وصفات تقليدية

سلطة كينوا دافئة مع خل زهر البرتقال

سلطة كينوا دافئة مع خل زهر البرتقال

مكونات

لتحضير صلصة خل زهر البرتقال:

  • 1 كوب عصير برتقال
  • نصف كوب عسل زهر البرتقال
  • نصف كوب خل بلسمي أبيض
  • 1 كوب زيت زيتون

لتحضير سلطة الكينوا:

  • 3 أونصات كينوا حمراء
  • 1 كوب مرق خضروات
  • 1 غصن إكليل الجبل
  • زيت الزيتون
  • 2 أوقية قرع الجوز ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • تفاح جراني سميث ، مقطع ومقطع إلى قطع بحجم بوصة
  • 2 أونصة من السلق السويسري ، منزوعة السيقان ومقطعة إلى شرائح بحجم بوصة
  • 2 أونصة من نبات الفاصولياء ، مفرومة بشكل خشن ومبيض سريعًا في ماء مملح
  • 1 أونصة من شرائح اللوز ، محمصة قليلاً

الاتجاهات

لتحضير خل زهر البرتقال:

في قدر على نار متوسطة ، قلل عصير البرتقال بمقدار 1/3. تركه يبرد.

عندما يبرد عصير البرتقال ، اخلطي جميع المكونات المتبقية لخلط المزيج معًا واتركيه جانبًا.

لتحضير سلطة الكينوا:

سخني الفرن إلى 350 درجة.

في قدر ، اخلطي الكينوا مع مرق الخضار وإكليل الجبل. يُغلى المزيج ، ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص كل السائل. اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق ، ثم زغب بالشوكة. يُقلب مع القليل من زيت الزيتون ويترك جانباً ويُترك ساخناً.

أثناء طهي الكينوا ، ضعه في الإسكواش في قدر التحميص واطهيه في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون. اقلي التفاح ، والسلق السويسري ، والفاصوليا المسلوقة حتى تصبح طرية وطرية ، حوالي 8-10 دقائق. تحمص قطع اللوز برفق في مقلاة جافة على نار متوسطة منخفضة لمدة 1-2 دقيقة ، مع رجها من حين لآخر لتجنب تحولها إلى اللون البني.

في وعاء التقديم ، يُمزج الاسكواش المحمص والمكونات المقلية مع الكينوا وتلبس صلصة الخل. يُزين برقائق اللوز المحمّص ويُقدّم.


سلطة الكينوا مع خل البرتقال والأفوكادو والجرجير # 038

تعلمون يا رفاق أن صحن سلطة الحبوب هو أحد وجبات الغداء السهلة والمحمولة المفضلة لديّ & # 8211 هم & # 8217re ممتلئًا ومرضيًا وأن الاختلافات لا حصر لها! سلطة الكينوا هذه تأخذها إلى المستوى التالي مع الكينوا المنقوع بالبرتقال و صلصة الخل البرتقالية لأقصى قدر من النكهة الطازجة. شكراً لقسم الحمضيات بفلوريدا لرعايته هذا المنشور!

الآن بعد حلول العام الجديد ، لدي شعور بأنكم ربما تبحثون يا رفاق عن بعض أفكار الغداء المغذية التي هي أيضًا لذيذة وليست مملة ، لذلك اعتقدت أن هذه الوصفة ستكون في الوقت المناسب!

أحب تناول أطباق سلطة الحبوب على الغداء لأنها تجعلني ممتلئًا عن طريق التعبئة في الكثير من الخضار والألياف والبروتين ، كما أنها تتناسب مع الكثير من النكهات ومجموعات الملمس. تحتوي هذه السلطة على جميع المكونات الرئيسية لوعاء سلطة الحبوب المملوءة: الحبوب الكاملة ، والفاصوليا للبروتين ، والخضروات الورقية للحجم ، والدهون الصحية للشبع ، وصلصة لذيذة لربطها معًا. (إذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من أفكار صحن سلطة الحبوب ، تحقق من وصفات طبق سلطة الحبوب الخاصة بي من مزيج وأمبير!)

نجم هذه الوصفة هو عصير فلوريدا أورانج ، الذي يقوم بواجب مزدوج في الكينوا والخل.

