وصفات تقليدية

معرض أغذية الربيع الخارقة الذي يجب أن تأكله

معرض أغذية الربيع الخارقة الذي يجب أن تأكله

أضئ طاولتك بهذه الفاكهة والخضروات الملونة والصحية

istockphoto.com

أطعمة الربيع الممتازة التي يجب أن تتناولها

istockphoto.com

لقد أصبح فصل الشتاء الكئيب والكئيب وراءنا أخيرًا ، وأصبحت فضل محاصيل الربيع على وشك أن يتم انتزاعها من الأرض. [ذو صلة]

من منتصف مارس إلى أوائل يونيو ، تكون بعض الفواكه والخضروات الأكثر حيوية ونكهة وعطرية في ذروتها من حيث النكهة والقيمة الغذائية.

من المحتمل أن يتسبب الطقس الأكثر دفئًا في رغبتك في تقليل الأطعمة المريحة وبدلاً من ذلك تقوم بإعداد طعام أخف. على الرغم من أنك قد تكون مستعدًا للاستقرار بالمنتجات المجمدة في الشتاء القاسي عندما تغرق الخضار في الطواجن واليخنات ، نشك في أنك حريص على مضغ البروكلي الطري المذاب في سلطة الربيع.

التسوق المحلي له مميزاته. تتخلص أسواق المزارعين و CSAs من الصقيع وتوفر للمتسوقين مجموعة أكبر من الأطعمة الموسمية الطازجة. هذه الفاكهة والخضروات ليست فقط حامضة وحلوة ولذيذة ، ولكنها غنية أيضًا بمضادات الأكسدة وتعزز صحة القلب. حتى بعض الأطعمة الخارقة غير المتوقعة ، مثل الخردل الأخضر - نادرًا ما تكون نجمة أي عربة تسوق - هي من بين أكثر الأطعمة الصحية المتاحة ، والتي تحتوي على مركبات تعمل على إبطاء تطور الأمراض المرتبطة بالعمر. هذه هي الأطعمة الخمسة عشر التي يجب أن تأكلها في فصل الربيع.

ساهم مايكل سيرور وهولي فان هير في كتابة هذه القصة.

المشمش

istockphoto.com

موسم المشمش قصير ، وعادة ما يبلغ ذروته في أواخر أبريل إلى أوائل مايو. هذه الفاكهة ذات النوى أقل تقديرًا من الخوخ والخوخ ، لكن المشمش يقدم نكهة مميزة تتناسب جيدًا مع الأطباق الحلوة والمالحة. المشمش ، مثل هذه الأطعمة الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية ، فعال بشكل خاص في الحفاظ على صحة العين. إن محتواها العالي من فيتامين أ (كوب واحد من شرائح المشمش يوفر أكثر من نصف الاحتياجات اليومية) جنبًا إلى جنب مع الكاروتين واللوتين يساعد في تأخير فقدان الرؤية المحيطية ، كما أنه علاج للتخفيف من أعراض جفاف العين.

الخرشوف

istockphoto.com

أحد أفراد عائلة عباد الشمس (Compositae) ، يصل الخرشوف إلى ذروته في شهر مارس. فقط أطراف الأوراق وقلب الخرشوف صالحة للأكل ؛ سوف تفعل لك البتلات الخارجية القاسية و "الخنق" الليفي كما تدل أسماء هذا الأخير. أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن قلوب الخرشوف لكل كوب تحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة من التوت البري أو التوت الأزرق أو عصير البرتقال أو الفلفل الأحمر أو البروكلي. الخرشوف غني أيضًا بالألياف ، ويشيع استخدام مستخلص أوراق الخرشوف في ألمانيا كعلاج لعسر الهضم واضطراب المعدة.

نبات الهليون

istockphoto.com

أبريل هو شهر الذروة في موسم الهليون ، لكن الخضار متوفر على نطاق واسع في المتاجر من فبراير إلى يونيو. تحتوي حصة الهليون على كمية متواضعة من البروتين ، و 40 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك ، و 16 في المائة من الاحتياجات اليومية من الحديد. احصل على محصول الهليون عن طريق صنع شوربة رقيقة أو بإضافته إلى البيض المخفوق.

