وصفات تقليدية

وصفة الفلفل الحار

وصفة الفلفل الحار

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

فلفل حار رائع من شأنه أن يهدم جواربك. إنه لذيذ ، ذو نكهة جيدة وحار بشكل لا يصدق. يقدم مع الأرز ورقائق التورتيلا وخبز الذرة أو البطاطس.

صنع هذا 102 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 450 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 160 جرام بصل مقطع
  • 1/2 فلفل أحمر مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ورقة الغار
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 1 (410 جرام) من الفاصولياء ، مصفاة
  • 250 جرام صلصة مكرونة أساسها الطماطم
  • 250 جرام صلصة
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة تاكو

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طبخ: ساعة و ٣٥ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة

  1. في قدر كبيرة ، يُطهى اللحم المفروم والبصل والفلفل الأحمر حتى يصبح اللحم بنياً. تخلص من الدهون الزائدة.
  2. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والثوم وورق الغار والطماطم المفرومة وصلصة المعكرونة والصلصة وصلصة التاكو. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر. قلبي الفاصوليا قبل التقديم مباشرة لتسخينها.

صلصة تاكو

هي صلصة طماطم حارة تقدم مع سندويشات التاكو. يمكن العثور عليها في المتاجر المتخصصة المكسيكية أو عبر الإنترنت.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(106)

المراجعات باللغة الإنجليزية (88)

بواسطة LYSS710

وصفة فلفل حار رائعة - سوف يأكل DH هذا كل ليلة! أنا أصنعه في طباخ بطيء وهو يعمل بشكل جيد (أطبخ اللحم البقري واستنزافه أولاً ، لكن هذا كل شيء). لقد صنعت هذا مرات عديدة للمجموعات ، ودائمًا ما يختفي. إنه فلفل حار شامل ليس حارًا جدًا ولكنه ليس لطيفًا جدًا. إذا كنت تريد المزيد من الحرارة ، أضف بعض الفلفل الحار أو بعض مكعبات الهالبينو المخلل. أو فقط استخدم الصلصة الساخنة وصلصة التاكو الحارة. لقد أجريت العديد من الاستبدالات بهذه الوصفة واتضح أنها كذلك. لقد قمت بتخزين عدة أنواع مختلفة من الفاصوليا ، وقمت بتخصيص علبة من الفلفل الأخضر للفلفل الأحمر ، وقمت بتخزين صلصة الطماطم لصلصة السباغيتي. لقد تحول كل شيء بشكل رائع. - 03 فبراير 2003

بواسطة لورا موراي

لسنوات ، كانت والدتي تصنع نفس الفلفل الحار القديم. بعد أن صنعت لها هذا الفلفل الحار ، أرادت الوصفة وقالت إنها لن تعود أبدًا إلى وصفتها القديمة! حار وسهل التحضير - 17 يناير 2003

بواسطة JDAVIS3

مرة أخرى ، أدخلت هذه الوصفة في شركتي Chili cook off وحصلت على المركز الأول للعام الثالث على التوالي. يسألني دائمًا عن الوصفة. - 13 فبراير 2007


لتحضير الصلصة:

  • 4 طماطم
  • 1 بصلة
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • كوب 75 مل من خل التفاح
  • 120 مل كوب ماء
  • رشة ملح

للهوت دوج:

  • 6 نقانق كبيرة
  • 6 عبوات من St Pierre Brioche Hot Dog Rolls
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أخضر طازج

من ناري إلى جبنة: 15 صوص شيف

يشتهر الطهاة بصلصاتهم المميزة ، من صلصات الستيك إلى الصلصات الحارة والحارة وغير التقليدية. وعلى الرغم من أنهم لا يتخلون عن وصفاتهم الخاضعة لحراسة مشددة في أي وقت قريب ، إلا أنهم يعبئون السحر حتى نتمكن من الاستمتاع بهذه النكهات في المنزل أيضًا.

سواء كنت تقوم بالشواء أو الترفيه أو إعادة ابتكار الأطعمة المفضلة في المنزل ، فإن صلصات الطهاة هي طريقة رائعة لإضافة لمسة احترافية إلى الشواء أو ببساطة بعض الجاذبية إلى البيض المقلي.

