وصفات تقليدية

آيس كريم براون شوجر بلسميك سويرل

آيس كريم براون شوجر بلسميك سويرل

يصنع حصصاً سخية مقدارها لتر واحد

مكونات

  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 3/4 كوب سكر بني غامق (معبأ) مقسم
  • 1/2 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول

تحضير الوصفة

  • يُمزج كريمة الخفق الثقيلة والحليب كامل الدسم ونصف كوب من السكر في قدر كبير ثقيل. كشط البذور من حبوب الفانيليا. أضف الفول. يُغلى مزيج الكريمة على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.

  • في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض وربع كوب سكر المتبقي في وعاء كبير حتى يصبح سميكًا جدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

  • اخفقي تدريجياً مزيج الكريما الساخن مع خليط صفار البيض. يُعاد المزيج إلى القدر. يقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف الكاسترد ويتم إدخال مقياس الحرارة في سجلات الكاسترد 180 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 دقائق (لا تغلي). صفي الكاسترد في وعاء كبير فوق وعاء آخر من الثلج والماء. يبرد الكاسترد تمامًا مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا. غطيه واتركيه يبرد طوال الليل.

  • يُغلى الخل البلسمي في قدر صغير ثقيل حتى يتم تقليله إلى ملعقتين كبيرتين ، أي حوالي 6 دقائق. شراب بارد في المقلاة.

  • قم بمعالجة الكاسترد في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. عندما ينضج الآيس كريم ، ضعي ملعقة في شراب بلسمي وقلبي لمدة 3 إلى 4 ثوانٍ لتحريكها بشكل دائري. نقل الآيس كريم إلى الحاوية. يغطى ويجمد حتى يتماسك ، لمدة 6 ساعات على الأقل ويوم واحد.

وصفة غابرييل هاميلتون

المحتوى الغذائي

حصة واحدة (1/2 كوب) تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 311.8٪ السعرات الحرارية من الدهون 62.1 الدهون (جم) 21.5 الدهون المشبعة (جم) 12.4 الكوليسترول (مجم) 223.6 الكربوهيدرات (جم) 26.1 الألياف الغذائية (جم) 0 المجموع السكريات (غ) 24.3 صافي الكربوهيدرات (غ) 26.1 بروتين (غ) 4.4 قسم التعليقات

أفضل عشر وصفات آيس كريم

هناك شيء واحد لا نتفق عليه وهو نوع الآيس كريم الذي يصنع حلوى جيدة.

دكستر يحب الفانيليا. اكتشفت منذ وقت طويل أن هذا يدفعه إلى الجنون عندما تسمي الأشياء ذات النكهة الفانيليا & # 8220 عادي. & # 8221 (مؤخرًا ، اكتشفت أننا انتهينا من هذه النكتة في هذا المنزل. لذا لن تجد أي عدم احترام للفانيليا & # 8217s هوية & # 8217 حول هذه الأجزاء.)

من ناحية أخرى ، أفكر في الآيس كريم بنفس الطريقة التي أفكر بها في قشرة الفطيرة. نعم ، يعجبني ذلك ، لكنني لن أضيع السعرات الحرارية التي أتناولها إذا كان لا يحمل شيئًا آخر لذيذًا. أنا & # 8217ll أرفض وعاءًا من آيس كريم الشوكولاتة دون أن يتقشر ، لكن ضع فوقه أكواب التوفي أو زبدة الفول السوداني وأنا سأذهب إلى الوراء.

الشيء الوحيد الذي يعقد حبنا للآيس كريم هو مصدر الحليب المصنوع منه. على الرغم من أنني & # 8217 قد قمت بالتبديل إلى منتجات الألبان من الأبقار التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية لجميع منتجات الألبان التي نستهلكها في بيتنا، لم نتخلى عن الذهاب لتناول الآيس كريم بعد & # 8217t. ولكن أريد أن.

بدلاً من الذهاب إلى تركيا الباردة ، سأحاول & # 8220 إدمان التبديل & # 8221. أحتاج إلى تخزين الفريزر الخاص بي بالآيس كريم جيدًا لدرجة أننا فزنا & # 8217t في الخروج. أحتاج أيضًا إلى التأكد من وجود تنوع كافٍ متوفر بحيث يمكننا الحصول على نكهات نتمتع بها.

ألدن & # 8217s آيس كريم عضوي متاح لي محليًا. منتجهم لذيذ ، لكن موقع الويب الخاص بهم لا يتعمق بشكل محدد في كيفية معاملة أبقارهم. في عيني ، كلما زادت التفاصيل ، كان ذلك أفضل. (لقد اتصلت بهم للحصول على مزيد من المعلومات لمعرفة ما إذا كان ينبغي علي الاستمرار في اعتباره خيارًا.) أيضًا ، يكون البيع الجيد لهذا الآيس كريم هو 4.50 دولارًا أمريكيًا مقابل 1.5 ليترًا ، وهو أغلى بحوالي 0.50 دولارًا أمريكيًا من السعر العادي لـ آيس كريم آخر عالي الجودة.

لذلك هذا الصيف ، آمل أن أحاول التخلص من عادة متجر الآيس كريم الخاص بي ببعض الوصفات اللذيذة أدناه. سأخبرك بكيفية ظهورهم وأحاول التوصل إلى تحليل للتكلفة لمعرفة ما إذا كان الأمر يستحق صنعه بنفسي.

آيس كريم الكرز الطازج بنج & # 8211 طلب Dexter هذه النكهة بعد أن حصلنا على كيس من الكرز من التعاونية. إنها معروضة للبيع بسعر أرخص هذا الأسبوع ، لذلك أخطط للقيام بذلك في أقرب وقت ممكن! (بفضل كارين من The Hazel Bloom لاستخدام الصورة.)

