وصفات تقليدية

جولة كوكتيل تاريخية في نيو أورلينز

جولة كوكتيل تاريخية في نيو أورلينز

نقوم بجولة في 3 بارات تعيدك إلى نيو أورلينز القديمة

نيو أورلينز هي مدينة للأوقات الجيدة والطعام الرائع والكثير من الشرب في كثير من الأحيان. ولكن وسط ذلك ، هناك أيضًا الكثير من التاريخ لهذه المدينة الجنوبية - بما في ذلك تاريخ الكوكتيل. في هذا الفيديو ، نأخذك في جولة في ثلاثة بارات تفتخر بتاريخها الفخور.

الأول، بيت نابليون، حصل على اسمه من رغبة المالكين الأصليين في إسكان نابليون أثناء منفاه. لم ينجح ذلك ، لكنهم يصنعون كوكتيل Pimms Cup. يدعي الشريط أنه يبيع معظم Pimms في الولايات المتحدة.

المحطة الثانية في جولتنا هي أنطوان، أقدم مطعم في أمريكا تديره عائلة واحدة باستمرار. لقد خدموا الرؤساء والباباوات ونجوم السينما ، لكن على طول الطريق أصبحوا معروفين أيضًا بكوكتيلاتهم. نوصي بتجربة Sidecar.

المحطة الأخيرة هي محكمة الأختين، مبنى قديم آخر يعج بالتاريخ. حصلت على اسمها من الأختين اللتين كانتا تديران متجراً هناك في القرن التاسع عشر. اليوم ، يمكنك الحصول على كوكتيل Bayou Bash من هذه المحطة الأخيرة!


جولة شارب: نيو أورلينز

شرب الكحول في نيو أورلينز هو اقتراح خطير. كوكتيل واحد يؤدي بسرعة إلى ثانية ، ثم ثالث ، حتى تجد نفسك تغلق شارع بوربون وتعود إلى فندقك مع شروق الشمس. هذه ظاهرة مألوفة لأي شخص حضر Tales of the Cocktail ، مهرجان الكوكتيل السنوي في المدينة ، أو قضى للتو وقتًا في Crescent City. لأنه بالإضافة إلى المئات من الحانات والمطاعم الرائعة ، فإن ثقافة الكوكتيل في نيو أورلينز عميقة. جلبت لنا المدينة المفضلة الكلاسيكية مثل Sazerac و Vieux Carre ، وهي موطن لبعض من أفضل وأقدم وأهم مؤسسات الشرب في البلاد.

لذلك ، لا يوجد نقص في الخيارات لقضاء الوقت في المدينة. يتمثل الجزء الصعب في تضييق نطاق الأمور إلى قائمة يمكن التحكم فيها من المواقع التي يجب زيارتها والتي تمنحك تجربة متنوعة. بالنسبة لبعض الإلهام ، هذه تسعة أماكن رائعة للشرب (والأكل) في نولا.

كان Beignets وقهوة الهندباء القوية من تقاليد نيو أورلينز التي تقضي على صداع الكحول في مقهى Du Monde منذ عام 1862. قليل من الأشياء يكون مذاقها أفضل في الصباح من صحن من هذه الوسائد من العجين المقلي الساخن ، والمغطى بغبار مكثف بالسكر البودرة. يفتح موقع السوق الفرنسي أيضًا على مدار 24 ساعة في اليوم إذا كان لديك شغف في وقت متأخر من الليل.

تشتهر نيو أورلينز بالمشروبات مثل Sazerac و Ramos Gin Fizz. ولكن إذا كنت تبحث عن الطعام اللذيذ ، أصلي الكوكتيلات ، توجه إلى Cure. يوظف بار Uptown بعضًا من أفضل خبراء المزج في المدينة ، وهم عباقرة مبدعون وراء العصا. اطلب من القائمة الرائعة ، أو اطلب من حراس الحديقة أن يصنعوا لك شيئًا ما مع واحدة من مئات الزجاجات التي تصطف على الشريط الخلفي.

بغض النظر عن الوقت الذي تعثر فيه في Daisy Dukes ، يمكنك طلب كل طعام كلاسيكي مريح في نيو أورلينز تقريبًا - من po’boys و gumbo إلى jambalaya. تشتهر هذه المؤسسة الدهنية أيضًا بتقديم وجبة الإفطار على مدار 24 ساعة في اليوم وقد تكون منقذك بعد ليلة طويلة.

ينتظرك عالم من الويسكي والبيرة في d.b.a. ، بعد الحي الفرنسي في شارع Frenchman. بينما يقدم بار موسيقى الجاز غير التقليدي قائمة مشروبات رائعة (يمكن القول إنها واحدة من أفضل المطاعم في المدينة) ، فلن تجد أي ادعاء أو تكبر هنا: مجرد وقت ممتع.

الدخول إلى البار الفرنسي 75 في مطعم أرنو يشبه الدخول في فترة زمنية. يتميز البار بأناقة العالم القديم وقائمة من الكونياك والكوكتيلات الفاخرة ، بما في ذلك الاسم الفرنسي 75 بالطبع. لا ينبغي أن يكون ذلك مفاجأة ، لأن النادل منذ فترة طويلة ومايسترو الكوكتيل كريس هانا يدير العرض هنا.

شرب في بعض التاريخ في مطعم لافيت ، والذي يعود تاريخه إلى أوائل القرن الثامن عشر. على الرغم من اسمها ، فإن المؤسسة هي في الواقع حانة رائعة ، وقد تكون أقدم مبنى يستخدم كحانة في البلاد. سواء كان هذا صحيحًا أم لا ، لدى Lafitte قرون من الشخصية لاستكشافها وأنت تجلس في البار ، لذا تأكد من عدم تفويتها.

خذ استراحة من زحف الشريط الخاص بك للحصول على درس التاريخ. لا تقلق: إنه درس تاريخ متعلق بالمشروبات. قم بزيارة متحف الكوكتيل الأمريكي ، واطلع على مجموعته من الأواني الزجاجية والأدوات وكتب الكوكتيل الكلاسيكية. إنها طريقة رائعة لوضع كل تلك البارات والكوكتيلات الرائعة في منظورها الصحيح ، حيث تتعلم المزيد عن تاريخ ميكسولوجي والأشخاص الذين يقفون وراء بعض مشروباتك المفضلة.

يُعد Old Absinthe House التاريخي مكانًا مفضلاً للري للسكان المحليين والزوار على حدٍ سواء منذ القرن التاسع عشر. هناك الكثير من التاريخ للمناقشة ، ولكن هذا هو آخر شيء يدور في ذهن أي شخص حيث يصب السقاة لقطات جيمسون وأكواب البيرة الباردة. لذا استقر في كرسي بار بالية واستمتع بالأجواء التي تستحقها عن جدارة.

كواحد من اللاعبين الرئيسيين في نهضة الكوكتيل الحديثة ومؤسس مشارك لمتحف الكوكتيل الأمريكي ، قام كريس ماكميليان برعاية الحانة في جميع أنحاء نيو أورلينز وقام ببناء أتباع مخلصين. لذا تأكد من زيارته في Revel ، الحانة التي افتتحها مع زوجته في شارع Carrollton بالقرب من شارع Canal Street. اطلب اختيار النادل ، لأنك ، بعد كل شيء ، في أيدي خبير كوكتيل ، وسوف يفاجئك بمشروب جيد الصنع يتناسب تمامًا مع ذوقك.


