وصفات تقليدية

وصفة الدجاج العامة تسو

وصفة الدجاج العامة تسو

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

يعد هذا الطبق الصيني الأمريكي الشهير مثاليًا عندما تتوق إلى الوجبات الجاهزة. يقدم مع أرز مسلوق سادة.

41 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 1 لتر زيت نباتي للقلي
  • 3 بيضات
  • 65 جرام دقيق ذرة
  • 450 غ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 5 حبات فلفل كاملة مجففة أو فلفل مفروم حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 2 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعماً

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. سخني الزيت في مقلاة عميقة الدسم أو قدر كبير حتى 190 درجة مئوية.
  2. يخفق البيض في وعاء الخلط حتى يصبح ناعمًا. قلبي 65 جم دقيق الذرة حتى تختفي الكتل ، ثم اخلطي الدجاج حتى يغطى بالتساوي في الخليط.
  3. على دفعات ، ضعي مكعبات الدجاج في الزيت الساخن واحدة تلو الأخرى ، واطهيها حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي ويبدأ في الطفو ، حوالي 3 دقائق. صفيها على ورق المطبخ.
  4. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. يقلب في الفلفل ويطهى لمدة 30 ثانية حتى يضيء اللون. يُضاف الدجاج ويُطهى لبضع دقائق حتى يتحول لون الدجاج إلى البني الذهبي. قلّب الخل ونبيذ الأرز والسكر وصلصة الصويا وملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة معًا في وعاء صغير. تصب في المقلاة وتغلي حتى تتكاثف الصلصة ولا تصبح عكرة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُزين بالبصل الأخضر للتقديم.

فيديو

دجاج الجنرال تسو

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(99)

المراجعات باللغة الإنجليزية (78)

بقلم * ~ * لوري * ~ *

حسن جدا. الشيء الوحيد المختلف هو أنني استخدمت عصير التفاح والخل العادي. إذا كنت ترغب في أن تكون الصلصة بذيذة مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف وصفة الصلصة. - 25 ديسمبر 2009

بواسطة كريس ايمرسون

لم أجرب وصفات أخرى حتى الآن ، لكن هذا كان يحتوي على مكونات كنت في متناول اليد (على الرغم من أنني اضطررت إلى إضافة عصير التفاح لكل من نبيذ الأرز وخل الأرز) ولكن النتيجة النهائية كانت جيدة جدًا! أعتقد أنني بحاجة إلى الطهي بالزيت لفترة أطول في المرة القادمة ، لكن بشكل عام كانت وجبة رائعة وبقايا الطعام بنفس الجودة! Thank's Joe! -02 نوفمبر 2009

بقلم جو هارينجتون

لقد أجريت بعض الأبحاث عبر الإنترنت عن بدائل نبيذ الأرز ، إذا لم يكن لديك نبيذ الأرز ، فيمكنك استخدام الجن بدلاً من ذلك. لقد استخدمتها من قبل وعملت بشكل جيد. - 26 سبتمبر 2010


وصفة الدجاج العامة تسو

دجاج جنرال تسو هو دجاج مقلي لذيذ بحجم لقمة صغيرة مغموسة بصلصة تشيلي الحارة ويقدم مع بذور السمسم والبصل الأخضر.

نحن نحب أن نكون مبدعين في المطبخ كل أسبوع ونقدر تمامًا الوصفات السهلة مثل هذه ، بالإضافة إلى الأطباق الأخرى مثل لحم البقر ستروجانوف أو جو كلاسيكي قذرة.

هذه محادثة برعاية كتبها لي نيابة عن لي كوم كي. الاراء و النصوص كلها ملكي.

جنرال Tso & # 39s دجاج

للحصول على تنوع سريع يرضي الجماهير على مفضل صيني أمريكي ، تمتزج قطع الدجاج الطري مع البوك تشوي المقرمش في صلصة حلوة وحارة مصنوعة من العسل ، الهويسين ، وجوتشوجانج ، معجون تشيلي كوري كلاسيكي.

عنوان
الوصفة الكاملة قريبا!

يقوم فريق الطهي لدينا بإعداد هذه الوصفة.

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطبخ ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ أبدًا ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

مسح ال عسل من الثلاجة لإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة. في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي أرز, قليل من الملح، و 2 كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى بدون تقليب لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا. أطفئ النار وزغب بالشوكة. غطيها للتدفئة.

في غضون ذلك ، اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قطع وتجاهل سيقان الفلفل قم بإزالة النوى ، ثم قم بتقطيعها إلى حلقات رفيعة. شريحة رقيقة البصل الأخضر، ويفصل بين القيعان البيضاء والقمم الخضراء المجوفة. في وعاء ، اخفقي ال صلصة هويسين, سمسم نفط, خل, عسل (يعجن العبوة قبل الفتح) ، 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، و أكبر قدر من gochujang كما تحب & rsquod، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق.

