وصفات تقليدية

وصفة نيويورك الحامضة

وصفة نيويورك الحامضة

هذا الويسكي الحامض هو اختيارنا لعودة كوكتيل العام.

تحضير الوصفة

  • يُمزج 2 أونصة من الجاودار أو بوربون الويسكي ، 1 أونصة من عصير الليمون الطازج ، وأوقية واحدة من الشراب البسيط في شاكر الكوكتيل. املأه بالثلج ، وقم بتغطيته ، ورجه حتى يتجمد من الخارج ، حوالي 30 ثانية. يصفى في زجاج صخري مملوء بالثلج الطازج. قم بصب 1/2 أونصة من النبيذ الأحمر بطعم الفواكه (مثل شيراز أو مالبيك) على ظهر ملعقة مثبتة فوق سطح المشروب مباشرةً حتى يطفو النبيذ على القمة.

وصفة ماري فرانسيس هيك ، قسم المراجعات

كيمياء الكوكتيل - كيميائي & # x27s نيويورك صور

يرجى إرسال تعليق الوصفة الخاص بك ردًا علي ، ستتم إزالة جميع الردود الأخرى. يمكن إزالة المشاركات دون وصفات. لا تنسَ إضافة طابعك الشخصي إلى منشورك!

أنا روبوت ، وتم تنفيذ هذا الإجراء تلقائيًا. لو سمحت اتصل بوسطاء هذا subreddit إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف.

& # x27ll أخذ كلمتك أن هذا المشروب جيد. يمكنني & # x27t تخيل 4 مكونات أسوأ لخلطها معًا ، لول. يبدو الليمون والحليب والبوربون والنبيذ الأحمر وكأنه كابوس. من يدري ، من خلال غلافه ، يجب أن يكون شاي لونغ آيلاند المثلج مثيرًا للاشمئزاز أيضًا.

إنه لا يشبه طعم الحليب ، فعندما تصنع الحليب المصفى لكمة & # x27re ، تستخدم البروتينات الموجودة في الحليب فقط لمنح المشروب جسمًا جميلًا وكاملًا لم يكن ليحصل عليه لولا ذلك. الليمون مشابه - جزء من غرضه هو الحموضة لتخثر الحليب وجزء منه يضيف بعض الحموضة إلى المشروب لموازنته. جربها!


نيويورك صور

في الوقت المناسب لعطلة نهاية الأسبوع ، نقدم لك مظهرًا رائعًا (ولذيذ) كوكتيل! هل سمعتم يا رفاق عن ديكوبيديا؟ اكتشفتهم في Elle Decor وكنت مهتمًا باثنين من طوابق الكوكتيل الخاصة بهم: مزيج عالمي ومجموعة مستوحاة من المزاج (الوصفة تأتي من تلك فيما بعد). في الأساس ، بدلاً من كتاب البار النموذجي ، فإنه & # 8217s مجموعة من بطاقات كوكتيل الوصفات. قصة قصيرة طويلة ، إنها ممتعة حقًا وهذا الكوكتيل الخاص جاء من مجموعة الكوكتيلات المصنوعة عالميًا. من المؤكد أنه لم يخيب & # 8217t! كنت أرغب في تجربة New York Sour لبعض الوقت الآن وسعدت بإيجاد هذه الوصفة القوية.

نيويورك صور // يجعل 1 حصة

2 أوقية بوربون ، لقد استخدمت Woodford Reserve
3/4 أونصة من عصير الليمون الطازج
3/4 اوقية شراب بسيط
النبيذ الأحمر ، لتطفو على القمة

يؤدي استخدام الخمور والمكونات عالية الجودة إلى إحداث اختلاف كبير عند تحضير الكوكتيلات الحرفية & # 8230 فقط شيء يجب مراعاته.

يخلط كل المكونات إلا النبيذ في شاكر كوكتيل.

أضف الثلج ورجه حتى يصبح الجزء الخارجي باردًا ومتجمدًا.

أنا & # 8217m كل شيء عن استخدام قوالب الجليد الممتعة لأنها تضيف إلى تقديم كوكتيل (لقد استخدمت قالب الثلج هذا).

صفي الخليط في كوب كولينز محضر بمكعب ثلج كبير. الجزء التالي صعب بعض الشيء & # 8230 ملء ما تبقى من الزجاج بالنبيذ الأحمر العائم. من أجل & # 8220 طفو & # 8221 شيئًا فوق مشروب ، اسكب السائل ببطء على الجانب المنحني من ملعقة بار. تأكد من إمساك الملعقة بالقرب من الكوكتيل حتى لا يتناثر. صب النبيذ برفق وببطء - أو لن يطفو & # 8217t.

لم أحب & # 8217t نسبة حجب الألوان ، لذلك أعطيتها دوامة لطيفة بملعقة كوكتيل. يمكنك بسهولة التلاعب بتوزيع النبيذ داخل الكأس. اعتقدت أن إحضار اللون العنابي قليلاً أكثر ملاءمة لشراب الخريف.

