وصفات تقليدية

وصفة تارت الجوز

وصفة تارت الجوز

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى

هذه الوصفة من جراني هي المفضلة دائمًا لدى الضيوف. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما نستمتع به!

65 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 3 بيضات
  • 150 جم (5 أونصة) سكر ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة حلوى فانيليا
  • 175 جم (6 أونصة) شراب ذهبي
  • 50 جم (2 أونصة) زبدة
  • 125 جم (4¼ أونصة) جوز مفروم
  • عجينة قصيرة لتورتة بحجم 23 سم

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٥٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. قم بتبطين القصدير مع عجينة قصيرة ، واضغط على المعجنات بقوة في جوانب القصدير.
  2. اخفقي البيض في وعاء كبير. اخلطي السكر والملح والفانيليا والشراب. نذوب الزبدة ونضيفها إلى خليط البيض. يقلب في المكسرات. صب الحشوة في علبة مبطنة بالمعجنات.
  3. تخبز في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى 150 درجة مئوية / علامة الغاز 2 واستمر في الخبز لمدة 35 إلى 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(85)

المراجعات باللغة الإنجليزية (77)

هذه الوصفة تبدو لطيفة ولكن الشيء الوحيد هو أنني متحسس من المكسرات أتمنى أن أحصل عليها -01 أغسطس 2013

بواسطة سيدة الطبخ

كل النجوم الخمسة بالإضافة إلى أكثر. كانت هذه وصفة رائعة. وأنا أعني رائعة. فقط الكمية المناسبة من الحلاوة وطعم الزبدة. سأفعل هذا عدة مرات قادمة. التعديلات التي تم إجراؤها: الجوز المحمص. استخدم 1/2 ج. كارو ، و 1/4 ج. 100٪ شراب القيقب. أعتقد أن هذا هو ما صنع الفرق. رائع مرة أخرى !!!!!!!!!!!!! - 03 ديسمبر 2008

بواسطة JK

تحولت بشكل جميل ، مثل فطيرة البقان. لقد استبدلت القليل من شراب القيقب ببعض شراب الذرة وأحببت الرائحة أثناء الطهي. كان علي أن أخبز لمدة 25 دقيقة إضافية ، وفي المرة الثانية التي صنعت فيها هذا أضفت بيضة إضافية. قلل هذا من وقت الطهي ولم أكن بحاجة إلى وقت إضافي في الفرن. - 10 كانون الثاني (يناير) 2009


  1. 3 بيضات كبيرة
  2. 2/3 كوب سكر بني غامق
  3. 2/3 كوب شراب ذرة خفيف
  4. نصف كوب (1/4 كوب) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة
  5. ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  6. 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  7. 1 1/4 كوب من التوت البري المفروم الطازج أو المجمد (7 أونصات مذابة إذا كانت مجمدة)
  8. 1 كوب جوز مفروم (1/4 باوند)
  9. معدات خاصة
    • مقلاة دائرية من 10 إلى 11 بوصة (عمق 1 بوصة) مع أوزان فطيرة سفلية قابلة للإزالة أو أرز خام
  1. صنع قذيفة:
    1. افردي العجينة في شكل دائري 13 بوصة (بسمك 1/8 بوصة) على سطح مرشوش بالدقيق مع درفلة مطحون بالدقيق وتوضع في قالب التورتة. تقليم حافة العجين ، وترك 1/2-inch متدلية ، ثم ثني الجزء المتدلي للداخل واضغط على جانب المقلاة لتعزيز الحافة. قم بوخز قاع القشرة بالكامل باستخدام شوكة ، ثم برد لمدة 30 دقيقة.
    2. ضعي رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وسخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع القشرة بورق احباط واملأها بأوزان دائرية.
    3. اخبزيها حتى تتماسك المعجنات وتصبح ذهبية اللون شاحبة ، حوالي 15 دقيقة. قم بإزالة الرقائق والأوزان بعناية واخبز القشرة حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا ، لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى. انقل القشرة في المقلاة إلى الرف.
    1. انقل رف الفرن إلى الوضع الأوسط وقلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    2. اخفقي البيض والسكر البني وشراب الذرة والزبدة والملح والفانيليا في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي التوت البري والجوز.
    1. يُسكب الحشوة في القشرة وتُخبز التورتة حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون ، من 40 إلى 45 دقيقة. (إذا كانت حافة المعجنات داكنة قبل أن يتم عمل التورتة ، فقم بتغطية الحافة بغطاء دائري أو رقائق معدنية.) تبرد تمامًا في المقلاة على الرف.

