وصفات تقليدية

وصفة ميني بانوفيز

وصفة ميني بانوفيز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • بانف فطيرة

من السهل حقًا صنع الحلوى التي تبدو رائعة. اجعل هذه المقاصف الصغيرة في علب الكب كيك ، أو اجعلها أكبر قليلاً واجعلها في علب صغيرة مخددة.


شرق لوثيان ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 225 جرام بسكويت دايجستيف مسحوق
  • 60 جرام زبدة ذائبة
  • 1 وعاء صغير دبل كريمة
  • 1 علبة كارنيشن كراميل
  • 1 موزة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 1 شريط Flake®

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الوقت الإضافي: ساعة تقشعر لها الأبدان› جاهز في: ساعة و 30 دقيقة

  1. يُمزج البسكويت والزبدة ؛ يقلب جيدا. ضعي بضع ملاعق صغيرة من الخليط في علب كب كيك صغيرة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
  2. اخفقي الكريمة حتى تصلب القمم. اجلس جانبا.
  3. بمجرد التعيين الكامل ، قم بإزالة القواعد من الحالات. ضعي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الكراميل على كل قاعدة. ضعي فوقها شرائح الموز ، ثم الكريمة وأخيراً القليل من رقائق الفليك المفتتة. يتمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة فطيرة بانوفي

فطيرة بانوفي ميني هي حلوى غربية كلاسيكية مصنوعة من البسكويت المفتت مع الزبدة أو المعجنات كقاعدة يليها الموز وطبقة سخية من Dulce dE leche أو صلصة التوفي المصنوعة من الحليب المكثف المغلي. إنه بلا شك طبق سهل التجميع ولا يوجد حلوى مخبوزة تلبي احتياجات كل فئة عمرية.

فطيرة بانوفي ميني هي حلوى غربية كلاسيكية مصنوعة من البسكويت المفتت مع الزبدة أو المعجنات كقاعدة يليها الموز وطبقة سخية من Dulce dE leche أو صلصة التوفي المصنوعة من الحليب المكثف المغلي. إنه بلا شك طبق سهل التجميع ولا يوجد حلوى مخبوزة تلبي احتياجات كل فئة عمرية.

قاعدة الزبدة المحسنة جنبًا إلى جنب مع صلصة التوفي اللزجة والموز تخلق شغبًا من النكهات في لقمة. يتحسن طعم ونكهة الطبق في اليوم الثاني ، لذا اجعله قبل يوم من تقديمه وتخزينه في الثلاجة. استخدم دائمًا الموز الطازج ، فالموز الناضج يعطي لونًا بطيئًا للفطيرة. وصفة فطيرة بانوفي ميني تستخدم أسهل طريقة لعمل صلصة التوفي باستخدام قدر الضغط.

قدمي فطيرة بانوفي أثناء وقت الشاي مع فنجان قهوة ساخن أو كحلوى بعد العشاء.


فطائر بانوفي ميني

ما مدى سهولة السقوط من عربة اللياقة البدنية وما مدى صعوبة العودة؟ فقط لو كان العكس * * * تنهد *. هل تتفقون معي يا رفاق؟ أحب ممارسة الرياضة وهي جزء لا يتجزأ من نمط حياتي. لم أقم مطلقًا برفع أوزان ثقيلة للغاية وكل ذلك ولكني أنغمس في شكل من أشكال النشاط البدني على الأقل 5 مرات في الأسبوع. يمكن أن يكون زومبا أو الجري أو اليوجا ، أي شيء يجعلني سعيدًا ويهدئني. الآن لماذا أقول لكم يا رفاق كل هذا؟ لأنني منذ ما يقرب من شهر ، أصبت في ركبتي أثناء الركض ومنذ ذلك الحين لم أقم بأي تدريب. أنا أكره ، أكره تمامًا مثل هذه الفواصل القسرية. خلال الشهر الماضي ، لم أتحرك على الإطلاق & # 8217t وأعلى إذا كنت مشغولًا بصنع الحلويات مثل فطائر بانوفي الصغيرة.

