وصفات تقليدية

أفضل 15 مطعمًا في عرض شرائح أريزونا

 أفضل 15 مطعمًا في عرض شرائح أريزونا

أريزونا هي موطن لبعض أشهر طرق الطعام في أمريكا الشمالية وبعض المطاعم الرائعة حقًا

تعني وفرة الموارد الطبيعية اللذيذة في أريزونا أنه عند إقرانها بأداء طهي ممتاز ، يمكن أن تكون النتائج مذهلة ومُغيرة للحياة. فلا عجب إذن أنها تستضيف بعض تجارب تذوق الطعام الرائعة حقًا - تابع القراءة لمعرفة 15 مطعمًا لا ينبغي تفويتها في ولاية جراند كانيون.

15 مطاعم في ولاية أريزونا

تعني وفرة الموارد الطبيعية اللذيذة في أريزونا أنه عند إقرانها بأداء طهي ممتاز ، يمكن أن تكون النتائج مذهلة ومُغيرة للحياة. فلا عجب إذن أنها تستضيف بعض تجارب تذوق الطعام الرائعة حقًا - تابع القراءة لمعرفة 15 مطعمًا لا ينبغي تفويتها في ولاية جراند كانيون.

# 15 مطعم كريستوفر وكراش لاونج ، فينيكس

في عام 1995 ، اختارت مؤسسة جيمس بيرد الشيف كريستوفر جروس أفضل شيف: جنوب غرب ، وبعد عامين فقط ، كان جروس أول شيف في أريزونا يتم تكريمه بجائزة روبرت موندافي للطهي. اليوم، كريستوفر لا يزال يقدم بعضًا من أفضل الأطعمة ويقدم أفضلها اختيارات النبيذ في الولاية؛ تشمل قائمة الطعام المميزة فطيرة جراد البحر ، وجراتان ماك والجبن ، وبرج موس الشوكولاتة المذهل.

# 14 Coppa Cafe and Bistro ، فلاغستاف

ويقف وراءهما الثنائي الزوج والزوجة برايان كونيفال وباولا فيرافانتي كافيه وكافيه بيسترو، التي تقع على بعد 80 دقيقة بالسيارة من جراند كانيون. هناك يقدمون المأكولات الأوروبية التي تتضمن الكثير مما تقدمه منطقتهم ، في بعض الأحيان حتى البحث عن الطعام ال غابة قريبة للمكونات. جدير بالذكر أن اللحوم المعالجة في المنزل ، ولا سيما بروسكيوتو ، جديرة بالملاحظة ، وكذلك البيض المسلوق بالنبيذ الأحمر الذي يتم تقديمه أثناء الغداء.

# 13 Citizen Public House ، سكوتسديل

يريد الذوق الفرنسي بدون كل هذا العناء؟ بيت المواطن العام ربما هو المكان المناسب لك. في مساحة مشرقة مع سقوف مقببة ، يمكنك الاستمتاع بسطرمة بطن لحم الخنزير مع سبايتزل الجاودار ، ومخلل الملفوف في بروكسل ، وجوز الخردل ؛ بوراتا مع مخلل العنب والسبانخ الأحمر وزيت شيلي وخل بذور الريحان والخبز النبيل ؛ والأرانب المقلية مع الهليون الأبيض المطهو ​​بالزبدة والذرة المحمصة والكرز والبراندي.

# 12 بيتزا بيانكو ، فينيكس

2003 ، الحائز على جائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ: ساوثويست ، كريس بيانكو ، لا يقدم فقط البيتزا ذات القشرة الرقيقة التي تسبب الإدمان ولكن أيضًا مقبلات رائعة (تشمل الخضار المشوية بالفرن الخشبي) ، والسلطات المثالية ، والخبز الريفي محلي الصنع في بيتزا بيانكو هذا جيد جدًا ، الانتظار المروع أحيانًا يستحق كل هذا العناء. نسمع ذلك فطيرة روزا بالبصل الأحمر والفستق والمارينارا مع الصلصة الحمراء والأوريغانو والثوم (بدون جبن) من المحتمل أن تغير الحياة.

# 11 مطعم لوبيرج في أوك كريك ، سيدونا

يقدم الشيف روشيل دانيال المأكولات الفرنسية في أجواء رومانسية في مطعم التوقيع في L'Auberge de Sedona Resort & Spa ، وقد شاركت للتو في Taste America التابع لمؤسسة جيمس بيرد عندما دخلت فينيكس في سبتمبر. ليس فقط مطعمها الأنيق رائعًا للتمور ، ولكن وجبات الإفطار والغداء - مثل عجة السلطعون مع هولاندايز ، واللفت ، والكمأة ، والبطاطا الحمراء المحمصة - هي أيضًا من الأشياء التي ترضي الجماهير.