مثلجات الفانيليا & # 8211 عندما تأكل آيس كريم الفانيليا ، ليس لديك أي شيء للتغطية على النكهة إذا كنت تستخدم وصفة تافهة أو مكونات دون المستوى. هذا هو سبب ذهابي إلى Ina. من نظريتي أنها تخبر جيفري عن جميع الرجال الذين تتسكع معهم طوال الأسبوع وهو يأكل هذا الآيس كريم ، لذلك إما أنه لا & # 8217t يلاحظ أو لا يهتم & # 8217t.

آيس كريم شوكولاتة دوبل بزبدة الفول السوداني & # 8211 فمي يسيل. سأفعل هذا. سوف أكله على الفور. وأنا لا أتوقع أي شعور بالندم. (بفضل Joy من Joy the Baker لاستخدام الصورة.)

S & # 8217 المزيد من الآيس كريم & # 8211 أحب s & # 8217mores عندما & # 8217m جالسًا حول النار ، وأنا متأكد من أنني & # 8217d أحبهم بنفس القدر في وعاء مع الآيس كريم! لجعل هذا خاليًا تمامًا من القسوة ، أنا & # 8217d استخدم أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع وشوكولاتة خالية من العبودية. (بفضل Megan من Megan & # 8217s Cookin & # 8217 لاستخدام الصورة.)

آيس كريم براون شوجر بلسميك سويرل & # 8211 أحد المطاعم المفضلة لدي يقدم كعكة الشوكولاتة الرائعة ذات التركيز السائل مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة والفراولة ونوع من خليط العسل والبرتقال والتوت على الجانب. في الكلية ، أشرت إليها أنا وزميلي في السكن على أنها جنة الشوكولاتة. ذات يوم ، خرجوا من الفانيليا وسألوا عما إذا كان بإمكانهم استبدال الآيس كريم البلسمي. أنا سعيد جدًا لأنهم فعلوا ذلك ، لأنه كان لذيذًا ، وكنت أرغب في إعادة إنشائه منذ ذلك الحين.

آيس كريم خوخ محروق & # 8211 اكتشفت الأسبوع الماضي أنني لا أحب الموز المشوي. يبدو أنها تفقد مذاقها وتجف وتكوّن طبقة إضافية من الجلد. ومع ذلك ، فأنا أحب الخوخ المشوي ، ولا يمكنني التفكير في طريقة أفضل لتناولها من آيس كريم الفانيليا.

آيس كريم القرع العسلي & # 8211 أحب اليقطين ، لذلك فزت & # 8217t في انتظار العطلات لتجربة هذا. يمكنك استخدام المهروس المعلب أو المصنوع منزليًا.

جيلاتو الشوكولاتة والبندق & # 8211 إذا لم أكن بحاجة إلى المال بشدة أثناء الكلية ، لكنت قبلت جيلاتي الشوكولاتة والبندق من كابانا كأجر. بصفتي صانع جيلاتي سابق ، يمكنني أن أخبرك أن هذه الوصفة لن تصنع جيلاتي حقيقي. ستصنع آيس كريم جيدًا حقًا ، على الرغم من ذلك ، إذا كنت تعيش بعيدًا عن أوروبا أو Capanna للحصول على الشيء الحقيقي.

آيس كريم بيكون مع القليل من القيقب & # 8211 إذا لم يكن هذا حافزًا لبدء أكل اللحوم ، فأنا لا أعرف ما هو.

آيس كريم شوكولاتة نعناع طازج & # 8211 ستكون هذه هي الطريقة المثلى لاستخدام النعناع الذي كان مزدهرًا (نعم ، مزدهر!) في الشرفة الأمامية.


61 صلصة سلطة منزلية الصنع

خفيفة ، كريمية ، منخفضة السعرات ورائعة

سحق مليء بقطع الخضار!

جريئة ، كريمية ، جوزية ولذيذة مع ثوم زبداني ، يانع

جميل ، كريمي وطازج!

غني بالأعشاب ، نعيم البصل والثوم!

ليموني ، هيربي ، ثوم & # 8230 ظهرت في مجلة Ladies Home Journal!

قيقب ، قهوة ، صلصة الصويا - حار

حار ، حلو بالعسل والفول السوداني!

التوابل الإيطالية والزيتون والليمون والطماطم

أعشاب فرنسية ولبن وليمون

شبت أطفال وزبادي وخيار

طماطم بولد ، بلسميك ، اوريجانو

زيت زيتون فاكهي ، كريمي ، خردل حار

طعم الخل البلسمي الكلاسيكي مع لمسة من القيقب

الحد الأدنى ، ريحان ، زيت زيتون

لمسة حلوة على البلسميك التقليدي ، رائع لسلطات الفواكه والخضروات!

أسلوب منزلي ، حلو ، كريمي ومنعش

كلاسيكي ، ليموني ، ثوم ومثالي!

فريد ورائع على سلطة فواكه أو بدلا من صلصة الكولسلو!

الطبقة المثالية لسلطة الفواكه

جبنة زرقاء كلاسيكية مع قطع كبيرة من الجبن وقليل من الثوم!

كل نكهات البيستو الطازج & # 8230 في صلصة سلطة دسم!

باربيكيو حلو و منعش ممزوج مع رانش باللبن و اللبن!

حلو ، رقيق ، فاكهي ، منعش مع قليل من الروم المتبل!

حلو ، مشرق ، منعش ، فاكهي وحار!

طازجة وخضراء وبسيطة وحلوة! مثالي على أي شيء تكس مكس!

صلصة رانش لذيذة وصحية مع الشبت! جيد جدا على سلطة فرم فرم!

