وصفات تقليدية

غموس الزبادي بالثوم مع مربى الأعشاب واللوز المحمص

غموس الزبادي بالثوم مع مربى الأعشاب واللوز المحمص

يعمل الزبيب الذهبي أيضًا بشكل جيد في وصفة غمس الزبادي هذه بدلاً من المشمش المجفف. تريد القليل من الحلاوة للعب ضد لدغة الثوم وبريق الأعشاب.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة لوز قشر
  • 6 أونصات من الخضروات والأعشاب الطرية (مثل السلق السويسري والسبانخ واللفت وأوراق الطرخون وأوراق الكرفس وأوراق النعناع وأوراق البقدونس وأوراق الكزبرة وأوراق الزعتر ، حوالي 10 أكواب)
  • ربع كوب مشمش كاليفورنيا مجفف
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة وأكثر للتقطير
  • 1 تشيلي أخضر صغير (مثل سيرانو) ، مفروم ناعم
  • 2 كوب زبادي كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 2 فص ثوم مبشور ناعماً

تحضير الوصفة

  • نحمص اللوز في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة مع التقليب في كثير من الأحيان ، حتى يصبح لونها داكنًا قليلاً وتفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. دعها تبرد ، ثم تقطع بخشونة.

  • ضعي مزيج الخضار والأعشاب والمشمش ونصف كوب ماء في مقلاة كبيرة جافة على نار متوسطة. يُغطّى ويُبخّر ويُخفق في المقلاة من حين لآخر ، حتى تذبل الخضروات والأعشاب ويذبل المشمش ، لمدة 6-8 دقائق. أزل الخضر والأعشاب واتركها تبرد. يقطع المشمش ناعما. اجلس جانبا. اعصر أي ماء زائد من الخضر والأعشاب واقطعها جيدًا.

  • امسحي المقلاة واستخدميها لتسخين 2 ملعقة كبيرة. نفط. اطبخي الخضروات والأعشاب والفلفل الحار ، مع التقليب كثيرًا ، حتى يطلق الخضر معظم رطوبته ويصبح داكنًا قليلاً ، 5-7 دقائق. يقلب الكمون ويطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية ؛ يتبل بسخاء بالملح. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد؛ يقلب في 3 ملاعق كبيرة. نفط.

  • اخلطي الزبادي وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والمشمش المحفوظ في وعاء متوسط. الموسم مع الملح. يُمزج في مربى الأعشاب ويُغمس باللوز ويُرش بالزيت. تخدم مع الخبز المحمص.

  • افعل قبل ذلك: يمكن الغمس (بدون اللوز) قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

، صور مايكل جرايدون نيكول هيريوت

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 150 دهون (جم) 12 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (ملجم) 10 كربوهيدرات (جم) 10 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 7 بروتين (جم) 3 صوديوم (مجم) 45

60 & # 43 عطلة خفيفة في 20 دقيقة أو أقل

اه اه. يرن الجرس. يأتي الأصدقاء لنشر بهجة العطلة وأنت تصاب بالذعر. قدمي الزلابية المجمدة. تكرارا؟! يمكنك أن تفعل أفضل من ذلك. اطبع هذه القائمة من الوجبات الخفيفة سهلة التجميع ، والخالية من الإجهاد ، ومعظمها أقل من 20 دقيقة لتحضير الوجبات الخفيفة والصقها في الثلاجة.

لقد طلبنا من موظفي SE جميع الأسلحة الغذائية السرية المفضلة لديهم. فيما يلي أكثر من 60 نوعًا من الغطس والمقبلات والوجبات الصغيرة والوجبات الخفيفة اللذيذة والمقبلات الحلوة والمقبلات والمزيد من المأكولات الخفيفة الاحتفالية للتحضير في لمح البصر.

الغموسات والوجبات الخفيفة المصنوعة من الفول

حمص غارليكي عبوتان من الحمص المصفى ، 3 فصوص ثوم مفروم ، 1/3 كوب طحينة (أو استخدم ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم المحمص) ، عصير ليمونة ، 1/2 كوب زيت زيتون بكر في محضر الطعام. يتبل بالملح ويضاف السائل المحفوظ من علب الحمص إذا لزم الأمر. رشي عليها زيت الزيتون ورشي الفلفل الحلو

ادمامي ديب استبدل الحمص بوصفة Garlicky Hummus بالإدمامي المطبوخ. رشي عليها زيت الزيتون ورشي بذور السمسم.

البازلاء المجمدة "حمص" قم بإذابة كيس بازلاء من البازلاء المجمدة ، وضع بعضًا منها جانبًا للتزيين. ضعي البازلاء في محضر الطعام مع 1/4 كوب من زيت الزيتون ، 1 فص ثوم مفروم ، و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون حتى تصبح ناعمة. رشي ما تبقى من البازلاء الكاملة ، ورشي المزيد من زيت الزيتون ، وقدميها مع خبز الكروستيني أو خبز البيتا. الوصفة كاملة هنا.

فاصوليا بيضاء عبوتان من الفاصوليا البيضاء المصفاة ، 12 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، 1 فص ثوم ، قشر ليمونة واحدة ، خفقان في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا أو ناعمًا. يتبل بالملح والفلفل. يُرش زيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.

فاصوليا بيضاء متبلة 1 يمكن تصفية الفاصوليا البيضاء ، والكثير من زيت الزيتون الجيد ، والقليل من الثوم المفروم ، والملح ، وقشر الليمون.

صلصات المايونيز

أيولي محلي الصنع 3 فصوص ثوم مفرومة ، 2 صفار بيض ، ملعقة كبيرة ماء ، ملعقة صغيرة عصير ليمون ، وملعقة صغيرة خردل في محضر طعام (أو خفق باليد). مع تشغيل الآلة ، قم برش 1 كوب زيت نباتي. انقلي المزيج إلى وعاء واخفقي في نصف كوب من زيت الزيتون البكر وتبليه بالملح والفلفل. اخفقي في الماء إذا كانت الصلصة كثيفة للغاية. يقدم مع الخضار النيئة أو الروبيان المسلوق والمبرد. الوصفة كاملة هنا.

دسم الأنشوجة والأعشاب كوب من المايونيز مع كوب من الزبادي اليوناني ، فص ثوم ، قطعتان من الأنشوجة ، وحفنة من البقدونس في محضر الطعام. يقلب في الثوم المعمر المفروم ويقدم مع crudités.

بطارخ السمك وكريم فراش كوب من الكريمة الطازجة وربع كوب توبيكو على الطريقة اليابانية مع ملعقة صغيرة من الليمون أو عصير يوزو ، متبل بالملح حسب الرغبة. تقدم مع أعواد الخبز أو الخبز المحمص.

لحم مشوي متبقي مع صلصة بيضاء كوب كل من الزبادي والمايونيز مع 1 فص ثوم مفروم ، بقدونس مفروم (أو نعناع) ، وعصير ليمونة واحدة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع شرائح اللحم البقري المشوي (أو لحم الديك الرومي المشوي أو لحم الخنزير المشوي) على رقائق البيتا المحمصة.

مخلل هندي حار 1/2 كوب من مخلل الليمون الهندي المهروس في الخلاط أو محضر الطعام مع 1/2 كوب من المايونيز وملعقة صغيرة من قشر الليمون. قدميها مع أصابع الدجاج المقلي المخفوقة أو المصنوعة في المنزل أو المشترى في المتجر.

التغميسات المصنوعة من الجبن

الريكوتا المخفوق اخفقي كوبين من الريكوتا مع نصف كوب من الحليب كامل الدسم حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. ضعه في وعاء ورشه بملح البحر والزعتر و / أو إكليل الجبل ورشه بزيت الزيتون. ادهنيها بالخبز المحمص وقدميها مع التين أو أي فاكهة مربى أخرى. الوصفة كاملة هنا.

ميسو هوني مايو ربع كوب معجون ميسو وربع كوب عسل ممزوج بكوب مايونيز. يقدم مع حلقات البصل محلية الصنع أو المشترى من المتجر.

الريكوتا مع الجوز الاسكواش امزج ربع كوب من مهروس الجوز مع الريكوتا الجيد. تقلى حفنة من أوراق المريمية في ملعقتين كبيرتين حتى تتحول الزبدة إلى اللون البني ، وتقلب مع المزيج. يتبل بالملح ورشة سكر بني.

انتشار الزعتر 1 عبوة جبنة كريمية في محضر الطعام مع زعتر طازج مفروم ، بقدونس طازج ، فص ثوم مبشور. تقدم مع البسكويت.