يضيف طهي الكينوا في مزيج من مرق الخضار وعصير البرتقال نكهة حلوة ومنعشة مع الحفاظ على هذا الطبق اللذيذ. هذا هو الكينوا اللذيذ الذي تناولته على الإطلاق & # 8211 من تلقاء نفسه ، كما أن التتبيلة والخلطات تجعلها أفضل!

يحافظ خلط كل شيء مع صلصة الخل البرتقالية البسيطة على السلطة من أن تكون جافة جدًا ، ويزيد من النكهة أكثر. أحب اتباع الاختصارات مع الوصفات لجعلها أسرع وأسهل (أشياء مثل شراء الفاصوليا المعلبة وخضار السلطة المغسولة مسبقًا ، واستخدام الأرز البني لمدة 90 ثانية ، وما إلى ذلك) ، ولكن الشيء الوحيد الذي أحب فعله دائمًا هو صنع تتبيلة السلطة الخاصة بي. . إنه سهل للغاية والنكهة دائمًا أفضل! هذا لذيذ بشكل خاص بفضل عصير البرتقال المنعش.

إذا كان هدفك هو تناول طعام صحي في العام الجديد ، ففكر في الإضافة بدلاً من الطرح ، فإن إضافة غداء صحي ومتوازن يعد مكانًا رائعًا للبدء.

أتمنى أن تقوموا & # 8217 بتجربة هذه الوصفة السهلة للسلطة. اسمحوا لي أن أعرف كيف تحبها & # 8211 هنا & # 8217s الوصفة الكاملة!


سلطة كينوا دافئة

ابدأ وجبتك بفكرة جديدة لذيذة. سلطة الكينوا الدافئة ستجعلهم يعودون لثوانٍ.

الكينوا الحمراء متوفرة في الأسواق جيدة التجهيز. وصفة مقتبسة من مطعم Fig في لوس أنجلوس.

خل زهر البرتقال:

صلصة زهر البرتقال

1/4 كوب عسل زهر البرتقال

1/2 كوب خل بلسمي أبيض

1. في قدر صغير ، ضعي عصير البرتقال على نار هادئة. قلل عصير البرتقال بمقدار الثلث لتحصل على كوب ثلثي ، أي حوالي 10 إلى 12 دقيقة. يرفع عن النار ويوضع عصير البرتقال المخفف في وعاء متوسط ​​الحجم. توضع جانبا حتى تبرد.

2. إلى عصير البرتقال المخفض ، اخفقي العسل ثم الخل. اخفقي زيت الزيتون ببطء حتى يصبح مستحلبًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. غطيها وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة. هذا يجعل حوالي 2 كوب من الصلصة ، أكثر مما هو مطلوب لبقية الوصفة ، يجب أن تحتفظ التتبيلة بحوالي 5 أيام ، مبردة.

1/4 باوند من القرع المقشر والبذر ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي كوب واحد)

1/4 باوند من الفاصوليا ، أطراف مشذبة (حوالي كوب واحد)

1 تفاحة كبيرة من نوع Granny Smith ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

1/4 رطل من السلق السويسري ، منزوع الأضلاع ومفروم بشكل خشن (حوالي 2 كوب)

صلصة زهر البرتقال

2 ملاعق كبيرة من اللوز المرقوني

شرائح اللوز المحمص ، مقبلات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة. في وعاء متوسط ​​، قلبي مكعبات الاسكواش مع 1 12 ملعقة صغيرة من الزيت وتبليها بقليل من الملح والفلفل. انشر المكعبات في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية واشويها حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب كل 5 دقائق. يُرفع عن النار ويبرد قليلاً ، ثم يوضع القرع الدافئ في وعاء متوسط ​​الحجم.

2. أثناء تحميص القرع ، اسلق الفاصوليا. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضيفي نبات الفاصوليا البيضاء سريعًا لإبراز اللون ، حوالي دقيقة واحدة. يُرفع عن النار ويُصفى الخضار ، ثم يُصدم بسرعة في وعاء من الماء المثلج. تُرفع من الحمام الجليدي وتترك جانباً.


