وصفات تقليدية

وصفة كعكة الشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة

وصفة كعكة الشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة
  • كعكات الشوكولاتة السهلة

لقد كنت أصنع كعكة الشوكولاتة هذه المغطاة بثلج الشوكولاتة الخاص منذ أن كان عمري 11 عامًا ، وأنا الآن 29! دائما المفضل مع جميع أفراد الأسرة.

كن أول من يفعل هذا!

مكونات6 خدمات

  • للكعكة
  • 125 جرام زبدة
  • 5 بيضات ، مفصولة
  • 250 جرام سكر ناعم
  • 120 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 125 جرام شوكولاتة للطبخ العادي
  • رشة ملح
  • للتزيين
  • 125 جرام شوكولاتة للطبخ العادي
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 200 جرام قشدة طازجة
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة رشات شوكولاتة

طريقةالإعداد: 20 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: تبريد لمدة 3 ساعات ›الاستعداد: 3 ساعات و 50 دقيقة

    كيك

  1. تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة وتُسكب في وعاء الخلط. يُضاف 5 صفار بيض (يُحفظ بياض البيض في وعاء منفصل) والسكر الناعم ويُخفق معًا في كريمة سميكة. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. تُقسم الشوكولاتة إلى قطع وتُذوّب ببطء في قدر صغير على نار خفيفة. يرفع عن النار ويقلب ببطء مع خليط البيض.
  3. أضف رشة ملح إلى بياض البيض في وعاء واضرب حتى تتشكل قمم قاسية. يُطوى برفق في كريمة شوكولاتة البيض.
  4. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهني بقليل من قالب الكعك المستدير بقياس 23 سم.
  5. يُسكب خليط الكيك في علبة ويُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يخرج سيخًا نظيفًا في الوسط ، حوالي 30 دقيقة. اتركه يبرد لمدة ساعة قبل فك القالب من القصدير.
  6. تثليج

  7. تذوب الشوكولاتة في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. يُمزج السكر البودرة والقشدة الطازجة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف صفار البيض ويُقلب معًا حتى يصبح ناعمًا. يرفع عن النار ويوضع التزيين فوق الكيك المبرد.
  8. تُزين بحبيبات الشوكولاتة وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تبرد الكيك جيدًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بروتين الفانيليا فروستي

تخيل أن تكون قادرًا على صنع فانيليا Wendy & # 8217s الخاصة بك في مطبخك ، في أي وقت تريده.

وهذه النسخة الصحية تتطلب 5 مكونات فقط!

مع أقل من نصف السكر مع عدم وجود شراب الذرة أو النكهات المضافة ، فإنه يحتوي على كل ما تريده في اللبن المخفوق & # 8211 مع ما لا يقل عن 8 جرامات من البروتين لكل حصة (حتى إذا كان الحليب الذي تستخدمه يحتوي على بروتين) .

تأكد أيضًا من تجربة عصير الأفوكادو هذا

مقادير الفانيليا الفاترة:

ابدأ بالحليب المفضل لديك (أحب اللوز أو الكاجو أو حليب الشوفان أو حليب جوز الهند) ، وقم بتجميده ثم اخلطه مع خلاصة الفانيليا النقية ، وقليل من الملح ، ومحلي من اختيارك ، والتوفو الحريري (أو أحد البدائل الخالية من الصويا أدناه).

للحصول على نسخة النعناع ، لا تتردد في إضافة بضع قطرات من مستخلص النعناع النقي.

خيارات خالية من الصويا:

لتحضير الوصفة بدون التوفو ، ما عليك سوى استخدام كمية متساوية (3/4 كوب) أي بدلاً من ذلك:

الزبادي المجمد أو آيس كريم الفانيليا ، كريمة جوز الهند ، الأفوكادو المهروس (الذي سيعطيه لونًا أخضر ولكنه لا يزال لذيذًا) ، الموز (لموز مثلج ، ويمكنك إضافة رشة من القرفة إذا رغبت) أو البطاطا الحلوة المحمصة (هنا & # 8217s كيفية طهي البطاطا الحلوة). أو يمكنك استبدال كوب واحد من الكاجو المنقوع.


تحضير

الخطوة 1 من 4: تحضير الفرن الهولندي وصينية الكيك

قم بقطع 18 بوصة من رقائق الألومنيوم وطولها معًا برفق لتشكيل ثعبان بسمك حوالي 1 بوصة. شكلي على شكل دائرة وضعيها في قاع فرن هولندي كبير. أضف كمية كافية من الماء لتصل إلى ثلاثة أرباع الملف.