صلصة جبن بيمنتو يُمزج 1 رطل من جبن الشيدر الحاد المبشور ، 1 كوب مايونيز ، 1 (7 أونصات) جرة مصفاة ومكعبات من الفلفل الحلو ، نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار في وعاء. تقدم مع البسكويت.

المدخن انتشار سمك السلمون قم بمعالجة 1/2 رطل من سمك السلمون المدخن و 1 عبوة من الجبن الكريمي حتى يفرم خشناً. يُضاف البصل الأخضر المفروم والفلفل الأسود. تقدم مع البسكويت والكبر المفروم.

صلصة الفلفل المشوي قم بتحمير 3 فلفل بوبلانو كبير أو فلفل أنهايم حتى يتفحم (أو استخدم 2 علب فلفل أخضر كامل) قشر وقطّع تقريبًا. يُمزج مع عبوة جبنة كريمية ، 1 فص ثوم مفروم ، ملح وفلفل. تقدم مع المقرمشات أو رقائق التورتيلا.

تشيز برجر ديب نصف كيلو همبرغر بني. أضف نصف علبة حليب مبخر ، 1 رطل مكعبات من الجبن الأمريكي ، 1 كوب صلصة أو طماطم رو * تل ، صلصة فرانك الحارة إذا رغبت في ذلك. يُطهى المزيج حتى يذوب ويصبح ناعمًا ثم يُقلب في 1/2 كوب من البصل الأخضر المقطع. قدميها مع رقائق التورتيلا أو مقرمشات الريتز. الوصفة كاملة هنا.

جبن مشوي ومتبل ومحشي

جبنة كريمة مشوية و سبانخ قم بإذابة الثلج واستنزاف 1 حزمة من السبانخ المجمدة. امزج مع عبوة واحدة من الجبن الكريمي و 1/2 كوب من الفلفل الأحمر المحمص المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالبارميزان المبشور. اشويها في مقلاة وقدميها ساخنة

فيتا مشوية قطعة من جبنة الفيتا المشوية في طبق جراتان حتى يتحول لونها إلى البني ، تُرش بزيت الزيتون ، وتُرش بالأوريجانو المفروم الطازج ، والبقدونس ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود. تقدم مع البسكويت.

متبل مانشيغو مكعبات من المانشيجو أو أسياجو أو أي جبن شبه صلب متبل بزيت الزيتون مع إكليل الجبل وشرائح الثوم والفلفل الأسود لمدة 15 دقيقة. ضعي فوق كل مكعب شريحة من الطماطم المجففة بالشمس وسيخ مع سيقان إكليل الجبل

جبن الماعز والأعشاب Peppadews امزج جبن الماعز الطري جيدًا مع أي أعشاب مفرومة في متناول اليد. قم بلف كرات صغيرة من جبن الماعز وحشوها في الفلفل للحصول على فلفل رهيبة.

تواريخ محشوة قم بحشو التمر أو الخوخ بالجبن الأزرق مثل الكابراليس. لفه بالبروسكيوتو أو جامون سيرانو ورشه بالعسل.

مكسرات متبله

القيقب روزماري البقان سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. سخني 3 ملاعق كبيرة بوربون ، وربع كوب من شراب القيقب ، و 2 ملعقة كبيرة ملح ، و 2/3 كوب ماء في قدر متوسطة الحجم حتى يذوب الملح. أضف 2 أغصان إكليل الجبل و 2 كوب جوز البقان. نقع لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. افرد البقان في طبقة واحدة على ورقة الخبز واخبزيها حتى تجف ، محمصة ، ورائحة. الوصفة كاملة هنا.

شيبوتل الماندرين اللوز قلبي 3 أكواب من اللوز مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشة ملح كوشير ورشة من مسحوق الشيبوتلي. تحمص في 350 درجة فهرنهايت حتى تفوح رائحتها. اعصري عصير برتقالة واحدة فوق اللوز بمجرد خروجها من الفرن ، فأنت تريدين أن ينفجر العصير ويقلل ويخبز على اللوز الحار المدخن.

الجوز المتبل بوربون نحمص 3 أكواب من الجوز في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 5 دقائق. سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 ملعقة صغيرة سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة بوربون في مقلاة حتى تصبح فقاعات. قلبي مع جوز البقان ، وملعقة أخرى من السكر البني ، والقرفة ، والبهارات ، وجوزة الطيب ، والملح. يوزع على ورقة الخبز ويبرد.

فول سوداني متبل بجوز الهند نخب نصف كوب جوز الهند المبشور في مقلاة جافة. انقله إلى وعاء صغير مع ملعقتين كبيرتين من السكر البني ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف (أكثر أو أقل حسب الرغبة) وقشر ليمونة واحدة. قلبي 3 أكواب من الفول السوداني المحمص الجاف والمملح لتغطيته.

فشار منكه

فشار مع Furikake اخلطي 2 ليتر من الفشار العادي مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ورشيها بالفوريكاكي على الطريقة اليابانية (بهار الأرز المختلط).

فشار مع جبن البارميزان والزعتر اخلط 2 لتر من الفشار العادي مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 2 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة.

فشار مع بابريكا مدخن وسكر بني اخلط 2 لتر من الفشار العادي مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة وملعقة كبيرة من السكر البني ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر.

وجبات البار الخفيفة والوجبات الصغيرة الأخرى

زيتون متبل انقع الزيتون بزيت الزيتون وورق الغار وقشر البرتقال (أو الليمون أو الجريب فروت) والفلفل الأحمر. سخن الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يسخن واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

حمص مقلي مدخن صفي عبوتين من الحمص وجففهما جيداً. سخني نصف كوب زيت زيتون وملعقة كبيرة من قشر الليمون وغصن الزعتر والحمص في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الحمص حتى يصبح لونه داكنًا ومقرمشًا مع إضافة 4 فصوص من الثوم المقطعة لمدة دقيقتين إلى الطهي. يصفى ويتبل بملح الكوشر والفلفل الحلو المدخن. الوصفة كاملة هنا.

الحمص المشوي يمكن أن يُصفى القدر الأول من الحمص بزيت الزيتون ، ويقرص كلًا من الكمون والفلفل الحار والبابريكا. تحمص في 425 درجة فهرنهايت حتى تصبح مقرمشة. الموسم مع الملح.

رقائق اللفت اغسل رأس اللفت. جفف جيدًا ومزق الأوراق إلى قطع صغيرة (لا تستخدم الأجزاء السميكة من السيقان). يقلب بزيت الزيتون والملح. تُخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يجف ويصبح داكنًا. اعصري الليمون فوقها وقدميها على الفور.

بايتس بيستو قسمي نصف لتر من الطماطم الكرزية. وزعي كل نصف بالبيستو المبشور أو محلي الصنع. خيط على أعواد الأسنان مع مكعب 1/2 بوصة من جبن الموزاريلا الطازج. رشي عليها زيت الزيتون البكر ، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.

سمك السلمون على البومبرنيكل قطع نصف رغيف من خبز البومبرنيكل إلى قطع مربعة بحجم 1.5 بوصة. ضع على كل مربع ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي وقطعة واحدة من السلمون المدخن وربع ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم وعصير الليمون.

أشكال البيض الشيطاني

أفضل بيض شيطاني اسلقي دزينة من البيض. يُقسم الصفار إلى نصفين ويُعالج مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز ، وملعقة كبيرة من الخردل ، وملعقتين صغيرتين من الخل ، ونصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة في محضر الطعام. رشي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز مع تشغيل الآلة. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والملعقة أو خليط الأنابيب إلى 16 نصف بياض بيضة أفضل مظهر (نصفين متبقي من بياض البيض). يرش بالفلفل الحار أو الفلفل الحلو وملح البحر والثوم المعمر. رشي عليه زيت الزيتون. الوصفة كاملة هنا.

بيض ملطخ بالأعشاب وزيت الزيتون أضف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والطرخون والثوم المعمر إلى مزيج الصفار.

بيض مسلوق بالتونة أضف 1 علبة صغيرة من التونة الأسبانية أو الفرنسية عالية الجودة المعبأة في زيت الزيتون إلى صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من زيتون النيسواز المفروم. ملعقة في بياض. يُرش البقدونس ويُرش بزيت الزيتون البكر الممتاز وملح البحر المقرمش. استخدم كل أكواب بياض البيض.

