وصفات تقليدية

مهرجان الجبن قادم إلى أتلانتا

مهرجان الجبن قادم إلى أتلانتا

تنظم شركة Gourmet Foods International مهرجان الجبن الأول لها في أتلانتا

خلال "انصهار الجبن المشوي" ، يمكن لزوار المهرجان تذوق شطائر الجبن المشوي والتصويت لما يفضلونه.

جورميه فودز انترناشيونال سوف يستضيف المهرجان أول مهرجان للجبن لمدة ليلة واحدة في أتلانتا في 11 أكتوبر. وسيعرض المهرجان أكثر من 50 من منتجي الجبن والأطعمة المشهورين من جميع أنحاء العالم ، وفقًا لبيان صحفي.

ستنطلق الاحتفالات بمسابقة "تذويب الجبن المشوي" في الساعة 5.30 مساءً. ستتاح الفرصة للحاضرين لتذوق شطائر الجبن المشوي والتصويت لمفضلتهم ، وسيتم تتويج الفائز "بطل أتلانتا الجبن المشوي".

يشمل صانعو الجبن المشاركون في المهرجان Pretty Perfect Pimento Cheese و Savannah Bee Company و Belle Chèvre و Vermont Butter و Cheese Creamery وغيرها الكثير. كما تتم دعوة حاملي التذاكر من كبار الشخصيات لحضور حفل توزيع البيرة والجبن ، والذي يستضيفه مايكل لانديس ، المدرب التعليمي الرئيسي في معهد دو فروماج. ستقوم فرق البلو جراس والبلوز بتقديم الموسيقى الحية ، فرقة Packway Handle Band و Moreland & Arbuckle.

التذاكر هي الآن معروضة للبيع. تتيح تذكرة الدخول العامة البالغة 35 دولارًا للزوار الوصول إلى المهرجان وعينات الجبن المجانية واثنين من البيرة سعة 10 أونصات. بالنسبة لأولئك الذين يريدون المزيد ، توفر تذكرة VIP بقيمة 50 دولارًا وصولًا إضافيًا إلى إقران البيرة والجبن ، وحقيبة تسوق قابلة لإعادة الاستخدام مليئة بعينات الجبن والقسائم. جميع العائدات سوف تستفيد إعطاء المطبخ، وهي مبادرة تدعم مجتمع مطاعم أتلانتا من خلال مساعدة أعضاء الصناعة المتأثرين بالصعوبات الطبية أو غيرها من المصاعب غير المتوقعة.

لمزيد من المعلومات والتذاكر قم بزيارة مهرجان الجبن أتلانتا صفحة على الإنترنت.


مهرجان الجبن اتلانتا

سيضم المهرجان أكثر من 100 من أشهر منتجي الجبن والأطعمة الحرفية من جميع أنحاء العالم. سيقوم جميع المنتجين بأخذ عينات من منتجات الجبن ومنتجاتها الشهيرة. بالنسبة للضيوف الذين لديهم جبن يوفوريا ، ستتوفر منتجات إضافية للجبن وأمبير للشراء. سيتمكن حاملو تذاكر كبار الشخصيات من الوصول إلى إقران البيرة والجبن أو ندوة إقران النبيذ والأمبشي برعاية معهد دو فروماج.

سيصنع الطهاة المحليون & # 8220perfect & # 8221 الجبن المشوي وستتاح لجميع حاملي التذاكر فرصة تذوق الجبن والتصويت لمفضلتهم بين الساعة 6:30 إلى 8:30 مساءً. سيتم الإعلان عن الفائز في مسابقة Grilled Cheese Meltdown في الساعة 9 مساءً. في حديقة الطعام ، سيقدم الطهاة المحليون ومنتجو الجبن عروض الطبخ والوصفات المفضلة التي تركز على الجبن. للحفاظ على استمرار الاحتفال ، ستوفر فرقة البلو جراس المفضلة صوتًا مع حديقة أتلانتا النباتية الجميلة كخلفية. تم إعداد الحدث & # 8220Farmers Market & # 8221 style بحيث يتمكن الحضور من شراء المنتجات مباشرة من البائعين. سيتوقف منتجو الأجبان والأغذية عن أخذ عينات وبيع منتجات الجبن والأمبير في الساعة 10 مساءً.

التذاكر متوفرة هنا.

قد يكون من الصعب تحديد أفضل الأطعمة الكوبية والدومينيكية والبورتوريكية في أتلانتا. نهج الطهي لكل هؤلاء الثلاثة يأتي من نفس التاريخ & # 8211 مزيج من الثقافات الأصلية التي عاشت في كل جزيرة ، إلى جانب نكهات من إسبانيا الأصلية للمستعمرين ، وتقاليد غرب إفريقيا للمستعبدين الذين كانوا جلبها التجار إلى تلك الجزر.

إنه & # 8217s الأجواء بالنسبة لي. لا يقتصر الأمر على الطعام فحسب ، بل أيضًا على الديكور والديكورات الداخلية المذهلة التي تميز مطاعم أتلانتا هذه عن البقية حقًا. هنا & # 8217s قائمة أكثر المطاعم أناقة ATL & # 8217s!

تزداد سخونة مشهد تناول الطعام في أتلانتا مع هذه الإضافات الجديدة إلى المدينة! إن أهم بار كوكتيل في المدينة ، ومكان إيطالي جديد في ويست ميدتاون ، ومكان جديد لتناول الفطور والغداء في ساندي سبرينغز ، كلها أشياء نتطلع إلى زيارتها هذا الشهر.

كيف تتراكم أتلانتا كمدينة بيتزا؟ على الرغم من أننا لن يتم الخلط بيننا وبين نيويورك أو في هذا الشأن بوسطن أو شيكاغو ، فلدينا الكثير لنفخر به ونستمر في التحسن وهذا هو السبب في أن تجميع هذه القائمة لم يكن سهلاً ولكنه في الواقع ما دفعت للقيام به ... أعطيك إذن: أفضل ثمانية مطاعم بيتزا في أتلانتا (مع ذكر ثلاثة مشرفين) بالترتيب الأبجدي بالطبع.