سلطة كينوا دافئة

مقتبس من مطعم فيج. تتوافر الكينوا الحمراء في أسواق جيدة التجهيز.

1/4 باوند من القرع المقشر والبذر ، مقطّع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي كوب واحد)

1/4 رطل من نبات الفاصوليا ، نهايات مشذبة (حوالي كوب واحد)

1 تفاحة كبيرة من نوع Granny Smith ، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

1/4 رطل من السلق السويسري ، منزوعة الأضلاع ومقطعة خشنة (حوالي 2 كوب)

خل زهر البرتقال (انظر الوصفة أدناه)

2 ملاعق كبيرة لوز ماركونا

1. سخني الفرن إلى 400 درجة. في وعاء متوسط ​​، قلبي مكعبات الاسكواش مع 1 12 ملعقة صغيرة من الزيت وتبليها بقليل من الملح والفلفل. انشر المكعبات في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية واشويها حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب كل 5 دقائق. يُرفع عن النار ويبرد قليلاً ، ثم يوضع القرع الدافئ في وعاء متوسط ​​الحجم.

2. أثناء تحميص القرع ، اسلق الفاصوليا. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضيفي نبات الفاصوليا البيضاء سريعًا لإبراز اللون ، حوالي دقيقة واحدة. يُرفع عن النار ويُصفى الخضار ، ثم يُصدم بسرعة في وعاء من الماء المثلج. تُرفع من الحمام الجليدي وتترك جانباً.

3. في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار عالية. أضيفي الفاصوليا ومكعبات التفاح والسلق مع ربع ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل. قلي مع التقليب بشكل متكرر ، حتى يصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع إضافة ربع كوب من الخل باتجاه النهاية لإذابة المقلاة. أضيفي الفول والتفاح والسلق إلى القرع في الوعاء.

4. في قدر كبيرة ، ضعي مرق الخضار على نار هادئة على نار عالية. يُحرَّك غصن الكينوا وإكليل الجبل ويُطهى على نار خفيفة ، مُغطى ، حتى تنضج الكينوا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُرفع عن النار ويُصفى ، وتخلص من إكليل الجبل.

5. ضعي الكينوا الدافئ ولوز المرقونة في الوعاء مع القرع. ضعي صلصة الخل الإضافية حسب الرغبة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

6. ضعي السلطة الدافئة على 4 أطباق ، ورشي عليها صلصة الخل الإضافية إذا رغبت في ذلك. يُزين باللوز المحمص. قدميها على الفور.


  • 1 كوب مرق خضروات
  • 1 غصن إكليل الجبل
  • 2 أوقية. haricots verts
  • ½ تفاح الجدة سميث
  • 2 أوقية. السلق السويسري
  • 2 أوقية. الجوز الاسكواش
  • 1 أوقية. رقائق اللوز

خل البرتقال الزهر

  • 1 كوب عصير برتقال
  • 12 كوب زيتون خل بلسمي برتقال أبيض
  • 1 كوب زيت الزيتون من مزيج زيت الزيتون البكر الممتاز

يُطهى على نار خفيفة ويقلل عصير البرتقال بمقدار الثلث. تركه يبرد. عندما يبرد عصير البرتقال ، تخلط جميع مكونات الصلصة وتترك جانباً.

يُطهى الكينوا في مرق الخضار وعصير إكليل الجبل. عندما تنضج ، صفي الكينوا وقلبي مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

قطّعي القرع إلى مكعبات طولها نصف إنش وشويها على حرارة 350 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الشوكة.

تفاح مقلي ، سلق سويسري وفاصوليا مسلوقة.

امزج الاسكواش المحمص والمكونات المقلية مع الكينوا وخلطها مع صلصة الخل. يُزين برقائق اللوز المحمص


سلطة كينوا دافئة مع خضروات الخريف المشوية وصلصة الزنجبيل والبصل الأخضر

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تبدأ هذه الوصفة الصحية والمليئة بسلطة الكينوا النباتية بتحميص البطاطا الحلوة وبراعم بروكسل والجزر والجزر الأبيض واللفت أثناء طهي الكينوا. اجمع كل شيء معًا في صلصة آسيوية منعشة من البصل الأخضر وخل شيري وصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل. هذه السلطة لذيذة دافئة أو باردة ، لذا احزم أي بقايا طعام لغداء الغد. جرب مع حساء الجوز القرع لدينا للحصول على وجبة الخريف كاملة ومليئة بالدفء.


