وصفات تقليدية

كوكيز باللوز والبرتقال والمربى

كوكيز باللوز والبرتقال والمربى

ضعي اللوز في الفرن لمدة 6 أو 7 دقائق حتى يتحول لونه إلى مسحة ضاربة إلى الحمرة. ثم تبرد وتخلط في الخلاط.

تُخلط الزبدة الطرية مع الدقيق والسكر ثم اللوز وعصير البرتقال ومسحوق الملح وقشر البرتقال والفانيليا. يتم تشكيل كرة من العجين.

دع العجينة تبرد لمدة 30 دقيقة.

قم بإزالته ، وقسمه إلى قسمين وكل قطعة ليست رفيعة جدًا ، ثم قص الأشكال ، واضغط بإصبعك في المنتصف حيث يتم وضع المربى.

اخبز لمدة 15 أو 20 دقيقة على 180 درجة. عندما يسخن الفرن كثيرًا ، من المحتمل أن يقل وقت الخبز في الدرج الثاني ، لذا احرص على عدم حرقهم.

يتم الاحتفاظ بها لمدة أسبوع تقريبًا في علب من الصفيح (إن أمكن) وملفوفة في ورق الكيك (إذا لم يلتهمها الأطفال في هذه الأثناء) ... :))))


ملفات تعريف الارتباط GEM

هذه ملفات تعريف الارتباط هي طعم رائع. حاول صنعها.

للعجين:
دقيق & # 8211225 غرام
الزبدة الباردة & # 8211150 غرام
صفار البيض & # 8211 1 قطعة.
اللوز المطحون & # 8211 50 غرام
مسحوق الخبز & # 8211 1 ملعقة صغيرة
لملء:
جوهرة & # 8211 3-4 ملاعق كبيرة
لوز مطحون & # 8211 10 غرام
من اجل للتزيين:
شوكولاتة سوداء

ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والزبدة الباردة مقطعة إلى قطع واللوز المطحون وصفار البيض. اعجن جيداً للحصول على عجينة متجانسة ، نلفها في طبقة تغليف ونتركها تبرد لمدة ساعة.

عندما يتصلب جيدًا ، أخرج العجين من الثلاجة ، وكسر قطعًا صغيرة منه وشكل لفائف بقطر 1.5 سم. نقطع البكرة إلى قطع 6 سم ، ونعطيها شكل مستطيل بمساعدة المسطرة. رتبيها متباعدة على صينية فرن ، مبطنة بورق الخبز. بمساعدة ملعقة صغيرة نصنع تجاويف بطول الطول ، ونترك الحدود في النهايات (انظر الصورة).

املأ التجاويف بالماجيون (كنت أستخدم المشمش magiun) واضغط باللوز المسحوق.

نضع في الفرن المسخن (180 درجة) لمدة 10-15 دقيقة فقط (نتابع العملية على أي حال). عندما تتحول البسكويت إلى اللون الذهبي ، أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد.
في هذه الأثناء ، قم بإذابة عدة مربعات من الشوكولاتة الداكنة في حمام البخار ، واسكبها في ورق خبز كرواسون ، تم تقطيع الجزء العلوي منه وتزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.


معلومات عن البرتقال

يعتبر البرتقال أكثر أشجار الفاكهة شيوعًا في العالم. لديهم جذورهم في الهند وباكستان وفيتنام وجنوب شرق الصين ، وتتم زراعتهم في دول مثل كوستاريكا وكوبا وبليز ومصر وتركيا والولايات المتحدة.

هناك عدة أنواع من البرتقال منها: البرتقال الأحمر ، فالنسيا ، إشبيلية أو كارا كارا. يمكن أن يختلف طعم الفاكهة ويمكن أن يكون حلوًا وحامضًا.

الفواكه منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمغذيات النباتية الضرورية لعمل الجسم بشكل سليم وهي مصدر مهم لمضادات الأكسدة.

معلومات عن البرتقال

كعكة صيام مغطاه بالتوت والبرتقال واللوز

Pfu ، لا أعرف حتى ماذا أكتب عن هذه الكعكة لأول مرة ، إنها عطرة ، أنها رقيق ، إنها منعشة ، من السهل صنعها ، أنها صائمة ، لا أفعل أعلم ، لكنني أعلم أن مذاقها جيد بجنون! من بعض المكونات البسيطة والمتاحة لأي شخص ، يمكن أن تخرج بعض الأشياء الرائعة! إذا لم أكن أعرف ما الذي وضعته في تكوين هذه الكعكة الرائعة ، كان بإمكاني أن أقسم أنها مصنوعة من البيض والزبدة والحليب.

