وصفات تقليدية

سلطة مع الكل (بلغاري)

سلطة مع الكل (بلغاري)

بدأت بالبصل الذي نظفته وقطعته إلى قشور ، ثم وضعته في قدر ، ورش عليه الملح ورشته بعصير الليمون. تركتها هناك ، مع التحريك من وقت لآخر حتى أفرم باقي المكونات.

لقد سلقت بيضهم جيدًا وقطعته إلى دوائر ، وكذلك قطعت الخيار والطماطم ونواة الحليب. قطعت لحم الخنزير المقدد إلى شرائح مستطيلة ، وتركت الزيتون كاملًا ، لكن بدون بذور. قطعت الفلفل إلى شرائح طويلة (جوليان)

لقد صنعت القليل من المايونيز من صفار بيض صغير (دجاج) وقليل من الخردل والملح والزيت.

لقد وضعت صفًا من المكونات ، وبشر القليل من جبن Telemea ووضعت المايونيز في مكانه وكرر الإجراء حتى الانتهاء من المكونات. لقد زينت بقليل من الشبت المفروم ناعماً.

نقدمها مع البطاطس المهلبية والكبدة بالصلصة.


المكونات اللازمة لسلطة ovcharska البلغارية:

  • 4 طماطم
  • 2 خيار
  • 1 فلفل حلو
  • 1 بصلة
  • 200 غرام جبن
  • 200 غرام لحم خنزير براغ
  • 2 بيض
  • 100 غرام زيتون
  • زيت الزيتون
  • ملح فلفل

قطّعي الطماطم والخيار ولحم الخنزير إلى مكعبات (الخضار المقطعة تترك عصيرًا أقل). اغسل ونظف البذور واقطع الفلفل.
يقشر البصل ويقطع السمك. اترك الزيتون في الماء البارد لمدة 20 دقيقة قبل إزالة البذور وتقطيعها. يُسلق البيض (يجب أن يكون قاسيًا) وبعد الغليان يُترك ليبرد.
ضعي الطماطم والخيار والفلفل ولحم الخنزير والزيتون في وعاء ورشي زيت الزيتون وقليل من الملح والقليل من الفلفل واخلطي كل شيء. ابشر الجبن الصلب في الأعلى بمبشرة ذات ثقوب كبيرة (أو مقطعة إلى مكعبات & # 8211 كما يحلو لك). تُزين السلطة بالبيض المسلوق وتُقطّع إلى أرباع. إذا كنت ترغب في تناول الطعام المتبل جيدًا ، يمكنك إضافة فلفل حار مقطع إلى السلطة ، حيث يقدمون عادة العديد من البلغار والسلطات وخاصة السلطات المفضلة لديهم: شوبسكا (سلطتهم المفضلة) وأوفتشارسكا


رجيم مع سلطات

من السهل الحفاظ على النظام الغذائي مع الخس أو السلطة بشكل عام ، في المنزل أو في المدينة أو في العمل. رجيم مع سلطات يمكن أن يشمل أيضًا صدور الدجاج المشوي أو الديك الرومي والأسماك (أي نوع من الأسماك المطبوخة في الفرن أو على البخار).

رجيم مع سلطات. الوصفات الموصى بها.

يمكن للسلطات أن تكون مصحوبة بشريحة من خبز الجاودار مرة واحدة يوميًا. أضف البروتين الخالي من الدهون إلى نظامك الغذائي الخاص بالخس.

يعتبر التوفو والفول والتونة والبيض المسلوق مصادر ممتازة للبروتين.
ولا تنس شرب الكثير من الماء العادي بالليمون!