سلطة عشاء مغربية مع صوص زهر البرتقال

حول الوصفة: حوّل عشاءك الصيفي إلى شيء مميز. هذه هي الوصفة المثالية للتقديم. يمكن للضيوف اختيار الخضار والحبوب المفضلة لديهم. نحب أن نضيف خبزًا دافئًا مصحوبًا بزبدة اللوز (يمكن شراؤها من المتجر). ضع الطبق على صينية دوارة لتقديمها بسهولة.

ملاحظة الطباخ: يبدو أن هذه الوصفة ستكون صعبة ، لكنها ليست كذلك. يمكنك عمل الأجزاء المختلفة بشكل منفصل وتخزينها في الثلاجة. يمكن تقديم الكسكس والحمص باردين ، لكننا نحب تسخينهما قليلاً في الميكروويف.

ليخدم: ضع وعاءًا صغيرًا بحجم 6 بوصات في وسط وعاء التقديم الضحل المستدير مقاس 14 بوصة. املأ وعاء صغير بالكسكس الدافئ. ضع بعض أوراق الكزبرة فوقها. رتب كميات متساوية من الحمص والسبانخ والجزر والطماطم واللفت والكراوت حول الكسكس. ضعي تتبيلة البرتقال فوق سلطة الكسكس والسبانخ.

طبق التقديم مقبلات بقطع البرتقال وأزهار الثوم المعمر الطازجة.
ضع الطبق على طاولة دوارة لتقديمها بسهولة.
قدميها مع الخبز الدافئ ودهن زبدة اللوز.


لماذا يجب أن تصنع تتبيلة السلطة الخاصة بك؟

انه سهل! عندما يتعلق الأمر بصلصة السلطة ، هناك الكثير من المشاكل.

هناك الكثير من الخيارات.
هناك الكثير من العلامات المضللة مثل "خفيف" و "قليل الدسم" و "خالٍ من السكر" - وكلها مصاغة بشكل استراتيجي بغرض خداع المستهلك.
قائمة المكونات؟ قف.
الأصناف العضوية باهظة الثمن.

المغزى من القصة؟ لا يوجد سبب لدفع 4 إلى 5 دولارات مقابل تتبيلة السلطة ذات العلامات الغامضة عندما يمكنك بسهولة صنعها بنفسك صحي نسخة بنصف التكلفة.

دعونا نتوقف لحظة للتفكير في الغرض من تتبيلة السلطة. نستخدمه لإضافة نكهة إلى طبقة من الخضر ولجعل المورق الجيد أسهل في المضغ والابتلاع. مع وضع ذلك في الاعتبار ، ألا يجب أن تكون الملابس مكملة أكثر من عامل الجذب الرئيسي؟ بالتأكيد ، يجب أن يكون طعمه جيدًا. لكن لا ينبغي أن يكون عكازًا نستخدمه لإغراق السلطة وخنقها. السلطات لذيذة جدًا من حيث احترامها ، خاصةً عند إقرانها مع صلصة تبرز أفضل ما فيها.


سلطة ماسون جار تكس مكس كينوا

يخدم: 5
تغذية: 508 سعرات حرارية ، 24.6 جرام دهون ، 5.2 جرام دهون مشبعة ، 50 ملليجرام صوديوم ، 57 جرام كربوهيدرات ، 15 جرام ألياف ، 5.3 جرام سكر ، 20 جرام بروتين

هز روتين وقت الغداء الخاص بك مع هذه السلطة المنعشة المستوحاة من Tex-Mex. إنه مليء بالأفوكادو ، والفاصوليا السوداء الليفية ، والكينوا ، والطماطم ، والسبانخ المشبعة ، وصلصة الزبادي اليونانية اللذيذة المصنوعة منزليًا والتي من المؤكد أنها ستجعل براعم التذوق تغني - دون عرقلة فقدان الوزن. والأفضل من ذلك ، أن هذه السلطة توفر ما يقرب من نصف يوم من فيتامين ج ، وهو عنصر غذائي يساعد في مكافحة إجهاد يوم العمل وتخزين دهون البطن اللاحقة.