بات دجاج جفف بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح والفلفل. في قدر كبير (غير لاصق ، إذا كان لديك واحد) ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. نضيف الدجاج المتبل في طبقة متساوية. يُطهى ، بدون تقليب ، من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح. استمري في الطهي مع التقليب المتكرر لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا. ترك أي قطع بنية (أو مغرمة) في المقلاة ، ونقلها إلى طبق.

في مقلاة العشق المحجوز ، سخني عطريات سوت و إيكوتيد على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال فلفل شرائح و شرائح بيضاء من البصل الأخضر يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى ينضج قليلاً. أضف ال صلصة (بعناية ، فقد يتناثر السائل). يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. أطفئ النار وأضف دجاجه مطبوخه ويقلب حتى يغطى تمامًا ويختلط. تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة دجاج منتهي, الفلفل, وصلصة على مدار ارز مطبوخ. يُزين ب شرائح خضراء من البصل الأخضر. يتمتع!


جنرال تسو الدجاج والبروكلي

ضعي صدور الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي ، وافرديه بسمك 1/4 بوصة ، باستخدام درفلة أو جانب مسطح من مطرقة اللحم. قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

اخفقي المرق مع 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة وصلصة الفلفل الحار والسكر والخل.

ضع البروكلي و 2 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي وقم بطي حافة صغيرة للخلف للسماح للبخار بالخروج. ميكروويف على ارتفاع 1 دقيقة.

يُمزج الدجاج وصلصة الصويا في وعاء متوسط ​​الحجم مع 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة لتغطيتها.

تُذوّب الزبدة في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية ويُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. ينقل الدجاج إلى طبق تقديم يحفظ ساخناً.

يُغلى مزيج المرق في مقلاة على نار عالية مع التحريك المستمر. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة أو حتى تتكاثف. يضاف البروكلي ويقلب حتى يتغطى. يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يسخن تمامًا. اسكبي الصلصة فوق الدجاج. قدميها على الفور.


مكونات

1 1/2 كوب نشاء ذرة مقسم
1/4 كوب ماء بارد
1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
3/4 كوب سكر أبيض
3/4 كوب صلصة الصويا الداكنة ، مقسمة
1/4 كوب خل أبيض
1/4 كوب شيري للطبخ
1 1/2 كوب مرق دجاج ساخن
1 ملعقة كبيرة MSG (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 بيضة
3 أرطال لحم دجاج داكن منزوع العظم ومقطع قطع
1 كوب زيت سلطة
2 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح
16 حبة صغيرة من الفلفل الحار المجفف


1 1/2 رطل دجاج مسحب
1 بيضة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
نفط
3/4 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
2 ملاعق كبيرة خل أبيض
3 ملاعق كبيرة ميرين ، نبيذ أرز حلو
3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة صلصة الهويسين
2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم الحار
10 حبات فلفل أسود ، مهروسة قليلاً
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
5 سيقان بوك تشوي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

نقطع الدجاج إلى مكعبات بحجم 3/4 إنش.

اخفقي البيض في وعاء مسطح. أضف الدقيق إلى وعاء مسطح آخر.

في وعاء ثالث أو كوب قياس كبير ، اخفقي الماء وصلصة الصويا ونشا الذرة والخل ونبيذ الأرز والسكر وصلصة الهويسين ومعجون الفلفل الحار وحبوب الفلفل.

سخني بعض الزيت في مقلاة أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة إلى عالية.

تُغمس قطع الدجاج أولاً في خليط البيض ، وتُغطى تمامًا وتترك أي زائدة تقطر. قم بعد ذلك بتغطية الدجاج بالدقيق مع التخلص من أي فائض. يُضاف الدجاج إلى الزيت الساخن ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يتحول إلى اللون البني. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.

أضف الثوم والزنجبيل إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة. أضف الملفوف الصيني والفلفل الحلو. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة دقيقتين.

يُضاف مزيج صلصة الصويا إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ويقلب حتى يتغطى بالصلصة. اطبخي حتى يسخن الدجاج.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 بياض بيضة كبيرة
  • نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • نصف كوب زائد 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد (مشذبة ومقطعة إلى / 2 بوصة)
  • 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة تشيلي-ثوم صينية
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي (بالإضافة إلى المزيد للقلي)
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم كبير (مفروم)
  • 4 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
  • بروكلي مطهو على البخار وأرز أبيض (للتقديم)

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج زيت السمسم المحمص مع بياض البيض ، ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة. نضيف الدجاج مع التحريك حتى يتغطى. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي مرق الدجاج مع صلصة الثوم الحار والسكر وربع الكوب المتبقي من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من نشا الذرة.