الصيف في أتلانتا يعني المشي على مهل على بيلتلاين والأهم من ذلك ، الأطعمة والمشروبات الرائعة على بيلتلاين! هنا & # 8217s دليلنا من الداخل & # 8217s لأفضل ما يقدمه Beltline ، مقسمًا حسب مناطق الممر الشرقي والويستسايد.

إنهم يجلبون قوة النجوم ، لكن هل سيبهر الطعام براعم التذوق لديك أيضًا؟ انت صاحب القرار! هنا & # 8217s قائمة بالمطاعم التي يملكها المشاهير في أتلانتا و 8217 ، بالترتيب الأبجدي.

هل هناك طعام محبوب في أمريكا مثل الطعام المكسيكي؟ لا نعتقد ذلك ، ونحن نحب جميع الأصناف المتاحة ، من تكس مكس بالجبن ، إلى سندويشات التاكو الأصلية على خبز التورتيلا ، إلى بيريا الأصيل. هنا & # 8217s لمحة عن أعظم المواقع المكسيكية التي يمكن العثور عليها في ATL بغض النظر عن نوع النكهة التي تناسبك.

نحن محظوظون جدًا كمدينة لأننا قادرون على الاستمتاع بجميع النكهات والمأكولات الفريدة من Buford Highway & # 8217s الجواهر الخفية. إليك بعض الأشياء المفضلة لدينا التي يجب أن تجربها!

أحد الأشياء التي تجعل من أتلانتا مدينة أمريكية عظيمة هو تاريخنا وثقافتنا السوداء. يعد تناول الطعام في الشركات المملوكة محليًا والمملوكة للأقليات على مدار العام طريقة رائعة (ولذيذة) لدعم نسيج Atlanta & # 8217s.

هناك بعض المواقع الممتازة في جميع أنحاء المدينة حيث يمكنك الجمع بين حبك للطعام والباحات والجراء. فيما يلي بعض من أفضل الأفنية الصديقة للكلاب في ATL!

نحن نحب طعامًا رائعًا ورخيصًا مثل أي شخص آخر ، ولكن هناك أيضًا مطاعم في أتلانتا تستحق كل هذا التفاخر. قد تضطر إلى فتح محفظتك على نطاق أوسع قليلاً لهذه الوجبات ، لكن مطاعم أتلانتا هذه تستحق العناء تمامًا لمناسبتك الخاصة القادمة أو إذا كنت تشعر بالبهجة!

& # 8217s ليس فقط للجيل Z وحركات الرقص الحرج بعد الآن & # 8211 أصبح تيك توك واحة محتوى حقيقية يمكننا قضاء ساعات وساعات في التمرير خلالها. أفضل جزء في رأينا؟ الوصفات ومقاطع فيديو الطهي اللذيذة تمامًا. إليك بعض الأطعمة الثقيلة الكربوهيدراتية TikToks التي اكتشفناها مؤخرًا و * لا يمكننا * التوقف عن التفكير فيها.

يمكنك تعديل خطط عطلة نهاية الأسبوع الخاصة بك مع كوكتيل رائع في بعض بارات كوكتيل أتلانتا & # 8217s TOP SHELF. نعتقد أنك & # 8217ll ستجد أن توصياتنا مناسبة جدًا. لذا ألقِ نظرة على قائمتنا ودع الشرب يكون GIN!

باستا فيتا مخبوزة. حروب شطيرة الدجاج للوجبات السريعة. مزيج رائع. هذه هي الاتجاهات التي نشهدها في عام 2021 ، سواء في الوجبات التي نطبخها في المنزل وفي المطعم وتناول الطعام.

في رأينا المتواضع ، هذه المواقع في أتلانتا لا تحظى بالحب أو الحشود التي تستحقها. تحقق من هذه المواقع التي لا ترقى إلى مستوى الرادار لتناول وجبة ترضي ذوقك اليوم!


كل ما تحتاج لمعرفته حول مهرجان أتلانتا & # 8217s ماك أند تشيز

YOU GUYS & # 8230 Atlanta & # 8217s هو أول مهرجان للماك والجبن على بعد أقل من أسبوعين ، وأنا متحمس جدًا. بالانتقال إلى أتلانتا من جنوب فلوريدا ، كنت أعلم أنه سيكون هناك المزيد من فرص مهرجان الطعام ، ولكن مهرجان ماك والجبن؟ لم أعتقد أبدًا أنني & # 8217d محظوظ جدًا.

تم بيع هذا الحدث ، لذا فبالنسبة لكم جميعًا الذين حالفكم الحظ للحصول على تذكرة ، إليك قائمة بكل ما تحتاجون معرفته & # 8217s حول Atlanta & # 8217s مهرجان ماك والجبن الأول. يا تعرف ، فقط لدفعك إلى حافة الإثارة.

أين أذهب ومتى؟

سيقام المهرجان يوم السبت 8 أكتوبر من الساعة 12:30 حتى 5:30 في Walker Park في Edgewood. سيكون هناك موقف سيارات مجاني في مركز التسوق الأطلسي في 1599 ميموريال درايف ، الذي لا يبعد سوى 5 دقائق سيرًا على الأقدام عن المهرجان. بخلاف ذلك ، هناك موقف مجاني للدراجات & # 8217s في الموقع ، سيأخذك الطريق رقم 21 في Marta إلى هناك ، وبالطبع تكون Uber جاهزة دائمًا عندما تحتاج إليها.

لماذا وضع هذا المهرجان الجبني؟

بخلاف ما هو واضح (لماذا لن & # 8217t لديك مهرجان ماك والجبن؟) ، ستذهب عائدات الحدث إلى Neighbor In Need ، وهي منظمة غير ربحية تساعد كبار السن في Edgewood في إصلاحات المنزل الطارئة. لذا ، إذا كنت & # 8217 نوعًا من الشيوعيين الفضائيين ولا تحب المعكرونة والجبن ، فلا يزال يتعين عليك الذهاب ، لأن كبار السن يحتاجون إلى المساعدة.