عندما نفكر في حمية السلطة ، ربما نفكر في تلك السلطة الخضراء مصحوبة بالطماطم والخيار وغيرها مكونات غير الجوع. سنقدم أدناه ، من بين وصفات السلطة المعمول بها (سلطة إيطالية ، بلغارية ، يونانية ، مع دجاج ، تونة ، إلخ) وصفات سلطة أقل شهرة لدى الرومانيين ، ولكن الذين يعانون من الجوع لفترة طويلة والتي تجلب كمية كبيرة من البروتين.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن مع حمية السلطة ، لا ننصح بما يحتوي على: بطاطس ، جزر ، أرز ، مكرونة ، خبز محمص ، ذرة ، جبن ، مايونيز ، الكثير من الزيت ، سواء كان زيت زيتون. كل هذه المكونات تجعلك سمينًا لأنها إما تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (المعكرونة والخبز المحمص والجزر والبطاطس والذرة جميعها تحتوي على نسبة عالية من GI) أو تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية (الجبن والمايونيز والزيت عبارة عن قنابل ذات سعرات حرارية).

1) وصفات سلطة كلاسيكية سهلة التحضير:

أ) سلطة الكابريزي (وصفة السلطة: مصل اللبن الموزاريلا + شرائح الطماطم + 1 ملعقة صغيرة بيستو)

ب) سلطة بلغارية (وصفة السلطة: خس ، طماطم ، خيار ، فلفل رومي ، زيتون أسود ، دجاج قليل الدهن أو لحم رومي ، بيض مسلوق ، ملح ، فلفل أبيض (ليمون وزيت زيتون حسب الرغبة)

ج) سلطة يونانية (وصفة السلطة: خس ، جبنة ضأن دهنية ، فلفل ألوان ، خيار ، طماطم ، زيتون أسود ، ملح ، فلفل أبيض (ليمون وزيت زيتون حسب الرغبة)

د) سلطة الدجاج ( وصفة السلطة: خس ، خيار ، طماطم ، فلفل ، صدر دجاج ، فطر ، ملح ، فلفل أبيض (ليمون وزيت زيتون حسب الرغبة)

ه) سلطة التونة (وصفة السلطة: سلطة ، خيار ، طماطم ، فلفل رومي ، زيتون ، تونة ، ملح ، فلفل أبيض (ليمون وزيت زيتون حسب الرغبة))

F) سلطة جرجير مع جبنة بارميزان (وصفة السلطة: جرجير بالبارميزان والليمون)

ز) سلطة بروفيتامين (وصفة السلطة: جرجير ، سلمون مدخن ، تفاح ، جريب فروت ، برتقال ، طماطم كرزية)

ح) سلطة إيطالية: خضراء ، بيضاء ، حمراء (وصفة السلطة: خس ، زيتون أخضر ، خيار ، جبنة فيتا أو توفو ، طماطم كرزية ، خل بلسميك ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل)

سلطة مغربية مع شمندر

الشمندر مفيد في مشاكل صحية لا حصر لها ، بما في ذلك إزالة السموم من الكبد. يحفز جذر الشمندر جهاز المناعة تحسين تنفس الخلايا والأكسجين في الأنسجة. يمكننا أيضًا إخبارك عن البنجر أنه يحتفظ بخصائصه بغض النظر عن طريقة طهيه. يساهم الشمندر في التمثيل الغذائي للدهون، ليس له آثار جانبية وهو جيد التحمل من قبل معظم الناس. كن حذرًا ، فالنجر الصغير أحلى من البنجر الكبير. »اقرأ المزيد عن الشمندر في المقال المخصص»

المكونات:
2 شمندر مقشر و مطهو على البخار
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف ليمونة
1 فص ثوم (أو 1/2 بصلة) ،
نصف حفنة من البقدونس (أو الكزبرة ، إذا أردت)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح ، فلفل ، فلفل حار

تحضير:
اغلي البنجر المقشر في الكثير من الماء مع قليل من الملح حتى تدخله الشوكة بشكل خفيف. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى مكعبات.
يُسحق الثوم (أو يُقطع البصل جيدًا) ويُضاف. يرش بعصير الليمون وزيت الزيتون. يرش البنجر بالملح والفلفل والفلفل الحار والكمون والبقدونس المفروم ناعماً. اخلطي بخفة وطعم البهارات.
اتركه لمدة ساعة لخلط النكهات.

وقت التحضير: 20 دقيقة.
النقع: 1 ساعة.

