وصفات تقليدية

قوقلوف بالجوز

قوقلوف بالجوز

سواء أكان guguluf أم لا ، لم يكن لدي أي فكرة أخرى عن كيفية إخباره ... ربما بسبب شكله الذي يطلق عليه guguluf ، لم أبحث عن تاريخه. الفكرة هي أنه على الرغم من الفيروسات التي أعطتني دخلت المطبخ ..... وما خرج ، خرج ، أنا حقًا أحب الطعم هو ...

  • 6 بيضات
  • 200 غرام من المارجرين
  • 200 جرام سكر
  • 140 غ جوز
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 200 غ دقيق
  • 1 كيس برتقال من دكتور اوتكر
  • صوص الشوكولاتة من دكتور اوتكر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

إعداد وصفة Guguluf مع الجوز:

اتركي المارجرين في درجة حرارة الغرفة ، طريًا جدًا ، ضعي المارجرين في وعاء ، أضيفي السكر واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي كيس النعومة واخلطي الملح ، وادخلي الصفار في المارجرين حتى تصبح كريمة رغوية ثم نضيف الطحين فوق هذا الخليط نضيف بياض البيض المخفوق مع الحرص على الخلط من الأسفل إلى الأعلى بحركات بطيئة.بعد دمج بياض البيض ، نأخذ 3-4 ملاعق كبيرة.من التكوين ونخلط مع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو. في باقي التكوين نضيف الجوز المفروم بشكل خشن. الفرن مسخن مسبقًا إلى 175 درجة ، يكون جاهزًا عندما يجتاز اختبار المسواك. عندما يتم خبزها ، أخرج الكعكة على طبق وصبها صلصة الشوكولاتة في الأعلى ...


شيكون كورونيتش. غوغلوف احتفالي بالكاكاو

هذا العام ، لعيد الميلاد ، لم أصنع كعكة كالعادة. فضلت تغيير تقاليد الأجداد قليلاً واخترت أن أضع على طاولة عيد الميلاد الاحتفالية وليس كعكة وكعكة. كانت الأسباب عديدة ومن بينها السرعة التي يتم بها صنع الكعكة مقارنةً بالكعكة.

مع العلم أن أصدقاء طفلي الصغير الذين لديهم ترانيم سيأتون ، فضلت صنع المزيد من أنواع ملفات تعريف الارتباط للحصول على عدد قليل من صواني الكعك التي ترضيهم. لذلك صنعت جوز محشو بكريمة الشوكولاتة والخوخ والويفر والكرواسان مع الكريمة ودهن الخنزير.

أنت تعلم أيضًا أن إنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه يستغرق وقتًا طويلاً. هم دقيقون جدا للقيام به. باستثناء الرقاقة ، وهي الأقل استهلاكا للوقت من بين جميع تلك الموجودة في القائمة أعلاه. لم أفعل الكثير من الناحية الكمية ولكن الأمر استغرق مني أكثر من يوم كامل لصنعها. لذلك قطعت الكعكة من القائمة.

على أي حال ، أفضل الكوزوناك الطازج ، إذا كان من الممكن إخراجها من الفرن. يبدو لي ألذ عندما يكون الجو حارًا قليلاً وينتهي للتو من الخبز. بعد ذلك ، يكبر. أنا لا أقول أنه ليس جيدًا ، لكن يبدو أن تناول وجبة الإفطار في الصباح أفضل من خدمة الضيوف.

لذا ، بالإضافة إلى ملفات تعريف الارتباط التي كنت أخبركم عنها ، قررت أن أجعل شيئًا احتفاليًا لاستبدال الكعكة على طاولة الأعياد وتناول شيئًا على الإفطار أو قهوة بعد الظهر. هذه هي الطريقة التي أتيت بها لجعل هذا لذيذًا وسهل التحضير فحص التاج أو guguluf مع الكاكاو، كما تريد أن تسميها.

الوصفة هي التي جربتها بالفعل في نسختها بدون الكاكاو. الآن قمت بتعديل المكونات قليلاً لعمل لزج أكبر مع الكاكاو. خرج ما تراه في الصور. أقول إنها حلوى مثالية لوجبة عطلة يمكن أن تحل محل الكعكة التقليدية بنجاح.


