وصفات تقليدية

فطائر الفطر

فطائر الفطر

قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا. نقطع البصل ونطهو في القليل من الزيت. ثم نضيف الفطر والشهية والزعتر ونتركه يغلي حتى يتبخر الماء. دع التكوين يبرد. نأخذ ورقة البف باسترى ونعيشها في 6 قطع مربعة نضع فيها طبقة من صلصة الطماطم (كان لدي صلصة مكرونة من بانزاني) وتكوين الفطر والجبن والجبن المبشور. نضع ورق الخبز والفطائر في المقلاة ونضعها في الفرن لحوالي 30 - 35 دقيقة.


شهية طيبة!


5 وصفات بالفطر خفيف ولذيذ

1. اقلي الفطر الجنبي

هذا المقلي من الفطر جيد جدًا بحيث يصعب عليك التوقف عن تناوله. استخدمت الفطر الجنبي لمزيد من النكهة ، وقمت بطهيه في صلصة كريمة لذيذة ، بنكهة الثوم والزبدة مع الخضار ونوعين من الفلفل. ليس أننا نتفاخر ، لكن هذا الطبق خرج رائعًا.

2. شوربة فطر شيميجي

ماذا نأكل في يوم الصيام؟ لنصنع حساء الفطر معًا. لكن ليس أي نوع من الفطر ، ولكن البعض الذي لا نأكله كل يوم. دعونا نختار فطر شيميجي الجميل. فهي صحية للغاية وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات ومضادات الأكسدة. مع القليل من الزعتر وأوراق الغار ، صنعت حساءًا خفيفًا ولذيذًا جدًا.

3. أسياخ الفطر مع الكسكس

هل تعتقد أن الأسياخ تصنع باللحم فقط؟ مزورة! اليوم نتحرك بعيدًا عن التحضير الكلاسيكي ونستبدل البروتين الحيواني ببروتين نباتي أكثر قليلاً. قبل وضعها على الشواية ، قمت بتذوق الفطر بالعديد من التوابل (ندعوك لتجربتها) وقدمتها مع الكسكس الحار مع العديد من المكونات الأخرى. طبق بسيط من النظرة الأولى لكن به العديد من المفاجآت.

4. فطائر صغيرة مع فطر الغابة والكاجو

هذا الطبق يستحق أن يقدم بنظام غذائي نباتي ، أو لماذا لا حتى في يوم صيام. لسوء الحظ ، لن تتمكن من الاستمتاع بالبيض المقلي في الأعلى ، ولكن على الأقل ستستمتع بهذه الفطائر. أنا في تكوين البطاطا الحلوة والفطر والكاجو. البروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات ، تحتوي هذه الفطائر على كل ما تحتاجه لنظام غذائي صحي.

5. مشروب نباتي بالفطر

اليوم قمنا بإعداد مقبلات نباتية ، والتي تعتبر مثالية لطهيها من قبل أولئك الذين يفكرون أيضًا في النظام الغذائي. المستحضر خالي من الغلوتين ، لم أستخدم سوى القليل من دقيق الحمص. بدلاً من ذلك ، فإن الكبد النباتي لدينا مليء بالفطر والخضر ، مما يجعله مثاليًا لوجبة فطور لذيذة وصحية.


فطائر البطاطس بحشوة الفطر. عندما تمل من البطاطس العادية & # 8230

إذا مللت من البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية ، يمكنك تحضير طبق بطاطس جديد ، فاتح للشهية ولذيذ للغاية. & # 8220 بطاطس البطاطس بالفطر & # 8221 سهلة التحضير ، مع القليل من المكونات ، متسقة للغاية ويمكن تقديمها مع القشدة الحامضة للغداء أو العشاء. بسبب حشوة الفطر ، تتمتع الفطائر بنكهة لذيذة ومكثفة. جربه ولن تندم!

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل البطاطس جيداً واسلقها في قشرها.

2. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونقليها مع البصل في مقلاة بالزيت.

3. ابشري البطاطس وأضيفي الملح والفلفل.