ماذا تغطي تذكرتي؟

تذكرة واحدة تغطي خمسة 4 أوقية. أجزاء من المعكرونة والجبن من اختيارك. نظرًا لبيع التذاكر بالكامل ولن يتم بيع أي تذاكر في الحدث الفعلي ، فهذا يعني أنه يجب عليك الاختيار بعناية! اقتراحي هو التعاون مع عدد قليل من الأصدقاء والمشاركة ، حتى تتمكن من تجربة أكبر عدد ممكن من المعكرونة والجبن. لا يعني ذلك أنني وضعت إستراتيجية بالفعل لهذا الأمر برمته & # 8230 (بدون حكم ، من فضلك). السبب الآخر الذي يجعلك تحاول تجربة أكبر عدد ممكن من أجهزة Mac ، هو أنك ، يا أصدقائي ، يمكنك التصويت على المفضلة لديك! بالإضافة إلى ذلك ، فزت & # 8217t سيكون من الجيد التصويت على شيء تحبه حقًا هذا الخريف؟ #مجرد قول

الآن ، إلى الأشياء المهمة & # 8230.

ما نوع الماك الذي سأدفعه في فمي وحوله؟

أنواع كثيرة جدا! لكن في الحقيقة ، حتى النباتيين سيكون لديهم خيارات هنا. أحبك أيها النباتيون ، لكني لا أفهمك ، أنا آسف. هنا & # 8217s قائمة ببعض أصناف المعكرونة والجبن التي سيختبرها فمك ، ويقدمها الباعة المتميزون:

دائما برنش: محمل ماك والجبن

جمعية أتلانتا بوت: Carolina Mac & amp Cheese

B2 Street Eats: نظام Mac التقليدي

بيسترو أصلع: Gouda Mac & amp Cheese مع البصل المكرمل ولحم الخنزير المقدد المدخن

Boy Howdy: مدخن Poblano Pimento Mac & amp Cheese

جراند شامبيون باربيكيو 4 تشيز ماك وجبنة

المطبخ المشترك: جبنة بيمنتو ولحم مقدد ماك أند تشيز / فيغان ماك

الكلاب على عجلات: خمسة جبن مدخن ماك على لحم البقر فرانك

Fluniversity: سمك السلمون المدخن Mac n Cheese

Fox Bros. Bar-B-Q: Pork and Hatch Green Chili Mac n Cheese مع Cracklin & # 8217 Crunch

ماك الجبن | 4 تشيز ماك

جراند تشامبيون باربيكيو: 4 تشيز ماك اند تشيز

لو كنتري بوي & # 8217s تقديم الطعام: جبن صقلية ماك والجبن

ماك تشيز: شيدر ماك مغطاة بجبنة الفلفل الحلو ، لحم الخنزير المسحوب والمخللات

حانة ميسون: فور تشيز ترافل ماك

حانة ميسون | 4 تشيز ترافل ماك

Newk & # 8217s Eatery: Pimento Mac & amp Cheese with Bacon

سوق أواخورست: محمص بوبلانو 3 تشيز ماك والجبن

عربة الإنتاج: نباتي ماك والجبن / نباتي ماك والجبن

Newk & # 8217s Eatery | جبنة بيمنتو و بيكون ماك

شركة Rhino Ribs: Mac & amp Cheese مغطاة بلحم الخنزير المشوي الحائز على جوائز

مطبخ الروح: كلاسيك ساوثرن ماك

ذا ستيليتو شيف: ماك والجبن محشو بالروح / باربيكيو ماك والجبن / بيكون ماك والجبن / كالينتي ماك والجبن

الشيف الخنجر | باربيكيو ماك اند تشيز

واهو! شواء: بوبلانو محمص و سكواش ماك و جبنة

صلصة زي: بارميزان ، بيكورينو و شيدر ماك وجبن

لحم الخنزير والفقس مع الفلفل الحار مع الكراكلين & # 8217 أزمة ؟! عيد ميلادي & # 8217s ليس حتى فبراير ، Fox Bros. BBQ ، لكن شكرًا لك. وأنا متأكد من أنك لاحظت أنه لا يوجد سوى عدد قليل من الصور المدرجة هنا. هذا & # 8217s لأن غالبية هذه المعكرونة والجبن يتم إنشاؤها بمحبة مجرد لهذا المهرجان. هذا صحيح ، نحن نخبة ماك أند تشيز.

هل سيكون هناك أطعمة أخرى في المهرجان؟

لماذا نعم ، سيكون هناك! بالإضافة إلى جميع أنواع الماك والجبن اللذيذة ، سيكون هناك بائعان للحلويات لإرضاء أسنانك الحلوة. سيقدم King of Pops مجموعة متنوعة من المصاصات المصنوعة يدويًا وستقدم Red Velvet Mama الكعك اللذيذ. لا تتصرف حتى وكأنك لا تملك معدة منفصلة للحلوى.

حسنا هذا عن يفعل ذلك. سأطلب من الجميع احترام خصوصيتي لأنني أغرق نفسي في غياهب النسيان يوم السبت المقبل. ومع ذلك ، إذا رأيت صوري مغطاة بالجبن وأحرجت نفسي على الإنترنت ، آمل أن تفعل شيئًا نبيلًا على الأقل مثل صنع قميص منه أو شيء من هذا القبيل. في الختام ، سأترك لكم القليل من النصائح قبل الانطلاق في مغامرة ماك والجبن: تناول الخس طوال اليوم ، فهو يوسع معدتك. ابق جائعًا ، أيها الأصدقاء.


Queso Asadero (ذوبان الجبن)

ينشأ جبن أساديرو من ولاية سينالوا في شمال غرب المكسيك وأيضًا بعض مناطق تكساس. تتبع إجراءات صنع الجبن الخاصة بنا لجبن أساديرو الممارسات التقليدية التي نشأت في ولاية تشيهواهوا الشمالية بالمكسيك. هذا الجبن الخفيف شبه الناعم هو أحد أنواع الجبن الأكثر تنوعًا لدينا. تشتهر جبن أساديرو بسهولة ذوبانها ويمكن استبدالها بدلاً من مونتيري جاك في معظم الوصفات. جرب البعض اليوم عن طريق طلب إحدى مجموعات العينات المجانية لدينا!

