وصفات تقليدية

طبق ملفوف حلو صائم

طبق ملفوف حلو صائم

اغسل الخضار جيدًا. يقشر البصل والثوم ويغسل.

نقطع البصل جيدًا وكذلك الثوم.

يُسكب الزيت في قدر ، ويُقلى البصل حتى يصبح طرياً ، ثم يُضاف الثوم. تجانس ووضع الملفوف المفروم ناعما. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة والموروفوف إلى شرائح رفيعة. عندما ينضج الملفوف ، أضيفي الفلفل والجزر وكوبًا واحدًا من عصير الطماطم (ربما كوبًا واحدًا من الماء ، إذا لزم الأمر) ودعيه يغلي. قلبي باستمرار حتى لا يلتصق بقاع الصينية. عندما يسقط ، أضيفي الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.

شهية طيبة!



طبق ملفوف حلو بالشبت

لسنوات ، فاتني وجبة أعدتها جدتي في الصيف ، وشعرت بالمذاق الحلو للملفوف الجديد ، ونضارة الشبت الطازج ، والصلصة اللذيذة والحارة قليلاً. بعد جولة في ساحة باسيليسكو ، منذ بعض الوقت ، اخترت ملفوفًا جميلًا ومجموعة من الخضر الصحية ، لذلك لم يكن لدي أي عذر لعدم الذهاب إلى العمل. ألقيت نظرة على الإنترنت لمعرفة ما إذا كان بإمكاني العثور على الوصفة كما تذكرتها ، لكنني لم أجدها. لذلك أضع ذاكرتي (بقدر ما لدي) للمساهمة وإليكم ما نتج.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملفوف حلو (جديد) ليس كبيرًا جدًا
  • 1 بصلة صحية مفرومة
  • 1 فلفل رومي ، منظف ومقطع إلى شرائح
  • 2 جزر ، قشر وبشر
  • 1 فلفل أحمر حار مقشر وألياف وبذور ومفرومة
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 330 مل مرق الطماطم (كان لدي زجاجة مرق طماطم الكرز الصقلية ، من Lidl ، استثنائية)
  • حوالي 500 مل من الماء
  • ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 شبت مقطع طازج

طريقة التحضير

1. يقشر الكرنب من الأوراق الخارجية ويقطع إلى 8 قطع متساوية. انزع العمود الفقري ، لكن اترك القطع كاملة قدر الإمكان.
2. ضعي قطع الملفوف في قدر ، وحرقيها بالماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق. صفيهم في مصفاة واشطفهم تحت الماء البارد الجاري.
3. في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل والفلفل الحار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
4. يضاف الجزر والفلفل والكرفس ويخلط ويطهى لمدة 5 & # 8211 6 دقائق أخرى ، لا يزال على نار هادئة.
5. ضعي قطع الملفوف في المقلاة ، وصبي مرق الطماطم و 330 مل من الماء فوقها. يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ويخلط بلطف وتذوق الصلصة & # 8211 إذا لم تجدها حارة بدرجة كافية ، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحلو.
6. يغلي مع غطاء لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
7. سخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. صب المزيد من الماء فوق الطبق ، إذا كنت تعتقد أن الصلصة أصبحت كثيفة أكثر من اللازم ، أضف حفنة من الشبت المفروم ، واخلطها وضعها في الفرن بدون غطاء.
8. دع السعر ينخفض ​​لمدة ساعة ونصف ، مع التحقق من وقت لآخر وهز المقلاة برفق.
9. أخرجيها من الفرن وقدمي الطعام إما دافئًا مع القليل من الكريمة أو باردًا مع الشبت المفروم الطازج. إنه جيد وما إلى ذلك ، خاصةً بعد فصل الصيف وخاصةً في ذكرى السيدة Alecsandrina الكابتن Vasilescu (وتسمى أيضًا Mother Dica) ، أكثر الطباخين سخونة في جنوب شرق أوروبا في القرن الماضي.


بودنغ الملفوف الحلو

بودنغ الملفوف و # 259 حلو ، يعتبر re & # 539et & # 259 مناسبًا لوجبة غذائية أكثر ، ولكنه يحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة.
في السوق نجد الملفوف الحلو من بل. يمكننا تحضير الكثير من الوصفات ، وإذا تبقت لدينا كمية من الملفوف بعد تحضير الطعام ، فيمكننا الاحتفاظ بها لفترة طويلة. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ونرش عليه رشة ملح وقليل من السكر ونقلبه ونتركه يبرد. ثم ضعي الكرنب في صناديق بلاستيكية وضعيه في الفريزر. إنه جيد جدًا لتحضير الفطائر أو الكمأة.
يوجد أكثر من 400 نوع من الملفوف تختلف في الشكل والحجم واللون ، ولكن أشهرها هو الملفوف الأخضر الفاتح. الملفوف نبات غني بالمغذيات النباتية والفيتامينات (أ ، ج ، ك) ، ومضادات الأكسدة الطبيعية التي تمنع ظهور السرطان وأمراض القلب عن طريق تحييد الجذور الحرة. يحتوي على العديد من الألياف ، ويشار إلى عصير الملفوف في علاج القرحة ، ويمكن تطبيق أوراق الكرنب المنقوعة في الماء الساخن على المفاصل المؤلمة. يحمي فيتامين سي الموجود في الملفوف جهاز المناعة ويقينا من نزلات البرد.