أفوكادو

istockphoto.com

توت

istockphoto.com

يعد تناول نصف لتر من العنب البري الطازج أحد أعظم ملذات الربيع ، والحمد لله هذه الوجبة الخفيفة هي واحدة من أكثر العروض الصحية في هذا الموسم. التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة ، خاصة حمض الغاليك. وصفت أكثر من 6500 مقالة تمت مراجعتها من قبل الأقران هذا المركب كعامل قوي مضاد للفطريات / مضاد للفيروسات ، وعامل وقائي للأعصاب يحافظ على صحة الدماغ.

بروكلي

istockphoto.com

قد تكون واحدة من أكثر الخضروات شعبية في البلاد الآن ، ولكن البروكلي لم ينتشر إلا في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين. تم تقديمه من قبل المهاجرين من جنوب إيطاليا. اليوم ، البروكلي ، الذي ينمو جيدًا في طقس الربيع والخريف البارد ، هو مكون متعدد الاستخدامات لذيذ سواء على البخار أو محمصًا أو مقليًا. يحتوي كوب واحد فقط من البروكلي المفروم على أكثر من احتياجات اليوم من فيتامين سي ، مما يجعله مثاليًا لموسم البرد والإنفلونزا.

كولارد جرينز

istockphoto.com

هذا العنصر الأساسي في الطبخ الجنوبي هو في الواقع طعام خارق مقنع. تتشابه خضار الكرنب ، في موسم الذروة من يناير إلى أبريل ، في المذاق والملمس مع الكرنب والخردل. توفر حصة الكرنب المطبوخ ربع الاحتياج اليومي من الكالسيوم ونصف اليوم من فيتامين سي. تعتبر خضار الكرنب صلبة في البداية ، ولكنها تصبح طرية بعد ساعات من الطهي البطيء.

فيدلهيد فيرنز

istockphoto.com

البازلاء الخضراء

istockphoto.com

الخردل الأخضر

istockphoto.com

يحتوي الخردل الأخضر غير الواضح على نكهة لاذعة ونفاذة تجعل الأوراق إضافة مثالية للمقلية والحساء. الخضروات الصليبية مثل الخردل الخضراء غنية بالأيزوثيوسيانات ، وهي مغذيات تحتوي على الكبريت والتي تم العثور عليها لدعم عملية إزالة السموم في الخلايا. أيضًا ، نظرًا لاحتوائها على مادة sinigrin الكيميائية ، تم أيضًا ربط استهلاك الخردل الأخضر بتقليل الإجهاد التأكسدي وتطور الأمراض المرتبطة بالعمر.

بقدونس

istockphoto.com

البقدونس عشب يستخدم بشكل رئيسي في المأكولات الأمريكية والأوروبية والشرق أوسطية. يستخدم البقدونس ذو الأوراق المجعد بشكل أساسي كزينة أو لإضافة نكهة إلى الوصفة ، بينما يستخدم البقدونس الجذري (نادر في الولايات المتحدة) غالبًا في الحساء واليخنات في الشرق الأوسط وأوروبا الشرقية. البقدونس بجميع أنواعه مصدر مدهش لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

فجل

istockphoto.com

على الرغم من أن الفجل غالبًا ما يتم التغاضي عنه كمكون ، إلا أنه يضيف لمسة فريدة للعديد من السلطات والأطباق الجانبية. وهي تختلف في اللون والحجم وحتى الذوق. تشتهر بعض الأصناف ، مثل فجل daikon ، بألوانها وأنماطها المذهلة. يوفر الفجل كمية كبيرة من فيتامين سي مع جرعات أصغر من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى.

منحدرات

istockphoto.com

في عائلة Allium ، التي تضم الثوم والبصل ، تشبه المنحدرات ابن العم المراوغ والغامض. لا يظهرون إلا مرة واحدة في السنة ويطالب الطهاة بوضع أيديهم عليهم خلال موسمهم القصير بين أبريل ومنتصف يونيو. إلى جانب كونها بديلاً أنيقًا للبصل الأخضر ، تحتوي المنحدرات على كميات عالية من فيتامين أ وسي والسيلينيوم. المنحدرات متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ، وهي لذيذة إما مشوية بالليمون أو مخلل.