الاستخدامات: يتم استخدام جبن أساديرو الخاص بنا بشكل أفضل في الكيساديلا ، والناتشوز ، والهامبرغر ، والانتشلادا ، والسندويشات ، إلخ. للحصول على مزيد من الأفكار حول كيفية استخدام Jaimito Queso Asadero ، تحقق من الوصفات التالية (أو تحقق من صفحة الوصفات الخاصة بنا).

البيانات الغذائية لكل وجبة ٪ اليومي
قيمة
حجم الوجبة 1 أوقية (28 جرام)
سعرات حراريه 70
السعرات الحرارية للدهون 50
إجمالي الدهون 6 جرام 9%
الدهون المشبعة 3.5 جرام 17%
الكوليسترول 10 ملغ 3%
صوديوم 280 ملجم 12%
الكربوهيدرات الكلية 1 جرام 0%
الألياف الغذائية 0 جرام 0%
السكريات 1 جرام
بروتين 5 جرام

وصف المنتج
جبنة مكسيكية طازجة مصنوعة من حليب البقر كامل الدسم.

أحجام العبوة
12 أونصة ، شريط 5 أرطال ، شريط 12 رطلاً

مكونات
حليب بقري كامل مبستر درجة A ، ملح ، منفحة ، مزارع جبن

بيان مسببات الحساسية
يحتوي على الحليب

الخصائص البدنية
شبه لينة

إستعمال
تنفتح على السلطة والتاكو والحلويات. عظيم للشوي أو القلي.

التخزين / مدة الصلاحية
التخزين المثالي هو 36 درجة فهرنهايت بنطاق 34-40 فهرنهايت. مدة الصلاحية 90 يومًا من التعبئة والتغليف.

معلومات رمز اللوت
مثال: 13100901 التفسير: 13 = السنة ، 10 = الشهر ، 09 = اليوم ، 01 = تشغيل الإنتاج


قل الجبن: دليلك لمهرجان أتلانتا والجبن المشوي الافتتاحي

يقترب مهرجان أتلانتا للجبن المشوي في فورث وارد بارك التاريخي ، على طول حزام أتلانتا ، يوم السبت ، 7 أكتوبر ، لأول مرة. ستكون بعض المطاعم الأكثر سخونة في أتلانتا موجودة للتأكد من حصولك على الخير اللذيذ والجبني الذي تستحقه.

ومع ذلك ، سيكون هناك أكثر بكثير من مجرد الاحتفال بسندويشات الجبن المشوي للاستمتاع بها.

لقد جمعنا كل التفاصيل المهمة التي ستحتاج إليها للتنقل في مهرجان الجبن المشوي الافتتاحي في أتلانتا:

أعضاء Atlanta Sport and Social Club ، نفس المجموعة من الأشخاص الذين أحضروا لك Atlanta Field Day ، و Oktoberfest Atlanta ، وسلسلة Atlanta Beltline Pub Crawl ، قاموا بفكرة إنشاء مهرجان حول الجبن المشوي. كان الفريق يتناول الغداء في أحد الأيام الباردة والكئيبة في وقت سابق من العام ، يفكر في أفكار لتناول غداء لطيف ، كما خمنت ، من شطائر الجبن المشوية. وذلك عندما ولدت الفكرة وأطلقت في اليوم الوطني للجبن المشوي.

الائتمان: بإذن من Atlanta Grilled Cheese Festival & # x27s Facebook page

الائتمان: بإذن من Atlanta Grilled Cheese Festival & # x27s Facebook page

لن يكون مهرجان الجبن المشوي بدون شطائر الجبن المشوي من بعض أفضل المطاعم في المدينة. سوف ترضي حانة بانتام ، وذا هايلاندر ، وشمس في بطني ، وبالوكافيل ذوقك. سيكون هناك أيضًا مجموعة متنوعة من شاحنات الطعام المحلية في أتلانتا التي تقدم قوائمها الكاملة (وأجزاء كاملة الحجم) المتاحة للشراء.

سيكون الجو حارًا - بسبب كل الجبن الدافئ الذي يذوب في فمك - قد يبرد أيضًا مع مشروب فاتر في حديقة البيرة. ستكون هناك مجموعة ممتازة من البيرة الحرفية وعدد قليل من العلامات التجارية الشهيرة ذات الأسماء الكبيرة.

بالإضافة إلى بطن ممتلئة ، ستحصل أذنيك على علاج في المتجر. هناك مجموعة من الموسيقى المحلية الحية ، بما في ذلك سلالة الدم غير القابلة للكسر الحائزة على جوائز في مهرجان جورجيا. ستكون هناك أيضًا أنواع عديدة من المسابقات - "أفضل جبنة مشوية" في أتلانتا ، هل من أحد؟ - وأنشطة البالغين مثل Cornhole و Bocce و Giant Jenga و Ladder Golf و Giant Connect 4 والمزيد.

هذا الحدث هو 21+ فقط. التذاكر متوفرة مقابل 16 دولارًا هنا. التذكرة تشمل الدخول فقط. سيكون لدى كل بائع عينات من ربع شطيرة متاحة للشراء (2-3 دولارات).


مهرجان أتلانتا للجبن يتوسع في موقع جديد

مهرجان الجبن أتلانتا. من 6 إلى 10 مساءً جمعة. 35 دولارًا مقدمًا. باب 45 دولار. 75 دولارًا VIP. حديقة أتلانتا النباتية ، 1345 شارع بيدمونت ، N.E. ، أتلانتا. 404-876-5859 ، atlantacheesefestival.com.

خمسة مذاقات من مهرجان الجبن أتلانتا

خراب مزرعة كندور العديدة (جورجيا) - عرض موسمي فريد من نوعه سمي على أنقاض منتجات الألبان لعائلة كوندور في تلال تشاتاهوتشي ، جبن حليب الأغنام هذا كثيف وغني بالمخمل وجميل أيضًا.