مليئة بالتوت وقليل من الفانيليا الكريمية!

الفرنسية المفضلة! مكونات قليلة ، نكهة رائعة!

كريمة ولذيذة & # 8230 بديل صحي للمزرعة التقليدية. رائع على الطعام المكسيكي والتاكو!

شوك مليء بالأعشاب الطازجة وجبنة البارم اللاذعة وزيت الزيتون الزهري مع ركلة من الثوم!

خفيفة ، منعشة ، كريمية وحلوة! مثالي لسلطات السبانخ وسلطات الفواكه!

كريمة ، حارة ، إضافة مثالية لجميع السلطات والوجبات المكسيكية! عظيم على سندويشات التاكو أيضا!

نعم ، هناك آيس كريم حقيقي في صلصة السلطة هذه! رائع على السلطات ذات الطابع الاستوائي وسلطات الفواكه!

مستوحاة من اللون الوردي الجميل أو شواطئ برمودا! إنه & # 8217s Thousand Island مع إضافة البنجر للون والنكهة والتغذية.

هذه الاشياء مدهشة! الادمان على محمل الجد. نحن نحبها في كل شيء من السلطة إلى اللحم المشوي & # 8230 حتى رقائق البطاطس المقلية!

لقد صنعت هذا لتذهب إلى المفضلة BLT Chicken Salad & # 8230 ، لكنها & # 8217s رائعة في أي مكان أنت & # 8217d عادة ما تستخدم صلصة الرانش الكلاسيكية!

تمامًا مثل صلصة ثاوزند آيلاند العادية ، لكن أسهل في التحضير وأكثر توابلًا!

نكهة رائعة ، سهلة التحضير ، جيدة جدًا للطماطم والأناناس!

صلصة رانش مخففة بنكهات الأعشاب والليمون المنعشة!

طعمها مثل الأشياء التي تحصل عليها في الظرف الصغير ، لكنها أفضل & # 8217s لأنه لا توجد مكونات مضافة & # 8220mystery & # 8221 ، وملح أقل!

أسميها أحيانًا سحر ، لأنها صحية للغاية ، ولذيذة ، ودسمة ، و 3 مكونات فقط!

مستوحى من Gwyneth Paltrow & # 8217s صلصة السلطة اليابانية! طازج ، حلو ، منعش. جيد جدا وجيد جدا لك!

يديك ، أفضل صلصة آسيوية. رائع على السلطات الآسيوية ، والبطاطا المقلية ، والخضار المشوية بالفرن ، والخضار المشوية!

رائع على سلطات الخريف ، وسلطات الفواكه! لاذعة عصير التفاح تجعل نكهات الفاكهة والمكسرات تنبض بالحياة!

هذا الخل بورجوندي الجميل والعسل الحلو هو المرافقة المثالية للأرز البري اللذيذ وقطع البرتقال اللذيذة ونكهة البرتقال الساطع والبصل الأرجواني الجميل ورش الريحان الطازج والنعناع.


طباخ بطيء بلسميك جليزيد لحم خنزير تندرلوين

هذا الطباخ البطيء البلسمي المزجج لحم الخنزير المتن خارج هذا العالم! سيكون التزجيج أحد أفضل الأشياء التي تأكلها على الإطلاق! هذه الوصفة مذاقها كشيء تطلبه في مطعم فاخر. من المؤكد أنها مفضلة للعائلة الجديدة.

كان وقت العشاء صراعًا مؤخرًا في منزلي. لماذا تسأل؟ هذا لأنني متعب للغاية. أقول لك ما هو ، كونك حامل في عمري يختلف كثيرًا عن كونك حاملًا في أول 8 سنوات. أنا متعب. الكل. ال. زمن. أذهب إلى الفراش في حوالي الساعة 10 مساءً وأستيقظ في الساعة 7 أو 8 صباحًا ، وفي معظم الأيام آخذ غفوة. قد يكون من المحرج الاعتراف ولكن الحقيقة. لا أتذكر أنني تعبت مع أي من الآخرين. بين رعاية 3 أطفال مشغولين (وأحد هؤلاء الأطفال يبلغ من العمر 3 سنوات تقريبًا) ، والأنشطة اللاصفية ، وكوني في منتصف الطريق مع الحمل ، فأنا دائمًا على أصابع قدمي. لا عجب عندما أنام أخيرًا عندما أحصل على بعض الوقت للراحة.

ربما تعرف الآن لماذا كان العشاء في قائمة المهام الخاصة بي. أحتاجها لتكون سريعة ولذيذة وسهلة. هذه الوجبة ليست فقط كل تلك الأشياء ، لكنها كانت ناجحة مع عائلتي بأكملها!

دعني أخبرك فقط عن هذه الصلصة. أكلتها بالملعقة. أنا & # 8217m ولا أمزح. سكبتها على أي شيء اعتقدت أنه يمكن أن يكمل. إنه يجعل هذا الطبق بالكامل تمامًا وسيكون بصراحة أحد أفضل الأشياء التي جربتها على الإطلاق!

ستكون هذه الوجبة بالتأكيد واحدة سأعدها مرارًا وتكرارًا! صدقني ، ضع هذا في قائمة يجب أن تجربها. ستكون سعيدًا جدًا لأنك فعلت!


فطائر الشوفان التي تصنعها في نهاية كل أسبوع

ربما لا تكون مهتمًا بالخبز حقًا ولكنك لا تزال ترغب في علاج والدتك بوجبة فطور لذيذة في عيد الأم. جرب فطائر الشوفان المصنوعة من مكونات من المحتمل أن تكون موجودة في الخزانة والثلاجة بالفعل. يعطي الشوفان التقليدي الملفوف لهذه الفطائر نكهة إضافية بقليل مع قوام أكثر قلبًا ، بالإضافة إلى زيادة البروتين والألياف.