لعدة أيام كنت ألعب بالمكونات لأقدم لك أفضل الوصفات لأيام الصيام التي جاءت للتو.

لذلك كان اليوم عندما بدأت هذه الكعكة الرائعة ، والتي بدون أي مشكلة يمكن أن تتنافس مع كعكة حلوة.

لكنني لا أمسكك طويلاً ، أتركك لتراجع قائمة المكونات ثم تتبع التحضير وستحصل على كعكة صيام ممتازة!

مكونات العجين

  • 200 جرام دقيق أبيض
  • 60 جرام دقيق لوز
  • 60 جرام موسلي فواكه / بسكويت مهروس / فتات الخبز
  • 7 غ من البيكينغ باودر
  • قشر البرتقال المبشور
  • 150 جرام سكر ناعم
  • قليل من الملح
  • 200 جرام جوز هند أو زبادي نباتي عادي
  • 200 مل حليب الصويا / جوز الهند / اللوز
  • 50 مل زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 60-70 جم من توت العليق الطازج أو المجمد

مكونات الصقيل:

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ورق حائط صينية الكيك بورق الخبز.

في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة بالإضافة إلى قشر البرتقال.

بشكل منفصل في وعاء آخر نضع المكونات الرطبة والسكر ومسحوق الملح وخلاصة اللوز ونخلطهم حتى يذوب السكر.

ضعي المكونات الجافة فوق تركيبة المكونات المبللة واخلطيها.

تُسكب نصف كمية العجين في الصينية المبطنة بورق الخبز ويوضع التوت في الوسط.

يُسكب النصف الآخر من التركيبة فوق التوت ، ويُستوى ويُخبز لمدة 50-55 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان. اتركيها تبرد في المقلاة التي تم خبزها فيها لمدة 10 دقائق ، ثم اخرجيها على الشواية واتركي الكعكة تبرد.

يُمزج السكر البودرة مع عصير البرتقال ويُسكب التزيين فوق الكيك البارد. دع التزجيج يتماسك لمدة ساعة.

قطع وتقديم في درجة حرارة الغرفة. بسيط وسريع وذوق رائع. لذلك كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


ملفات تعريف الارتباط مع ملفات تعريف الارتباط الليمون والمربى

حذر! المحتوى الأصلي ، محمي بموجب حقوق الطبع والنشر وفقًا للقانون 8/1996. لا تنسخ الصور ولا تنسخ النص على المواقع أو المدونات أو الشبكات الاجتماعية (بما في ذلك المجموعات الموجودة على Facebook). لا تستخدم المحتوى لأغراض تجارية.

إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفة ، أرسل الرابط أو استخدم أزرار المشاركة بثقة لـ FB و WhatAapp و Twitter و Pinterest. شكرا لك .


مكونات

  • 5 بيضات
  • 125 جرام سكر
  • 200 جرام زبدة (65٪)
  • 50 مل زيت
  • 150 جرام كريما حامضة
  • قشر + عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة من مربى الورد
  • 500 جرام طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • صودا الخبز طرف سكين
  • قليل من الملح
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 250 جرام مسكربون
  • 3 ملاعق كبيرة من مربى الورد

الحصص: 6 أمشاط و 55 مادلين
إجمالي وقت الطهي: 80 دقيقة


في وعاء ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والنشا. تُخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر وقشر البرتقال حتى يتم الحصول على قشدة ناعمة.
أضف البيض واستمر في الخلط. أضف عصير البرتقال مع التحريك باستمرار. يضاف خليط الطحين واللوز المطحون. يتم لف العجين الناتج في ورقائق الطعام ويتم تبريده لمدة 30 دقيقة.
انشر العجينة على طاولة عمل مرشوش عليها القليل من الدقيق ، وافرد ورقة من خلالها تقطع القلوب بشكل خاص. يوضع البسكويت المتكون على هذا النحو على صينية مغطاة بورق الخبز ويوضع في الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة.
تُرفع من المقلاة وتترك لتبرد.

يُخلط السكر البودرة ببطء مع عصير البرتقال ، حتى يتم الحصول على عجينة طرية. دهن البسكويت على الفور بهذه العجينة ، وضعي فوقها حبة لوز كاملة.