4. اكسر البيضة ورشها بالدقيق.

5. تشكل الكرات من مائدة البطاطس وتسطيحها باليد قليلاً.

6. ضع حشوة الفطر في منتصف كل كرة.

7. شكليها على شكل شواء.

8. سخني زيت عباد الشمس جيداً واقلي الفطائر من كلا الجانبين.


الفطائر والكمأ مع التوفو (عجين الفطير)

عجين الفطير هو طريقة سريعة للغاية وبأسعار معقولة لتحضير جميع أنواع القمح والفطائر والملح والقواقع أو أي شكل آخر ترغب في إعطائها لهم ، حلوًا أو مالحًا. يتعلق الأمر بالعجين الطازج الجاهز الذي نجده في المتجر. في الداخل سنجد ملاءات جاهزة تحتاج فقط إلى القطع والحشو والخبز.

المكونات:

  • 1 كجم من الأوراق
  • 360 جرام من التوفو الطبيعي
  • 3 ملاعق كبيرة شيا
  • 2-3 عصير ليمون
  • 55 مل حليب
  • الكركم
  • ملح

طريقة التحضير:

1. لتحضير التركيبة سنقوم بسحق جبن التوفو بالشوكة كما في التوفيتا. ينقل إلى وعاء ويضاف عصير الليمون والملح. نريد جبن حامض ومالح قليلًا. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. في نفس الوقت ، تخلط ثلاث ملاعق كبيرة من الشيا مع الحليب ، وتغطى وتوضع التركيبة في الثلاجة. بعد 30 دقيقة نسكب الشيا فوق الجبن ونخلط.

2. وزعي صفائح العجين واحدة تلو الأخرى واقطعيها حسب النمط الذي نريد الحصول عليه. نضع كل تركيبة من التوفو ونغلق حوافها بالضغط بشوكة.

3. ضعيها على صينية مغطاة بورق الخبز وإذا أردت ، دهنها بمزيج من زيت جوز الهند المذاب والكركم. تُخبز القدر (مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتحول إلى اللون البني.


فطائر صيامي بالفطر

يقطع البصل ناعماً ويترك على نار خفيفة في الزيت والماء بنسب متساوية حتى ينضج. أضيفي الفطر المقطّع إلى شرائح رفيعة واستمري في التماسك حتى يتناقص كل العصير المتبقي من الفطر. يضاف الملح ويتبل حسب الرغبة ويضاف بذور السمسم ويخلط جيدا ثم يطفئ النار.
دع حشوة الفطر تبرد.

نخلط الخميرة مع السكر ونضيف الماء الدافئ والملح والزيت والدقيق الممزوج ببذور الخشخاش وبذور السمسم.
اعجن العجين جيداً واتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

توضع العجينة على صفيحة رقيقة وتقطع بسكين مربعة الشكل. ثم يتم قطع كل مربع ، فقط في الزوايا. ضعي ملعقة صغيرة مع الحشوة في المنتصف واجعلي الزوايا في المنتصف ، وضميها واعطي شكل زهرة. دهن الجزء العلوي بقليل من الزيت ورش بذور الخشخاش.
ضعي الفطائر في الصينية المبطنة بورق الخبز ، واتركيها تنتفخ لمدة 10 دقائق أخرى في الصينية ، ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
إنها جيدة جدًا سواء ساخنة أو باردة.
إذا لم يكن هناك صيام ، فيمكن دهنها بالبيض المخفوق على السطح.


3. لفائف الفطر

إذا كنت تحب وصفات عجين الفطير ، فستقع بالتأكيد في حب لفائف الفطر النكهة هذه. إنها سهلة الصنع ويمكن تقديمها حتى في وجبة الإفطار!


شفاه محشوة بالفطر والتوفو

تحضير بسيط وعملي و طيب المذاق لأي وجبة في اليوم ، أو للعمل أو المدرسة. يمكن العثور على المواد اللاصقة في جميع المتاجر تقريبًا ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل باتباع وصفة بسيطة.