هل هذا يحزنني؟ لا أعتقد ذلك ، أعني أن جزء الطهي / الخبز لا يمكن أن يجعلني حزينًا أبدًا لأنه مهما حاولت & # 8217t يمكنني التوقف عن الخبز ، فهذا ما يجعلني سعيدًا. على الرغم من أنني لا آكل كل ما أتناوله [إذا فعلت ذلك ، سأكون 200 رطل الآن!] ولكني ما زلت أتذوق كل شيء وأكل القليل من كل شيء. وبالمعدل الذي أقوم بإعداده للحلويات ، أحتاج حقًا إلى سحب جواربي والذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية. لقد أصبت في ركبتي ولكن كان لا يزال بإمكاني القيام ببعض تمارين القوة التي لم أفعلها & # 8217t! وهذا يجعلني أشعر بشعور مروع حقًا في الوقت الحالي. فتاة سيئة سيئة منالي!

على أي حال ، يكفي الحديث عن لياقتي ، دعنا نتحدث عن الحلويات. أعتقد أنني أصبحت مهووسًا بالحلويات الصغيرة. هذا ، هذا وهذا. يا إلهي الحلويات الصغيرة مجنونة ، لكنني الآن أفكر في أنني قد لا أتناسب مع الجينز الخاص بي لأنني أكلت الكثير من فطائر البانوفي الصغيرة هذه!

أعني أنظر إليهم ، هل يمكنك المقاومة؟ أليس كذلك؟ أنا لا ألومك & # 8217t!

فطيرة بانوفي هي حلوى إنجليزية مصنوعة من الموز والقشدة والتوفي. لذلك هناك 3 أجزاء لها & # 8211

أ) القشرة المصنوعة تقليديا من بسكويت دايجستيف لكنني استخدمت بسكويت غراهام في هذه الوصفة.

ب) الحشوة وهي عبارة عن شرائح الموز وحشوة التوفي. لكنني أخذت اختصارًا واستخدمت متجرًا اشترى دولسي دي ليتشي في مكانه.

ج) الطبقة العلوية وهي الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.

هذه الحلوى سهلة التحضير ، ولا يكاد يكون هناك أي طهي. لقد قمت بخبز القشرة قليلاً ولكن هذا اختياري. يمكنك ببساطة تبريد القشرة في الثلاجة لبعض الوقت. بالنسبة لفطائر البانوفي الصغيرة هذه ، استخدمت أحواض السبرينغ فورم الصغيرة هذه. لم يكن لدي & # 8217t أحواض فطيرة صغيرة وأردت صنع فطائر صغيرة فقط ومن ثم استخدمها. أعتقد في الواقع أن هذه المقالي لطيفة جدًا ، لقد استعادتها من متجر منفذ!

هل تعرف كيف تجعل هذه الوصفة أبسط؟ قم بشراء عجينة مسبقة الصنع ، واملأها بمحلول دولسي دي ليتشي الذي تم شراؤه من المتجر ، ثم ضعه فوقها بمضرب بارد! في الأساس ليس عليك فعل أي شيء بعد ذلك! لكني مهووس بالكريمة المخفوقة محلية الصنع ، طعمها أفضل بكثير من تلك المخفوقة ، لذا صنعتها في المنزل. إذا كنت لا تهتم حقًا بالكريمة المخفوقة الطازجة ، فاستخدم الخفق البارد ، مما يوفر لك الوقت بالتأكيد!

هذه الفطائر الصغيرة من بانوفي مثالية بالفعل ل 2. هل تعلم أن هناك & # 8217s سبب تفضيل الحلويات الصغيرة لأن الاثنين منا لا يستطيعان إنهاء فطيرة ضخمة من كعكة الجبن ولكن هذه الحلوى الصغيرة؟ نحن بالتأكيد نستطيع! ستبقى هذه الفطائر جيدة في الثلاجة لمدة 2-3 إذا تم تغطيتها بشكل صحيح.

فطيرة البانوفي هي حلوى غير معقدة ولكنها غنية بالنكهات. اجعله في أي مناسبة خاصة ، سيكون أيضًا إضافة رائعة لطاولة عيد الفصح!

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن قدرًا صغيرًا من قوالب السبرينغ بشكل خفيف جدًا بالزبدة أو الزيت. اجلس جانبا.

تُخفق بسكويت غراهام في معالج الطعام للحصول على الفتات الناعم. انقله إلى وعاء وأضف إليه السكر الأبيض الحبيبي.

تذوب الزبدة غير المملحة في الميكروويف. أضف الزبدة المذابة إلى خليط السكر والتكسير غراهام.

اخلطي كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا ، يجب ترطيب الفتات.

قسّم الفتات بالتساوي إلى 2 مقالي صغيرة.

