وصفات تقليدية

وصفة الكريمة الاسبانية Cocoanut

وصفة الكريمة الاسبانية Cocoanut

"في المرة الوحيدة التي أقوم فيها بأي طهي ، يكون من الضروري بالنسبة لي الحصول على لحم الخنزير والبيض في الصباح ، ولكن لدي وصفة مفضلة. إنه لتحلية ليست ثقيلة وهي تشطيب مبهج للغاية لأي عشاء ". - همفري بوجارت

انقر هنا لمشاهدة قصة كتاب الطبخ الحقيقي للمشاهير.

مكونات

  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب جوز الهند المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
  • قشر البرتقال المبشور حسب الرغبة
  • أقسام برتقالية خالية من الغشاء للتزيين

آيس كريم جوز الهند بن وجيري المقلد

عشرات الوصفات في واحدة. ثلاثة خيارات مختلفة لقاعدة الآيس كريم ، مع أشكال شهيّة مثل جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة. أشعل صانعة الآيس كريم ، الأشياء على وشك أن تصبح لذيذة!


تربل فطيرة كريمة جوز الهند

وصفة من توم دوجلاس ، مخبز داليا ، سياتل ، واشنطن

أثمر: فطيرة واحدة بحجم 9 بوصات

وقت التحضير: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت الاستراحة والاسترخاء

وقت الطبخ: 1 ساعة

الوقت الكلي: ساعة و 45 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد والراحة

مكونات

لتحضير عجينة جوز الهند:

1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى كمية إضافية للدرفلة

& frac12 كوب جوز هند محلى مبشور

8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 12 بوصة

2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي

& # 8531 كوب ماء مثلج أو أكثر حسب الحاجة

لتحضير كريمة المعجنات بجوز الهند:

1 كوب حليب جوز هند معلب غير محلى ، مقلب

2 كوب جوز هند محلى مبروش

1 حبة فانيليا ، مقسمة إلى نصفين بالطول

& frac12 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام سكر

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

2 & frac12 كوب كريمة ثقيلة ، مبردة

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

2 أونصة من رقائق البطاطس غير المحلاة أو جوز الهند المبشور كبير (حوالي 1 و frac12 كوب) ، أو بديل جوز الهند المبشور المحلى

قطعة من الشوكولاتة البيضاء (حوالي 4 إلى 6 أونصات ، لعمل 2 أونصة من الضفائر)

الاتجاهات

1. اصنع قشرة عجينة جوز الهند: في وعاء محضر الطعام ، اخلطي الدقيق مع جوز الهند والزبدة المقطعة والسكر والملح. يتم الخفق لتكوين فتات خشنة. أضف الماء تدريجيًا ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، ينبض في كل مرة. استخدم فقط كمية الماء التي تحتاجها حتى تتماسك العجينة عند الضغط عليها برفق بين أصابعك. لا تحضر العجينة بيديك فقط اختبرها لترى ما إذا كانت ممسكة. (لن يشكل العجين كرة أو حتى يتكتل معًا في المعالج وسيظل mdashit فضفاضًا تمامًا.)

2. ضعي ورقة كبيرة من الغلاف البلاستيكي على المنضدة وضعي عليها عجينة جوز الهند. اسحب الغلاف البلاستيكي حول العجين واضغطه على شكل دائري خشن مسطح بضغط الغلاف البلاستيكي. يبرد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة قبل أن يتدحرج.

3. لف العجين ، قم بفك جولة عجينة جوز الهند وضعها على لوح مرشوشة بالقليل من الدقيق. طحين الشوبك ويدك. افردي العجينة على شكل دائرة بسمك 8539 بوصة. ارفع العجين أحيانًا باستخدام مكشطة لوح للتأكد من عدم التصاقه وإضافة المزيد من الدقيق إذا بدا أنه على وشك الالتصاق. تقليم إلى دائرة 12 إلى 13 بوصة.