    بعد تجربة هذا ، أنا & # 8217m إيجابي أنها ستصبح وصفة تزورها مرارًا وتكرارًا & # 8212 لذا تأكد من وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة! إليك كيفية صنع تورتة الجوز والكراميل المثالية (ولا تنسَ الحصول على الوصفة الكاملة بالقياسات ، في الصفحة أدناه):

    1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
    2. افردي عجينة الفطيرة وضعيها في قالب تارت 9 بوصات (23 سم). قم بوخزها بالكامل بشوكة وبطها بورق الزبدة. أضف أوزان الفطيرة واخبزها لمدة 15 دقيقة.
    3. أخرجي ورق الزبدة وأوزان الفطيرة واستمري في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح قشرة الفطيرة مخبوزة بالكامل وذهبية.
    4. أثناء خبز قشرة الفطيرة ، حضري الحشوة. أبدأ بصنع كراميل & # 8220wet & # 8221 ، وهو عندما تصنع الكراميل بقليل من الماء بدلاً من مجرد طهيه على السكر. اخلطي السكر والماء في قدر وسخنيها بدون تقليب حتى يتحول لونها إلى لون كهرماني غامق. تأكد من مشاهدة فيديو Trouble Shooting Caramel الخاص بي لتجنب أي حوادث مؤسفة!
    5. أطفئي النار واخفقي الكريمة بحذر ثم الزبدة والعسل. لا تتفاجأ! سوف تظهر فقاعات كثيرة.
    6. أعد الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار هادئة لبضع دقائق ، حتى يذوب كل شيء ويمتزج. يضاف الملح والجوز ويقلب.
    7. تُسكب الحشوة في القشرة اللاذعة وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
    8. اتركي التورتة لتبرد تمامًا ، لمدة ساعتين على الأقل ، لترك الحشوة تتماسك قبل التقديم.

    لتحضير الحشوة ، سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / 150 درجة مئوية / غاز 3. اخلطي الزبدة وشراب القيقب والشراب الذهبي في قدر وسخنيها برفق حتى تذوب الزبدة. اخفقي معًا واتركيه ليبرد قليلًا ، ثم اخفقي البيض والسكر ودقيق الذرة. عندما يمتزج الخليط جيدًا ، يُطوى الجوز ويُسكب الحشوة برفق في علبة المعجنات. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى يتماسك الخليط.

    لعمل التزيين ، ضعي الجوز على صينية خبز ونخبيه في الفرن لمدة 5-10 دقائق. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.

    قدمي شريحة من التورتة مع ملعقة من الكريمة الطازجة. ابشري بعضًا من الجوز المحمص على الوجه وانتهي بقطرة من زيت الجوز.

    نصائح حول الوصفة

    يمكن تقديم هذا التورتة دافئة بدرجة حرارة الغرفة أو مبردة في الثلاجة. فقط تذكر أن تتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل أن تبردها ، وإلا فقد يتشقق الحشو.


    30 وصفة عنبية لجعل هذا الصيف

    الكعك والخبز والفطيرة ، يا إلهي! نحن بالتأكيد نحب موسم العنبية. كل قضمة من وصفات التوت هذه مليئة بالنكهة وتذوب في فمك. من خبز التوت بالليمون إلى فطائر الريحان والتوت إلى الخبز المحمص الفرنسي بجبن التوت الأزرق ، سوف تطلب منك براعم التذوق إعداد وصفات التوت هذه في أسرع وقت ممكن!

    20 وصفة فطر بورتوبيللو

    يعتبر فطر بورتوبيللو من أشهر أنواع الفطر في العالم. يُعرف باسم مكافحة السرطان الطبيعي ويوفر العديد من الفوائد الصحية ، لذا فإن البورتوبيلوس هو إضافة لذيذة لنظامك الغذائي. سواء أكنت ذاهبًا إلى تناول أطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، أو ترغب في تناول اللحوم يوم الإثنين ، أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فإن البورتوبيلوس سيصبح عنصرًا أساسيًا [& hellip]

    24 طبق جانبي للطقس الدافئ

    عندما يصبح الطقس أكثر دفئًا ، فإن العشاء الصيفي المريح أمر لا بد منه. عشاء الشواء يصبح نشاطا أسبوعيا. ولكن ماذا تقدم مع البرغر أو الدجاج أو السمك أو الستيك؟ أطباق جانبية سهلة مثل الخضار المشوية والكثير من السلطات. كل شيء من سلطة الذرة المشوية إلى سلطة البطيخ الطازج وطماطم الخيار. لا تقلق & # 8230 نحن & # 8217re نشارك لذيذ [& hellip]


    17 من وصفات الجوز اللذيذة والحلوة واللذيذة أنت & # 8217ll تذهبين إليها

    لقد كنت أبذل جهدًا حقيقيًا في السنوات الأخيرة للدخول في المكسرات ، وهو شيء لم أكن مجنونًا به من قبل. لقد كان الأمر يستحق المحاولات المتعددة لأنني الآن أحب المكسرات ، وأستمتع بدمجها في الأطباق وتناول الوجبات الخفيفة عليها فور وصولها.