بيض مسلوق مع سلمون مدخن يُضاف نصف كوب من السلمون المدخن المفروم إلى مزيج صفار البيض. يقدم مع البصل الأحمر المفروم والكبر.

بيض شيطاني مع لحم مقدد وجبن شيدر (أو بانسيتا ورومانو) ضع نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ (أو البانسيتا) مع 1/4 كوب جبن شيدر حاد مبشور ناعماً (أو رومانو) في خليط صفار البيض. ضعي المزيد من الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد (أو البانسيتا).

بيض شيطاني مع فجل تُضاف ملعقتان كبيرتان من الفجل المحضر (أو أكثر) في مزيج صفار البيض.

بيض ملطخ بالجبنة الزرقاء والثوم المعمر أضف نصف كوب من الجبن الأزرق المفتت إلى محضر الطعام أثناء عمل خليط الصفار. يرش الجبن الأزرق المفتت والثوم المعمر قبل التقديم.

بيض ملطخ مع خضار الحديقة ضع 1 جزرة صغيرة مبشورة ، 1/4 كوب كراث مفروم ناعماً ، 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً ، وربع كوب كرفس مفروم ناعماً في مزيج الصفار مع 1/2 كوب جبن كريمي. استخدم كل أكواب بياض البيض.

بيض ملطخ بالكافيار ضعي البيض المخفوق بكمية كبيرة من أجود أنواع الكافيار. تقدم مع الشمبانيا.

أكبر بايتس

الفلفل الأحمر المتبل المحمص حمص 4 حبات من الفلفل الأحمر مباشرة فوق موقد مفتوح (أو تحت الشواية) حتى يصبح لونها أسود ، ثم قشرها (أو استخدم برطمان كبير من الفلفل الأحمر المحمص الذي اشتريته من المتجر). يُقطّع إلى شرائح ويُقلب مع 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي ، 2 ملعقة كبيرة كبر مفروم ، 1 فص ثوم مفروم ، و 2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالبقدونس المفروم. الوصفة كاملة هنا.

فلفل شيشيتو محمص قلبي كوبين من الفلفل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُقلى في مقلاة ساخنة أو مقلاة حتى يتفحم ويصبح طريًا. يرش بملح الكوشر ويقدم مواسير ساخنة مرشوشة بزيت الزيتون البكر الطازج.

شيتاك سوتيد يُقلى 1 رطل من فطر شيتاكي المقطع في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. أضف 1 ملعقة صغيرة زعتر و 1/2 كوب خمير جاف أو نبيذ أبيض. أضيفي القليل من الكريمة الطازجة ، وتبليها بالملح والفلفل ، وقدميها دافئة مع الخبز المحمص.

مرق الحمص المدخن يُقلى نصف كوب من فتات الخبز محلي الصنع في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا. اجلس جانبا. تُقلى 1 بصلة مفرومة و 3 فصوص ثوم مفرومة في 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر حتى تصبح طرية. أضف علبة من الحمص ونصف كوب من الطماطم المهروسة وفتات الخبز المحمص وقرصة الكمون وعصير الليمون والكثير من البابريكا المدخنة. يُطهى حتى يصبح كثيفًا ، ويتبل بالملح.

كاساديا الفاصوليا السوداء امزج 1 علبة فاصوليا سوداء مصفاة ، 1 باوند من جبنة الفلفل المبشور ، حفنة من الكزبرة المفرومة. تُطوى في خبز التورتيلا بالدقيق وتُقلى بالزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة.

جمبري سبانيش جارليكي قم بإذابة 1 رطل من الجمبري المقشر في ماء بارد وجاف. سخني 2 فص ثوم مقطع ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر في 1 كوب زيت زيتون. يضاف الجمبري عند فقاعات الثوم. يُطهى لمدة دقيقتين (مع التحريك) ويُزين بالبقدونس ويُقدم مع الخبز الجيد.

لفائف الخس على الطريقة التايلاندية يُطهى على نار خفيفة رطلًا من الدجاج أو لحم الخنزير المطحون مع 1/2 كوب ماء حتى لا يصبح لونه ورديًا. يصفى ويقلب مع 12 كوب شرائح رقيقة من البصل الأحمر وعصير من 2 ليمونة وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الأحمر وحفنة من كل من النعناع المفروم والكزبرة. قدميها مع أوراق الخس أو الخس.

كازو فونديدو 1 رطل من جبنة بيبر جاك المبشورة في طبق جراتان. قمة مع chorizo ​​بني / مصفى مفتت أو غيرها من النقانق. اشويها حتى تصبح فقاعات وقدمها مع التورتيلا. الوصفة كاملة هنا.

روبيان جامبو بصلصة الباربكيو اليابانية يخبز الجمبري الجامبو بالدقيق ثم البيض ثم البانكو ويقلى على حرارة 350 فهرنهايت حتى ينضج. تقدم مع صلصة الشواء اليابانية: 1/2 كوب كاتشب ، 1/4 كوب ورسيستيرشاير ، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة زيت بذور السمسم المحمص.

فطائر كويك بف باستري

برقوق ، بصل ، جبنة زرقاء يُطهى البصل بالكراميل والخوخ في مزيج من الكونياك والعسل فوق عجين الفطير ، ويُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا ، ثم يُغطى بالجبن الأزرق ورذاذ العسل.

الأنشوجة ، الزيتون ، الفلفل الأحمر ، الكبر شرائح الأنشوجة والزيتون والفلفل الأحمر مرتبة على شكل خطوط على عجينة البف باسترى ، مغطاة بصلصة البارم المبشورة وأوراق الزعتر المقطوفة ، مخبوزة على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح ذهبية. رشي زيت الزيتون البكر الممتاز ورشي الكبر المجفف والبقدونس المفروم.

تفاح ، مشمش ، جبن ماعز شرائح التفاح الرقيقة المبلطة على عجين الفطير المدهونة بمزيج من 1/2 كوب من مربى المشمش وملعقة كبيرة من الماء. تُقطّع بجبن الماعز وتُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون ، ثم تُرش بأوراق الزعتر.

حلويات

شوكولا شيبوتل بيكون فشار قم بإذابة 8 أونصات من الشوكولاتة الداكنة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو في غلاية مزدوجة. يُمزج مع 1/2 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين ، 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل الشيبوتلي المطحون ، 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفتت ، و 2 إلى 3 ليترات من الفشار. يُتبّل بملح الكوشر ويُدهن على صينية خبز مدهونة بالزبدة ليبرد. كسر وتقديم. الوصفة كاملة هنا.

عنب شوكولاتة بيضاء تذوب رقائق الشوكولاتة البيضاء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف أو في غلاية مزدوجة. يُغمس العنب في الشوكولاتة ويُغطى بالكاجو المحمص المفروم. ضعيه في الثلاجة حتى ينضج.

صلصة التفاح بالكراميل المملح تُخفق عبوتان من الجبن الكريمي ، 1/2 كوب كريمة ثقيلة ، 1 1/2 كوب سكر بني فاتح وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. سخني كوبًا واحدًا من السكر وثلث كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من شراب الذرة ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون على نار عالية حتى يصبح لون العنبر فاتحًا. يُقلب المزيج مع مزيج الجبن الكريمي ويُقدم مع شرائح الفاكهة. الوصفة كاملة هنا.

العسل والزبادي قدمي شرائح الفاكهة أو التوت مع الزبادي اليوناني مع رش العسل وقليل من الزعتر المفروم أو إكليل الجبل الطازج.


كيفية صنع لبنة نباتية وطرق قليلة لاستخدامها / 4 أبريل 2019 بواسطة ليندسي | دوللي ودقيق الشوفان

حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، أنا متأكد من أن بعضكم يتساءل: ما هي اللبنة?

اللبنة هي أساسًا ما تحصل عليه عندما تصفي الزبادي للحصول على زبادي كثيف يشبه الجبن - استخدم بعض الأشخاص مصطلح "جبنة الزبادي" لوصفها ، لكنني سأستغني عن ذلك لأنني أشعر بذلك ربما يمكن أن يوقف بعض الناس. صحيح ، مع ذلك ، تحتوي اللبنة على قوام شبيه بالجبن الكريمي ، لكنني سأجادل في أنها أفضل من الجبن الكريمي. إن تصفية اللبن يمنح اللبنة طعمًا منعشًا لا يقترب من أي شيء آخر. وعندما تلبسها بإضافات ، فإنها تجعل النكهة تغني أكثر من ذلك بكثير.