من عند مشاما بيلي في الرماديصلصة العودة إلى جريج باكستروم من بروكلين صوص اولمستيد اجي الحار، ها هي ترسانة الصلصات الأساسية التي صنعها الطهاة والتي ستجعل خزانة البهارات الخاصة بك تغني هذا الموسم.


وصفة الناري ستارتر

هذا الكوكتيل المصنوع من الجن والمُشبع بالفلفل الحار هو فاتح للشهية. إنه منعش وناري ، الكل في واحد.

تم إعداد هذه الوصفة بواسطة Thomasina Miers بالشراكة مع Baileys و Gordon & # 39s و Smirnoff.

مكونات

  • 35 مل الجن الجاف (نحب جوردون & # 39s لندن دراي)
  • 60 مل عصير ليمونادة حلو ومر (انظر الوصفة المنفصلة)
  • 2 شريحة ليمون
  • 10 مل شراب السكر
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 1.2 أونصة سائلة من الجن الجاف (نحب جوردون & # 39s لندن دراي)
  • 2.1 أونصة سائلة من عصير الليمونادة الحلوة والمرة (انظر الوصفة المنفصلة)
  • 2 شريحة ليمون
  • 0.4 أونصة سائلة من شراب السكر
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 0.1 كوب من الجن الجاف (نحب جوردون & # 39s لندن دراي)
  • 0.3 كوب عصير ليمونادة حلو ومر (انظر الوصفة المنفصلة)
  • 2 شريحة ليمون
  • 0 كوب شراب سكر
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 500 مل عصير ليمون طازج
  • 220 جرام سكر أبيض
  • 5 مل مرارة ليمون (اختياري)
  • 1 ليمون ، قشر فقط
  • 17.6 أونصة سائلة من عصير الليمون الطازج
  • 7.8 أوقية سكر أبيض
  • 0.2 أوقية سائلة من الليمون المر (اختياري)
  • 1 ليمون ، قشر فقط
  • 2.1 كوب عصير ليمون طازج
  • 7.8 أوقية سكر أبيض
  • 0 كوب مرارة ليمون (اختياري)
  • 1 ليمون ، قشر فقط

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: كوكتيل
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطبخ: 0 دقيقة
  • يخدم: 1

خطوة بخطوة

  1. يقطع رأس الفلفل الحار ويحتفظ بالرأس لاستخدامه في التزيين.
  2. تُرفع جميع البذور من الفلفل الحار وتُقطع إلى شرائح صغيرة.
  3. اصنع عصير الليمون المر عن طريق خلط المكونات معًا.
  4. في كوب منفصل ، أضيفي شرائح الفلفل الحار وشرائح الليمون وخلطيه.
  5. أضيفي باقي المكونات وضعي عليها الثلج المجروش. قم بتقليب المشروب بملعقة بار لضمان نشر الفلفل الحار في جميع أنحاء الكوكتيل وإضافة المزيد من الثلج المسحوق.
  6. يُزين برأس الفلفل الحار.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


المراجعات

مدهش!! كل العمل الشاق. يستحق كل هذا العناء!! لم يتمكن أصدقائي وعائلتي & # x27t من التوقف عن الحديث عن النكهات اللذيذة والملونة. لقد قدمت هذا مع أرز الياسمين المهروس بالهلابينو وسلطة الخيار. ديف سيصنع هذا مرة أخرى ويتضمن شربات المانجو.

حصل هذا الطبق على تقييمات جيدة ولكن IMO بالنسبة لعدد المكونات التي تغلب عليها التعقيد والمنتج النهائي مخيب للآمال.

لقد صنعت هذا تمامًا كما هو مكتوب ، باستثناء أنني استخدمت هالابينو واحدًا فقط. غلطتي! اعتقدت عائلتي أن الصلصة لا تحتوي على حرارة. في المرة القادمة سأتعقب الفلفل التايلاندي وفازت & # x27t بالتراجع ، أو سأستخدم اثنين من serranos أو jalapenos. لكنني حقًا أحببت التوابل. كنت أخشى أن تطغى الحرارة المتزايدة على رقة الجمبري. 1.6 رطل من الروبيان الكبير تكفي لأربعة أشخاص. لم أقم بتقطيع الصلصة إلى النصف. لقد قمت بتدويرهم (مع قذائف) لتسهيل الشواء.

