وصفات تقليدية

كعكة البسكويت باللبن والفواكه

كعكة البسكويت باللبن والفواكه

أردت شيئًا حلوًا وسريعًا

  • بسكويت مشروب صغير 500 غرام
  • 1 بودينج فراولة
  • 1 بودنغ كريمة مخفوقة
  • 1 كريمة شوكولاتة للكيك
  • 2 حبة كيوي
  • 1 موزة
  • 1 علبة كومبوت فراولة
  • 1 لتر و 250 مل من الحليب
  • سكر 15 ملاعق كبيرة
  • سكر بودرة 4 ملاعق كبيرة
  • خلاصة الفانيلا

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة البسكويت باللبن والفواكه:

اصنعي البودينغ حسب التعليمات المدونة على العبوة ، اصنعي شرابًا من الماء والسكر وخلاصة الفانيليا ، ضعي في صينية طبقة من البسكويت المنقوعة في القطر ، ضعي فوقها بودنغ الفراولة ، وضعي شرائح الفراولة والكيوي ، وضعي الطبقة الثانية من البسكويت ، نضع البودنج ونضع شرائح الموز وطبقة أخرى من البسكويت ، ونغطيها بالكريمة المخفوقة ونضع شرائح الكيوي ، ونغطيها مرة أخرى بطبقة من البسكويت.من الشوكولاتة حسب التعليمات المدونة على العبوة ضعيها فوق آخر طبقة من البسكويت وزينيها بالفراولة والكيوي.


كعكة بودنغ وجوز الهند

- تحضير جميع المكونات اللازمة. لخبز سطح العمل ، يلزم وجود صينية بالأبعاد التالية: 32 سم × 22 سم × 6 سم.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز (عادةً ما أقوم بدهن سطح الصينية قليلاً حتى يستقر ورق الخبز على سطحه بشكل مثالي).
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء.
- افصل بياض البيض عن الصفار. ضع بياض البيض في وعاء خلط كبير (يمكن استخدام حامل الخلط لخلطهم ، بحيث يتم تحضير / خلط بياض البيض وصفار البيض في نفس الوقت). ضعي الصفار في وعاء خلط منفصل.
- اخلطي الصفار مع السكر حتى يتشكل خليط كريمي متجانس ، ويفتح لونه قليلاً.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ابدأ بخلط بياض البيض (استخدمت حامل الخلاط للخلط). يُخلط بياض البيض لبضع دقائق ، بأقصى سرعة ، حتى يتكون خليط رغوي (على غرار الخليط المستخدم في تحضير المرينغ).
- يضاف إلى مزيج الصفار والسكر ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. امزج التركيبة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- يُمزج بياض البيض المُعد مسبقًا تدريجيًا في الخليط المصنوع من الصفار والسكر والكاكاو ، حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- اخلطي الدقيق (الممزوج سابقًا بمسحوق الخبز) تدريجيًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ضع التركيبة التي تم الحصول عليها في الدرج وقم بتسويتها بسهولة (إذا لزم الأمر) باستخدام ملعقة.
- تُخبز على المستوى المتوسط ​​للفرن على حرارة 180 - 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا (أو حتى ينضج الجزء العلوي جيدًا).
- دع صينية الخبز تبرد لمدة 15 دقيقة على الشواية.
- ضع سطح العمل على سطح عمل مستو.
- قطع قطع من سطح العمل بشكل دائري (يفضل أن يكون شكل معدني طويل بحواف حادة وقطر حوالي 4-6 سم). من سطح العمل المحضر ، يمكنك الحصول على 12-20 قطعة من كونترتوب أسطواني (يعتمد عددها على قطر الشكل المستخدم).
- قطع بعناية كل قطعة أسطوانية من كونترتوب تم الحصول عليها مسبقًا ، إلى نصفين.

- نضع الحليب في إناء على نار خفيفة حتى يصل لدرجة الغليان.
- ضعي الصفار في وعاء الخلط. ضعي مسحوق الملح على صفار البيض. نضيف السكر ونخلط التركيبة جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي التركيبة أكثر.
- أضيفي 100 مل من الحليب الساخن (من كمية الحليب في القدر) واستمري في الخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- يُسكب المزيج في الحليب الساخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات.
- اغلي البودنج لمدة 1-2 دقيقة على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً (عندما تبدأ التركيبة في الغليان ، تتشكل الفقاعات المرئية).
- ارفع القدر عن النار. أضيفي خلاصة الفانيليا وامزجي التكوين برفق بملعقة خشبية أو مخفقة.
- نضيف الزبدة مقطعة إلى قطع ونخلط التركيبة بالكامل حتى تصبح متجانسة وكريمة.
- نضع البودنج المحضر في طبق مقاوم للحرارة ونتركه يبرد.