حتى أن مطورة الوصفات ألكسندرا شيتسمان تقترح خلط الفواكه المفضلة لديك أو رقائق الشوكولاتة لتخصيص الفطائر لتناسب أذواقك. تقدم أيضًا بدائل وتنوعات للمكونات التي قد تكون في متناول يدك ، بالإضافة إلى نصائح لجعل الفطائر أكثر حلاوة إذا كان هذا هو ما تريد. لا تتفاجأ إذا أصبحت هذه الفطائر جزءًا من روتين عطلة نهاية الأسبوع بعد مرور فترة طويلة على عيد الأم. تصنع الوصفة ثمانية فطائر عادية الحجم ويسهل توسيع نطاقها إذا كنت تطبخ لأكثر من شخصين أو ثلاثة.


آيس كريم براون شوجر بلسميك دوامة - الوصفات

غلف صينية خبز بورق برشمان أو ورق مشمع. يجب أن تكون الزبدة أبرد قليلاً من درجة حرارة الغرفة (حوالي 65 درجة فهرنهايت) إذا كانت الزبدة دهنية أو سائلة ، ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك حتى تتماسك.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. باستخدام أطراف أصابعك ، مرر إبهامك على أصابعك لنشر الزبدة في الدقيق لعمل فتات من جزيئات الزبدة. نضيف السكر ونعجن الخليط على سطح نظيف ومرشوش بالطحين حتى تصبح كرة ناعمة للغاية.

كشط سطح العمل نظيفًا (استخدم ملعقة معدنية بحافة مستقيمة أو مكشطة عجين). قم برش القليل من الدقيق بالطحين وبالمثل قم برش الشوبك. اضغط على كرة العجين في المنتصف لعمل قرص مفلطح ، ثم قم بلفها على شكل دائرة بسمك 1/2 بوصة. باستخدام ملعقة ، انقل دائرة العجين إلى صينية الخبز المعدة.

للتزيين ، اضغط على أسنان الشوكة في حواف الدائرة وخز الجزء العلوي من كعكة الغريبة في عدة أماكن لمنعها من الارتفاع عن المقلاة مع حرارة الخبز. باستخدام الشوكة ، ضع خطوطًا عبر كعكة الغريبة (على غرار البيتزا) لتسهيل اقتحام الأوتاد بعد خبزها.

اخبز لمدة 10 دقائق مع المراقبة عن كثب حيث يجب أن يتحول لون الكعك الصغير إلى اللون البني الفاتح فقط على الحواف.

أخرجيها من الفرن على الفور ورشيها بالسكر. بارد وتخزينها في وعاء محكم.

الشكل: أضف 1/2 مكاداميا ، فستق حلبي ، لوز ، جوز ، مفرومة ناعماً ، إلخ.


55 وصفة تجعلك إمبراطورة الآيس كريم

أهلاً ومرحبًا بكم في هذا الشيء الذي نقوم به حيث نساعدك في معرفة ما ستضعه في فمك هذا الأسبوع. بعض هذه الوصفات جربناها ، وبعضها وصفات نتطلع إلى تجربتها ، وكلها لذيذة جدًا. أخبرنا بما تريد وضعه في نقودك أو اقترح وصفات خاصة بك ، وسنتحدث عن الأشياء التي صنعناها والأشياء التي أحببناها والأشياء التي غيرتنا كأشخاص بشكل لا رجعة فيه. الأسبوع الماضي ، أكلنا مجموعة من الأشياء الحارة.

تم افتتاح I & # 8217 مع كومة من الوصفات النباتية ، الخالية من الغلوتين ، خالية من الألبان ، خالية من الصويا ، خالية من البيض أو آيس كريم باليو ، لأن عدم تناول الأشياء الممتعة هو الأسوأ ويمارس الجنس مع كل شخص لديه أجهزة هضمية تعمل بكامل طاقتها. (ستتبع الوصفات الخاصة بالأشخاص التي تعمل بكامل طاقتها في الجهاز الهضمي.) إذا لم يكن لديك ماكينة آيس كريم ، فهناك عدة طرق للتغلب عليها ، باستخدام كيس من الثلج وخلاط يدوي ، أو مجرد كيس من الثلج. (يحتوي Serious Eats أيضًا على دليل لصنع الآيس كريم النباتي.) هناك أيضًا بعض الأشياء التي يمكنك صنعها باستخدام الآيس كريم الموجود بالفعل الذي صنعته أو اشتريته ، لأن النظر إلى صور قضبان الآيس كريم المغطاة بقوس قزح أمر مهدئ للغاية.


بارفيه الفراولة المحمصة والفانيليا واللوز

لتحميص الفراولة البلسمية

  • 1 1/2 كوب فراولة طازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1/4 كوب سكر جوز الهند (أو السكر البني)
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • الملح اندفاعة

لجرانولا الفانيليا واللوز

  • 1/2 كوب لوز مقطع
  • 1/2 كوب شوفان خالي من الغلوتين (جيد أيضًا: الكاشا أو جوز الهند المبشور)
  • 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 ملاعق صغيرة صبار أو شراب القيقب

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الفراولة والسكر والخل البلسمي والملح معًا ووزعيها على صينية خبز / مقلاة صغيرة مبطنة بورق زبدة.

في وعاء منفصل أصغر ، اخلطي شرائح اللوز والشوفان معًا.

في وعاء صغير آخر ، اخفقي مستخلص الفانيليا وشراب الصبار معًا حتى تمتزج جيدًا. يُسكب على مزيج اللوز ويقلب حتى يتغطى. انشر الجرانولا في طبقة رقيقة على صينية خبز صغيرة مبطنة بورق.