احصل على الوصفة من Fit Foodie Finds.


سلطة الكينوا الدافئة والخضروات المشوية

إذا كنت تبحث عن شيء خارج عن المألوف قليلاً لتناول وجبة عطلة هذا العام ، أعتقد أنني قد أغطيها. هذه السلطة الدافئة ليست مجرد طبق جانبي لذيذ ، ولكن إذا كنت تطعم الناس بالقيود أو التفضيلات الغذائية ، فسوف تقطع شوطًا طويلاً نحو إرضاء هؤلاء الأشخاص. النباتيون؟ نباتيون؟ خالي من الغلوتين؟ انخفاض نسبة السكر في الدم؟ نعم ، نعم ، نعم ونعم & # 8211 لدينا كل شيء. هذا شهي بما يكفي ليكون طبقًا رئيسيًا مُرضيًا في الواقع ويحتوي إلى حد كبير على هذا النظام الغذائي المتوازن بالكامل. لكن ، لا شيء من ذلك مهم على الإطلاق إذا لم يكن لذيذًا تمامًا. لحسن الحظ ، قمنا بتغطية ذلك أيضًا & # 8211 هذه الأشياء لذيذة بشكل مثير للدهشة!

لقد تأخرت قليلاً في حفلة الكينوا. كان جميع الأطفال الرائعين يطبخون معها لفترة طويلة ، وكنت أنوي الحصول على بعضها ، إذا كنت أتذكر فقط أن أنظر. لكن لم يبدُ أبدًا أنني أفكر في الأمر عندما كنت في متجر كان يأمل في الحصول على & # 8211 لا بد لي من الذهاب إلى واحدة من أكبر المدن من حولنا للعثور على المكونات الخارجة عن التيار الرئيسي ، وفي زياراتي هناك ، تراجعت عن ذهني. عندما تعقبت بعض الشيء ، كان أول شيء فعلته هو البحث عبر الإنترنت عن اتجاهات الطهي ، وقمت على الفور بإعداد دفعة صغيرة حتى أتمكن من الحصول على فكرة عن مذاقها. لقد استمتعت به أكثر مما كنت أتمنى. في خطر إساءة استخدام كلمة مفرطة الاستخدام ، & # 8217s & # 8230earthy. إنه & # 8217s & # 8230vegetable-ley. غني ، مع قرمشة صغيرة لطيفة للغاية في منتصف كل حبة صغيرة. لكن ، هل سيحبها لاري؟ إنه مغامر جدًا في تناول الطعام ، مع مراعاة كل الأشياء ، لكنه يبدو قليلًا من الشك في أشياء غير مألوفة حقًا. لقد أعطيته بعض الأشياء البسيطة أولاً ووجدها مثيرة للاهتمام ، مما يعني & # 8211 & # 8220 ، ماذا يمكنك فعل مع ذلك؟ & # 8221 كانت حديقته هي التي أعطتني مصدر إلهام للباقي. كما ذكرت في المنشور الأخير ، لا يزال لدينا الكثير من الاسكواش الشتوي ، ولكن هناك بعض الأشياء الأخرى منخفضة & # 8211 هذه هي نهاية كل من براعم بروكسل والبصل الأحمر.

لقد كنا نعمل في البستنة لفترة طويلة ، ولكن هناك إثارة كبيرة عند النظر إلى مجموعة جميلة مثل هذه وتذكير أنفسنا بأننا قمنا بتطويرها كلها. حسنًا & # 8211 ليس الليمون بالطبع. ما زلنا في شمال ولاية نيويورك بعد كل شيء.
هذا ليس طبقًا صعب التحضير & # 8211 تطبخ الكينوا ، تحمص الخضار في فرن ساخن ، تصنع صلصة الليمون اللذيذة ، ثم تجمعها جميعًا & # 8211 بسهولة! لنذهب!


شاهد الفيديو: Salade de quinoa à la mangue - Mango quinoa salad - سلطة الكينوا والمانجو (ديسمبر 2021).