وصفات تقليدية

هل لدينا نقص على الصعيد الوطني في العمالة الماهرة في المطبخ ، أو نقص في الأجر العادل؟

هل لدينا نقص على الصعيد الوطني في العمالة الماهرة في المطبخ ، أو نقص في الأجر العادل؟

يعاني قطاع المطاعم من نقص الطهاة المهرة والمبتدئين في الطهي المستعدين للتدريب ليصبحوا هؤلاء الطهاة الماهرين.

ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنه مع استمرار نمو ثقافة الطعام ، يرفض الطهاة الطموحون وضع سنوات من العمل الشاق الذي خضع له أسلافهم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الصناعة لم تتوصل بعد إلى توافق في الآراء بشأن كيفية دفع أجر معيشي لموظفيها.

في الماضي ، لم يكن لدى مواهب الطهي الذين أرادوا الوصول إلى قمة السلسلة الغذائية أي خيار سوى البدء من الدرجة السفلية - ولكن اليوم ، غالبًا ما يتخطى خريجو مدارس الطهي الصناعة لفتح شاحنات طعام خاصة بهم أو صغيرة من الطوب و- قذائف الهاون. على هذا النحو ، أصبح من الصعب بشكل متزايد جذب الطهاة الشباب إلى مطابخ احترافية.

قال ماثيو روزجا ، كبير الطهاة في Del Posto ، لصحيفة New New يورك تايمز. "التقليد هو أن تعمل لمدة عام على الأقل لكل طاهٍ."

جزء من هذه المشكلة ، أدرك أصحاب المطاعم أنه الطاهي المشهور ، وهو مفهوم جديد نسبيًا انتشر في السنوات الأخيرة ، مما دفع الكثيرين إلى الحلم بالشهرة والثروة التي تأتي مع متابعي التلفزيون ، كل ذلك قبل الشروع في العمل.

قال كريستوفر كوستو من المطعم في ميدوود لصحيفة التايمز: "الرغبة في خلق ثقافة مطبخ إيجابية وأيضًا الحصول على معايير صارمة لا ترحم هو توازن صعب لتحقيقه". "يجب أن يكون هناك بعض الفهم بأن هذه مهمة شاقة قد تمتص لعدة سنوات. فترة."

ومع ذلك ، فقد أدرك عدد من قادة الصناعة أيضًا أن جزءًا كبيرًا من المشكلة يعود إلى الدفع.

قال كريس هيميل من مجموعة هيميل للضيافة في بوسطن: "حتى نحدد طريقة عادلة ومنصفة لتقديم تعويضات أكبر لطهاة المطاعم ، سنواصل تدوير عجلاتنا كصناعة".


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Trade Street Jam ، تبحث بشكل محموم عن جرات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن هذه الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة الماسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول أن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء كنت قد صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة تريد ستريت جام ، تبحث بشكل محموم عن مرطبانات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن هذه الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة ميسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول أن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة تريد ستريت جام ، تبحث بشكل محموم عن مرطبانات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن هذه الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة الماسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول إن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء كنت قد صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة تريد ستريت جام ، تبحث بشكل محموم عن مرطبانات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن هذه الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة ميسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول إن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء كنت قد صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Trade Street Jam ، تبحث بشكل محموم عن جرات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن هذه الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة ميسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول إن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة تريد ستريت جام ، تبحث بشكل محموم عن مرطبانات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن تلك الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة الماسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول إن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Trade Street Jam ، تبحث بشكل محموم عن جرات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن تلك الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة الماسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول إن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء كنت قد صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة تريد ستريت جام ، تبحث بشكل محموم عن مرطبانات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن هذه الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة الماسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول إن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء كنت قد صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Trade Street Jam ، تبحث بشكل محموم عن جرات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن هذه الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة الماسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول أن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


لماذا اكتناز الجميع فجأة برطمانات ميسون

أكلت هذا الصيف ، بعد أن حوّل الوباء الجميع إلى بستاني هاو وطباخ منزلي ، اندلع فرينز ذ على فيسبوك. رصدت مؤرخة الطعام سارة واسبيرج جونسون ذلك لأول مرة أثناء متابعتها لمجموعة خاصة على Facebook تسمى Recipes of North Dakota - كان الجميع يتحدثون عن جرات ميسون. يقول واسبيرج جونسون ، الذي نشأ في فارجو: "بالنسبة للكثيرين منهم ، يعد حفظ الطعام جزءًا من حياتهم اليومية". كانوا يراقبون المكان الذي رأوا فيه علب وأغطية التعليب ، محاولين تثبيت هدف سريع الحركة. "كان هذا هو التتبع المباشر لهم - هذا المتجر في هذه المدينة ، متجر الأجهزة هذا - من أين يمكنك الحصول عليهم؟"

في بروكلين ، كانت آشلي روس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة تريد ستريت جام ، تبحث بشكل محموم عن مرطبانات ماسون أيضًا ، حتى تتمكن من بيع مربياتها ، والتي تأتي بنكهات مثل الفراولة والتين والليمون. تقول: "أحتاج إلى 30000 جرة صغيرة ، ولا يمكنني العثور عليها". "عادة ما نحصل عليها من الشركات المصنعة الضخمة ، ومنصات التحميل في وقت واحد ، ولكن تلك الأماكن نفدت. لم أرَ حدوث ذلك من قبل ".

في الوقت نفسه ، كان باعة الجرار يشاهدونهم وهم يطيرون من على الرفوف. قالت كيلا بوفورد ، ممثلة The Jar Store ، الموزع الوطني للأواني الزجاجية والأغطية ، إن شركتها شهدت ارتفاعات هائلة في المبيعات في أواني البناء والتعليب ابتداءً من شهر مارس ، مع ارتفاع عائدات جرة ميسون ، على وجه الخصوص ، 46 مرة على ما كان عليه في عام 2019.

في هذه الأثناء ، على صفحة Ball Preserving & amp Recipes على Facebook - يمكن القول أن Ball هي العلامة التجارية الأكثر شهرة ، بشعارها النصي المميز المزخرف على عبوات زجاجية شعبية - كان الناس يشعرون بالذعر تمامًا. في الأول من تشرين الأول (أكتوبر) ، نشر فريق Ball على وسائل التواصل الاجتماعي بداية محادثة تبدو غير ضارة ("حان الوقت لإظهار سعة التعليب الخاصة بك! سواء كنت قد صنعت حفنة من البرطمانات أو رفًا كاملًا ، شاركنا صورة من إنجازك!") ، فقط ليتم الترحيب بها بغضب شديد. "بالضبط كيف نفعل ذلك بدون إمداد. ردت امرأة. "كنت أقوم بالتعليب لمدة 40 عامًا ولم أضطر أبدًا إلى الشراء مبكرًا ، ولم أضطر أبدًا إلى التخزين ، فقد خرجت للتو واشتريت شققًا وخواتم ومرطبانات في أغسطس عندما كانت المحاصيل جاهزة. فهل ستنقل أيًا من هذا إلى STORES قبل أن يتعفن كل شيء؟ "


شاهد الفيديو: خمسة برامج هجرة الى كندا لا تحتاج الى عروض عمل للتقديم (كانون الثاني 2022).