عندما كان بن فرانكلين يحلق بطائرة ورقية في عاصفة رعدية ، كان معروفًا أنه يشرب براندي ميلك بانش أو اثنين. على الأقل ، من المفترض أن يعود تاريخ الكوكتيل إلى أيام ما قبل الاستعمار ، وهناك شائعات تقول إن بن كان معجبًا كبيرًا. كما يوحي الاسم ، فهو مصنوع من الحليب (أو الكريمة) والبراندي ، وقليل من الفانيليا وشراب بسيط ، ويعلوه جوزة الطيب. ابن عم شراب البيض ، هذا الكوكتيل الكلاسيكي الجنوبي قد نشر سحره في علاج صداع الكحول إلى ما بعد العطلات وهو الآن أكثر ارتباطًا بوجبة الإفطار المتأخر في نيو أورلينز.

من أين تحصل على فكرة جيدة: Brennan & rsquos (في الصورة أعلاه) ، 417 Royal St. ، 504-525-9711 ، brennansneworleans.com & Bull Muriel & rsquos Jackson Square ، 801 Chartres St. ، 504-568-1885 ، muriels.com


جولة كوكتيل تاريخية في نيو أورلينز - وصفات

تصنيف الصدمة الثقافية

هل تقلق من أننا سنصدم حواسك؟ الاسترخاء! نعتقد أن جزءًا من متعة السفر هو الانغماس في الوجهة وثقافتها ، ومقابلة الناس ، ومعرفة ما يجعل المكان علامة. لدينا مجموعة كبيرة من الجولات مع ما يناسب الجميع. يصنف تصنيف الصدمة الثقافية مدى اختلاف التجربة عن معظم الثقافات الغربية. ولكن بغض النظر عن المستوى ، فلا داعي للقلق ، فسيكون لديك دليل محلي واسع المعرفة معك في كل خطوة على الطريق.

ضع في اعتبارك هذه الجولات مقدمة 101 عن مكان ما. قد يكون النقل خيارًا خاصًا أو خيارًا عامًا مريحًا للغاية ، وعادة ما تكون الأنشطة عبارة عن زيارات لمواقع ومواقع شهيرة مألوفة لمعظم الثقافات الغربية - ولكن هذا لا يزال يمنحك رؤية رائعة لوجهة.

واسطة

توقع أن تكون تقريبيًا لأجزاء من هذه الجولة ، سواء كان ذلك في حافلة عامة مزدحمة أو في سوق محلي خارج المسار السياحي. قد تكون هناك بعض الحواجز اللغوية أو العادات الثقافية غير المألوفة ، وستحصل على تجربة مختلفة عما اعتدت عليه في المنزل.

أنت موجود في المجتمع العالمي! سنأخذك إلى الشوارع التي نادرًا ما تستكشفها بمفردك ، ونقدم لك العادات واللغات المحلية ، ونأخذك في جولة في أي وسيلة نقل متاحة. استعد لأخذها كما هي ، مهما كان ما يأتي. قد تكون هناك صدمة ، لكن يا رجل ، الأمر يستحق ذلك.

التصنيف المادي

هل تشعر بالقلق من أن جولاتنا صعبة للغاية؟ الاسترخاء! من التنزه على مهل إلى الرحلات التي تحرق العضلات ، لدينا مجموعة كبيرة من الجولات مع ما يناسب الجميع. يمنحك التصنيف المادي فكرة عن مقدار النفخ والنفخ الذي يمكن أن تتوقعه في الجولة.

كل ما تحتاجه هنا هو البطء والثبات. هذه الجولات لها نشاط بدني محدود للغاية ، مثل المشي في شوارع أو مواقع أو أسواق مسطحة نسبيًا ، والتسلق داخل وخارج وسائل النقل المتوفرة.

واسطة

ليس صعبًا جدًا ، وليس ناعمًا جدًا ، فهذه الجولات صحيحة تمامًا! يمكنك أن تتوقع القليل من النشاط البدني ، ولكن لا شيء يمثل تحديًا كبيرًا - ربما المشي صعودًا وهبوطًا على التلال ، أو ركوب الدراجة لمسافة تصل إلى 30 كيلومترًا على طول التضاريس المستوية في الغالب ، أو القفز في قوارب الكاياك لمجداف لطيف على المياه المسطحة.

استعد للتمرين! هذه الجولات هي الأكثر تحديًا لدينا وتتضمن المشي المكثف أو المشي لمسافات طويلة أو التجديف بالكاياك أو السباحة أو ركوب الدراجة. يمكن أن تقوم بتسلق منحدرات شديدة بالقدم أو بالدواسة ، أو تعمل على قلبك في الماء. نوصيك بالحصول على مستوى جيد من اللياقة البدنية للانضمام إلى هذه الجولة.

كانت جولة تاريخ الكوكتيل مع صوفي مليئة بالأماكن المثيرة للاهتمام والمعلومات الرائعة. الكوكتيلات كانت ممتازة ، وكان معظمها جديدًا بالنسبة لنا. صوفي لديها حب للحي الفرنسي كان واضحًا طوال الجولة بأكملها ، وكانت شغوفة بكل شيء تشاركه معنا.

السيد دونالد ب ، الولايات المتحدة الأمريكية - 23 يناير 2020

صوفي هي مرشد سياحي ممتاز ، وقد استمتعت أنا وأصدقائي حقًا بتجربة Urban Adventures معها!

السيدة ستيفاني أ ، الولايات المتحدة الأمريكية - 11 أبريل 2019

صوفي هي دليل رائع وكانت تجربة الكوكتيل مزروعة بشكل جيد للغاية ، وكان في كل محطة كوكتيل مصنوع بشكل ممتاز مع قصة مثيرة للاهتمام ترافقه. هذه الأماكن التي لم أكن لأزورها بمفردي ، لذلك كان من دواعي سروري أن يكون لي أحد السكان المحليين ليطلعني عليها. إنها ثروة من المعلومات وشخص ممتع ليكون حوله!

السيدة سارة أ ، الولايات المتحدة الأمريكية - 27 فبراير 2019

لقطة الجولة

استمتع ببعض عينات الكوكتيل الأنيقة في الحي الفرنسي الشهير في نيو أورلينز و rsquos وتمتع بثقافة الكوكتيل الرائعة في المدينة و rsquos. تجنب الفخاخ السياحية وقم بزيارة مزيج رائع من المواقع الشهيرة والمآثر التاريخية والأحجار الكريمة المخفية معنا. تتعرف أنت و rsquoll على فولكلور الكوكتيل وتسمع قصصًا حول & lsquo The Big Easy ، & rsquo القديم والجديد ، وأنت ترتشف من التلفيقات المحلية المفضلة لدينا. بنهاية هذه الجولة التي تروي العطش ، من المؤكد أن Urban Adventures ستزودك بكل المعلومات التي تحتاج لمعرفتها حول ثقافة الشرب في نيو أورلينز!