زين الكوكتيل بقطعة من الليمون وستكون جاهزًا! لقد صنعت زوجًا من هؤلاء ودعوت صديقًا للاستمتاع بواحد معي ، لكنني لم أستطع المساعدة ولكني فكرت في مدى سهولة ذلك بالنسبة لحفلة الخريف أو العطلة. من المؤكد أنها تبدو مذهلة وأصعب بكثير مما هي عليه في الواقع. إذا كنت & # 8217re تحاول إقناع ضيوفك ، فقم بتثبيت هذا. جمعة سعيدة!

* تم إرسال هذا المنشور إليك بالتعاون مع Deckopedia. كل المحتوى والأفكار والكلمات لي. نشكرك على دعم الرعاة الذين يسمحون لنا بإنشاء محتوى فريد مع عرض المنتجات التي نستخدمها ونستمتع بها حقًا.


المراجعات

ملاحظة ممتازة على النبيذ - لن يفعل ذلك حقًا ساوف أو أحمر جاف & # x27t. استخدم بوربون ناعم وليمون طازج وتادا! فائز بقائمة مشروبات عيد الميلاد في الحجر الصحي.

من السهل مزجها مع مكونات يدوية ، كان هذا منعشًا وجميلًا. اتفق شاربو النبيذ وشاربو الجعة جميعًا على أنهم سيعيدونها مرة أخرى.

تبدو منعشة للغاية. . . بحاجة للذهاب إلى متجر النبيذ. شكرا!

قوي ولذيذ! تُظهر الصورة نسبة من النبيذ أكبر مما تتطلبه الوصفة ، لكن تقنية تعويم النبيذ تعمل بشكل مثالي.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


نيويورك صور

حجم التقديم: يصنع 2 كوكتيل

مكونات:

4 أوقية ويسكي إيرلندي
1.5 أوقية عصير ليمون
2 أوقية بياض بيض مبستر
1 أوقية شراب بسيط
2 شرطات مرارة أنجوستورا
نبيذ أحمر حسب الرغبة (حوالي 0.5 أونصة في كل كوب)

1. يُمزج الويسكي وعصير الليمون وبياض البيض والشراب البسيط والمر في شاكر كوكتيل مع الثلج (إذا لم يكن لديك شاكر ، يمكنك تجربة استخدام برطمان كبير بغطاء). رج بقوة لمدة 60 ثانية.

2. يصفى في كوب منخفض مع الثلج. للحصول على أفضل النتائج ، نوصي بوضع مكعبين من صينية Love Ice من ZOKU في كل كوب قبل إجهاده.

3. صب النبيذ الخاص بك برفق مباشرة على Love Ice ، مما يسمح للنبيذ بالبقاء عائمًا في الجزء العلوي من New York Sour لإحداث تأثير أومبير.


القيقب نيويورك صور

في السنة الأولى بعد الكلية ، عملت في حانة جامعية مريحة في نورمان ، أوكلاهوما. يتميز الجزء الداخلي بألواح خشبية ولهجات نحاسية على البار وأكثر من 32 بيرة عند الصنبور. كنا مفتوحين 365 يومًا في السنة.

كان عيد الشكر وعيد الميلاد وليلة عيد الميلاد أكثر أمسياتنا ازدحامًا كل عام. امتلأ المكان بالأشخاص الذين يحتاجون إلى استراحة من وقت العائلة ، ويريدون اللحاق بالأصدقاء القدامى. الابتسامات والضحك والطعام الجيد والشراب - بعض الأشياء المفضلة لدي.

نظرًا لأن ويسكي القرفة الخاص بي كان شائعًا جدًا هذا الوقت من العام الماضي ، فقد أردت مشاركة أحدث تكراراتي معك. إنه & # 8217s كوكتيل كلاسيكي يسمى نيويورك الحامض ، وهو في الأساس ويسكي حامض مع عوامة نبيذ جميلة في الأعلى. يبدو خياليًا ، لكن من السهل جدًا صنعه في المنزل.

إذا كنت تحب الويسكي والنبيذ بشكل منفصل ، فستحبهما معًا في كأس واحد. إذا كنت بحاجة إلى مشروب قوي بعد جنون العطلة ، فهذا هو الحال. واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب الوصفة في قسم التعليقات!


نيويورك صور

الحامض نيويورك تجربة طعم رائعة. إنه اختلاف بسيط عن حامض الويسكي الشهير الذي يضيف عوامة نبيذ أحمر ، ويقدم طبقتين من النكهة التي تتكامل مع بعضها البعض أثناء الشرب. هذا أيضًا كوكتيل جميل ومن السهل خلطه في المنزل.