ضع كلا ورقتي الخبز على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا. اخبزي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع تحريك كل مزيج برفق مرة واحدة فقط في منتصف الطريق حتى يصبح لون الجرانولا بنيًا ذهبيًا ورائحته والفراولة طرية.

في برطمانات صغيرة أو أكواب ، ضع طبقة من الزبادي والفراولة والجرانولا واستمتع بها على الفور. يتم تخزين الجرانولا جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة ، كما أن الفراولة المحمصة تظل رائعة في الثلاجة & # 8211 أيضًا في حاوية محكمة الإغلاق & # 8211 حتى 3 أيام.


الطبخ مع بوه

أحب السقوط! كل الألوان الغنية والنكهات الغنية. كنت أقود سيارتي 1700 جنوبًا اليوم ، وأتطلع عبر الوادي إلى جبال Oquirrh وكان الأمر رائعًا حقًا! مع السماء الرمادية والغيوم الرمادية الداكنة واللون البني والبرتقالي والظلال على الجبال ، بدا الأمر كما لو كنت أنظر إلى لوحة فنية. كانت جميلة. أنا أستطرد. أحد الأشياء المفضلة لدي في هذا الموسم هو كل شيء عن اليقطين. فطيرة اليقطين ، كعكة اليقطين للعمة ماري. لا تجعلني أبدأ في Jack-O-Lanterns. لست معجبًا حقيقيًا بملف تعريف الارتباط اليقطين. أمم.

عثرت على مدونة طبخ ذات يوم ووجدت هذه الوصفة. لقد صنعته لأبي لنادي صحراء الشهر وشاركه مع ديكر على العشاء أمس. اتصلت هايدي أكتولي لتخبرني كم كانت تحب ذلك. شكرا بيبس. وشكر المدون لنشره!

اليقطين فطيرة الجبن

قشرة:
1 3/4 كوب فتات الزنجبيل - حوالي 30-35 قطعة حلوى صغيرة
6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
3 ملاعق كبيرة سكر بني
3/4 كوب جوز أمريكي مطحون

حشوة:
3 8 أوقية. كتل جبن كريم
3/4 كوب هريس اليقطين المعلب
6 أوقية. شوكولاتة بيضاء مذابة - حوالي 1 كوب رقائق
1 كوب سكر
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل

تتصدر:
1 كوب كريمة خفق
1/3 كوب جوز البقان المحمص المفروم خشناً
2 ملعقة كبيرة صلصة كراميل

لف قاع وجوانب قالب الزنبرك بورق احباط شديد التحمل. هذا سيمنع التسرب أثناء الحمام المائي.

للقشرة: استخدم محضر الطعام لسحق الزنجبيل. ثم افعل البقان. يُمزج الزنجبيل ، البقان ، السكر البني والزبدة ويقلب جيدًا. اضغط في وعاء قياس 9 بوصات. اضغط بالتساوي على طول الجانبين السفلي والأعلى حوالي 1 بوصة.

لإذابة الشوكولاتة ، ضعيها في وعاء الميكروويف الآمن والميكروويف على فترات 30 ثانية مع التقليب بينهما حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر. يُضاف اليقطين والفانيليا وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل.

مع تشغيل الخلاط ، أضيفي الشوكولاتة البيضاء ببطء وبتدفق مستمر. أشبه بلوبس.

يُسكب المزيج فوق القشرة.

توضع صينية التشيز كيك داخل قدر أكبر ، بعمق 2-3 بوصة على الأقل ، توضع في فرن مسخن مسبقاً 350. وتُملأ بالماء الساخن حوالي نصف ارتفاع.

اخبزيها لمدة 60-75 دقيقة أو حتى تنضج. يجب أن يكون المركز مجرد صبي صغير.

أخرجيها من الفرن وضعيها على الرف لتبرد تماماً. ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُدهن بالكريمة المخفوقة ، ويُرش بصلصة الكراميل ويُرش بقطع البقان المحمص.

يبدو الأمر كثيرًا ولكنه يسير بسرعة كبيرة وهو في الواقع سهل للغاية. وحقاً ، فطيرة الجبن واليقطين معًا؟ كيف يمكن ان تخطئ ؟!


فتات الكرز والبرقوق مع آيس كريم جبن الماعز


ليس لديك أي فكرة عن مدى شعورك بالرضا عن قضاء بعض الوقت أخيرًا في هذا الجدول المجنون للمجيء إلى هنا والكتابة قليلاً ومشاركة وصفة وربما ضحكة جيدة أو اثنتين. على الرغم من أنني الآن هنا ، إلا أنني أرسم نوعًا رائعًا من الفراغ. نعم ، حتى تلك الفقرة الرائعة التي كتبتها في رأسي هذا الصباح أثناء الاستحمام. بوف! ذهب. أفكر بجدية في تصميم مفكرة مقاومة للماء أو حمل مادة مقاومة للماء هناك.