أوه! كما داهمت حديقتي من أجل عشبة الليمون والفلفل. عسل مستعمل بدلاً من السكر البني (أحتفظ بالنحل) يقدم مع أرز بسمتي بني سادة وخضار مشوية ، وأيضاً من حديقتي. لقد أحببنا ذلك وكان العطر من المطبخ والفناء بمثابة مكافأة.

لذيذ جدا. لقد صنعته مع فلفل الهالبينو المحلي وفلفل قنبلة الكرز ، وقدمه مع أرز جوز الهند. التوازن الحلو والساخن بشكل جيد.

لقد صنعت هذا بعظام من جلد في أفخاذ الدجاج. اتضح أنه رائع ولطيف وحار. بالتأكيد سوف تجعل مرة أخرى.

وصفة جيدة بنكهات جيدة ولكن ليس أفضل شيء صنعته. لقد اتبعت الوصفة ، لكنني قلصت إلى 1 رطل من الروبيان لزوجي وأنا فقط. أضفت القليل من عشب الليمون ، وعصير الليمون والمزيد من الملح للحصول على النكهة التي أردتها. قدمت الروبيان مع الخضار المشوية (كوسة ، بوبلانو ، فلفل برتقال ، باذنجان) وسلطة سيزر.

ممتاز. تأكد من استخدام الفلفل الحار الأحمر. إنه يجعل & quot؛ أفضل مظهر & quot؛ سامبال.

ممتاز! أضفت المزيد من الفلفل لأنني أحب الحرارة. وإلا فعلت كل شيء كما هو محدد في الوصفة. لقد قدمته مع أرز بسمتي مع الصنوبر ، مما سمح لنا بتناول المزيد من السمبال الرائع.

تغيير جميل في السرعة من روبيان الروزماري والثوم المفضل لدينا (أيضًا على هذا الموقع) - وطريقة رائعة لاستخدام المجموعة المتبقية من عشبة الليمون في ثلاجتي. المكون الوحيد الذي كنت أفتقده هو المكاديميا - لقد رميت القليل من الفول السوداني لاستبدال النسيج. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى لعشاء صيفي ، ولكنه سيكون أيضًا بمثابة مقبلات.

هذا الطبق له نكهة رائعة. اعتقدت أنه كان لدي كركم في الخزانة لكنني لم & # x27t بخيبة أمل لذلك اضطررت إلى تركه. (لقد استبدلت الزعفران بقرصة من الفلفل الحلو). كان عشب الليمون الذي استخدمته شديد الليفية حتى بعد المعالجة ومعرفة أن زوجتي قد تجد أن هذا ينتقص من متعة الطبق ، اخترت أن أضغط على جميع المكونات. كانت الصلصة السلسة الناتجة مذهلة وقد قال زوجي مرتين أو ثلاث مرات كم كانت رائعة! (لكن في المرة القادمة سأجهد نصفه فقط وأوفر نصفه لنفسي!)

تم القيام به حسب الوصفة المحددة ، ولكن تم حذف المكسرات ، لقد كان رائعًا ، تأكد من تحمير المعجون قليلاً قبل إضافة الماء mch ، فإنه يبرد الزنجبيل والفلفل الحار قليلاً حتى يتم تحرير كل النكهة معًا

اتضح أن هذا الطبق رائع! لقد قطعت عشب الليمون الطازج قبل المعالج. تغلي في مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر مع إضافة الزيت عندما وصلت إلى قوام عجيني. لقد طهيت حوالي 10 دقائق على الرغم من أنني استدعت حوالي 7 دقائق ، ثم أضفت الماء وخففت. & # x27s حارس