قم بتغطية قاع وجوانب قالب الكعك المستدير مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي ، ثم قم بتغطيته برق المطبخ ، ثم قم بتغطية الرق. ضع المقلاة المحضرة أعلى الملف.

الخطوة 2 من 4: نخل ، يخفق ، ويخلط

يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم يُخفق في الملح. في وعاء كبير ، اخفقي السكر والبيض حتى يخف قليلاً ، حوالي 30 ثانية.

اخفقي في الماء مع مسحوق اسبريسو والقشدة الحامضة والزبدة والفانيليا. يضاف خليط الدقيق ويخفق برفق حتى يتجانس.

الخطوة 3 من 4: تغطية الجهاز بالبخار

اسكب الخليط في المقلاة المعدة. غطيها وسخنيها على نار عالية حتى يغلي الماء. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على البخار ، مغطاة حتى تصبح الكعكة متماسكة عند لمسها في المنتصف ، حوالي 23 دقيقة.

الخطوة 4 من 4: بارد ، قص ، وقدم

أطفئ النار وأزل الغطاء. اتركي الكعكة في الفرن الهولندي حتى تبرد الصينية بدرجة كافية لتحملها. انقل المقلاة إلى رف سلكي ، ثم مرر سكين تقشير حول الحواف.

دع الكيك يبرد تمامًا ، ثم اقلبه على طبق وأزل البرشمان. اقلب مرة أخرى على لوحة أخرى.


  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب مسحوق كاكاو غير محلى معالج هولنديًا
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/3 كوب لبن
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ومبردة
  • 2 ليتر دهن (شحم خنزير ، كريسكو ، أو زيت محايد) للقلي
  • 1/4 كوب حليب
  • 2 1/2 كوب حلويات و # 39 سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • قليل من الملح

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر وضعيها جانبًا. في وعاء أصغر ، اخفقي البيض لمدة دقيقة حتى يخف لونه. يضاف السكر والزبدة المذابة واللبن ويخفق على الفور لمدة دقيقة إضافية. أضيفي المكونات المبللة إلى الجافة واخلطيها معًا باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ، حتى تجتمعان معًا. لا تفرط في الخلط.

طحين سطح عمل بشكل متقلب وقلب العجين عليه. اطوِ العجين حتى يجتمع معًا في كتلة واحدة ، ثم اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قم بدقيق الجزء العلوي من العجين بشكل حر (سيكون لزجًا ، لا تخف من استخدام الدقيق) واضغط عليه بشكل مسطح. ثم ، استخدم الشوبك لجعل العجين بسمك 1/2 بوصة. باستخدام قواطع مغموسة في الدقيق ، نقطع الكعك ونضعه في صينية مطحونة بالدقيق.

قم بإعداد زيت القلي والجليز. ضع قدرًا كبيرًا وثقيلًا على الموقد وضع مقياس الحرارة بالداخل. نسكب الزيت ونضع القدر على نار متوسطة. الهدف هو وصول الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت ومن المهم مراقبة القدر في جميع الأوقات للحفاظ على درجة الحرارة هذه (وللسلامة). قم بإعداد رف تبريد مغطى بمناشف ورقية بجوار الموقد ، وقم بتجهيز الملقط ، والعناكب ، وعيدان تناول الطعام ، أو المصافي (أيًا كان ما تفضله لقلب الكعك وإزالته من الزيت الساخن). على موقد آخر ، سخني الحليب في قدر صغير على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب في التبخر. ارفعيها عن النار وأضيفي سكر الحلويات ورشة ملح وفانيليا واخفقيها حتى تصبح ناعمة. اسكبي المزيج في وعاء وضعي الوعاء فوق قدر صغير من الماء وضعيه جانبًا.

بمجرد أن يصل الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت ، ابدأ في إضافة الكعك ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يصبح هناك ثلاثة في القدر. تغرق كعكة الكعك في قاع الزيت ، ثم تطهى قليلاً قبل أن ترتفع. بمجرد وصول الدونات إلى السطح ، اقليها لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا قبل قلبها واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر. ضع الكعك على رف التبريد المُجهز. اكسري واحدة لتتأكدي من نضجها ، وإذا احتجت إلى وقت إضافي ، أضيفي الكعك مرة أخرى إلى الزيت للانتهاء وأضيفي مزيدًا من وقت الطهي للباقي. اقلي الباقي بطريقة مماثلة ، واترك كل الكعك يبرد.