نعم بالتأكيد. لقد عاد لي للتو: عيد ميلاد بيل هو الأسبوع المقبل ، السابع والعشرون على وجه الدقة ، وأنا بحاجة إلى مساعدتكم. لا يمكنني أن أقرر ما سأقوم بإعداده لتحلية عيد ميلاده هذا العام وأعتقد أنني سأطلب منك بعض الاقتراحات. من أجل جعل هذا الأمر أكثر إمتاعًا للجميع ، فكرت في إقرانه ببعض الهبات. حتى هنا هو الناس:

- أخبرني ما هو أكثر ما يثير الإعجاب حول الحلوى التي قدمتها (يرجى تقديم رابط للوصفة أو أي تفاصيل كثيرة كما يحلو لك) في قسم التعليقات في هذا المنشور. لا حاجة لامتلاك مدونة ، فقط الفكرة الرئيسية للوصفة. (لن تتم الموافقة على مجهول بدون اسم).
- في ليلة الاثنين ، سأختار واحدة أعلم أن نصفي الأفضل سيحبها في عيد ميلاده ، أصنعه وأنشر عنه ، (مع ائتمانات كاملة لك والوصفة بالطبع).
- ولكن هذا ليس كل شيء ، سيتم إرسال نسخة من "أرتيزان بريدز - في المنزل مع معهد الطهي في أمريكا" (سأشحن في جميع أنحاء العالم)

أتمنى أن تضربني ببعض الحلاوة الكبيرة! وكل شيء مباح: الرجل يحب كل شيء ، آهاها!


وأنا على ما يرام مع فقدان عقلي بشأن هذا. إنه الموسم بعد كل شيء وأعترف أنني أحبه تمامًا. حسنًا ، بصرف النظر عن عدم القدرة على الطهي والنشر بنفس القدر ، يمكنك الرد على رسائل البريد الإلكتروني في الوقت المحدد ، وتكديس الغسيل النظيف بدلاً من طيها. لماذا اقول لك هذا؟ كل ذلك يتعلق بفتات الكرز والبرقوق وكيف أحتاج إلى "فحص دماغ" صغير قبل النوم في الآونة الأخيرة.

صرخ ب من المرآب بأنني كنت مستعدًا لصنع الكرز وشراب البرقوق في اليوم الآخر عندما أدركت أنني ربما لم أحصل على ما يكفي من كل منهما في سوق المزارعين وكنت على وشك الخروج من الباب للمزيد ، كانت أمي تتوقف مع إضافات من رحلتها السوقية "اعتقدت أنك قد ترغب في المزيد من الخوخ والكرز". ماذا سمعت بدلا من ذلك؟ التدفق الضئيل للاندفاع والتوتر من ملاحظاتي العقلية الخاصة بي ولكن ليس بكلمة قالها.


بدأت أفكر في أنني يجب أن أقطف بعض الزهور لأمه كنوع من الشكر. من الأفضل ألا أتسكع أثناء تواجدي في المتجر ، وأحضر أشيائي وطائرة. انجرفت عقلي وتساءلت عما إذا كان لدي وقت لخلط هذه الدفعة من الآيس كريم قبل النوم. فكرت في الطبيب البيطري ، ورجل التوصيل ، وطبيب الأسنان ، كل واحد بينهما! شعرت باكتظاظ داخل رأسي. لا تخف ، أنا لا أقود وأنا تحت تأثير الأصوات. يبدو أن السيارة منطقة حرة.

وصلت إلى المنزل في الوقت المناسب لدعوة والدتي إلى الداخل لتناول كوب بارد جدًا من عصير الليمون وبعض ملفات تعريف الارتباط. أفرغنا حقائبنا معًا وضحكنا على الفور. كنت أحدق في ما يكفي من الكرز والخوخ لإطعام الحي بأكمله. لطالما اعتبرت هذا النوع من الأحداث فرصة سعيدة لصيد فواكه إضافية وتجميدها عندما أشتهي الكرز في يناير ، أو البرقوق في نوفمبر ، أو الكمثرى الناضجة والعصرية في يونيو.


سلق الفاكهة في خليط من عصير الليمون والماء والتوابل شيء تعلمته من أمي وجدتي في وقت مبكر جدًا. كان يولد مظهرًا مشبوهًا من زوجي عندما كنا متزوجين حديثًا وكان قد عاد إلى المنزل ليجد لي كوعًا عميقًا وأضع صندوقًا من الخوخ المكدوم من أجل الصيد الجائر والتجميد. لماذا لا يمكنك أن تسأل؟ أقوم بصنع المربى بانتظام ، لذا فأنا لا أملك مساحة موجودة بالفعل في المخزن وأذهب من خلال الفاكهة المجمدة بشكل أسرع من المربى.

كان لدي ما يكفي من الفاكهة هذه المرة لصنع الكرز وشراب البرقوق ، وسلق بعضًا منها وتجميدها وصنع Cherry Plum Crumbles مع الباقي. هذا كثير. حتى لو كان الجو صيفًا وكان الجو حارًا بالخارج ، ما زلت أمضي قدمًا وأحدث الانهيار. كنت بحاجة إلى التخطيط لمعاملة مريحة لليوم المزدحم. مزيج من قطع العجين المقرمشة والفاكهة الناعمة كلها دافئة من الفرن ومغطاة بمغرفة كبيرة من الآيس كريم هي فكرتي عن الراحة المطلقة.

أنا حساس للغاية للحصول على تدليك. أنا شديد الخوف من الأماكن المغلقة للاستمتاع بالوجه. ليس جرلي بما يكفي للذهاب للمانيكير. لذلك ينهار هو عليه. ملتفة على الأريكة ، ومرت منتصف الليل ، والجراء بجواري. ويفضل أن يكون هناك جانب من أمطار الصيف ولكن بدونها جيد أيضًا.