صورة فوتوغرافية: بودنغ الكرنب & # 259 Sweet & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 ملفوف حلو تزن حوالي 700 جرام
75 جرام زبدة
5 أو & # 259
1 خبز أو شريحتان من خبز عمره يوم واحد
200 مل حليب
5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
1 ساق & # 259 نتور & # 259 بصل & # 259 أخضر
1 رجل & # 259tur & # 259 م & # 259rar
ملح فلفل
الفلفل الحلو أو الكمون مطحون ناعما
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
نقطع الكرنب جيداً ونفركه قليلاً بالملح. بعد 10 دقائق ، صفي الزبدة وأضيفي الزبدة وقلبي. نضيف البصل المقطع ونقطع الجانب الأبيض ثم الأخضر.
M & # 259run & # 539e & # 537ti chifla & # 537i o & icircnmoi & icircn lapte Rece. بعد 10 دقائق ، اعصرها واخلطها مع الكرنب المطبوخ. # 259 صلبة ، مع الملح. يتبل ويتبل التكوين حسب الذوق.
انشرها في شكل مدهون بالزبدة ومبطن بفتات الخبز وضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية.

استعد لمدة 20 دقيقة. اخبز 25 دقيقة.
Re & # 539et & # 259 بواسطة دانييلا كيان ، كونستان & # 539a


لأننا في الصوم الكبير ، ننتظر أعظم عطلة مسيحية ، قيامة الرب ، فكرنا في إعداد وصفة خاصة وألذ بكثير من الوصفة اليومية. بالإضافة إلى أطباق الصيام التقليدية (زاكوسكا ، الفاصوليا ، المعكرونة) ونوع آخر من الوصفات ، يخلو بنفس القدر من المكونات "الحلوة" ، ولكن برائحة وطعم غني.

لا لبس فيه. هذه هي أطباق الدير الشهيرة المحضرة بالكثير من الصبر ومن المكونات الطازجة. كما هو معروف ، فإن للأديرة حديقة خاصة بها من الخضروات والخضروات ، والتي تُصنع منها أفضل أنواع الحساء واليخنات ، بحيث تنسى أحيانًا أنك تأكل صائمًا ، لذا فإن الطعام الذي يخرج هو أمر جيد. لتنويع القائمة ، ولكن أيضًا من أجل الدخول إلى الكون الهادئ والمقدس لأراضي بوزاو ، نذهب إلى العمل ونجهز POST SAND في مخلل الملفوف من Buzau. الوصفة قديمة ، وقد تم إعدادها في كل منشور من قبل الراهبات من دير ريتستي - بوزاو. حول السرماليس "في دير ريتستي" ، اعتادت الراهبات على ذكر أن المكونات الأساسية هي مخلل الملفوف بوزاو والأرز.

المكونات:

- نصف كيلو بطاطس

· 500 جرام من الفطر (عنصر يضاف إلى الوصفة اختياريًا بعد عدة سنوات إلى الوصفة الأساسية)

بهارات: زعتر ، فلفل ، ملح ، شبت

طريقة التحضير:

نصف كيلو من البطاطس يوضع على المبشرة ويقلى بالزيت ، ولكن ليس للتغلغل ، ولكن فقط ليتم إطفاءه بالزيت. وينطبق الشيء نفسه على الفطر المفروم والمقلية بشكل منفصل. يُسلق الأرز المغسول ، كيلوغرام واحد ، لمدة ربع ساعة تقريبًا. السر ، حتى يتم ربط السرمال جيدًا ولا ينهار ، هو إضافة حفنة من الذرة في التركيبة. عندما ينضج الأرز والخضروات إلى نصفين ، أضيفي الذرة والفلفل والزعتر والفلفل ومرق الطماطم. يُترك الخليط ليبرد وفي النهاية تُملأ أوراق الملفوف. يتم غلي السارمل لمدة ساعتين تقريبًا على نار معتدلة في وعاء من المينا ، ويفضل أن يكون ذلك في توشي ، حيث يتم وضع أعواد الزعتر وأغصان الشبت المجفف في قاعها. للون ، أضيفي مرق الفلفل والطماطم وفوق السرمال حتى تتغلغل في البئر والماء والزيت.


