وصفات تقليدية

لحم الخنزير ماربيا

لحم الخنزير ماربيا

أخذنا وصفة دجاج ماربيلا الكلاسيكية المحبوبة من كتاب الطبخ الفضي وجعلها مناسبة طوال أيام الأسبوع باستخدام لحم المتن لحم الخنزير سريع الطهي بدلاً من ذلك. يتم تتبيل اللحم ثم طهيه في نفس العصائر اللذيذة ، والتي تتحول إلى صلصة حلوة وحامضة لذيذة.

مكونات

  • نصف كوب برقوق منزوع النوى ، ممزق نصفين
  • نصف كوب (معبأ) سكر بني فاتح
  • نصف كوب نبات الكبر زائد 1 ملعقة كبيرة. محلول الكبر
  • كوب زيتون أخضر إسباني منزوع النواة
  • 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
  • نصف كوب زائد 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز

تحضير الوصفة

  • يتبل لحم الخنزير بالملح. اتركيه لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير التتبيلة.

  • يُمزج النبيذ والخوخ والسكر البني والكبر والمحلول الملحي والزيتون والخل والثوم وأوراق الغار والأوريغانو وربع كوب زيت في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. يُضاف لحم الخنزير ، ويُغلق بإحكام ، واضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء خارج الكيس ، ثم اقلبه إلى الغلاف. يبرد لمدة ساعتين على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها.

  • ضع الرف في وسط الفرن ؛ سخن إلى 325 درجة. أزل لحم الخنزير من ماء مالح واتركه حتى يجف ؛ ماء مالح احتياطي. تبقى 1 ملعقة كبيرة تسخين. زيت في مقلاة مقاس 12 بوصة فوق متوسطة عالية. يُطهى لحم الخنزير ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالكامل ، 6-8 دقائق.

  • ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة دقيقة. صب ماء مالح محفوظ فوق لحم الخنزير. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها ، مع دهن لحم الخنزير بالصلصة في منتصف الطريق ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من لحم المتن يسجل 145 درجة ، 22-26 دقيقة ، اعتمادًا على السماكة.

  • انقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. يُعاد المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الزبدة ويُطهى مع تحريك المقلاة من حين لآخر ، حتى تنخفض قليلاً ، من 3 إلى 5 دقائق. يضاف البقدونس مع التقليب.

  • قطعي لحم المتن بشرائح عرضية عكس اتجاه الحبوب. تُنقل إلى طبق وتُسكب الصلصة فوقها.