الجرجير

istockphoto.com


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. & quot ؛ الالتهاب الحاد هو جزء من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة مضادة للالتهابات ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & quot كما تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب Quotmaple & quot أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، & quot على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


6 أطعمة مضادة للالتهابات يجب أن تتناولها

ربما سمعت أن الأطعمة المضادة للالتهابات مفيدة لك ، ولكن لماذا؟ وكيف يمكنهم مساعدتك على أي حال؟

أولاً ، من المهم فهم ماهية الالتهاب الجسدي ولماذا يمكن أن يكون ضارًا. في الواقع ، هناك نوعان: حاد ومزمن. السابق ليس شيئًا للتغلب عليه. يعد الالتهاب الحاد جزءًا من الشفاء وهو استجابة طبيعية وصحية للإصابة أو العدوى ، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل جان لامانتيا في مقابلة عبر البريد الإلكتروني.

في الأساس ، عندما يتعرف جسمك على شيء غريب - مثل الميكروب أو حبوب اللقاح أو مادة كيميائية ، فإنه يعمل على التخلص منه. يقوم بذلك عن طريق تنشيط جهاز المناعة لديك مما يؤدي إلى عملية تسمى الالتهاب. يساعد الالتهاب على التخلص من الكائن الحي المخالف.

لكن في بعض الأحيان يستمر هذا الالتهاب حتى عندما لا يكون هناك غازي أجنبي. هذا يسمى الالتهاب المزمن.

& quot؛ يبدأ الالتهاب المزمن بشكل حاد ، لكنه لا يتوقف بعد ذلك. هذا يخلق بيئة جديدة في منطقة الإصابة ، حيث تخبر النافورات الالتهابية خلايا الجسم أن تموت وتستبدل نفسها بخلايا جديدة ، كما يقول لامانتيا. مع هذا التجدد السريع للخلايا ، تزداد احتمالية ظهور خلية بها عيب وراثي. تلاحظ مشاكل أخرى.

يمكن أن يكون للالتهاب المزمن أيضًا تأثير كبير على بساطة الحياة اليومية. & quot ؛ يلعب الالتهاب الداخلي الزائد دورًا رئيسيًا في مجموعة من المشكلات بما في ذلك آلام المفاصل والخمول وزيادة الوزن وأمراض المناعة الذاتية ومشاكل النوم والصداع وغير ذلك الكثير. مدرب رياضي.

النظام الغذائي النموذجي الذي يتبعه العديد من الأمريكيين مليء بالأطعمة المصنعة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات والزيوت الاستوائية. هذه الأطعمة ليست جيدة لقلبك وقد ربطت الدراسات تناول الكثير من هذه الأطعمة & amp ؛ مثل هذه الأطعمة مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان والموت. الالتهاب آلية أساسية للعديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.

من ناحية أخرى ، تحتوي بعض الأطعمة على مكونات مفيدة فعالة في تقليل كمية الالتهاب في الجسم. "المكونات الموجودة في الطعام المضادة للالتهابات قادرة على تقليل الرسائل الالتهابية التي يرسلها أجسامنا ،" يقول لامانتيا.

قد تعلم بالفعل أن الأطعمة مثل الخضروات الصليبية (القرنبيط ، والملفوف ، والقرنبيط) ، والتوت ، والخضروات الورقية الداكنة هي من النجوم الخارقة المضادة للالتهابات. لكن لدينا قائمة بستة أغذية خارقة أخرى مضادة للالتهابات لتضمينها في نظامك الغذائي ، وقد يفاجئك بعضها:

1. الزبادي والأغذية المخمرة الأخرى

تعتبر الأطعمة المخمرة من مضادات الالتهاب ومفيدة أيضًا لصحة الأمعاء. إنهم يعيدون التوازن الصحي للبكتيريا إلى الأمعاء مما يساعد على إبقاء التهاب الجسم تحت السيطرة ، كما تقول أخصائية التغذية ليزا ريتشاردز في رسالة بريد إلكتروني. حتى إذا لم تكن من محبي الأطعمة المخمرة الأكثر غرابة مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي ، فمن السهل بما يكفي تضمين هذه الفئة في نظامك الغذائي اليومي ، حيث أن الزبادي ومعظم أنواع الجبن القديمة مؤهلة. & quot؛ عند اختيار الزبادي ، من الأفضل اختيار نسخة منخفضة السكر مع الثقافات الحية ، & مثل تنصح.