لقد كنت متحمسًا لتجربة هذا الليلة لأننا نحب كل ما يدخل في السامبال. لست متأكدًا مما إذا كنت قد فعلت شيئًا خاطئًا - الشيء الوحيد الذي يمكنني التفكير فيه هو أنني لم أستخدم ما يكفي من عشبة الليمون (كان لدي 3 سيقان متوسطة الحجم) ، أو إذا لم أقم بطهي السامبال لفترة كافية قبل إضافتها الماء ، لكنني لم أكن مجنونًا حقًا بالنكهات. هل تتساءل عما إذا كان هناك حاجة إلى الجلوس لفترة من الوقت للسماح للاختلاط بالنكهات؟ ومع ذلك ، عندما تم نقع الجمبري في السامبال ، كان ذلك أفضل بكثير. كان الأمر أشبه برائحة النكهات بدلاً من تذوقها. شوينا الجمبري على الفحم باستخدام التتبيلة حسب توجيهات الوصفة واستخدمنا بقية السامبال كغمسة. ثم كان الأمر على ما يرام ، لكنه ما زال يشعر أنه يفتقد شيئًا ما. كنت آمل أن يكون شخص آخر قد جرب هذا ليرى ما إذا كان قد لاحظ نفس الشيء أو إذا كنت أنا فقط. & # x27d أفعل هذا مرة أخرى - إذا كنت أعرف ما أفعله بشكل مختلف قليلاً. بدا الأمر كذلك & quotsharp. & quot ربما المزيد من السكر البني؟ عسل؟ & # x27m في حيرة.

كان السامبال سهلًا نسبيًا ، وكان لذيذًا ورائعًا جدًا ولكن كان من الصعب معرفة القوام الذي كان يجب أن ينتهي به. تم استخدام الجمبري غير المقشر والذي ساعد في منع الجمبري من الجفاف على الشواية ولكنه أيضًا منع التتبيلة من فعل الكثير ، وربما لا داعي لتتبيل الجمبري كثيرًا في حالة استخدام الجمبري غير المقشر لأن الصلصة تقوم بمعظم العمل. اعتقدت أيضًا أن الصلصة كانت ثقيلة بعض الشيء على الكركم وأن عشبة الليمون لم تتحلل جيدًا في معالج الطعام ، لذلك كانت هناك أجزاء صلبة غير صالحة للأكل متبقية في السامبال.


تحضير

اقطع ساق الفلفل الحار وقطعه من المنتصف بالطول وأزل البذور إذا كنت تفضل صلصة بيستو أكثر اعتدالًا.

يُضاف الثوم والفلفل الحار والفلفل الأحمر المحمص والصنوبر والريحان والملح إلى محضر الطعام.

أضف القليل من عصير الليمون (تأكد من عدم إدخال أي بذور في المعالج) وزيت الزيتون والخميرة الغذائية ورحيق الصبار ومعجون الطماطم.

اخفق المكونات معًا حتى يتم طحن كل شيء حتى يصبح قشديًا. نحن نفضلها بقليل من الملمس ولكن مع الاستمرار في النبض إذا كنت تفضل بيستو فائق النعومة.

من كتاب "BOSH !." حقوق النشر © 2018 بواسطة Henry Firth & amp Ian Theasby. أعيد طبعها بإذن من William Morrow ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers.


كيف يمكنني تعديل هذه الوصفة حسب الذوق.

من الجيد دائمًا البدء بقليل من الفلفل الحار ثم توابله أكثر إذا لزم الأمر. بمجرد أن يصبح كاري الدجاج حارًا جدًا ، يصعب تبريده.

تعرف على المكونات الأخرى أيضًا. ستساعدك معرفة مذاقها على تحديد ما إذا كنت تريد حذفها أو إضافة المزيد منها أو تقليلها لتفضيلاتك الشخصية.

نقع بذور الكمون في الزيت. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً وشفافاً.

أضف معجون الثوم والزنجبيل.

يُضاف مخلل ناجا ومسحوق الكاري وجارام ماسالا.

أضف الدجاج. يقلب جيدًا حتى يمتزج ويتحول إلى اللون البني لبضع دقائق.

أضيفي الطماطم وما يكفي من الماء لتغطيه واتركيه على نار هادئة. تذوقته وأضف إليه بعض مسحوق الفلفل الحار.