# 10 فنسنت أون كاميلباك ، فينيكس

الشيف فنسنت جريتهولت و مطعمه الثناء العالي ليسوا غرباء - فقد حصل على جائزة جيمس بيرد لعام 1993 لأفضل شيف: ساوث ويست وكان في الدور نصف النهائي لشيف متميز في عامي 2008 و 2009 ؛ كان المطعم في الدور نصف النهائي للخدمة المتميزة في عام 2000 والمطعم المتميز لمدة أربع سنوات متتالية (2010 إلى 2013). يستمتع داينرز بالدوران الفرنسي على المواد الغذائية الجنوبية الغربية مثل البطة تامالي أنهايم تشيليز وزبيب وخصر خنزير بري مع بوريه الجزر الأبيض وصلصة هابانييرو.

# 9 ديسيو ، سكوتسديل

يقدم الشيف التنفيذي كريس ماسكو الأطباق التي تعرض نكهات أمريكا اللاتينية التقليدية وأسلوبه الراقي والمعاصر في ديسيو في منتجع وسبا ويستن كيرلاند. جرب المليونير سندويشات التاكو مع الكركند ، والتونة الأهي ، وهاماتشي اليابانية ، وتورتيلا اليوكا. قطع لحم الضأن في كولورادو مع الكمأة تشيميشوري وبطاطا الأولا ؛ وللحلوى ، كريما كاتالانا مع التوت المزجج بالشيري وتابيوكا جوز الهند. برنامج البار جدير بالملاحظة أيضًا ، لذا عليك بالتأكيد أن تدلل نفسك بكايبيرينها أثناء وجودك هناك.

# 8 T. Cook’s، Phoenix

يقع داخل منتجع وسبا رويال بالمز, T. كوك كان يسعد رواد المطعم بأطعمته المستوحاة من شمال البحر الأبيض المتوسط ​​للأذن. تم تعيين تود أليسون طاهيًا تنفيذيًا في مايو 2015 ، وبعد بضعة أشهر فقط كان واحدًا من اثنين من الطهاة المضيفين لعشاء Taste America عند The James Beard Foundation جاء الى المدينة. إنه خبير في الضيافة ويقدم مجموعة متنوعة من القوائم ، ولكن إذا كنت على وشك تناول العشاء فقط ، فتأكد من تجربة الأخطبوط الإسباني المشوي مع الفاصوليا الخضراء المتفحمة والطماطم المشوية والخرشوف وليمون كابر أيولي ؛ أي شيء وكل شيء من قسم "من موقدنا" ؛ والمقبلات المأكولات البحرية جيدة بشكل خاص - فكر في الإسكالوب المحمر و الدنيس البحري المحمص الكامل.

# 7 تاربيل ، فينيكس

مارك تاربيل ، المدرب في فرنسا ، يطبخ في جميع أنحاء العالم ، لكنه يطلق على الجنوب الغربي منزله منذ عام 1988. وقد رشحته مؤسسة جيمس بيرد كأفضل طاهٍ للمنطقة. كات كورا تشغيل الشيف الحديدي (المتسابق الوحيد الفائز بالموسم الخامس) و مطعم فينيكس يحمل الاسم نفسه شعرت بالحب من الصناعة أيضًا ، حيث تم تسميته كأفضل مطعم من قبل Food & Wine وحصل على جائزة Wine Spectator الممتازة ، من بين الجوائز الأخرى. تأكد من الاستفادة الكاملة من عروض خمر واسعة النطاق ، بما في ذلك قائمة طويلة بشكل مدهش من نصف الزجاجات، واستمتع بزجاجة أو زجاجة من أمثال "حلوى لحم الخنزير المقدد" الدافئة مع الفريزيه والراديكيو والبيض المسلوق والمعكرونة الشريطية المصنوعة منزليًا مع نقانق الدجاج والشمر وطماطم كامباري المهروسة ومرق بارميجيانو-ريجيانو.

# 6 Nobuo في Teeter House ، فينيكس

قبل الفتح Nobuo في Teeter House، نوبو فوكودا ، المولود في طوكيو ، حصل على جائزة جيمس بيرد لأفضل طاه: الجنوب الغربي وأفضل طاهٍ جديد من Food & Wine أثناء تشغيله منشار Sea Saw الذي لم يعد له وجود الآن. اليوم ، يقدم مطعم omakase الحائز على جائزة في بنغل تاريخي تم تجديده تم بناؤه في مطلع القرن العشرين. ستذهلك تقنيات ونكهات فوكودا المبتكرة ، مثل سلطة السلطعون الناعمة المقلية بالبانكو مع نودلز الأرز ، والشيزو ، والخيار ، والفول السوداني ، و nuoc cham؛ نوط الشيرومي مع الزنجبيل ، يوزو كوشو ، زيت السمسم ، الثوم ، والفوكاتشيا المنزلية ؛ وجندارا سايكيو ياكي - سمك القد الأسود المتبل بالميزو.