تحقق (guguluf) مع الكاكاو والمكسرات

اليوم لدينا وصفة عزيزة عليّ ، كعكة ناعمة ورقيقة ، بطعم الكاكاو الكثيف والغني ، مدهون بالعسل ومخصب بالمكسرات المقرمشة. حلوى صغيرة مستحقة بجانب فنجان من الشاي أو القهوة. الوصفة بسيطة للغاية وتستند فقط إلى عدد قليل من المكونات التي لدينا دائمًا في الثلاجة أو المخزن. هذه المرة صنعته بأشكال صغيرة من guguluf ، وفي التركيبة استخدمت مسحوق الكاكاو القلوي من GreenSense. لقد رأيته في قائمة منتجاتهم وأثار فضولي.

في كثير من الأحيان نضع في السلة بسرعة المغلف الأول من الكاكاو الذي يعترض طريقنا في السوبر ماركت. وكلما وجدناها أرخص ، كان ذلك أفضل ، لأنها مجرد كاكاو ، لا من يعرف ماذا! حسنًا ، عندما يصبح الطهي شغفًا وتبدأ في تعميق الوصفات ، لقراءة المزيد عن المكونات ، عندها تصبح فضوليًا ، تبدأ في الاختبار ، لإحداث فرق وفهم أن الروماني & # 8220merge وهكذا & # 8221 هو من المؤسف أن تنزلق حتى في أطباقنا. بالطبع ، يمكن أيضًا صنع هذه الكعكة من الكاكاو العادي من أرخص مظروف ، وقد صنعتها بنفسي عدة مرات من قبل. ومع ذلك ، فإن مسحوق الكاكاو القلوي يحدث فرقًا ، أوصيك بتجربته وستكون على حق. قوامه ناعم ، حلو قليلاً ، ذو رائحة قوية وله لون رائع كما يظهر في الصور.


مدونة adi`s - Jurnal culinar


قم بالتبديل إلى سرعة أقل وأضف ملعقة كبيرة من الدقيق الممزوج مسبقًا بالكاكاو والبيكنج باودر ، يتم وضع القشرة الناتجة على السبورة وتنقسم إلى قسمين.
افرد ورقة توضع في الصينية مدهونة بقليل من الزبدة ومبطن بالدقيق فوقها تنتشر مربى البرقوق (في وصفة روزالي كان يوضع مربى المشمش).
للحشوة ، يُخفق بياض البيض بالرغوة الصلبة ، ويُضاف السكر ، وفي النهاية ، عندما تصلب الرغوة جيدًا ، يُضاف الجوز المطحون ، ويُمزج قليلاً بملعقة. عندما يتم خبزها ، ضعي كريمة التزيين المحضرة من صفار البيض المفرك بالسكر البودرة فوق الكعكة الساخنة. يجب أن يكون التزجيج متناسقًا مع الكريم (كما هو موضح في الصورة).
نظرًا لأن الكعكة ساخنة ، فإنها ستجعل الجليد أكثر صلابة ، لذلك باستخدام سكين طويل ، أنشر الجليد بسرعة كبيرة ، وإلا فإنني أخاطر بالتصلب قبل توزيعها بالتساوي.

وفقًا لوصفة جدتي ، كان عليّ أن أضع الجوز المطحون ، لكني حصلت على ما يكفي من الحشوة.


طريقة التحضير

اخلطي الخميرة بالحليب الدافئ وملعقة كبيرة من السكر. بشكل منفصل ، احرق 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع القليل من الحليب المغلي ، واخلطهم جيدًا حتى لا تتكون كتل.

عندما يبرد بدرجة كافية ، اخلطه مع الخميرة ثم اخفق جيدًا. يرش القليل من الدقيق ، ويغطى بمنديل ويوضع في مكان دافئ حتى يرتفع. خلال هذا الوقت ، افركي الصفار بالملح أولاً ثم بالسكر الذي نضيفه تدريجياً. افركي جيدا حتى تصبح مثل الكريمة الرغوية. عندما تصبح العجينة كبيرة بما يكفي ، اسكبي باقي الدقيق المنخل في وعاء كبير واتركيها دافئة ، اخلطيها بإضافة القليل من صفار الحليب الدافئ وبياض البيض المخفوق.