الفيديو ذات الصلة

مولي وآدم يصنعان لحم الخنزير ماربيا

مراجعات SectionBoy ، هل هذا من أي وقت مضى يسدد الحد الأدنى من الجهد المبذول! عشاء سهل طوال الأسبوع بنكهات كبيرة ورائعة بما فيه الكفاية للرفقة؟ سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. AnonymousLongview TX06 / 19/20 لقد تراجعت قليلاً عن السكر بناءً على المراجعات (1/4c بدلاً من 1/3) وكان رائعًا! سهل ، لكنه لا يزال مثيرًا للإعجاب بدرجة كافية بالنسبة للشركة. احببت هذا! قد أخفض السكر إلى النصف في المرة القادمة ، لكنني ما زلت أستمتع به حقًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى! AnonymousCalifornia 04/10/20 اضطررت إلى تغييره منذ أن تم حبسه في المنزل أثناء جائحة كورونا ، لذلك استخدمت ما كان لدي وكان لا يزال لذيذًا. لقد استخدمت التمر بدلاً من الخوخ ، بدون نبات القبر أو الزيتون. كل شيء آخر بالضبط كما هو مذكور وكان رائعا. لا استطيع الانتظار لتجربته مع جميع المكونات. أنا متأكد من أنه سيكون مختلفًا تمامًا ، لكن ما صنعته كان يستحق أن أجعله هو نفسه تمامًا أيضًا ، لقد صنعت هذا لتناول العشاء الليلة الماضية ، وعلى الرغم من النكهة الجيدة ، فقد تم الانتهاء منه في 22 دقيقة. أود أن أقول من 12 إلى 15 دقيقة كحد أقصى. الصلصة كانت رائعة لكنها لم تحفظ اللحم الجاف. أنا بحاجة إلى تجربة هذا مرة أخرى. لقد قطعت السكر إلى النصف لتقليل الحاجة الغذائية ووجدت ، كما علق آخرون ، أنه لا يحتاج حقًا إلى الكمية الكاملة. بالتأكيد سنقوم بعمل هذا مرة أخرى وسيجعل أيضًا وجبة رائعة مع الأصدقاء. السكر. لقد أضفت أيضًا رشًا من رقائق الفلفل الأحمر. تم تقديمه فوق الكينوا مع سلطة جي أفضل وكان نجاحًا رائعًا ، سكري نورث كارولينا 02/29/20 كان لذيذًا. اتبعت الوصفة وقدمتها فوق نودلز البيض. التغيير الوحيد - لم يكن لدي زيتون أخضر إسباني ، لذلك استخدم زيتون صقلي منزوع النواة. بالتأكيد سنقوم بعمل هذا مرة أخرى وهو مدرج في القائمة لتقديمه لضيوف العشاء مجهول سان دييغو ، CA01 / 27/20 لقد أحببت هذه الوصفة ... وأحببت الطريقة التي قدمت بها. مرح. لا أطيق الانتظار حتى أصنع هذه الوصفة الناجحة الأخرى من إصدار Healthyish لهذا الشهر! صنعها بالضبط كما هو مكتوب وتقديمها جنبًا إلى جنب مع بعض البطاطس المهروسة الأساسية محلية الصنع والتي تمتص الصلصة اللذيذة. أحبها كل فرد في الأسرة. اتفق مع المراجعات الأخرى التي ربما في المرة القادمة ، سأقطع السكر البني قليلاً - لقد كان حلوًا جدًا مع البرقوق. كانت بقايا الطعام في اليوم التالي أكثر هدوءًا فيما يتعلق بالحلاوة. من البداية إلى النهاية ، استغرق الأمر ساعة واحدة. الكثير من النكهات التي تعمل بشكل جيد معًا. هذا حارس نجح كما هو وكان سعيدا جدا بالنتائج. لذيذة وسهلة التحضير. AnonymousAustin، Texas 01/13/20 ولكن كم ملاعق كبيرة من Molly's sas يجب أن أضيفها؟ AnonymousWisconsin 01/12/20 كان هذا جيدًا جدًا! لم أصنع لحم الخنزير من قبل ، وكنت سعيدًا جدًا كيف انتهى الأمر. لقد قطعت السكر أيضًا كما أوصى الكثير من الناس بـ 1/4 كوب. لقد وجدت أن التتبيلة بدت زيتية بعض الشيء ، وكنت أفرط في طهي الصلصة في النهاية (كانت لذيذة أكثر من كونها بذيذة) ، لكنها كانت لا تزال لذيذة. إذا كنت أرغب في إثارة إعجاب شخص ما ، فمن المحتمل أن أفعل ذلك مرة أخرى! جيد جدا! كنت متشككًا بعض الشيء بشأن المزيج غير المعتاد من المكونات ، لكن كل ذلك يعمل بشكل رائع. لم يكن لدي أي نبيذ أبيض. استبدال بعض الشيري والنبيذ الأحمر. أضف أيضًا بعض الخل الإضافي لأنه بدا حلوًا بعض الشيء. لم يكن لدي ما يكفي من الزيتون ولكن سأضيف إضافات في المرة القادمة. كنت أقوم بشوي أشياء أخرى ، وكذلك فعلت كل شيء في مقلاة من الحديد الزهر على الشواية. كان هذا اختلافًا رائعًا ، لكنني وجدت أنه لا توجد حاجة لملعقة الصلصة ، كان من الأفضل ببساطة قلب لحم الخنزير بملقط. لقد وجدت أيضًا أنه عند إعداد الطريقة المشار إليها (ملعقة بدلاً من التقليب باستخدام ملقط) ، يتم طهي جزء لحم الخنزير الموجود أسفل خط الصلصة بشكل أسرع من ذلك فوق خط الصلصة. هذا يعني أن مقياس الحرارة الخاص بي استمر في التسجيل لم يكن جاهزًا تمامًا ، ولكن اقلبه وكان فوق درجة الحرارة المحددة. الترجمة: اقلب اللحم عدة مرات باستخدام ملقط للطهي والتسخين. وإلا لذيذ. لا أحب عادة بقايا الطعام ، لكنني ها أنا ذا ، أتناول آخرها بعد أربعة أيام. أعتقد أنها تحسنت حتى بعد يومين في الثلاجة.upscalebohemian1San Francisco05 / 29/19 وصفة رائعة! تمت إضافة بعض الكراث. توازن حلو / حامض سهل للغاية ورائع! يقدم مع عصيدة من دقيق الذرة كان هذا رائعا! لقد قمت بدفع الزبيب إلى البرقوق لأنه كان في متناول يدي. في المرة القادمة سأقطع السكر البني لأنه كان حلوًا جدًا بالنسبة لأذواقنا. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى. TiffyrussellTexas05 / 06/19 كان كتاب الطبخ الفضي هو المفضل لدي في أوائل التسعينيات. لقد صنعت نسخة الدجاج في كثير من الأحيان. مع تقدم السنين ، نسيت هذه الوصفة الرائعة. نسخة لحم الخنزير هذه رائعة وأسهل في الواقع من نسخة الدجاج. (على الرغم من أنني لا أستطيع معرفة السبب ، فربما أصبحت أسرع في المطبخ.) نشكرك على إعادة قطعة مفضلة قديمة ومنحنا هذا التغيير اللذيذ! Faith3009Maryland04 / 24/19 بالتأكيد سأقوم بذلك مرة أخرى! لقد أجريت بعض التغييرات فقط. أضفت فلفل حلب لنسخة حارة. قللت السكر البني إلى 1/4 كوب. أضف القليل من الخل الإضافي ، لأنني استخدمت النبيذ الأحمر ، وكان أكثر حلاوة. من السهل صنعها ، وكان كل شيء في متناول يدي. لقد شاهدت الفيديو على موقع FaceBook! كنت قليلا على السياج. لقد أحببت ذلك ، لكنه كان قليلاً بالنسبة لي بعد بضع لدغات ، وضعته فوق الكسكس ، وطبقة من اللفت المقلي لمحاولة قطع ما شعرت أنه سيكون طبقًا حلوًا للغاية ، وسأحاول ذلك مرة أخرى لأن الآخرين أحبوا ذلك ، لكن في المرة القادمة سأقطع كل من الخوخ والسكر البني إلى النصف ... daubie77Boston، MA04 / 17/19 لذيذ! الصلصة لذيذة جدا! إعداد سهل ، تنفيذ سهل .... في المرة القادمة قد أقوم باستبدال الزبيب بالخوخ أو التأكد من أن البرقوق أكثر جفافاً. هذا هو الحارس في الدوران! suz stilesNew Jersey04 / 17/19 إعداد سهل للغاية. تخلط المكونات مباشرة في كيس بلاستيكي كبير وتتبل في حقيرة لحم الخنزير لمدة 24 ساعة كاملة مما يضفي نكهة رائعة على اللحم. تقدم مع أرز بيلاف. كان الاختلاف الوحيد عن الوصفة هو أنني وجدت أن اللحم يحتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن ... لقد فعلت ذلك لمدة 30 دقيقة كاملة. باعتباري أستراليًا لم أسمع من قبل عن ماربيا ، وكنت مشكوكًا جدًا في الخوخ ولحم الخنزير. لقد عشقت هذا الطبق تمامًا وسأعده مرة أخرى بالتأكيد. صلصة رائعة لامتصاص الخبز الطازج لقد أحببت هذا! صنعت الوصفة تمامًا كما هي مكتوبة ، وخرجت بشكل رائع. طعمها كما لو أنها استغرقت وقتًا أطول مما فعلت. ستتم إضافة هذا إلى تناوب الوصفة المعتاد.

وصفات لحم الخنزير

عادة ما يتم صنع هذا من فخذ الدجاج أو القطع ، لكن ماربيلا تشير حقًا إلى مزيج النبيذ والزيتون والخوخ. لا يجوز لك كثيرًا تناول الخوخ أو التين & # 8211 أو حتى الزيتون & # 8211 ولكن ، أعدك أنه & # 8217s رائع. تجاوز لحم الخنزير المقدد بالجبن.