- يُمزج في وعاء صغير 2 ملعقة كبيرة سكر و 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الحليب واخلطيهم قليلاً بملعقة خشبية.
- نضيف الزبدة ونضع القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تتكاثف التركيبة قليلاً وتصبح متجانسة (حوالي 40-60 ثانية). يتم استخدام الجليد مباشرة بعد التحضير لأنه يغير قوامه في وقت قصير (يجب أن يتم تحضيره فقط بعد تجميع العجينة).

- ضع البودينغ على أحد نصفي سطح الطاولة (تم تقطيعه مسبقًا إلى شكل أسطواني).
- يتم وضع النصف الآخر من سطح الطاولة الأسطواني في الأعلى بحيث يتم تشكيل ثلاث طبقات (جزءان من سطح الطاولة وبينهما طبقة من الحلوى).
- باستخدام الملعقة ، ضع البودينغ على حافة قطعتين من سطح الطاولة الموضوعة فوق بعضهما البعض.
- غطي السطح الجانبي للكيك بجوز الهند (على السطح الجانبي للكيك ، حيث تم وضع البودينغ خلال وقت العمل السابق - سوف يلتصق الديك بسهولة ببداية البودينغ).
- ضعي كريمة التزيين على سطح الكيك بملعقة مباشرة بعد الطهي (تتجمد كريمة التزيين بعد الطهي بوقت قصير).


بودنغ التابيوكا الفراولة

اقتراحي اليوم وصفة سهلة للغاية ، فكل من الإجراء نفسه بدون صعوبة ، ومحتوى السعرات الحرارية ضئيل ، وهو ما أوصي به بودنغ التابيوكا كوجبة خفيفة مثالية في المساء. بصفتك متحمسًا لفن الطهي ، أعتقد أن معظمكم يعرف ما هو التابيوكا، نجدها مُعالجة تجاريًا على شكل لآلئ صغيرة في الواقع ، التابيوكا تأتي من جذر نبات يسمى الكسافا(أو الكسافا) ، موطنه البرازيل ، ولكنه انتشر إلى أجزاء أخرى كثيرة من العالم ، نظرًا لأن الدقيق الذي يتم الحصول عليه من هذا النبات مغذي جدًا وسهل الهضم. ستمنحك طريقة التحضير التي أقترحها اليوم فرصة الحصول على بودنغ خفيف ، متخثر بدرجة كافية ، يمكنك تقديمه مع أي جيلي فواكه ، وسرعان ما أعددت زينة الفراولة. ما يوصي به هذا البودينغ بشكل خاص للحلوى ووجبة خفيفة في المساء ، هو حقيقة أنه مصنوع من الحليب والجميع يعلم أن الحليب يهدئ ويضمن نومًا لطيفًا ومريحًا.

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 00:30 ساعة
عدد الحصص: 2
درجة الصعوبة: سهل

المكونات بودينج التابيوكا بالفراولة:

  • نصف قصب (200 مل) لؤلؤة التابيوكا
  • 3، 1/2 كوب ماء
  • 2 كوب (تقاس بنفس الكوب) من الحليب
  • 1 حبة فانيليا (أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وسكر الفانيليا وما إلى ذلك)
  • ملعقتان كبيرتان عسل (أو أي مُحلي آخر حسب الرغبة)
  • رشة ملح
  • جيلي الفراولة: 1 كوب فراولة طازجة ، 2 ملعقة كبيرة سكر أو 1 ملعقة كبيرة عسل حسب الرغبة

تحضير بودينج الفراولة والتابيوكا:

كزينة لبودنج التابيوكا ، كما حددت ، يمكنك استخدام أي فاكهة تريدها ، ولكن أيضًا هلام جاهز أو مربى ، لأنه أكثر ملاءمة. أعددت جيلي الفراولة بسرعة: وضعت الفراولة (من الفريزر ، أقطف ثمار هذا الصيف) في قدر وأضفت الماء البارد بما يكفي لتغطيتها. لقد قمت بغلي الفراولة حتى انخفض السائل تمامًا ، وأضفت ملعقتين كبيرتين من السكر (السكر اختياري ، يمكنك إضافة العسل أو شراب الأغاف كمحلي) وقمت بغليها لبضع دقائق أخرى. ثم قمت بعد ذلك بهرس الفراولة بالخلاط اليدوي (وهذا اختياري ، ويمكن تركها كاملة).

