصنع حساء اللحم البقري والملفوف هذا. # 8217s متين للغاية ، يناسب الكثير من الأطعمة ، وسهل التنظيف للغاية! لقد وجدت أن هناك الكثير منهم في السوق ، وقد يكون من الصعب معرفة أيهم هو الصحيح. هذا هو سبب إعجابي بهذه المراجعة للأفران الهولندية ، لأنها تفسر الاختلاف في الطهي باستخدام الأفران الهولندية المطلية بالمينا والأفران المصنوعة من الحديد الزهر.


شاهد الفيديو: ارخص واقوي منتج للتخسيس في العالم والتخلص من الدهون المتراكمة (ديسمبر 2021).