جرب أفضل قصص السفر بنفسك. انضم إلى خبير محلي واكتشف الجواهر الخفية في مغامرة المدينة هذه التي اختارها ناشر السفر الرائد في العالم. تعمل تجارب Lonely Planet المدعومة من Urban Adventures على إحياء القصص في أفضل المدن المحبوبة في جميع أنحاء العالم.

يسلط الضوء

  • تجاوز شارع بوربون وقم بزيارة الحانات التاريخية التي كان يرتادها القراصنة والجنرالات العسكريون والكتاب المشهورون
  • افهم كيف يتصادم الفولكلور والكوكتيلات وأنت تجرب أحد أشهر مشروبات المدينة ورسكووس
  • تذوق كوكتيل Sazerac ، وهو مزيج كلاسيكي تم اختراعه هنا منذ ما يقرب من 200 عام
  • اشرب مثل السكان المحليين وتجول في الحي الفرنسي الخلاب مع مشروب في متناول اليد
  • شاهد الجمال والمهارة التي تدخل في صنع واحدة من أكثر المشروبات اللذيذة في المدينة و [مدش] راموس جين فيز و [مدش] ثم تذوق هذا المشروب السحري
  • تأتي كل تجربة من تجارب Lonely Planet مع وصول مجاني لمدة ستة أشهر إلى تطبيق Lonely Planet & rsquos Guides الذي يتضمن أكثر من 8000 وجهة دليل وخصومات لا تقبل المنافسة على أدلة Lonely Planet

المشتملات: دليل محلي يتحدث الإنجليزية وعينات كوكتيل ووجبة خفيفة صغيرة. تختلف أجزاء الكوكتيل طوال الجولة.

الاستثناءات: طعام وشراب إضافي ، هدايا تذكارية ، نصائح / إكراميات لدليلك.

تفاصيل الجدول

ميدان جاكسون (بجانب تمثال أندرو جاكسون) ، 700 شارع ديكاتور ، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس 70116

ستكون نقطة النهاية في موقع مركزي بالقرب من ميدان جاكسون.

تبدأ أنت و rsquoll جولتك في أكثر الأماكن شهرة في نيو أورلينز ، جاكسون سكوير. من هنا ، تقع أفضل الحانات وأكثرها تاريخية في الحي الفرنسي على مرمى حجر. يتوقع Don & rsquot قضاء الكثير من الوقت في شارع Bourbon. في حين أن لها مكانها في الحياة الليلية في نيو أورلينز ، فإننا سوف نتجاوز المسار السياحي لنظهر لك ما الذي يجعل ثقافة كوكتيل نيو أورلينز فريدة من نوعها حقًا.

في محطتنا الأولى ، سنعود إلى القرن الثامن عشر ونزور بارًا يستخدم للترفيه عن بعض الشخصيات الأكثر غرابة في تاريخ نيو أورليانز. هنا ، سوف نتذوق مشروبًا شهيرًا للمدينة ونتعرف على كيفية تأثيره على ثقافة الشرب في نيو أورلينز اليوم.

في مدينة تشهد على العديد من المخلفات وفي مكان يُقبل فيه اجتماعيا للشرب في أي وقت من اليوم ، ليس من المفاجئ أن تمتلك نيو أورلينز مجموعة واسعة من الكوكتيلات اللذيذة التي تشبه الحلوى. في هذه الجولة ، سنزور أحد حانات مرشدك و rsquos المفضلة ونتذوق مشروبًا جيدًا لدرجة أنك تنسى وجود كحول rsquos فيه.

بعد ذلك ، سنقوم بتجربة الكوكتيل & lsquoofficial لنيو أورلينز & rsquo: Sazerac. واحدة من أول الكوكتيلات التي تم اختراعها على الإطلاق ، إنها بالتأكيد لذيذة بما يكفي لتحمل اختبار الزمن. سنتطرق أيضًا إلى موضوع كيفية تأثير الطب على Sazerac والكوكتيلات الأخرى أيضًا.

من هنا ، سوف نتذوق اختراعًا كلاسيكيًا آخر من نيو أورلينز ، أثناء استكشاف بعض أقدم الحانات والمطاعم في الحي الفرنسي. نحن و rsquoll أيضًا نلقي نظرة خاطفة من وراء الكواليس على واحة الفناء ، وهي ميزة خفية مذهلة تجعل هذه المباني مميزة ، مما يمنح العملاء المشهورين غرفة راقية للشرب فيها ، مخفية عن الأنظار.

أخيرًا وليس آخرًا ، سنزور واحدة من أرقى المؤسسات في نيو أورلينز لتجربة واحدة من أكثر المشروبات المرموقة في المدينة ، راموس جين فيز. تتعلم أنت و rsquoll سبب كون هذا المشروب أصليًا وحصريًا لنيو أورلينز وتشاهد النادل الخبير الخاص بك وهو يصنعه. بعد الرشفة الأولى ، تفهم حقًا سبب تسمية نيو أورلينز ، & ldquothe مهد الشرب المتحضر. & rdquo

لاختتام الجولة ، سيسعد مرشدك باقتراح المزيد من الإبداعات المحلية الرائعة حتى تتمكن من متابعة جولتك في مسار كوكتيل نيو أورلينز الواسع.

معلومة اضافية

المشتملات: دليل محلي يتحدث الإنجليزية وعينات كوكتيل ووجبة خفيفة صغيرة. تختلف أجزاء الكوكتيل طوال الجولة.

الاستثناءات: طعام وشراب إضافي ، هدايا تذكارية ، نصائح / إكراميات لدليلك.

رحلتك: من أجل مغامرتك الحضرية ، ستكون في مجموعة صغيرة بحد أقصى 12 شخصًا.

تأكيد الحجز: إذا كان لديك القسيمة ، فسيتم تأكيد حجزك. سنراك في نقطة البداية. تواصل معنا إذا كانت لديك أي مخاوف أو تطلب مزيدًا من المعلومات عبر عنوان البريد الإلكتروني أو رقم الهاتف (ساعات العمل فقط) على قسيمتك.

سياسة الأطفال: لا يُسمح للمسافرين الذين تقل أعمارهم عن 21 عامًا في هذه الجولة.


جولات تاريخ الطهي في نيو أورلينز

انضم إلينا للحصول على الطعام ، والمرح ، والمأكولات المحلية حيث نوجهك عبر الحي الفرنسي وفي بعض المطاعم الأكثر شهرة وتاريخية في نيو أورليانز بما في ذلك Antoine’s (تأسست عام 1840) و Tujaque (تأسست عام 1856). نحن مملوكون محليًا ونعمل!استمتع بأطباق نيو أورلينز الكلاسيكية في كل محطة على طول الطريق. اكتشف الفرق بين طبخ الكاجون والكريول. مرشدونا السياحيون مرخصون وعلى دراية بتاريخ نيو أورلينز.

من مباهج السفر استكشاف الثقافة المحلية بالاستفادة من البصيرة المحلية.


NOLA Cocktail History Bar الزحف

1. تيكي تولتيكا

بدأت الجولة في Tiki Tolteca (301 N. Peters St) ، حانة تيكي في أمريكا اللاتينية افتتحت في الثمانينيات وتعتبر نفسها أول حانة تيكي في نيو أورلينز.

