وصفات تقليدية

كعكة حلوى اللوز

كعكة حلوى اللوز

كونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار واخلط بياض البيض جيداً مع السكر. نضيف الصفار واحداً تلو الآخر مع التحريك برفق حتى لا تترك رغوة بياض البيض. اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ثم ضعيها شيئًا فشيئًا في التكوين. اخلطيها برفق باستخدام ملعقة ، من الأسفل إلى الأعلى واسكبيها في المقلاة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار عود الأسنان.

كريم: نذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة ونتركها تبرد ثم نخلط جيدا ونضيف كريمة النوتيلا والزبدة والرم.

شراب مركز: نضع السكر في قدر على نار خفيفة ، ونقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يروي بالماء. يتم استخدامه باردًا ، بنكهة خلاصة الروم.

يُقطع الجزء العلوي البارد إلى نصفين أفقيًا ، ويُقطر جيدًا ويُملأ بالقشدة. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم قسميها إلى مكعبات وصقليها.

سطح أملس: تذوب الشوكولاتة المكسورة القطع الصغيرة مع الكريمة المخفوقة في حمام بخار أو في فرن الميكروويف. تصب دافئة فوق مكعبات اللوز.

اتركي اللوز في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم يمكن تقديمه.


اللوز مع الجليد هو كعكة الشوكولاتة اللذيذة. أعددت القمة على النحو التالي:. فصلت بياض البيض عن الصفار وخفقته ، ثم أضفت السكر الناعم تدريجيًا واستمر الخلط مع إضافة الماء البارد. ثم أضفت صفار البيض وخلطته. قمت بخلط الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز ، وبعد ذلك قمت بإدخالهما في التكوين. أضع الجوهر أيضًا وأضع كل شيء في الفرن في صينية مبطنة بورق الخبز.

يتم تحضير الكريم بهذه الطريقة. اخلطي السكر مع الدقيق والكاكاو والنشا. يُضاف الصفار ، ثم الحليب تدريجيًا ويُخلط جيدًا. يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يتماسك. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد. اخفقي الزبدة / السمن النباتي بشكل منفصل مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ، وعندما تبرد كريمة الحليب ، أضيفي الزبدة / السمن النباتي إلى الرغوة وادمجيها تدريجيًا. برد.

عندما يكون سطح العمل باردًا ، اقطعه إلى نصفين. نضع في الصينية رقائق طعام مبللة قليلاً ، ثم نضعها في الأعلى وشراب السكر المحترق. ثم نضع الكريمة ثم قطعة الشراب الأخرى فوقها. تُحفظ ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة للأسطح من الكريمة. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل. وينام بسلام. الحلم باللوز (حالتي: ف).

التزجيج مصنوع بهذه الطريقة. نضع القدر على النار مع الكريمة السائلة ونضع قطع الشوكولاتة المكسورة ، ونتركها على النار حتى تذوب بالكامل. يُسكب ساخنًا فوق الجزء العلوي المقطوع. من الكريمة المحفوظة تصنع فوق كل لوز ، بعض العث أو في حالتي بعض البرك :)) من الكريمة. لأنني أضعهم (بأدوات غير مؤدية) فوق كريمة الشوكولاتة الساخنة. لكني لم أستطع الانتظار.

وبالتالي. بغض النظر عن المظهر .. اللوز الخاص بي كان لذيذًا جدًا. يشبه الحلم.

يتم تقديم اللوز المزجج للتحلية مع القهوة أو كوب من البراندي.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Alice-Albinutza.


كيك اكلر & # 8211 حلوى لا تشوبها شائبة بدون خبز

لتحضير بودينج الفانيليا، يقسم الحليب إلى ما يقرب من. 2 أجزاء متساوية. ضعي بعض الحليب على النار واتركيه حتى يغلي.
يُمزج النشا في الحليب المتبقي ويُضاف السكر وجوهر الفانيليا وصفار البيض.
اخلطي التركيبة جيدًا واسكبيها ببطء في الحليب الساخن مع التحريك باستمرار.

اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يثخن الخليط ...
اتركي البودينغ يبرد قليلاً ، ثم غطيه بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة.

خذ صينية خبز وبطنها بورق الخبز. رتب طبقة واحدة من البسكويت وطبقة من البودنج واحدة تلو الأخرى ...
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من البسكويت ...