سلطة ديك رومي

تعتبر سلطة الديك الرومي طريقة رائعة لاستخدام أجزاء شرائح الديك الرومي التي لم تتناولها في وجبة سابقة في اليوم التالي. تعتبر السلطة مصدرًا ممتازًا لفيتامينات A و C وحمض الفوليك ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والبروتينات.

حصة كبيرة من 600 جرام من سلطة الديك الرومي تحتوي على 450 سعرة حرارية. يمكن تحضير هذه الوصفة كجزء من حمية السلطة وهي مشبعة للغاية.
وقت التحضير: 10 دقائق

المكونات:

خس أو جرجير أو سبانخ طازجة
طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
بصل أو شرائح الكراث
صدر ديك رومي مقطع شرائح
بعض فطر الجريمة مقطعة إلى شرائح
بعض بذور عباد الشمس أو اليقطين الخام
حبة تين بدون بذور مقطعة بشكل رفيع
كوب فول كبير مع فاصوليا مسلوقة او معلبة

كل هذه المكونات مختلطة ومتبلة حسب الذوق بالملح والفلفل والبقدونس والليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. إذا كنت تفتقد أي مكونات في المطبخ ، فلا تقلق. كن مبدعا وكاملا مع شيء آخر.

مزيج من الكلوريلا والسبيرولينا والفواكه وبروتين القنب الذي يساعد على إنقاص الوزن بشكل صحي. تعرف على ما يحتويه Super Slim Mix ، وما هي الفوائد التي يجلبها ، والسعر وطريقة التسليم في موقع proDietaMagazin.ro

سلطة الأفوكادو مع الفلفل

من المعروف أن الأفوكادو غني بالدهون الصحية & # 8220 & # 8221 ، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية الأساسية. الأفوكادو مصدر جيد جدًا للألياف الغذائية وفيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك & # 8211 ضروري لتكوين خلايا الدم. عند شراء الأفوكادو ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه عند الضغط عليه ، يجب أن تدخل الأصابع القليل من الفاكهة ولكن ليس كثيرًا. إذا كنت تشتري الأفوكادو الصلب ، يمكنك لفه بالورق ووضعه بجانب الموز. تحدد الورقة والقرب من الموز سرعة نضج ثمار الأفوكادو.

المكونات:
6 أفوكادو مفرومة ناعماً
4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
بضع خيوط من الكزبرة المفرومة
1 فلفل حار مفرومة ناعماً
عصير 4 حبات ليمون ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير: افوكادو ، طماطم ، بصل ، كزبرة ، عصير ليمون ، فلفل حار ، ملح وفلفل توضع في وعاء كبير وتخلط في النهاية.

يتم الحصول على زيت الأفوكادو بالضغط على البارد وحاصل على شهادة BIO. إنه غني بشكل خاص بالخصائص الغذائية القيمة ويحتفظ بجميع العناصر النزرة الأساسية. زيت الأفوكادو الممتاز متوفر في المتجر مع توصيل سريع والدفع عن طريق البريد السريع www.proDietaNaturala.ro

عندما تتبع نظامًا غذائيًا مع السلطات ، فتناول طعامًا متنوعًا قدر الإمكان. يوصى باستخدام الشمندر والأفوكادو والعدس والفول والتوفو والباذنجان لنظام غذائي متنوع للغاية!

سلطة الباذنجان بالجوز

تخيل أنك ستصنع سلطة الباذنجان التقليدية ، لكن بدون مايونيز أو بصل. فوق الباذنجان نضيف الفلفل المشوي وزيت الزيتون والجوز حسب الرغبة و 2 فص ثوم ونضعها في الخلاط. أضف الزبادي في النهاية. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُزين بالبقدونس المفروم ناعماً ويُحفظ قليلاً قبل تناول الطعام.

