رغيف

سهل الصنع وجيد خاصة عندما يكون الجو حارًا: - د

  • 300 جرام من البطاطس المسلوقة
  • 1 كيلو دقيق
  • 300 مل من الماء الدافئ
  • 200 مل زيت
  • 20 غرام خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة فرانزيلا:

تُبشَّر البطاطس المسلوقة وتُخلط بالدقيق وتُذاب الخميرة في الماء لتضيف الملح والزيت. اعجن قشرة كاملة إذا لزم الأمر ، انقع يديك في الزيت واعجن حتى يبقى الوعاء نظيفًا. غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف العجين. ضعيها في القوالب واتركيها ترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى ، وفي غضون ذلك سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبز فرانزيللي حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، ثم قم بإزالته ، وقم بتغطيته واتركه دافئًا حتى يبرد.


شهية طيبة


فرانزيلا مخبوزة بالجبن والثوم

فريق Bucătarul.eu يعطيك فكرة بارعة ستكون شريان الحياة عندما تكون جائعًا وترغب في تحضير شيء سريع ولذيذ في وقت قصير جدًا. فرانزيلا المحشوة بالجبن والثوم هي عطرة جدا ، رقيق ، فاتح للشهية ، متسقة ، وجبة خفيفة غير عادية للذواقة!

مكونات

ملحوظة: انظر قياس المكونات

طريقة التحضير

1. ابشر الجبن والثوم (أو اطحن الثوم) ، اقطع الخضر إلى قطع صغيرة. نخلط جميع المكونات جيداً ونمزجها مع الزبدة الطرية. تخلط جيدا مرة أخرى. الحشوة جاهزة.

2. قطّع الخبز بشكل مائل ، لكن ليس على طول الطريق. املأ القطع بالحشوة التي تم الحصول عليها.

3. غلفي الخبز بورق قصدير أو اخبزيه وضعيه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. افتح ورق الألمنيوم واتركه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.


كيف تصنع وصفة للبيغل الرقيق محلي الصنع؟

كيف يتم تحضير العجين للبيغل؟

لكي نكون قادرين على استخدام كمية أقل من الخميرة والحصول على خبز جيد ، سنقوم بإعداد المايونيز مسبقًا. في وعاء (أو علبة بلاستيكية بغطاء) اخلطي 500 جرام من الماء و 500 جرام من الدقيق و 30 جرام من الزيت حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع الغطاء واتركه لمدة 10-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة (أتركه طوال الليل).

في وعاء ، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ مع 100 جرام من الدقيق واتركيهم على الطاولة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف باقي الزيت والملح ومايونيز الليلة الماضية (العجينة في العلبة) وباقي الدقيق ونعجن العجين باليد أو بالروبوت لمدة 10 دقائق. غطي الوعاء بكيس واتركيه حتى يتضاعف. استغرق الأمر مني 50 دقيقة.

كيف يتم تقسيم وشكل الخبز؟

قلبت العجينة على طاولة العمل ووزنتها. كان لدي 2340 جم من العجين.

قسمت العجين إلى 4 أجزاء كل منها 585 جم. عملت على الطاولة بقليل من الدقيق.

أثناء عملنا على جزء من العجين ، نقوم بتغطية الباقي بأكياس حتى لا يجف. قمت بنشر كل جزء من العجين في مربعات بحجم 25 & # 21525 سم ثم قمت بطيها بسرعة إلى 3 ، مما جعل الجزأين الأيسر والأيمن فوق الثلث الأوسط. لدي مستطيل طويل. ثم قمت بلف العجين في لفات (من الأسفل إلى الأعلى) ، بإحكام قدر الإمكان. بهذه الطريقة سيكون خبزنا له شكل جميل. لقد حصلت على بعض قطع العجين المغزلية الشكل التي دحرجتها برفق على الطاولة ، وقمت بتحميلها لإبقائها أكثر سمكًا في المنتصف وأرق في الأطراف (شكل العصا). ثم أعطيت الشكل الممدود عن طريق سحب العجين نحوي على الطاولة.

المناورة الأخيرة هي لصق الحواف. تشكلت "درزًا" شدتها بإحكام بأصابعي ، من الاقتراب إلى الإغلاق. بهذه المناورة ، لن تفتح الحقيبة بشكل لا يمكن السيطرة عليه عند الخبز.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

يتم تنعيم Franzelutes بسهولة يدويًا بالزيت. قلبت الخبز رأسًا على عقب مع وجود درز في الأسفل.