هنا ، قابلت الآخرين في مجموعتنا السياحية ، جنبًا إلى جنب مع Ben ، مرشدنا السياحي الأكبر من الحياة.

أقر بن بأنه لا يوجد سبب محدد لأن أول شريط للجولة كان Tiki Tolteca ، بخلاف أنه لم يكن مشغولًا عادةً في الساعة 5 مساءً.

ماي تاي

أحضر لنا كل من ماي تاي (رم ، لايم ، كوراكاو ، وشراب الأورغيت) في كوب بلاستيكي.

يعد استهلاك الكحول في الشارع أمرًا قانونيًا في نيو أورلينز طالما أنه في كوب بلاستيكي. نتيجة لذلك ، تقدم العديد من الحانات المشروبات في بلاستيك بدلاً من الزجاج.

Sazerac (يسار) و Brandy Crusta (يمين)

2. مطعم SoBou

بمجرد أن قدمنا ​​أنفسنا وانتهينا من عملنا ، مشينا مسافة مبنى ونصف إلى مطعم SoBou في فندق W New Orleans (310 Chartres St).

هنا ، كان لدينا الفناء الخارجي لأنفسنا.

أثناء انتظار الكوكتيلات الخاصة بنا ، أظهر لنا Ben نسخة من The Bartender's Guide ، وهي مجموعة شاملة من الوصفات التي نشرها Jerry Thomas في عام 1862.

في ذلك الوقت ، كان جيري توماس أشهر نادل في الولايات المتحدة. أصبح دليله هو المورد المفضل للسقاة في كل مكان.

ومن هنا تعلمنا أيضًا المكونات التي يتكون منها الكوكتيل:

غائب عن أي من هذه المكونات ، وأنت لا تشرب كوكتيلًا تقنيًا.

الجن والتونيك والفودكا والتوت البري ومفك البراغي ليست سوى ثلاثة من المشروبات المختلطة العديدة التي اعتقدت دائمًا أنها كوكتيلات.

سازراك

كان الكوكتيل الأول الذي جربناه هو Sazerac ، والذي يعود تاريخه إلى عام 1838 عندما أنشأه أنطوان بيتشود في صيدلية نيو أورليانز.

يُعرف على نطاق واسع بأنه أول كوكتيل في العالم ، وقد تم صنعه في الأصل من البراندي والسكر والمر والأفسنتين.

في أوائل القرن العشرين ، عندما أصبح من الصعب الحصول على البراندي ، تم استبدال ويسكي الجاودار.

في SoBou ، يتكون Sazerac من ويسكي الجاودار والبراندي والمر وشراب Steen's cane وشطف Herbsaint. مزين بقشر الليمون ويقدم نظيفا (بدون ثلج).

لقد وجدت Sazerac قويًا جدًا بالنسبة لذوقي. أنا لست شاربًا للويسكي ، لذا فهو ليس شيئًا سأطلبه في المستقبل.

براندي كرستا

أكثر ما أعجبني كان براندي Crusta ، الذي اخترعه النادل جوزيف سانتيني في حانة نيو أورلينز ، جوهرة الجنوب ، في خمسينيات القرن التاسع عشر.

يتكون براندي كرستا من كونياك وعصير الليمون وكوراساو وماراشينو ليكيور والمر.

حافة الكوب مغموسة بالسكر ومزينة بشريحة طويلة من قشر الليمون.

عند هذه النقطة ، كانت مجموعتنا المرحة تسير على ما يرام. كما يمكنك أن تقول من الصورة أعلاه ، لم يكن هناك الكثير منا.

كانت هناك شقيقتان ، وزوجان ، وأنا ، ومرشدنا بن (أقصى اليمين). قام عدد قليل من الآخرين بالتسجيل ، لكنهم لم يتمكنوا من ذلك.

3. مطعم توجاج

كانت محطتنا الثالثة في الليل على بعد 10 دقائق سيرًا على الأقدام.

تأسس مطعم Tujague's (823 Decatur St) عام 1856 ، وهو ثاني أقدم مطعم في نيو أورلينز.

شريط خشب السرو في Tujague الذي يعود إلى منتصف القرن التاسع عشر ، والمستورد من أوروبا ، يفتقر إلى المقاعد. إنها غرفة وقوف فقط ، تمامًا كما كانت دائمًا.

الجراد

هنا تم اختراع الجندب في أوائل القرن العشرين.

يتكون الكوكتيل من خلال هز أجزاء متساوية من كريم دي منث وكريم دي كاكاو ، والقشدة الثقيلة ، والثلج ، ثم تصفية السائل المبرد في كوب.

والنتيجة سميكة وثقيلة وحلوة. أنا أستمتع عمومًا بالمشروبات السكرية ، لكن دسمها كان كثيرًا بالنسبة لي. إنه مثل حلوى النعناع بالشوكولاتة السائلة.

الفرنسية 75

قمنا أيضًا بأخذ عينات من الفرنسيين 75 في Tujague ، والتي تبين أنها مشروبي المفضل في الليل. يتكون هذا الكوكتيل من الجن والشمبانيا وعصير الليمون والسكر.

على عكس الكوكتيلات الثلاثة السابقة التي جربناها ، فإن الفرنسي 75 ليس له أصوله في Big Easy. تم إنشاء The French 75 في عام 1915 في نقابة المحامين في نيويورك في باريس ، فرنسا.

عند هذه النقطة ، كنت أواجه صعوبة في مواكبة Ben وروايته للقصص.

4. بوربون & # 8220O & # 8221 جاز بار

كانت محطتنا الرابعة والأخيرة في الليل هي Bourbon & # 8220O & # 8221 Jazz Bar في فندق Bourbon Orleans (717 شارع أورليانز) ، على بعد خمس دقائق فقط سيرًا على الأقدام من Tujague's.

تدار الحانة من قبل Cheryl Charming ، التي حصلت في عام 2015 على Mixologist of the Year من قبل New Orleans Magazine.

يقع مباشرة في شارع بوربون ، ويتميز بموسيقى الجاز الحية ليلاً ، مما يجعله مكانًا ممتازًا لإنهاء الجولة.

& # 8220Ruffagnac & # 8221

لقد تم تقديم & # 8220Ruffagnac & # 8221 في كوب بلاستيكي ، والذي أعجبني وفقًا لأرشيف قصص Instagram الخاص بي.

لكن ، لم أتذكر ما بداخله ، ولم يعد موجودًا في قائمة البار!

اتلومني رغما؟ إذا تمكنت من الوصول إلى نهاية جولة تاريخ كوكتيل Doctor Gumbo في نيو أورليانز وتذكر كل شيء شاركه دليلك ، فأنا أوصي بك.

تعمل الجولات في معظم الليالي ، من الساعة 5 إلى 8 مساءً. تحقق من موقع الويب لمعرفة مدى التوفر وحجز جولتك.

التكلفة 70 دولارًا للشخص الواحد وتشمل المشروبات. إذا كنت ترغب في الذهاب في جولة ، ولكنك تفضل عدم الشرب ، فستكون التكلفة 35 دولارًا.