يتم إعطاء سر فقدان الوزن الصحي بشكل طبيعي عن طريق النخالة والألياف. لماذا ا؟ وهي تعمل في خطوتين: 1. تنتفخ في المعدة و قطع الشعور بالجوع مع انخفاض السعرات الحرارية. 2. تحتوي على الألياف الغذائية الذي يمر عبر جذب الجسم و التخلص من الدهون والسموم بسهولة. تم العثور على سيلليوم ونخالة الشوفان في موقع ProDietaMagazin.ro ، اقرأ المزيد عن العلاج الطبيعي للإمساك وديتوكس

سلطة البحر المتوسط ​​مع وصفة العدس

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​مع العدس طريقة سهلة للطهي على طريقة البحر الأبيض المتوسط. يمكن أن يكون الغداء أو العشاء إذا اخترت اتباع نظام غذائي مع السلطات أو يمكن أن يكمل نمط حياة صحي. إنه أيضًا اختيار جيد لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​مع العدس مليئة بالفيتامينات والمعادن ، وتوفر 220٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين K ، و 107٪ من الاحتياج اليومي من الموليبدينوم و 79٪ من متطلبات فيتامين أ. تحتوي الوجبة 250 جرام من السلطة على 260 سعرة حرارية ويمكن أن تكون وجبة في حمية السلطة أو يمكن أن تكون مقبلات لشريحة لحم. لم يتم استخدام العدس كثيرًا في نظامنا الغذائي في البلاد ، لكن هذا لا يعني أننا لا يجب أن نأخذ في الاعتبار. طعمها مشابه للفاصوليا ، يغلي أسهل بكثير ، لا ينبعث منه غاز وله خصائص غذائية قيّمة. »اقرأ المزيد عن العدس في المقال المخصص»

وقت التحضير: 20 دقيقة.
النقع: 1 ساعة.

المكونات:
3/4 كوب من العدس الأخضر الجاف (بعد الغليان سيكون هناك كوبان)
2 كوب ماء
الفلفل الأحمر المفروم ناعماً حبة أو اثنتين من الطماطم المقطعة إلى شرائح ، بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم متوسط ​​الحجم معصور
حفنة من الريحان المفروم الطازج
3-4 حبات جوز مفرومة
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يمكن إضافة حفنة من أوراق الهندباء الصغيرة أو أوراق الجرجير إلى هذه السلطة.

طريقة التحضير: اغسل العدس وأزل أي عناصر غريبة وصفي. اسلقي العدس في ثلاثة أكواب من الماء ورشة ملح. يُغلى العدس على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يبدو مطبوخًا ، لكنه لا يزال متماسكًا. صفي الماء الزائد واشطفه بالماء البارد ثم صفيه مرة أخرى. امزج جميع وصفات سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​مع العدس. تنقع لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم. قلبي بجانب سلطة الهندباء أو الجرجير مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل.

يمكن أيضًا العثور على المعكرونة الغذائية والأرز المكون من 9 سعرات حرارية من Vitanu Germany على موقع التوصيل السريع www.proDietaBio.ro. الشحن 10 ليو أو حتى مجاني حسب الطلب. تأمر بخفة وانقاص الوزن بسهولة!

مقالات ذات صلة

الشاي الموصى به لنوم هانئ

البقاء في المنزل في حالة انتشار جائحة التسمين. يؤكد البحث.

الكيتو دايت: أعراض جانبية ، لذلك يشعر بعض الناس بالتعب والغثيان والصداع بعد بدئه

قائمة النظام الغذائي الكيتون ، قائمة الأطعمة المسموح بها والأطعمة الممنوعة والنتائج

حمية البروتين. كيف نفقد الوزن مع الأطعمة الغنية بالبروتين؟

يُسمح بقائمة طعام النظام الغذائي الكيتون

فوائد الخرشوف

الزنجبيل والليمون

لماذا لا تصاب النباتات بالسرطان؟ دراسة حالة: تشيرنوبيل.