روغ كريمري كافمان بلو (أوريغون) - يحتوي حليب البقر الخام هذا اللون الأزرق الأمريكي على قشرة طبيعية وعرة ومليئة بالعفن. لكن في الداخل يوجد جبنة غنية بالفواكه مع نكهة وملمس زبداني.

Sweet Grass Dairy Thomasville Tomme (جورجيا) - تكريمًا لبلدة الألبان المصنوعة على طراز جبال Pyrenees tomme الفرنسية ، هذا الجبن الطبيعي من حليب البقر الخام ناعم ، غني ، منعش ومملح قليلاً.

أبلاندس تشيز بليزانت ريدج ريزيرف (ويسكونسن) - يدخل حليب البقر الخام من تسع سلالات مهجنة إلى هذا الجبن السويسري القديم. تتراوح النكهات القوية من الحلو والفواكه إلى الأعشاب ومنعشة.

فيرمونت كريميري كريمونت (فيرمونت) - "كريم فيرمونت" هذا عبارة عن جبن حليب البقر والماعز مع لمسة من الكريمة. أبيض ، ناعم وشبيه بجبن البري ، مع قشرة رقيقة ونكهة غنية وترابية.

خمسة مذاقات من مهرجان الجبن أتلانتا

خراب مزرعة كندور العديدة (جورجيا) - عرض موسمي فريد من نوعه سمي على أنقاض منتجات الألبان لعائلة كوندور في تلال تشاتاهوتشي ، جبن حليب الأغنام هذا كثيف وغني بالمخمل وجميل أيضًا.

روغ كريمري كافمان بلو (أوريغون) - يحتوي حليب البقر الخام هذا اللون الأزرق الأمريكي على قشرة طبيعية وعرة ومليئة بالعفن. لكن في الداخل يوجد جبنة غنية بالفواكه مع نكهة وملمس زبداني.

Sweet Grass Dairy Thomasville Tomme (جورجيا) - تكريمًا لبلدة الألبان المصنوعة على طراز جبال Pyrenees tomme الفرنسية ، هذا الجبن الطبيعي من حليب البقر الخام ناعم ، غني ، منعش ومملح قليلاً.

أبلاندس تشيز بليزانت ريدج ريزيرف (ويسكونسن) - يدخل حليب البقر الخام من تسع سلالات مهجنة إلى هذا الجبن السويسري القديم. تتراوح النكهات القوية من الحلو والفواكه إلى الأعشاب ومنعشة.

فيرمونت كريميري كريمونت (فيرمونت) - "كريم فيرمونت" عبارة عن جبن حليب البقر والماعز مع لمسة من الكريمة. أبيض ، ناعم وشبيه بجبن البري ، مع قشرة رقيقة ونكهة غنية وترابية.

في عامه الثاني ، حقق مهرجان Atlanta Cheese Festival نجاحًا كبيرًا بالفعل ، حيث انتقل من Park Tavern إلى مساحة أكبر في Atlanta Botanical Garden ، ويقدم مجموعة أكبر من صانعي الجبن ومنتجي الطعام الحرفيين والطهاة والمذاقات.

الحشد في مهرجان هذا العام ، من 6 إلى 10 مساءً. الجمعة ، من المتوقع أن يصل إلى 3000 ، ارتفاعا من 1300 العام الماضي. سيتم إنشاء أكثر من 100 منتج ، ارتفاعًا من 48 في العام الماضي ، حول حديقة Great Lawn ، مما يخلق جوًا حيويًا على غرار السوق للمزارعين حيث سيتمكن الحاضرون من شراء الجبن ومنتجات أخرى.

إضافة إلى تمجيد الجبن ، سيقدم صانعو الجبن والطهاة عروض الطهي في Edible Garden ، وسيتنافس الطهاة المحليون لإنشاء أفضل اختيار للجبن المشوي ، وسيتمكن حاملو تذاكر كبار الشخصيات من الوصول إلى الجعة والجبن أو النبيذ و- ندوة إقران الجبن برعاية معهد دو فروماج.

يعمل بريان سكوت ، أحد مؤسسي مهرجان الجبن ، في شركة Gourmet Foods International ومقرها أتلانتا ، حيث يربط منتجي الجبن في المزرعة بحسابات مثل Whole Foods.

قال سكوت: "ما نكرره بطريقة أصغر هو مهرجان Bra Cheese في إيطاليا ، وهو أكبر مهرجان للجبن في العالم بأسره". "إنه مهرجان لمدة أربعة أيام في سوق في الهواء الطلق. لقد كنا نرعى كشكًا لصانعي الجبن الحرفيين الأمريكيين هناك ".

بينما يتبنى مهرجان أتلانتا الجانب الجاد لتذوق الجبن في مهرجان البرازيل ، قال سكوت إن هناك أيضًا إحساسًا أمريكيًا أكثر بالترفيه.

قال "لدينا فرقة بلوجراس". "وأعتقد أن أحد الأشياء الممتعة حقًا التي نقوم بها هو Grilled Cheese Meltdown ، حيث لدينا بعض أفضل الطهاة في أتلانتا الذين يتنافسون للحصول على أصوات للحصول على أفضل جبنة مشوية."

ثم هناك الجعة والجبن ، بما في ذلك لوحة تذوق مع جون ماير ، صانع الجبن في Rogue Ales في ولاية أوريغون ، ومن أمثال صانعي الجبن David Gremmels من Rogue Creamery ، و Mary Keehn من Cypress Grove و Sue Conley of Cowgirl Creamery.

قال ماير: "لقد كنت أقوم بعمل الجعة والجبن مع David Gremmels من Rogue Creamery لفترة من الوقت الآن". "إنهم يصنعون عددًا غير قليل من الجبن ببيرةنا ، والآن لدينا القفزات أيضًا. إنه لأمر مدهش كيف تسير البيرة والجبن معًا ".

عند سؤاله عن أزواج البيرة والجبن المفضلة لديه ، قال ماير إنه يميل نحو اللون البني والأزرق.