يدير الدكتور جامبو أيضًا جولة طعام لمدة ثلاث ساعات في نيو أورلينز بعد ظهر كل يوم.

حيث البقاء: تم افتتاح بيت الشباب HI New Orleans في 1 يوليو 2019 ، في شارع Canal Street ، ويوفر سهولة الوصول إلى الحي الفرنسي (عبر الشارع مباشرة). أسرة النوم مع ستائر الخصوصية ومنافذ الكهرباء ، والكثير من الغرف الخاصة ، ومقهى وبار في الموقع هي بعض الأسباب الأخرى للبقاء هنا. انقر هنا للتحقق من توافر

كانت رحلتي إلى نيو أورلينز بالشراكة مع Hostelling International USA هذا تم تقديم تحيات دكتور جامبو تورز. . جميع الآراء هي خاصتي


75 وصفة كوكتيل كلاسيكية: في القائمة العام الذي ولدت فيه (وأسلافك)

لقد صمدت هذه التلفيقات المفعمة بالحيوية حقًا أمام اختبار الزمن.

انطلق في رحلة مليئة بالحيوية إلى الوراء ، واستكشف جذور الملحق الاجتماعي المفضل لدى الجميع: الكوكتيل.

يمكن إرجاع أول تعريف مسجل لكلمة "كوكتيل" من حيث صلتها بمشروب قائم على المشروبات الكحولية إلى عام 1806. في حين أن أصل الكلمة محل نزاع على نطاق واسع ، يشير متذوق الكوكتيل ديفيد ووندريتش إلى أن إحدى القصص تنسب اللقب إلى الممارسة من إعطاء تحاميل الزنجبيل للخيول ، مما يجعل الحيوان "يصعد ذيله ويكون مرحًا".

تقول أسطورة أخرى أنه في نيو أورلينز ، خلال السنوات الأولى من ولادة الكوكتيل ، كان السقاة يستخدمون كوب بيض مزدوج الأطراف (coquetier) كأداة قياس ، وعن طريق New Orleans drawl ، استخدم مصطلح "كوكتيل" مدخلها إلى اللغة الإنجليزية.

وفقًا لمصادر أخرى ، فإن الأصول الحقيقية لقصة الكوكتيل تعيدنا قليلاً إلى الوراء.

يؤكد Wondrich أن Punch كان "أول مشروب مختلط مشهور يحتوي على المشروبات الروحية المقطرة." وحظيت بشعبية ، خاصة بين الحشد البحري لشركة الهند الشرقية البريطانية ، وهي مجموعة متعطشة على الأرجح مسؤولة عن اختراعها. هكذا يذهب العلم:

عند اكتشاف أن البيرة لا تستطيع تحمل درجات حرارة خلجان الشحن في المحيط الهندي ، بدأ البحارة يخلطون الروم بالحمضيات والتوابل الموجودة على شواطئ وجهاتهم الغريبة ، ويضربون كما نعرف أنه ولد رسميًا.

يرى Punch أنه تم نشره رسميًا في عام 1632 ، وبحلول خمسينيات القرن السادس عشر ، أصبح التمثال القياسي للبحارة والتجار على نطاق واسع.

قبل نهاية القرن مباشرة ، يُقال إن فئة حليب الحليب قد تم إنشاؤها في البداية بواسطة Aphra Behn ، وهي شخصية ديناميكية مذهلة في التاريخ تُعد من بين أوائل الإناث في العالم اللائي لديهن مهنة كتابة راسخة. يمكن العثور على ما يُعتقد أنه أول ذكر مسجل في كتابات ويليام ساتشيفريل عام 1688 عن مدينة إيونا.

تبدأ لكمة الحليب الإنجليزية الصافية كمزيج من الروم والسكر والحمضيات ، وتضاف إليها التوابل والحليب الساخن حتى يتخثر الحليب في التسريب. ثم يتم تصفية المشروب حتى يصبح صافياً. للمتعة فقط ، تحقق من وصفة بنجامين فرانكلين لعام 1763 هنا.

نادل نيويورك وسفير أتلانتيكو روم ، جيريمي هاون ، يتناغم مع بعض الكوكتيلات الأولى المعروفة في العالم: "جميع الكوكتيلات الأولية التي سبقت عصر الكوكتيل كانت مصنوعة من الروم ، والذي كان أكثر بروزًا من الويسكي وكان قوة دافعة للاقتصاد الاستعماري "، كما يقول هاون. "يعود تاريخ التقليب إلى عام 1690 وكان أول مشروبات كحولية مختلطة بخلاف اللكمات على حد علمنا. كانت تتألف في الأصل من البيرة (أو أحيانًا عصير التفاح) والروم وإما دبس السكر والسكر واليقطين المجفف أو أي عامل تحلية آخر . تم خلطها في أباريق أو أكواب كبيرة وتسخينها باستخدام لعبة البوكر الحمراء الساخنة التي تسمى رأس ضخم. تمت إضافة البيض لاحقًا لجعله قلابًا مضروبًا ، وفي النهاية قشدة ، في أكثر الإصدارات شيوعًا في مستعمرة ماساتشوستس. "

تظهر لكمة الحليب مرة أخرى ، هذه المرة في عالم وصفات الكوكتيل المنشورة. تدعو النسخة الرسمية لجيري توماس إلى السكر الأبيض الناعم ، وكأس نبيذ واحد من البراندي ، ونصف كوب من سانتا كروز الروم ، والحليب ، وكتلة صغيرة من الثلج ، تُهتز وتُصفى في كوب كبير ، مزين بجوزة الطيب الطازجة المبشورة في الأعلى. يتم اقتراح نسخة ساخنة مباشرة تحتها ، مع حذف مكعب الثلج واستبدال الحليب البارد بالحليب الساخن. عدة اختلافات تتبع.

يأخذنا Hawn إلى المرحلة التالية من مراحل الكوكتيل المبكرة ، والتي مهدت الطريق للخلافات التي لا تزال موجودة في قوائم البار في جميع أنحاء العالم اليوم. "جاء Grog بعد ذلك ، والذي كان في الأصل مجرد شراب مخفف بالماء حتى بدأوا في طلب عصير الليمون والسكر ، مما جعله مقدمة لـ Daiquiri." وفقًا لهون ، تم تقنين grog بموجب القانون لبحارة البحرية الملكية البريطانية مرتين يوميًا ، وتم الترحيب به كعلاج لمرض الاسقربوط.

يُعتقد أن إسكافي الشيري قد تم اختراعه في حوالي عشرينيات القرن التاسع عشر ، مع أول ذكر مكتوب له في عام 1838 في يوميات امرأة كندية عن رحلاتها في أمريكا. يتكون المشروب البسيط من الشيري والسكر والحمضيات التي يتم رجها وتقديمها على الثلج المجروش. يُنسب الإسكافي أيضًا إلى أصل استخدام القش في الكوكتيلات.