الكرز والبرقوق مع آيس كريم جبن الماعز:

للفواكه:
4 حبات من الخوخ ، منزوعة النوى ومقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1 كوب)
1 كوب كرز طازج ، مقطّع إلى أنصاف ومنزوع النوى
1/4 كوب عسل
نكهة ليمونة واحدة
2 تيرابايت عصير ليمون
2 تيرابايت نشا ذرة

للفتات:
1/2 كوب سكر بني فاتح (كنت أستخدم سوكانات)
1/3 كوب دقيق الدخن
1 ملعقة صغيرة هيل
6 ملاعق كبيرة زبدة باردة

تحضير الثمار:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في وعاء كبير ، اخلطي الفاكهة مع العسل وقشر الليمون والعصير ونشا الذرة. قلبي بيديك لتغطي الثمار بالتساوي. قسّمي ما بين 4 إلى 6 قطع صغيرة من الرامكين وضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان أو رقائق معدنية حيث من المرجح أن تطلق الفاكهة عصيرها ، مما يتسبب في انسكابها. ضعيها جانبًا أثناء تحضيرك للطبقة العلوية.

تحضير الفتات:
في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر ودقيق الدخن والهيل. أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة واخلطيها بأطراف أصابعك حتى تحصلي على خليط يشبه الفتات الخشنة. قسّم الطبقة العلوية بالتساوي فوق الأطباق. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.

آيس كريم جبن الماعز:
3/4 كوب سكر (170 جم)
2 صفار بيض
2 كوب حليب (500 مل)
1/3 كوب كريمة ثقيلة (100 مل)
1/2 حبة الفانيليا ، المصنفة
4 أوقية جبن ماعز (120 جرام) ، في درجة حرارة الغرفة

في وعاء كبير اخفقي السكر وصفار البيض حتى يتحول لونه إلى شاحب. في قدر على نار متوسطة ، ضعي الحليب والكريمة وحبوب الفانيليا على نار هادئة ، ثم اسكبي ببطء كمية صغيرة على صفار البيض حتى يهدأ. يُسكب المتبقي فوق صفار البيض والسكر. يقلب جيدًا ثم يُسكب مرة أخرى في القدر ويُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى تتكاثف الكريمة وتغطي ظهر ملعقة خشبية مع التحريك باستمرار.
تُرفع عن النار وتُخفق جبن الماعز حتى تذوب تمامًا وتندمج.
تبرد لدرجة حرارة الغرفة. غطه و ضعه في الثلاجة حتى يبرد. قم بالمعالجة في آلة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة لجهازك. جمد حتى تتماسك.


+35 حلوى صحية ذات سعرات حرارية منخفضة لن تدمر أهداف لياقتك

قد تكون هذه الحلويات خفيفة في السعرات الحرارية والسكر والكربوهيدرات ، لكنها أيضًا ذات نكهة كبيرة.

إذا كنت قد انتهيت للتو من وصفة عشاء صحية ولذيذة وتبحث عن شيء يرضي أسنانك الحلوة ، فمن المفيد أن يكون لديك بعض الأفكار الحلوى الصحية في متناول اليد. هذا هو السبب في أننا نشارك وصفاتنا الحلوة المفضلة منخفضة السعرات الحرارية والتي تكون أخف من وصفات الحلوى المعتادة المليئة بالسكر. مع هذه الوصفات ، ستجد قريبًا أن جعلك & mdashor عائلتك و [مدش] على مسار صحي أسهل مما كنت تعتقد. ما عليك سوى إلقاء نظرة على وصفات الحلوى التالية غير المخبوزة أو الأفكار المكونة من ثلاثة مكونات لإثباتها.

الراوند الطازج المسلوق سهل التحضير بشكل مدهش ، وعندما يقترن بالزبادي الجيد والجرانولا محلية الصنع ، فهو الطريقة الحلوة المثالية لإنهاء الوجبة.

يقدم التوت الأسود الطازج وجوز الهند حلوى لذيذة وليست حلوة للغاية.

قضبان الفتات هذه مليئة بالشوفان الملفوف والتوت الطازج.

ثاني أفضل جزء من هذه الألواح الصغيرة الحلوة هو مدى سهولة تقسيمها. أفضل جزء؟ ما مدى سهولة صنعها.

هذه الحلوى الكريمية المجمدة المليئة بالفاكهة غنية ، لكنك تحتاج فقط إلى شريحة صغيرة.

هذا المزيج الذكي من الفاكهة الناضجة والأعشاب الطازجة في الحديقة هو أمر ناجح مع الأطفال ، وعلاج أكثر صحة سيحبه الكبار أيضًا.

الزبادي المجمد محلي الصنع مثالي: إنه سهل التحضير ، وله النكهة التي تريدها بالضبط ، وأخف بكثير من الآيس كريم التقليدي.

تستغرق هذه المعالجة السريعة عشر دقائق فقط للتحضير والخبز في غضون ساعة تقريبًا. افضل جزء؟ هناك ثلاثة أرباع كوب فقط من السكر في الرغيف الكامل.

بالنسبة لأي شخص يحب طعم اللوز اللاذع والحلو لملفات تعريف الارتباط Linzer ، فإن هذا الزبادي المجمد الخفيف محلي الصنع سيضرب المكان.

أخف من الآيس كريم التقليدي ، هذا الدسم الفاكهي على المشروب الهندي هو علاج صيفي منعش مثالي.

إذا كنت تحب فطيرة الفراولة والراوند (ولنكن صادقين ، من لا يحبها) ، فأنت تريد بالتأكيد صنع هذه النسخة.

يساعد دقيق القمح الكامل و 2٪ من الحليب في الحفاظ على هذا العلاج غير الحلو مفيدًا.

هذه الحزم ذات الحجم الصغير مليئة بنكهات الفاكهة الطازجة.

تضيف المكسرات والفواكه المجففة والشوفان اللون والملمس إلى هذه البسكويت المقرمشة واللذيذة.

هذه الحلوى المكونة من أربعة مكونات تحتوي على 70 سعرة حرارية فقط لكل وجبة ، مما يجعلها علاج الصيف المثالي.