تختلف اللبنة النباتية قليلاً عن اللبنة التقليدية. بادئ ذي بدء ، يحتوي على المزيد من الماء لأن الذي نستخدمه هنا مصنوع من حليب اللوز (المكونات: اللوز والماء). لذلك ، أحب استخدام كيس حليب الجوز لتصفيته بدلاً من القماش القطني. نضيف أيضًا القليل من عصير الليمون والملح ، نظرًا لأن الزبادي النباتي لا يحتوي بطبيعته على مستوى النكهة الموجودة في الزبادي المصنوع من منتجات الألبان. يبرز الملح المضاف ذلك الملمس قليلاً.

ماذا احتاج لعمله؟

أولا وقبل كل شيء ، إنه سهل للغاية! كل ما تحتاجه هو بعض الأساسيات التي ربما تمتلكها بالفعل:

ثانيًا ، ستحتاج إلى 3 مكونات:

كايت هيل زبادي عادي غير محلى على الطريقة اليونانية.

زائد ، 24 ساعة في الثلاجة. هذا هو!

لماذا أصنع هذه اللبنة؟

لا أستطيع أن أخبرك بما يجب أن أفعله ، ولا أريد أن أفعل! لكن يمكنني دفعك (أنا أجيد التنبيه)! أولاً ، يمكن استخدام اللبنة مع أي شيء تقريبًا ، ويمكن تحويلها إلى العديد من الأشياء المختلفة - سواء كانت حلوة أو مالحة: صقيع الكيك / كب كيك ، قاعدة كومبوت الفاكهة ، تؤكل سادة مع رذاذ من العسل ، وتستخدم كغمسة البروتين المفضل لديك ، المخفف والمُقَلَّع في المعكرونة ، يوضع في خبز مسطح أو بيتزا (انظر أدناه) ، توست حلو أو مالح (انظر أيضًا أدناه) ، قاعدة سلطة خالية من الأوراق - الخيارات لا حدود لها تقريبًا. لكني أقوم بالدفع في الغالب لأنه لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من صنع شيء بهذه اللذيذة بيديك وهو أمر سهل في الأساس - هل أقنعتك حتى الآن؟

بكل جدية جاءت هذه الوصفة لأنها تبدو مع كل من حمل اللبنة هو كل ما أردته. أول جولة مع أيميزي ، صريح ، وكثيرًا ما أتناول وجبة فطور وغداء في مطعم محلي في بروكلين ، مريم. أود أن أطلب الفطور الإسرائيلي - البيض المخفوق ، واللبنة مع زيت الزيتون والزعتر في وسط بطاطس الإفطار ، والسلطة الإسرائيلية ، وجانب من الطحينة الخضراء - إذا أغمضت عيني بقوة كافية ، فلا يزال بإمكاني التذوق تلك الوجبة اللذيذة.

أنا لا أتناول منتجات الألبان بشكل عام ، لكن تلك اللبنة في مريم كانت كل ما أردته. على الرغم من ذلك ، بعد أن كنت أعاني من مرض amesy ، تضاءلت الرغبة في تناولها بشكل كبير - حتى هذا الحمل! ومع ذلك ، فإن الانزعاج الذي يصاحب تناول منتجات الألبان التي تعتمد على الأبقار هذه المرة يكون أكثر إزعاجًا لسبب ما. لحسن الحظ ، مع وجود جميع أنواع الزبادي النباتية المذهلة في السوق ، فإن صنع اللبنة النباتية الخاصة بك أمر سهل للغاية. لماذا اخترت الزبادي الذي يحتوي على حليب اللوز في هذه الوصفة؟ بسيط ، إنه زبادي على الطريقة اليونانية ، وبالتالي فإن قوامه ونكهته يتوافقان مع الزبادي اليوناني القائم على منتجات الألبان - وهو جيد جدًا. لا استطيع الانتظار لكم جميعا لتجربتها! وأحب أن أسمع ما تحبونه جميعًا من استخدام اللبنة من أجله ، هناك العديد من الخيارات ، لكنني أعلم أنني ربما أفتقد الكثير!


وصفات بنكهة الجبن

6-مكونات الكاجو والخردل والجبن

نباتي بسيط حلو

يمكنني أن أخبرك ... هذه واحدة من تلك الصلصات الكريمية التي تحتاج إلى تجربتها مرة واحدة على الأقل. وإذا قمت بذلك ، فاستعد لتكون مدللًا تمامًا.

جبن الكاجو والخردل المكون من 6 مكونات من ياسمين وكريس متعدد الاستخدامات بقدر ما هو لذيذ. إنه يقدم بشكل جيد كصلصة تكميلية ، ويفرد ، ويرش ، ويمكن حتى تخفيفه لاستخدامه كصلصة.

بينما تستغرق الوصفة نفسها 20 دقيقة فقط ، ستحتاج إلى التحضير مسبقًا عن طريق نقع الكاجو لمدة 8 ساعات على الأقل (أفضل طريقة هي القيام بذلك بين عشية وضحاها).

صلصة جبن الناتشو

مخزن نباتي خالٍ من الغلوتين

عندما يحين وقت تحضير رقائق التورتيلا ، عادةً ما أتخلى عن تحضير غمس الأفوكادو غواكامولي أو استقر على صلصة السالسا الجاهزة.

كانت وصفة صلصة جبن الناتشو من سافانا هي "المرطبات" التي احتجت إليها فقط لتجربة شيء جديد.

إنها صلصة غنية وذهبية مثالية تمامًا لحفل الناتشو وتستغرق حوالي 25 دقيقة لتحضيرها.

صلصة بيستو بجبنة الماعز النباتية

قلب بيكر

ربما تكون على دراية بمدى صعوبة العثور على بيستو أخضر نباتي يحتوي عادةً على منتجات الألبان.

ولكن عندما تحتاج حقًا إلى إصلاح بيستو ويبدو أنه لا يمكنك العثور على حل في المتاجر ، فلا تفقد الأمل ، اصنع بنفسك!

ومع غموس جبنة الماعز النباتية المكونة من 9 مكونات من Abby ، يجب أن تكون قادرًا على إرضاء أي رغبة ملحة في البيستو قد تكون لدى أي شخص.

أكثر المكونات "تطوراً" هي اللوز المدخن. بصرف النظر عن ذلك ، يجب ألا تواجه أي مشاكل في الحصول على كل ما تحتاجه للقيام بهذا الغطس الدقيق.

الثوم والشبت والجبن القنب

خبير الخضار

إذا صادفتك بذور القنب أو سبق لك تقشيرها ، فأنت في وضع مثالي لصنع جبن الشبت والثوم الرائع من أليسا!

إلى جانب بذور القنب ، تتطلب هذه الوصفة 6 مكونات أساسية فقط ويستغرق صنعها 5 دقائق. (ومع ذلك ، ستحتاج إلى معالج طعام ، والذي يجب أن يحصل عليه الجميع على أي حال!)

هذا الجبن لا يصدق على شريحة من الخبز المحمص وأيضًا يتناسب جيدًا مع البسكويت.

تقريبا صلصة تشيزي فورية

الخباز المسفي

Starr & # 8217s معدّل & # 8220 صلصة تشيزي فورية للغاية & # 8221 هي الوصفة المثالية لسحبها عندما تحتاج إلى صلصة جبنة سريعة لمرافقة طبقك الرئيسي أو وجبتك الخفيفة.

هل تعتقد أن صنعه معقد؟ فكر مرة اخرى! ما عليك سوى وضع المكونات في الخلاط ، ومعالجتها بسرعة عالية ، وفويلا.

هذا صحيح ، سيكون لديك صلصة رائعة جاهزة في غضون بضع دقائق!

جبنة اللوز الحارة القابلة للدهن

الحمص النباتي

عندما تشتهي الجبن لوضع البيتزا أو المعكرونة ، لاستخدامها كغطس للناتشوز ، أو لتشويه جميع البسكويت أو الخبز المحمص أو السندويتش ، فلديك وصفة مثالية لنشر جبن اللوز الحار هنا!

ابتكرت سارة دهنًا سريعًا للجبن لا يتطلب سوى 8 مكونات يسهل العثور عليها ، و قدر و جرة. سهل جدا.