4. انقلي العجينة الملفوفة إلى صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات. تُخفّف العجينة برفق وبرفق في المقلاة. لا تريد أن تمد العجينة في هذه المرحلة ، لأنها سوف تنكمش عندما تُخبز. تقليم أي عجينة زائدة إلى 1 إلى 1 و frac12 بوصة متدلية. اقلب العجينة أسفل حافة صينية الفطيرة واستخدم أصابعك وإبهامك لفلوت الحافة. برد قشرة الفطيرة غير المخبوزة لمدة 15 إلى 20 دقيقة على الأقل بينما يسخن الفرن.

5. سخن الفرن إلى 400 درجة. ضعي قطعة من البرشمان في قشرة الفطيرة ، بحيث تكون الجوانب متدلية في المقلاة ، واملأها بالفول المجفف. (تمنع هذه الخطوة الجزء السفلي من القشرة من الانتفاخ أثناء الخبز). اخبزي الفطيرة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح حافة المعجنات ذهبية. أخرج صينية الفطيرة من الفرن. أخرج الورق والفاصوليا وأعد الفطيرة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى ، أو حتى يتكوّن من بقع بنية ذهبية في قاع القشرة. أخرجها من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.

6. اصنع كريمة عجين جوز الهند: يُمزج الحليب وحليب جوز الهند وجوز الهند المبشور في قدر متوسطة ثقيلة القاع. استخدم سكين تقشير لكشط البذور من حبوب الفانيليا وأضف كلًا من الكشط والقرن إلى خليط الحليب. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي المزيج تقريبًا.

7. في وعاء ، اخفقي البيض والسكر والدقيق معًا حتى تمتزج جيدًا. قم بتلطيف البيض عن طريق سكب كمية صغيرة (حوالي & # 8531 كوب) من الحليب المبستر في خليط البيض أثناء الخفق. ثم أضيفي خليط البيض الدافئ إلى قدر الحليب وجوز الهند.

8. اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى تتكاثف كريمة العجين وتبدأ في تكوين الفقاعات. استمر في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا ، حوالي 4 إلى 5 دقائق أخرى. أبعد القدر عن النار.

9. أضيفي الزبدة واخفقي حتى تذوب. قم بإزالة والتخلص من جراب الفانيليا (أو احفظه لاستخدام آخر). انقلي كريمة العجين إلى وعاء وضعيها فوق وعاء آخر من الماء المثلج. يقلب من حين لآخر حتى يبرد. ضعي قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح كريمة العجين لمنع تشكل قشرة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا. سوف يثخن كريم المعجنات عندما يبرد.

10. اصنع الكريمة المخفوقة: تُخفق الكريمة الثقيلة مع السكر والفانيليا حتى تصبح القوام صلبة بما يكفي لتحافظ على شكلها.

11. زين الفطيرة: سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. افرد رقائق جوز الهند على صينية خبز. نخبز في الفرن لمدة 7 إلى 8 دقائق ، راقب بعناية مع التقليب مرة أو مرتين حتى يصبح لونه بني فاتح ، لأن جوز الهند يحترق بسهولة. نخرج جوز الهند من الفرن ونتركه يبرد ، ثم نرش فوق الفطيرة. استخدم مقشرة خضروات لكشط حوالي 2 أونصة من الشوكولاتة البيضاء في تجعيد الشعر فوق الفطيرة. إذا كنت تفضل ، يمكنك تقطيع الفطيرة إلى أسافين ووضعها على الأطباق ، ثم تزيين كل قطعة على حدة بجوز الهند والشوكولاتة البيضاء.


نسب المكونات:

تدعو IBA (رابطة السقاة الدولية) إلى 3 أجزاء من الروم الأبيض و 9 أجزاء من عصير الأناناس و 3 أجزاء من كريمة جوز الهند. كانت هذه هي الوصفة الأساسية الخاصة بي ، والتي بدأت بها تذوق الوصفة. كانت جيدة ولكنها ليست رائعة في رأيي & # 8211 كانت دهنية جدًا ، وحلوة جدًا ولا تحتوي على ما يكفي من الخمر.

من السهل تذكر النسب الخاصة بي: إنها & # 8217s 3-2-1 (3 أجزاء من عصير الأناناس & # 8211 2 جزء من شراب جوز الهند & # 8211 1 جزء من حليب جوز الهند). من الوصفة أدناه & # 8217 ستحصل على مشروب كبير واحد & # 8211 كمية تتناسب مع كوب كبير من الإعصار.