باستخدام ملعقة أو أصابعك ، اضغطي الفتات بقوة في المقلاة. تخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق. أخرجي القشرة من الفرن واتركيها تبرد.

قم بقياس 7 ملاعق كبيرة من dulce de leche في وعاء وأضف ملعقة كبيرة من الحليب إليها [أضف الحليب فقط إذا كان dulce de leche كثيفًا جدًا بحيث يمكن دهنه]. سخن الخليط في الميكروويف لمدة 30-45 ثانية. اخلطي حتى يتجانس دولسي دي ليتشي مع الحليب جيداً ثم قسّمي الحشوة ووزعيها بالتساوي على القشرة المبردة. ضع المقالي في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة أثناء تحضير الكريمة المخفوقة.

قبل تحضير الكريمة المخفوقة ، برد الوعاء والمضرب في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. أضف الكريمة إلى الوعاء المبرد.

ابدأ في خفق الكريمة بسرعة عالية باستخدام الخفاقة المرفقة في الخلاط أو باستخدام الخلاط اليدوي. بمجرد أن يبدأ الكريم في تكوين رغوة ، أضف السكر الأبيض الحبيبي وخلاصة الفانيليا.

اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم قاسية.

أخرجي المقالي من الثلاجة وضعي عليها شرائح الموز.

ضعي فوقها الكريمة المخفوقة الطازجة.

تُزين بشرائح الموز الإضافية ، والشوكولاتة المبشورة وقطع التوفي.

يبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم!

* أضفت القليل من الحليب إلى dulce de leche لأنه كان سميكًا جدًا. لذا أضفت بعض الحليب ووضعته في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، مما سهل عليّ دهنه على القشرة. لا تضيفي الحليب إذا كان dulce de leche رقيقًا بدرجة كافية للدهن.

* بالنسبة للقشرة ، يمكنك استخدام بسكويت دايجستيف أيضًا أو أي ملف تعريف ارتباط آخر من اختيارك.

* خبز القشرة اختياري. إذا كنت لا ترغب في خبزه ، فقم ببساطة بتبريده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.


التغذية جدول

معلومات التغذية لكل جزء

سعرات حراريه

يظهر مقدار الطاقة التي يطلقها الطعام لأجسامنا. يعتمد تناول السعرات الحرارية اليومية بشكل أساسي على وزن الشخص وجنسه ومستوى نشاطه البدني. يحتاج الفرد العادي إلى حوالي 2000 سعرة حرارية في اليوم.

أحماض دهنية

ضرورية لإعطاء الطاقة للجسم مع المساعدة في الحفاظ على درجة حرارة الجسم. وهي مقسمة إلى دهون مشبعة & مثل دهون مشبعة & مثل دهون غير مشبعة & مثل دهون جيدة & مثل دهون.

الدهون المشبعة

توجد الدهون المعروفة باسم & quot؛ & quotbad & quot؛ في الأطعمة الحيوانية بشكل أساسي. من المهم التحقق من الكمية التي تستهلكها والتحكم فيها يوميًا.

الكربوهيدرات

المصدر الرئيسي لطاقة الجسم. مصادر كبيرة هي الخبز والحبوب والمعكرونة. استخدم الكربوهيدرات المعقدة لأنها تجعلك تشعر بالشبع بينما تحتوي على قيمة غذائية أعلى.

السكريات

حاول أن تستهلك السكريات من الأطعمة النيئة وقلل من السكر المعالج. من المهم التحقق من ملصقات المنتجات التي تشتريها حتى تتمكن من حساب الكمية التي تستهلكها يوميًا.

بروتين

إنه ضروري لنمو العضلات ويساعد الخلايا على العمل بشكل جيد. يمكنك العثور عليها في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والبقول والمكسرات والبذور.

ألياف

توجد بشكل أساسي في الأطعمة النباتية ويمكن أن تساعد في تنظيم حركة الأمعاء الجيدة مع الحفاظ على وزن متوازن. اهدف إلى تناول 25 جرامًا على الأقل من الألياف يوميًا.

كمية صغيرة من الملح يوميا ضرورية للجسم. احرص على عدم المبالغة في ذلك وعدم تجاوز 6 جرامات من الملح يوميًا

* بناءً على الاستهلاك المرجعي اليومي للشخص البالغ 2000 سعرة حرارية.