اكتب إجابة: قم بإلغاء التعليق

اختيار المحرر

عسل اللافندر مثالي للاستهلاك اليومي

فوائد زبدة السمن أو الزبدة الموضحة

السيليكون العضوي للعناية بالبشرة وصحة المفاصل

المواد شعبية

نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات

مؤشر نسبة السكر في الدم

احتشاء عضلة القلب: أعراض حقيقية أو كاذبة

الفئات الشعبية

من خلال الاستمرار في تصفح الموقع ، فإنك تؤكد موافقتك على استخدام ملفات تعريف الارتباط وفقًا لقانون ملفات تعريف الارتباط في الاتحاد الأوروبي. معلومات قبول


سلطة بلجارية و # 8211 اوفيرسكا و # 8211 سيوبان سالاد

السلطة البلغارية هي سلطة طماطم مع خيار وفلفل وبصل ، نضيف إليها تيلميا ولحم الخنزير وشرائح من البيض المسلوق. أحيانًا أضع الزيتون والفجل والبقدونس حسب الموسم وشهية اللحظة. في أمسيات الصيف ، أستبدل العشاء بهذه السلطة ، لكن يمكنك تناولها في أي موسم. لا يوجد شيء مذهل في تحضير هذه السلطة ، لكن عندما يكون الوعاء أمامي ، أقول لك إنني لا أستطيع مساعدة نفسي ، أبتلعها حتى تجف وأنتظر حتى يجلس الجميع على الطاولة للتأكد من وجودها. بقي المزيد للآخرين & # 8230

سلطة بلغارية تسمى في بلغاريا ومقدونيا ، توجد سلطة سوبسكا (الاسم الذي يأتي من الجزء الغربي من العاصمة صوفيا ، إلى صربيا) ، في جميع أنحاء شبه جزيرة البلقان. الخضار المستخدمة طازجة ومقطعة إلى مكعبات ، وتبليها بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون ، ونادراً ما يضاف الخل إلى هذه السلطة.

في النهاية ، يمكن وضع تتبيلة من الزيت والخل بجانب السلطة ، بحيث يمكن للجميع إضافتها إذا أرادوا ، حسب الذوق.

طبقة الجبن المبشور التي تغطي السلطة ، أو الجبن المقطّع إلى مكعبات ، تكمل الخضار المستخدمة بشكل مثالي. يمكننا أن نأكل هذه السلطة في أي وقت من اليوم. إنه ممتلئ ، لكن يمكننا اعتباره سلطة مناسبة للوجبات الغذائية والوجبات الغذائية.

لتناول السلطة البلغارية ليس عليك الذهاب إلى المطعم. يمكنك تحضيره في المنزل ، وستعرف أنك استخدمت مكونات طازجة وعالية الجودة. ثم يمكنك اللعب بالكميات. إنها ليست وصفة لا يمكنك الخروج عنها.

تبدو مثل سلطة يونانية ، إلا أنها تحتوي على لحم خنزير مضغوط إضافي وبيض مسلوق.

ولأنه سهل التحضير ، كل ما علي فعله هو دعوتك لترى كيف يمكنك صنع هذه السلطة اللذيذة ، ثم أدعوك لإرسال الصورة إلي مع الوصفة أدناه التي أعدتها. سوف أنشرهم بكل سرور. وإذا كنت تشارك الوصفة ، أشكركم مقدمًا.

المكونات:

(4 حصص):

4 حبات طماطم كبيرة أو 500 جرام كرز
2 خيار متوسط ​​أو 1/2 خيار طويل
1-2 فلفل أخضر
1 بصلة صفراء أو 2-3 بصل أخضر
8-10 فجل & # 8211 اختياري & # 8211 ليست في الوصفة الأصلية
120 جرام telemea أو feta
50-60 جم ​​لحم خنزير
50 جرام زيتون & # 8211 اختياري & # 8211 ليست في الوصفة الأصلية
2-3 بيضات مسلوقة ذات قوام قاسي
ملح
فلفل
زيت الزيتون
بضعة أغصان من البقدونس
اختياري: خل أو ليمون

اغسلي الطماطم والفلفل والخيار والفجل ثم قطعيها إلى شرائح. نقطع البصل ونضعه فوق باقي الخضار ونتبل بالملح والفلفل ونرش زيت الزيتون. نضع مكعبات اللحم والزيتون ونخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة. في النهاية نضيف الجبن الذي نقطعه إلى مكعبات ونخلطه قليلًا حتى لا ينكسر كثيرًا. تُزين بشرائح البيض والبقدونس المفروم. شهية طيبة!