تزجيج: ضع وعاء الماء مع وعاء من الصقيل فوقها على نار خفيفة وحركه لإعادته إلى سائل لزج. ارفعيه عن النار واستخدمي أصابعك لغمر كل قطعة من الكعك في الصقيل. ضع الكعك المزجج على رف تبريد نظيف حتى يجف. سيصبح التزجيج أكثر شفافية عندما يجف. للحصول على أفضل نكهة ، قدميها على الفور.


مكونات

  • للكيك:
  • 7 بياض بيض كبير
  • 1 1/2 كوب حليب مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 1/2 أكواب (18 أونصة) دقيق كعكة
  • 2 1/4 كوب (15 3/4 أونصة) سكر حبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 18 ملعقة كبيرة (9 أونصات) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات ، طرية
  • 3 ملاعق كبيرة منكهة زبدة (انظر الملاحظة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملون طعام أصفر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملون طعام برتقالي
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ألوان الطعام تيرا كوتا (انظر الملاحظة)
  • ليجمد:
  • 10 ملاعق كبيرة (5 أونصات) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 1/4 كوب (5 أونصات) حلويات & # 39 سكر
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة منكهة زبدة (أو حسب الرغبة)
  • بالنسبة إلى Ganache:
  • 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة ناعماً
  • 2/3 كوب كريمة ثقيلة
  • حلوى الذرة لتزيين الكيك

دونات شوكولاتة فادج كيك

يتساءل الكثير منكم متى توصلنا إلى نسخة شوكولاتة من وصفة الدونات المخبوزة الشهيرة لدينا - وها هي. هذه الكعك الرطبة والكثيفة والداكنة هي كل ما يريده محبي الشوكولاتة.

مكونات

  • 1/2 كوب (43 جم) كاكاو بالطريقة الهولندية
  • 1 1/3 كوب (160 جم) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 3/4 كوب (160 جم) سكر بني فاتح معبأ
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو (اختياري)
  • 1/2 كوب (85 جم) رقائق شوكولاتة
  • 2 بيض كبير
  • 1/3 كوب (76 جم) حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير تفاح
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة ذائبة

تعليمات

لتحضير الخليط: في وعاء خلط كبير ، اخفقي الكاكاو والدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح ومسحوق الإسبريسو ورقائق الشوكولاتة معًا. اجلس جانبا.

في كوب قياس كبير أو وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض والحليب والفانيليا والخل معًا.

أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة مع التقليب حتى تمتزج جيدًا. بمجرد عدم قدرتك على رؤية أي أجزاء من البيض النيء ، قم بتقليب الزبدة المذابة. ليست هناك حاجة للتغلب على الخليط ، فقط تأكد من دمج كل شيء جيدًا.

اتقن أسلوبك

دونات شوكولاتة فادج كيك

دهن آبار صواني الدونات القياسيين بدهن خفيف. إذا لم يكن لديك قدران ، ببساطة اخبز الخليط على دفعتين. ضعي الخليط بالملعقة في المقلاة المحضرة ، وملء الآبار بحوالي نصف إلى ثلثيها يجب أن يكون هناك حوالي 64 جرامًا إلى 70 جرامًا من الخليط في كل بئر.

اخبزي الكعك لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. لا تفرط في خبز الدونات ، لأن ذلك قد يجففها.

أخرج الكعك من الفرن وبعد 30 ثانية أو نحو ذلك ، استخدم ملعقة نايلون عازلة للحرارة أو سكين طاولة لفك حوافها بعناية. اقلب المقلاة رأسًا على عقب فوق الرف ، واضغط برفق على المقلاة الموجودة على الرف ، ثم قم برجها قليلاً حتى تسقط الكعك على الرف. إذا عصا واحدة أو اثنتين ، فاستخدم الملعقة أو السكين لفكها أكثر. افعل كل هذا بسرعة كلما طال انتظارك ، زادت فرصة بقاء الكعك.

بالنسبة للكعك البسيط المغطى بالسكر ، قم بهز الدونتس في كيس ورقي أو بلاستيكي مع ملعقة كبيرة من السكر المحبب.

إذا أردت أن تبرد الكعك بالثلج بدلًا من خلطه بالسكر ، اتركه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الجليد.