* لحساب بيانات الجدول الغذائي ، نستخدم البرامج حسب


ميني بانوفي & # 8211 وصفة فطيرة الطبقات

ميني بانوفي & # 8211 وصفة فطيرة الطبقات هي حلوى سهلة لا تُخبز.

لقد أخذت للتو فطيرة بانوفي الصغيرة هذه إلى أصدقائي في المنزل ، حيث يحب ابني اللعب مع ابنتهم. أنا دائمًا آخذه إلى هناك نظرًا لأنهم العائلة التاميلية الوحيدة في شقتنا (يا سيئ!).

بالنظر إلى فطيرة Banoffee & # 8217s ، أخبرني صديقي & # 8220These Tart تبدو رائعة & # 8221. منذ ذلك الحين أشك ، سواء كانت فطيرة أو تورتة. وما الفرق بين الفطيرة والتارت.

لذا عدت إلى المنزل وبحثت في Big Boss & # 8220Google & # 8221 ووجدت هذا في & # 8220the Kitchn & # 8221 blog. تقول كلاهما مختلف ، لكن أبناء عمومة.

ما الفرق بين فطيرة وتارت؟

الاختلافات الرئيسية

  1. يحتوي Pie Pan على شريحة على الجانبين ولا يحتوي Tart على & # 8217t.
  2. يتم تقديم الفطائر في نفس المقلاة التي تُخبز فيها. لكن الفطائر تُخبز ثم تُرفع من المقلاة التي تُقدم.
  3. كلاهما يمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ، بقشرة قشرية أو صلبة وحشوة.

لذلك أعتبر أن كلاهما متماثل تقريبًا وانتقل إلى الوصفة.

هذه الفطائر الصغيرة من بانوفي هي الأفضل وهي سهلة للغاية إذا كان لديك بالفعل برطمان من الكراميل المملح أو دولتشي وي ليتشي.

فطيرة بانوفي هي حلوى إنجليزية تحتوي على طبقات من بسكويت كرامبل ، توفي (كراميل أو حليب مكثف مسلوق) ، موز وكريمة.

مكان منشأ فطيرة بانوفي هذه هو المملكة المتحدة. وبالتالي ، فقد احتل هذا مكانًا في & # 8220Global Cuisine & # 8221 Theme ضمن & # 8220BM # 94 & # 8221.


ملاحظات الوصفة

  1. يمكن مضاعفة هذه الوصفة ، أو مضاعفتها ثلاث مرات ، أو أربع مرات ، وما إلى ذلك لاستيعاب الكمية المطلوبة.
  2. لا تقصر نفسك على حجم الكوب المذكور في الوصفة. استخدم كل ما لديك! فقط تأكد من ضبط الكميات وفقًا لذلك. سوف تكون نظارات اللقطة لطيفة للغاية بالنسبة للحلوى ذات القضمتين. ستكون الأكواب البلاستيكية التي يمكن التخلص منها مثالية للتجمعات الكبيرة.
  3. للحصول على اختصار ، يمكن استخدام dulce de leche الذي يتم شراؤه من المتجر بدلاً من طهي الحليب المكثف المحلى. لقد تذوقت علامة Trader Joe التجارية (في الولايات المتحدة) ويمكنني أن أؤكد أنها رائعة.
  4. يمكن أيضًا صنع Dulce de leche في طباخ بطيء ، حيث لا يمثل مستوى الماء مشكلة. تحقق من طريقة الطهي البطيء هنا.
  5. نظرًا لأن dulce de leche يستغرق وقتًا طويلاً في صنعه ، فإن نصيحة ضخمة يجب أن تغلي حمولة من علب الحليب المكثف في نفس الوقت. بمجرد طهيها ، سيبقون بأمان غير مفتوح لعدة أشهر في الخزانة. بمجرد أن يكون لديك dulce de leche في متناول اليد ، فإن هذا يجعلها الأسرع على الإطلاق.
  6. إذا كنت ترغب في أن تسلك الطريق التقليدي وتخدمه كفطيرة "فطيرة". يمكن تكييف نفس الوصفة مع طبق فطيرة بحجم 9 بوصات. ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى مضاعفة كمية القشرة. كل شيء آخر سيبقى كما هو.

عملية طهي دولسي دي ليتشي مقتبسة من The Pioneer Woman.