أعدت كريستينا نيكولاي الوصفة وإليكم وعاء جميل أرسلته إلينا:

إليكم وصفة الفيديو المعدة خصيصًا لقناة Diva In Bucatarie على YouTube:


من هي جميلة ، المرأة التي أدهشت بلدًا بأكمله بوصفاتها على موقع يوتيوب؟

من المرجح أن عشاق الطبخ قد سمعوا عن جميلة واهتمامها الكبير بجميع أنواع الأطباق. تحول شغفها بالطبخ تدريجيًا إلى حساب على YouTube ، حيث نشرت العديد من الوصفات ، وأصبحت مثل كتاب ، وبالتالي أصبحت مصدر إلهام لجميع ربات البيوت. في الوقت الحالي ، تعتبر جميلة من أشهر مدوني الطعام في رومانيا.

بعد أن نجحت جميلة في غزو الإنترنت بوصفاتها ، دُعيت أيضًا إلى البرنامج التلفزيوني "طهاة بالسكاكين" للحكم ، وهو موقف مختلف تمامًا عن الطريقة التي اعتادت بها متابعيها.

جميلة ، وهي أم لطفلين يبلغان من العمر 33 عامًا ، متزوجة من رجل من أصل مغربي ، تمكنت من جمع ما لا يقل عن مليون ونصف متابع على حسابها على موقع يوتيوب. تقدم المرأة أفكارًا جديدة لوصفات الطعام كل أسبوع تجمع مئات الإعجابات والتعليقات.

باسمها من نشرة Geanina Avram Staicu ، تعيش جميلة في بوخارست ، وهي متحمسة للغة الفرنسية وتخرجت من كلية العلاقات الدولية. الاسم الذي اختاره له صدى ، بالإضافة إلى أنه يثير فضول من يسمعه بسهولة.

ولدت الشغف بينها وبين زوجها على مقاعد الكلية ومنذ ذلك الحين شكلا زوجين. قبل بضع سنوات ، وبالتحديد في عام 2012 ، بدأت في نشر الوصفات على حساباتها على وسائل التواصل الاجتماعي ، وبالتالي أصبحت مشهورة ومحبوبة من قبل عشاق الطبخ.

تعترف جميلة بأنها لم تتوقع مثل هذا النجاح

على الرغم من اعترافها بأنها لم تتوقع جذب الجمهور وحققت كل هذا النجاح ، وصلت جميلة إلى 600 وصفة ومئات الآلاف من الأشخاص الذين اتبعوا نصائحها في المطبخ.

,,اعتقدت أنني سأعد وصفات لأمي ، وابنة عمي من كرايوفا ، ووالدة زوجي من المغرب أو أصدقائي من المدرسة الثانوية أو الكلية. لكن أتى غرباء لم أكن أعرفهم وبدأت الآراء تزداد واستمر الناس في سؤالي عن الوصفات. ثم قلت - حسنًا ، نحن لا نصنع فقط وصفات مغربية ، لأن الناس لا يريدون فقط الوصفات المغربية. وبدأنا في صنع الوصفات الرومانية والوصفات العالمية والوصفات بشكل عامقالت جميلة لـ TVR.

إضافة إلى ذلك ، أضافت جميلة أنها تختبرها قبل تحميل الوصفات على حسابها على YouTube. من مكتبة في المغرب ، اشترت المرأة جميع الكتب المتعلقة بفصل الطهي ، وبشكل أدق حوالي 20 كتابًا. على الرغم من أنها تستخدم الإنترنت أيضًا ، إلا أنها تتصل بجدتها ولا تزال تتصل بها أحيانًا.


خس مع صوص انشوجة و خبز محمص

  • 1 رأس خس
  • 6 ريديتشي
  • 10 طماطم كرزية
  • 1 خيار
  • 1 ملعقة صغيرة زيت بذور اللفت (لقلي الخبز المحمص)
  • 6 شرائح أنشوجة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت بذور اللفت
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 شفرة
  • 3 شرائح خبز قديم
  • ملح
  • فلفل.