في قدر كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يضاف الزنجبيل والثوم ويطهى على نار عالية حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يقلب خليط المرق ويضاف إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح سميكًا ولامعًا ، حوالي 3 دقائق. احفظ الصلصة دافئة على نار خفيفة.

في مقلاة كبيرة وعميقة ، سخني 1/2 بوصة من الزيت حتى يتلألأ. أضيفي الدجاج بعناية ، قطعة واحدة في كل مرة ، واقليه على نار عالية ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا جدًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. صفي الدجاج على مناشف ورقية وأضيفيها على الفور إلى الصلصة مع البصل الأخضر. يُطهى حتى يغطى ، حوالي 30 ثانية. قدميها على الفور مع البروكلي المطهو ​​على البخار والأرز.


جنرال Tso & # 39s دجاج

لعشاء الليلة ، سنقوم بتكييف طبق مفضل للوجبات السريعة الصينية: الجنرال تسو. مع جذوره في مطبخ هونان ، يُعرف تحضير الدجاج هذا بطبقة مقرمشة لذيذة وصلصة حلوة ومشرقة. نحن نرمي الدجاج بنشا الذرة قبل قليه في المقلاة - طريقة سهلة للحصول على قشرة بجودة المطعم. على الجانب ، يكمل الطبق أرز الياسمين المعطر وقليل من البازلاء الثلجية الحلوة والمقرمشة.

عنوان

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر الثوم وفرمه. قم بقطع وتجاهل نهايات الجذر من البصل الأخضر شرائح رقيقة من القاع الأبيض وقطع القمم الخضراء إلى قطع 12 بوصة ، مع الاحتفاظ بها منفصلة. انطلق وتخلص من نهايات الجذع لسحب البازلاء وتخلص من الخيط الصلب الذي يمتد بطول كل جراب. جففي الدجاج بالتربيت على المناشف الورقية وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم ثم ضعيه في وعاء.

في وعاء صغير ، اخلطي أرز, قليل من الملح و 1½ كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا. يُرفع عن النار ويُقلب الأرز المطبوخ بالشوكة.

بينما ينضج الأرز ، في قدر متوسط ​​الحجم (غير لاصق ، إذا كان لديك واحد) ، سخني زيت السمسم على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال ثوم و قيعان البصل الأخضر يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. أطفئ النار. أضف ال كاتشب, الصويا الصقيل و أكبر قدر من أوليك سامبال كما تحب، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق. يحرك المزيج جيدًا لنقله إلى وعاء كبير. اشطف وامسح المقلاة.

بينما يستمر الأرز في النضج ، قم بتتبيله دجاج مفروم بالملح والفلفل يغطى. أضف ال نشا الذرة إرم لتغطي تماما. في المقلاة المستخدمة لعمل الصلصة ، سخني طبقة رقيقة من الزيت على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية بحيث تصدر قطعة من الدجاج أزيزًا فور إضافتها إلى المقلاة ، أضف الدجاج المغطى (تخلص من أي نشا ذرة زائد قبل إضافته) في طبقة واحدة متساوية. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، من 7 إلى 9 دقائق ، أو حتى يحمر من جميع الجوانب وينضج تمامًا. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ، وتبليه بالملح والفلفل على الفور. تخلص من الزيت بحذر وامسح المقلاة.

انقل ملف دجاجه مطبوخه في وعاء صلصة إرم لتغطي تماما. اضف الملح والفلفل للمذاق. توضع جانبا في مكان دافئ.

في المقلاة المستخدمة لطهي الدجاج ، سخني 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال البازلاء الثلوج يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يصبح لونه أخضر فاتح. اقسم ال ارز مطبوخ, دجاج منتهي والبازلاء المطبوخة بين طبقين. يُزين ب قمم خضراء من البصل الأخضر. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطبخ ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ أبدًا ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر الثوم وفرمه. قم بقطع وتجاهل نهايات الجذر من البصل الأخضر شرائح رقيقة من القاع الأبيض وقطع القمم الخضراء إلى قطع 12 بوصة ، مع الاحتفاظ بها منفصلة. انطلق وتخلص من نهايات الجذع لسحب البازلاء وتخلص من الخيط الصلب الذي يمتد بطول كل جراب. جففي الدجاج بالتربيت على المناشف الورقية وقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم ثم ضعيه في وعاء.