ملاحظة القياسات: تم تطوير جميع وصفات هذا الموقع باستخدام قياسات الوزن. على الرغم من أن قياسات الحجم الأمريكية قد تم تضمينها لراحتك ، إلا أننا نشجعك بشدة على أن تزن مكوناتك باستخدام ميزان المطبخ للحصول على أفضل النتائج الممكنة. نظرًا للطبيعة الحساسة للخبز ، فقد ثبت أن موازين المطبخ تعطي نتائج أكثر دقة واتساقًا من أكواب القياس. يتمتع!

هل صنعت هذه الوصفة؟

اترك تعليقًا أدناه وأخبرنا برأيك!

أو التقط صورة ووسمنيcleobuttera أو هاشتاغها # كليوبوتيرا على Instagram أو Facebook. نحب أن نرى ما كنت تخبزه!


المعلومات الغذائية للوصفة فطائر بانوفي ميني

لكل وجبة لكل 100 جم / مل
طاقة 988 كيلو جول
236 سعر حراري
1495 كيلو جول
357 سعر حراري
سمين 16.20 جرام 24.54 جرام
كربوهيدرات 21.44 جرام 32.49 جرام
بروتين 1.66 جرام 2.51 جرام

وصفة العلامات

  • وصفاتنا
    • وصفة البحث
    • كتب الوصفات
    • الحصول على الإبداع
    • الخبز
    • بيتزا
    • Oetker Home Baking Facebook
    • دكتور أوتكر هوم بيكينج تويتر
    • دكتور أوتكر Home Baking YouTube
    • دكتور أوتكر بيتزا المملكة المتحدة Facebook
    • دكتور اوتكر بيتزا المملكة المتحدة تويتر
    • دكتور أوتكر بروفيشنال
    • النشرة الإخبارية
    • اتصل
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • حماية البيئة والمناخ
    • صحافة
    • ملخص:
    • جميع المنتجات
    • جميع الوصفات
    • كل تلميحات ونصائح أمبير

    سنكون سعداء إذا وافقت على استخدامنا نحن وشركاؤنا ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوك المستخدم الخاص بك بشكل أفضل وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصاتهم. إذا كنت توافق على هذا ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الرجوع إلى سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذا ضروري للغاية حتى لا تتمكن من إيقاف تشغيله.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب من أجل تحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. تحقيقا لهذه الغاية ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا على تحسين عرضنا لك.


    بانف فطيرة

    فطيرة البانوفي هي حلوى بريطانية تقليدية يتم تحضيرها من الموز والقشدة والتوفي ، ممزوجة مع عجينة قصيرة أو قاعدة مصنوعة من البسكويت المفتت والزبدة.

    اسمها ، الذي تم تهجئته في الأصل & # 8220banoffi & # 8221 ، عبارة عن بورتمانتو يجمع بين الكلمات & # 8220banana & # 8221 و & # 8220toffee & # 8221 ، تمامًا مثل الأوروغواي كوريبان (كوريزو وعموم) أو كوستاريكا chifrijo (شيشارونز و فريجولز).

    ما هو اصل فطيرة البانوفي؟

    تم إنشاء فطيرة بانوفي في عام 1971 من قبل نايجل ماكنزي ، صاحب مطعم The Hungry Monk في جيفينجتون ، شرق ساسكس ، وشيفه إيان داودينج.

    استندت الوصفة الأصلية إلى وصفة حلوى أمريكية تسمى & # 8220Blum’s Coffee Toffee Pie & # 8221 من Blum’s Bakery في سان فرانسيسكو.

    المنشورات ذات الصلة:

    لم تتضمن الكعكة الأمريكية أي فواكه ، لكن ماكنزي وداودينج قررا تحسين الوصفة عن طريق اختبار التفاح والبرتقال الماندرين. ومع ذلك ، فإن المزيج النهائي الذي بدا أنه يعمل بشكل مثالي شمل الموز.

    كانت وصفتهم تحتوي على قاعدة معجنات قصيرة. ومع ذلك ، فقد تطورت الوصفة منذ ذلك الحين ، وهي الآن تُعد في الغالب بقشرة مكونة من البسكويت المفتت والزبدة ، الأمر الذي يأسف مخترعوها كثيرًا. ومع ذلك ، أصبحت قاعدة البسكويت شائعة لسبب ما. على عكس القاعدة القصيرة الأصلية ، فإنه لا يصبح منديًا في القاع بعد بضع ساعات فقط ، وبالتالي يظل منتعشًا لفترة أطول.