كيفية صنع تيراميسو بدون بيض أو منتجات ألبان: تعليمات ، فيديو تعليمي ونصائح

عادةً ما أبقي وصفتي بسيطة للغاية ، لكن في بعض الأحيان يستحق بذل جهد إضافي. هذه الوصفة ليست معقدة بشكل رهيب ، ولكنها تستغرق بعض الوقت لأن الكاجو وكريم جوز الهند يحتاجان إلى التماسك بين عشية وضحاها.

بالنسبة لطبقة كريمة التيراميسو ، ستحتاج إلى كاجو منقوع بالكامل (يفضل قضاء الليل أو على الأقل بضع ساعات في الماء الساخن). حتى مع الخلاط عالي السرعة ، فأنت بحاجة إلى محتوى الماء من الكاجو المنقوع بالكامل للحصول على الاتساق الصحيح ، لذلك لا تخطي هذه الخطوة.

يعمل خفق كريمة جوز الهند بشكل أفضل عندما تكون علبة حليب جوز الهند باردة ، لذا احفظها في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل قبل الاستخدام.

بشكل أساسي ، في اليوم الأول ، قم بإعداد أصابع السيدة ، واحصل على 2 درجة مئوية من الكاجو الخام منقوعًا وضع علبة حليب جوز الهند في الثلاجة. أو افعل هذا في الصباح قبل التجمع في المساء.

الخطوة الثانية: كريمة جوز الهند المخفوقة

افتح العلبة المبردة من حليب جوز الهند كامل الدسم واسكب كريمة جوز الهند بعناية. ستكون هذه طبقة صلبة تطفو فوق ماء جوز الهند في قاع العلبة. تخلص من ماء جوز الهند أو استخدمه في وصفة أخرى.

للحصول على أفضل النتائج ، اخفقي كريمة جوز الهند منفصلة عن كريمة الكاجو. في الفيديو الخاص بي ، أقوم ببساطة بإضافة كريمة جوز الهند إلى الخلاط وخلطها للخفق. بينما يعمل هذا ، ستحصل على قوام أفتح ، وقوام أفضل ، إذا قمت بخفق كريم جوز الهند بشكل منفصل.

أضيفي كريمة جوز الهند إلى وعاء عميق واخفقيها بمضرب كهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك ، أضف كريمة التارتار واخفقها. اكشط حواف الوعاء في كل مرة توقف فيها المضارب.

أضيفي السكر ببطء مع الاستمرار في خفق كريمة جوز الهند. بمجرد دمج السكر ، اكشط الحواف مرة أخرى وابدأ في الخفق ببطء في مستخلص الفانيليا.

بشكل عام ، يجب أن تستغرق إضافة السكر دقيقة كاملة ، ثم دقيقة أخرى لإضافة الفانيليا ببطء. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون لديك كريمة جوز الهند المخفوقة. ضع وعاء كريمة جوز الهند المخفوقة في الثلاجة أثناء تحضير خليط الكاجو.

الخطوة 3: الكاجو ماسكاربوني

صفي الكاجو المنقوع وأضيفيه إلى الخلاط عالي السرعة مع الحليب النباتي وعصير الليمون والملح.

امزج بسرعة عالية حتى يصبح هذا الخليط ناعمًا ودسمًا للغاية. اكشط حواف الخلاط عدة مرات للتأكد من عدم وجود أي كتل من الكاجو.

ثم اكشطي هذا المزيج من الخلاط إلى وعاء كريمة جوز الهند المخفوقة. قم بطي هذين الخليطين معًا بحذر حتى يتجانس تمامًا. يساعد الطي ببطء وحذر كريم جوز الهند على الاحتفاظ بقوامه المتجدد والمخفوق.

بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة كريمة جوز الهند المخفوقة إلى الخلاط. اخلطيها بسرعة عالية مع ماسكاربوني الكاجو.

