وصفات تقليدية

سمك السلمون المرقط في قشرة الذرة

سمك السلمون المرقط في قشرة الذرة

يُنظف السمك من القشور غير اللامعة ثم يُغسل جيداً ويُضاف الملح ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

نقوم بإعداد الذرة الممزوجة بالملح (نحب أن تكون القشرة مالحة).

ضعي الزيت في المقلاة ولفي قطع السلمون المرقط خلال الذرة واقليها.

تقدم مع سلطة الليمون والشمندر.

علاج !!!!!


يصطاد مع الملايو

سمك مقلي في الذرة & # 8211 سمك السلمون المرقط المقلية في الذرة & # 8211 وصفة بسيطة تقليدية ، سمك مقلي في قشرة الذرة ، والتي تؤكل مع المجدي وعصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

نحن أحب ذلك كثيرا جدا سمك مقلي بالذرة. أعتقد أنه يتم كل شهر في منزلنا.

كان والدي صيادًا ، لقد نشأت في طهي السمك بكل طريقة ، لكن الفكرة الأولى التي تتبادر إلى الذهن عندما يكون لدي سمكة مشتركة على المائدة هي هذه.

يمكنك استبدال الذرة بالدقيق ، لكنها ليست نفس الشيء.

التقطت الصورة الأخيرة في الوصفة عندما جاء صديق طفلي للنوم معنا. لم يكن داود قد أكل سمكًا مقليًا في الذرة. غالبًا ما يطبخ والديه السمك في الفرن أو على الشواية ، والمأكولات البحرية ، لكنهم لا يطبخونه مقليًا ، وليس في المقلاة.

كان لديه بعض ضبط النفس ، مثل أي طفل عندما يستيقظ مع طعام جديد أمامه. أكل كل شيء وطلب قطعة أخرى سمك مقلي مع ذرة.

بعد بضعة أشهر ، عندما عاد لينام معنا ، طلب من والدته أن تسألنا عما إذا كنا ما زلنا نفعل ذلك. سمك مقلى لأنه أحبها كثيرًا.

وفعلت! مكافأة ، كانت الصور والوصفة التي أنشرها هنا ، حتى يتمكن أي شخص من التحضير. لأنه لا توجد وصفة أكثر شيوعًا.

يمكن صنع السمك المقلية في الذرة من سمك السلمون المرقط (كامل أو أنصاف) ، الدنيس ، الكارب (لكن يبدو لي أنه يحتوي على الكثير من العظام) ، نوفاك ، الرنجة ، الأنشوجة، ذئب البحر ، pikeperch ، إلخ.

لن أستخدم السلمون لذلك. حاولت وبدا لي أنني فقدت شيئًا من قيمة السمك.

لقد استخدمت سمك السلمون المرقط هنا. إنها ليست باهظة الثمن ويمكن خيوطها بسهولة في المنزل. يمكنك العثور على المزيد من وصفات التراوت هنا.

إذا كنت تحب وصفات الأسماك ، فأنا أدعوك لمشاهدة المجموعة وصفات السمك، حيث جمّعت الوصفات إلى فئات: مع التراوت ، وسمك السلمون ، وسمك الدنيس ، والتونة ، وغيرها.

لن تجد في ديفا في المطبخ وصفات مع بنغاسيوس. إنها أرخص سمكة ، ليس لها عظام ، ليس لها طعم ، ورائحتها قوية جدًا حتى بعد الطهي ويبدو أن لديها الكثير من المعجبين. قرأت عن هذا النوع من الأسماك كم هو غير صحي ، لذلك لن أطبخ بنغاسيوس أبدًا!

ينمو في المياه شديدة التلوث وأنا أفهم أنها سمكة معدلة وراثيًا للعيش في تلك البيئة. بالكاد تمكنت من إقناع أهل زوجي بعدم شراء هذا النوع من الأسماك بعد الآن.

