وصفات تقليدية

ميني تشيز كيك

ميني تشيز كيك

نخلط جميع المكونات ماعدا الدقيق ونضيف الدقيق تدريجياً ونعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة ،

لف الكوكا في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعة

كريم

- نخلط البيض مع السكر ونضيف الجبن وباقي المكونات ونخلط جيداً ونتركها تبرد لمدة 30 دقيقة

انشر القشرة في ورقة واقطع الأشكال اللاذعة (استخدمت كوبًا)

نضعهم بالتساوي في الأشكال (نمدهم باليد بالداخل) ، ونكسر الفائض على الحواف ، ونقوم بوخزهم بشوكة في القاعدة ونضيف ملعقة كبيرة من الكريمة ،

في الأعلى نصنع عجينة من العجين ونضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة (لتكتسب اللون البني من الأعلى)

دعهم يبردوا في قوالب

كما صنعت فطائر من العجين المتبقي (ليس لدي أشكال كثيرة)


نراكم قريبا مع وصفات جديدة لذيذة.

ضع مكونات العجين في وعاء مساعد الكترولوكس. اعجن العجينة اللاذعة باستخدام الخطاف الخاص. قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية ولفّ قطع العجين بمسمار.

ضع كل قطعة في صواني خاصة للفطائر الصغيرة. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة باستخدام برنامج التسخين لأعلى / لأسفل. وزعي قطعة من ورق الخبز على كل صينية بها عجينة وضعي كرات الخبز الخزفية فوقها ، أو إذا لم يكن لديك واحدة ، ضعي حبوب الأرز أو الفاصوليا.

تُخبز العجينة اللاذعة لمدة 20 دقيقة. اخلطي جبنة الريكوتا مع البيض وتبليها بالملح والفلفل. املئي 4 تارتات صغيرة بهذه التركيبة ، ثم ضعي قطع الهليون والطماطم الكرزية وجبنة الشيدر فوقها.

ضع الصواني في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة وفي نفس البرنامج. قبل 3 دقائق من نهاية برنامج الخبز ، حدد وظيفة au gratin الخاصة بالفرن.


الجرانولا مع Goji و Blueberries

المكونات اللازمة لغوجي والجرانولا عنبية:

  • 2 ملاعق كبيرة من زيت النخيل (أو إذا كنت تريد طعمًا أقوى ، استخدم 25 جرامًا من الزبدة عالية الجودة)
  • 2 كوب دقيق الشوفان
  • 1 ملعقة صغيرة من كيس الصفن
  • قليل من ملح البحر
  • 30 جرام من الجوز الروماني أو البقان
  • 30 جرام من Goji
  • 30 جرام من اللوز المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • بعض التوت الأحمر الطازج للزينة

تحضير الجرانولا مع الغوجي والتوت البري الأحمر:

يسخن الفرن إلى 175 درجة. ضع صينية خبز كبيرة بالزيت. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. نضيف الشوفان ونخلط حتى يتغير لونها بدرجة أو اثنتين. نضيف الملح والقرفة ونترك الشوفان يبرد في وعاء. في نفس المقلاة ، اخلطي ملعقة كبيرة من الزيت مع السكر البني وشراب القيقب ، سخني التركيبة حتى يذوب السكر ، واسكبيها فوق الشوفان. يُضاف الجوز وتوت الغوجي واللوز ويُمزج ويُمرر التكوين على صينية الخبز. دع الجرانولا تُخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركها تبرد. قم بتقسيم شريط الجرانولا إلى قطع مناسبة واحتفظ بها في مرطبان محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. في صباح يوم العطلة ، قدميها مع الزبادي محلي الصنع المزين بالتوت الطازج.

احتفظ ببعض دقيق الشوفان وبعض المكسرات ، لأنك لا تعرف من سيزور شرفتك أو حافة النافذة.

وصفة مقترحة من المدونة www.blogculegume.ro


ميني تارت مع جبن الماعز

ميني تارت مع جبن الماعز وصفة سهلة التحضير. عجينة طرية ممزوجة بقليل من الريحان المفروم والزعتر ومقرمشة قليلاً وقليل من جبن الماعز المملح.

قدمي المقبلات الساخنة أو الباردة مع كأس من البيرة.

كيف يتم إعدادها ميني تارت مع جبن الماعز اتبع خطوات الوصفة.

فطائر جبن الماعز الصغيرة & # 8211 انظر الوصفة


فطائر صغيرة بنمط "أحمر أبيض أحمر"

للقشدة:
120 مل من الكريم
375 جرام جبن حلو
30 جرام من سكر بودرة لؤلؤي
محتويات جراب الفانيليا
قشور نصف ليمونة
2 كبسولة شراب الروم
عبوتان من الجيلاتين (حبيبات)

من هذا المزيج الفريد من النكهات سينتج حلوى مليئة بالانتعاش لتدلل نفسك في لحظات من الهدوء. يمكن أن يعزز المظهر فقط الكثافة التي ستستمتع بها بهذه الحلوى.