2. شراب القيقب النقي

هذا صحيح ، يُعتقد أن فخر كندا وسعادتها (لا ، ليس سيلين ديون هذه المرة) لهما خصائص مضادة للالتهابات ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة رود آيلاند. اممم ، كيف بالضبط؟ & quot؛ حدد العلماء أكثر من 67 مركبًا نباتيًا مختلفًا ، أو بوليفينول ، تسعة منها فريدة من نوعها لشراب القيقب النقي. يتشكل أحد هذه البوليفينول ، المسمى كيبيكول ، بشكل طبيعي عند غلي النسغ لإنتاج شراب القيقب ، كما تقول أخصائية التغذية لورين ماناكير في رسالة بريد إلكتروني ، مشيرة إلى أن كيبيكول قد ثبت أنها تقلل الالتهاب في الجسم. لا تفرط في تناول شراب القيقب ، لأنه لا يزال مليئًا بالسعرات الحرارية. وتأكد من أنك تستهلك الأشياء النقية بدلاً من التقليد & amp ؛ شراب مثلج & مثل أو شراب البانكيك. هذه لا تحتوي على أي من الفوائد المضادة للالتهابات.

3. الأسماك الدهنية

لطالما كانت أوميغا 3 نجومًا مغذية ، وأكثرها شيوعًا ووفرة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسردين والسلمون ، وكذلك الجوز وبذور الشيا وبذور الكتان. & quot ؛ أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة في المكسرات والبذور تساعد على تقليل السلائف التي تسبب الالتهاب ، كما تقول ريما كلاينر ، أخصائية التغذية والمدونة المسجلة في DishOnFish.com عبر البريد الإلكتروني على الرغم من حقيقة أن أحدث الإرشادات الغذائية توصي بالمأكولات البحرية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع ، إلا أن أوميغا 3 تفتقر للأسف في النظام الغذائي النموذجي. بدلاً من ذلك ، يفضل الكثير من الناس أحماض أوميغا 6 الدهنية الأقل فائدة والمسببة للالتهابات ، والتي توجد غالبًا في الزيوت النباتية والمكسرات ومنتجات الألبان (تجدر الإشارة إلى أن الناس يحتاجون إلى كمية معينة من أوميغا 6 ، لكنهم يميلون إلى ذلك. الحصول على الكثير وعادة ليس من أفضل المصادر).

يتعلم الأطباء أن إحدى أفضل الطرق لتهدئة الالتهاب هي الأطعمة التي تتناولها: https://t.co/ES92OZhXsp#HarvardHealth#inflammation#Dietpic.twitter.com/za5GNFRDhf

& [مدش] هارفارد هيلث (HarvardHealth) 27 سبتمبر 2018

4. الكركم

من التوابل الشائعة ، الأكثر شيوعًا في الطعام الهندي ، يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين ، ويقتبس عبر البريد الإلكتروني اختصاصي التغذية هايلي سيمرينغ ومقره المملكة المتحدة. & quot؛ يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الأسود مع الكركم إلى تعزيز امتصاص الكركمين بشكل ملحوظ. & quot لذلك ، يأخذ الكثير من الناس مكملات الكركمين بدلاً من ذلك.

5. زيت زيتون بكر ممتاز

ليست كل الزيوت سيئة ، بعد كل شيء! في الواقع ، يجب أن يكون للزائرين EVOO مكان على معظم الطاولات. & quot زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة لحماية خلايا الجسم وتقليل الالتهاب. & quotI ليس دائمًا الأفضل للطهي ولكنه مثالي لتتبيل السلطة وأطباق الخضار الجانبية. & quot

6. الشوكولاته الداكنة

لقد وفرنا الأفضل للأخير عن قصد. في الواقع ، تُعرف الشوكولاتة الداكنة بأنها معبأة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. يشجع Cimring المشترين على اختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70 في المائة على الأقل من الكاكاو. وتقول إن النسبة الأكبر من الأفضل جني هذه الفوائد المضادة للالتهابات. الآن ، هذه نهاية جميلة.

تصحيح: تم تحديث المقالة للتأكيد على أن شراب القيقب المشار إليه هو شراب القيقب النقي ، وليس التقليد. أيضًا ، تمت كتابة اسم Jean LaMantia بشكل غير صحيح في حالة واحدة وتم تصحيحه.

يرتبط انخفاض الالتهاب أيضًا بالتمتع بنظام غذائي غني بالأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات والفواكه والفاصوليا ، وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل. احرص على شرب الكثير من الماء لضمان جني الفوائد الكاملة ، حيث يساعد الماء الألياف في العمل بشكل أفضل في الجسم.


شاهد الفيديو: ملفات الغذاء عالم غريب من الأغذية الغريبة الحلقة 8 (ديسمبر 2021).