في الختام ، لا تفرحوا لأنها رخيصة. الأرخص. أفضل فكرة أغلى ثم أفضل وأكثر صحة.

إذا كانت لديك فرصة لصيد سمك السلمون المرقط في مياه الجبال ، فسيكون ذلك مثاليًا. إذا كنت تصطاد في الدلتا أو بحيرات أخرى ، فهذا جيد.

لا تشتري أي سمكة. تأكد من أنها طازجة!

لأنها سمكة مقلي في الملايو إنه يستحق أن يكون سمكة جيدة ولذيذة.

المكونات:

شرائح السمك (التراوت في هذه الحالة)
ملح
مسحوق الفلفل
حبوب ذرة
زيت القلي

يتم تنظيف الأسماك من القشور والعظام وغسلها وتجفيفها بالملح والقليل جدًا من الفلفل. ثم نقوم بتدويره عبر حقل الذرة ، على كلا الجانبين.

سخني الزيت جيدًا في مقلاة. عندما يبدأ في إصدار الأزيز ، قم بقلي السمك وتحميره جيدًا على كل جانب.

يمكنك الاختبار بملعقة خشبية يتم إدخالها في الزيت. إذا تشكلت فقاعات هواء حوله ، فهذا يعني أن الزيت في درجة الحرارة المناسبة للقلي.

نخرجه من المقلاة ونضعه على طبق على منديل ورقي يمتص الزيت الزائد.


سمك السلمون المرقط في قشرة الذرة

وصفة سمك السلمون المرقط بقشرة الذرة مع البطاطس ، الكوسة ، إكليل الجبل ، الدقيق ، الثوم ، البابريكا ، الملح والفلفل وزيت عباد الشمس.

المكون: />

  • 4 تراوت
  • 800 جرام بطاطس صغيرة
  • اثنين من القرع
  • خيطين من إكليل الجبل
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • رأس ثوم
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل
  • زيت عباد الشمس

طريقة التحضير:

قشر البطاطس واغسلها وصفيها واقليها بالزيت الساخن. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجها في وعاء ورشها بالفلفل الحلو وأربعة فصوص من الثوم المهروس وإكليل الجبل المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

يقلب ويغطى بغطاء ويبقى دافئًا. يتم تنظيف سمك السلمون المرقط وإزالته وتقطيعه وغسله. يصفى الماء ويمرر تحت خليط من الملح والفلفل ودقيق الذرة والدقيق.

تقلى بالزيت الساخن ، ثم تُرفع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد وتوضع على طبق.

اغسلي الكوسة ، وصفي الماء ، وقطعيها إلى شرائح ، وتبليها واقليها في القليل من الزيت. ضعيها بجانب السمك مع البطاطس الساخنة وقدميها على الفور. من الثوم المتبقي ، نحضر مجدي يضاف إليه القليل من الزيت وإكليل الجبل المفروم.


يصطاد مع الملايو

نحن أحب ذلك كثيرا جدا سمك مقلي بالذرة. أعتقد أنه يتم كل شهر في منزلنا.

كان والدي صيادًا ، لقد نشأت في طهي السمك بكل طريقة ، لكن الفكرة الأولى التي تتبادر إلى الذهن عندما يكون لدي سمكة مشتركة على المائدة هي هذه.

يمكنك استبدال الذرة بالدقيق ، لكنها ليست نفس الشيء.

التقطت الصورة الأخيرة في الوصفة عندما جاء صديق طفلي للنوم معنا. لم يكن داود قد أكل سمكًا مقليًا في الذرة. غالبًا ما يطبخ والديه السمك في الفرن أو على الشواية ، والمأكولات البحرية ، لكنهم لا يطبخونه مقليًا ، وليس في المقلاة.

كان لديه بعض ضبط النفس ، مثل أي طفل عندما يستيقظ مع طعام جديد أمامه. أكل كل شيء وطلب قطعة أخرى سمك مقلي مع ذرة.