    غيظ حيوان أليف آخر من مخترعيه هو استخدام كريم الهباء الجوي عندما تتطلب الوصفة الأصلية كريمة مخفوقة بنكهة القهوة الخفيفة.

    جاء ماكنزي بالاسم & # 8220banoffi pie & # 8221 كاسم مؤقت ، لكن الاسم عالق. كانت الحلوى شائعة جدًا لدرجة أنه على الرغم من أنه كان من المفترض تقديمها لفترة محدودة ، إلا أنها لم يتم إزالتها من القائمة.

    نجاح فطيرة البانوفي

    بدأت الوصفة في الظهور في قاموس أوكسفورد الإنجليزي في عام 1997 كـ & # 8220A فطيرة أو تورتة مصنوعة من التوفي والموز والقشدة & # 8221 ولكن البانوفي شائع جدًا لدرجة أن الكلمة وصلت إلى اللغة الإنجليزية لوصف أي طعام مذاق ورائحة الموز والتوفي.

    بعد سنوات قليلة من إنشائها ، ترددت شائعات عن تقديمها لرئيس الوزراء وفي قصر باكنغهام.

    غالبًا ما تظهر وصفة فطيرة البانوفي كإحدى الوصفات المطبوعة على علب حليب نستله المكثف المحلى & # 8217.

    نُشرت الوصفة في النهاية في The Deeper Secrets of the Hungry Monk في عام 1974 ، وأعيد طبعها لاحقًا في كتاب الطبخ عام 1997 In Heaven with The Hungry Monk.

    ما هو أصل فطيرة القهوة التوفي Blum & # 8217s؟

    Blum & # 8217s Coffee Toffee Pie هي الفطيرة التي ألهمت Mackenzie و Dowding لإنشاء فطيرة البانوفي. تم تقديم هذه الفطيرة في مخبز ومطاعم بلوم المغلقة منذ فترة طويلة في سان فرانسيسكو.

    كان المخبز أيضًا موطنًا لكعكة القهوة المقرمشة الأسطورية. وتتكون الكيكة من طبقات كيك إسفنجية خفيفة مغموسة بكريمة مخفوقة بنكهة القهوة ومزينة بحلوى صلبة مكسورة.

    مزيج من القوام الناعم والمقرمش ، جنبًا إلى جنب مع التباين بين نكهة الليمون والفانيليا الخفيفة مع الكريمة المخفوقة بالقهوة الحلوة والمرة ، جعلها نجاحًا باهرًا.

    من الأربعينيات حتى الستينيات ، جاء الناس إلى المخبز الرئيسي في يونيون سكوير لتذوق السندويشات ومشروبات النافورة والحلويات المصنوعة يدويًا بالإضافة إلى الحلويات الشعبية مثل فطيرة القهوة والتوفي وكعكة القهوة المقرمشة.

    تم صنع كعكة القهوة المطحونة بالصدفة. في الواقع ، الكعكة التي تم تهجئتها في الأصل Koffee Krunch Kake (ربما ليست أفضل اختصار) ، اخترعها الخباز الرئيسي إرنست ويل في الأربعينيات.

    عندما أفرط أحد الموظفين في طهي ما كان من المفترض أن يكون حلوى قهوة طرية ، قام ويل بتحطيم المادة الصلبة وكسرها إلى قطع. في النهاية أعاد استخدام القطع لتزيين كعكة إسفنجية بكريمة مخفوقة. حققت الكعكة نجاحًا كبيرًا لدرجة أنها أصبحت عنصرًا أساسيًا في مخبز ومطاعم بلوم.

    جنبا إلى جنب مع بودنغ التوفي اللزج، فطيرة البانوفي هذه ، التي تم إنشاؤها أيضًا في النصف الثاني من القرن العشرين ، أصبحت حلوى بريطانية كلاسيكية ، تمامًا مثل التافه الأقدم والأكثر تقليدية.

    لقد أتيحت لي الفرصة لتجربة فطيرة البانوفي في المطاعم حول العالم ، بما في ذلك عدد قليل في إنجلترا وأيرلندا ، ولم أشعر بخيبة أمل أبدًا. كانت هذه هي المرة الأولى التي صنعتها في المنزل ... وكانت نجاحًا كبيرًا لدرجة أنني صنعتها للمرة الثانية ، حيث أتقنت الوصفة أكثر بقليل من خلال تعديل قوام التوفي الأكثر سمكًا.

