وصفات تقليدية

بطاطا مشوية باللحم

بطاطا مشوية باللحم

قشر البطاطس وقشرها وقطّعها إلى قطع متوسطة.

يقشر البصل ويقطع إلى قشور.

يتم غسل اللحم وتقطيعه ومملحه وخلطه بالفلفل والبابريكا والكمون.

اخلطي اللحم والبصل واضغطي جيدا بيديك.

نخلط مع البطاطس ونضيف الزيت ونخلط كل شيء جيداً. (لا تضع الملح والمرق فوق البطاطس حتى لا تتصلب).

ضع ورق الألمنيوم فوق الصينية (ويفضل أن تكون عميقة) بحيث تغطي الرقائق حواف الصينية.

ضعي البطاطس واللحم في المقلاة. غطي البطاطس جيداً بورق القصدير وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة (180 درجة مئوية تقريباً) لمدة ساعة و 30 دقيقة إلى ساعتين.

افحص البطاطس بعد ساعة و 30 دقيقة إذا كانت مطبوخة. عندما تُخبز ، انزع ورق القصدير والملح.

حلقت جودة ووضعتها في الأعلى.

شهية طيبة!


المكونات الضرورية:

  • 1 كغم من لحم الخنزير أو الدجاج
  • 10 حبات متوسطة الحجم
  • 8 شرائح لحم خنزير
  • 8 شرائح جبنة ذائبة
  • 4 شرائح جبن
  • 500 مل من الحليب
  • 50 غرام زبدة
  • 50 غرام دقيق
  • 100 غرام جبن مبشور
  • ملح فلفل

روليد لحم

بالنسبة لفافة اللحم ، استخدمت 1 كجم من أرجل الخنزير ، والتي قمت بتقطيعها إلى 4 أجزاء مثل شرائح اللحم. أضع كل قطعة من اللحم في كيس ثم أضربها حتى تصبح رقيقة وكبيرة جدًا. ثم تبليت بالملح والفلفل وسأضيف الحشوة.

أولاً أضع لحم الخنزير ، ثم شرائح الجبن ثم الجبن. ولفيت اللحم في لفافة. بدون ربط أو ختم اللفة.

الترتيب في الدرج

في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت ، أضع 4 قطع من اللفائف.

قشرت البطاطس وغسلتها ثم قطعتها إلى دوائر. وأضع الشرائح حول لفائف اللحم.

لمذاق أفضل ، يتم استخدام الحليب والزبدة والدقيق المذكورة في قسم المكونات لعمل صلصة البشاميل. عادة ، تحتوي الصلصة على نسبة 1 لتر حليب / 100 غرام زبدة / 100 غرام دقيق. لكن هذه الوصفة تحتاج فقط إلى 500 مل من الصلصة. لذلك تم خفض الأوزان إلى النصف & # 8230 أنا قلقت للغاية ، قمت بتقطيع الحليب إلى النصف ، لكن أوزان الزبدة والدقيق بقيت. لهذا السبب خرجت الصلصة سميكة جدًا.

صلصة البشاميل: سخني الحليب في إناء حتى درجة الغليان. في قدر منفصل ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الذهبي قليلاً. ثم أضيفي الحليب الساخن ببطء وحركي باستمرار. الصلصة جاهزة

نسكب الصلصة في الصينية مع البطاطس ولفائف ، ولكن فقط على جانب اللحم. ونضع الجبن المبشور فوقها.

بقوا في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، في الفرن الكهربائي بوظيفة الطهي من أعلى إلى أسفل ، ودرجة الحرارة 200 درجة. ثم أضع 10 دقائق عند 180 درجة على وظيفة الشواء. لتحمير صلصة جبنة البشاميل. هذا هو الفرن الكهربائي الذي أستخدمه.

النتيجة النهائية! صينية مع الأطباق الشهية!

أستطيع أن أقول بصراحة أنني شعرت وكأنني في مطعم ، هذه البطاطس خرجت بشكل جيد وحسن المظهر في الفرن مع لفائف اللحم. وكان أكثر تقديرًا من قبل أفراد الأسرة


لحم الخنزير مع الكراث والبطاطا المخبوزة & # 8211 غداء مثالي!

في ذلك اليوم ، كنت أبحث عن فكرة لتناول طعام الغداء ووجدت هذه الوصفة من لحم الخنزير مع الكراث والبطاطا المخبوزة. أعددته على الفور. في غضون دقائق اختفى عن الطاولة. كان ذلك جيدا!