  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1/3 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 3/4 كوب من الزيتون اليوناني المخلوط منزوع النوى / المفروم
  • 3/4 كوب برقوق أو تين مفروم (هذا هو التين)
  • 1/4 كوب نبات الكبر
  • 12 فص ثوم ، مقطع نصفين
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/4 كوب سكر بني
  • 1/2 رغيف تكسير ريفي ، ممزق إلى قطع ومحمص قليلاً
  • 1 كوب مرق دجاج عالي الجودة
  1. قطع لحم المتن بالكامل تقريبًا بالطول (الهوت دوج). قم بفرك لحم المتن مفتوحًا. ضعي بين قطعتين من الرق أو غلاف بلاستيكي وضعي الجنيه حتى يصبح رقيقًا وعرجًا.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات ما عدا آخر مكونين ، وضعي جانبًا 1/4 كوب من التين والزيتون. أضف لحم الخنزير لينقع لمدة 6 ساعات.
  3. لتحضير الحشوة ، اخلطي ربع كوب من الفاكهة والزيتون مع مرق الدجاج وقطع الخبز الممزقة. قلبي حتى يمتص السائل.
  4. يُرفع لحم الخنزير من ماء مالح ، ويُسكب محتويات التتبيلة في طبق للخبز.
  5. توضع اللحمة بشكل مسطح ، ثم توضع فوقها طبقة من خليط الحشو ، ولفافة ، وربطة عنق مع خيوط جزارة # 8217s في 3-4 مكان لتثبيتها.
  6. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُحرّك جانبي لحم المتن الملفوف لفترة وجيزة. احرص على عدم خبطها كثيرًا وإفساد وظيفة عبودية الحبال.
  7. يُضاف إلى طبق الخبز مع خليط التتبيلة ، ويُغطى ويُخبز على درجة 375 درجة 35-40 دقيقة ، حتى يصل إلى درجة الحرارة.

لحم الخنزير الأرز المقلي

أليكس لا يحب قطع لحم الخنزير ، إنه يتسامح معها حتى أتمكن من صنعها.


لحم الخنزير ماربيا

اعتقدت أنني قد أتيت بشيء خيالي هذه المرة. لحم الخنزير ماربيا.

أخذت وصفة دجاج ماربيلا الكلاسيكية المحبوبة من كتاب الطبخ الفضي وجعلتها مناسبة طوال الأسبوع باستخدام لحم المتن لحم الخنزير سريع الطهي بدلاً من ذلك.

يتم تتبيل اللحم ثم طهيه في نفس العصائر اللذيذة ، والتي تتحول إلى صلصة حلوة وحامضة لذيذة ..

& # 189 كوب خوخ منزوع النوى ، ممزق نصفين

& # 8531 كوب سكر بني فاتح (معبأ)

& # 189 كوب زيتون أخضر إسباني منزوع النواة

4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة

1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز


يُمزج زيت الزيتون والخل والخوخ والزيتون والكبر وأوراق الغار والثوم والأوريغانو والزعتر والملح والفلفل في وعاء كبير.

يضاف لحم الخنزير ويقلب حتى يتغطى.

غطي الوعاء أو انقل المحتويات إلى كيس Ziploc كبير وضعه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. سخني الفرن إلى 400 درجة.

أخرج لحم الخنزير وامسحه ، واحتفظ بالتتبيلة. في مقلاة شواء متوسطة ، على نار متوسطة ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ولحم الخنزير البني من جميع الجوانب ، لبضع دقائق في المجموع. أخرج لحم الخنزير إلى طبق وأضف بضع بقع من النبيذ الأبيض إلى المقلاة لتحلل القطع اللذيذة.

أطفئ الحرارة. ضع لحم الخنزير مرة أخرى في المقلاة. اسكبي التتبيلة والزيتون وكلها فوق اللحم وأضيفي كوبًا من النبيذ وما يكفي من مرقة الدجاج حتى يصل السائل إلى نصف جوانب اللحم. نرش لحم الخنزير بالسكر البني.

تحميصها وتطبخها مرة واحدة بعصائر المقلاة ، حتى يقرأ مقياس حرارة القراءة الفورية 140 ، 15 إلى 20 دقيقة. قم بإزالته إلى لوح التقطيع. دع لحم الخنزير يرتاح لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، ضعي مقلاة التحميص على شعلة أو شعلتين على درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة لتقليل الصلصة قليلاً. قطع لحم الخنزير إلى ميداليات. (يقدم رائع فوق بركة من عصيدة من دقيق الذرة الناعمة.

استخدم عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير ، ولكن أضف ضعف كمية السائل المطلوبة على العلبة: مزيج من نصف حليب ونصف ماء. بعد الطهي ، يتبل بالملح ويخفق في عدة ملاعق كبيرة من الزبدة وحفنة أو اثنتين من جبن البارميزان المبشور الطازج.).

ضعي كمية جيدة من عصيدة من دقيق الذرة على كل طبق وضعي الميداليات فوقه. نصلب لحم الخنزير ونمرر العصير المتبقي في مرق المرق.

التمتع! كلوا جيدا أصدقائي

بدون تعليقات:

1. استخدم "مقياس حرارة الثلاجة" لحفظ طعامك في درجة حرارة آمنة (أقل من 40 درجة فهرنهايت).

تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى إبطاء نمو البكتيريا. يعد التأكد من بقاء درجة حرارة الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أكثر من أكثر الطرق فعالية لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. يمكنك شراء ميزان حرارة للثلاجة / الفريزر من متجر الأجهزة والمراكز المنزلية (مثل Home Depot) ومتاجر المطابخ بما في ذلك المتاجر عبر الإنترنت ، مثل Cooking.com.

2. قم بإذابة الطعام في الثلاجة أو الميكروويف أو في الماء البارد. أبدا على العداد!

لا ينبغي أبدًا إذابة تجميد الأطعمة القابلة للتلف على المنضدة لمدة تزيد عن ساعتين لأنه ، في حين أن مركز الطعام قد يظل مجمدًا ، قد يدخل السطح الخارجي إلى منطقة الخطر ، وتتراوح درجات الحرارة بين 40 و 140 درجة فهرنهايت ، حيث تتكاثر البكتيريا. بسرعة. إذا كان لديك & # 8217 وقت قصير ، استخدم الميكروويف أو يمكنك إذابة اللحوم والدواجن في عبوات محكمة الإغلاق في الماء البارد. قم بتغيير الماء كل نصف ساعة حتى يظل باردًا واستخدم الطعام المذاب على الفور.

3. استخدم دائمًا ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة / الدواجن / الأسماك والأطعمة المطبوخة / المنتجات الطازجة.

يمكن أن تلوث البكتيريا من اللحوم والدواجن والأسماك غير المطبوخة الأطعمة المطبوخة والمنتجات الطازجة. من الطرق المهمة لتقليل هذا الخطر استخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة / الدواجن / الأسماك والأطعمة المطبوخة / المنتجات الطازجة.

4. قم دائمًا بطهي اللحوم على درجات حرارة مناسبة ، باستخدام مقياس حرارة مُعاير للقراءة الفورية للتأكد.