في وعاء صغير ، اخلطي أرز, قليل من الملح و 1½ كوب ماء. سخنيها حتى الغليان على درجة حرارة عالية. بمجرد الغليان ، قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 12 إلى 14 دقيقة ، أو حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الأرز طريًا. يُرفع عن النار ويُقلب الأرز المطبوخ بالشوكة.

بينما ينضج الأرز ، في قدر متوسط ​​الحجم (غير لاصق ، إذا كان لديك واحد) ، سخني زيت السمسم على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال ثوم و قيعان البصل الأخضر يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. أطفئ النار. أضف ال كاتشب, الصويا الصقيل و أكبر قدر من أوليك سامبال كما تحب، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق. يحرك المزيج جيدًا لنقله إلى وعاء كبير. اشطف وامسح المقلاة.

بينما يستمر الأرز في النضج ، قم بتتبيله دجاج مفروم بالملح والفلفل يغطى. أضف ال نشا الذرة إرم لتغطي تماما. في المقلاة المستخدمة لعمل الصلصة ، سخني طبقة رقيقة من الزيت على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية بحيث تصدر قطعة من الدجاج أزيزًا فور إضافتها إلى المقلاة ، أضف الدجاج المغطى (تخلص من أي نشا ذرة زائد قبل إضافته) في طبقة واحدة متساوية. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، من 7 إلى 9 دقائق ، أو حتى يحمر من جميع الجوانب وينضج تمامًا. انقلي المزيج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ، وتبليه بالملح والفلفل على الفور. تخلص من الزيت بحذر وامسح المقلاة.

انقل ملف دجاجه مطبوخه في وعاء صلصة إرم لتغطي تماما. اضف الملح والفلفل للمذاق. توضع جانبا في مكان دافئ.

في المقلاة المستخدمة لطهي الدجاج ، سخني 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال البازلاء الثلوج يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يصبح لونه أخضر فاتح. اقسم ال ارز مطبوخ, دجاج منتهي والبازلاء المطبوخة بين طبقين. يُزين ب قمم خضراء من البصل الأخضر. يتمتع!


دجاج الجنرال تسو

في عام 2015 ، أصدر موقع توصيل الطعام Grubhub مجموعة بيانات كشفت عن وجبات أمريكا المفضلة التي يجب طلبها. لم يكن General Tso's هو الطبق الصيني الأكثر شعبية فحسب ، بل كان أيضًا رابع أكثر الأطباق شعبية بشكل عام. نحن لسنا متفاجئين! هذا الطبق المكون من الدجاج المقرمش مغموس بصلصة حلوة ولذيذة من الأطباق الصينية الأمريكية الكلاسيكية. على الرغم من أن التحضير النموذجي يستدعي القلي العميق ، فقد اخترنا الطريق الأسهل للقلي السريع لتقليل الفوضى من القلي مع الاحتفاظ بكل الهشاشة التي اعتدت عليها.

لقد أعدنا صياغة هذه الوصفة لتكون أكثر مذاقًا من أي وقت مضى ، مع طبقة خفيفة جدًا من نشا الذرة على الدجاج تتشبث بالصلصة اللذيذة تمامًا. نحن نستخدم صلصة الهويسين للنكهة * الجريئة * وعصير الليمون (بدلاً من نبيذ الأرز) للحموضة ورقائق الفلفل الأحمر (بدلاً من الفلفل الحار الفعلي) ولكن يمكنك استخدام المكونات الأكثر كلاسيكية إذا كان لديك في خزانتك . مع الثوم المفروم الطازج ولمسة من العسل ، هذا العام تسو حلو قليلاً ، حار قليلاً ، ومرضٍ تمامًا.

مازلت جائعا؟ جرب أفكار عشاء ليلة نهاية الأسبوع هذه! إذا كنت قد أجريت هذه الوصفة ، فتأكد من ترك تعليق وتقييم أدناه!


دجاج الجنرال تسو

في وعاء متوسط ​​، اخفقي بياض البيض مع 4 ملاعق كبيرة نشا ذرة وملعقة صغيرة من صلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة زنجبيل. قلبي الدجاج حتى يغطى بالتساوي.

في وعاء صغير ، اخلطي زيت السمسم مع 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة صويا ، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة و 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل. أضيفي العسل والخل.

سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين. أضف 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ولفها حتى تتغطى. أضيفي بحذر نصف قطع الدجاج في طبقة واحدة. يُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي. حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلي الدجاج إلى طبق. كرري العملية مع 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ودجاج.

تخلصي من الزيت الزائد من المقلاة (حوالي 1/2 ملعقة كبيرة). يضاف البصل الأخضر والثوم يقلب لمدة دقيقة. يضاف خليط زيت السمسم. يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة وينضج الدجاج تمامًا ، لمدة 1-2 دقيقة. يقدم مع البروكلي والأرز البني.