    معظم المكسرات مليئة بالبروتين وتحتوي على دهون جيدة يجب تجنبها. كل نوع له نكهته الفريدة ويمكن استخدامه بطرق مختلفة.

    الجوز الذي لم أتقنه بعد هو الجوز. أعتقد أن هذا لأن نكهته أخف قليلاً من معظم المكسرات الأخرى ، مما يعني أن هناك الكثير من الاحتمالات لما يمكنك فعله بها. في الماضي ، كان لدي في الغالب الجوز في الكعك أو الفطائر ، لكنني & # 8217d أحب أن أصبح أكثر إبداعًا وأتفرع إلى وصفات لذيذة أيضًا.

    1. سيليرياك والجوز تاكو

    بصفتي معجبًا كبيرًا بالطعام المكسيكي ، رأيت كلمة & # 8216tacos & # 8217 وتم حفظ الوصفة في ثوانٍ. لم أجرب أبدًا سندويشات التاكو النباتية من قبل ، لكنني على استعداد تام لمنحهم تجربة ، إذا وجدت أنني أفتقد القليل من اللحم ، فأنا متأكد من أنه يمكنني إضافة الدجاج وسوف يتماشى مع هذه الوصفة.

    يبدو هذا التاكو الكيليرياك والجوز مليئًا بالنكهة والملمس ، كل قضمة من شأنها أن تحزم لكمة. ومع ذلك ، لا أعتقد أن النكهات معقدة للغاية بحيث يستمتع بها جميع أفراد الأسرة. سيضيف الجوز القرمشة المثالية ، ويمكنني أن أتخيل تقديم سندويشات التاكو الطازجة هذه في حفلة شواء صيفية.

    2. خاصرة لحم الخنزير مع صلصة سكرامبي وجوز وملفوف

    لحم الخنزير ليس شيئًا أطبخ به كثيرًا ، لكن في كل مرة أفعل ذلك ، يتم تناوله. هذا لحم الخنزير الخاص مع صلصة سكرامبي والجوز المسكر والملفوف يبدو وكأنه وجبة شهية مثالية ولكن يمكن تحقيقها بسهولة.

    كل عنصر من عناصر هذا الطبق مصنوع بشكل مثالي ويتوافق بشكل مثالي مع النكهات الأخرى. ستأتي حلاوة حادة من صوص التفاح الهش ، حيث تتزوج جيدًا مع بودنغ أسود مالح ولحم الخنزير. الجوز المسكر هو الجليد على الكعكة ، وهو يلقي بلمحة من الحلاوة الخشبية.

    3. جرانولا بالجوز والموز

    لا يمكنني الحصول على ما يكفي من جرانولا الفطور في الوقت الحالي ، ويبدو أن جرانولا الموز هذه قد تكون هوسي القادم. قد لا يكون هو الأكثر صحة مع إضافة السكر البني والزبدة ، لكنني أعتقد أن النكهة تستحق العناء ، ويمكن حذف هذه المكونات أو استبدالها إذا كنت تفضل ذلك.

    ستضمن القرفة والفانيليا أن هذه الجرانولا لذيذة ودافئة ، وهي طريقة مثالية لبدء اليوم. إذا كنت & # 8217 من محبي الموز ، يمكنك إضافة شرائح أكبر ، بالطبع ، النسب في هذه الوصفة قابلة للتخصيص أيضًا. أنا & # 8217d أستمتع بهذا مع بعض زبادي الفانيليا وبعض العنب البري الطازج في الأعلى.

    4. كعكة الجوز والتوابل

    كما ذكرنا سابقًا & # 8217s في الكعك ، أميل إلى مصادفة الجوز بشكل متكرر ، ومع ذلك ، تبدو كعكة الجوز سبايس هذه أعلى بكثير من الآخرين الذين رأيتهم من قبل.

    نظرًا لأن هذه الكعكة مكونة من طبقات أرق متعددة ، بدلاً من طبقتين مثل الكعكة العادية ، المحشوة مع كريمة الفدج المنحلة ، ستكون بلا شك رطبة ولذيذة. نحن نعلم أن الجوز يتماشى جيدًا مع التوابل الدافئة مثل القرفة والقرنفل ، لذا لا بد أن تكون النكهة مذهلة تخيل مدى روعة هذا المذاق مع فنجان من الشاي أو القهوة! تجعل الطبقات الملونة المتناوبة الكعكة تبدو وكأنها قد أتت من مخبز فاخر بينما في الواقع ، من السهل إعادة إنشاء نفسك.