الخطوة 4: قم بتجميع Tiramisu

للتجميع ، أحضر أصابع سيدة ، كريمة الكاجو وجوز الهند ، طبق صغير مسطح القاع ، جنبًا إلى جنب مع طبق التقديم الذي ستجمع فيه التيراميسو. أستخدم طبق خبز زجاجي بحجم 9 بوصات مربعة لتجميع التيراميسو الخاص بي.

في وعاء صغير مسطح القاع ، اخلطي القهوة مع الكحلوا.

خذ إصبع سيدة واغمسها بسرعة في خليط القهوة. غطِّ جانبي إصبع السيدة بالقهوة لكن لا تدع الكعكة تنقع. يجب أن يدخل ويخرج من القهوة في غضون ثانية أو ثانيتين (لفترة طويلة جدًا ينتج عنه ملف تعريف ارتباط فطير وتيراميسو طري).

ضع إصبع سيدة مغموسة في قاع طبق التقديم الخاص بك. استمر حتى تحصل على طبقة كاملة من ليدي فينجرز عبر الجزء السفلي. قد تحتاج إلى تقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع أصغر للحصول على أفضل ملاءمة.

ثم اسكبي نصف خليط الكاجو وكريمة جوز الهند ووزعيه في طبقة متساوية.

بعد ذلك ، أضيفي بعناية طبقة ثانية من بسكويت ليدي فينجر المغموسة ، وضعيها على كريمة جوز الهند والكاجو. ضعهم برفق وحاول ألا تضغط عليهم في طبقة الكريم.

بمجرد حصولك على طبقة كاملة من ليدي فينجر ، اسكبي النصف الآخر من كريمة جوز الهند والكاجو فوق أصابع السيدة. افرد طبقة الكريم هذه برفق حتى تصبح مسطحة.

الخطوة 5: برد ثم ضع مسحوق الكاكاو على الوجه وقدميه

برد التيراميسو في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريمة تمامًا. يستغرق هذا 4 ساعات على الأقل ، ولكن من الأفضل أن تستريح طوال الليل.

بمجرد ضبط التيراميسو ، ضعي القليل من مسحوق الكاكاو على سطح التيراميسو ، حوالي 2 ملعقة كبيرة. ببساطة ضع القليل من مسحوق الكاكاو في منخل ورجه فوق التيراميسو حتى يغطى بالكامل.

الجدول الزمني لوصفة نبات التيراميسو النباتي: خياران

للتلخيص ، هذه الوصفة أسهل في التحضير خلال 2-3 أيام.

لجدول زمني ثلاثة أيام:

في اليوم الأول ، انقع الكاجو وضع حليب جوز الهند المعلب في الثلاجة. اصنعي أصابع السيدة بحيث يكون لديها متسع من الوقت لتبرد.

في اليوم الثاني ، اصنع طبقة كريمة جوز الهند من الكاجو وقم بتجميع التيراميسو ، مع ترك مسحوق الكاكاو (من الأفضل إضافته بعد وضع الكريم).

في اليوم الثالث ، رشي مسحوق الكاكاو وقدميه.

لجدول زمني لمدة يومين:

في صباح اليوم الأول ، انقعي الكاجو في الماء الساخن وضعي حليب جوز الهند المعلب في الثلاجة. حضري ليدي فينجر واتركيه ليبرد خلال اليوم.

في وقت لاحق من النهار أو المساء ، قم بتجميع التيراميسو عن طريق صنع كريم جوز الهند بالكاجو.

اترك التيراميسو يتماسك طوال الليل في الثلاجة ، وفي اليوم الثاني ستكون جاهزًا لرش مسحوق الكاكاو وتقديمه.


تنوع لذيذ في هذه الوصفة هو وضع طبقة من كريمة جوز الهند مع المرينغ بدلاً من الجلد. للحصول على وصفة سهلة وسريعة للمرينغ ، راجع فطيرة الليمون بالليمون. إذا كنت تفضل المرينغ على الجلد ، فهذا يعمل بشكل جميل على فطيرة كريم جوز الهند.