غالبًا ما يتم صنع كوكتيل الويسكي الكلاسيكي هذا من ويسكي الجاودار ، على الرغم من أن بوربون هو خيار شائع أيضًا. في حين أن الجاودار سيعطيه طعمًا حارًا ، فإما أن يكون تطابقًا ممتازًا للقاعدة الحلوة والحامضة. أي نبيذ أحمر سيعمل. تعتبر الألوان الحمراء الجافة والفواكه مثل Bourdeaux و Malbec و Shiraz نموذجية ، وهي استخدام رائع للخلطات الحمراء أيضًا.

لست بحاجة إلى أن تكون نادلًا رئيسيًا لصنع هذا المشروب لأن النبيذ الأحمر سوف يطفو بشكل طبيعي. حتى أنه سيبقى في المقدمة لفترة طويلة وأنت تشرب ويستمتع معظم الناس بإحساس الطبقتين. في البداية ، تحصل في الغالب على النبيذ ، ثم تصبح كل رشفة بالتدريج أكثر من حامض الويسكي. إذا كنت ترغب في مزج نكهة نيويورك الخاصة بك والاستمتاع بنكهة واحدة ، فابحث عنها! غالبًا ما يقدمه السقاة مع ماصة حتى يختار الشارب. لتجربة ممتعة ، امزج مشروبين وجربهما في كلا الاتجاهين في وقت واحد لمعرفة أيهما تفضل.


مكونات كعكة الفتات

هذه كعكة تعتمد على الزبدة والقشدة الحامضة ، لذا فأنت تعلم بالفعل أنها & # 8217s ستكون لذيذة وطرية ورطبة. المكونات الموجودة في الكيك والفتات العلوية متشابهة في الغالب ، وهو أمر مريح للغاية & # 8211 خاصةً لأنك & # 8217re من المحتمل أن تصنع هذا قبل & # 8217ve تناول قهوة الصباح. صباح الخير!

  • طحين: الدقيق متعدد الأغراض هو هيكل هذه الكعكة. إنه قوي بما يكفي لدعم المكونات الرطبة السميكة وطبقة الفتات في الأعلى.
  • صودا الخبز + مسحوق الخبز: تساعد صودا الخبز والبيكنج بودر على ارتفاع الكيك.
  • سكر حبيبات: السكر الحبيبي يحلي الكيك.
  • سمنة: تضيف الزبدة نكهة وتوفر بنية في عملية الدهن.
  • الكريمة الحامضة: القشدة الحامضة هي نجمة العرض. يساعدنا على تحقيق النعيم الملمس & # 8211 هذه الكعكة أثقل قليلاً من الكعكة البيضاء الرقيقة. تحتوي على فتات ضيقة مثل كعكة الباوند ، لكنها ليست كثيفة تمامًا. في مكان ما بين الكعكات!
  • بيض: ثلاث بيضات تضيف الرطوبة وتجمع الكعكة معًا.
  • ملح + خلاصة الفانيليا: استخدم كلاهما للنكهة.
  • قرفة: لا يمكننا الحصول على فتات الكيك بدون القرفة!
  • سكر بني: يعد السكر البني بطبقة فتات ناعمة ورطبة وحلوة ولذيذة.


نيويورك صور

بعد السفر حول العالم بحثًا عن أحدث أنواع الكوكتيلات ، افتتح جيري توماس ، الملقب بمودة والد الكوكتيل ، باره الشهير في شارع برودواي وشارع 22. وصف تعكر في كتابه 1862 ، دليل السقاة: كيفية خلط المشروبات، كتاب الوصفات الأول للسقاة. نسختنا من Thomas's New York Sour مصنوعة من براندي التفاح من Laird’s ، أول مصنع تقطير تجاري في أمريكا. تم افتتاح Laird’s في سكوبيفيل ، نيو جيرسي ، ويعمل منذ عام 1780 ، وقد زود الجميع من قوات جورج واشنطن إلى الشخصيات الأجنبية الزائرة بأرواحها الأسطورية القائمة على التفاح.

يمكن تقديم أي شجيرة تفاح متبقية غير ضرورية لوصفة نيويورك الحامضة فوق الثلج وتغطيتها بالماء الفوار لعمل مشروب غير كحولي منعش. & # 8211دانيال هام وويل غيدارا

ملاحظة شجيرة LC

شجيرة؟ عنجد، هذا & # 8217s ما الذي قرر أحدهم أن يصفه بطهو من الفاكهة المخمرة والسكر والخل؟ نحن لسنا متأكدين مما جعلنا أكثر حيرة ، أو حقيقة أن شخصًا ما فكر في القيام بذلك في المقام الأول ثم إلقائه في كوكتيل ووصفه بأنه New York Sour. يجب أن نقول ، على الرغم من ذلك ، بعد تذوق وصفة الشراب السهل هذه ، نود أن نشكر هذا الشخص.


شاهد الفيديو: SUPERHOUSE - architecture u0026 interiors beyond the everyday (ديسمبر 2021).