فخذ الديك الرومي المشوي مع البطاطس والطرخون

فخذ الديك الرومي المشوي مع البطاطس والطرخون. تصوير: جوناثان لوفكين / ذي أوبزرفر

لا أعتذر عن استخدام اللحم البني فقط. إنه أكثر إثارة للاهتمام - ناهيك عن أرخص بكثير - من الأبيض. الحشوة ، مكعبات البطاطس المقلية والمغمورة بالطرخون والثوم ، تحل محل اللحم المفروم التقليدي. صُنع مرق الفطر (انظر أدناه) باستخدام الرواسب اللزجة الرائعة من علبة تحميص الديك الرومي ، وبمجرد صنعه يكون أفضل عندما يتم تقليله لمدة 15 دقيقة لتكثيف نكهته. إذا لم تتمكن من العثور على chanterelles ، فإن أي فطر "بري" سيكون كافياً ، أو في الواقع فطر كستنائي جيد كل يوم إذا تُرك ليصبح داكنًا ولطيفًا لبضعة أيام في كيس ورقي بني في الثلاجة. اطلب من الجزار ، في وقت مبكر ، أن يعظم ساق ديك رومي كبيرة لك ، مع التأكد من أنه يزيل أيضًا أعصاب طويلة فضية بيضاء.

البطاطا البيضاء الطحينية 1 كجم
ثوم مدخن 3 فصوص
أوزة أو دهن البط 4 ملاعق كبيرة ، بالإضافة إلى القليل للحساء
نبات الطرخون 8 جرام
بقدونس 10 جرام
قدم الديك الرومي 1 ، منزوع العظم من الجزار ، تمت إزالة الأوتار ، 1.8 كجم (وزن العظم)

اغسلي البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم ثم إلى مكعبات 1 سم. يقشر الثوم المدخن ويقطع ناعماً. اضبط الفرن على 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.

سخني دهن الإوز أو البط في مقلاة ضحلة كبيرة الحجم ثم أضيفي بعض البطاطس واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا. ستأتي أفضل النتائج من طهيها على دفعتين أو ثلاث دفعات ، ولن يكون أكثر من وضعها بشكل مريح في طبقة واحدة. انتقل من وقت لآخر للحصول على لون موحد ، مع إضافة القليل من دهن الأوز حسب الضرورة. عندما تصبح كل دفعة جاهزة ، انقلها إلى وعاء الخلط.

عند إزالة آخر دفعة من البطاطس ، انثر الثوم المدخن المفروم في الدهن واتركه ينضج لمدة دقيقة على نار معتدلة ثم أضفه إلى البطاطس. قم بإزالة الأوراق من سيقان الطرخون وقطعها تقريبًا ، ثم افعل الشيء نفسه مع البقدونس. ضع الأعشاب في البطاطس والثوم مع توابل وفيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون.

اقطع خمس قطع من خيط الجزارين بطول 50 سم تقريبًا. ضع ساق الديك الرومي المجردة على لوح تقطيع ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، والأطول مواجهًا لك ، وافتحه بشكل مسطح. ضع الخيوط عموديًا على فترات منتظمة أسفل اللحم. ستحتاج إلى هذه لتأمين اللحم الملفوف.

اقطع جيبًا عميقًا في الجزء السميك من اللحم وافتحه. تُسكب البطاطس بالملعقة فوق الديك الرومي ، ويكون معظمها في خط سميك باتجاه منتصف اللحم. قم بلفها إلى نقانق سميكة ممتلئة وتثبيتها بالخيط. ستكون يد المساعدة مفيدة في تثبيت حواف اللحم معًا أثناء ربط الخيط بإحكام.

ارفع الديك الرومي المقيد إلى صينية شواء ، رطبها بقليل من دهن الأوز وتبل الجلد بقليل من الملح. ضعي الديك الرومي في صينية تحميص كبيرة واطهيه في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة و 15 دقيقة ، مع التحميص من وقت لآخر. إذا كان الجلد يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيته برقائق المطبخ.

عندما يصبح الديك الرومي جاهزًا ، أخرج اللحم إلى مكان دافئ مغطى بورق الألمنيوم حتى يرتاح. اسكبي معظم الدهون من صينية التحميص وانهي الصلصة (انظر أدناه).


أفضل وصفات المقبلات عيد الشكر

هيئ المسرح لعيدك مع غموس الأعشاب ، وتجاوز الكروستيني والشوربات الغنية بالزبدة.

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة. 2014 قناة الطبخ ذ. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. جميع الحقوق محفوظة 2014، Cooking Channel، LLC جميع الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Emile Wamsteker & copy2016، Cooking Channel، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة. 2014 قناة الطبخ ذ. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة. 2014 قناة الطبخ ذ. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. جميع الحقوق محفوظة 2014، Cooking Channel، LLC جميع الحقوق محفوظة

تصوير: Adrian Mueller & copy2012، Adrian Mueller / AMueller.com، Cooking Channel، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Adrian Mueller & copy2012، Adrian Mueller / AMueller.com، Cooking Channel، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Adrian Mueller & copy2012، Adrian Mueller / AMueller.com، Cooking Channel، LLC. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Adrian Mueller & copy2012، Adrian Mueller / AMueller.com، Cooking Channel، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Adrian Mueller & copy2012، Adrian Mueller - www.amueller.com، Cooking Channel، LLC جميع الحقوق محفوظة

تصوير: Adrian Mueller & copy2012، Adrian Mueller - www.amueller.com، Cooking Channel، LLC جميع الحقوق محفوظة

تصوير: كيلسي نيكسون & copy2012 Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Adrian Mueller & copy2012، Adrian Mueller / AMueller.com، Cooking Channel، LLC. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Evan Sung & copy2007 ، Evan Sung

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة. 2014 قناة الطبخ ذ. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة. 2014 قناة الطبخ ذ. كل الحقوق محفوظة.

فطر بيستو كروستيني

الطبخ مع الفطر المجفف هو سر من أسرار الطهاة وطهاة المنزل الذكي على حد سواء ، لأنهم يخلقون أقصى قدر من النكهة بأقل جهد. إعادة ترطيبها عن طريق النقع في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.

بيض شيطاني تايلندي

يضيف سريراتشا وصلصة السمك وعصير الليمون الكمية المناسبة من الحرارة غير التقليدية المنعشة لجعل هذه التطبيقات السهلة شيطانية وتبدأ المحادثة. جهز نصف البيض في الليلة السابقة واحفظه في وعاء محكم في الثلاجة حتى يصل ضيوفك.

شيدر بيكان ديب

يأخذ هذا الغمس كل ما هو رائع في كرات الجبن - قاعدة الجبن المبشورة بالجبن والأعشاب والمكسرات - ويترك تشكيل الكرات الصعبة. لأن غمس شرائح الفاكهة والخضروات في وعاء أسهل من استخدام سكين الجبن عندما تلتصق عيناك باللعبة الكبيرة.

بيبيتاس متبل

بعد نحت القرع الخريفي وتجهيزه لتحميص T-Day ، قم بتخزين البيبيتاس للحصول على وجبة خفيفة مثالية قبل العيد. جرعة مضاعفة من الفلفل الأحمر والفلفل الحار تضيف حرارة مدخنة إلى بذور البندق.

قبعات الفطر الأبيض المحشوة

هذه اللدغات الصغيرة المحشوة بنكهة جريئة ، مع الفيرموث الجاف الذي يمر عبر الحشوة وأغطية الفطر نفسها.

صلصة القرع بالكاري الكريمي

هذا الغمس المليء بالنكهات حلو ، منعش وترابي في نفس الوقت. القرع المهروس وحليب جوز الهند يجعله ناعمًا ودسمًا دون أي مساعدة من منتجات الألبان. يضيف مسحوق الكاري عمقًا إضافيًا للنكهة ، مما يجعله مثاليًا للاقتران مع خبز نان أو رقائق البطاطا الحلوة اللذيذة. اجعلها في اليوم السابق لأي تجمع ليوم اللعبة ، للسماح للنكهات بالتطور.

سلطة بانسيتا بالكراميل والشمر

عند طهيهما معًا ، ينضج البانسيتا والشمر مع نكهات بعضهما البعض ، مما يسمح لكليهما بأخذ نكهة مدخنة بالكراميل. قدميها دافئة فوق الخضار للحصول على سلطة مشرقة تسبّب الإدمان وتبعث على الراحة في آنٍ واحد.

فطر محشي بالسجق

حوّل عيش الغراب الكريميني إلى بداية رائعة في عيد الشكر عن طريق حشوها بالسجق المقلي ونوعين من الجبن والبقدونس والكثير من التوابل.