قسمت جيلي الفراولة إلى كأسين ، وضعتهما بشكل غير مباشر في قالب بيض ، هذا فقط وللجانب الأخير من التحضير ، من أجل الحصول على التقسيم الطبقي المائل.

طالما أن جيلي الفراولة يبرد جيدًا ، ننتقل إلى الإعداد الفعلي لبودنج التابيوكا:

1. ضعي 3.1 / 2 كوب ماء بارد في قدر. أضف لآلئ التابيوكا (1/2 كوب يقاس بوعاء مماثل للماء). ضع المقلاة على النار.

2. عندما يغلي الماء جيدًا ، ابدئي في التقليب حتى يغلي الماء وترتفع حبات التابيوكا إلى السطح ، ثم اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واستمري في الغليان لمدة 5-6 دقائق مع التحريك باستمرار حتى محتويات المقلاة. يثخن مثل عصيدة من دقيق الذرة.

3. صب محتويات القدر ، على درجة حرارة عالية ، في مصفاة ، واشطفها تحت الماء البارد الجاري مع التحريك باستمرار ، حتى يختفي الماء المسدود الذي تم فيه غلي حبات التابيوكا وفقط المواد غير اللاصقة وشبه- تبقى اللآلئ الشفافة.

4. ضع حبات التابيوكا في المقلاة واسكب عليها الحليب البارد. أضيفي البذور المبشورة من الفانيليا ، ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من السكر (إذا اخترت التحلية بالعسل ، أضيفيها في النهاية).

5. ضعي المقلاة على نار منخفضة جدًا واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار حتى تصبح كل لآلئ التابيوكا شفافة ويتخثر الحليب قليلًا.

6. اسكب البودينغ بحذر فوق الجيلي في الكؤوس ، وهي باردة بالفعل. اتركه ليبرد قبل التقديم ، وربما أعده مبكرًا واحتفظ به في الثلاجة لبضع ساعات.

إنه خفيف ، له طعم جيد وقوام لطيف للغاية ، دون أن يكون هلاميًا جدًا (نظرًا لحقيقة أن المادة الجيلاتينية الزائدة تمت إزالتها عن طريق الشطف بالماء البارد) وخاصة أنها تحتوي على حليب جيد ومغذي.


بودنغ الكينوا بالفواكه

مع حليب البقر هل هو بخير؟ لا أعرف ما هو حليب الصويا.

أنا أقدر التفسيرات الصحيحة في الوصفة

أعتقد أنها وصفة رائعة

سأحاول شيئًا كهذا لطفلي ، إنه جديد بالنسبة لي

تبدو جيدة ، لا بد لي من تجربتها

حسن جدا! سارت الأمور بشكل رائع مع مربى التوت الصغير الذي صنعته. حتى لو كانت الثمار صحية!

حاولت ذلك. ابني يحب التوت لذا قمت بخلطه مع العنب البري. لذيذ!


كعكة غير مخبوزة مع البسكويت والحلوى

1. جهز البودينغ حسب التعليمات الموجودة على الظرف واتركه يبرد. ضع ورق القصدير في الأعلى حتى لا تصنع بوجيتا.

تُجمّع الكيكة طبقة من البسكويت بجانب بعضها البعض ، نصف كمية البودينغ المبرد جيدًا ، والفواكه ، والبسكويت ، والبودينغ ، والفواكه ، والكريمة المخفوقة.

يترك ليبرد لمدة 30 دقيقة ويقدم.

بالطبع يمكنك استخدام البسكويت بدلاً من البسكويت والماسكاربوني بدلاً من الحلوى ولكن قسائم الوجبات لم تأت بعد ، يوم الدفع بعيد ، يمكننا التعامل مع ما لدينا والاستمتاع بالصيف :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.