طريقة التحضير:

  • نضع المكعبات في المقلاة ونحمرها في مقلاة صغيرة مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
  • اغسلي الخضار وجففيها وقطعيها.
  • ضعي الخضار المقطعة في وعاء واخلطيها.
  • أضف الملح والفلفل.
  • أضف الأنشوجة المصفاة والثوم المفروم.
  • اقلي الثوم على نار خفيفة.
  • ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل.
  • أضف ملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت.
  • تخلط جميع المكونات.
  • نسكب الصلصة فوق السلطة ونضيف الخبز المحمص.


الوصفة التقليدية للسلطة اليونانية

الوصفة التقليدية للسلطة اليونانية. سلطة صيفية مكونة من طماطم وجبنة فيتا وخيار وبصل وفلفل وزيتون. وتسمى أيضًا سلطة هورياتيكي (ريفي ، فلاح) وأصولها في اليونان.

سلطة يونانية كلاسيكية يحتوي فقط على العناصر المذكورة أعلاه ، وكلها ذات نوعية جيدة جدًا: الطماطم الحلوة والعصرية ، وخيار الحديقة ، والفلفل الأخضر ، والبصل الأحمر.

بالطبع ، العناصر الثلاثة الأساسية غير مفقودة: جبنة الفيتا وزيتون كالاماتا وزيت الزيتون البكر الممتاز. التوابل بسيطة ، مع الملح فقط والقليل من الزعتر.

كل هذه المكونات التقليدية متاحة لشعب اليونان ، يتم إنتاجها أو زراعتها محليًا. لا قصة لأوراق الخس في السلطة اليونانية التقليدية. ربما لأن الفلاحين اليونانيين لم يزرعوها في الحدائق بسبب الظروف المناخية. كلمات لورا لورينتيو: & # 8222. إنه لأمر مخز أن نعقد شيئًا جميلًا حقًا في بساطته.

أصبحت هذه السلطة علامة تجارية قطرية ، حيث يتم تقديمها بكل فخر في جميع مطاعمهم. علاوة على ذلك ، تمامًا مثل البيتزا, لازانيا, لحوم البقر بورغينيون, سلطة بلغارية (شوبسكا) أو الباييلا، والسلطة اليونانية عبرت الحدود الوطنية منذ فترة طويلة وأصبحت طبقًا مشهورًا عالميًا. يمكنك طلب سلطة يونانية في كل من أثينا ونيويورك أو باريس.

بالطبع هناك اختلافات إقليمية صغيرة تقبل استخدام مخلل الكبر أو تتبيلة بخل النبيذ أو عصير الليمون. لقد بحثت من خلال قراءة العديد من المقالات حول هذا الموضوع ولاحظت أن طريقة تقديم هذه السلطة اليونانية تختلف أيضًا. يوجد كل من شريحة الجبن الكاملة الموضوعة فوق السلطة والجزء المغطى بالجبن المبشور أو المقطّع.

الكل في الكل ، علينا أن نعترف بأنها سلطة صيفية رائعة ، مبهجة ، ملونة ، منعشة ، صحية لكنها مغذية ومتوازنة للغاية. يمكن أن يكون حتى وجبة الإفطار في الأيام الحارة.

نظرًا لأن السلطة اليونانية يمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا ووجبة خفيفة على حد سواء ، فسوف أعطيك كميات حصتين كبيرتين و 4 أجزاء صغيرة.


سلطة الكسكس مع البازلاء

250 غ كسكس بينيسا
ملح
250 مل شوربة خضروات منزلية
250 جرام بازلاء
150 جرام حبوب ذرة معلبة
1 فص ثوم
1 فلفل أحمر أكبر
1 عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
أوراق النعناع للديكور

نضع الكسكس في وعاء ، نسكب الحساء الساخن ، ورشة ملح ونخلط بالشوكة. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة ، واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخلطيها جيدًا بالشوكة حتى تصبح رقيقًا.
ضعي البازلاء في الماء المغلي مع القليل من الملح حتى تنضج ، اسكبيها في مصفاة واتركيها تجف وتبرد.

اخلطي الكسكس مع البازلاء وحبوب الذرة جيدة التصريف والثوم المسحوق والفلفل الأحمر المقطّع.