كريم:
يخفق الكريم جيدا. ثم اخلطي الجبن الحلو مع قشر الليمون والسكر البودرة وعصير الروم والفانيليا حتى يتم الحصول على خليط كريمي. ثم اسكبي الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على عبوة الكريم. دع الكريم يبرد لبضع ساعات.

كونترتوب:
يخفق البيض مع السكر البودرة لعدة دقائق حتى يتم الحصول على خليط رقيق. نذوب الزبدة ونرشها تدريجياً في خليط البيض. أضف الدقيق والبيكنج باودر وكذلك ألوان الطعام. يُسكب المزيج في طبقين مبطّنين بورق الخبز ويُخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة مئوية. اترك سطح العمل يبرد. قطع دوائر صغيرة من العجين باستخدام قالب الكعكة (أو كوب).

تصاعد:
يُسكب الكريم في كيس لتزيين الكعك وتزيين التورتات الصغيرة بكتل صغيرة من الكريمة. ضع قمم التورتة الصغيرة فوق بعضها البعض. زين الفطائر الصغيرة بالكشمش الأحمر الطازج أو التوت الأزرق.


فطائر صغيرة مالحة


رأيت هذه الفطائر الصغيرة على موقع فرنسي.
بدت سهلة التحضير وقلت لتجربتها ، لقد خرجت بشكل رائع ، فهي ممتازة كوجبة خفيفة صغيرة!
أنا لا أقول مدى هشاشة العجين الذي يمكننا استخدامه في لفات مختلفة.

-2 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة أو 25 جم ، طازجة
-0 كوب (200 مل) حليب
-1 ملعقة كبيرة سكر
- عبوة اتحاد السمن النباتي
-قليل من الملح
- طحين يكفي لصنع عجين كالخبز.

في وعاء نضع الخميرة إذا كانت طازجة نضع السكر ونخلط حتى يذبل ثم نضيف الحليب الدافئ.
إذا كانت الخميرة جافة ، قم بإذابة الحليب (لا يزال دافئًا) ثم أضف السكر.
في قدر ، ضعي السمن ليذوب ، عندما يذوب ، ضعيه على الخميرة والحليب وابدئي في خلط الدقيق والملح.
كما قلت ، سيخرج رغيف خبز. اعجن جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
أثناء استراحة العجين ، حضري الحشوة للفطائر الصغيرة.
أعددت مثل هذا:
-خروف
-الفطر
-قيزر
قطعتهم جميعًا إلى قطع صغيرة وخلطتهم.

كما ترى ، لم نعط أوزانًا للحشو ، لأن الجميع يفعل ذلك وفقًا للأشكال (أكبر أو أصغر) ، يمكنك اللعب بالنسب.
بعد مرور الوقت المتبقي للعجين ، قسّميها إلى 2-3 قطع ولفّي ورقة ليست رفيعة جدًا.
لقد خبزت هذه الفطائر الصغيرة في علب الكعك (بدون ورق الخبز).
مع معرفة حجم الشكل ، قطعت العجين بفم الكوب ، ثم صطفت الأشكال به وأضع الحشوة.


بعد أن وضعت الحشوة ، لويت ورقة أخرى وقطعتها على شكل زهرة. غطيت التارتات الصغيرة ودهنت بالبيض المخفوق.


ثم أضعها في الفرن المسخن مسبقًا وتركتها (على نار متوسطة) حتى تتحول إلى اللون البني بشكل جيد. عندما كانوا جاهزين ، أخرجتهم بعناية ، ووضعتهم في طبق وكانت الوجبة الخفيفة جاهزة!
أؤكد لكم أنهم رائعون!


ميني تارت مع زبدة الفول السوداني

ألا تشعر بالفعل أن فمك يسيل بمجرد التفكير في هذا المزيج المنحط؟ نحن نضمن أن هذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك قريبًا ، لذا اذهب إلى المتجر واشترِ مكوناتك! كأدوات ، سيكون من الجيد أن يكون لديك معالج طعام وأشكال لقطع الزهور ، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا.

مكونات

لتحضير العجينة:

- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

- صفار بيضتين كبيرتين

- 6-8 ملاعق كبيرة من القهوة الباردة (اختياري).

للقشدة:

- 200 جرام جبن كريمة مخفوقة بالخلاط

لتتصدر:

- شوكولاتة مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير

1. إذا كان لديك محضر طعام تحت تصرفك ، فسيكون من السهل عليك صنع العجين ، على الرغم من أنه لا بأس في صنعه يدويًا. اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والملح على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. إذا لم يكن لديك روبوت ، فمزجها يدويًا. أضيفي مكعبات الزبدة واخلطيها مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متفتتة. إذا قمت بذلك يدويًا ، امزج بأطراف أصابعك. ثم أضف الصفار والقهوة واخلطهم جيدًا مرة أخرى بالروبوت أو يديك. في البداية ، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من القهوة وزيدي الكمية على طول الطريق ، حتى تحصلي على عجينة مفتتة ، لكن يمكن تشكيلها على شكل كرة. ثم اصنع قرصين مسطّحين من العجين وضعيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (تخرج الفطائر أكثر ليونة بهذه الطريقة).