نأخذ ورق الخبز الذي قطعناه أطول من الدرج ، أي أننا نقطعه بحوالي 60 سم (درجتي 35 × 42 سم). نضعها في الدرج ونضع الخبز الأول. نصنع ثنية ونضع الرغيف الثاني ، تمامًا كما في الصورة. ستنشئ ورقة الخبز فواصل صغيرة & # 8222wall & # 8221 بين الأكياس. بهذه الطريقة ستنزع الكعكات بسهولة من بعضها البعض بعد الخبز.

غطي كل شيء بكيس واتركي الخبز يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى.

كيف ينمو الخبز؟

في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (تسخين لأعلى + لأسفل + تهوية وأقصى درجة لمن لديهم غاز) وضع صينية بها حوالي 500 مل من الماء الساخن في قاع الفرن.

نقطع الخبز لبضع ثوان قبل خبزه. بشفرة أو سكين حاد نقوم بعمل 3 قطع على كل خبز. ثم يمكننا رش الخبز بالكمون والسمسم وبذور الخشخاش والملح الخشن. لا يمكننا رشها بأي شيء.

نقوم بإدخال الدرج في الفرن المسخن مسبقًا عند 220 درجة مئوية في الوظيفة لأعلى + لأسفل + تهوية (المرحلة القصوى لمن لديهم غاز) ونتأكد من أن الماء في الدرج يغلي. نحن بحاجة إلى البخار الناتج عن ذلك للحصول على كعك كبير الحجم ورقيق. سوف تختفي بعد حوالي 20 دقيقة. إذا لم يتبخر الماء بعد 20 دقيقة ، يمكنك فتح الفرن بسرعة لإزالة الصينية. بعد 40-45 دقيقة (إجمالي وقت الخبز) يمكنك إخراج الخبز من الفرن.

كم هي جميلة كبرت ورائحتها طيبة! أخرجي البيغل من الصينية على الفور وضعيه على رف المطبخ ليبرد ويبرد ببطء.

أي خبز ، سواء كان خبزًا منزليًا أو كعكة أو لفات أو بانديسبان ، يُترك ليبرد على شواية المطبخ. الخبز يحتاج إلى تهوية وتهوية. لا تحشو بالخرق أو الأكياس لأنها تخلق التكثيف الذي يرطب قشرة الخبز ، مما يجعلها مطاطية وغير صالحة للأكل.

يمكن فصل الأرغفة بسهولة عن بعضها البعض.

بعد التبريد يمكننا بسهولة تقطيع هذه الكعك الرقيق. قشرتها رقيقة ومقرمشة للغاية.

إليك مدى سهولة تقطيع هذه الكعك.

إذا كنت من محبي الخبز المصنوع منزليًا ، فإنني أوصي أيضًا بالوصفة مع الحليب والبيض لبعض الخبز العربي الرقيق & # 8211 يمكنك العثور عليها هنا.

كنا جميعًا متحمسون جدًا لهذه الوصفة البسيطة المصنوعة منزليًا من الخبز! أخبرك أنه في غضون 4 أيام كانوا على نفس القدر من الرقة والنعومة. يبقى Franzelutes جيدًا لبضعة أيام ، ملفوفًا في منشفة مطبخ نظيفة وسميكة. إذا احتفظت بها لفترة أطول وجفت قليلاً ، يمكنك تناول هذه الكعك المقطعة والمحمصة. هم لذيذ جدا!

إنه يستحق المحاولة وصفة بسيطة للبيغل الرقيق محلي الصنع بجلد رقيق ومحمر!