يعود الجنود البريطانيون إلى ذلك مرة أخرى ، هذه المرة صنعوا عن غير قصد واحدة من أشهر كوكتيلات الجن على الإطلاق عن طريق خلط الجن مع حصتهم اليومية من منشط الكينين ، والذي كان يستخدم للوقاية من الملاريا. يحفز الجن والمنشط بشكل مباشر ارتفاعًا كبيرًا في الطلب على الكينين ، مما يعزز السوق لسنوات وسنوات قادمة.

أطلق جيمس بيم ، صاحب المطعم الإنجليزي ، كأسه رقم 1 (مشروب كحولي قائم على الجن مع مزيج خاص من الأعشاب والتوابل) بعد أن أدرك أن زبائنه "بقوا لفترة أطول عندما يرتشفون محلجهم بدلاً من أن يضربوا به". تم تقديم هذا في صهاريج صغيرة على الجليد وتم تسويقه كمنشط صحي.

يطور مالك الصيدلانية في نيو أورلينز ، أنطوان آم & إيكوتيد & إيكوتي بيتشود "وصفة عائلية سرية" لنكهة كوكتيل من الجنطيانا ، أو المرارة العطرية. كان من المعروف أن الهايتي الأمريكي يقدم بانتظام براندي أو اثنين لأصدقائه ، حيث استخدم هذه المرارة كعنصر مميز. لا يزال يستخدم Peychaud's Bitters اليوم في الحانات في جميع أنحاء العالم.

ظهر أول ذكر معروف لجلاب النعناع في الكابتن فريدريك ماريات السلسلة الثانية من يوميات في أمريكا ، يصف فيها عملية وخصائص "جلاد النعناع الحقيقي" على هذا النحو: "ضع في كوب من حوالي عشرة أغصان من براعم النعناع الطرية ، عليها ملعقة من السكر الأبيض ، ونسب متساوية من الخوخ والبراندي العادي ، حتى تملأ الثلث ، أو ربما أقل قليلاً. ثم خذ ثلجًا مقشورًا أو مجروشًا ، واملأ الكأس. يفرك الأبيقور شفاه الكوب [كذا] بقطعة من الأناناس الطازج ، والإبريق غالبًا ما يكون محشوًا بالخارج بهوابط من الجليد. وعندما يذوب الجليد ، تشرب ".

تطورت هذه الوصفة في النهاية بفضل الجنوب (وتقليد الديربي الأمريكي بلا شك) إلى مزيج من البوربون وأوراق النعناع والسكر أو شراب بسيط وأنجوستورا بيترز ، تقدم في كوب من الصفيح الجلاب.

ولد Lejay ، وهو أول cr & egraveme de cassis في العالم ، في ديجون بفرنسا. على مدار السنوات العشر التالية ، وجد مشروب الكشمش الأسود المميز طريقه إلى النبيذ الأبيض وكؤوس الشمبانيا في جميع أنحاء البلاد وفي نهاية المطاف العالم ، وأصبح يُعرف باسم Kir و Kir Royal ، على التوالي.

الاسم مشتق من رئيس بلدية ديجون خلال هذه الفترة ، والذي كان معروفًا أنه يستمتع بكأس من النبيذ الأبيض مع ليجاي من وقت لآخر.

يصور النادل جوزيف سانتيني براندي كرستا في نيو أورليانز جوينت جوهرة الجنوب. يتطلب شرابه المعقد نسبيًا كونياك وجراند مارنييه وماراشينو والسكر أو شراب بسيط وعصير الليمون الطازج ومرطبات أنجوستورا. انظر أيضًا Sidecar ، ابن عمها المبسط (1948).

اكتسب Sazerac شعبية بين مشربين نيو أورليانز ، داعياً إلى Sazerac-de-Forge et Fils French Brandy و Peychaud's Bitters. يُضاف لاحقًا شطف الأفسنتين ، ويتم وضع الويسكي الأمريكي بدلاً من الكونياك. بعد حظر الأفسنتين في عام 1912 ، سرعان ما أخذ Herbsaint مكانه كعنصر اليانسون في المشروب و [مدش] في الوقت الحاضر ، ومع ذلك ، فإن Sazerac مصنوع إلى حد كبير وفقًا لجذوره الحقيقية بعد عودة الأفسنتين الشجاعة إلى السوق.

تم تسمية Sazerac كمشروب رسمي لنيو أورلينز في عام 2008.

تعرف على كوكتيل الشمبانيا ، الذي ظهر أول ذكر رسمي له في عام 1855 في مجلة باسم بنما في عام 1855. سرد لطريق بنما للسكك الحديدية ، لمدينتي بنما وأسبينوال مع رسومات تخطيطية للحياة وشخصيات على برزخ بواسطة روبرت تومز.

في ذلك ، يجد تومز نفسه عطشانًا تمامًا ، ولكن نظرًا لأن المياه في المنطقة لا تطاق ، يلجأ إلى صديقه ويسأل عما قد يشربه. يجيب صديقه ، "ذيل الديك الشمبانيا و mdashthe أكثر الأشياء اللذيذة في العالم و mdashlet لي جعلك واحدة."

على الرغم من أننا لا نعرف ما إذا كان صديقه قد اخترع بالفعل كوكتيل Champagne ، إلا أن ظهوره الأول في النشر كان رائعًا مع ذلك. يروي موقع Tomes كيفية صنع الكوكتيل في دخوله ، مشيرًا إلى استخدام الشمبانيا والمر والثلج والسكر.

نحن نعلم أن مصطلح "سبريتز" نشأ من وقت الاحتلال النمساوي المجري لمدينة البندقية ، حيث طلب الجنود الألمان إضافة "رشاش" من الماء إلى الخمور المحلية لجعلها أكثر قبولا. أخذ الرشاش كما نعرفه اليوم شكله في عام 1919 عندما قام الأخوان باربيري بصنع Aperol ، وهو مشروب مرير مصنوع من البرتقال المر والراوند والجنطيانا (من بين أشياء أخرى) في مسقط رأسهم بادوفا. بدأ السقاة في تقديم مزيج 3-2-1 من Prosecco الجافة ، و Aperol ، والصودا ، على التوالي.

كشفت عائلة جوسلينج النقاب عن الروم الغامق ، المعروف اليوم باسم الختم الأسود ، وفي نفس الوقت تقريبًا ، يُقال أن البحرية الملكية البريطانية بدأت في تخمير البيرة المصنوعة من الزنجبيل.

شيء واحد يؤدي إلى آخر ، ويصبح الزوج الذي لا مفر منه هو الإراقة الأكثر شعبية في برمودا. يقال إن اسمها ، Dark 'n' Stormy ، صاغه بحار قال إنه "لون سحابة لا يبحر تحتها سوى أحمق أو ميت."

تقودنا قفزة عبر البركة إلى لندن في ستينيات القرن التاسع عشر ، وبشكل أكثر تحديدًا نادي بروكس في شارع سانت جيمس ، حيث يتم إنشاء كوكتيل مظلم وكئيب في حداد حيث توفي الأمير ألبرت للتو من حمى التيفوئيد. تبدأ الملكة فيكتوريا حياتها في ارتداء الأسود ، وتنضم إليها بقية البلاد في إظهار الاحترام لزوجها الراحل ، وإن كان ذلك بطريقة مختلفة. لا يزال Black Velvet موجودًا في الحانات في جميع أنحاء العالم ، وقد تم صنعه عن طريق صب غينيس ببطء في فلوت نصف مليء بالشمبانيا.