أضيفي الزيت ، خلاصة الروم ، الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا ، وإذا كانت العجين قاسية جدًا ، أضيفي القليل من الحليب الدافئ. اعجن لمدة ساعة تقريبًا ، مع إخراج العجينة من الأطراف إلى المنتصف. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ بعيدًا عن التيار لمدة ساعتين تقريبًا.

في غضون ذلك نقوم بإعداد الحشوة:

يخفق بياض البيض مع البودرة وسكر الفانيليا ويضاف مسحوق الخروب وخلاصة الروم والجوز المطحون واللوز ويخلط جيدا. عندما يرتفع العجين بدرجة كافية ، دهن يدك بالزبدة الدافئة ، وخذ قطعًا منها وافرد ورقتين متساويتين على طاولة العمل. ضعي حشوة الجوز واللوز على كل واحدة ، واضغطي على التوت البري ، ولفيها ونسجها.


ما هي بعض حلويات الكيتو مع جوز الهند؟

تعتبر قنابل الكيتو الدهنية وجوز الهند حلوى بسيطة للغاية ، لأنها تتكون أساسًا من الجبن الكريمي والزبدة والكاكاو والمُحليات. قنابل الدهون مذهلة. هذه طريقة سهلة لزيادة تناولك للدهون ، خاصة عندما تكون جديدًا في طريقة تناول الطعام منخفضة الكربوهيدرات الكيتونية.

هل جربت تشيز كيك كيتو بجوز الهند؟ يجب. لست مضطرًا لقول أي شيء آخر ، لأن كلمة تشيز كيك كافية لتحفيزك على الجلوس على الطاولة. الجبن الكريمي هو نعمة مقنعة لحلويات الكيتو.


هناك العديد من خيارات حلوى جوز الهند منخفضة الكربوهيدرات ، لذلك لن تشعر بالملل أو حتى الوصفات الأكثر ملائمة لحمية الكيتو ، تحقق من:

  • 18 وصفة إفطار كيتو
  • 46 وصفات عيد الفصح منخفضة الكربوهيدرات وحمية الكيتو
  • أفضل 15 فطائر كيتو للعطلات
  • 18 وصفة Keto Smoothie
  • 101 نصيحة لتحفيزك على Keto

Nettie هي زوجة وأم شغوفة بالطهي والخبز. خاصة عند تناول وجبات خفيفة! مع خمسة أطفال ، تصر Nettie على أن جميع الوجبات والوجبات الخفيفة والحلويات تأتي معًا بسرعة! ستجد مجموعة متنوعة من الوصفات السهلة ولكن اللذيذة على موقعها الشهير للغاية مور أو أقل طهيًا

لا تنسى أن تتبعني انستغرام ووسم #mooreorlesscooking حتى أتمكن من مشاهدة جميع الوصفات الرائعة التي تعدها على هذا الموقع!

تحققني موقع يوتيوب مع اشتراك بريد إلكتروني مجاني هنا ويرجى المشاركة على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و على بينترست


عالم كريستينا

كنت مدينًا لوصفة هذه الكعكة اللذيذة واليوم اصطفت الكواكب لنشرها على المدونة. أكثر من ذلك بقليل وكان أكتوبر قد مر: د
هذه كعكة أخرى أعدت لعرس أختي نيكوليتا. من السهل جدًا صنعه وهو جيد جدًا & # 9829 & # 9829 & # 9829

المكونات أدناه مخصصة لصينية الموقد الكبيرة.

المكونات:
- 7 بيضات
- 7 ملاعق سكر
- 7 ملاعق طحين
- 1 كيس بيكنج بودر
- اقفز بقدر ما تستطيع بثلاثة أصابع
- 250 جرام سمن للكعك
- 350 غ من حبات الجوز
- 180 جرام شوكولاتة داكنة
- 500 مل كريمة مخفوقة
- سكاكر للزينة

ضربت بياض البيض بقوة مع قليل من الملح والسكر ، ثم أضفت الصفار ، واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخلط بأقصى سرعة. قمت بخلط الدقيق جيدًا مع مسحوق الخبز ، ثم قمت بدمجه بحركات خفيفة ، بمساعدة سلك على شكل كمثرى ، في رغوة البيض.
طريقة العمل هي نفسها الموجودة في Apple Roll.