إحدى الطرق الفعالة للوقاية من المرض هي استخدام مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لأطباق اللحوم والدواجن والبيض. الحد الأدنى من درجات الحرارة الداخلية الآمنة الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية هي كما يلي:

* لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن (شرائح اللحم والمشاوي) والأسماك - 145 درجة فهرنهايت

* لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 160 درجة فهرنهايت

* الدواجن - 165 درجة فهرنهايت.

قم بطهي اللحوم مثل اللحوم المشوية وشرائح اللحم على درجات حرارة منخفضة ، أقرب إلى متوسطة الندرة ، بحيث تحتفظ برطوبتها. من المستحسن أن أولئك المعرضين لخطر كبير للإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية (أي النساء الحوامل وأطفالهن الذين لم يولدوا بعد ، وحديثي الولادة ، والأطفال الصغار ، وكبار السن ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، أو بعض الأمراض المزمنة) يجب أن يتبعوا إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية.

5. تجنب الحليب غير المبستر / الخام والأجبان المصنوعة من الحليب غير المبستر والتي يقل عمرها عن 60 يومًا.

الحليب الخام هو حليب من الأبقار أو الأغنام أو الماعز الذي لم يتم بسترته (تسخينه إلى درجة حرارة عالية جدًا لفترة زمنية محددة) لقتل البكتيريا الضارة التي قد تكون موجودة. يمكن أن تسبب هذه البكتيريا ، والتي تشمل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا ، مرضًا خطيرًا وقد تؤدي أحيانًا إلى الوفاة. يمكن أن تكون البكتيريا الموجودة في الحليب الخام خطيرة بشكل خاص على النساء الحوامل والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو الأمراض المزمنة. لا بأس من أجبان الحليب الخام التي يبلغ عمرها 60 يومًا أو أكثر ، لأن الملح والحموضة في عملية صنع الجبن تشكل بيئة معادية لمسببات الأمراض.

6. لا تأكل البيض "السائل" أو الأطعمة التي تحتوي على البيض النيئ مثل عجينة البسكويت.

حتى البيض الذي يحتوي على قشور نظيفة وسليمة قد يكون ملوثًا بالسالمونيلا ، لذلك من المهم طهي البيض جيدًا حتى يصبح كل من صفار البيض والبياض متماسكين. يجب طهي الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى التي تحتوي على البيض على حرارة 160 درجة فهرنهايت ويمكنك استخدام مقياس حرارة الطعام الفوري للتحقق. يجب دائمًا طهي البيض بالكامل ، ويجب على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض منقولة بالغذاء (النساء الحوامل وأطفالهن الذين لم يولدوا بعد ، وحديثي الولادة ، والأطفال الصغار ، وكبار السن ، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو بعض الأمراض المزمنة ، اتباع إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية. يمكنك & # 8217t مقاومة البيض السيل أو أخذ عينات من خليط البسكويت ، واستخدام البيض المبستر. تم العثور عليه بالقرب من البيض الآخر في محلات السوبر ماركت الكبيرة.

7. اغسل يديك دائمًا بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل تناول الطعام وبعد لمس اللحوم النيئة أو الدواجن أو البيض.

يمكنك التقاط الكثير من البكتيريا في العالم ، لذلك من المهم أن تغسل يديك دائمًا قبل تناول الطعام أو تحضيره. يجب أيضًا غسل يديك بعد لمس أي لحوم أو دواجن أو سمك أو بيض غير مطبوخ ، حيث يمكن أن تلوث البكتيريا من هذه الأطعمة الأطعمة المطبوخة والمنتجات الطازجة. استخدم الصابون والماء الدافئ واغسله جيدًا لمدة 20 ثانية على الأقل.

8. قم دائمًا بتسخين الأطعمة المتبقية إلى 165 درجة فهرنهايت.

توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتسخين جميع بقايا الطعام المطبوخة إلى 165 درجة فهرنهايت من أجل قتل جميع البكتيريا التي يحتمل أن تكون خطرة.

9. لا تأكل أبدًا اللحوم أو الدواجن أو البيض أو شرائح الفواكه والخضروات الطازجة التي تُركت لأكثر من ساعتين أو أكثر من ساعة في درجات حرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت.

إذا تركت الأطعمة القابلة للتلف خارج الثلاجة أو المجمد لأكثر من ساعتين ، فقد تدخل منطقة الخطر & # 8212 درجات الحرارة غير الآمنة بين 40 و 140 درجة فهرنهايت ، حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة.

10. كلما كان هناك & # 8217s استدعاء للطعام ، تحقق من المنتجات المخزنة في المنزل للتأكد من أنها آمنة.


ملخص الوصفة

  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 رطل من لحم الخاصرة منزوع العظم ، مقصف
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 كوب فطر مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 كوب نبيذ مارسالا

اخلطي الدقيق والملح وملح الثوم ومسحوق الثوم والأوريغانو معًا في وعاء متوسط. أضيفي شرائح لحم الخنزير وقلبي حتى يغطى جيدًا.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يوضع لحم الخنزير في طبقة واحدة ويطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه بني على الجانبين. يُضاف الفطر والثوم المفروم ويُقلب قليلاً.

قلّب النبيذ مع كشط المقلاة لتفكيك أي قطع بنية. غطي المزيج واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج لحم الخنزير وتكثف الصلصة ، لمدة 15 دقيقة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، فاضبطها عن طريق التقليب في كمية صغيرة من النبيذ.


صالة عرض

  • 1/2 (حوالي 2 1/8 أوقية) ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة. دقيق لجميع الأغراض ، مقسم
  • 6 شرائح لحم خنزير مقطعة بالعظم بسمك 1 بوصة
  • 1/4 كوب زيت زيتون مقسم
  • 16 أوقية فطر كريميني مقطع إلى شرائح
  • 1/3 كوب كراث مقطع ناعم (1 كراث كبير)
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1/3 كوب من نبيذ مارسالا الجاف
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 16 أوقية نودلز بيض سميكة ، مطبوخة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج

ضع نصف كوب من الدقيق في طبق ضحل. تجريف شرائح لحم الخنزير في الدقيق. سخني 1 12 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي 3 قطع من لحم الخنزير واتركيهم على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. انقله إلى طباخ بطيء سعة 4 إلى 6 لترات. كرر ذلك مع 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت و 3 قطع لحم خنزير المتبقية.

يُسخن مقدار 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة. يُضاف الفطر ، والكراث ، والزعتر ، والثوم ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الفطر قليلاً ويصبح لونه بني فاتح ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لفك الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة. نقل خليط الفطر إلى طباخ بطيء. يُضاف المرق والملح والفلفل إلى غطاء الطهي البطيء ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج شرائح لحم الخنزير ، حوالي 4 ساعات.