لصنع كريمة الشوكولاتةنخلط السكر ومسحوق الكاكاو والحليب ونضع الخليط على النار.
عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
نسكب الكريمة الساخنة فوق الحلوى ونضع الكيك طوال الليل في الثلاجة ...


اللوز مع الجليد هو كعكة الشوكولاتة اللذيذة. أعددت القمة على النحو التالي:. فصلت بياض البيض عن الصفار وخفقته ، ثم أضفت السكر الناعم تدريجيًا واستمر الخلط مع إضافة الماء البارد. ثم أضفت صفار البيض وخلطته. قمت بخلط الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز ، وبعد ذلك قمت بإدخالهما في التكوين. أضع الجوهر أيضًا وأضع كل شيء في الفرن في صينية مبطنة بورق الخبز.

يتم تحضير الكريم بهذه الطريقة. اخلطي السكر مع الدقيق والكاكاو والنشا. يُضاف الصفار ، ثم الحليب تدريجيًا ويُخلط جيدًا. يوضع على نار خفيفة ويقلب حتى يتماسك. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد. اخفقي الزبدة / السمن النباتي بشكل منفصل مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ، وعندما تبرد كريمة الحليب ، أضيفي الزبدة / السمن النباتي إلى الرغوة وادمجيها تدريجيًا. برد.

عندما يكون سطح العمل باردًا ، اقطعه إلى نصفين. نضع في الصينية رقائق طعام مبللة قليلاً ، ثم نضعها في الأعلى وشراب السكر المحترق. ثم نضع الكريمة ثم قطعة الشراب الأخرى فوقها. تُحفظ ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة للأسطح من الكريمة. لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل. وينام بسلام. الحلم باللوز (حالتي: ف).

التزجيج مصنوع بهذه الطريقة. نضع القدر على النار مع الكريمة السائلة ونضع قطع الشوكولاتة المكسورة ، ونتركها على النار حتى تذوب بالكامل. يُسكب ساخنًا فوق الجزء العلوي المقطوع. من الكريمة المحفوظة تصنع فوق كل لوز ، بعض العث أو في حالتي بعض البرك :)) من الكريمة. لأنني أضعهم (بأدوات غير مؤدية) فوق كريمة الشوكولاتة الساخنة. لكني لم أستطع الانتظار.

وبالتالي. بغض النظر عن المظهر .. اللوز الخاص بي كان لذيذًا جدًا. يشبه الحلم.

يتم تقديم اللوز المزجج للتحلية مع القهوة أو كوب من البراندي.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Alice-Albinutza.


كعكة Amandina الكلاسيكية: فرحة حنين

لقد ولت الأيام التي كانت فيها Amandina نجمة في أي صناعة الحلويات. اليوم ، يفضل الكثير من الناس الحلويات بأسماء معقدة ومكونات متطورة ، وربما لم يتذوق الكثيرون الحلويات التي كان يستمتع بها آباؤنا وأجدادنا ، بينما لا تزال هناك عادة "تناول كعكة". ومع ذلك ، لا يزال هناك من يشعر بالحنين ، عند تذوق أماندين ، يتذكر طفولته وشبابه بشكل عام ، وعليهم إعادة الكعك الكلاسيكي الرائع إلى مشهد الحلويات.

اكتشف ، إذن ، كيفية صنع كعكة Amandina ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية!


كعكة Amandina الكلاسيكية: فرحة حنين

لقد ولت الأيام التي كانت فيها Amandina نجمة في أي صناعة الحلويات. اليوم ، يفضل الكثير من الناس الحلويات بأسماء معقدة ومكونات متطورة ، وربما لم يتذوق الكثيرون الحلويات التي كان يستمتع بها آباؤنا وأجدادنا ، بينما لا تزال هناك عادة "تناول كعكة". ومع ذلك ، لا يزال هناك من يشعر بالحنين ، عند تذوق أماندين ، يتذكر طفولته وشبابه بشكل عام ، وعليهم إعادة الكعك الكلاسيكي الرائع إلى مشهد الحلويات.

اكتشف ، إذن ، كيفية صنع كعكة Amandina ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية!