بعد بضعة أشهر ، عندما عاد لينام معنا ، طلب من والدته أن تسألنا عما إذا كنا ما زلنا نفعل ذلك. سمك مقلى لأنه أحبها كثيرًا.

وفعلت! مكافأة ، كانت الصور والوصفة التي أنشرها هنا ، حتى يتمكن أي شخص من التحضير. لأنه لا توجد وصفة أكثر شيوعًا.

يمكن صنع السمك المقلية في الذرة من سمك السلمون المرقط (كامل أو أنصاف) ، الدنيس ، الكارب (لكن يبدو لي أنه يحتوي على الكثير من العظام) ، نوفاك ، الرنجة ، الأنشوجة، ذئب البحر ، pikeperch ، إلخ.

لن أستخدم السلمون لذلك. حاولت وبدا لي أنني فقدت شيئًا من قيمة السمك.

لقد استخدمت سمك السلمون المرقط هنا. إنها ليست باهظة الثمن ويمكن خيوطها بسهولة في المنزل. يمكنك العثور على المزيد من وصفات التراوت هنا.

إذا كنت تحب وصفات الأسماك ، فأنا أدعوك لمشاهدة المجموعة وصفات السمك، حيث جمّعت الوصفات إلى فئات: مع التراوت ، وسمك السلمون ، وسمك الدنيس ، والتونة ، وغيرها.

لن تجد في ديفا في المطبخ وصفات مع بنغاسيوس. إنها أرخص سمكة ، ليس لها عظام ، ليس لها طعم ، ورائحتها قوية جدًا حتى بعد الطهي ويبدو أن لديها الكثير من المعجبين. قرأت عن هذا النوع من الأسماك كم هو غير صحي ، لذلك لن أطبخ بنغاسيوس أبدًا!

ينمو في المياه شديدة التلوث وأنا أفهم أنها سمكة معدلة وراثيًا للعيش في تلك البيئة. بالكاد تمكنت من إقناع أهل زوجي بعدم شراء هذا النوع من الأسماك بعد الآن.

في الختام ، لا تفرحوا لأنها رخيصة. الأرخص. أفضل فكرة أغلى ثم أفضل وأكثر صحة.

إذا كانت لديك فرصة لصيد سمك السلمون المرقط في مياه الجبال ، فسيكون ذلك مثاليًا. إذا كنت تصطاد في الدلتا أو بحيرات أخرى ، فهذا جيد.

لا تشتري أي سمكة. تأكد من أنها طازجة!

لأنها سمكة مقلي في الملايو إنه يستحق أن يكون سمكة جيدة ولذيذة.

المكونات:

شرائح السمك (التراوت في هذه الحالة)
ملح
مسحوق الفلفل
حبوب ذرة
زيت القلي

يتم تنظيف الأسماك من القشور والعظام وغسلها وتجفيفها بالملح والقليل جدًا من الفلفل. ثم نقوم بتدويره عبر حقل الذرة ، على كلا الجانبين.

سخني الزيت جيدًا في مقلاة. عندما يبدأ في إصدار الأزيز ، قم بقلي السمك وتحميره جيدًا على كل جانب.

يمكنك الاختبار بملعقة خشبية يتم إدخالها في الزيت. إذا تشكلت فقاعات هواء حوله ، فهذا يعني أن الزيت في درجة الحرارة المناسبة للقلي.

نخرجه من المقلاة ونضعه على طبق على منديل ورقي يمتص الزيت الزائد.