2. سخن الفرن على 175 درجة مئوية.

3. على سطح مبطن بالدقيق ، وزعي العجينة المبردة حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم. إذا كنت تريد أن تبدو الفطائر أكثر جمالًا ، فاستخدم أداة تقطيع الزهور. إذا لم يكن لديك واحدة ، فما عليك سوى قص بعض الدوائر بشكل أو كأس ثم ضعيها في صينية المافن الصغيرة ، مدهونة بالقليل من الزبدة. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى تتماسك وتتحول إلى اللون البني قليلاً. بعد إزالتها ، اتركها لتبرد تمامًا قبل إخراجها من الدرج ، للتأكد من أنها تحافظ على شكلها.

4. بينما تبرد الفطائر ، ستعتني بكريمة زبدة الفول السوداني. اخفقي زبدة الفول السوداني مع كريمة الجبن والفانيليا حتى تحصلي على تركيبة ناعمة ورقيقة. من الأفضل استخدام خلاط لهذه المرحلة. ثم يضاف السكر البودرة ويخلط حتى يصبح ناعمًا. في النهاية أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها حتى تحصلي على كريمة ناعمة ولذيذة. اكتشف هنا كيفية التغلب على الكريمة المخفوقة!

5. أضف هذا الكريم إلى نقطة بيع متوسطة الرأس. إذا لم يكن لديك شيء كهذا ، يمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيكي لقطع زاوية (ليس كثيرًا). إذا لم تنجح هذه الحيلة معك أيضًا ، يمكنك ببساطة إضافة كريم بملعقة صغيرة في الأشكال - الاختلافات على المستوى الجمالي فقط. املأ الاستمارات بنسبة 2/3. الآن عليك أن تتعامل مع صلصة الشوكولاتة لتتصدر.

6. تذوب الشوكولاتة في حمام ماري (على البخار) مع الزبدة. يمكنك أيضًا إذابته في الميكروويف. اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي ، والذي يجب عليك قطعه قليلاً من زاوية واحدة ، بحيث تخرج كمية صغيرة من الشوكولاتة ويمكنك صنع ذلك & quotzebra & quot. أخيرًا ، خذ البندق المفروم ورشه على التارت الصغير والحلوى جاهزة!

ما رأيك في هذه اللذيذة ميني تارت مغطاة بالكاكاو وملء زبدة الفول السوداني؟ هل ستجربهم في المستقبل القريب؟


ميني تارت بالجبن والبارميزان والبيض

أخذت معجنات نفخة وقطعتها إلى تسعة. باستخدام قطاعة بيتزا ، قمت بقص مربع أصغر بشكل سطحي (وليس لأسفل) على كل قطعة وخزتها برفق بشوكة في عدة أماكن. ثم قمت بخلط 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، و 3 ملاعق كبيرة من الجبن ، وقليل من جبن البارميزان المبشور (يمكنك أيضًا استخدام الجبن ، كما في الوصفة الأصلية ، لسوء الحظ لم يكن لدي) والفلفل.

& Icircn على أي حال ، يمكنك ضبط الكميات حسب رغبتك وذوقك. باستخدام ملعقة صغيرة ، وضعت التركيبة على مربعات عجين الفطير ، ثم رش ذيل البصل الأخضر المفروم في الأعلى. تركت العجائب الصغيرة في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

بشكل منفصل ، أعددت بعض البيض المخفوق ووضعته فوق الفطائر الصغيرة بعد أن كانت جاهزة. إنها مثالية لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا للحفلة أو فاتح للشهية إذا قمت بتقطيعها أصغر قليلاً وتقديمها بشكل بسيط (لا يوجد بيض في الأعلى). استمتع بها!


مكونات

100 جرام سمن
200 غرام طحين
1 أو
6 ملاعق كبيرة ماء
قليل من الملح

300 غرام جبنة فيتا
3 بيضات
3 فلفل جبن
جوزة الطيب
ملح فلفل

طريقة التحضير:ضعي الدقيق والملح والسمن في وعاء بدرجة حرارة الغرفة والبيض والماء.اعجن واحصل على عجينة مفتتة ولكن متجانسة يجب أن تبدو في القسم كما يلي:ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.قسّمي العجينة إلى 6. رشي الدقيق على طاولة العمل وافردي عجينة مستديرة.نضع صفيحة العجين على شكل تارت مدهون بالسمن ونضغط على الحواف.قم بإزالة العجين الخارج عن الشكل.ونقوم بوخز السطح بالكامل بالشوكة حتى لا ينتفخ عند الخبز.تُسحق جبنة الفيتا بالشوكة ويُضاف البيض والفلفل المفروم ناعماً. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة ويوضع الحشوة في كل تارت.ضحكنا على الجبن. تُزين بالفلفل وشرائح العجين.

اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. شهية كبيرة!


فيديو: ميني تشيز كيك بألذ 3 نكهات في العالم. وصفة تنافس المحلات!! (كانون الثاني 2022).