اللوز مع كريمة الكاكاو هي كعكة لذيذة وشعبية للغاية. جهزت الجزء العلوي على النحو التالي: فصلت بياض البيض عن الصفار وضربتهما بقوة. ثم أضفت السكر وخلطت باستمرار. قمت بخلط الصفار بالزيت وخلاصة الروم ثم أضعهم فوق بياض البيض مع التحريك باستمرار. قمت بخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ووضعتهم قليلاً فوق رغوة بياض البيض ، واخلطهم في هذه الأثناء. أضع كل شيء في المقلاة وأضعه في الفرن. لقد أجريت اختبار المسواك. تركت سطح العمل يبرد ، ثم قطعته إلى نصفين.

في هذه الأثناء ، حتى تبرد المنضدة ، عملت الكريم على هذا النحو: أذابت الزبدة قليلاً ثم أضفت السكر وخلطته حتى بدأت تصبح رغوية وقاسية. أضفت صفار البيض واحدًا تلو الآخر ثم أضفت الكاكاو. أخيرًا وضعت خلاصة الروم ووضعتها في الثلاجة.

بشكل منفصل (لصنع الشراب) أضع الماء مع السكر على النار وقم بغليه قليلاً ثم أضفت كيس الكابتشينو. أطلقت النار وغادرت لتبرد.

ثم ذهبت إلى التجمع. أعني. لقد نقع المنضدة الباردة والمقطعة جيدًا وملأتها بالكريمة. أضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات ، ومن الأفضل تركها طوال الليل.

لقد صنعت الجليد على هذا النحو: وضعت الكريمة السائلة على النار وكسرت الشوكولاتة إلى عدة قطع وأذوبتها. ثم سكبتهم فوق سطح العمل المُجمَّع ، جاهزًا لإزالته من البرد.

اللوز مع كريمة الكاكاو لذيذ للحلوى. قدميها باردة في الثلاجة.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Alice-albinutza.


Lorelley.blog

إنها كعكة أعيد تفسيرها قليلاً حسب ذوقي ، مع طبقة شوكولاتة رقيق ولكن رطبة أيضًا ، قشدة ناعمة وخالية من الزبدة ، شراب مكرمل بنكهة الروم ومثلج مرير قليلاً لتحقيق التوازن بين حلاوة الكيك

.. على العموم إنها كعكة مثالية! ❤

مكون القمح: (كما قلت في الفيديو ، فإن وصفة الجزء العلوي هي لورقة واحدة ، ولكن إذا أردت ، ضاعف الكمية وستقطع الجزء العلوي إلى النصف ، وتحصل على شريحتين ، أو كما صنعت ورقة واحدة في كل مرة). & # 8211 6 بيضات ، 200 غرام سكر ، 90 غرام دقيق ، 10 غرام بيكينج بودر ، 45 غرام كاكاو ، 50 غرام سميد ، 110 مل حليب ، 75 غرام زبدة ، 75 مل زيت ، 1 خلاصة فانيليا ، رشة ملح.

مقادير كريمة الشوكولاتة: 1 كجم من شوكولاتة الحليب ، 900 مل من الكريمة السائلة ، خلاصة الروم الاختيارية ، وأحيانًا أقوم أيضًا بإضافة الماسكاربوني في الكريمة ، لكن ذلك يعتمد كثيرًا على التفضيلات.

مكون الشراب: 200 غرام سكر ، 400 مل ماء ، زجاجتان من خلاصة الروم.

مكونات الصقيل: 200 غرام شوكولاتة المرة ، 210 مل كريمة سائلة.


شارك هذا المنشور

10 تعليقات:

يجب أن أجربها أيضًا. لكني أرغب حقًا في ارتدائه في أقراص سكرية. في المرة القادمة سأشتريه أيضًا.

كانت هناك وصفة أقراص سكرية في مكان ما في المطبخ ولم يكن من الصعب صنعها. أنا أبحث عنها وأرسلها إليك.

مها ، هذا أمانديانا مميت. أكل روبي ، لدينا القاعدة 1 / أسبوع :)

أنا من أشد المعجبين باللوز. من بين جميع وصفاتك ، يبدو لي أنها الأنسب. ربما بسبب السكر المحروق. إنه حقًا ليس أقراص سكرية ولكنه جيد. يتم عمل أقراص سكرية بسرعة. تقبيل نينا كثيرا

شكرا لك سيربان!
لقد صنعت أيضًا أقراصًا سكرية ، لكن من الذي اشتريته ، لم أصنعه في المنزل أبدًا.