مكونات اللحوم:

  • 750 غرام من لحم الخنزير المفروم
  • 1 بصلة متوسطة ، 3 فصوص ثوم
  • القليل من الكراث ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح
  • الزيت والماء

مكونات البطاطس:

  • 600 جرام بطاطس ، 2 ملعقة صغيرة صلصة تارتار
  • 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

ضعي مقلاة بالزيت على النار ، وعندما تسخن ، اقلي اللحم. يرش الفلفل فوقها. بعد القلي على الجانبين نضيف البصل المفروم والملح والبابريكا ونسكب الماء فوقها. غطيها بغطاء واتركها تغلي لفترة من الوقت.

ثم نضيف الثوم المسحوق والكراث. اتركي قدرًا صغيرًا على النار ، وإذا لزم الأمر أضيفي القليل من دقيق القمح لتكثيف الصلصة.

قشري البطاطس واغسليها جيداً وقطعيها إلى 4 أو 6 (حسب الحجم). ضعي البطاطس في وعاء واسكبي عليها الماء البارد. دعهم ينقعون لمدة 10 دقائق.

ثم صفي البطاطس وامسحيها بمنشفة مطبخ لتجفيفها. في وعاء ، اخلطي صلصة التارتار والزيت والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. اخلطي جيدا وأضيفي البطاطس إلى الوعاء.

ثم انقل البطاطس المتبلة إلى صينية مبطنة بورق الخبز. يجب وضع البطاطس مع تقطيع السطح. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عندما يكونون جاهزين ، أخرجيهم من الفرن وضعيهم بجانب قطعة لحم الخنزير. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


  • بطاطس - 150 جم
  • لحم - 200 جرام
  • جزر - 50 جم
  • مايونيز - 50 جم
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • ماء - 50 مل
  • ملح للتذوق.

1. اللحم ، لدي لحم خنزير ، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. ملح ، فلفل ، طبقة زيت. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس والجزر المفروم.

3. في الجزء السفلي من القالب لنشر البطاطس المخبوزة. يقفز ، ولكن قليلاً فقط. أضف 1/5 مايونيز الحجم المذكور.

4. نضع البطاطس على نصف لحم الخنزير المجهز والمايونيز.

5. اللحوم - الجزر والمايونيز مرة أخرى. صب 50 مل من الماء.

6. الطبقة الأخيرة - اللحم. ضعه مشدودًا جدًا.

7. توضع بقايا المايونيز Promazyvayut في فرن مسخن على حرارة 200 درجة.

8. اخبز اللحم مع الخضار 35-40 دقيقة.

وهكذا ، لدينا نوعان من اللحوم - خفيف ومقرمش في الأعلى وطري من الداخل.


بطاطس بالثوم

أستطيع أن أقول من كل قلبي أن هذا هو الطعام الأكثر طلبًا في منزلي & # 8230 ؛ لا أعرف كيف لم أنشره بعد. أقنعتني لورا بتجربتها ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من الأشياء المفضلة لدي.

مكونات(لشخصين):

6 حبات بطاطس
6 فصوص ثوم
6 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة نشا
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أكثر سمكًا. اهرس الثوم واخلطه مع الزيت في وعاء ينا (كبير لأن البطاطس ستضاف لاحقا). ضعه في الميكروويف لمدة دقيقتين (حتى تشم رائحة ثوم قوية). انقل 5 ملاعق كبيرة من الزيت (بدون ثوم) إلى صينية خبز واتركها جانبًا. ضعي البطاطس في وعاء الينا وضعيها في الميكروويف لمدة 10 دقائق. أزل 2-3 مرات على طول الطريق واخلطه عن طريق هز الوعاء دون إزالة الغطاء (كن حذرًا ، مع وضع قفازات الفرن في النهاية).

اخلطي النشا والملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو في وعاء. تخلط البطاطس التي يتم إزالتها من الميكروويف جيدًا مع المسحوق الذي تم الحصول عليه. نضع في وعاء الزيت في طبقة واحدة ونضعها في الفرن الساخن بأقصى طاقة لمدة 30-40 دقيقة (في منتصف الفترة نرفع وتقلب كل منهما)

والنتيجة هي بهجة. يمكن تقديمها مع شرائح اللحم أو السلطة أو المخللات. لا يذهبون بمفردهم لأنهم حارون جدًا ويحتاجون إلى شيء لإيقافهم.

السعر تقريبا 4-5 ليو لأولئك 2 حصص. يتمتع!


لحم بقري مشوي مع بطاطا. وصفات أخرى.