    5. الجوز المسكر

    أي وصفات تدعي أنها تستغرق بضع دقائق تحصل على إبهام فوري مني. بالنظر إلى هذا يجب أن يأخذك خمسة فقط & # 8217d كن سخيفًا حتى لا تجربه.

    لديّ الكثير من الأسنان الحلوة ، لذلك عندما بدأت في محاولة تناول المزيد من المكسرات ، قمت بإدخالها بخيارات أكثر حلاوة. على الرغم من أنها قد لا تكون صحية مثل الجوز المحمص العادي ، إلا أنني أعتقد أنها ستكون وجبة خفيفة رائعة لتبدأ بها. هناك احتمالات لا حصر لها لهذا الجوز المسكر ، حيث يمكنك وضعها في ملفات تعريف الارتباط أو الكعك ، أو مزجها بين الجرانولا أو الاستمتاع بها كما هي.

    6. ستيلتون ، سبانخ ، كيشي بطاطا جديدة مع عجينة الجوز

    يمكنني أن أتخيل أن معجنات الجوز في هذا الكيش ستعطي أجمل تلميح من نكهة الجوز. ستوفر المكسرات أيضًا بنية أقوى للمعجنات مما يجعلها أقل عرضة للكسر وأسهل في التقطيع.

    أشك في أنني سأغير أي شيء بخصوص Stilton ، Spinach و New Potato Quiche مع Walnut Pastry ، ولكن إذا كنت تحب فكرة المعجنات أكثر من الحشو ، فيمكنك خلط ومطابقة وصفات كيشي المختلفة. نظرًا لأن نكهة الجوز ليست قوية للغاية ، فإن هذه المعجنات ستعمل مع مجموعة واسعة من المكونات اللذيذة.

    7. جورجونزولا ، الكراث والجوز أورزوتو

    كان زميلي في الجامعة هو الذي قدمني لأول مرة إلى Orzo ، وسأكون ممتنًا له إلى الأبد. إذا كنت & # 8217 مسببًا للوصول دائمًا إلى المعكرونة ، فجرّب ذلك ، فمن السهل صنعه وإجراء تغيير مرحب به.

    أنا أحب فكرة Gorgonzola و Leek و Walnut Orzotto ، يمكنك & # 8217t أن تخطئ في تناول طبق الكربوهيدرات بالجبن الآن ، أليس كذلك؟ الجوز ضروري تمامًا لهذه الوصفة لأنه بدونها ، أعتقد أنه سيفتقر إلى القوام. هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تخصيص هذا الطبق. عائلتي من أكلة اللحوم ، لذلك أفكر في خلط بعض لحم الخنزير المقدد المقلي من خلاله.

    8. شوكولاتة الجوز فادج

    أسناني الحلوة المذكورة أعلاه تحب مظهر Chocolate Walnut Fudge. كانت جدتي تصنع الهراء لأطول فترة يمكنني تذكرها وأحبها عندما تحصل على تجربة تجريبية مع الإضافات والطبقات المختلفة.

    يمكنني & # 8217 أن أقول إنني أؤمن بقدرتي على صنع أي شيء لذيذ مثل جدتي ، لكن هذه الوصفة تبدو مضمونة تمامًا. ضع قطعتين من حلوى الفدج في أكياس صغيرة جدًا ، وسيقومون # 8217d بتقديم هدايا رائعة للحفلات أو & # 8216 شكرًا لك & # 8217 هدايا. إذا لم تكن & # 8217t من أكبر المعجبين بالحلويات المفرطة ، فتأكد من استخدام الشوكولاتة الداكنة ، أو حتى استخدام صينية أكبر ، بحيث تصبح قطع الفدج & # 8217t سميكة.

    9. دجاج بالجوز و الرمان فارسي

    بمجرد أن رأيت هذه الوصفة ، علمت أنه كان علي تجربتها. أنا من أشد المعجبين باليخنات اللذيذة ، وهذا يبدو مثاليًا تمامًا مع تقلباته الفريدة.

    إن إضافة الفاكهة إلى الأطباق اللذيذة ليس شيئًا أحرص عليه دائمًا ، ولكن هنا تبدو قطع الرمان وكأنها دفعة ممتازة من الحلاوة الطازجة. علاوة على ذلك ، تبدو جميلة بشكل لا يصدق. قد يبدو هذا الدجاج الفارسي بالرمان والجوز خياليًا ، لكنه لا يبدو أنه من الصعب صنعه. نظرًا لأنه تم طهيه ببطء ، سيكون الدجاج طريًا بشكل مذهل وسوف يمتص كل تلك البهارات والنكهات اللذيذة.