ضع المعكرونة على سطح طبق مع شرائح لحم الخنزير ، وخيمة فضفاضة بورق الألمنيوم للتدفئة. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تضاف 3 ملاعق كبيرة طحين متبقية ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً ، حوالي 3 دقائق. اخفقي تدريجيًا في خليط الفطر مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يضاف البقدونس مع التقليب. تُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير والنودلز.


وصفات سهلة لحم الخنزير لكل مناسبة

توجه إلى أكثر من بالعافية للتحقق من قائمتهم المكونة من 49 وصفة عشاء مع لحم الخنزير كنجمة & # 8211 كل واحدة لذيذة وسهلة مثل التالية. في عام 1987 ، تم تصنيف لحم الخنزير على أنه "اللحوم البيضاء الأخرى" وتم تنظيم حملة بشكل كبير في الولايات المتحدة. قبل عام 1987 ، كان يُعتقد أن لحم الخنزير هو بروتين دهني وفي بعض الأحيان جعل بعض الناس يخجلون من طهي الأطباق العادية به. مع إعادة العلامة التجارية ، أدرك الكثيرون فوائد الطهي بلحم الخنزير & # 8211 بما في ذلك قطع اللحم المختلفة ووسائل التحضير المختلفة ، والباقي هو التاريخ.

يعد لحم الخنزير بروتينًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ، ويمكن تحضيره بعدد لا يحصى من الطرق التي تؤدي إلى وجبة لذيذة في كل مرة. تشمل طرق الطهي الشائعة الشوي ، والتحمير ، والتحميص المشوي ، والقلي ، والطهي البطيء ، والطبخ على نار هادئة ، وغير ذلك. بغض النظر عن طريقة التقطيع والطهي المفضلة لديك ، فإن لحم الخنزير دائمًا ما يكون طريًا ومليئًا بالنكهة.

فيما يلي قائمة بالوصفات المفضلة لدينا من مقال Bon Appetit & # 8211 بدءًا من أسياخ لحم الخنزير إلى انتشلادا لحم الخنزير & # 8211 سترغب في البدء في رمي لحم الخنزير في قائمة العشاء كثيرًا بعد قراءة هذه!

عندما يتعلق الأمر بصنع اللحوم النضرة واللذيذة ، فإن التحلية & # 8211 المعروفة باسم مارتينج في الماء المالح والتوابل & # 8211 هو الطريق الأفضل. إضافة السكر يجلب أيضًا لمعانًا داكنًا بالكراميل الذي سيجعل أفواه زبائنك يسيل لها اللمعان. جرب تناول شرائح لحم الخنزير هذه واستمتع بذوقك كما لم يحدث من قبل.

تختلف هذه الوصفة عن معظم وصفات تحميص لحم الخنزير من حيث أنها تتطلب تحميصين أصغر حجمًا مقابل طبق كبير. وهذا يوفر مساحات سطح أكبر مما يقلل من وقت الطهي وينتج عنه قشرة ذهبية لذيذة. مع المكونات المحدودة وسهولة التحضير ، من المؤكد أن هذا المكون سيكون ناجحًا. نحن نقدم هذا مع سلطة وخضروات مطبوخة على البخار أو محمصة على الجانب.

إذا كنت قد سمعت عن دجاج ماربيلا ، فأنت تعرف كم هو لذيذ هذا الطبق. الآن ، دعونا نكمل الأمر! تأخذ هذه الوصفة دجاج ماربيلا الكلاسيكي وتدمج لحم الخنزير المتنقل المطبوخ سريعًا في مكانها ، مما يؤدي إلى تقليل وقت التحضير والطهي بنسبة تزيد عن 50٪! والأفضل من ذلك ، أن لحم الخنزير في هذا الطبق يضيف طبقة أخرى من اللذيذة! نقترح تتبيل لحم الخنزير بين عشية وضحاها لإضفاء أطنان من النكهة عليه.

إذا كنت تحب لحم الخنزير والكاري وحليب جوز الهند ، فإن هذا الكباب التايلاندي هو المكان المناسب لك! هذه الأسياخ ليست لذيذة وسريعة التحضير والطهي فحسب ، بل يحب الجميع الكباب الجيد & # 8211 إنها مجرد متعة للشواء والاستمتاع بتناول الطعام. سترغب في إقران هذا مع بطاطا مشوية أو مشوية وسلطة خضروات

صدق أو لا تصدق ، الحيلة في قطع لحم الخنزير هذه هي التقليب الإضافي. يبدو جنونيًا ، أليس كذلك؟ (إنه ليس كذلك!) احصل على عدد قليل من رجال الشرطة ذوي المظهر الجيد وأوقف جهاز البث بجوار الموقد حتى تتمكن من قلب هذه الأشياء الجميلة وإخراجها باستمرار خلال وقت الطهي. لا يسعنا الانتظار للبدء في قطع مختلفة (لحم الضأن!؟) ومجموعات التوابل!

هل تبحث عن وصفة انتشلادا لحم الخنزير منزوع العظم؟ ملفوفة في التورتيلا ، مخفوقة في صلصة الروجا والجبن ، وتخبز حتى تذوب ، كل ما يتطلبه الأمر لصنع هذا الطبق اللذيذ. استعد للناس الذين يصطفون لمدة ثوان على هذا. سنرافق تجربة لحم الخنزير الجديدة هذه مع الأرز المكسيكي والفاصوليا المعاد طهيها. تشمل الاقتراحات الأخرى للجوانب الفاصوليا السوداء والذرة المكسيكية أو بعض الهوميني المحمص الحار! لذيذ!


مراجعات (58)

وصفة رائعة. حاولت اليوم على بعل وصهر. خرج رائع. قمت بإجراء تغييرات طفيفة بسبب ما كان في متناول اليد. تستخدم فطر البورتوبيلا والبصل العادي. يضاف مسحوق الثوم والزعتر المجفف والقليل من الكاجون إلى الدقيق. يعتقد كلا الرجلين أنهما خرجا رائعين. زوجي من الصعب إرضاءه في الأكل لذا سيكون هذا طبقًا عاديًا. شكرا على الوصفة

من الأفضل دائمًا أثناء الطهي حسب الرغبة وضبط المكونات - أضف المزيد من الشيري ، إلخ.

لقد استخدمت شرائح العظام مع هذه الوصفة. اعتقدت عائلتي أن الصلصة كانت لذيذة جدًا. كان من السهل صنعها وسأقدمها مرة أخرى.

لن تفعل مرة أخرى. ماصخ. مفاجأة أيضا لأن المكونات رائعة. لا يمكن تذوق مارسالا.