يمكن استخدام تركيبة الفطر والتوفو كملء لأطباق أخرى ، مثل الفطائر والفطائر والفطائر والبيتزا والكعك وما إلى ذلك. أو يمكنك ملئه بالخس أو أوراق الكرنب للحصول على مقبلات أطول ذو علاقة بالحمية و صحي.

اصابع مليئة بالفطر

العصي مع الفطر والتوفو - وصفة

• 100 جرام فطر
• 150 جرام من التوفو
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 باقة بقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق

• 100 غرام من التوفو
• 1 ملعقة كبيرة خردل
• 60 مل من الماء (أو حليب نباتي)

لتحضير الحشوة ، نظف الفطر ، واغسله واقطعه إلى مكعبات صغيرة.

ضعيها في مقلاة غير لاصقة واطهيها لبضع دقائق حتى تصبح طرية. سوف يتركون الماء ، لذلك لن تكون هناك حاجة إلى الزيت إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

نقطع التوفو إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى النهاية فوق الفطر. سخنيها لبضع دقائق ، حتى تحمر قليلاً. ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً أو المسحوق.

اغسل البقدونس وقطعه وأضفه إلى التكوين أعلاه. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويرفع القدر عن النار.

حضري الصلصة حتى تبرد الحشوة قليلاً.

نقطع التوفو إلى قطع صغيرة ونضعها في خلاط أو مفرمة صغيرة. أضيفي الخردل والماء واخلطيهم لبضع ثوان حتى يتحول كل شيء إلى تركيبة سائلة متجانسة تشبه الكريمة.

يمكنك جعل هذه الصلصة كثيفة أو سائلة كما تريد عن طريق ضبط كمية الماء أثناء الخلط. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي لتصفية جبن التوفو.

اللصق هو أسهل وأمتع جزء من الوصفة.

ضع عصا على الطاولة. دهنها بالكثير من صلصة التوفو ، وأضف بضع ملاعق كبيرة من حشوة الفطر والتوفو. قم بلف الصمغ بإحكام وثبته باستخدام عود أسنان إذا كنت ترغب في تقديمه لاحقًا.

اقطعها إلى نصفين لتسهيل التعامل معها أو استهلاكها.

عادةً ما يتم ملء الغراء من جانب واحد بالتركيب (وليس على السطح بالكامل) ، ويتم تغطية الحواف إلى قسمين ويتم لفها بدءًا من الجزء الذي وضعت عليه التركيبة. بهذه الطريقة تحصل على مادة لاصقة مع الزوايا الملفوفة ، والتي لن تتسرب.

يمكن إضافة مكونات أخرى ، مثل البصل والجزر والفلفل الحلو والكرفس أو غيرها من الخضروات ، إلى حشوة الفطر والتوفو.

أيضًا ، في صلصة التوفو يمكن إضافة المكسرات (الكاجو أو الفواكه الزيتية الأخرى) ، والقرنبيط المسلوق ، والكركم (للون الأصفر ، على غرار المايونيز) ، ورقائق الخميرة والتوابل المختلفة. لكن يمكنك استخدام أي نوع آخر من الصلصة لدهن الأعواد ، بما في ذلك الكاتشب.

1. طبخ نباتي ، لفائف الحمص بالفطر والتوفو: https://www.youtube.com/watch؟v=KkabBRDLtuw

2. الكل في مام ، يلف بالفطر في رومكا: https://www.allinmam.com/wraps-met-champignons-en-roomkaas/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


1. سخن جهاز Airfryer إلى 200 درجة مئوية.

2. قسمي العجينة إلى 16 مربع 5 × 5 سم وضعي ملعقة من الحشوة على كل منها.

3. شد في شكل مثلث ورطب الجوانب بقليل من الماء ، ثم اضغط عليها بقوة باستخدام شوكة.

4. ضعي 8 فطائر في المنخل ودهنها بالحليب. ضع المصفاة في جهاز Airfryer واضبط المؤقت على 10 دقائق. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.

5. اخبز باقي الفطائر بنفس الطريقة. ثم توضع على طبق وتقدم.