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

خبز مضفر في 5 و 6 فيديو تعليمي

أرانب الخبز

كعك البرغر - وصفة بسيطة # 8211 بنتيجة ممتازة

الكعك الانجليزية

خبز مضفر رقيق بالحليب & # 8211 فيديو وصفة

خبز منسوج

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

71 تعليقًا على خبز الباجيت محلي الصنع & # 8211 وصفة بسيطة للخبز الفرنسي

شكرا جزيلا على الوصفة لك. سؤال واحد. عند النمو في الدرج ، عند وضع المنشفتين المبللتين ، هل يتم وضعهما مباشرة على الخبز؟

نعم ، فوق الصولجانات ، بل اتكئ على حافة الدرج. في 31.01.2014 08:43 ، & # 8222Disqus & # 8221 كتب:

أنا سعيد جدًا أخيرًا ، لقد اكتشفت وصفة الرغيف الفرنسي التي أحبها عندما كنت في باريس ، أعتقد أنني أكلتها ساخنة وبدون أي شيء آخر كانت جيدة جدًا ورقيقة وأحببت حقًا التقشير المقرمش وتلك التي تحتوي على دقيق أسود وحبوب في اليوم التالي فقط أصبحوا أقوياء ، من المؤسف أن أحتضنك بشدة

أهلا! لقد صنعت الخبز أيضًا ، وتبين أنه جيد جدًا ، فقط القشرة كانت صلبة قليلاً ولم تظهر أي علامات على التليين ، لذلك رشتها بالماء ، لماذا فعل ذلك؟

مرحبًا ميري ، تصبح القشرة صلبة إذا: 1. كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا في الفرن 2. احتفظت بالخبز في الفرن لفترة أطول مما هو مذكور في الوصفة 3. لم تصدر بخارًا في الفرن عن طريق إدخال وعاء من الماء. تختار من هنا ما هو السبب ، لأنني لم أكن على الفور :). الشيء المهم هو أنك راضٍ إلى حد كبير عن النتيجة ، وأنها ستكون جيدة لك.

شكرًا & # 8230. كان البخار في الفرن فقط عند نقطة واحدة نفد الماء ، حتى لاحظت أنه استغرق بعض الوقت.

هذا هو السبب في أن الدب ليس لديه ذيل & # 8230. بالنسبة لي كان الغباء أنني لم أتركهم يكبرون في الدرج بعد الآن ، والآن أضعهم في الفرن وعندما قرأت أنه كان علي تركهم في الدرج أيضًا & # 8230.. أشعر بالدوار & # 8230..هنا آمل أن أخرج & # 8230 ..

السيدة لورا ، لدي سؤال أيضًا ، جديد جدًا على الخبز: لماذا لا يتحول خبزي إلى اللون البني في الأعلى؟ يبقى شاحبًا قليلاً ، ولا أعرف ما الذي يجب تغييره. لإشعال النار فيه بشكل أسرع؟ لكنني أخشى أنه لن يخترق. بالتأكيد ، لدي فرن غاز ، لكن الملفات تم تحميصها بشكل جيد. من ناحية أخرى ، يظل الخبز شاحبًا. خبز باغيت الممتاز الذي صنعته :)

عزيزتي ألكسندرا ، صحيح أنه من الصعب جدًا استخدام فرن الغاز. نصيحتي هي وضع قطعة من البلاط في قاع الفرن ، وسوف تسخن بشكل أبطأ بكثير ، ولكن بشكل متساوٍ. أنصحك أيضًا بشراء مقياس حرارة خاص لـ الفرن ، لا يكلف الكثير ولكنه يمنحك المزيد من الدقة ، يمكنك وضعه داخل الفرن وستعرف بالضبط متى تم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة.

شكرا جزيلا على الاقتراحات ، السيدة لورا. بصراحة ، هناك بعض الطرق التي لم أفكر فيها حتى الآن. سأجربهم في أقرب وقت ممكن ، لأنني منزعج جدًا عندما أرى الخبز شاحبًا جدًا :)

أمارس هذه الوصفة أيضًا & # 8230. انا راضي.

الوصفة لا تظهر دائمًا في أي منطقة من البلاد.
الماء. في بعض المناطق يمكن أن يكون قاسيًا جدًا. قم بغلي الماء لمدة 5-10 دقائق واتركه يبرد إلى 30-40 درجة ثم استخدمه في الوصفة.
من الجيد أن تعرف أنه على الرغم من أن الملح هو حليف الخباز ، إلا أن الملح المعالج باليود يمكن أن يزعج وصفتك.
لم يتم العثور على الملح من قبل (ملح مخلل)

خبز لذيذ! لقد جربت أشكالًا مختلفة ، أفضل تركيبة ما زالت المنشورة.
كان التحسن النسبي الوحيد الذي حصلت عليه هو إضافة ملعقة كبيرة من الذرة على قطعة خبز.
سيصبح الخبز أكثر نعومة وسيتغير مذاقه قليلاً.
أتمنى لك كل خير! شكرا على هذه الوصفة ، إنها هائلة.