قال ماير: "صنعنا بيرة بنية قوية للاحتفال بالذكرى الثمانين لتأسيس روج كريمري". "لقد صممته مع David Gremmels ليتناسب مع جبنه الأزرق. يبدو أن الجبن البني والجبن الأزرق يسيران معًا بشكل جيد حقًا. وأنا أحب الجعة مع الشيدر. أعتقد أن البيرة والجبن مجرد مزيج رائع ".


ستجعلك مهرجانات الطعام والشراب هذه في أتلانتا جائعًا لفصل الربيع

يعد مهرجان أتلانتا للجبن المشوي و No Water ، No Beer Festival من بين الأطعمة والمشروبات. [+] المهرجانات التي تقام هذا الربيع.

مهرجان أتلانتا للجبن المشوي

مع بدء العد التنازلي لفصل الربيع في أتلانتا ، يبدأ أيضًا العد التنازلي لجميع مهرجانات الطعام والشراب اللذيذة التي ستقام خلال الموسم. تقدم المهرجانات شيئًا للجميع تقريبًا ، وتتنوع من الجبن المشوي الرائع المناسب للعائلة إلى مهرجانات المشروبات الكحولية. إذا كنت في حيرة من أمر مهرجان الطعام / الشراب الربيعي الأفضل بالنسبة لك ، فدع الخيارات التي أمامك تساعد في توجيهك إلى متعة الطعام.

مهرجان أتلانتا برنش - 7 مارس

يقام مهرجان أتلانتا للفطور من الناحية الفنية قبل فترة وجيزة من الربيع ، وهو بمثابة بداية مليئة بالطعام تغذيها الميموزا حتى الموسم. يوصف بأنه احتفال بـ "بعض أفضل المطاعم في لعبة الفطور المتأخر" ، سيقدم مهرجان Atlanta Brunch Festival مجموعة متنوعة من أطباق الفطور المتأخر والمشروبات المتأخرة (Bloody Marys و mimosas و brunch punch). يقدم المهرجان العديد من خيارات التذاكر ، بما في ذلك تذكرة مشروبات بلا حدود ، والتي تمنحك مشروبات غداء غير محدودة من الساعة 12 مساءً. حتى 3:45 مساءً

مهرجان أتلانتا للجبن المشوي هو مهرجان مناسب للعائلة يشيد بالكلاسيكية. [+] شطيرة.

مهرجان أتلانتا للجبن المشوي

مهرجان أتلانتا للجبن المشوي - 18 أبريل

من المحتمل أنه لا توجد شطيرة محبوبة مثل الجبن المشوي ، سواء كانت جبنة مشوية كلاسيكية مع شريحة شيدر أو جبن مشوي مع المربى أو الخضار أو غيرها من الإضافات. نظرًا لشعبية هذه الساندويتش بالجبن ، فإن مهرجان أتلانتا للجبن المشوي هو أحد أكثر المهرجانات المنتظرة للطعام في المدينة.

سيقام مهرجان أتلانتا للجبن المشوي في 18 أبريل ، وسيضم مزيجًا من أجزاء حجم العينة وسندويشات الجبن المشوي بالحجم الكامل (مقابل تكلفة إضافية). ومن بين البائعين الذين سيطلقون صغارهم في منتصف أبريل ، Dos Bocas و Char Korean Bar & amp Grill و Dixie Q و Cooks & amp Soldiers. سيتم أيضًا التعامل مع الحاضرين في المهرجانات في Build Your Own Bloody Mary Bar برعاية سميرنوف فودكا ، وعروض الموسيقى الحية ومنطقة للأطفال.

ترويض الشعلة: إنعاش للشوي للتحكم في الحرارة

الذهب السائل: لقاء مع زيت مان

يشارك الطهاة المحترفون وصفات الفراولة المفضلة لديهم

سيدعم مهرجان No Water ، No Beer الجهود المحلية والعالمية.

لا ماء ، لا مهرجان البيرة - 2 مايو

بالنظر إلى أن البيرة تحتوي على 90٪ من الماء ، فإن عبارة "لا ماء ، لا بيرة" صحيحة بالتأكيد. هذا هو السبب في أن مهرجان "لا ماء ، لا بيرة" سيعقد هذا الربيع لإظهار أهمية المياه النظيفة ، وكذلك دعم الجهود المحلية والعالمية. بالنسبة لتكلفة الدخول ، ستستمتع بالبيرة والنبيذ والطعام والمزيد. لن تساعد عائدات مهرجان No Water ، No Beer فقط في توفير المياه النظيفة لأولئك في البلدان النامية ، بل ستدعم أيضًا الجهود المبذولة للحفاظ على إمدادات المياه نظيفة في جورجيا.

مهرجان دونات أتلانتا - 3 مايو

الكعك والبيرة ، يعمل الاثنان معًا كمزيج غير متوقع ولكنه لذيذ. سيعقد دونات فيست أتلانتا ، الذي أقيم في شركة Second Self Beer Company ، عينة من الكعك المفضل في المدينة والمشروب البارد من Second Self. وتأكد من الاستمرار في (أو حتى المشاركة!) في مسابقة أكل الدونات. ميزة أخرى لهذا المهرجان بالتحديد هي أن الأطفال مرحب بهم للحضور بتذكرة دخول عامة.


مهرجان الجبن السنوي الثاني في أتلانتا

أقيم المهرجان السنوي الثاني للجبن في أتلانتا ليلة الجمعة الماضية في حديقة أتلانتا النباتية الجميلة. بدا السير نحو مدخل الحدث وكأنه حج جبن. كان من المقرر أن يبدأ الحدث في الساعة 6 مساءً ، وكما هو الحال في الساعة ، وصلت جماهير محبي الجبن في الوقت المناسب بما يكفي لإغراق البوابات بمجرد فتحها.


كان هناك أكثر من 100 من منتجي الجبن منتشرين في جميع أنحاء المكان مما جعل الحدث وليمة بصرية وطهوية. تمكن الضيوف من تذوق مجموعة كبيرة من أنواع الجبن أثناء التجول في معرض "Living Sculptures" في الحدائق. كان لدى الرعاة أيضًا خيار شراء عدد من منتجات الجبن في هذا الحدث إذا رغبوا في ذلك.