    10. بيتزا الجوز والبيستو والكوسا

    دائمًا ما تنخفض البيتزا بشكل جيد في منزلنا ، وأنا أحب أن وصفة Walnut Pesto و Zucchini Pizza هذه تصنع أربع بيتزا صغيرة ، وتجنب الجدل الذي لا مفر منه حول من لديه أكبر شريحة. لا نختار في كثير من الأحيان البيتزا مع قواعد أخرى غير الطماطم ، ولكن & # 8217s شيء أنا & # 8217m أكثر من الانفتاح على المحاولة.

    البيستو هو شيء أملكه دائمًا في الثلاجة لأنه يمكن أن يكون منقذًا حقيقيًا. يمكن أن يكون فركًا للدجاج أو صلصة معكرونة فورية ، ولم أفكر مطلقًا في صنعها بنفسي. يبدو أن بيستو الجوز المستخدم في هذه البيتزا لذيذًا وسهلاً ، لذا فإنه & # 8217 سوف يشق طريقه إلى خطة الوجبة الأسبوعية بطريقة أو بأخرى.

    11. قطع التمر والجوز قابلة للمضغ

    أحاول دائمًا الحصول على إمدادات وفيرة من ألواح الجرانولا والحبوب المختلفة في المنزل ، وجاهزة للفم الجائع أو حتى وجبة إفطار سريعة أثناء التنقل.

    قوامي المفضل للشريط هو بالتأكيد مطاطي لأنه يذكرني بلعبة flapjack ، وهي واحدة من أفضل ما لدي. هذه الوصفة الخاصة بـ Chewy Date and Walnut Bars لا تبدو بعيدة عن تلك الموجودة في flapjack ، لذا ستكون مألوفة إذا كنت & # 8217 قد صنعتها من قبل. سيخلق قوام الفاكهة المجففة والجوز المقرمش تباينًا رائعًا بحيث تكون كل قضمة مختلفة قليلاً. أنا & # 8217d أميل إلى إضافة فواكه أخرى مثل المشمش المجفف والتوت البري.

    12. إسباجيتي مع صلصة القرنبيط واللحم والجوز

    لم أتخيل أبدًا أنني سأحضر نسخة نباتية من السباغيتي بولونيز ، لكن أختي حولتني مؤخرًا. الشيء الذي تصنعه هو العدس ، وهو رائع ، لكنني أعتقد أن معكرونة سباغيتي مع صلصة القرنبيط والجوز ستكون رائعة.

    تضمن المجموعة الواسعة من الأعشاب والتوابل في قائمة المكونات أن هذا الطبق سيحزم لكمة ، وعلى الرغم من أن القائمة طويلة ، فإن العملية نفسها ليست كذلك. لم أكن لأفكر أبدًا في إضافة مكسرات إلى طبق معكرونة مثل هذا ، لكنهم & # 8217 سيعطونه نكهة خشبية بمهارة ستضيف عمقًا إلى الطبق ككل. إذا لم تكن مستعدًا للتخلي عن اللحم تمامًا ، فلا تقلق بشأن إضافة القليل من اللحم البقري المفروم.

    13. تورتة العسل والجوز

    في الماضي ، اشتريت اثنين من الفطائر مثل هذا في المتجر ، لكني & # 8217 لم أحاول أبدًا صنع فطاري. يبدو أنيقًا واحترافيًا ، لذلك يمكنني أن أتخيل أنه سيكون مخبزًا مجزيًا للغاية.

    تم تجهيز هذا العسل والجوز لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة وسيكون مثالياً مع القليل من الكريمة السميكة أو الآيس كريم. نظرًا لأن الجوز يتم تحميصه قبل إضافته إلى التورتة ، فإنه & # 8217 سيكون أكثر هشاشة وجوزية ، مما يخلق تباينًا مثاليًا مع حشوة العسل الطرية الحلوة. أنا & # 8217d يجب أن أصنع هذا التورتة عندما علمت أن لدي ضيوف قادمون. بخلاف ذلك ، أعتقد أنني & # 8217d أتعرض لخطر تلميع كل شيء بنفسي.

    14. دجاج بالجوز الصيني

    أنا وعائلتي مصاصون للوجبات الجاهزة في عطلة نهاية الأسبوع ، وسأعترف أنها تميل إلى أن تكون صينية. نحاول دائمًا أن نتصفح المنشورات والمأكولات الأخرى ولكننا ندرك بعد ذلك أننا نمزح أنفسنا ونبقى مخلصين لمفضلتنا.

    لهذا السبب ، أبحث دائمًا عن الأطباق المستوحاة من الصين التي يمكنني إعدادها في المنزل حتى نتمكن من إعادة إحساس ليلة السبت على مدار الأسبوع بشكل أكثر صحة. يبدو هذا الدجاج الصيني الجوز تمامًا مثل الطبق الذي نطلبه دائمًا ، لذلك ليس لدي شك في أنه سيكون فائزًا. تبدو الصلصة لزجة ولذيذة تمامًا ، وفازت خراطيش الجوز الكبيرة هذه & # 8217t دون أن يلاحظها أحد.