كانت الصلصة خفيفة للغاية. شعرت بخيبة أمل ، وتوقعت نكهة أكثر ثراءً وأكثر قوة من نبيذ مارسالا.

لقد استخدمت شرائح لحم الخنزير السميكة ، لذا بعد إضافة الشرائح مرة أخرى إلى المقلاة ، قمت بطهيها لمدة ساعة في فرن 300 درجة. رائع.

لا بأس. لن أفعل ذلك مرة أخرى. كانت الصلصة رقيقة ولطيفة.

هذه وصفة رائعة إذا كنت تستخدم نبيذ مارسالا المناسب. هناك نسخة حلوة وجافة واستخدمت النسخة الجافة. أعتقد أن شيري سيعمل أيضًا ولكن يمنحه نكهة أكثر جمالًا. قطع طرية في الكريمة اللذيذة وصلصة الفطر. لن أستخدم Merlot كما قال أحد المراجعات. يختلف كل من merlot و marsala تمامًا وقد أعطت هذه المراجعة درجة منخفضة.

لقد أحببنا هذا - لقد استخدمت شرائح العظام لأنني أعتقد أنها أكثر طعمًا. في المرة القادمة سأضيف بعض الزعتر إلى الدقيق المستخدم في تجريف الشرائح والملح والفلفل بينما تصبح بنية بدلاً من النهاية. تقدم مع البطاطس المهروسة والسبانخ على البخار.

استخدمنا لحم المتن شرائح لحم الخنزير وكان لذيذًا ،

اتبعت التوجيهات إلى T. كانوا بخير. لست متأكدًا مما إذا كنت سأفعل مرة أخرى. قد يجرب الدجاج في المرة القادمة.

هذه الوصفة مصنوعة من شرائح مطبوخة بشكل مثالي لكن النكهة كانت باهتة نوعًا ما. أنا أقدر الرغبة في الحد من الصوديوم عن طريق إضافة الملح فقط في النهاية ، ولكن "التتبيل كما تذهب" مهم في رأيي للحصول على أفضل نكهة. تحتاج هذه الوصفة أيضًا إلى القليل من "السطوع" في النهاية: قشر الليمون أم جرعة من الخل البلسمي؟ لست متأكدًا ولكنه عنصر واحد فقط بعيدًا عن العظمة. لقد استمتعنا بالتأكيد بهذا ولكن تساءلنا عما كان ينقصنا جميعًا أثناء العشاء. أوه ، ويجب أن تحب الزعتر لأن هذه هي النكهة السائدة.

ممتاز ، تمت إضافة المزيد من مارسالا على الرغم من عدم استخدام الكراث والبصل. أنا لا أحب لحم الخنزير ولكن هذا كان متعة ، من صنع لي!

أنا لست من كبار المعجبين بقطع لحم الخنزير ، لكن رجلي يحبهم. لذلك ، قررت أن أجعلها لأن جميع المكونات تبدو جيدة بالنسبة لي (خاصة شيري: س)). واتضح بشكل جيد! اللحم طري وبفضل الطلاء يحافظ على العصير بالداخل. عادة ما تكون شرائح لحم الخنزير جافة جدًا بالنسبة لي ، لكن هذه القطعة رائعة: o)

تذوق لطيف. فهمت سبب إضافة الطحين إلى الصلصة ولكنه إهدار للسعرات الحرارية على الشرائح. كل ما تحتاجه لطهي الشرائح هو الملح والفلفل. اختفت نكهة مارسالا في الصلصة. شيء أقوى قليلاً سيكون جيدًا مثل الخردل. لا أعتقد أنني سأعد هذه الوصفة مرة أخرى.

هذا سريع جدا وسهل اتبع الوصفة - استبدل 1/4 بصلة بدلاً من الكراث. تقدم مع أرز الياسمين و طاجن الفاصوليا الخضراء. أحب الزوج المرق مع نبيذ مارسالا. في المرة القادمة ، سأضاعف صلصة المرسلا. يجب أن نحاول. سيكون هذا حارسًا في صندوق الوصفة.

كان هذا بسيطًا ولذيذًا. كانت القطع طرية للغاية وكانت الصلصة لذيذة. يخدم الزعتر الطازج الغرض منه في هذا الطبق. يقدم مع أرز بيلاف وبروكلي مطهو على البخار. حتما سوف اعمل هذا مرة اخري!

يحتاج العمل. أوافق على الملح والفلفل وربما حتى الزعتر في الطلاء الأصلي للحم الخنزير من شأنه أن يجعل هذا أفضل قليلاً. لست متأكدًا من الخطأ الآخر ، لكنه ليس جيدًا. لقد صنعت WAY وصفات أفضل من هذا ولكن لم أتمكن من العثور على كومة الوصفات الخاصة بي منذ أن انتقلنا للتو.

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت لذيذة جدا. لم أكن أعتقد أنه كان لطيفًا ، لكنني أعتقد أن هناك خطوة مهمة مفقودة في هذه الوصفة. من المهم حقًا تتبيل اللحم بالملح والفلفل على الأقل قبل الطهي. سيضيف ذلك نكهة أكثر إلى الطبق بدلاً من إضافة الملح / الفلفل في النهاية.

كان هذا جيدًا - لقد صنعت الوصفة كما هو مكتوب ولكني أضفت التوابل الإيطالية إلى طبقة الدقيق. لقد خدمته مع المعكرونة. اعتقدت أنا وزوجي أنه كان لطيفًا .. كنت سأجرب وصفة فرم أخرى بدلاً من تجربة هذه الوصفة. كان من السهل تجميعها.

أتفق مع ليندا ، هذه الوصفة كانت "بلاه" التي لم أكن أتوقعها بالنظر إلى المكونات. ربما يساعده بعض الملح والفلفل. لا أعتقد أنني سأفعل ذلك مرة أخرى ، رغم ذلك.

سأقوم بإزالته من ملف الوصفة المحفوظ. لقد اتبعت الوصفة بالضبط كيف تمت كتابتها وكانت بلاه فقط. لم يكن به توابل على الرغم من أنني استخدمت المكونات في الوصفة. لم أشعر بخيبة أمل أبدًا في أي من الوصفات التي أستخدمها على هذا الموقع ولكن هذه كانت قنبلة.

يم. سريع وسهل ولذيذ. إضافة ثوم إضافي .. لن يغير أي شيء آخر.

كانت جيدة. الصلصة كانت رقيقة بعض الشيء. لم يكن لدي زعتر طازج لذلك استخدمت ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. في المرة القادمة سأتركه خارجا. لقد كان من السهل تلقيها ولكن قد أحاول العثور على وصفة أفضل للمارسالا في المرة القادمة.