كان من أكثر الأنشطة شعبية في الليلة هو Grilled Cheese Meltdown مع الطهاة المحليين المشاركين. كان هناك بعض إبداعات الجبن المشوي الرائعة هناك. يوجد اثنان منهم في قائمة الجرافات الخاصة بي لمحاولة إعادة إنشائه في المنزل ما لم يكن المفضل لدي آيس كريم هاي رود كرافت يجد طريقه في قائمة في مكان ما. أنا أيضًا من محبي الساندويتش الطهاة والجنود مصنوع. للإشارة ، لديهم مطعم جديد سيفتتح في نوفمبر على Westside. نعم ، مكان آخر لإضافته إلى قائمة Foodie Bucket List الخاصة بي.



تم تضخيم طاقة المهرجان من خلال الموسيقى الحية وعروض الطهي وأزواج الجبن والبيرة والنبيذ وصانعي السلع المتعلقة بالجبن الذين يشرحون منتجاتهم والضيوف الثرثارون الذين يتجولون في النعيم الجبن المطلق. أعرف هذا لأنني كنت واحدًا منهم.

المستفيد من هذا الحدث كان مطبخ العطاء ، تتمثل مهمتها في "تقديم منح الأزمات لأعضاء مجتمع مطاعم أتلانتا الذين يواجهون صعوبات غير متوقعة". إنه برنامج تم إنشاؤه بناءً على الحاجة والاهتمام بالآخرين في الصناعة وهو أمر ملهم للغاية. إذا كنت ترغب في تقديم دعمك ، فما عليك سوى زيارة موقع الويب الخاص بهم لمعرفة مدى سهولة ذلك يتبرع .

إذا فاتتك مهرجان الجبن أتلانتا هذا العام ، انطلق وقم بتدوين ملاحظة في التقويمات الخاصة بك لمتابعة جدولة هذا الحدث في عام 2015. ثم سيكون لدى محب الجبن فيك شيء "جودة" يتطلع إليه طوال العام. آسف ، لم أستطع مساعدة نفسي.

إفشاء: كان دخولي العام إلى مهرجان أطلنطا للجبن مجانيًا وشمل عينات من الجبن ومنتجات غذائية ذات صلة. لم يتم تعويضني عن هذا المنشور. كل الآراء تخصني ولم تتأثر بأي شكل من الأشكال. يمكنك عرض بلدي بالكامل سياسة الإفصاح هنا .


6 مواقع رومانسية في جورجيا لقضاء عطلة الصيف المثالية مع S / O الخاص بك

يقترب الصيف بسرعة ، مما يعني أن الوقت قد حان للاستيلاء على رفيق المغامرة والتخطيط لرحلة إلى مكان ما في ولاية جورجيا العظيمة.

إن Peach State مليئة تمامًا بفرص عطلات رومانسية رائعة ، وستظهر لك هذه القائمة مكان العثور عليها.

فندق ريتز كارلتون رينولدز ، بحيرة أوكوني

العنوان: 1 Lake Oconee Trail ، جرينسبورو ، جورجيا

لماذا تحتاج إلى الذهاب: يعد هذا المنتجع مكانًا رائعًا للهروب من ضوضاء أتلانتا وستكون قادرًا على الاستمتاع بالصمت من خلال المغامرة عبر الجانب الطبيعي للمنتجع أو الغوص في البحيرة. ستساعدك علاجات السبا وأوقات الشاي والطعام الرائع أيضًا أنت وشخصك في إجازة رومانسية رائعة.

شلالات كاسكيد

العنوان: 2970 GA-190، Pine Mountain، GA

لماذا تحتاج للذهاب: هذه الشلالات مخبأة داخل ف.د. توفر حديقة روزفلت ستيت بارك نزهة لا تصدق حقًا. ستجد هذه الشلالات الرائعة على طول Pine Mountain Trail ، والذي يتميز أيضًا بغابة مورقة بجانب الحافة الشرقية للحديقة.

توني ستارك & # 39 & # 34 نهاية اللعبة & # 34 المنزل

العنوان: * مقدم عند الحجز

لماذا تحتاج إلى الذهاب: هذه هي الإقامة المثالية لعشاق Marvel. هذا المنزل هو المكان الذي عاش فيه توني ستارك ، المعروف أيضًا باسم الرجل الحديدي ، في الفيلم الناجح المنتقمون: نهاية اللعبة، ويوفر العديد من فرص المغامرات الخارجية علاوة على كونه جزءًا مهمًا من تاريخ الأفلام.

فندق ومطعم ليك رابون

العنوان: 35 Andrea Ln.، Lakemont، GA

لماذا تحتاج إلى الذهاب: هذا المكان الذي يقع في جبال شمال جورجيا يوفر ملاذًا رائعًا من العالم الحقيقي. ستتمكن من الإقامة في غرفة ريفية فخمة والاستمتاع بالطعام الذواقة واستكشاف الطبيعة الرائعة المحيطة بالمنتجع.

ميرسييه أورشاردز

العنوان: 8660 Blue Ridge Dr.، Blue Ridge، GA

لماذا تحتاج إلى الذهاب: إن قضاء اليوم في قطف الفاكهة الطازجة والاستمتاع بها لم يكن يومًا مثيرًا للغاية. ستسمح لك هذه البساتين الرائعة أنت وشخصك بالمرور واختيار الفاكهة الخاصة بك ، مما يسمح لك بأخذها إلى المنزل والاستمتاع بها كما هي أو حتى صنع فطيرة.

شاتو إيلان للخمور ومنتجع امبير

العنوان: 100 شارع شارلمان دكتور ، براسلتون ، جورجيا

لماذا تحتاج للذهاب: إذا كنت تطارد عطلة نهاية أسبوع من الصف والأناقة ، فهذا هو المكان المناسب لك. يوفر المنتجع العديد من الأنشطة مثل تذوق النبيذ وعلاجات السبا ومسارات المشي لمسافات طويلة وحتى شاي بعد الظهر.