في 118 سعرة حرارية فقط للخدمة ، صلصة الفراولة الحلوة ، المنكهة بالسكر البني والبلسميك ، هي طريقة رائعة لمذاق آيس كريم الفانيليا الكلاسيكي.

تعد الملوثات العضوية الثابتة ذات اللون الوردي الزهرية الجميلة والرائعة بنكهة البرقوق المنعشة ونفخة باردة متجمدة. لا تستطيع الانتظار؟ احصل على قش ورشف. الخليط يصنع عصيرًا رائعًا أيضًا.

أقل ما هو أكثر مع هذه الكعكة ذات الطبقة الواحدة المزينة بطبقة شوكولاتة عميقة.

يعمل الزعتر وحبوب الفانيليا على تعميق نكهة الكمثرى الآسيوية الطازجة في هذا الصيف المنعش.

عندما يتم صنع الآيس كريم من الصفر بأحلى مكونات الموسم ، فإن الآيس كريم يجسد جوهر الصيف. جرب هذه المجموعة المتنوعة من الفاكهة مع التوت البري الطازج أو العنب البري.

هذه الكعكة الملونة والخفيفة ستخدع الأصدقاء والعائلة للاعتقاد بأن الجهد الكبير قد بذل في صنع هذه الحلوى. لا داعي لأن تدع ذلك يأتي معًا بسهولة مع شربات التوت التي يتم شراؤها من المتجر ، وآيس كريم الفانيليا ، وكعكة الباوند المجمدة ، والتوت الطازج.

طبقات متناوبة من الكريب الرقيق الرقيق وبودنج الشوكولاتة تجعل الحلوى مختلفة بشكل لذيذ. لتقطيع الكيك إلى شرائح ، استخدم سكينًا حادًا وطويلًا واقطعه بحركة نشر ناعمة. امسحي السكين بين كل قطع.

المكون المفاجئ في هذه الكعكة هو دقيق الذرة المطحون بالحجر ، والذي يضفي قوامه المقرمش على الكمثرى اللذيذ والسكر بالكراميل.

إليك طريقة جديدة حلوة لتقديم صلصة التوت البري المعلبة.

تضاعف النكهة ثلاث مرات و [مدش] مع السوبر ماركت الاحتياطية المجتهد ، عصير البرتقال المركز.

احصل على كعكتك وتناولها أيضًا: استبدال صلصة التفاح بالزبدة واستخدام الجبن الكريمي غير الدسم يوفر لك 215 سعرة حرارية و 19 جرامًا من الدهون لكل شريحة.

كرات ثلج الكيوي تروق للأطفال والكبار على حدٍ سواء.

صدق أو لا تصدق الفاصوليا السوداء تصنع ممتاز بالإضافة إلى البراونيز! يضيفون قوامًا غنيًا يكمل جودة الشوكولاتة ، كما أنها مليئة بالألياف والتغذية!

احصل على الوصفة في Beautiful Eats and Things.

يأتي السكر من هذه الحلوى الصيفية الحلوة في الغالب من التوت نفسه ، ومن لمسة من الشراب. يضيف الشوفان والجوز الألياف والبروتين والمواد المغذية.

احصل على الوصفة في ماريسا مور.

هذا "الآيس كريم" واحد المكون (الموز) ، يمكن صنعه بدون آلة صنع الآيس كريم ، ويكون قشديًا ولذيذًا كما تتمنى. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟ كل ما تحتاجه هو موز مجمد ومحضر طعام.

احصل على الوصفة في That Girl Cooks Healthy.

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لديك كانت صحية ، لذا يمكنك الاستمرار في الاستمتاع بالمأكولات التي تحبها دون التضحية بأهدافك الصحية!

احصل على الوصفة في Chocolate Covered Katie.

إنها فادحة ، ويسهل صنعها ، ولديها الكثير من قطع الشوكولاتة. ما الذي لا تحبه في هذه البراونيز الصحية؟

احصل على الوصفة في Amy's Healthy Baking.

من يقول أنه لا يمكنك اتباع أسلوب حياة صحي وما زلت تنغمس في تناول الشوكولاتة من وقت لآخر؟ لحاء الشوكولاتة هذا طريقة سهلة للحصول على الإصلاح دون الإفراط في الانغماس.

احصل على الوصفة في اختيار Chia.

تسأل كيف يمكن للمرء أن يجعل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان صحية؟ أضف جرعة صحية من الكينوا والكتان ، ثم قم بتحليتها بشكل طبيعي بالعسل.

احصل على الوصفة في Dessert for Two.

من السهل صنع الكعك النباتي بشكل مدهش. إنها فقط الشيء الذي يجب أخذه إلى حفل عشاء صديق أو تقديمه في غداء عيد ميلاد.

احصل على الوصفة في Cotter Crunch.

لا تحتوي هذه الألواح على خمسة مكونات فقط ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على المكونات المذكورة في خزانة المؤن الخاصة بك. كل ما تحتاجه لتبدأ هو التمر والكاجو والطحينة والفانيليا والشوكولاتة.

احصل على الوصفة في Half Baked Harvest.

هذا الطبق بسيط بقدر ما هو لذيذ. كل ما تحتاجه هو بطيخ ، وبعض عصير الليمون ، وقليل من السكر ، وستحصل على حلوى مجمدة جميلة بقدر ما هي لذيذة.

احصل على الوصفة في Foodie في نيويورك.

These delectable-looking peanut butter cookies are made with just eight ingredients, and you can make them in 30 minutes. They're also best served cold, which makes them an ideal dinner party dish!


شاهد الفيديو: 4 مثلجات بنكهات مختلفةحضري لعائلتك احلى و ألذ مثلجات بفواكه مختلفة Four New ice cream flavours (ديسمبر 2021).