ولكن إذا استخدمت ما يكفي من الخميرة الجافة لوضعها؟ هل كيس 10 جرام كاف؟

كيس واحد يكفي 450 جرام من الدقيق

واو ، لقد فعلت هذا القرف منذ يومين ، اتضح أنه رائع. شكرا جزيلا على الوصفة لك. سيكون في القائمة الأسبوعية من الآن فصاعدًا. الشخص الذي تم شراؤه ، حتى لو كان & # 8222pane di casa & # 8221 ، لا يقارن مع جودة الخبز هذه.
شكرًا لورا على مشاركة وصفاتك معنا ، إنها ليست مزحة.

وصفة رائعة ، شكرا لك!

حظًا سعيدًا ، إيوانا ، أنا سعيد لأنك جربتها.

لقد صنعت البيجا يوم الجمعة وخبزت الخبز يوم السبت. من الواضح منذ البداية أنني أضع تنويعات & # 8230 ، وهو دقيق القمح الأسود ودقيق الجاودار ، كما أنني وضعت ملعقة صغيرة من العسل على القشر و & # 8230 لم أكن أعرف بالضبط مقدار الدقيق وكمية الماء المستخدمة في القشر ، فعلت ذلك بشأن العيون & # 8230 ثم ملأت بقية كمية الطحين والماء. بشكل عام ، لقد أديت جيدًا ، ليس رقيقًا مثل كتابك ، لذلك في المرة القادمة أترك الاختراعات وأقوم بتنفيذ الكتاب ، قلت!
لكن بشكل عام أنا راضٍ ، بالنسبة لي ولكن بشكل خاص بالنسبة للوصفة!
شكرا لورا!

أديت 5 باغيت.

أنا آسف جدًا لأنني اكتشفت رسالتك في وقت متأخر جدًا ، ولا أعرف لماذا لم أحصل على الإشعار! خبز جميل جدا ، شكرا على الصورة. تهانينا الصادقة ونتمنى لك التوفيق!

فوق المايونيز قبل تخميره ... أليست رش القليل من السكر لمساعدة الخميرة؟ كما أطلب الآن أن أصنع الخبز لأول مرة ولا أريد أن أفعل شيئًا خاطئًا ولن ينجح الأمر .. شكرًا لك :)

لا ، ليست هناك حاجة للسكر في هذه الوصفة (يتم تحديدها عند الحاجة). يتخمر المايونيز لفترة طويلة على أي حال ، سيكون حامضيًا جدًا. حظا جيدا في ذلك.

شكرا ، شكرا .. في هذه اللحظة يخمر عجينتي وينمو بشكل جيد .. في حوالي نصف ساعة قمت بتقطيعه في الفرن به .. لنرى .. ولم أضع السكر لأني اعتقدت أنه سيكون تم التحديد: د .. شكرا جزيلا لك على كل هذه الوصفات الرائعة .. سأجرب منها كثيرا .. :)

حول وعاء الماء .. ما حجمه وأين يجب وضعه بالضبط .. خلف النحاس؟ أو في المنتصف أسفل الدرج مباشرة؟

لا ، أنا بالفعل في الفرن. خبزي. عون الله .. من الصور بدا خبزك أكبر وكنت خائفة عندما سكبت العجين على طاولة العمل أنه ليس كافيًا .. بالإضافة إلى أنه يبدو أنه يترك قليلاً مقارنة بحجمه في الوعاء. .لكن عجينة مليئة بالبثور و جميلة .. لقد قطعتها إلى 3 ووضعتها في الدرج .. تبدو لك .. الآن ، لنرى كيف تخبز :) .. شكرا جزيلا لك

هكذا اتضح لي http://www.facebook.com/photo.php؟fbid=3418063459816&set=t.100002489206355&type=1&theatre .. لم يحمروا خجلًا مثلك وكان خائفًا لتركهم أكثر .. ربما لم يكن وعاء الماء كبيرًا بما يكفي .. لا أعرف .. في النهاية أضع الفرن للتسخين من أعلى مباشرةً عند درجة حرارة أعلى وما زالوا غير بني مثل فرنك. ما زلت حارًا جدًا لتجربتها ، لكنني متأكد من أنها لذيذة .. :)

مهيلة ، لا أعرف لماذا لا أستطيع رؤية الصورة على الفيسبوك. واجه شخص آخر هذه المشكلة ، ولم يكن لونه بنيًا بدرجة كافية ، ووجد هذا الشخص أيضًا الحل ، واقرأ بقية التعليقات.