يتم تقديم Americano ، وهو مزيج قرمزي من Campari و vermouth و soda ، لأول مرة في حانة Gaspare Campari's Milan. كان يُطلق عليه في البداية اسم "Milano-Torino" ولكن أطلق عليه لاحقًا اسم Americano على أنه تكريم للعديد من رعاة الحانة الأمريكيين. كان هذا المشروب بمثابة أساس ل Negroni في وقت لاحق.

بدأت الإصدارات الأولى من Corpse Reviver في الظهور على قوائم البار في جميع أنحاء باريس وخارجها كعلاج لمخلفات الكحول ، وبعد اكتساب بعض الجذب ، ظهر الاسم في المجلات والكتب حتى أواخر ستينيات القرن التاسع عشر وأوائل سبعينيات القرن التاسع عشر.

الوصفة الأولى (The Gentleman's Table Guide، 1871) مبسطة ، لكن وصفات Harry Craddock لعام 1930 أصبحت الآن من بين أكثر الوصفات شيوعًا ، وهي Corpse Reviver # 2. هذا يستدعي الجن ، Cocchi Americano أو Lillet Blanc ، Cointreau ، عصير الليمون ، والأفسنتين ، يهتز ويصفى في كوب كوكتيل بارد ومزين برائحة البرتقال.

We know for a fact that the Tom Collins existed at least before 1876, given its first dedication in the Bartenders Guide by cocktail pioneer Jerry Thomas.

In terms of origin of the actual recipe, Wondrich suggests that a man by the name of John Collins began serving a punch at London's Limmer Hotel around the 1820s or '30s called the Tom Collins as it was made with Old Tom gin. Also in London at the same time, there was an American bartender, Stephen Price, who according to Wondrich is the actual inventor of the drink, but Collins happened to be a much more charming fellow, so the credit is often given to him. The cocktail crossed the Atlantic around 1864 in more or less its current form.

Leo Robitschek, Bar Director of New York's NoMad Hotel weighs in: "One of my favorite cocktails is the Manhattan. It's one of the oldest, simplest and most delicious classic cocktails &mdash and it was created right in our backyard at the former Manhattan Club on 26th Street and Madison Avenue.

We know that the cocktail was created in the 1870s, but we aren't sure who actually created it. The legend that I am the fondest of involves Jennie Jerome, a New York socialite, who was throwing a party to celebrate Samuel Tilden's gubernatorial election. The bartender at the time created the cocktail for the event and named it after the club.

Unfortunately, we know that this story can't be true because Jenny Jerome, more commonly known as Jennie Churchill, was giving birth to Sir Winston Churchill in the UK during this time."


Best Chefs of New Orleans Food Tour

Go beyond the basic with this exclusive, “finer” dining Ne wOrleans culinary journey. Four restaurants from award-winning chefs such as Emeril Lagasse and Susan Spicer are all on your menu, making this walking tour a truly one-of-a-kind experience!

Bask in the beauty of the French Quarter as your friendly, expert guide leads you through this progressive-style meal. Gain insight into the unique Creole and Cajun cuisines of this region and learn about each chef while tasting their creations. Each restaurant is magnificent in its own right, and you will sit and relax at each to savor the flavors of several different dishes prepared by the best chefs of New Orleans. Finish your memorable tour in one of the world’s culinary capitals with a delectable dessert and rich cup of coffee.

Seating is extremely limited at just eight guests per tour. Price includes all food and restaurant costs, coffee with dessert, and tour commentary regarding the chefs, foods, and culinary history of New Orleans. You will also receive a colorful program as a memento of this experience with chef bios, restaurant information, recipes, and more.

Other things to know…

Dress code: No cut-off jeans or flip-flops. No sleeveless shirts/tank tops or sandals for men.

While tour guests may not always be able to meet these popular chefs in person during the tour, they are treated to VIP service at each restaurant and will eat foods skillfully invented by each namesake chef.

This is a walking tour (about 0.8 miles total) on uneven sidewalks, so wear comfortable shoes and prepare for the weather (sun, cold, or rain, depending on the season). This tour does not accommodate vegan, fully vegetarian, low-carb, gluten-free, dairy- or egg-free, or reduced-sodium dietary restrictions. This tour may not be a good fit for diets which prohibit both seafood and pork since many dishes contain one or the other. At least two people are needed to run this tour (may be booked separately).

Where Do We Meet?

We’ll meet at the New Orleans Secrets box office at 519 Wilkinson Street (Suite 100) in the French Quarter, just a block from Jackson Square.

While we can offer substitutions for most dishes to pescatarians, we cannot accommodate vegan, vegetarian, low-carb, gluten-free, kosher, or low salt diets.

On this tour, you will walk approximately half a mile.

We can offer substitutions for most dishes to those with shellfish allergies. Please be sure to mention this when booking your tickets.

This tour is not suitable for children under six years old. In addition, there are restaurants which can be quite packed and difficult for a stroller. Depending on the preferred tour date, we may be able to accommodate younger children and strollers on a private tour (please contact us for details).

Not at all! This isn’t a “tasting” tour it’s an “eating” tour! You will have an entire meal by the time the tour is done.

Alcoholic beverages are not included at the stops, although we will make recommendations if you’d like to purchase additional drinks on your own! Ice water will be provided at each stop.

Our tours run rain or shine please bring an umbrella or poncho in order to stay dry during the tour. If the weather is severe enough that it poses a danger, we will call you to explain our decision and discuss alternatives (this is why it’s very important to list a good cell phone number when booking online!). If we cancel a tour because of severe weather, all guests will be given a full refund.

The typical menu will consist of a variety of foods including meat, poultry, dairy, seafood/shellfish, and vegetables. Because we love anticipation (and because the tour may change on a given day because of restaurant closures/changes), we don’t release where we go or what we eat –– except to say that it’s all wonderful!

This tour will max out at 8 guests. We pride ourselves on small group sizes so you’ll never be a part of one of those massive tour groups!

Children 12 and under who share portions with their parents will be $35. If your child is a big eater, then you may want to consider buying a full-priced ticket.


Vieux Carré Cocktail Recipe

Take a spin around The Carousel Bar to enjoy this classic New Orleans cocktail named after the French Quarter.

Take a ride at the Carousel Bar while sipping one of New Orleans famous cocktails.

Immortalized in the writings of Ernest Hemingway, the famous Carousel Bar & Lounge tucked inside the historic Hotel Monteleone in New Orleans holds a special place in the city’s rich history. And not just because it’s the city’s only revolving bar, inviting guests to take a slow spin around the room while sipping their favorite drink.

It also happens to be the birthplace of one of Louisiana’s most classic cocktails, the bold and richly spiced Vieux Carré.

This eye-opening libation was invented in New Orleans in 1937 by Hotel Monteleone head bartender Walter Bergeron, who created the cocktail as a tribute to the ethnic groups that made up the French Quarter at the time. There’s sweet vermouth for the Italians, Cognac and Benedictine for the French, rye whiskey for the Americans and bitters for the Islanders of the Caribbean.