قام نفس القارئ بتكييف وصفة فطيرة Coconut Cream Pie لجعلها أكثر ملاءمة لمرضى السكري. هذه هي اقتراحاتها البديلة: & # 8220 هذه وصفة رائعة لكنني أردت أن أجعلها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والسكر أنا مصاب بمرض السكر. لقد استبدلت الحليب بـ 1-12 أوقية. علبة من الحليب المبخر الخالي من الدسم تستخدم 1 - 13.5 أونصة من حليب جوز الهند لايت مبادلة السكر لمدة 1/2 كوب من سبليندا ، وصبها كلها في قشرة تكسير غراهام محلية الصنع مصنوعة من سبليندا. خرج بشكل رائع. أحبها زوجي ، قال إنها أفضل فطيرة على الإطلاق. & # 8221 شكرًا لك ، كارين!


كيفية صنع كريم جوز الهند من حليب جوز الهند وحليب جوز الهند من كريمة جوز الهند

إذا كنت بحاجة إلى حليب جوز الهند ولديك فقط كريم جوز الهند ، يمكنك بسهولة صنع حليب جوز الهند من كريمة جوز الهند المعلبة. يمكنك أيضًا صنع كريمة جوز الهند من حليب جوز الهند المعلب! هنا & # 8217s كيفية القيام بذلك!

  • مؤلف: تيفاني & # 8211 جوز الهند ماما
  • وقت التحضير: 2 دقيقة
  • الوقت الكلي: 2 دقيقة
  • أثمر: 1 كوب 1 x
  • فئة: مشروب
  • أطباق: أمريكي
  • حمية: خالي من الغلوتين

مكونات

كيفية صنع كريم جوز الهند

تعليمات

  1. امزج 4 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند مع 3/4 كوب من الماء الساخن أو الدافئ.
  2. هذه الوصفة تصنع حوالي 1 كوب من حليب جوز الهند.

كيفية صنع كريم جوز الهند

  1. برد حليب جوز الهند المعلب لمدة 8-12 ساعة. افتح العلبة واستخرج الكريمة الصلبة فوق العلبة. تخلص من الماء في القاع.

حقائق غذائية

  • حجم الوجبة: 1 كوب (حليب جوز الهند)
  • سعرات حراريه: 120
  • سمين: 12 جرام
  • الكربوهيدرات: 1 جرام

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىthecoconutmama على Instagram وهاشتاجها #thecoconutmama

تيفاني - جوز الهند ماما

أنا أم ، وطاهية ، وعاشق لكل شيء جوز الهند! أنا متحمس للأطعمة الطبيعية ومؤمن حقيقي بالفوائد الصحية لزيت جوز الهند. أستخدم منتجات جوز الهند في جميع أعمال الخبز الخاصة بي وأشارك دروسي التعليمية والوصفات على موقعي على أمل مساعدة الآخرين على عيش حياة أكثر صحة!

قد ترغب أيضًا في هذه المنشورات


ماذا تقدم مع فطيرة كريمة جوز الهند

لقد صنعته أختي له في الماضي ولكن هذا العام هو كل ما لدي. عيد ميلاده غدا وتم تحديد قائمة الطعام.

يجب أن أقول ، أنا متحمس & # 8217m لأن ما أحضره هو بالضبط ما أحضره وأنا أعلم أن أختي دائمًا ما تكون جيدة بعض الهدايا الإضافية.

كنت أشعر بالكسل بعض الشيء لذا صنعت الكاسترد في الميكروويف. ولأولئك الذين خافوا قليلاً ، صدقوني ، إنه & # 8217s على ما يرام تمامًا. في الواقع ، إنه & # 8217s مذهل. طريقة سريعة وسهلة ومفضلة تمامًا.


كريم الكاسترد Cocoanut marshmallow

وصف العام: كاسترد جوز الهند الكريمي الناعم للغاية مع طبقة من المارشميلو.

كريم الكاسترد Cocoanut marshmallow%
كريم بافاري (FW)3%
كريمة طازجة (FA)2.5%
كاسترد الفانيليا (CAP)4%
جوز الهند (FA)1.25%
نسيم عليل (FA)1.25%
اثيل مالتول 10٪0.25%

يتمركز: كريم بافاري (FW) وكريم طازج (FA) يجتمع هذان الاثنان معًا في الخلفية لتنعيم كاسترد الفانيليا. بعد قراءة وتجربة بضع عشرات من وصفات كريمة الفراولة ، أصبحت هذه هي قاعدة كريم go-to الخاصة بي.