    15. سلطة التوت البري والفيتا والجوز

    في الأشهر الأكثر دفئًا ، تكون السلطات مثل التوت البري والفيتا والجوز هي الأفضل لتناول الغداء. مع عدد قليل من المكونات ، تكون & # 8217 جميلة وخفيفة وسيستغرق صنعها دقائق ، مما يعني أنه يمكنك قضاء المزيد من الوقت في تناول الطعام في الشمس.

    أنا أحب جميع عناصر النكهة المختلفة في هذه السلطة. سيوفر التوت البري المجفف مزيجًا مثاليًا من الحلاوة دون أن يتغلب عليها ، وسيضيف الجوز نكهة جوزية وترابية وبالطبع ستحصل على القليل من الفيتا المالحة. الشيء الرائع في وصفات السلطة بشكل عام هو أنه يمكنك استخدامها كأساس ثم الإبداع وإضافة القليل من اللمسات إليها. ولتعزيز هذا النوع قليلاً ، فلماذا لا تحاول إضافة بعض شرائح الأفوكادو.

    16. كعكة الجزر والجوز

    دائمًا ما أذهب إلى كعكة الجزر عندما أذهب لتناول القهوة وأحب أن أعتقد أنها صحية لأنها تحتوي على خضروات من الناحية الفنية. إنها كعكة مثالية بالنسبة لي ، خفيفة ورقيقة بينما لا تزال رطبة ولذيذة ومليئة بالقرفة الدافئة.

    تبدو كعكة الجزر والجوز هذه لذيذة بشكل لا يصدق ، والجليد على الكعكة بالنسبة لي هو أن الوصفة تستخدم صقيع الجبن الكريمي. هذا هو نوع كريمة التزيين المفضل لدي لأنه يضيف حلاوة ولكن ليس كثيرًا ودائمًا ما يكون ناعمًا. سوف يمنح الجوز الكعكة قليلاً من اللدغة والنكهة ، حتى أنه يمكنك صنع بعض الجزر الصغير من أقراص الفوندان لتظهر في الأعلى لإضافة عامل لطيف.

    17. جبن مشوي مع خبز الجوز والكمثرى

    أحب أنا وأصدقائي التظاهر بأننا متطورون ولدينا حفلات صغيرة من الجبن والنبيذ بين الحين والآخر. عادة ما نتناول جبنًا مختلفًا ونتناوب على صنع طبق على طراز القطعة المركزية. أعتقد أنني وجدت الوصفة المثالية لدوري التالي في شكل جبن مشوي مع خبز الجوز السريع والكمثرى.

    من السهل جدًا صنعها ، وخبز الجوز المصنوع منزليًا لا بد أن يثير إعجابك. نظرًا لأن الجوز يُترك مفرومًا تقريبًا ، ستصادف قطع صغيرة من الجوز وأنت تستمتع بالوجبة ، وهي حلوى صغيرة لطيفة. أنا & # 8217d أقدم هذا الخبز الذي لا يزال دافئًا من الفرن ، مما يجعله مثاليًا مع الكمثرى الطرية وجبن كاممبرت الضخم.

    استنتاج

    لن يكون أمام بقية أفراد عائلتي خيار سوى احتضان حبي الجديد للجوز ، حيث أعتقد أنهم & # 8217 سيظهرون نجمة في خطة وجبات الأسبوع المقبل & # 8217. أحب أن & # 8217 تمكنت بسهولة من العثور على جميع أنواع الوصفات باستخدام الجوز ، لذلك قمت بفرز وجبات الإفطار والغداء والعشاء وجميع الوجبات الخفيفة بينهما.

    لدي & # 8217 أصدقاء يأتون قريبًا ، لذا سأحرص على تحضير تورتة العسل والجوز للحلوى لدينا. لقد لفت انتباهي ذلك الرمان الفارسي اللذيذ ودجاج الجوز ، مع صلصة الجوز الغنية وجواهر الرمان في الأعلى.


    الوصفات ذات الصلة

    مثلجات الزبادي المجمد بالتوت الأزرق مع كومبوت التوت والجوز المزجج

    لقد اجتمعت الرغبة الشديدة في Fro-yo مع مثلجات الزبادي المجمدة مع كومبوت التوت الأزرق والجوز المزجج. كومبوت التوت الأزرق الدافئ الممزوج بالنكهة المقرمشة والجوزية للجوز واللبن الزبادي بالفانيليا يجعله مثلجات ستحبها أنت وأطفالك.