    من السهل جدًا صنع وصفة فطيرة بانوفي بدون خبز وستكون بالتأكيد ناجحة مع أصدقائك وعائلتك.


    مصغرة الإسكافي بانوفي

    بروح كل الأشياء البريطانية (لأن ميغان ماركل) ، نقدم لك أفضل إسكافي بانوفي مصغر وتكرار بالحجم الشخصي مدشا على الفطيرة الإنجليزية الكلاسيكية.

    وفقًا لمطور الوصفات Erin McDowell: & ldquo هذه حلوى سهلة للغاية مع الحد الأدنى من الخبز والنكهة الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يفحص كل علبة نسيج: الكراميل اللزج ، والموز الناعم ، والكريمة المخفوقة جيدة التهوية ، وكسر غراهام المقرمش. "مناسب جدًا للملكية ، إذا سألتنا.

    9 بسكويت غراهام ، مسحوقة إلى فتات

    6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة غير مملحة ذائبة

    2 ملاعق كبيرة (14 جم) سكر الحلويات

    1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

    1 & frac14 كوب (355 جم) دولسي دي ليتشي

    1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. جهز 6 سلطانيات فردية سعة 8 أونصات.

    2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي فتات غراهام ، الدقيق ، السكر البني والملح. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى يتكون الخليط من فتات رطبة.

    3. وزعيها في طبقة متساوية على صينية الخبز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 10 إلى 12 دقيقة. دعها تبرد تمامًا ، ثم تنهار إلى قطع.

    4. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق السوط ، اخفقي الكريمة وسكر الحلويات والفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة. قم بطي 1 كوب من dulce de leche في الكريمة المخفوقة دون أن تفرط في الخلط ، فقط قلّب حتى يتساوى و rsquos بالتساوي من خلال الكريمة.

    5. لبناء الإسكافي ، فتت بضع ملاعق كبيرة من خليط الفتات في قاعدة الرامكينز. أضيفي طبقة متساوية من الموز ثم ضعي طبقة مستوية من الكريمة المكثفة فوقها. ضعي فوقها طبقة أخرى من الموز وافتتي المزيد من الفتات فوقها.

    6. بمجرد أن يتم بناء كل الإسكافي ، قم برش المتبقي من dulce de leche على الجزء العلوي من كل إسكافي. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات حتى تصبح جاهزة للتقديم.


    قم بتبطين قاعدة قالب الصفيح النابض بعمق 20 سم / 8 بوصة بورق الخبز.

    لتحضير القاعدة ، يُسحق البسكويت حتى يصبح ناعمًا ويذوب الزبدة على نار خفيفة. تصب في وعاء وتخلط حتى تمتزج. تُسكب الملعقة في قاعدة القصدير وتُضغط لأسفل بظهر الملعقة حتى تستوي. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

    لتحضير الحشوة ، سخني الزبدة والسكر في قدر صغيرة غير لاصقة وقلبي على نار خفيفة حتى تمتزج. أضف الحليب المكثف واتركه حتى الغليان مع التحريك لمدة 2-3 دقائق - لا تفرط في الغلي وإلا سيصبح محببًا وشبيهًا بالفدج. نضيف الفانيليا ويصب في القصدير. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

    تُخفق الكريمة في وعاء حتى تتكون قمم ناعمة.

    رتبي شرائح الموز في حلقات مرتبة فوق التوفي. ملعقة أو غلي الكريم في الأعلى والمستوى. توضع في الثلاجة لمدة ساعة.

    أخرجيها من العلبة ، وزيّني الشوكولاتة المذابة فوقها أو رشيها بمسحوق الكاكاو.

    نصائح حول الوصفة

    يمكنك استخدام عبوة 1 × 397 جم من الكراميل دولسي دي ليتشي بدلاً من حشوة التوفي وتخطي الخطوة الثالثة. أضف ملعقة صغيرة من ملح البحر لعمل نسخة من الكراميل المملح. ستعمل هذه الوصفة أيضًا على صنع حلقات مقاس 8 × 7 سم / 2 بوصة لعمل فطائر فردية. يمكن تحضير القاعدة والحلوى حتى يوم واحد وتركها في الثلاجة. يُجمع مع الموز والقشدة بشكل مثالي في اليوم. غير مناسب للتجميد.


    شاهد الفيديو: ميني بانوفي جدا سريع ولذيذالبانوفي مع ام لقمان حلو بارد وسريع بدون فرن (ديسمبر 2021).