• الريكوتا والسلمون - اخلطي 50 جم من جبنة الريكوتا مع 25 جم من السلمون المدخن وملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً.

• الجبن والبصل الأخضر - اخلطي 75 جرام من الجبن المبشور (جودة ، شيدر أو غرويير) مع رشة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

• التفاح والقرفة - اخلطي نصف تفاحة مقطعة إلى قطع صغيرة مع نصف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور وملعقة صغيرة من القرفة.


فطائر البطاطس بحشوة الفطر. عندما تمل من البطاطس العادية & # 8230

إذا مللت من البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية ، يمكنك تحضير طبق بطاطس جديد ، فاتح للشهية ولذيذ للغاية. & # 8220 بطاطس البطاطس بالفطر & # 8221 سهلة التحضير ، مع القليل من المكونات ، متسقة للغاية ويمكن تقديمها مع القشدة الحامضة للغداء أو العشاء. بسبب حشوة الفطر ، تتمتع الفطائر بنكهة لذيذة ومكثفة. جربه ولن تندم!

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل البطاطس جيداً واسلقها في قشرها.

2. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونقليها مع البصل في مقلاة بالزيت.

3. ابشري البطاطس وأضيفي الملح والفلفل.

4. اكسر البيضة ورشها بالدقيق.

5. تشكل الكرات من مائدة البطاطس وتسطيحها باليد قليلاً.

6. ضع حشوة الفطر في منتصف كل كرة.

7. شكليها على شكل شواء.

8. سخني زيت عباد الشمس جيداً واقلي الفطائر من كلا الجانبين.


فطائر البطاطس بحشوة الفطر. عندما تمل من البطاطس العادية & # 8230

إذا مللت من البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية ، يمكنك تحضير طبق بطاطس جديد ، فاتح للشهية ولذيذ للغاية. & # 8220 بطاطس البطاطس بالفطر & # 8221 سهلة التحضير ، مع القليل من المكونات ، متسقة للغاية ويمكن تقديمها مع القشدة الحامضة للغداء أو العشاء. بسبب حشوة الفطر ، تتمتع الفطائر بنكهة لذيذة ومكثفة. جربه ولن تندم!

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل البطاطس جيداً واسلقها في قشرها.

2. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونقليها مع البصل في مقلاة بالزيت.

3. ابشري البطاطس وأضيفي الملح والفلفل.

4. اكسر البيضة ورشها بالدقيق.

5. تشكل الكرات من مائدة البطاطس وتسطيحها باليد قليلاً.

6. ضع حشوة الفطر في منتصف كل كرة.

7. شكليها على شكل شواء.

8. سخني زيت عباد الشمس جيداً واقلي الفطائر من كلا الجانبين.


فطائر البطاطس بحشوة الفطر. عندما تمل من البطاطس العادية & # 8230

إذا مللت من البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية ، يمكنك تحضير طبق بطاطس جديد ، فاتح للشهية ولذيذ للغاية. & # 8220 بطاطس البطاطس بالفطر & # 8221 سهلة التحضير ، مع القليل من المكونات ، ومتسقة للغاية ويمكن تقديمها مع القشدة الحامضة للغداء أو العشاء. بسبب حشوة الفطر ، تتمتع الفطائر بنكهة لذيذة ومكثفة. جربه ولن تندم!

مكونات

طريقة التحضير

1. اغسل البطاطس جيداً واسلقها في قشرها.

2. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونقليها مع البصل في مقلاة بالزيت.

3. ابشري البطاطس وأضيفي الملح والفلفل.

4. اكسر البيضة ورشها بالدقيق.

5. تشكل الكرات من مائدة البطاطس وتسطيحها باليد قليلاً.

6. ضع حشوة الفطر في منتصف كل كرة.

7. شكليها على شكل شواء.

8. سخني زيت عباد الشمس جيداً واقلي الفطائر من كلا الجانبين.


فيديو: Mushroom picking - oyster mushroom (ديسمبر 2021).