لحم البقر - هو لحم متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره بطرق مختلفة. يتم الحصول عليها بشكل خاص من أطباق اللحوم الصغيرة التي يمكن طهيها وشرائح اللحم وحتى خبزها.

لحم البقر المخبوز - إنه شيء خاص ، وجود لائق على طاولة العطلات. يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ورائحة جدًا. أقترح بعض وصفات أبسط لحوم البقر في الفرن.

لحم بقري مشوي مع بطاطا

لتحضير طعام "لحم بقري مشوي مع البطاطس" ، ستحتاج إلى ساعة و 40 دقيقة منها 20 دقيقة لتحضير الطعام والراحة على الخبز في الفرن.

المقادير: 300 جرام لب بقري ، أربع حبات متوسطة الحجم ، 2 جزر ، بصل ، شريحة يقطين ، أربع ملاعق كبيرة كاتشب ، ثلاث فطر كبير ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، زيت نباتي ، فاصوليا خضراء ، ملح وفلفل.

طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونرش الفلفل والملح ونخلط جيداً. وعاء مقاوم للحرارة يضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويوضع قطع اللحم. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونخلطها مع الكاتشب ووزعيها بالتساوي على سطح اللحم. يرش القرع بالبصل المفروم ناعماً. لوقا ، يمكنك إضافة المزيد حتى يصبح اللحم البقري مع البطاطا المخبوزة كثير العصير حقًا.
قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات ووزّع البصل مع عدم إغفال إضافة الملح. نضع الجزر المبشور فوق البطاطس ويجب تقطيع الفطر. يرش بالأعشاب المفرومة والملح حسب الرغبة والقشدة الدهنية. سخني الفرن إلى 200 درجة ، غطي الهوائي الخاص بنا بغطاء وضعي الخبز. بعد ساعة و 40 دقيقة من خبز اللحم البقري مع البطاطس يصبح جاهزًا للاستخدام.

لحمة من لحم بقري مع فطر بالفرن

للتحضير نحتاج: 500 جرام من اللحم البقري (أفضل إذا كان فيليه) ، 500 جرام من الفطر المخلل ، البصل المتوسط ​​، كعكة السبانخ ، شريحة جبن ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير: شرائح من اللحم البقري بسنتيمتر واحد ، مغطاة بورق القصدير ، وصدها من الجهتين ، والملح والفلفل حسب الرغبة. أضع اللحم المتبل في كوب بلاستيكي واتركه لمدة ساعة. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. نطحن الفطر والبصل ونقلى حتى ينضج. يُضاف سبانخ شينكويم ناعماً إلى المقلاة واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك ، سنكشف عن مكعبات صغيرة من الجبن ونضيف القشدة الحامضة ونرش بالملح والفلفل.

خذ صناديق صغيرة لخبز المافن ويجب ضبط القطع بحيث تتدلى حواف اللحم.

في وسط حشوة الفطر ، اجمع اللحم وحافة zaschipyvaem من الأعلى. الحشوة مختومة من الداخل.

يغطى بورق احباط ويوضع فى الفرن ليخبز. درجة حرارة الفرن 180 درجة. بعد 40 دقيقة ، يمكن إزالة اللحم.
يمكن تقديم الطبق مع سلطة الخضار.

لحمة من لحم بقري مشوي مع الخضار

نحتاج: رطل من لب لحم بقري ، وطماطم متوسطة الحجم ، وفلفل أحمر ، واثنان ، وبصلتان ، وجرة مايونيز (200 جرام) ، وقطعة جبنة صلبة ، وملعقة صغيرة من الزعتر ، وزيت ، وملح.

طريقة التحضير: يقطع اللحم إلى قطع يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد بحجم النخلة ويرفض تبعاً لذلك. في مقلاة ساخنة نضيف الزبدة واللحم المقلي قليلاً على كل جانب على نار عالية. يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والطماطم مقطعة إلى دوائر وفي نفس الوقت ، دون إزالتها من القشر ، شرائح من الفلفل شينكويم.

مقلاة ساخنة إذا كانت مقلية اللحم ، وزعي البصل والفلفل وقلي لمدة 15 دقيقة. خذ مقلاة بمقبض قابل للإزالة ، وقم بتغطيتها بالزيت وضع الكستليت الخاص بنا. يرش عليها الزعتر والقليل من prisalivaem. يوضع فوق اللحم زازاركو من البصل والفلفل والطماطم. يُسكب كل هذا المايونيز ويُرش بالجبن المبشور ويُوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح قشرة الجبن فاتحة للشهية.