هذه الوصفة كانت القنبلة. تم مسح المقلاة نظيفة وسأعطيها تصنيف 5 نجوم ، بالتأكيد سيتم صنعها مرة أخرى. لقد ضاعفت الوصفة ، وما زال لها نكهة كاملة رائعة. كانت هذه أيضًا المرة الأولى التي أستخدم فيها أي نوع من النبيذ الجاف (نبيذ مارسالا)

حسنًا على ما هو عليه ، كيندا بلاه ، لن يكون مرة أخرى. صُنع طبقًا للوصفة باستخدام الثوم الطازج ووفر القليل من المال بالبدء بفطر كامل ، وتقطيعه بأنفسنا. تقدم مع يوكون جولد / جزر مهروس وبراعم بروكسل مطهوة على البخار.

حاولت حفظ هذه الوصفة في ملف "الوصفة المحفوظة" ولكن لم يتم حفظها. لذلك قمت بطباعته وجعلته لتناول طعام الغداء. احببته. هل يمكن أن تخبرني لماذا لن ينقذ.

سهل ولذيذ جدا. استمتع زوجي أيضًا.

شاهدت هذه الوصفة مظللة على موقع myrecipes على الويب وقررت إذابة شرائح لحم الخنزير ، حيث كان لدي بالفعل كل شيء ، باستثناء الكراث والزعتر الطازج. ضاعفت الوصفة واستخدمت البصل والزعتر المجفف. كان مليئًا بالنكهة لوجبة سريعة في نهاية الأسبوع - أحببتها عائلتي!

رائع ، مليء بالنكهة ، ليس من الصعب القيام به ، يقدم بشكل جيد

بالنسبة لي كان فقط على ما يرام. لقد كان لطيفًا بعض الشيء ، وأعتقد أنني كنت أتوقع المزيد منه لأنني أحب مارسالا. هل كانت صالحة للأكل؟ بالتأكيد. هل آكل / أجعلها مرة أخرى؟ على الاغلب لا.

كان هذا جيدًا ، لكن لا يوجد شيء أكتب عنه في المنزل. لقد استخدمت البصل الحلو بدلاً من الكراث ، وفطر شيتاكي ، ونبيذ مارسالا الحلو ، ودقيق Wegmans. لقد استخدمت شرائح لحم الخنزير السميكة إلى حد ما لذا انتهيت من وضعها في الفرن بدلاً من إعادتها إلى المقلاة. لقد خدمت هذا مع هريس القرنبيط. من غير المحتمل أن أفعل هذا مرة أخرى.

وصفة رائعة. سهل المتابعة. الحد الأدنى من المكونات. لقد استمتعت أنا وزوجي به تمامًا.

أحب زوجي هذا. لم أفعل. أنا أفضل دجاج وفطر CL في صلصة النبيذ الأبيض بالثوم. إنها وصفة متشابهة جدًا ولكن اتضح أنها بنكهة أكثر بكثير. لقد وجدت هذا لطيفًا إلى حد ما. لقد استخدمت الزعتر المجفف بدلاً من الزعتر الطازج والميرلوت بدلاً من المارسالا ، لكنني لا أعتقد أن هذا كان سيصنع هذا الحجم الكبير في النتيجة.

صنفت هذه الوصفة على أنها 5 نجوم لوصفة Cooking Light. إنه مُرضٍ للغاية ولا يبدو خفيفًا بشكل مصطنع. أيضًا ، نظرًا لأننا اثنان فقط ، فمن الجيد أن يتم خفضها إلى النصف بسهولة. إن شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم التي أجدها دائمًا ما تكون أكثر سمكًا قليلاً مما تشير إليه الوصفة ، لذا يتعين علي تعديل أوقات الطهي قليلاً. ومع ذلك ، أجعل الوصفة كما هي مكتوبة تمامًا باستثناء تخطي خطوة التجريف. لقد أعددت الوصفة في كلا الاتجاهين ولم ألاحظ فرقًا. عادة ما أقدم هذه الوصفة مع براعم بروكسل المحمصة. وجبة رائعة يمكنني تناولها على الطاولة في حوالي نصف ساعة.

This was very good and worthy of a special occasion meal or for "company". Initially I cooked the pork chops till they were browned but still pink, then I removed them to an oven set on low to stay warm -- I was worried they would get cold. Like another reviewer, I used more mushrooms so the sauce took longer to cook. I added the pork chops back to the sauce at the end to meld the flavors. I liked that using this method makes the chops tender, not tough. I learned something new making this dish: marsala can be sweet (as one reader pointed out) or dry, which is clearly the choice for this recipe and available at Trader Joe's.

This was really good and really easy to make. I'll definitely be making this recipe again!!

Made this last evening and liked the recipe very much. I only cooked 2 pork chops, but made the sauce according to the recipe. Served the pork with brown rice, summer squash, and green salad. I used Marsala wine and enjoyed the flavor. Will make this again!

My husband & I love pork chops-this was excellent-extremely moist. Just don't overcook. You can probably use chicken as well.Have had it twice already--so simple. Serve with mashed potatoes and pour gravy on top.

Sorry, haven't tried this but have a question. If you don't cook with wine what could you substitute (or can you)?

I couldn't let myself brown the pork without a little s&p, but other than that I followed the recipe and used Marsala. I loved it and WILL save the recipe and cook it again.

This worked out really well for me -- simple and delicious!

I thought the recipe was quite tasty and I would definitely make it again. Although the next time I make it, I will make sure I make it for more people than just myself. both the pork chops and sauce did not reheat well for leftovers.

Absolutely delicious! Serve with some garlic mashed potatoes and either asparagus or green beans for an elegant (but easy) meal for company. Or just with a side salad for a fast weeknight treat. The only change I made was to take the advice of previous reviewers and not put the pork back in at the end. It had cooked completely through after only 3 1/2 minutes per side. If I had done it for 4 minutes per side and then another minute at the end, it would have come out quite dry. Also, I am surprised by the recipe's suggestion to use a dry sherry if you don't have Marsala. I'd use Madeira instead or, barring that, a sweeter white wine.

I liked this, I threw the pork back on slightly before it said to, the pork was already done in the middle after 4 min on each side earlier. Everything was tender(though I did tenderize with an upside-down knife before cooking). I think I will use more mushrooms and full sodium broth next time.

I made this the other night and was not at all impressed by the flavors. I did however use Sherry instead of Marsala wine. I will try making this again using the Marsala as there have been so many good reviews. Another thing I found was I tried to follow the cooking times for the pork and 4 mins was just not enough time on each side. I had to let it cook more in the sauce.