مهيلة ، لا أعرف لماذا لا أستطيع رؤية الصورة على الفيسبوك. واجه شخص آخر هذه المشكلة ، ولم يكن لونه بنيًا بدرجة كافية ، ووجد هذا الشخص أيضًا الحل ، واقرأ بقية التعليقات.

قرأت تعليقات السيدة .. سأحاول في المرة القادمة .. غدًا أرغب في تجربة خبز مضفر .. أتمنى أن يخرج .. لكن يجب أن تعلم أن هذه الخبز كانت رائعة حتى لو لم تكن بنية كما في هذه الصور :)

وحول الوعاء .. لم يكن لي لتر واحد .. أعتقد أنه لم يكن نصفه .. لقد كان كوبًا معدنيًا :) .. ربما كان هذا هو الحمام .. لكن في المرة القادمة أضع قدرًا أكبر حجمًا 1 لتر :) & # 8230 شكرا لك لطيف :)

يبدو خبزك جيدًا وأنا أعلم بالتأكيد كم هو لذيذ. حظا طيبا وفقك الله!

هكذا اتضح لي http://www.facebook.com/photo.php؟fbid=3418063459816&set=t.100002489206355&type=1&theatre .. لم يحمروا وجهك مثلك وكان خائفًا لتركهم أكثر .. ربما لم يكن وعاء الماء كبيرًا بما يكفي .. لا أعرف .. في النهاية أضع الفرن للتسخين من أعلى مباشرةً عند درجة حرارة أعلى وما زالوا غير بني مثل فرنك. ما زلت حارًا جدًا لتجربتها ، لكنني متأكد من أنها لذيذة .. :)

لا ، أنا بالفعل في الفرن. خبزي. عون الله .. من الصور بدا خبزك أكبر وكنت خائفة عندما سكبت العجين على طاولة العمل أنه ليس كافيًا .. بالإضافة إلى أنه يبدو أنه يترك قليلاً مقارنة بحجمه في الوعاء. .لكن عجينة مليئة بالبثور و جميلة .. لقد قطعتها إلى 3 ووضعتها في الدرج .. تبدو لك .. الآن ، لنرى كيف تخبز :) .. شكرا جزيلا لك

يمكن أن يكون وعاء الماء قدرًا صغيرًا (لتر واحد على سبيل المثال). أنا دائما أضعها في الفرن.

يمكن أن يكون وعاء الماء قدرًا صغيرًا (لتر واحد على سبيل المثال). أنا دائما أضعها في الفرن.

حول وعاء الماء .. ما حجمه وأين يجب وضعه بالضبط .. خلف النحاس؟ أو في المنتصف أسفل الدرج مباشرة؟

عزيزتي لورا ، بالأمس أذهلت عائلتي بالخبز من مختلف الأشكال المصنوع وفقًا لوصفة الفيديو التي نشرتها ، الليلة أضع المايونيز لأن صباح الغد سأصنع الخبز & # 8230. ليس لدي كلمات أشكرك عليها على وصفاتك الرائعة ويسعدني أني وجدت مدونتك .. كثير يعطونك الوصفة ولكن ليس السر يفرح الله بكل نعمة بعون الله!

عزيزتي إيلينا ، شكراً جزيلاً لك على الكلمات الجميلة ، أنا سعيد لأنك تنجح في وصفاتي ، أتمنى أن تأخذ الوقت الكافي لتجربة الآخرين. أنا في انتظارك مع انطباعات بعد تحضير الخبز الفرنسي الجيد جدًا ، كل شيء عن فرنك ساخن جدًا عند خبزه. ربما يمكنك إضافة صورة!

أتمنى لك كل التوفيق في العالم ، والصحة والبركة لك ولعائلتك!