# 5 بينكليز ، كيف كريك

إذا كنت تبحث عن تجربة طهي لا تُنسى حقًا ، فتوجه إلى بينكلي لأحد قوائم التذوق. تم ترشيح Kevin Binkley لجائزة James Beard لأفضل طاهٍ: Southwest أربع سنوات متتالية (2012 حتى 2015) ، وكان المرشح النهائي الوحيد الذي يمثل ولاية أريزونا في حفل توزيع الجوائز هذا العام. حصل رئيس الطهاة الخاص به ، براندون غوتييه ، على جائزة أفضل طاهٍ من مجلة Phoenix Magazine في عام 2014 ، وهذا الثنائي الديناميكي لا يخيب أملك. هناك قائمة من أربعة أطباق وقائمتين من خمسة أطباق ، ولكن يمكنك أيضًا الذهاب إلى المنزل والذهاب إلى الالتزام المكون من ستة أطباق ، أو حظًا سعيدًا في الاختيار بين أطباق فوا جرا ، سرطان البحرو سكاب.

# 4 تالافيرا ، سكوتسديل

عمل الشيف التنفيذي ميل ميسيناس في فنادق ومنتجعات فورسيزونز منذ ما يقرب من عقدين ، حيث انتقل من سانتا باربرا إلى لوس أنجلوس ، إلى منتجع فور سيزونز سكوتسديل في ترون نورث، أي منازل تالافيرا. حقيقة ممتعة: قدمت الشيف ميسيناس الدورة الثانية من سبع أطباق لجوليا تشايلد في عشاء عيد ميلادها التسعين. مهلا ، ما هو جيد بما فيه الكفاية لجوليا هو بالتأكيد جيد بما فيه الكفاية بالنسبة لنا - خاصة فطر غابة ميسينا مع كونفيت البط وبراعم بروكسل والرمان وخل القهوة ووجو أوسو بوكو قصير الضلع مع عصيدة من دقيق الذرة الشيدر الأبيض وجريمولاتا الحمضيات والبندق.

# 3 غرفة الفيروز ، وينسلو

جائزة جيمس بيرد لعام 2012 ، أفضل طاهٍ من الجنوب الغربي ، جون شارب ، يقدم مأكولات جنوبية غربية معاصرة من مصادر إقليمية في غرفة الفيروز في فندق لا بوسادا. تم تسمية المطعم على اسم سيارة فاخرة لتناول الطعام من منتصف الثلاثينيات ، و Sharpe نشر كتاب طبخ الذي يحتوي على العديد من وصفات المؤسسة. يجب عليك بالتأكيد تجربة بعض الأطباق التي أعدها شارب ، مثل حساءه المميز من الذرة الحلوة الكريمية والفاصوليا السوداء الحارة المغطاة بكريمة التشيلي الحارة ؛ يقدم كارنيتاس لحم الخنزير المقرمش على سرير من الفاصوليا السوداء في مسبح تشيلي أحمر ويعلوه صلصة المانجو ، ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والخضروات الطازجة ؛ وللحلوى ، صبار التين الشوكي الدافئ وبودنغ الخبز بالتوابل المصنوع من البقان واللوز والزبيب والكرز والتوت البري والتوابل المخبوزة والمغطاة بشراب صبار التين الشوكي والكريمة المخفوقة والفراولة.

# 2 FnB ، سكوتسديل

FnB حقق نجاحًا كبيرًا عندما تم افتتاحه في عام 2009 ، وحصل على لقب أفضل مطعم جديد من قبل العديد من منشورات ولاية أريزونا ، وأنت تعلم أنهم حافظوا على هذا الأمر لأن الشيف تشارلين بادمان كان مرشحًا لجائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ: الجنوب الغربي للماضي سنتان (2014 ، 2015). تهتم بادمان بالعروض الموسمية وتقوم بتدوير قائمتها وفقًا لذلك ، ولكنها تتوقع أطباق مثل خبز كبد الدجاج المحمص مع البيض والبنجر المخلل وخضر البازلاء ؛ جزر محمص ، أفوكادو ، هريسة أيولي ، دكاو الكزبرة. وفي حالة وجود أي شك ، تأكد من تذوق بعض أنواع النبيذ الرائعة.

# 1 فيرتو سكوتسديل

كان الشيف جيو أوسو يتنقل في مشهد تناول الطعام في فينيكس منذ بعض الوقت وقد حصل على متابعين محليين ووطنيين - مثال على ذلك: عند الافتتاح في عام 2013 ، أطلق Esquire على الفور اسم Virtù كأحد أفضل 20 مطعمًا في البلاد. ثم ، في العام التالي ، اعترف JBF الفضيلة من خلال ترشيحه لجائزة أفضل مطعم جديد. يقوم أوسو بأشياء مثيرة في مطبخه ، ونحن نشجع أي شخص وكل شخص على الذهاب للتحقق منه ؛ هناك أخطبوط متفحم مع زبدة تشيلي كالابريس والجرجير والشمر ؛ نخاع العظم توتس (لا يزال قلبنا ينبض!) مع فجل الأيولي والفتات "المتشنجة" ؛ وسكالوب القارب النهاري مع الذرة بخمس طرق: مخبوزة ومحمصة ومقلية ومشوية ومفرقعة. الابتكار مذاق جيد للغاية ، أليس كذلك؟


شاهد الفيديو: مطعم البيت البغدادي في مدينة فينيكس في ولاية اريزونا (ديسمبر 2021).