    ميني مافن الليمون والتوت والجوز - & # 8221Brain Bites "

    قد تكون & # 8216mini & # 8217 ، لكن هذه الفطائر مليئة بالنكهة من الاقتران المثالي بين العنب البري والجوز.

    بسكويت اليقطين برقائق الشوكولاتة البيضاء والجوز

    يمتزج الجوز المقرمش بشكل مثالي مع اليقطين والشوكولاتة البيضاء في هذه الوصفة الخالية من الغلوتين.

    كن أول من ترك التعليق.

    متصفحك لا يدعم تحميل الصور. الرجاء اختيار واحدة حديثة

    اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لتلقي وصفات ونصائح حصرية والمزيد.

    تم إنشاء California Walnut Board في عام 1948 لتمثيل مزارعي الجوز والمعالجات في كاليفورنيا. يتم تمويل المجلس من خلال التقييمات الإلزامية للمتعاملين. تم تمويل لجنة California Walnut ، التي تأسست عام 1987 ، من خلال التقييمات الإلزامية للمزارعين.

    اتصل بنا

    وصفات الجوز

    روابط مهمة

    حول العالم

    اتصل بنا

    تظهر الأبحاث الداعمة ولكن غير الحاسمة أن تناول 1.5 أوقية من الجوز يوميًا ، كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة وانخفاض الكوليسترول ولا يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. (إدارة الغذاء والدواء) توفر أونصة واحدة من الجوز 18 جرامًا من الدهون الكلية ، و 2.5 جرامًا من الدهون الأحادية غير المشبعة ، و 13 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة بما في ذلك 2.5 جرام من حمض ألفا لينولينيك - أوميغا 3 النباتي.


    تارت الجوز الفرنسي

    البداية للنهاية: ساعتان و 15 دقيقة (20 دقيقة في حالة نشاط) | الحصص: 10

    • 87 جرام دقيق لجميع الأغراض
    • 46 جرام (1⁄3 كوب) دقيق قمح كامل
    • 40 جرام سكر أبيض (3 ملاعق كبيرة)
    • 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 6 ملاعق كبيرة (3⁄4 عصا) زبدة مملحة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 12 بوصة ومبردة صفار بيضة كبيرة
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 107 جرام سكر أبيض
    • 1⁄4 كوب عسل
    • 1⁄3 كوب قشدة طازجة
    • 4 ملاعق كبيرة (1⁄2 عصا) زبدة مملحة 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
    • 1⁄4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 صفار بيض كبير
    • 230 جرام جوز مفروم خشن ومحمص قليلاً

    سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت مع رف في الوضع الأوسط السفلي. رش قالب تارت 9 بوصة مع قاع قابل للإزالة مع رذاذ الطهي. ضعي ورق برشمان على صينية خبز مطوية.

    لعمل قشرة التورتة ، في معالج الطعام ، قم بمعالجتها حتى يمتزج كل من الدقيق والسكر والملح ، لمدة 5 ثوانٍ تقريبًا. نثر الزبدة فوق الخليط ونخفقها حتى تشبه الرمل الخشن ، من 10 إلى 12 ذرة. يُضاف صفار البيض والفانيليا ، ثم يُخفق حتى يصبح المزيج رطبًا ومتماسكًا بشكل متساوٍ ، وقد لا يشكل الخليط كتلة واحدة من 20 إلى 30 ثانية.

    تُفتت العجينة في صينية التورتة المُعدة ، وتغطي السطح بالتساوي. باستخدام الجزء السفلي من كوب القياس الجاف ، اضغط على طبقة متساوية فوق القاع وأعلى الجوانب ، يجب أن تتدفق حافة العجين مع الحافة. استخدمي شوكة للوخز في جميع أنحاء القاع ، ثم جمديها لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك العجين.

    بينما تبرد العجين ، لصنع الحشوة ، صب 1⁄4 كوب ماء في قدر متوسطة الحجم. أضف السكر والعسل إلى الوسط ، وتجنب ملامسة الجوانب. يُطهى على نار متوسطة مع تحريك المقلاة بشكل متكرر حتى يصبح لون الخليط كهرمانيًا ، حوالي 8 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة الطازجة والزبدة والخل والملح ، ثم اخفقي حتى تذوب الزبدة ويمتزج الخليط جيدًا. اتركيه يبرد حتى يسخن ، حوالي 30 دقيقة.

    بينما يبرد الكراميل ، ضعي قالب التورتة المبطّن بالعجين على صينية الخبز المُعدّة. اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي 30 دقيقة. تبرد على صينية الخبز على رف سلكي لمدة 5 دقائق.