قبل أن تبدأ ، تحقق من دليل السفر المسؤول لدينا حتى تكون على اطلاع ، وتكون آمنًا ، وتكون ذكيًا ، والأهم من ذلك كله ، أن تكون محترمًا في مغامرتك.


يعود مهرجان أتلانتا للجبن يوم الجمعة في حديقة أتلانتا النباتية

بإذن من مهرجان الجبن أتلانتا

سيقام مهرجان أتلانتا للجبن السنوي الثاني يوم الجمعة (3 أكتوبر) في حديقة أتلانتا النباتية. برعاية شركة Gourmet Foods International ، وهي شركة تستورد وتوزع المنتجات المتخصصة في جميع أنحاء البلاد ، سيحضر المهرجان خمسة وسبعين من مصنعي الجبن والمنتجين الحرفيين إلى المدينة.

من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 11 مساءً ، يمكن للحاضرين تذوق الجبن من مصانع كريمة مثل Rogue و CalyRoad و Point Reyes وتذوق الجبن المشوي من Highland Bakery و Gunshow و Muss & amp Turner’s. يمكن لحاملي التذاكر من كبار الشخصيات الانغماس في أزواج البيرة والنبيذ. تبلغ تكلفة التذاكر 35 دولارًا للقبول العام و 75 دولارًا لكبار الشخصيات ، وتستفيد العائدات من Giving Kitchen.

تحدثنا مع بريان سكوت ، نائب رئيس المبيعات في Gourmet Foods International ومدير مهرجان Atlanta Cheese Festival ، للحصول على كل التفاصيل اللزجة.

كيف خطرت لك فكرة مهرجان أتلانتا للجبن؟

نحن نكرر أكبر مهرجان للجبن في العالم بأسره يحدث في مدينة برا بإيطاليا ، حيث تم اختراع سلو فودز. يقام كل عامين ويطلق عليه اسم الجبن. يلتقي حوالي 250000 شخص. إنها مكة الطهي. إنه سوق مفتوح في الهواء الطلق حيث يمكنك الاحتفال - وشراء - الجبن. خلال السنوات الست الماضية ، قمنا برعاية ستة إلى ثمانية منتجين حرفيين أمريكيين للذهاب وبيع أجبانهم وزيادة الطلب.

فكرنا ، "لماذا لا نكرر هذا المفهوم هنا؟" لقد كانت مناقشة عشوائية على الغداء وتحولت إلى هذا الشيء. إنه أمر رائع لصانعي الجبن لأنهم يتفاعلون مع الناس ويبيعون منتجهم ويخبرون الناس أين يمكنهم الحصول عليه [في أوقات أخرى على مدار العام].

ما نوع الرد الذي تلقيته في السنة الأولى؟

كان عظيم حقا. لقد تجاوزنا نقطة التعادل لدينا. العائدات التي تتجاوز تكلفتنا تعود بالفائدة على Giving Kitchen. كان لدينا حوالي 1300 شخص. Now, we’re at about five times the ticket sales that we had last year at this point. I think we will double or triple the amount of people who will come.

What’s unique about the festival?

One of the initial craft beer masters, John Maier, will moderate the beer and cheese pairings discussion, and Max McCalman, author of cheese books, will moderate the wine and cheese discussion [for VIP ticketholders]. The cheese makers will talk about why these cheeses pair well. It’s cool to hear the passion and emotion behind it.

What are you most excited about?

The culinary VIP pairings. Our partner Murray’s Cheese on Bleeker Street in New York—one of the most recognized in U.S.—will have salamis and crackers and other accompaniments good with cheese. Peggy Smith, owner of Cowgirl Creamery, is doing a cooking with cheese demonstration. But I’m most excited about the Meltdown. Fifteen of our best restaurants’ chefs will have a smack down, basically. Everyone who comes into the festival gets a token to vote with. Last year’s reigning champion Home Grown will be competing again.

You’re expecting more than 2,000 attendees. Will they all get to sample the grilled cheeses?

We learned a lot of logistics last year. That’s one of the big reasons we went to the Botanical Garden—to be able to have everyone the opportunity to taste every single one of the grilled cheeses. We’ve given the newcomers best practices with sample size and staff, and we have staff to help as well.

Does festival admission include access to the Botanical Garden exhibits?

Yes, you can walk around, grab a glass of wine or beer and cheese samples, and walk around and see all the exhibits.


4 best bets at the Atlanta Cheese Festival

Curd it get any better than this? The Atlanta Cheese Festival comes to the Atlanta Botanical Garden for the third year on October 9 from 5:30 to 10 p.m. “Our company’s mission for a long time has been to promote artisan producers,” says Natalie Scott, marketing assistant for Gourmet Foods International, the Atlanta-based specialty food distributor organizing the event. The festival is set up like a well-landscaped farmers market, with cheese and other food vendors hosting booths throughout the garden. Ticket holders can taste and vote for their favorite restaurants competing in the Grilled Cheese Meltdown and Mac and Cheese Macdown. In addition, VIP guests score entry to either a wine and cheese or a beer and cheese pairing. This year’s participants include Georgia’s own Many Fold Farm, High Road Craft Ice Cream, and Savannah Bee Company, as well as Oregon’s Rogue Creamery, Utah’s Creminelli Fine Meats, and Vermont Creamery.

Cypress Grove Chevre
Pick Truffle Tremor
لماذا Because truffles. (See also: Humboldt Fog.)

Cowgirl Creamery
Pick Mt. Tam
لماذا The rich, smooth triple cream is butter’s brother from another mother

Many Fold Farm
Pick Condor’s Ruin
لماذا Rich and velvety made in Chattahoochee Hills but winning awards across the country

Jasper Hill Farm
Pick Moses Sleeper
لماذا From Vermont’s best creamery, a more seductive Brie

This article originally appeared in our October 2015 issue under the headline “Cheese, please.”


شاهد الفيديو: ثورة أتلانتا الإيطالي مع جاسبريني. كيف حدثت (كانون الثاني 2022).