لقد غطّنت الصينية بورق الخبز ووزعت حبات الجوز الكبيرة المسحوقة ومكعبات المارجرين فيها.

أضع الصينية في الفرن لبضع دقائق ، على نار عالية ، حتى يذوب السمن ، ثم أخرجت الصينية من الفرن.

صببت التركيبة العلوية فوق الجوز ، وقمت بتسويتها جيدًا ، ثم أعدت الصينية إلى الفرن ، على الرف العلوي ، على حرارة متوسطة إلى منخفضة ، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عندما يتحول سطح العمل إلى اللون الذهبي ويجتاز اختبار المسواك ، يمكن إخراج الصينية من الفرن.

تركت الكعكة تبرد في المقلاة حتى اليوم التالي. أيضا في الليلة التي سبقت إعداد الكريم.
أذابت الشوكولاتة في الكريمة السائلة. لا يجوز له أن يغلي! اتركها على النار فقط حتى تسخن الكريمة المخفوقة وتبدأ الشوكولاتة في الذوبان. التركيبة الناتجة ، بعد أن تبرد ، أضعها في الثلاجة ، حيث يجب أن تبقى لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، وفي حالتي بقيت طوال الليل. في اليوم التالي قمت بخلطها لبضع دقائق بأقصى طاقة ، حتى أصبحت رغوية.
قلبت الكعكة على منضدة خشبية ، والجوز مرفوع. قمت بتسوية كريمة الشوكولاتة فوق الجوز ، ورشّت الحلوى المزخرفة فوق الكريمة.

سوبر جود & # 9829 & # 9829 & # 9829 كونترتوب رقيق ، جوز مقلي وكريمة الشوكولاتة & # 9829 & # 9829 & # 9829

من السهل جدا وجميل القطع. بالنسبة لحفل الزفاف ، قمت بتقطيع الكعكة على شكل عصي قصيرة ، بما يكفي لدغها مرتين.

إذا كنت تحضر الكعكة لحدث ما ، فلا تحضرها لفترة طويلة مقدمًا لأن سطح العمل يجف بسرعة كبيرة.


طريقة تحضير كعكة منزلية الصنع بالجوز

نضع الحليب والسكر على النار حتى يذوب ، ثم نضيف الزبدة ونتركها تبرد ،
ثم اخفقي 4 بيضات مع رشة ملح. نضع الروم وسكر الفانيليا وقشر الليمون والحليب مع السكر والزبدة المذابة ونخلط جيداً ونضيف الدقيق والخميرة ونخلط جيداً. اتركيه لينتقع لمدة ساعة ثم اعجن بالزيت.

اصنعي كريمة الجوز مع بياض بيضة مخفوقة جيدًا ، واخلطيها مع خلاصة الجوز والرم والسكر حسب الرغبة.

نقسم القشرة إلى قطعتين ونضع كريمة الجوز ونضع الكيكة في الصواني ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة. أخيرًا ، دهنها بصفار بيضة وضع السكر فوقها لإضفاء المظهر.

إذا كنت تحب الطبخ وترغب في مشاركة شغفك مع الآخرين ، فأنا في انتظار وصفاتك هنا. (ستنشر باسمك)


كعكة الكريول بالجوز والكاكاو

كريولا & # 8211 كعكة هي كعكة بسيطة محلية الصنع ، دسم جدا ولذيذة. لذيذ ، على أقل تقدير ، عندما نشير إلى مثل هذه الكعكة. لذلك عليك أن تجرب هذه الوصفة ذات المذاق القوي.

  • استغرق الأمر:
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 100 مل من الماء الدافئ
  • 50 مل زيت
  • 250 جرام دقيق قمح
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • طبقة الجوز:
  • 200 غ من الجوز المطحون
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 100 مل من الحليب الساخن
  • كريم الكاكاو:
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • 250 جرام زبدة
  • سطح أملس:
  • 100 جرام شوكولاتة للمنزل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • بالإضافة إلى:
  • بضع ملاعق كبيرة من المربى من اختيارك (اختياري)

افصل بياض البيض عن الصفار.