طعام ملفوف مدخن المنشور!

الرئيسية »الوصفات» الحمية »الغلوتين» طعام الملفوف المدخن المنشور!

هذا هو أفضل طبق ملفوف سوف تتذوقه على الإطلاق! أنا أضمن! لن تفكر حتى في اللحم بعد تجربته!

كان طبق الملفوف هذا بمثابة حلم أصبح حقيقة! تناولنا أنا و Costin المقلاة بأكملها في يوم واحد فقط ، وفي اليوم التالي فعلناها مرة أخرى لأنه كان متحمسًا للغاية حيال ذلك! نعم .. كان غير عادي .. وجبة ملفوف بسيطة. & # 128578

الوصفة نفسها بسيطة للغاية. لا تخافوا من تركيبة الكرنب والفول ... لا أعرف كيف حدث ذلك ، لكنني حقًا لم أواجه أي مشاكل. على أي حال ، الأمر يستحق العناء ... النتيجة لذيذة!

هذه الوصفة طعام الملفوف المدخن إنها نباتيلكنه ذكرني بطبق اللحم التقليدي المدخن بالكرنب. حسنا، التوفو المدخن إنه بديل مثالي ، وساعدت الفلفل الحلو أيضًا في خلق هذا الطعم الرائع.

إذن ، ها هي الوصفة كرنب باللحم المدخن بالصيام بدون لحم. سوف يسعد حواسك! & # 128512


وصفة طبق كرنب بروكسل

بصلة متوسطة
فلفل أحمر متوسط ​​الحجم (يمكن تجميده أيضًا)
500 جرام من كرنب بروكسل
200 مل من عصير الطماطم
200 مل ماء
50 مل زيت
الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة

  • التحضير لوصفة كرنب بروكسل
  1. نقوم بتنظيف كرنب بروكسل من أي فاكهة مجففة ، ونغسلها ونقطعها إلى قسمين أو حتى ثلاثة.
  2. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والفلفل.
  3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واتركيها تنضج قليلًا على نار متوسطة ، حوالي خمس إلى ست دقائق ، ثم أضيفي كرنب بروكسل المفرومة.
  4. يُسكب الماء وعصير الطماطم ، ويتطابق مع طعم الملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار ، ويُمزج المزيج ، ثم يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الماء ويُطهى كرنب بروكسل.
  5. في النهاية نضيف القليل من البقدونس المفروم ونقدمها ، كطبق رئيسي ، مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، على سبيل المثال.

يتمتعون بشهية جيدة!

البدائل:

شوربة كرنب بروكسل (انقر هنا للحصول على وصفة)

كرنب بروكسيل مخبوز مع صلصة البشاميل (انقر هنا للحصول على وصفة)


وصفة لصيام الكرنب المر بالزعتر والشبت

أطباق الملفوف بسيطة بقدر ما هي لذيذة. لا نحتاج إلى الكثير من المكونات لتذوق الكرنب. يكفي عدد قليل من البهارات 2-3 خضروات والدهون اللازمة للسلق. القليل من معجون الطماطم مع الفلفل المخبوز سيزيد من مذاقه في النهاية.

أيضًا من فئة وصفات الصيام مع مخلل الملفوف ، يمكنك تجربة وصفة لطبق الملفوف مع المعكرونة ثلاثية الألوان.

إذا كنت لا تريد طبق ملفوف صائم ، فإنني أوصي بوصفة مخلل الملفوف مع أضلاع لحم الخنزير.

قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفة الفلفل المحشو بالأرز والفطر ، وأيضًا من فئة وصفات الصيام.

* وإذا أعجبتك الوصفات في هذه المدونة فأنا في انتظارك كل يوم على صفحة المدونة على الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، ذات الصلة بالصفحة. هناك ستتمكن من تحميل صورك مع الأطباق من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


صيام طعام مخلل الملفوف

أخبرتك أيضًا أنني أحب مخلل الملفوف حقًا عندما كتبت وصفة سلطة مخلل الملفوف & # 8211 انظر هنا. لكني أحب ذلك ليس فقط في السلطة ولكن أيضًا في الطهي. وسأخبرك سرا.

عندما نصنع السرمال ، فإن الكرنب المفروم الذي يوضع عادة في القدر تحته وفوقه أتناوله. أنا لا أشتهي sarmale كما أفعل مع ذلك الملفوف المطبوخ.

لذلك من المفهوم أن طبق مخلل الملفوف المقوى هو أحد الأطباق المفضلة لدي ، خاصة أثناء فترات الصيام. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. من الواضح أن النسخة التي تحتوي على بعض اللحوم أو لحم الخنزير أو النقانق ألذ ، لكنني أؤكد لك أن النوع المصنوع وفقًا للوصفة "الأساسية" جيد أيضًا.