My family just loved this dish. I did make a few changes. Instead of dredging in flour, I dipped in egg whites and breaded in Italian flavored bread crumbs with a lttle added parmsean cheese. I also added a splash of sherry to the mushrooms while they were cooking and added a little more marsala than the recipe called for. I was afraid the sherry and the marsala would be too much but the flavors worked well together. I will definitely make this again

ممتاز. Made this for my new boyfriend and he flipped out! Yes, the way to a man's heart is through is stomach!!


ROASTED BACON WRAPPED PORK TENDERLOIN

It is an easy recipe and relatively fast to put together this dish. The tenderloin is a tender muscle located closer to the central spine of the pig. It is a very soft and beautiful cut, but it is also very, very lean.

We all know that fat makes everything better. To provide the necessary fat for this tender pork cut, bacon is wrapped around it.

This is a basic recipe that will allow you to add the favorite seasoning. I am always for taking a recipe and make it your own so that you can adjust it to your family&rsquos needs and likes.

HOW TO MAKE THE ROASTED BACON WRAPPED PORK TENDERLOIN:

Step one.

Before starting anything else, preheat oven to 375F.

Start by seasoning the meat with salt, pepper and thyme.

If you like other spices, feel free to use them as well. (I sprinkled a little bit of harissa powder this time, but I used garlic powder some other times. Sweet, hot, or smoked paprika is a good option as well).

Step Two.

Take few pieces of bacon and wrap them one by one around the pork tenderloin. The bacon will keep the meat very moist inside and give a lot of flavor to it.

Season again with salt, pepper and thyme (garlic powder, harissa, or anything else you like).

Step Three.

Place the meat in a baking dish or a roasting pan( I need a bigger pan too, as you can see from my picture).

Make sure you don&rsquot add too much salt, as the bacon might be salty also and you will end up with an unedible dish.

Optional: You can brush the bacon with some maple syrup or warmed honey. I personally skipped the step this time, but you don&rsquot have to.

Step four.

Bake the meat at 375F between 45 minutes to an hour or until the temperature inside reaches 145F and the bacon is crispy. Please remove it from the oven and let it rest for about 5 minutes before you start digging into it.

The meat needs a little bit of time to set.

Step five.

Slice the meat on diagonal and serve next to mashed potatoes, roasted potatoes, green beans, salad, or anything else you like. This time, I made roasted potatoes separately and served them together on a platter.

The roasted bacon wrapped tenderloin pork was the king of the night and the potatoes were amazing.

Pour the juices from the pan over the meat and potatoes and serve everything with a glass of red wine.

Enjoy it! If you like this recipe, maybe you will enjoy the دجاج ماربيلا, another beautiful recipe for entertaining.


INFUSIO Sea Salt Rubs - Fall Slow Cooker Recipes 16

TUSCAN SHREDDED CHICKEN

Here’s a super easy way make a very tender, juicy chicken with a beautiful sauce honoring the flavors of the Italian countryside with my Infusio Tuscan Sea Salt Rub. Great served over mashed potatoes.

  • 1-5 lb. organic chicken
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 tablespoons Infusio Tuscan Sea Salt Rub
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 4 cloves garlic, sliced
  • 1-2 cups white wine
  • 3 tablespoons organic butter

Place the chicken into the slow cooker. Drizzle with olive oil, then season both sides with Infusio Tuscan Sea Salt Rub. Place the onions and garlic around the chicken. Pour 1-2 cups white wine into the pot. Dot the chicken with chunks of butter. Set to low and cook for 8 hours.

When done, sauce can be served as is or transferred to a pan and reduced on the stove top. Serve the tender chicken pieces over mashed potatoes with generous spoonfuls of sauce.

PROVENCAL POT ROAST

These cooler months are perfect for pot roast! Elevate your basic recipe with this tender beef honoring the flavors of the French countryside with my Provence Sea Salt Rub. The beef with a beautiful red wine sauce and vegetables makes the ultimate comfort meal served over mashed potatoes.

  • 3 pounds brisket or chuck roast
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 tablespoons Infusio Provence Sea Salt Rub
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 4 garlic cloves, sliced
  • 2 carrots, sliced
  • 2 ounces tomato paste
  • 2 cups red wine
  • 2 cups beef broth
  • Fresh Italian parsley, chopped (for garnish)

Combine all ingredients in the slow cooker. Set to low and cook for 8 hours.

When done, the sauce can be served as is, or reduced on the stove top to intensify the flavors. Serve the tender shredded roast over mashed potatoes with generous spoonfuls of sauce. Garnish with chopped Italian parsley.

SOUTHWEST BBQ PULLED PORK

Pulled pork is always a crowd pleaser and can be served wrapped in a tortilla with a dollop of sour cream, on a brioche bun with cole slaw, or in a lettuce cup if you are watching your carbs. My Southwest Sea Salt Rub, with the tastes of the desert Southwest, makes seasoning a breeze and these easy ingredients you add to the slow cooker provide the perfect amount of heat and sweet.

  • 4-5 pounds pork shoulder (also called pork butt)
  • 2-3 tablespoons Infusio Southwest Sea Salt Rub
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 4 cloves garlic, minced
  • ½ cup apple cider vinegar
  • 1/4 cup brown sugar
  • 4 ounces tomato paste
  • 1 cup chicken broth
  • 1 jar BBQ Sauce (add after slow cooking, before serving)

Combine apple cider vinegar, brown sugar, tomato paste, onion and garlic in bottom of pot. يقلب حتى يتجانس. Season the pork shoulder all over with Infusio Southwest Sea Salt Rub. Place pork on top of the tomato mixture. Set pot into slow cooker and cook on low for 8 hours.

Shred meat with two forks and toss with the cooking liquid. Add a jar of your favorite BBQ sauce. Serve with tortillas and a dollop of sour cream, or on soft buns with cole slaw, or in lettuce cups!


Spring Books: The Brazen Woman’s Spring Reading.

نبذة عن الكاتب

Mara Shapiro

Mara Shapiro is Co-Editor, Community of BrazenWoman. She is proof that it's never too late to reinvent yourself, and also that you cannot have too many pairs of shoes and lipglosses. A Social Media addict, Community Manager, and insatiable lover of movie popcorn, Mara is always on the hunt for the next best thing. You'll often find her laughing and dancing, phone in one hand, and a glass of red in the other. The only time she's not talking is when she's sleeping.


شاهد الفيديو: لحظة قيام بريطاني بضرب طفلة مسلمة بقطعة من لحم الخنزير المقدد! (ديسمبر 2021).