نخلط الزيت مع عصير الليمون والقليل من الملح ونسكب الصلصة فوق الكسكس. اخلطيها برفق ، ضعي السلطة في سلطانيات ، وزيني بأوراق النعناع وقدميها.


سلطة لحم البقر المنقحة

هناك شيئان لا يعجبني في سلطة لحم البقر: يجب أن تكون فطيرة (أي الخضار واللحوم المقطعة) والمايونيز. يبدو لي أنها غرفة ملابس تم اختيارها بشكل مؤسف ، على الأقل بالنسبة لي ولصحتي. لهذا السبب شعرت بالسعادة عندما أتيحت لي الفرصة لمراجعة الوصفة الكلاسيكية لموقع www.bucatarulunisol.ro. بالمناسبة ، هذه هي الوصفة الأخيرة التي أعالجها قبل الأعياد ، لكنني على الأرجح سأعود في الخريف مع تحويل الوصفات التقليدية الأخرى (بالطبع لا أحد يغلق الموقع وحتى أقل من مدونتي ، والتي سأقوم بنشرها بعد ذلك). دعنا نرى ما لا أعرف كيف أفعله هذه المرة:

أضع مرق اللحم البقري (بدون دجاج ، ولا ديك رومي ، ولا لحم خنزير) ليغلي في الماء مع قليل من الملح. لأربع حصص كنت أستخدم 600 جرام مع العظام وكلها. عندما كان نصف مطبوخ ، وضعنا ثلاث جزر كبيرة ، وجذر بقدونس وثلاث بطاطس ، فعلنا ذلك. أضع الغطاء على القدر (قدر الضغط) وبعد 20 دقيقة أطفئ النار. تركت الخضار واللحوم تبرد ببطء بين عشية وضحاها.

كان الأمر أبسط مع البازلاء ، لقد سطختها لمدة ثلاث دقائق ، وكانت مطبوخة مسبقًا.

بالنسبة للصلصة ، استخدمت نوعين من الخردل ، أحدهما حلو والآخر ديجون.

لا يمكن تفويت خيار مخلل. براعم الفجل والطماطم الكرزية للزينة.

الآن ، في العمل: قطعت الخضار إلى مكعبات كبيرة.

فصلت اللحم عن الغضروف والجلد والعظام.

فتت اللحم بأصابعي.

أضع جميع المكونات في وعاء (استخدمت ثلاث ملاعق كبيرة من البازلاء).

قمت بخلط الخردل (إجمالي أربع ملاعق صغيرة) مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. حصلت على صلصة بقوام المايونيز ولكن بدون بيضة. أخف من المايونيز.

لقد خلطت السلطة مع الصلصة.

لقد حصلنا على سلطة لحم بقري أخف ، صحية ولكن بنفس المذاق الرائع الذي نعرفه جميعًا منذ الطفولة.


سلطة التونة

غذاء خفيف غني بالفيتامينات والبروتينات ، مثالي في أي وقت لهذه الفترة يحتوي على قطع من التونة ، مصحوبة بمكونات طازجة تكمل مذاق السمك بشكل مثالي.

مكونات

سلطة ، تونة ، ذرة ، بصل ، فلفل ، زيتون سبيط ، طماطم ، خيار ، ليمون ، زيت زيتون ، جبنه، أو

تغذية

  • قيمة الطاقة: 752.48 كالوري
  • قيمة الطاقة: 3148.38 كيلوجول
  • الدهون: 48.12 جرام
  • الدهون المشبعة: 11.74 جرام
  • البروتين: 55.99 جرام
  • الملح: 5.22 جم
  • الكربوهيدرات: 23.86 جرام
  • العمر: 10.74 جرام

يتم حساب القيم الغذائية المقدمة لكل جزء على حدة.

مسببات الحساسية

نصائح لمسببات الحساسية. بالنسبة لمسببات الحساسية ، بما في ذلك الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ، راجع المكونات ذات الأحرف الجريئة.


فيديو: طبق سلطة جديد ومتميزأطعم سلطة فاصوليا خضراء بالمشروموجبة متكاملة من الخضار والبروتينطبق غنيومفيد (كانون الثاني 2022).