& شراب السكر بالكراميل & quot.
من فضلك ، هل يمكن لأي شخص أن يساعدني أيضًا .. أكثر تحديدًا ما يعنيه وكيف يتم ذلك
وكريم أقراص سكرية أود إن أمكن
لقد كنت خارج البلاد (الولايات المتحدة) منذ حوالي 6 سنوات وأريد حقًا محاولة صنع هذه الكعكة ، خاصة وأنني أحببتها حقًا.
شكرا!

كتبت في قائمة المكونات 3 ملاعق كبيرة من شراب السكر بالكراميل (2-3 ملاعق كبيرة من السكر بالكراميل و & quotstins & quot مع 3 ملاعق كبيرة من الماء) & quot؛ نذوب السكر ثم & quot؛ & quot & quot & مع الماء البارد. (احترس من البخار). يمكنك استخدام نفس الشراب للشراب.
لا أعرف كيف أصنع أقراص سكرية ، اشتريتها جاهزة. بدلاً من الفوندان ، أستخدم مسحوق الشوكولاتة أيضًا. إنه ليس نفس الشيء ، لكنه جيد. أخبرتني صديقة أخرى أنها تستخدم شربات ، لكنني لم أحاول.

اماندينا ، ألقي باللوم عليها ، انها واحدة من كعكاتي المفضلة. لم أستعد منذ فترة ، أعتقد أنني سأقدم العرض قريبًا.
كانت السماء تمطر في فم ميها. يامي

مرحبا ميها! ما نوع الزبدة التي تستخدمها؟ أخشى الكريمات التي تحتوي على الزبدة لأنها تقطع بسهولة. ما النصيحة التي تسديها لي؟

ألينا ، في الآونة الأخيرة ، استخدمت زبدة بيلوس 65٪ من الدهون من Lidl. وهو جيد جدا. )


وصفات مماثلة:

كعكة موس الشوكولاته

وصفة كعكة مع موس الشوكولاته البيضاء والداكنة مع كريمة وكاكاو كريمة

كعكة آيسنج الشوكولاتة

وصفة كيك مع كريمة الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة السائلة

كعكة الشوكولاتة مع كريمتين ("Andree.

وصفة كعكة الشوكولاتة "أندريا" مع كريمة الشوكولاتة البيضاء والكريمة المخفوقة وكريمة الشوكولاتة الداكنة الثانية مع كريمة الشوكولاتة المرة

كيك إكلير مع كريمة الفانيليا والشوكولاتة.

وصفة كيك مع إكلايرس ، مع كريمة الفانيليا والشوكولاتة ومزجج بالشوكولاتة الداكنة

كيك بكريمة الكاكاو والمكسرات

كعكة كريمة الكاكاو مع الحليب والمكسرات المحمصة والمطحونة بنكهة خلاصة الروم


وصفات مماثلة:

كعكة موس الشوكولاته

وصفة كعكة مع موس الشوكولاته البيضاء والداكنة مع كريمة وكاكاو كريمة

كعكة آيسنج الشوكولاتة

وصفة كيك مع كريمة الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة السائلة

كعكة الشوكولاتة مع كريمتين ("Andree.

وصفة كعكة الشوكولاتة "أندريا" مع كريمة الشوكولاتة البيضاء والكريمة المخفوقة وكريمة الشوكولاتة الداكنة الثانية مع كريمة الشوكولاتة المرة

كيك إكلير مع كريمة الفانيليا والشوكولاتة.

وصفة كيك مع إكلايرس مع كريمة الفانيليا والشوكولاتة ومزجج بالشوكولاتة الداكنة

كيك بكريمة الكاكاو والمكسرات

كعكة كريمة الكاكاو مع الحليب والمكسرات المحمصة والمطحونة بنكهة خلاصة الروم


فيديو: كيكة سويدية بطعم خيال عجيبة بدون دقيق من احسن ما جربت فعالم الكيكIKEA ALMOND CAKESCHWIDISCHE CAK (شهر نوفمبر 2021).