  • بطاطس - 150 جم
  • لحم - 200 جرام
  • جزر - 50 جم
  • مايونيز - 50 جم
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. هو - هي.
  • ماء - 50 مل
  • ملح للتذوق.

1. اللحم ، لدي لحم خنزير ، مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم. ملح ، فلفل ، طبقة زيت. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس والجزر المفروم.

3. في الجزء السفلي من القالب لنشر البطاطس المخبوزة. يقفز ، ولكن قليلاً فقط. أضف 1/5 كمية المايونيز المذكورة.

4. ضعي البطاطس على نصف لحم الخنزير والمايونيز.

5. اللحوم - الجزر والمايونيز مرة أخرى. صب 50 مل من الماء.

6. الطبقة الأخيرة - اللحم. ضعه مشدودًا جدًا.

7. توضع بقايا المايونيز Promazyvayut في فرن مسخن على حرارة 200 درجة.

8. اخبز اللحم مع الخضار 35-40 دقيقة.

وهكذا ، لدينا نوعان من اللحوم - خفيف ومقرمش من الأعلى وطري من الداخل.


كيفية عمل شريحة لحم خنزير بسيطة مع وصفة البطاطا المخبوزة لساق لحم الخنزير مع قشر في المقلاة؟

نقع لحم الخنزير في محلول ملحي

محلول ملحي هو شكل فعال لتطرية اللحوم. لقد أعددت محلولاً ملحيًا بسيطًا بالماء البارد حيث قمت بغمس شريحة سميكة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير. أضع 25 جم من الملح في كل لتر من الماء البارد. غطيت الوعاء بطبق ووضعته في الثلاجة لمدة 24 ساعة. قلبت اللحم من جانب إلى آخر حتى تمت تغطيته جيدًا بالمحلول الملحي. يمكنك وضع وزن عليها لإبقائها مغمورة.

حول فوائد تتبيل اللحوم لقد قلت الكثير هنا. اللحم الذي يبقى في هذا المحلول الملحي البارد سيكون أكثر طراوة وعصارة 10 مرات من اللحم المطبوخ دون محلول ملحي.

كيف تنمو القشرة على شريحة لحم الخنزير أو لحم الخنزير؟

في اليوم التالي ، أخرجت الوعاء من البرد ، وألقيت بالمحلول الملحي وخفقت قطعة اللحم بأكملها جيدًا. تركته في الدرج لمدة ساعتين تقريبًا (على طاولة المطبخ) لأصل ببطء إلى درجة حرارة الغرفة. لا تقم أبدًا بخبز أو قلي اللحوم الباردة المأخوذة مباشرة من الثلاجة لأنها تتقلص فجأة وتصبح قاسية.

بسكين حاد (أو نصل) أقطع القشرة حولها حتى لا تشد عند الخبز. كانت الشقوق تقريبًا. 0.5 سم عمق.


بطاطس مقلية باللحم المشوي

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. يتبل بالملح والفلفل.

نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ونضرب بمطرقة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

تُقطع الطماطم إلى شرائح وتُبشَّر الجبن.

في وعاء مقاوم للحرارة ، مدهون بقليل من الزيت ، نضع البطاطس ، ونرتب اللحم المخفوق في الأعلى ، ثم طبقة من البطاطس والطماطم.

في وعاء ، اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز ، وتبليها بالملح والفلفل. يُسكب الخليط الناتج فوق المكونات. في النهاية يرش الجبن.

تخبز لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.


شهية طيبة من Oxana!


وصفات البطاطس: مروحة البطاطس

لتحضير بطاطس المروحة نحتاج:

  • 12 حبة بطاطس من الحجم المناسب
  • رأس ثوم
  • 100-200 جرام جبن
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
  • نصف حفنة من البقدونس المفروم
  • ملح

طريقة تحضير البطاطس المخبوزة:

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ثم نقطعها إلى شرائح ، لكن ليس على الإطلاق. قم بتقطيعها برفق حتى تظل القاعدة سليمة. بعد ذلك نخلط الزبدة مع البقدونس والملح. نأخذ كل حبة بطاطس وندهنها بهذا الخليط ونضعها بين الشرائح. ثم ، في المساحات التي تم إنشاؤها ، نضع شريحة من الجبن وبضع شرائح من الثوم. نضعها في المقلاة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة ، لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح بنية جيدة.


فيديو: البطاطا المشوية في الفرن بتتبيلة مميزة رائعة وصحية للأطفال مع رباح محمد الحلقة 429 (ديسمبر 2021).