يتم تقديم قلوب البرتقال واللوز كحلوى أو وجبة خفيفة. أذهب بشكل جيد مع الشاي أو الحليب أو القهوة.


مكونات كيك بدون طحين بالبرتقال

  • 2 برتقالة ، حوالي 300-320 جرام
  • 240 جرامًا من دقيق اللوز (لقد استخدمت رقائق مطحونة بأقصى ما يمكن في آلة صنع القهوة الكهربائية)
  • 6 بيضات
  • رشة ملح
  • 220 جرام سكر
  • اختياري: ملعقتان كبيرتان من رقائق اللوز إذا اخترت التخلي عن الكريمة

إذا اخترت إصدار الكريم ، فستحتاج أيضًا إلى ما يلي:

  • 400 جرام جبن فيلادلفيا
  • 250 جرام كريمة مخفوقة
  • مسحوق السكر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • الزخرفة: 1 ملعقة كبيرة رقائق لوز بني فاتح في المقلاة ، 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مفروم ناعم ، أوراق نعناع

تحضير الكيك بدون طحين بالبرتقال وكريمة فيلادلفيا

تحضير البرتقال

1. مكونات الكعكة الخالية من الدقيق بالبرتقال بسيطة للغاية. من الصعب جدًا بالنسبة لي شراء طحين اللوز ، لكنني أعمل جيدًا مع رقائق اللوز التي أطحنها بأكبر قدر ممكن عند طحن القهوة. البرتقال & # 8230 موسمهم ، ومن العار عدم الاستفادة.

2. اغسلي حبات البرتقال جيداً ، وافركي القشر بإسفنجة نظيفة. ضعي في إناء به ماء بارد (2-3 لترات من الماء ، لتحميم البرتقال حسب الرغبة). ضع القدر على النار. يُغلى الماء في الغليان وبعد 15 دقيقة تتم إزالة البرتقال بمخفقة. يتم التخلص من الماء. كرر الإجراء 3 مرات حتى تختفي المرارة الموجودة في البرتقال. بعد الغليان الأخير لمدة 15 دقيقة ، اتركي البرتقال يبرد. قطّع إلى قطع ونظف أكبر قدر ممكن من البذور.

تحضير التركيبة بالبرتقال

3. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية. تتم معالجة البرتقال المسلوق بخلاط حتى يتم الحصول على هريس.

الآن فقط بدأنا في الاهتمام بالتركيب الأساسي لكعكة البرتقال الخالية من الدقيق. Ouale مفصول. ضعي بياض البيض في وعاء كبير منزوع الدسم جيدًا. اخلطي الصفار بشكل منفصل مع نصف السكر حتى تتشكل كريمة خفيفة. أضف فوق الصفار هريس البرتقال & # 8211 الذي احتفظت منه بملعقتين كبيرتين لتذوق الكريمة & # 8211 ومسحوق اللوز. تجانس مع الخلاط بسرعة منخفضة.

4. اخفقي بياض البيض مع الملح. يُضاف السكر المتبقي تدريجياً ، ويُخفق بقوة حتى تتشكل مرنغ متماسك ويذوب السكر تمامًا. يُخلط ثلث المرينغ مع صفار البرتقال واللوز. تُسكب التركيبة بالكامل فوق باقي بياض البيض الرغوي ويتم تجانسها بملعقة مرنة ، مما يرفع التكوين بشكل دائم من قاع الوعاء إلى السطح ، حتى لا يضيع الهواء المتراكم في بياض البيض ، وهذا هو السبب. فقط & # 8222 عامل نمو & # 8221 كعكتنا الخالية من الدقيق بالبرتقال.

طبخ

5. تُسكب التركيبة الخاصة بالكيك الخالي من الدقيق في شكل مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق (أو مبطن بورق الخبز). مستوى جيد. شكل من 22-24 سم مناسب. قطر الدائرة. إذا اخترت النسخة الخالية من الكريمة ، رش 2 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز فوق العجين. توضع الكعكة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 50-55 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار المسواك. إذا تم إدخال عود أسنان نظيف في الكعكة ، يجب أن يكون نظيفًا عندما يخرج. إذا كانت بها علامات لزجة ، فهذا يعني أن الكعكة ليست جاهزة. بعد 20-25 دقيقة ، يمكن تغطية الكعكة برفق بورق الألمنيوم أو ورقة الخبز المبللة ، حتى لا تحترق على السطح.