إلى جانب ذلك ، فهو أيضًا صحي جدًا ، ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذا فهو مثالي أثناء الصيام ولأولئك الذين لديهم نمط حياة نباتي أو يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا. يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وفلفل حار مخلل سويًا يصبح طبقًا شهيًا ومليئًا بالحيوية.

كما تعقيد ، وصفة ل مخلل الملفوف الصيام من السهل القيام به. ومن حيث المدة ، لا أستطيع أن أقول إنها تستغرق وقتًا طويلاً. أنا ، وهو وقت أطول قليلاً في الانتظار ، لكن بخلاف ذلك ، فإن تحضيره الفعلي لا يستغرق وقتًا طويلاً.


ملفوف مقسّى بالخضار & # 8211 وصفة لذيذة ومثالية لأيام الصيام

ستضع فترة الصيام خيالك على المحك عندما يتعلق الأمر بإعداد شيء ما للأكل ولا يحتوي على اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان. أتمنى أن أساعدك في وصفات الصيام التي سأقدمها لك - من الحلويات والأطباق المختلفة. اليوم ، أقدم وصفة لذيذة جدًا للملفوف بالخضروات.

المكونات الضرورية:

  • 1 ملفوف حلو أو مخلل
  • بقدونس ، ملح ، فلفل ، كزبرة
  • 2 طماطم 1 جزر
  • 1-2 بصل أصفر ، 1 ملعقة كبيرة مرق

طريقة التحضير:

نبدأ بتحضير الملفوف - إذا اخترت الملفوف الطازج ، فعليك تقطيعه وإذا كنت تستخدم مخلل الملفوف ، فعليك تركه في الماء ، في المساء - ثم تقطيعه - إذا لم تكن قد قطعته بالفعل.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات أو شرائح ويقلى في القليل من الزيت الساخن. ثم نضيف الجزر من خلال المبشرة الكبيرة والطماطم المقطعة. ضعي القليل من الماء وغطيه بغطاء لمدة 2-3 دقائق.

يمكنك أيضًا إضافة بعض الجزر الأبيض أو الكرفس - لنكهة إضافية - إذا أردت.

يضاف الملح والفلفل والكزبرة (حسب الرغبة) ويضاف 1 ملعقة كبيرة من المرق أو معجون الطماطم ويخلط جيدا.

فوق الخضار ، أضيفي الكرنب المفروم وغطيه بغطاء لمدة 10 دقائق - سوف ينعم الملفوف جيدًا ويقل حجمه (إذا كنت تستخدم الملفوف الطازج).

أضف القليل من الماء ، إذا لزم الأمر واخلطه - اتركه ليغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ويتبل مرة أخرى ، إذا لزم الأمر. عندما تصبح جاهزًا ، يرش البقدونس المفروم ناعماً ويقدم ساخناً مع الخبز الطازج أو عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.


كيفية تحضير هذا اللذيذ لدغة الملفوف؟ ابدأ بالبصل واللحوم. نقطع البصل ناعماً ونضعه في مقلاة بالزيت الصلب. في هذه الأثناء ، مرر اللحم عبر المفرمة. عندما يصبح البصل جاهزًا ، أضيفي اللحم واقليه قليلًا. يُسلق الأرز في قدر من الماء. عندما تصبح جاهزة وتنتفخ الحبوب جيدًا ، يجب تجفيفها وإضافتها فوق اللحم. أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، وتبليه بالملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.

حان الوقت لرعاية الملفوف أيضًا. لهذه الوصفة لدغة الملفوف سنستخدم الملفوف الحلو. يجب غسلها جيدًا وتقطيعها جيدًا. الآن يمكنك البدء في وضع المسقعة في المقلاة. توضع مكونات جوزة الطيب على النحو التالي: قليل من الزيت في قاع المقلاة ، وطبقة من الكرنب ، وطبقة من اللحم ، وطبقة أخرى من الملفوف ، وطبقة أخرى من اللحم. كرر العملية حتى تنفد المكونات ، مع الحرص على أن تكون الطبقة الأخيرة هي الملفوف أيضًا. من الجيد الاحتفاظ بورقتين أو ثلاث أوراق ملفوف كاملة لوضعها في الأعلى. ثم نسكب مرق اللحم على الحافة لتتغلغل في قاع المقلاة ، ثم نسكب الكريما الحامضة في الأعلى ونضع المسقعة في الفرن. سيستغرق الأمر حوالي ساعة حتى جوزة الطيب الملفوف سيكون جاهزًا ، لكن الأمر يستحق الانتظار.


فيديو: جلاش في دقايق احلي جلاش ممكن تعمليه وتتشرفي بيه (ديسمبر 2021).