عزيزتي لورا ، لقد صنعت الباغيت هذا الصباح وفي هذا الوقت لا يوجد سوى واحدة من أصل أربعة كانت & # 8230..نجاحًا تامًا. لم ألتقط الصور ، لكن في المرة القادمة سأفعل ، بالنسبة لي إعداد كان الخبز من المحرمات الكبيرة ، لكني الآن لدي الشجاعة وهذا بفضلك أنت وصفاتك الممتازة.مرة أخرى شكراً جزيلاً وفقط السعادة والسلام في روحك!

إلينا ، أنا سعيد جدًا لأنك أدرت الخبز جيدًا ، وسيكون جيدًا لك. لقد وعدت أنه سيكون هناك وقت آخر :) ، فأنا في انتظارك بالصور! :))

هل يعرف أحد مكان وجود مطحنة

مرحبًا ، أنت محق ، إنه خبز لذيذ ، لكن لدي سؤال بسيط حول وصفة الكرواسون التي لديك ، أحتاجها في مشروع الكشافة أو يمكنك إعطائي موقعًا وسأفعل ذلك ، من فضلك

لورا ، أنت طباخة مثالية & # 8230 كل ما فعلناه من وصفاتك خرج بالضبط & # 8230.لعيش والاستمتاع بطعامنا ولكن بشكل خاص مع موسيقاك & # 8230 نحن نقبلك من هركولان

عزيزتي أوانا ، أنا سعيد بمعرفتك حولك ، أيتها العاهرة! :) أماه
أنا سعيد حقًا لأن وصفاتك قد نجحت وستكون هناك أغانٍ جديدة!

جيد! لقد انتهيت للتو من صنع الخبز - جيد جدًا في الذوق وبنواة أحبها حقًا. لدي أيضًا مشكلة: بعد 25 دقيقة عند 230 درجة ، أصبح الخبز أبيضًا تمامًا & # 8230 بعد 20 دقيقة أخرى عند 230 و 240 لقد بدأت في الخجل ، لكن ليس لها نفس لون عزيزتك لورا! الخبز مخبوز جيدًا ، قلبك يشبهك ، لكن القشرة ، على الرغم من أنها ليست بنية جدًا. أتساءل ما الخطأ الذي فعلته ، هل لديك أي فكرة؟

كاميليا ، أولاً وقبل كل شيء ، أنا سعيد لأنك تحب الخبز وأن طعمه جيد
فإنه سوف يكون على ما يرام. من الصعب جدًا بالنسبة لي أن أفهم سبب عدم تحولها إلى اللون البني ، 230
درجة مئوية هي درجة حرارة عالية جدًا ، إذا تركت الخبز عند
درجة حرارة هذا الفرن 45 دقيقة ، كم من الوقت تقول أنك تركته إجمالاً ،
أنا مقتنع أنه كان سيتفحم. كان خبزي أحمر منذ أن كان عمري 15 عامًا
دقائق من الخبز ، كنت خائفًا حقًا من اشتعال النيران بشدة وقد فعلت ذلك
صنعت الوصفة بالفعل 3 مرات.

نظرًا لكونهم بقوا في الفرن ، فإن القشرة صلبة بعض الشيء. لكنني سأحاول مرة أخرى غدًا. لا يزال لدي سؤالان: 1. من الممكن أن الخبز لم يكن بنيًا لأنني عندما أعطيته شكل عصا قمت برش سطح الخبز كثيرًا بالدقيق؟ فرن كهربائي. هل يهم إذا كنت أستخدم برنامج خبز جيد التهوية؟ بالنسبة لخبز الأمس ، استخدمت برنامجًا عاديًا مع تسخين في القاعدة والأعلى بدون تهوية. على هذا النحو أحاول التفكير في الأسباب المحتملة للمشكلة)

كاميليا ، الخبز الموجود في الصورة (انقر على الصورة لتكبيرها) لقد صنعته بالأمس ، خرجت معظم الدُفعات الثلاث حتى الآن ، وتُركت لترتفع لمدة 14 ساعة تقريبًا ثم أعجنها في آلة الخبز. قسمت العجين بعد ساعة إلى 4 ، أردت خبز باغيت أصغر. لقد قمت بتسخين الفرن! (أعتقد ، هل قمت بتسخينه؟ يتم وضع الخبز في الفرن عندما تصل درجة الحرارة بالداخل بالفعل إلى 230 درجة مئوية.) لا أعرف ماذا أقول ، إما أن الفرن معيب ، أو أنك لم تقم بالتسخين المسبق أو (أنا أمزح) هو فرن أمريكي ودرجات فهرنهايت وليس مئوية: P! يمكن خبزها مع التهوية أو عدم التهوية ، في المرة الأولى التي استخدمت فيها برنامجًا عاديًا ، مع تسخين سفلي وأعلى ، أخبزته مع التهوية (لا تزيد عن 20 دقيقة).