ريكوتا كروستيني طازج

بمجرد تجربة الريكوتا الطازجة ، لن تعود أبدًا إلى الحاوية المشتراة من المتجر. اصنعها بنفسك على الموقد مع الحليب كامل الدسم وعصير الليمون والملح ، واستمتع بالنتائج الدافئة والدسمة على الخبز المحمص مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز.

صلصة التوت البري والهالابينو مع أجنحة الدجاج المقرمشة

على الرغم من أن الأجنحة تبرز بشكل بارز في هذه الوصفة ، إلا أن صلصة التغميس الحلوة والحامضة والحارة هي نجمة الطبق. يتم إخماد التوت البري اللاذع وتتبيله في نفس الوقت عند طهيه مع السكر والهلابينو ، ليصبح صلصة ذات قوام كافٍ لتغليف أجنحة الدجاج المقلية المقرمشة. يعتبر الغمس رائعًا أيضًا كتوابل لعطلة الديك الرومي أو كسندويتش بقايا الطعام.

سلطة براعم بروكسل الحلوة المقرمشة

عند طهيها بسرعة على نار عالية ، تأخذ براعم بروكسل المقطعة إلى شرائح رفيعة نكهة تشبه الفشار. إضافة الجوز والتوت البري تجلب ما يكفي من الحلاوة والقرمشة لأخذ هذا الطبق فوقها.

القيقب البقان خبز بري

ابدئي بجبنة بري المحلاة اللذيذة والمخبوزة بإتقان ومغموسة بصلصة برالين البقان الحارة. Coarsely ground black pepper gives this dish an additional spicy edge.

Sweet Pea Dip

A sweet and creamy dip made with peas and sheep's milk ricotta cheese is an unusual, flavorful beginning that takes only 10 minutes to prepare.

Loaded Baby Potatoes

Buttery bite-sized potatoes stuffed with melty cheese, bacon bits and chives may just be the MVP of the Thanksgiving starting lineup.

Pomegranate + Arugula Salad

Tyler includes thick pomegranate molasses in the vinaigrette for this aril-studded salad, giving the seasonal starter doubly tangy flavor. Savory shavings of Parmigiano-Reggiano and toasted walnuts round out the easy dish.

Spiced Squash Soup

This soup is packed with five different spices, but it has a vegetable broth base, so it's not heavy.

Hot Spinach and Artichoke Dip

Pressed for time? Pull Alton Brown's flavorful spinach and artichoke dip together in just 15 minutes.

Grana, Rucola & Pear Salad

Roasted Garlic Bread

The perfect starter for or accessory to any meal, this buttery, garlicky bread is perfect for scooping up odd bits of gravy and cranberry sauce. The thyme sprigs add an extra hint of flavor, gently complementing any of the other dishes on the table.

Winter Panzanella

Panzanella is a favorite on holiday tables, because it can be made hours in advance and gets better over time. Soak the onion in sherry vinegar before cooking it, to remove some of its harsh bite.

White Beans and Rosemary Crostini

Debi and Gabriele's Italian-inspired mash of rosemary-and-garlic pancetta and white beans tops baguette slices for a savory starter.

Sausage-Stuffed Mushrooms

The meat lovers in your family will appreciate Kelsey's recipe, which calls for sausage and Parmesan, giving stuffed mushrooms Italian flair.

Squash Soup

Honey, nutmeg and heavy cream give this soup a decadent dessertlike sweetness, but it still offers the salty satisfaction of a savory side.


Sour Cream & Red Pesto Bean Dip

I think that Emma Bridgewater is one of Britain’s national treasures. Over the years I’ve collected quite a few of her pieces. There is an Emma Bridgewater shop opposite my hairdresser and 50% of the time after my “do”, I’ll pop in and buy myself, or someone else a present. I had a mug personalised for Ed one Valentine’s day, a limited edition Jubilee mug featuring the Thames regatta, and one of the iconic London skyline mugs, as well as everyday coffee cups, and a tea pot. If you look through the blog, you will see that I use Emma Bridgewater products on a regular basis. They look great, and have a certain timeless style about them.

Market Deli – the premium range of snacks by Walkers, have partnered with Emma Bridgewater, who has designed a limited edition set of chip and dip bowls inspired by the iconic polka dot range, and the flavours of the new snacks.

Market Deli has a range of potato and pita crisps flavoured with deli ingredients. The seven flavours in the range include Roasted Garlic with Mediterranean Herb, Cornish Mature Cheddar, Sweet Chilli with Dorset Sour Cream and Sweet Roasted Red Pepper with English Tomato. The large sharing bags are perfect to eat with friends. Served with a dip, they make the perfect appetiser before a mid week supper, or for settling down to watch a film.

The limited edition Emma Bridgewater sets will be available to shoppers who collect tokens from promotional packets of the Market Deli sharing packets until the end of May this year. (Tokens on Promotional packs will be available in supermarkets such as Waitrose, Sainsbury’s, Tesco and Co-op RRP £2.19).

I’ve made a simple, but very delicious sour cream, red pesto and sun dried tomato dip to go with the Roasted Garlic with Mediterranean Herbs pita chips. The dip uses everyday ingredients and can be whizzed up in seconds.

Love Pesto? Then check out my Carrot Top Pesto!

Tried this recipe? If you try this recipe please tag #FussFreeFlavours on Instagram or Twitter. It is amazing for me when for me when you make one of my recipes and I really do love to see them. You can also share it on my Facebook page. Please pin this recipe to Pinterest too! Thanks for reading Fuss Free Flavours!


Cherry tomato jam

Lately, I’ve been buying a big 1-kilogram carton of cherry tomatoes every week. And every week, I go through the entire thing, minus 20 little tomatoes or so. And since week-old tomatoes don’t compare to fresh ones, I’ve been accumulating little cups of wrinkling cherry tomatoes in my fridge.

What to do? I turned them into a jam. While the concept of tomato jam may sound a bit strange, since most jams are made with fruit, it’s actually quite good when done correctly. Some of my favorite breakfast places, including LovEat, serve cherry tomato jam. Plus, tomatoes are indeed fruit.

This jam is great warm, and quick to make — I made it while preparing an omelet for brunch. The whole cherry tomatoes come out wonderfully spreadable.

300 grams cherry tomatoes
3/4 كوب سكر
3/4 كوب ماء
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
pinch ground cloves

Put the whole tomatoes, the sugar and the water into a thick pot, and bring to a boil until the liquids reach 105 degrees Celsius (220 degrees Fahrenheit) — bringing the sugar to this temperature, known as “thread stage,” is part of what gives jam its thick texture. You can either use a thermometer, which I usually do, or look at the bubbles — you should see that they’re moving a bit more slowly through the liquid, because the liquid is getting thicker and stickier.

Add the spices, and let the mixture continue to cook until the tomatoes are soft and well-wrinkled and jam has boiled down to the desired thickness. Put into clean jars.

I usually douse my jars in boiling water, and then refrigerate the jam. If you want your jam to last for, say, years, you’ll need to properly can it. You can find a discussion about making jam, and how to can it, here, at Dorie Greenspan’s blog. You can find the updated USDA guide to home canning here.


All Cooking Class Menus

This is a complete list of The Naked Bite’s cooking class menus. Private classes are available for individuals or for your own group of friends. Visit the Classes & Services page for more information. We are committed to sourcing as locally as possible. To maintain this standard we will sometimes substitute certain veggie for options that are seasonal and farm fresh, the only way to cook!

So Fresh & So Clean

Bright, cleansing recipes to inspire your inner health-nut & excite your taste buds.

Watermelon, Coconut- Ginger Juice

Spice Roasted Edamame Trail Mix with Cranberries

Crunchy Cabbage Salad with Miso Ginger Dressing

Cauliflower Quinoa Cakes with Chimichurri

Powerhouse Gluten Free Bread

Healthy Mexicana Flair, Ole!

My almost famous ceviche and guacamole like you’ve never had!

Cauliflower or Fish Ceviche with Coconut Milk, Cilantro & Macadamia

Cabbage Slaw with Spicy Pepitas and Cumin Vinaigrette

Green Goddess Guac & Charred Tomato Salsa (unique twists on the classics!)