لصنع كريمة التزيين: امزج رقائق الشوكولاتة مع الحليب أو نصف ونصف في وعاء آمن للميكروويف أو كوب قياس. سخن حتى يتبخر السائل ويبدأ في تكوين الفقاعات.

أخرجيها من الميكروويف وقلبي حتى تذوب الرقائق وتصبح كريمة التزيين ناعمة.

اغمس الجزء العلوي من كل دونات في كريمة التزيين ، وافردها لتغطي أو ببساطة انثر الزينة على الكعك. تُزين بالرش أو الشوكولاتة المبشورة ، إذا رغبت في ذلك.

قم بتخزين الكعك ، المغطى بشكل غير محكم ، في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين في التجميد لتخزين أطول.

نصائح من الخبازين لدينا

4 أغسطس 2020: بفضل التعليقات الواردة منكم ، زملائنا الخبازين ، قمنا بتعديل هذه الوصفة لمعالجة مشاكل خليط الدونات الذي يفيض على صينية الدونات الملتصقة في المقلاة ، وأن يكون الكعك هشًا للغاية بحيث لا يمكن التعامل معه بسهولة. في الأساس ، قمنا بتقليل كمية الخليط بشكل عام ، وزدنا نسبة البيض ، وللبنية المضافة خفضت كمية السكر ، ولتخفيف الالتصاق (والالتصاق في المقلاة) وزيادة كمية الحليب ، للمساعدة في موازنة تقليل السكر . للحصول على دونات أقرب إلى الوصفة الأصلية (ولكن أيضًا أكثر هشاشة ويصعب إخراجها من المقلاة) ، قم بزيادة عدد البيض إلى 3 ، قم بزيادة السكر البني إلى 1 كوب (213 جم) ، وقلل الحليب إلى 1/4 كوب (57 جرام).

هل يمكنك رج هذه في سكر الحلويات؟ نعم ، افعل ذلك بمجرد أن تبرد الكعك تمامًا (وقبل التقديم مباشرة) ، لأن سكر الحلواني سوف "يذوب" بسرعة في الكعك. حل سهل: استخدم السكر الأبيض غير القابل للذوبان ، وهو نوع من سكر الحلويات الذي لا يذوب ويختفي.

إذا كان الدونات الخاص بك يميل إلى الالتصاق في المقلاة ، فتأكد من أن المقلاة نظيفة جدًا ، مع عدم تراكم الصمغ من الرذاذ غير اللاصق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب استخدام رذاذ مقلاة منخفض التكلفة في بعض الأحيان في الالتصاق مثل استخدام رقائق الشوكولاتة غير المكلفة ، والتي تحتوي على نسبة أكبر من الليسيثين (مما قد يتسبب في التصاقها بالمقلاة).


هل تريد أن تعرف كيف تصنع قشر البرتقال المسكر حتى يتحول بشكل مثالي؟ شاهد الفيديو السريع أدناه!

تقليديا ، قشر البرتقال المسكر مصنوع من قصب السكر المحبب. ولكن يمكنك استخدام أي سكر تريده & # 8217d. يمكنك استخدام سكر التوربينادو الخام أو سكر جوز الهند أو العسل أو شراب القيقب أو فاكهة الراهب أو الإريثريتول (من بين العديد من الخيارات الأخرى). لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو باليو ، فلا تتردد في اختيار السكر الذي يناسب أسلوب حياتك بشكل أفضل.

ملاحظتان على اختيار السكر:

  • السكريات الداكنة (مثل سكر جوز الهند) قد تجعل قشور البرتقال داكنة قليلاً عند غليها
  • يحافظ العسل على قشور البرتقال أكثر ليونة من السكريات الأخرى (وفازت بثباتها بنفس القدر)


كيكة شراب الجوز الفاخرة مغطاة بغناش الشوكولاتة

  • المؤلف: Eli K. Giannopoulos
  • وقت التحضير: 65 دقيقة
  • وقت الطهي: 35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 40 دقيقة
  • المحصول: 10 حصص 1 ×
  • التصنيف: حلوى
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: يوناني
  • النظام الغذائي: نباتي

وصف

كعكة الجوز اليونانية الرقيقة والرطبة المميزة (كاريدوبيتا) الممزوجة بشراب القرفة والقرنفل المغطاة بطبقة سميكة من الشوكولاتة المقرمشة!

