وصفات تقليدية

فطائر الجبن

فطائر الجبن

لتحضير العجينة

  • 550 غرام دقيق
  • 3 بيضات،
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ،
  • مغلف من الخميرة الجافة ،
  • 40 مل من زيت الزيتون ، (هنا أقوم بوضع قوس. قد يبدو الأمر بدعة لإضافة زيت الزيتون وربما ستقول أن زيت عباد الشمس جيد أيضًا ، لكن جرب مرة واحدة على الأقل عجينة بزيت الزيتون وسترى الفرق )
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة،
  • قشر الليمون،
  • الحليب الدافئ باحتوائه على (250-300 مل).

لملء

  • 500 غرام جبن قريش ، حلو
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • الفانيليا السكر
  • esenta de rom
  • قشر الليمون المبشور
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية

بيضة مخفوقة لدهن الفطائر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة فطائر تشيز كيك:


  1. في وعاء نضع الدقيق المنخول والبيض والسكر والملح وقشر الليمون والخميرة الجافة والقشدة الحامضة ونصف الزيت. .

  2. امزج بلطف وابدأ في إضافة الحليب الدافئ. اعجن باليد وأضيفي الحليب فقط بما يكفي للحصول على عجينة طرية وغير لزجة ومرنة. اعجن لمدة 10 دقائق باستخدام الزيت المتبقي الذي تضيفه شيئًا فشيئًا.

  3. في النهاية ، يجب أن يكون للعجين قوام البلاستيسين. إذا كان طريًا جدًا أو التصق بيدك ، أضف القليل من الدقيق.

  4. غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

  5. في غضون ذلك ، تخلط جميع المكونات من أجل حشوة.

  6. عندما ينتفخ العجين بدرجة كافية ، قسّمه إلى 19-20 قطعة متساوية في الحجم تقريبًا.

  7. ورق حائط صينية بقطر 30 سم (يمكنك أيضًا صنعها في صينية مستطيلة ، إذا كنت ترغب في ذلك) بورق الخبز.

  8. نأخذ قطعة من العجين ، ونفردها حتى تصل إلى ورقة بسمك 1 سم ، نضع ملعقتين صغيرتين من الحشوة في المنتصف وشكل كرة بحيث تغطي الحشوة لتجنب التسرب في الصينية.

  9. ضعي الكرات في المقلاة جنبًا إلى جنب مع دهنها بالبيض المخفوق واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة يتم تسخين الفرن مسبقًا.

  10. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على نار متوسطة حتى تتحول الفطائر إلى اللون البني.

  11. مسحوق / أو ليس مع مسحوق السكر.


فيديو: فطائر بالجبنة بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة وسريعة (ديسمبر 2021).