Ambrosia Coconut Macaroons

Healthy Mexicana Flair, Ole! Part Dos

A second addition to one of my favorite classes

Guacamole with Toasted Pepitas & Pomegranate Seeds

Mango Jicama Salad with Cilantro & Lime

Spiced Frozen Mexican Hot Chocolate

Meatless Monday Madness #1

Who needs the meat? Plant-based, Gluten-Free

Garlic Rosemary Almond Crackers

Shiitake Jicama Lettuce Wraps with Sesame & Ginger

Black Bean Pasta with Peas & Creamy Avocado Garlic Sauce

Spicy Coconut Chickpea Curry

Mediterranean Style Brown Rice & Chickpeas

Meatless Monday Madness #2

You will never miss the meat, ignite your passion for plants in new and inspired ways. Plant-based, Gluten-Free

Kale & Sage Pesto On Local Crusty Bread

Tomato & Shaved Fennel Salad with Avocado and Za’Taar

Spicy Southwestern Kelp Noodles with Pumpkin Seeds & Cilantro

Roasted Veggie Bundles with Garlic & Herbs

Indian Curried Cauliflower Filled Twice Baked Potatoes

Meatless Monday Madness #3

Still not missing the meat!

Spring Pea Hummus with Mint

Sheared Farm Egg with Garlic Chive Pistou

Seasonal Veg & Avocado Salad with Citrus Vinaigrette & Picked Herbs

Tomato & Eggplant Gratin with Pecorino Cheese & Olive Oil

Chocolate Cherry Rice Crispy Treats

Plant-Based Power (you won’t know what hit ya!)

Make plants the BEST thing on your plate- even if you serve them with a side ‘o’ meat.

Roasted Eggplant Baba Ganouj with Fresh Veggies

Shaved Root Vegetable Salad with Picked Herbs & Toasted Hazelnuts

Heirloom Tomato & Roasted Garlic Farinata (Tucsan dish kinda like a pizza only made with chickpea four)

Zucchini Cakes with Garlicky Coconut Dill Sauce

TLTA- Crispy Tempeh, Lettuce, Tomato & Avocado Sandwich, OH my!

Chocolate Banana Cashew Bombs

Plant-Based Power #2 (you won’t know what hit ya again!)

Meat eaters don’t be fooled, you can use these recipes whether you are veggie or not. I will give variations that apply.

Chickpea “Tuna” Salad with Avocado

Twice Baked Sweet Potatoes with Caramelized Onions & Kale

Caesar Salad with Garlic Cashew Dressing

Tempeh Bolognese with Roasted Spaghetti Squash

Rich Dark Chocolate Pudding

Plant-Based Power #3

And you thought you didn’t like veggies!

Chilled Thai Coconut Carrot Soup

Watermelon Cucumber Arugula Salad with Mint and Cashew Cheese

Eggplant Bánh Mì Tacos with Serrano Aioli

Summer Fruit Kombucha “Sangria”

Jazz Up Your Veggies

Some new and interesting ways to do go meatless or to excite your side dishes.

Caramelized Onion Cauliflower Puree

Sesame Balsamic Roasted Brussels Sprouts

Broccoli & Avocado Grilled Cheese

Roasted Mixed Mushroom Parcels with Sherry & Tarragon

Spice Roasted Whole Cauliflower

Asparagus with Honey Mustard Pepita Sauce

Quick Weeknight Meals & Easy Variations #1

We will take the same ingredients and make different dishes to minimize your shopping and weekday work load!

Crispy Hummus Ravioli & Roasted Pepper Romesco Sauce

Kale Salad with Toasted Almonds, Avocado & Lemon Vinaigrette

Citrus Balsamic Glazed Tofu or Chicken with Smoked Paprika

Herb & Toasted Quinoa Zucchini Pilaf

The Perfect Banana “Ice Cream”

Quick Weeknight Meals & Easy Variations #2

We will take the same ingredients and make different dishes to minimize your shopping and weekday work load!

Creamy Pesto Dip with Veggies

Kale & Garbanzo Salad, Sunflower Seeds, Cherry Tomatoes & Sesame

Quick Tomato Sauce with Quinoa Spaghetti

Chick Pea Crepe with Roasted Mushrooms & Tomatoes

Chocolate Strawberry “Milkshake”

Awesome Summer Entertaining Recipes

These recipes have a refreshing take on classics and are great for entertaining or pretty much anytime!

Spicy Avocado & Sweet Corn Dip

Pizza with Carrot Crust, Tomatoes & Feta

Black Bean Burgers with Cilantro Sauce

Tuscan White Bean Burgers with Pesto

Roasted Potato Broccoli Salad with Mustard & Herbs

Ode to the Mango

Let’s celebrate the local mango with a variety of brand new recipes.

Spicy Tart Mango with Chili & Lime

Kale Salad with Mango, Goat Cheese & Toasted Pumpkin Seeds

Black Bean Corn Salad with Mango & Cilantro

Blackened Local Fish with Mango Salsa

Creamy Coconut Mango Lassie

Inspirations From Costa Rica

Come enjoy the inspirations from the vegetarian yoga retreat I completed in Costa Rica!

Creamy Chilled Vegetable Bisque

Baked Yucca Chips with Mango Avocado Salsa

Jungle Salad with Green Goddess Dressing

Spicy Black Beans & Veggies with Brown Rice (my version of gallo pinto)

Detoxing Green Banana Shake

Flavors of Fall

The beginning of October is reason enough to get ready for those delicious fall flavors!

Pecan Sage Dip with Crisp Pears

Shaved Butternut Squash & Kelp Noodles with Spicy Peanut Sauce

Curry Acorn Squash & Apple Bisque with Rosemary

Broken Lasagna with Marsala Mushrooms, Fennel, Parsley & Sage (GF)

Grain-free Pumpkin Cranberry Muffins (with coconut flour)

The Perfect Meal #1

The perfect menu, well rounded and simple!

Rosemary Roasted Chickpeas

Super Greens Green Salad with Herb Dressing

Garlic Baked Cauliflower with Parmesan

Roasted Chicken with Potatoes, Olives & Dijon

Gluten-Free Peanut Butter Coconut Cookies

The Perfect Meal #2

A great meal for family or for entertaining!

Kalamata & Dried Fig Tapenade

Citrus & Avocado Salad with Toasted Pine Nuts

Whole Roasted Fish with Cauliflower, Raisins & Herbs

Chocolate Almond Olive Oil Cake

Spring Has Sprung!

Although the South Florida bounty is winding down the rest of the country is ramping up with some amazing Spring produce!

Shaved Beet and Carrot Summer Rolls with Tahini Sauce

Roasted Asparagus with Cilantro Pumpkin Seed Pesto

Herb & Garlic Artichokes with Lemon

Cashew Cheese Ravioli with Minted Spring Pea Puree

Mango Cobbler with Coconut Whipped Cream

Raw Revolution #1

Fun and delicious ways to retain more vital nutrients in your diet!

Vegetable Nori rolls with avocado and coconut ginger dipping sauce

Kale Salad with sweet potato, and creamy miso dressing

AAAHHHHmazing raw pasta with sun dried tomato sauce

Make those fun crunchy sprouts that WF sells for $4 a pint!

Chocolate Coconut Bliss Balls

Raw Revolution #2

More delicious recipes to maximum the nutrients in your food!

Spiced Creamy Corn Chowder

Veggie Hand Rolls with Sesame Root Rice

Sprouted Lentils with Coconut Curry Sauce

Mamey Pudding with Orange Cashew Cream

Rev Up Your VitaMix #1 (most recipes work in classic blenders as well)

You do not need a VitaMix to use and LOVE these recipes!

Spicy Artichoke Hummus with Herbs

Watermelon Gaspacho with Avocado Salsa

Lentil & Brown Rice Polenta with Seasonal Veggies

Quick & Creamy Cashew Alfredo Pasta (vegan & gluten free)

Oatmeal Chocolate Chip Cookies (gluten-free & sugar-free)

Rev Up Your VitaMix #2 (most recipes work in classic blenders as well)

LOVE this amazing machine even more!

Apple Coconut Ginger Green Smoothie

Knock You Sockes Off Chipotle Queso Dip

Fennel & Apple Bisque with Turmeric

Falafel with Spicy Lemon Coconut Sauce

Pumpkin Oatmeal Pancakes with Cranberry Compote

Rev Up Your VitaMix #3 (most recipes work in classic blenders as well)

The LOVE affair just goes on and on!

Mediterranean Chickpea “Tuna” Salad

Kale Sage Pesto With Quinoa Linguine

Sweet Potato Feta Bake with Dill

To Die for Chocolate Hazelnut Spread (aka Nutella!)

Rev Up Your VitaMix #4 (most recipes work in classic blenders as well)

Even more recipes – You do not need a VitaMix to use and LOVE these recipes!