مكونات

للكعكة

  • 400 جرام جوز مقطع (14 أوقية)
  • 200 جرام زبدة (7 أونصات)
  • 170 جرام سكر (6 أونصات)
  • 7 بيضات (مقسمة إلى بياض وصفار)
  • 180 غ من فتات الخبز أو توست ميلبا المسحوق (6.5 أونصات)
  • 20 جرام بيكنج بودر (4 ملاعق صغيرة)
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نكهة 1 برتقالة
  • 75 مل كونياك (1/3 كوب)

للشراب

  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب سكر
  • 1/4 كوب كونياك
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال

لتزجيج الشوكولاتة

لغناش الشوكولاتة

  • 200 مل كريم نقي (رفيع) (7 أونصات سائلة)
  • 200 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة ، مفرومة (7 أونصات)

وصفات مماثلة قد تعجبك!

تعليمات

  1. لتحضير كعكة الشوكولاتة اللذيذة هذه ، أضيفي السكر والزبدة في وعاء الخلاط. امزج لمدة 5 دقائق على الأقل ، حتى تصبح ناعمة ودسمة. أضف صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع الاستمرار في الخلط. احرص على الانتظار في كل مرة حتى يتم امتصاص كل بيضة ، قبل إضافة التالية. يُسكب الكونياك وقشر البرتقال ويُمزج لمدة 10 ثوانٍ أخرى ويُترك المزيج جانبًا.
  2. في وعاء كبير ، أضيفي فتات الخبز أو توست ميلبا المسحوق ، والجوز المفروم ، والقرفة ، والقرنفل ، وجوزة الطيب ، والبيكنج بودر ، واخلطيهم بملعقة. استخدم الخلاط أو محضر الطعام لتقطيع الجوز ، مع الحرص على عدم البودرة. للحصول على ملمس أكثر أصالة من كعكتك ، استخدم الجوز المفروم تقريبًا.
  3. يُمزج المزيج من الخطوتين 1 و 2 ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
  4. أضف بياض البيض ورشة ملح في وعاء الخلاط ، لكن احذر من أن بياض البيض والوعاء وملحقات الخفق نظيفة وخالية من أي ماء. اخفقي بياض البيض حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا جدًا وتتشكل قمة طويلة عند رفع الخفق (المرينغ).
  5. باستخدام ملعقة ، أضيفي المرينغ تدريجيًا إلى الخليط (من الخطوة 3) واخلطيهم بحركات دائرية خفيفة من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تتحد المكونات.
  6. ادهن قاع وجوانب صينية خبز دائرية (قطرها 30 سم تقريبًا) واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، حتى تلون جيدًا من الخارج وتخبز من خلالها. تحقق مما إذا كانت جاهزة أم لا ، بوضع سيخ خشبي أو عود أسنان في منتصف كعكة الجوز. إذا خرج نظيفًا ، تكون الكعكة جاهزة.
  7. اتركي الكيك يبرد لبعض الوقت ثم حضري الشراب. نضيف كل مكونات الشراب في قدر ونتركه حتى الغليان. بمجرد أن يذوب السكر ، يصبح الشراب جاهزًا. ضعي الشراب الساخن ببطء فوق الكعكة الباردة ، مما يتيح الوقت لامتصاص كل مغرفة من الشراب.
  8. دعها تبرد لبعض الوقت وابدأ في تحضير طلاء الشوكولاتة! يمكنك إما تحضير طلاء الشوكولاتة الذي يحتوي على الكاكاو أو غاناش الشوكولاتة للطلاء. دائمًا ما يكون طلاء الشوكولاتة أرخص ، لكن غاناش الشوكولاتة هو شوكولاتة نقية! لذا فالأمر متروك لك.
  9. إذا اخترت طلاء كعكة الجوز بزجاج الشوكولاتة ، قم بإذابة الزبدة في قدر وانخلها في السكر البودرة ومسحوق الكاكاو. أخرجي المقلاة من الموقد واخفقيها لخلط المكونات. اخفقي المزيج حتى يتم امتصاص الزبدة بالكامل ويصبح التزجيج ناعمًا. اتركيها لتبرد لمدة 5-10 دقائق ثم اسكبيها فوق الكعكة.
  10. إذا اخترت طلاء كعكة الجوز بغاناش الشوكولاتة ، ضعي الكريمة في قدر صغيرة على نار متوسطة واتركيها إلى ما دون درجة الغليان. توضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء عازل للحرارة وتسكب فوق الكريمة الساخنة. يقلب معًا حتى يذوب ويصبح ناعمًا. اتركها لتبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تثليج الكيك.
  11. يتم تقديم كعكة الجوز اليونانية بشكل مثالي باردًا مع بعض آيس كريم الفانيليا جانبًا. يتمتع!!