:) لقد قمت بتسخين الفرن مسبقًا :) كما تعلم أنني طرحت السؤال أيضًا بالدرجات :) لكنها كانت بالتأكيد مئوية & # 8230. ليست المرة الأولى التي أستخدم فيها الفرن وكان يعمل بشكل مثالي في كل مرة :) بأي طريقة لا يهم & # 8230 اليوم سأحاول مرة أخرى وسأخبرك لاحقًا :)

نعم. أعدت عملية الخبز :) هذه المرة قاموا بتحمير ، في الدقائق العشر الأخيرة ، قمت بتعديل برنامج الفرن على التسخين العلوي. لقد جربت أيضًا الإصدار مع دقيق القمح الكامل - 250 جم ، بشكل أكثر دقة من الكمية الإجمالية للدقيق (فضلته بالدقيق الأبيض). لم يعجبني ما خرج من التالي: العجين أصبح أكثر ليونة من الدقيق الأبيض ، والخبز نما أقل - أعتقد أنه يتعين علينا تعديل الكميات ، الطعم جيد ، سنحاول مرة أخرى.

كاميليا ، أنا سعيد جدًا لأنك صنعت خبزك ، بعد كل شيء. سيقول ، لديك
جربه مع دقيق القمح الكامل :). من الجيد أن الطعم كان جيدًا ، كان كذلك
من المتوقع أن ينمو أقل. :) إذا أردت ، يمكنك إضافة الصور هنا إلى
كما تعلم ، قم بنشر رابط الصورة التي قمت بتحميلها مسبقًا إلى أحد المواقع
مضيفي الصورة. التهاني ونتمنى لك التوفيق!


نصنع خبزًا حيًا مليئًا بالصحة والفرح!

ندعوك لاكتشاف جميع تخصصات المخبوزات المصبوبة بالمايونيز ، كما في الماضي: تخصصات يعجنها بعناية خبازون بانيفكوم ، مصنوعة من عجين رقيق ، ثم تستريح ساخنة وتخبز بحب للحفاظ على المذاق الغني للتقاليد.

منتج جديد & # 8211 فرانزيلا بالجوز والجاودار ، شرائح ، 400 جرام

فرانزيلا مع الجوز والجاودار ، 400 غرام تخصص موجه للأشخاص الذين يتمتعون بتغذية متوازنة ، ولكن أيضًا لمحبي المأكولات الشهية ، مع الأذواق الراقية ، نواة الجوز التي تعطي طعمًا فريدًا للبيغل.

فرانزيلا 3 توت 5 بذور مقطعة 400 جرام

Franzela 3 Berries 5 Seeds، 400 g هو منتج للأشخاص النشطين ، كونه مصدرًا للبروتين وله إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية.

خبز 3 حبات مع البذور ، مقطع شرائح ، 400 جرام

خبز 3 حبات - خبز مع دقيق القمح الكامل والجاودار والشوفان وكذلك إضافة بذور الكتان وعباد الشمس. إنه مصنوع خصيصًا لأولئك الذين يريدون كل شيء من متخصص في المخابز والتغذية الصحية!

فرانزيلا 3 توت مقطع شرائح 400 جرام

Franzela 3 Grains - خبز من القمح الكامل والجاودار ودقيق الشوفان ، لأولئك الذين يريدون كل شيء من متخصص في المخابز والتغذية الصحية!

حقوق النشر © 2021 Agropan Impex SA. كل الحقوق محفوظة.

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تتضمن هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي تضمن الوظائف الأساسية وميزات الأمان لموقع الويب. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لكي يعمل موقع الويب ويتم استخدامها خصيصًا لجمع بيانات المستخدم الشخصية عبر التحليلات والإعلانات والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف ارتباط غير ضرورية. من الضروري الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


فيديو: من روائع أبي العتاهية. رغيف خبز يابس بصوت ظفر النتيفات الدوسري (ديسمبر 2021).