رشي أوراق الحلبة المجففة عن طريق فرك الأوراق بين أصابعك.


زيت الفلفل الحار يجعل كل شيء أفضل

إذا كنت تتجول في مدونتنا ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإدراك أننا مهووسون نوعًا ما بكل ما يتعلق بزيت الفلفل الحار والصلصة الحارة.

تظهر الصلصات والزيوت الحارة في الأرز المقلي ووصفات المعكرونة التي نقدمها كثيرًا لدرجة أن والدي كان عليه أن يشير ، "مرحبًا ، أنت تعلم أن هناك أشخاصًا قد لا يحبون زيت الفلفل الحار ،" بيان التقيت أنا وأختي به يحدق قبل تكديس المزيد من زيت الفلفل الحار على أطباقنا.

طبق من المعكرونة أو وعاء من الأرز المقلي ليس جيدًا بدون بعض زيت الفلفل الحار اللذيذ.

الزلابية والباو هي ظل لما يمكن أن تكون عليه بدون زيت الفلفل الحار - فهي عنصر حاسم في صلصة الدمبلينغ المثالية.

بيض في الصباح؟ القليل من نخب الأفوكادو؟ قدر غليان البامية على الموقد؟ يحتاج إلى "القليل من الشيء". الجواب حتمًا هو القليل من زيت الفلفل الحار المنصهر.

ثم هناك كل الأطباق الصينية الكلاسيكية التي تتطلب زيت الفلفل الحار محلي الصنع. فكر في Mapo Tofu ، وبراعم الفلفل الحار المصنوعة منزليًا ، ونودلز الفول السوداني ، وسلطة الخيار المهروسة ، و Sichuan Spicy Red Oil Wontons ، ودجاج Sichuan Bang Bang الأصلي ، وشوربة Lanzhou Beef Noodle. باستخدام هذه الوصفة ، ستفتح الأبواب أمام العديد من الأطباق الرائعة الأخرى على المدونة!

ملاحظة مهمة: إذا كنت من عشاق النكهات ، وكنت تبحث عن شيء أكثر بقليلًا من الثوم والحيوية ، فإننا نوصي الأخت بالوصفة التالية:صلصة تشيو تشاو تشيلي. إنها مليئة بالثوم اللذيذ والفلفل الحار والملح وصلصة الصويا!


باستا بيني الناري (بيني ألارابياتا)

أولاً ، يكتسب هذا الطبق الناري اسمه أرابياتا (غاضب) بسبب استخدام الفلفل الحار. عند إعداد هذا الطبق الغاضب ، لا تتردد في استخدام الكثير من الفلفل الحار كما تريد ، الأمر متروك لك وللفم ، لجعله غاضبًا أو غاضبًا جدًا!

هذه الوصفة تعود أصولها إلى الجزء الأوسط من إيطاليا ، وبصورة أدق ، تنتمي إلى تقاليد الطبخ الرومانية. كما يمكنك أن تتخيل ، هناك العديد من الإصدارات في إيطاليا بسبب تقاليد الطهي الإقليمية المختلفة التي تؤثر على هذا الطبق الشهير ، فبعضها مغامر جدًا لدرجة أنه لا علاقة لها بأرابياتا المناسبة (مثل استخدام الكريمة أو الأنشوجة).

أعتقد أن أفضل أرابياتا هو في شكله البسيط وأعتقد أن أرابياتا لا ينبغي أن يحتوي على لحم الخنزير (عادة لحم الخنزير المقدد) لأنه بخلاف ذلك فإننا نتعدى على طبق روماني مشهور آخر ، & ldquoBucatini all & rsquoamatriciana & rdquo ، والذي يتطلب لحم الخنزير بحق. أرابياتا ، بطريقتها البسيطة ، عبارة عن aglio ، oglio e peperoncino مع إضافة الطماطم المفرومة ، حيث يجب استخدام المكونات الطازجة عالية الجودة. أيضًا ، لا يُنصح بإضافة جبنة البارميزان أو جبن بيكورينو رومانو لأنها ستطغى على النكهة النموذجية لهذا الطبق.