الملاحظة الرئيسية 1: كاسترد الفانيليا (CAP) ناعم ، كريمي ، حلو ، عبد البيض يمكن أن يقول ما يكفي عن الكاسترد بالفانيليا ، اشتر الكاسترد المفضل لدي بالتأكيد. هذا هو حقًا العمود الفقري للوصفة بدون الكاسترد ، لديك فقط كريم جوز الهند ، بدون أي عمق يوفره كاسترد الفانيليا.

الملاحظة الرئيسية 2: جوز الهند (FA) يضيف جوز الهند مظهرًا كريميًا بطعم الفواكه دون الحاجة إلى انحدار طويل. هذا هو ذهابي إلى Coconut الآن. كقائمة بذاتها ، لها نكهة زهرية طفيفة ولكن مع تعليمات الكريمات لا أتذوقها على الإطلاق.

ملاحظة ثانوية: مارشميلو (FA) يمكنك حقًا تذوق هذا المزيج مع جوز الهند يمنحك نكهة جوز الهند الرائعة. لقد استبدلت هذا مع TFA marshmallow إلى حد كبير بنفس الطريقة ، يمكنك أيضًا تجربة marzipan FA بنفس ٪ لمزيد من نكهة حلوى الخطمي من نوع Lucky Charms.

هيئة الدعم: اثيل مالتول 10٪
هذا اختياري تمامًا ولكن يوصى به بشدة بدون ذلك في الوصفة ، فأنا لا أحصل على التأثير المستدير بالكامل.

الغواصات : لقد استمتعت كثيرًا باللعب بإدخال أشياء مختلفة في هذه الوصفة. إذا لم يكن لديك & # x27t بديل كريم طازج للكريمة الحلوة ، فإن نفس ٪ لا تزال تعمل بشكل رائع. حاولت أيضًا استبدال جوز الهند بكل فاكهة تقريبًا في ترسانتي. يجب عليك ضبط النسبة المئوية اعتمادًا على ما تستخدمه. حتى الآن كان المفضل لدي هو Blueberry FW بنسبة 3 ٪.

شيخوخة : هذا اهتزاز رائع و vape يتحسن بمرور الوقت. أجعلها 200 مل لكل دفعة ولا تجعلها شهرًا أبدًا. إذا قررت استبدال نكهة الفاكهة لجوز الهند ، فستحتاج إلى إعطائها بعض الوقت حتى تزدهر الكريمات.


  • 1/2 كوب نشا
  • 1 1/2 كوب سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 أكواب حليب (مبستر)
  • 2 بيضة (مخفوقة)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص جوز الهند
  • 1 كوب جوز هند (طازج مبشور بشكل خشن)
  • 1 قذيفة فطيرة 10 بوصة (مخبوزة مسبقًا)
  • 4 أكواب كريمة مخفوقة

يُمزج نشا الذرة والسكر والملح جيدًا. يقلب الحليب المبستر تدريجيًا في خليط نشا الذرة. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ويُغلى لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح قوامه سميكًا ولامعًا.

أضيفي كمية صغيرة من الخليط الساخن إلى البيض واخفقي حتى يمتزج جيدًا. يُعاد إلى المقلاة ويخفق لمدة دقيقتين على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا قليلاً ، مع الحرص على عدم ترك الخليط يتخثر.

يرفع عن النار ويضاف الفانيليا والسمن ، ويخلط حتى يصبح ناعما. صب من خلال غربال لتصفية الكتل. ضعي الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق الحشوة وضعيه جانباً ليبرد.

أضف مستخلص جوز الهند ونصف جوز الهند إلى حشوة الفطيرة المبردة. صب الحشوة في قشرة فطيرة البرد.

تُدهن الكريما المخفوقة على الفطيرة ، وتوضع في المنتصف. يرش ما تبقى من جوز الهند.


شاهد الفيديو: رز بحليب الكوك على الطريقة الاسبانية (كانون الثاني 2022).