تحضير الكريم

6. أثناء تبريد الكيك الخالي من الدقيق ، قمت بإعداد الكريمة: قمت بخلط جبن فيلادلفيا حتى تصبح كريمية ، ثم أضفت الكريمة المخفوقة تدريجيًا وخفقت بالخلاط بسرعة عالية حتى تتكون تركيبة رغوية. أضفت هريس البرتقال المحفوظ وخلاصة الفانيليا و 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. بالنسبة لذوقي ، كان ذلك كافيًا ، إذا كنت تحب الحلاوة يمكنك إضافة كمية السكر.

7. بعد أن يبرد الكيك الخالي من الدقيق ، أقوم بتغطيته بكريمة فيلادلفيا في طبقة سخية. قمت برش رقائق اللوز ذات اللون البني الفاتح في المقلاة ، وقشر البرتقال المسكر وأوراق النعناع الطازجة.

لا أستطيع أن أخبرك ما هو المذاق اللطيف والمنعش ، يا له من قوام جميل لهذه الكعكة الخالية من دقيق البرتقال! ربما يخبرك القسم الموجود في الصورة أدناه بأكثر مما أستطيع.


لقد استمتعنا بهذه الكعكة الرائعة ولفنا ثلثها وأعطيناها لطفل. إنه ليس طفلًا يعاني من وضع عائلي صعب ، فقط مع أم مشغولة جدًا لصنع الكعك محلي الصنع. إنها لفتة غالبًا ما أقوم بها ، لكن هذه المرة قررت الانضمام إلى حملة الفتيات من Savori Urbane ، واحدة من أجملها التي شاهدها الرومانية على الإنترنت ، إنها تدور حول كعكات للطفل المجاور (انقر على الرابط لمزيد من التفاصيل).


13.50 لي الكمية البرتقال والتفاح والسفرجل والبوميلو 90٪ الفاكهة 200 غرام (بدون سكر) قراءة المزيد

مربى الفاكهة المتنوع & # 8211 برتقال وتفاح وسفرجل وبوميلو بنسبة 90٪ من الفاكهة ، بدون سكر ، مع محلي عصارة البتولا الطبيعي ، وقيمة غذائية منخفضة ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفض & # 8211 موصى به للأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم.

المنتج الذي تم الحصول عليه عن طريق الغليان في مرجل. لا يحتوي على أي عامل تبلور أو أي إضافات سماكة أخرى.

13.50 لي الكمية البرتقال والتفاح والسفرجل والبوميلو 90٪ الفاكهة 200 غرام (بدون سكر) قراءة المزيد


بسكويت مقرمش باللوز ومربى المشمش

يُمزج الدقيق المنخل في وعاء مع مسحوق الخبز والسكر واللوز المطحون وصفار البيض والزبدة المفرومة.

اعجن كل شيء بسرعة ، ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 60 دقيقة.

شكل لفائف بسمك 1.5 سم على شكل قطع من العجين (لا تجعلها رفيعة جدًا لأن القشرة طرية جدًا وأنت تخاطر بالكسر حتى الآن وبعد خبزها) ، ثم بالضغط بمساعدة خطية تتحول إلى خط متوازي.

قطع إلى قطع من 5-6 سم ، وضعها متباعدة في صينية مبطنة بورق الخبز وعمل ثقب في الطول ، بالضغط (هنا كن مبدعًا!) ، مع الحفاظ على النهايات في الشكل الأولي (ستوضح الصور).
قم بتسخين المربى قليلاً لجعله أكثر سلاسة وملء أعماق كل ملف تعريف ارتباط ، ثم رش شرائح اللوز (يمكنك وضع المربى في كيس ، في الماء الساخن حتى يصبح المربى سائلاً.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة أو حتى تنضج العجينة وتتحول الكعكات إلى لون ذهبي خفيف. شاهد الفرن لأنه يخبز بسرعة كبيرة.

اتركيها لتبرد في المقلاة لبضع دقائق ، ثم اخرجيها من الشواية واتركيها لتبرد.

في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة في حمام ماري ، انقلها إلى وعاء صغير وصقلها حسب الرغبة (يمكنك المضي قدمًا مع الشوكولاتة المبشورة للتزجيج تمامًا مثل المربى المسخن في الكيس).
يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع ، وتصبح أكثر هشاشة مع مرور الأيام.


فيديو: Lacy Almond Cookies - Everyday Food with Sarah Carey (ديسمبر 2021).