الكلمات الدالة: كعكة الشوكولاتة بالجوز ، كعكة الشوكولاتة بالوصفة بالشراب


كعكة الشوكولاتة البيضاء غنية بالزبد وقد تكون مفضلة جديدة لديك!

هكذا كعكة. هل هناك الكثير من وصفات الكيك؟ الجواب الصحيح هو لا أماه & # 8217 صباحا.

واليوم نحن ذاهبون للشوكولاتة البيضاء. الآن ، مما أسمعه ، إما أن يحب الناس أو يكرهون الشوكولاتة البيضاء. أنا مزروع بقوة في فئة الحب. الشوكولاته البيضاء دائما وإلى الأبد.

لكنني سأقول ، إن إضافة الشوكولاتة البيضاء إلى الكيك يمكن أن يكون عملًا صعبًا. لقد جربته من قبل & # 8217 لقد انتهى الأمر دائمًا بالكعكة فائقة الكثافة & # 8230 وهو ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، لكنني كنت أبحث عن قوام أخف. لذلك عندما صادفت الطريقة التي انتهيت من استخدامها في هذه الوصفة ، فقد غيرت كل شيء!


أفضل مجموعة وصفات شوكولاتة

ستساعدك مجموعة وصفات الشوكولاتة What & # 8217s Cooking America & # 8217s في العثور على وصفة منحلة لإشباع رغبتك الشديدة في تناول الشوكولاتة! تتضمن مجموعة وصفات الشوكولاتة الكبيرة هذه عددًا من الاستخدامات البارزة للشوكولاتة في مجموعة متنوعة من الحلويات ، مثل البسكويت والكعك والفطائر والحلوى وغيرها من أطباق الشوكولاتة الرائعة. تذكر & # 8211 الشوكولاته مفيدة لك ، وخاصة الشوكولاته الداكنة!

الشوكولاتة الداكنة هي شوكولاتة صحية!
# 8217S أفضل الأخبار الطبية في الأعمار! تقول الدراسات في مجلتين علميتين مرموقتين أن الشوكولاتة الداكنة مفيدة لك. ليس هناك شك في أن الشوكولاتة توفر المتعة لمن يأكلها. لا تشعر بالذنب مرة أخرى واستمتع بوصفات الشوكولاتة الخاصة بك!

مسرد الشوكولاتة & # 8211 أنواع الشوكولاتة
لا يتم إنشاء جميع أنواع الشوكولاتة على قدم المساواة. عند التسوق لشراء الشوكولاتة الخاصة بك ، انظر إلى الملصق للعثور على نسبة زبدة الكاكاو الموجودة في الشريط. زبدة الكاكاو هي المكان الذي توجد فيه كل النكهة والقوام. كلما ارتفعت النسبة ، كانت الشوكولاتة أفضل.

تاريخ الشوكولاتة الساخنة
هناك فرق بين الكاكاو الساخن والشوكولاتة الساخنة. غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين بالتبادل ، لكنهما من الناحية الفنية يختلفان تمامًا مثل الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الحلوة والمرة.

شوكولاتة الحليب & # 8211 أدى تطوير دانيال بيتر لشوكولاتة الحليب إلى تغيير نكهة الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. في عام 1887 ، تبنى دانيال بيتر الصيغة الأصلية لما كان سيصبح أول شوكولاتة بالحليب ناجحة في العالم بأسره.

مخطط استبدال الشوكولاتة & # 8211 هل تحتاج إلى استبدال سريع للشوكولاتة؟ فيما يلي بعض بدائل الشوكولاتة ، لكن تذكر أنها لا تعمل دائمًا مثل مكونات الوصفة الأصلية.

كيفية إذابة الشوكولاتة وتلطيفها & # 8211 تعلم التقنيات المختلفة لإذابة الشوكولاتة وتلطيفها. هناك قواعد وإرشادات محددة يجب اتباعها.


شاهد الفيديو: جاتوه شاتوه تووووووحفة من مطبخي فاطمة أبوحاتي (ديسمبر 2021).