Pronounced a variety of ways by many, but usually “voh-care-eh” by New Orleans locals, the drink’s name translates to “old square” after the city’s famed French Quarter where the bar is located. No matter how you say it, most agree this unique combination of ingredients sure packs a punch. The locals like to say it’s this drink, and not the spinning bar, that may make you a little dizzy.

In fact, cocktail aficionados call this one a “slow sipper” for good reason. Typically made using a 100-proof rye whiskey and 80-proof cognac, the resulting drink is nearly 30% alcohol by the time it’s mixed up, making it one of the strongest drinks at the bar. “For someone who has never been to the Carousel, it’s a special experience,” says longtime mixologist Marvin Allen, who has been shaking things up behind the bar here for nearly two decades. “Whereas most carnival rides have a height restriction in order to ride, the only restriction of the Carousel is an age requirement. You must be at least 21 years old!”

The popular 25-seat bar slowly turns on 2,000 steel rollers pulled by a chain powered by a simple one-quarter horsepower motor. Still featuring its original hand-painted carousel chairs, the bar makes one complete turn every 15 minutes – usually filled with a cast of colorful characters oozing local history. William Faulkner, Tennessee Williams, Truman Capote, Eudora Welty and Winston Groom are just a few of the historic figures who have enjoyed drinks at the Carousel through the years, joined by the likes of Billy Joel, Rod Stewart, Paul Simon, Dennis Quaid, Nicholas Cage and Quentin Tarantino in more modern times.

Today, guests are still taking a seat at this spinning bar overlooking Royal Street to enjoy that exact same cocktail made using the same timeless recipe.


New Orleans Cocktails: A Sip of Southern Comfort

This spirited pub tour of the French Quarter's most famous cocktails returns after the devastating hurricane season to enchant visitors with great tales of New Orleans past.

سouthern Comfort, Ramos Gin Fizz, Sazerac, Herbsaint, and Peychaud&aposs Bitters all got their start in the French Quarter.

So what would be more fitting in New Orleans than a Southern Comfort Cocktail Tour? Our favorite guide, Joe Gendusa, and his pals lead two-and-a-half-hour walking forays, and each one is different.

A Tour of Refined Tastes
New Orleans claims to have birthed the cocktail. On Royal Street, Joe tells about a young apothecary named Antoine Peychaud who created a curative in the 1830s. He often mixed the medicine with brandy and absinthe. Served in a French eggcup called a coquetier, Peychaud&aposs Bitters drink was mispronounced "cocktail."

Amid the chic stores, it&aposs difficult to imagine absinthe bars. In 1912 the licorice-flavored liqueur was outlawed in the U.S. because of its hallucinatory properties. Joe suggests swashbuckling into Pirate&aposs Alley Café after the tour for a Green Fairy, made with Absente (a legal version).

New Orleans&aposs Natives
One of the surprises on Joe&aposs tour is a stop at Arnaud&aposs to celebrate its founder, "Count" Arnaud Cazenave. One of Arnaud&aposs bars, Richelieu, is known for serving a cranberry-and-Southern Comfort drink called the Scarlett O&aposHara.

Joe may take you into one of the Quarter&aposs most famous establishments, Pat O&aposBrien&aposs. During WWII, liquor suppliers had plenty of rum, so bar owners were required to buy multiple cases of rum for every case of whiskey. The bartender served Hurricanes in tall glasses to use up all that rum.

By far, the prettiest bar on the tour is the Carousel Piano Bar and Lounge at Hotel Monteleone, home of the Vieux Carré Cocktail (Bénຝictine, bitters, Courvoisier, and vermouth) and the Southern Comfortini. The bar rotates fully every 15 minutes--just enough time to down an ice-cold cocktail. Like the rest of the Big Easy, it&aposs enough to go to your head.

Southern Comfort Cocktail Tour:
(504) 569-1401, 1-800-535-7786, or www.southerncomfortcocktailtour.com. Tours: 4 p.m. Saturday-Sunday now through December 4 p.m. Wednesday-Sunday January-February 4 p.m. daily beginning in March. Cost: $18 through December $24 beginning in January. Participants must be at least 21 years old each tour includes a sample drink.

DON&aposT MISS THIS BOOK
One of the best sources on New Orleans libations is Kerri McCaffety&aposs wonderful book Obituary Cocktail: The Great Saloons of New Orleans. Kerri describes the drinks, bars, and restaurants of New Orleans alongside striking photographs that capture the soul of the Crescent City.

This article is from the December 2005 issue of Southern Living.


Cocktails in New Orleans Bike Tour

We’re fairly simple here at Confederacy of Cruisers…We like to enjoy our city meaning we like to bike, and we like to drink. We like to give tours and take people to out of the way spots and give them a taste of the neighborhoods of New Orleans, and now we found a way to combine all of that. The drink holders are hooked up to the handlebars and we roll on most Mondays, Thursdays and Fridays and Saturdays at 10:15 AM. Sundays may be available by request, usually with a 4 person minimum,just ask.

Le Bon Temps Rouler: A historical New Orleans Drinking Tour Le Bon Temps (lay bahn tahn roolay) is a localized French expression for “Let the Good times Roll”, not just an expression, it’s a way of life here, and now a way to learn about New Orleans long history and fascination with drinking. Your guide, Lara, has been mixing cocktails and serving shots of alcohol and history for locals and tourists alike for as long as I can remember in New Orleans. Up until now you had to stumble into the right bar at the right time to enjoy her charms and stories. No longer is that the case, she’s going to juggle all of her previous skills for you, and she’ll be doing it all while she and you are on bikes. No, it’s not a circus act, it’s Confederacy of Cruisers Booze and Bikes tour.

From the early days of rum smuggling to the years when the French Quarter was so rambunctious that a modern day Bourbon street reveler would either shudder or blush at the cities antics, New Orleans has been a city that can combine the sophisticated with the sleazy. Saucy and sauced has always gone hand in hand and you will hear the tales from the cities past to the present. Of course, you will hear about the drinks and the drinkers that the city has spawned, but also how our city that has been spurred by the drinks themselves. And just as our tales are never dry, neither shall this tour, you’ll taste the cocktails that made us famous at various neighborhood spots for a full all senses involved experience.

And, of course, because it is New Orleans, we can ride from one stop to the other with drink in hand.

Price is all-inclusive, so all you have to do is show up and enjoy the ride. We provide bicycles, helmets (optional, but encouraged), a licensed tour guide, drinks and bartenders’ gratuity. We don’t want you to have to reach into your wallet at all, and you don’t have to order, we take care of all of it for you. The tour price is more expensive than our usual tours, but that is purely to cover the 5 cocktail stops we will bring you to, from elegant to friendly dive bar, you’ll drink it all in.

This tour is recommended to advanced riders. Through much of this tour we will be sharing old, narrow city streets with motor vehicles and high volume pedestrian traffic, so an appropriate skill level is important to your ability to comfortably enjoy this tour.
Oh, and one last thing: you must be at least 21 years old for this tour. Not our fault, you understand apparently there’s a law or something. ID’s are required.


شاهد الفيديو: French Quarter New Orleans: Aerial Video Tour and Historical Guide (ديسمبر 2021).