    اخفقي الصفار في حشوة العسل الدافئة ، ثم أضيفي المكسرات وقلبي حتى يغطى بالتساوي. تُسكب الحشوة في قشرة حامضة دافئة ، ثم تُوزّع برفق في طبقة متساوية. اخبزي حتى تبدأ حواف الحشوة بالانتفاخ ويهتز الوسط قليلاً فقط عندما يهتز برفق ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة.

    اترك التورتة تبرد على صينية الخبز على رف سلكي لمدة ساعة تقريبًا. قم بإزالة جوانب المقلاة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

    ملحوظات: لا تبالغ في طهي الكراميل. استهدف لونًا كهرمانيًا إذا أصبح أغمق من ذلك بكثير ، فإن التورتة النهائية ستذوق المر.

    دقيق القمح الكامل في القشرة يلعب دورًا في ترابية الجوز. لتحميص الجوز ، وزعيها في طبقة متساوية على صينية خبز مطوية واخبزيها في درجة حرارة 325 فهرنهايت حتى تفوح رائحتها وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 8 دقائق ، مع التقليب مرة أو مرتين فقط مع عدم تحميصها أكثر من اللازم وإلا ستصبح طعمها مر. يمكن تحضير قالب التورتة المبطّن بالعجين مسبقًا بعد أن يتماسك العجين ، ولفه بإحكام بالبلاستيك وتجميده لمدة تصل إلى أسبوعين. تورتة رائعة رشها خفيف بملح البحر المقشر ومرافقة بالقشدة الطازجة أو الكريمة المخفوقة غير المحلاة.


    تارت التفاح والجوز

    تأتي تورتة الخريف البسيطة والريفية هذه من عضوة JBF Friend كاثلين تشيارولانزيو في بورت سانت لوسي ، فلوريدا ، والتي أسست القشرة ذات الشكل الحر على وصفة Julia Child & rsquos لعجينة الجاليت. العجينة التي تتطلب دقيق الذرة أقوى من تلك الموجودة في العديد من قشور الفطائر ، مما يجعل من السهل نقلها إلى صينية الخبز وطيها حول الحشوة. مزيج Chiarolanzio و rsquos التفاح والجوز مثالي لفصل الخريف ، لكنها تقول إنه يمكن استبدال أي حشوة موسمية.

    مكونات

    • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
    • 2 ملاعق صغيرة سكر
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
    • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
    • 2 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب البارد

    حشوة التفاح والجوز:

    • 1/4 كوب قطع جوز
    • 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 12 ملعقة صغيرة سكر
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
    • 2 تفاح ذهبي لذيذ ، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة

    طريقة

    لتحضير العجينة ، يُمزج الدقيق ، دقيق الذرة ، السكر ، والملح في وعاء محضر الطعام. ضعي الزبدة واخلطيها حتى تصبح بحجم حبة البازلاء الصغيرة. يُمزج الماء مع اللبن. أثناء تشغيل الماكينة ، اسكب السوائل المركبة بسرعة في خليط الدقيق. قم بإيقاف تشغيل المعالج بمجرد أن يتماسك العجين ، حوالي 5 ثوانٍ. اجمع العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق وشكلها على شكل قرص. غلفي بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

    يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ويغطي صينية الخبز بورق الزبدة. افردي العجينة إلى دائرة قطرها 10 بوصات بسمك 1/8 بوصة. يُرش الدقيق على الجانبين ، ويُقلب برفق إلى أرباع ، ويُنقل إلى صينية الخبز المُعدّة. يوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

    يُمزج الجوز مع 3 ملاعق كبيرة من السكر والدقيق في وعاء محضر الطعام ويُخفق حتى تصبح المكسرات مطحونة بشكل خشن. أخرجي العجين من الثلاجة ورشي حوالي نصف خليط الجوز في طبقة متساوية ، مع ترك حدود 1/2 بوصة حول حافة العجين. رتبي نصف شرائح التفاح فوق مزيج الجوز ووزعي القليل من خليط الجوز المتبقي. رتبي حبات التفاح المتبقية وضعي باقي خليط الجوز فوقها. اطوِ حواف القشرة فوق التفاح ، وادهن القشرة بالماء ، ورشي السكر المتبقي. ضع الزبدة على الجزء العلوي من التفاح. ضعيها على الرف السفلي للفرن واخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتصبح التفاح طرية عند ثقبها بالسكين ، لمدة 35 إلى 40 دقيقة.


    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). اخفقي البيض والشراب والسكر البني والزبدة والفانيليا في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج.

    ضع 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الجوز في كل قشرة لاذعة. يُسكب مزيج شراب القيقب فوق الجوز. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتنتفخ الحشوة وتثبت للتو ، حوالي 18 دقيقة.

    قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، سادة أو مع الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً.


    شاهد الفيديو: Groep 12 Okkernoot liedje (ديسمبر 2021).