لماذا تصنع ماسالا في المنزل

إذا كنت أيضًا مغتربًا من جنوب إفريقيا ، فقد يكون العثور على مكافئ لـ Durban masala أكثر صعوبة من العثور على إبرة في كومة قش ، اعتمادًا على البلد الذي تعيش فيه ، قد يكون العثور على أي توابل بنفس الصعوبة. لحسن الحظ ، جعلت العولمة العالم مكانًا أكثر توابلًا. اهتمامي المفاجئ بالتوابل يأتي من متجر أطعمة هندي جديد في جواري ومنذ القراءة علم التوابل لقد ألهمني صنع ماسالا الخاص بي.

لقد حصلت على جميع مكونات هذه الوصفة من متجر أطعمة هندي محلي وأوصي باستخدام التوابل الكاملة قدر الإمكان. هناك عدة أسباب لذلك ، أهمها أنه يمكن تحميص التوابل الكاملة لإطلاق النكهة وقد تحتوي مسحوق التوابل على مكونات غير مرغوبة. أحد دوافعي الرئيسية لصنع ماسالا من الآن فصاعدًا هو إضافة الملونات الضارة لتخزين الماسالا المشتراة ، أو في بعض الأحيان الملح الزائد لزيادة حجم المنتج.


وصفة: صلصة الفلفل الأفريقي الناري

هذا البهارات الحارة يحمل ذكريات حلوة ومر بالنسبة لي. اعتاد والدي الراحل ، الذي عاش في نيجيريا ، أن يأخذني من أجل & quot؛ Fish & Chips & quot كلما اعتدت زيارته هناك. كنا نذهب إلى مطعم في الهواء الطلق في العاصمة الصاخبة أبوجا ، نيجيريا ، حيث يتم تحميص سمك السلور الطازج حسب الطلب بالكامل على نار مفتوحة ويقدم مع رقائق مالحة أكثر. بمجرد طهي السمك ، سيتم خنقه في صلصة حارة تسيل لها العين ، مصنوعة من الفلفل الأحمر الطازج الذي لا يمكنني إلا أن أفترض أنه كان سكوتش بونيه أو هابانيروس. على الرغم من أنه حار جدًا ، إلا أنه يحتوي على أروع نكهة الفلفل الحار بالفواكه التي لا يمكنك الحصول عليها إلا من الفلفل الحار حقًا.

هذه الوصفة هي لحسن الحظ أقل توابلًا من الأصلية ، لكنها لا تزال تحافظ على تلك الفاكهة من خلال استبدال بعض الفلفل الحار بالفلفل الأحمر المحمص. ما زلت أوصي باستخدام الفلفل الحار إلى حد ما مثل Scotch Bonnet ، ولكن عند الضرورة ، أو إذا كنت تستطيع حقًا & # x27t تحمل الحرارة ، فستظل الفلفل الحار تعمل. إذا كنت تحب الجو حارًا حقًا ، فلا تقم بإزالة البذور من الفلفل الحار. قدم هذا الأمر مع أي شيء تريده ، فهو يتناسب بشكل جيد مع الأسماك البيضاء الصلبة مثل Turbot أو Monkfish.

يصنع ما يقرب من 8 حصص

مكونات

1 فلفل أحمر بونيه سكوتش ، منزوع البذور

1 فلفل أحمر مشوي (أو 4 فلفل أحمر محمص)

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا / تماري

1 سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

2 نفرم البصل والثوم والزنجبيل. أضيفيها إلى المقلاة واقليها برفق لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية دون أن تتحول إلى اللون البني.

3 نقطع الفلفل الحار ونضيفه إلى المقلاة مع الفلفل المشوي ومسحوق الكاري وصلصة الصويا / تماري.

4 غطي المزيج واطهيه برفق لمدة 10 دقائق حتى ينضج كل شيء. تتبل حسب الذوق.

5 انقل الخليط إلى الخلاط أو معالج الطعام. امزج حتى يتجانس ولكن لا يزال يحتفظ ببعض القوام.


شاهد الفيديو: Hrouss Tunisien - Recette Traditionnelle - الهروس التونسي الأخضر بالفلفل الحار - وصفة تونسية تقليدية (شهر نوفمبر 2021).