Romaine Salad with OFS (out “freaking” standing) Dressing

Zucchini Fettucini “Alfredo”

Carrot Chickpea Mash (a great stand-in for mashed potatoes)

Gluten-Free Almond Pancakes

Thai Food Demystified #1

So easy, you can make it in your home! *Please note that this class uses fish sauce in most recipes.

Bo Pia Pak- vegetable summer rolls with mint, naam pla dipping sauce

Som Tum- green papaya salad with peanuts

Tawu Yang Pak Thai- cilantro and turmeric grilled chicken or tofu

Kang Pak- Red curry fried vegetables with kaffir lime leaves

Thai Food Demystified #2

Learn to make this unique and easy cuisine at home! *Please note that this class uses fish sauce in most recipes.

Thai Cucumber Mango Salad with Herbs

rice noodles with vegetables & egg

Coconut Caramelized Bananas with sesame

Thai Food Demystified #3

The third installment of one of our most popular classes. These recipes and techniques are simple and easy to use!

Tom Yum Pak- Hot and Sour Vegetable Soup

Yam Kai Dow- Spicy Salad with Fried Eggs

Pad Ga Prow Tawu- Tofu with Thai Basil & Chili

Cow Mapraw- Ginger Coconut Rice

Cha Dam Yen- Thai Iced Tea

Asian Inspired

Parts of Japan have some of the healthiest and longest living people, come learn why!

Edamame Dumplings with Soy Ginger Broth

Miso Soup with Shiitake Mushrooms

Cucumber Seaweed Salad with Sesame

Chilled Buckwheat Soba Noodles & Vegetables

Green Tea Banana Ice Cream

Paleo, Gluten & Refined Sugar-Free Treats

Enjoy hearty salads and tame the sugar cravings with fun and easy alternative treats!

Fudgy Brownies with a twist

Paleo Blueberry Banana Muffins

Paleo Almond Cranberry Bars

Almond Cranberry Granola Bars with Coconut

Chocolate Banana Chia Seed Pudding

Vanilla Chia Seed Pudding

Salads in a Snap

Fresh and simple ideas to beat the summer heat!

Asian Edamame Slaw with Ginger Peanut Dressing

Rainbow Salad with Sesame Garlic Dressing & Toasted Cashews

Quick Broccoli Pesto Pasta Salad with Feta

Arugula & Shaved Fennel Salad, Brown Butter Dressing & Summer Peaches

Super Green Greens with Green Goddess Dressing

Tuscan Kale with Mango, Tahini Dressing & Sunflower Seeds

Roasted Beet & Quinoa Chopped Salad with Tahini Dressing

Roasted Root Vegetable Salad with Chick Peas & Sesame

Shaved Carrot Salad with Raisins & Smoked Paprika Miso Dressing

That’s Amore: Italian Night!

Learn some tips from my family heritage and a truly passionate cuisine!

Shaved Fennel & Ricotta Bruschetta with Grilled Bread (we will make the cheese!)

Handmade Wholewheat Fettuccine with Arugula Pesto

Green Beans Braised in Tomato Sauce

Shaved Zucchini Ribbon Salad

Locatelli, Toasted pinenuts, Lemon Oil

Zabagilone, Summer Peaches & Mint

Breakfast for Champions

Inspire the most important meal of the day.

Almond Sunflower Coconut Granola parfait

Miso Toast with Avocado Mash

Green Eggs & Seasonal Veggies

Creamy Millet Breakfast Pudding with Seasonal Fruit

Grain Free Almond Scones with Local Fruit Jam

Knife Skills

Ready to sharpen those knives and hone your chopping skills? You cannot quantify how much easier cooking is when you polish these skills. Don’t worry we will eat what we chop!

Bring a chef’s knife, paring knife, and a cutting board and we will get choppin’!

Balsamic Caramelized Onions with Crostini

Chopp Chopp Chopped Salad

Mixed Vegetable Soup with Curry

Unique and Easy Party Apps

Planning to entertain? Don’t let old and tired recipes be the fall back.

Spicy Salmon/Tuna Poke, Avocado & Furikake

D’Anjou Pear & Gorgonzola Salad Rolls with Toasted Walnuts

Deviled Farm Egg with Thai Curry & Scallions

Savory Butternut Squash flatbread, Sage & Goat Cheese

Chocolate & Banana Wontons with Raspberry Dipping Sauce

Thanksgiving Reinvented

Spice it up a bit this year with some new ideas that will lift you up not weigh you down!

Shaved Brussels Sprout Salad, Pomegranate & Hazelnut Brown Butter Dressing (or made with olive oil)

Gluten Free Quinoa & Wild Mushroom Dressing with Sage

Spiced Cranberry & Starfruit Chutney

Cauliflower Parsnip Puree

Walnut Sage Patties with Mushroom Gravy

Private Class Protein Selections

Are you choosing a menu for a private event? Here are more non-vegetarian protein options.

Smoked Paprika Seared Fish or Shrimp with Citrus Balsamic Glaze

Pesto Grilled Fish or Shrimp

Blackened Fish or Shrimp with Romesco Sauce or Mango Salsa

Orange Ginger Fish (similar to teriyaki)

Roasted Shrimp with Garlic, Tomatoes & Herbs

Spice & Yogurt Seared Shrimp

Za’taar Grilled Fish or Shrimp

Tawu Yang Pak Thai- cilantro and turmeric grilled chicken or tofu

Rosemary Garlic Roasted Whole Chicken

Smoked Paprika Seared Chicken or Steak with Citrus Balsamic Glaze

Roasted Chicken Thighs with Olives & Potatoes

Latin Spiced Chicken with Lime, Cilantro, Sweet Potatoes & Peppers

Spicy Miso Baked Chicken Thighs (can also be mild)

Quick Moroccan Spiced Chicken with Green Olives

Herb Pesto Grilled Chicken

Blackened Chicken or Beef with Romesco Sauce or Mango Salsa

Spice & Yogurt Roasted Chicken & Onions (can be spicy or not)


The surprising tarragon cabbage slaw that everyone will love

This is a recipe that’s due to make your greengrocer run out of tarragon. I had the pleasure of hosting some of our other local food bloggers for Katherine’s farewell evening, and this was a surprise hit. It’s only cabbage slaw, but everyone loved it, and at least one person ran out to buy tarragon the next day.

Tarragon isn’t the most common herb around here — you’ll find big bunches of parsley, cilantro, dill and mint at nearly every greengrocer, but the tarragon will be tucked away in the back, if he even has it at all. It’s not something I used to even buy, until I encountered a wonderful recipe for green beans in Yotam Ottolenghi and Sami Tamimi’s cookbook “Jerusalem.” That’s a common refrain in the blogosphere, isn’t it? Ottolenghi recipes pushing people to buy new things — and even in Israel, where most of his ingredients are actually quite common.

And thus, I occasionally have the odd bunch of tarragon, half-used, sitting around my herb drawer. It has a light flavor reminiscent of licorice, which can add a surprising burst of flavor, a flavor people don’t expect to find around here.

I’ve been experimenting with it in various salads. Something about tarragon works really well mixed into your most run-of-the-mill cabbage salad — that tart little wilted cabbage slaw that you can find at pretty much any falafel stand.

And it turns out that super-simple slaw dresses up real nicely — add some unusual herbs and roasted almonds, and you have a dish fit to serve a king. Or a group of food bloggers, at least.

For about 2 liters of cabbage salad:

1 kilogram cabbage (1 small head, or half a large head about 850-900 grams without the core)
1/4 cup lemon juice (one large, ripe lemon)
2 tablespoons wine vinegar
2 ملاعق صغيرة ملح
2 teaspoons sugar
1/4 cup olive oil or your favorite salad oil
1/2 cup chopped parsley
1/2 cup chopped tarragon
1/2 كوب لوز مقطع

Thinly slice the cabbage into slivers. You can omit the densest part of the core I usually do.

Toss the cabbage, lemon juice, vinegar, salt and oil into a container with a lid. Cover and shake well to combine. Let sit for another 15 minutes and shake again repeat after another 15 minutes. In fact, you can leave it for a day or two in the fridge at this stage, that’s also fine. The cabbage will lose volume as it marinates.

Finely chop the parsley and tarragon. Put a dry frying pan on a medium to high flame, toss in the almonds, and stir until they look lightly toasted. Mix the parsley, tarragon and almonds into the softened cabbage.
تخدم.


شاهد الفيديو: سمك مشوي محشي مع الأعشاب رز مع الأعشاب حلقوم مع اللوز samiras kitchen # 72 (كانون الثاني 2022).