سمك السلمون المرقط في قشرة الملح

سمك السلمون المرقط في قشرة الملح جيد كما يبدو. بصفتي ابنة صياد ، أشعر بالخزي أيضًا لأنني لم أشاركك في وصفات أكثر تحديدًا. الآن ، إذا لم يكن لدى عائلتي علاقة كبيرة بالإنترنت ، فإنهم يصفعون خدي بالوصفة أدناه ، ويمزحون مازحًا بأنني لا أعرف كيف أتناول السمك ، ناهيك عن طهيه. فقط لكي تعرف ، في عائلة يوجد بها صياد واحد على الأقل ، لا توجد طاولة لعدم رمي & # 8220 نعم من علمك أن تأكل السمك؟ & # 8221 أو & # 8220 نعم & # 8217 لا تعرف كيف أكل السمك & # 8221 أو & # 8220 نعم كيف؟ هل هذه هي الطريقة التي تأكل بها السمك؟ & # 8221

لكن بالعودة إلى طعامنا السمكي (لم أستطع مساعدته) ، هل تعرف كيف يخرج سمك السلمون المرقط؟ حلم. إنه مصنوع بسرعة فائقة ، وإذا اشتريت سمك السلمون المنزوع الأحشاء ، فلن تضطر حتى إلى إزالة المقاييس. في الواقع ، لا تفكر حتى في وضع سمكة بدون قشور ، لأنها ستمتص كل جبل الملح الذي يجلس فوقها ولن يخرج جيدًا.

عليك أن تضع الملح فيه! أعلم أن فكرة النظر إلى الجبل الملحي تخيفك ، لكنها لن تخترق الجسد وستستيقظ بطعم لطيف حقًا. لقد حصلت على جزء الشمر من جوردون لأنه وصفته الوحيدة. أوه ، ولا تأكل جلد التراوت. مقاييس.

سمك السلمون المرقط المخبوز بالليمون والنعناع

ستكون النتيجة لحمًا طريًا برائحة قوية من الليمون والملح. إنه إلهي. وإذا كان لديك ضيوف ، فهذا شيء يتم القيام به بسرعة أثناء وجودك في المطبخ بكوب. علاوة على ذلك ، تعلم أنه من المضحك أن تقسم تلك القشرة الصلبة. إذا كنت تريد شيئًا مختلفًا ، فما زلت أمتلك هذه الوصفة من سمك السلمون المرقط مع الزنجبيل على البخار.


اومليت مع قشرة الذرة

العجة اليومية! ينطبق هذا على كوني أسرع وألذ طبق يمكنني إعداده عندما أكون في عجلة من أمري. وحتى لو بدت تافهة ، يمكن أن تأتي العجة بأشكال ومذاقات عديدة. إنه ليس جيدًا فقط لتناول الإفطار ولكن في أي وقت من اليوم. البيض صحي وممتلئ ولذيذ. ماذا تريد اكثر؟ وتضفي قشرة دقيق الذرة عليها ملاحظة خاصة من حيث المظهر والملمس.

مكونات:

  • 4 بيضات
  • حفنتين من الذرة
  • كراث شرائح (كراث من النوع العادي ، وليس من الكراث الكبير)
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، مسحوق بابريكا حار
  • جبن مبشور (اختياري)
  • نفط

سخني القليل من الزيت في مقلاة عجة واطهي الكراث. في هذه الأثناء ، يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا الساخنة (أو أي مكونات أخرى تحبها). عندما يصبح الكراث جاهزًا ، أخرجه على طبق. ضعي القليل جدًا من الزيت في المقلاة إذا لزم الأمر (قليل جدًا) ووزعيه بالتساوي. رشي نشا الذرة واتركيها تحمر لمدة دقيقتين. لا تخلط فيه. خلال هذا الوقت ، ضعي الكراث على البيض واخلطيهم. يُسكب البيض في المقلاة ، ويُترك حتى يتكاثف الجزء العلوي من الأومليت.

إذا كنت تفضل كشطه ، اقلبه على الجانب الآخر واتركه لمدة 10-20 ثانية. قم بطيها بنشا الذرة من الخارج. إذا كنت تريد أيضًا الجبن ، ضع الجبنة فوق العجة المخثرة (في هذه الحالة لا تتحول) واتركها تنضج لمدة دقيقة أخرى. ثم قم بطيها وإزالتها إلى طبق. شهية طيبة.


فيديو: كيف تقطع وتعرف جودة سمك السلمون (ديسمبر 2021).