في وعاء ، اخلطي نصف كمية السكر مع بياض البيض.

بشكل منفصل ، اخلطي الصفار مع السكر المتبقي.

أضف الماء الدافئ والزيت مع الاستمرار في الخلط.

اخلطي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر والكاكاو واخلطيهم بالملعقة.

في النهاية ، اخلطي بياض البيض.

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 34 × 25 سم مبطن بورق الخبز.

اخبزي الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في غضون ذلك ، تحضير حشوة الجوز.

اخلطي الجوز المطحون مع السكر ثم اخلطي الحليب الدافئ.

لتحضير كريمة الكاكاو ، اخلطي البيض مع السكر.

يُضاف جوهر الفانيليا والكاكاو والزبدة.

ضعي الوعاء في حوض الاستحمام واتركيها حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار.

لقد طهيت لمدة 30 دقيقة.

انشر طبقة من المربى من اختيارك على سطح العمل المخبوز والمبرد.

وزعي كريمة الجوز بالتساوي على طبقة المربى وكريمة الكاكاو فوقها.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في حمام ماري وأضف ملعقة صغيرة من الزيت.

اخلطي المزيج جيداً ووزعيه على كريمة الكاكاو.

قبل التقديم ، ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل.

اعطِ ملاحظة للوصفة كعكة الكريول مع الجوز والكاكاو


كرواسون طازج بالجوز

إذا جربت وصفتي ل كرواسون طازج بالجوز, إنني أتطلع إلى عودتك وإخباري كيف فعلت ذلك وكم أعجبك.

  • 350 جرام طحين
  • 150 غ من حبات الجوز المطحونة
  • 100 جرام زبدة 82٪ دهون
  • 100 غ شحم الخنزير
  • 75 جرام مسحوق قديم
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • سكر ناعم

طريقة التحضير:
نضع الدقيق والسكر والملح وحبات الجوز في وعاء. اخلطيهم بشوكة أو ملعقة ، ثم أضيفي مكعبات الزبدة (الباردة). نضع أيضا شحم الخنزير الصلب. إذا لم يكن لديك شحم الخنزير ، يمكنك أيضًا استبداله بالزبدة (125 جم) ، ولكن مع شحم الخنزير يخرج الكرواسون أكثر ليونة. امزج بأطراف أصابعك حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة وشحم الخنزير. نضع البيض والفانيليا ، ثم نعجن العجينة قليلاً ، فقط حتى تتماسك وتتجانس المكونات. ستكون العجينة لزجة قليلاً. نلفها بورق طعام ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو نتركها طوال الليل.
بعد هذا الوقت ، أخرجي العجين من الثلاجة وكسري قطعًا منه (وزني 15 جرامًا - وزنتهم) ولفيهم في خيط ، ثم ارفعي الأطراف قليلًا واعطيهما شكل هلال. لا حاجة للعمل بالدقيق ، لن تلتصق العجينة. نضع الكرواسان في صينية نضعها في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة - 180 درجة مئوية 176 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يصبح الكرواسان جاهزًا عندما يصبح لونه بنيًا فاتحًا على النعل وتتحول الأطراف إلى اللون البني قليلاً. دعهم يبردوا قليلاً ، ثم دحرجهم في مسحوق السكر. يمكن الاحتفاظ بالكرواسان لفترة أطول (2-3 أسابيع) في علب مغلقة ذات أغطية. إنها حساسة لتذوب في فمك!
أدناه أرفقت بعض الصور من التحضير.
إذا كنت تحب الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق لي (قسم التعليقات أدناه). بهذه الطريقة تكافئ عملي :). يمكنك المشاركة على Facebook أو الشبكات الاجتماعية الأخرى. أقبلك وأنتظرك في مطبخي!
قد يكون مفيدا لك!
تذكر ، كل يوم أنتظرك صفحتي على الفيسبوكمع وصفات لذيذة تلهمك.
إذا كنت تريد ، يمكنك الانضمام إلى المجموعة "أشياء جيدة من مطابخنا" لطهي الطعام والتشاور معًا.
ستجد هنا وصفات أخرى مع الحلويات.


فيديو: Guguluf cu portocale . Bubu Cuisine (شهر نوفمبر 2021).