وصفات تقليدية

أين تجد النبيذ خارج هيل كنتري ، تكساس

أين تجد النبيذ خارج هيل كنتري ، تكساس

تكساس هي ولاية كبيرة بها الكثير من كروم العنب لمشاهدة

غرب تكساس هي موطن لواحد من ألمع الأحجار الكريمة في زراعة العنب في تكساس ، مصنع فال فيردي للنبيذ في ديل ريو ، تكساس.

نبيذ Texas Hill Country يكتسب شعبية بسرعة ، ولسبب وجيه. لكن في بعض الأحيان ننسى أن تكساس مكان ضخم وهي في الواقع موطن للعديد من مصانع النبيذ خارج منطقة Hill Country. غرب تكساس هي موطن لواحد من ألمع الأحجار الكريمة في زراعة العنب في تكساس ، مصنع فال فيردي للنبيذ في ديل ريو ، تكساس. تأسس هذا الجزء من تاريخ تكساس في عام 1883 على يد الزرع الإيطالي فرانك Qualia وهو يعمل بشكل مستمر منذ ذلك الحين. هذا 130 عامًا دون انقطاع ، مما يجعل Val Verde أقدم مصنع نبيذ في الولاية. التقليد جميل ، لكن ماذا عن نبيذهم؟ فال فيردي منتج صغير الحجم ، يصنع فقط ما هو موجود حاليًا في الموسم مع التركيز على العنب المحلي والمزروع في تكساس. ربما يكون نبيذهم الأكثر شهرة وشهرة هو ميناء Don Luis Tawny Port الحائز على جائزة ، والذي يبلغ عمره خمس سنوات ، وله لون برتقالي-بني مميز ، ويخلق ذوقًا كاملاً من النكهات. شيء آخر نحبه في مصنع النبيذ هذا هو الجولات. نعم ، كل مصنع نبيذ موجود يقدم جولة وحزمة تذوق من نوع ما ، لكن Val Verde تقدم لهم مجانًا تمامًا. تبدأ الجولات متى شعرت برغبة في الحضور ويتم التعامل مع الزوار - حسنًا ، أولئك الذين يبلغون من العمر 21 عامًا وأكثر على أي حال - بتذوق مجاني. الآن هذه بعض ضيافة تكساس لك!


13 روزيس تكساس لرشفة طوال الصيف

تربتنا المشمسة مثالية لهذا الإراقة الوردية. فيما يلي مفضلات ، بما في ذلك الأنماط التقليدية وبعض الاختلافات في الاتجاه ، من تذوق أعمى حديث.

منذ عام 2015 ، كانت Rosé واحدة من أسرع فئات النبيذ نموًا في البلاد: المشروبات ذات اللون الوردي ميسورة التكلفة نسبيًا ، منخفضة في الكحول ، متعددة الاستخدامات بشكل كبير ، وجذابة لمجموعة من الأذواق. شعبيتها هي أخبار جيدة لصانعي النبيذ في تكساس. Rosé هو أسلوب يستفيد من ظروف النمو المشمسة في Lone Star State ، كما يتجلى في العمق المذهل للنكهة الموجودة في Lost Draw Cellars Counoise Rosé لعام 2020 ، وهي الصدارة في الآونة الأخيرة تكساس الشهرية تذوق أكثر من خمسين عرضًا جديدًا من جميع أنحاء الولاية. مفضل آخر هو Cheramie Wine Montepulciano Rosé 2020 المورق والزهور من واحدة من أوائل صانعات الخمور السود في الولاية. كانت الأساليب الأقل تقليدية أيضًا جيدة. تشمل بداية المحادثة الطازجة والممتعة والفاكهة ، 2020 Spicewood Vineyards Petillant Naturel rosé و Grapy 2019 Kerrville Hills Winery Farmhouse Piquette. هنا ، بالترتيب الأبجدي ، هناك ثلاثة عشر سمة مميزة لتذوقنا.

أحد الاختيارات الأكثر جرأة في هذه المجموعة ، يأتي هذا النبيذ من منتج جديد نسبيًا في Hill Country. صُنعت هذه الوردة من رون فالي الأصلية ، وهي عنب واعد لتكساس ، تتألق بلونها الوردي الناعم في الزجاج ولكنها تحتوي على نكهة من أزهار الصيف والفراولة الناضجة وقشر البرتقال الإسفنجي. على الحنك توجد ملاحظات من حلوى SweeTarts وكريم الفراولة مع اتساع واضح ونكهة غنية ونهاية لطيفة ومرتفعة.

من واحدة من أفضل عائلات زراعة العنب في هاي بلينز ، هذا النبيذ مذهل. مع لون وردي قوي يتاخم الأرجواني ، فهو غني برائحة الأزهار والفواكه. مظهر النكهة ممتلئ وفاتن ولكنه متوازن وحيوي ، مع ملاحظات من البطيخ والرمان وهيكل لطيف وأنيق.

اكتشاف رائع ، هذا الاختيار هو الإصدار الثاني من واحدة من أوائل النساء السود في تكساس ، Cheramie Law. مع اللون الوردي الغني الذي يبرزه بريق من النحاس ، ينبعث النبيذ من الروائح المورقة والزهرية مع الفراولة الناضجة والفانيليا والمربى. إنه مشرق ومستدير على الحنك ، مع قبلة لطيفة من الحموضة في النهاية.

أحدث من Libations

يتم الآن تخمير البيرة المدخنة والويسكي في تكساس

ثلاثة مصانع بيرة تأخذ الشواء على محمل الجد

تاريخ بالوما ، أبسط كوكتيل في الصيف

توصي تكساس الشهرية: كتاب لاري ماكيرتري الأقل شهرة

أفضل مشروبات الكوكتيل في أوستن

كيفية عمل مارغريتا مجمدة

هذا عرض مذهل من صانع النبيذ في أوستن راندي هيستر. بالكاد أضعف تلميح من اللون الوردي يتمسك بمركز الزجاج في هذا النبيذ. لكن لا تدع هذا يخدعك ، فهذا الأسلوب الرائع من الورد المليء برائحة الفراولة والرمان والليمون العصير. هذه النكهات غنية ومليئة بالحنك ، لكنها مقيدة ومتوازنة بشكل جميل.

بيكيت ليس نمطًا من النبيذ تتناوله كل يوم. يعود تاريخه إلى العصور الرومانية واليونانية القديمة ، وقد تم إنتاجه في فرنسا وأجزاء أخرى من أوروبا لعدة قرون كنبيذ غداء للمزارع منخفض الكحوليات. إنه مصنوع من الضغط الثاني لثفل العنب ، والكعكة الكثيفة من قشر العنب ، والبذور ، والسيقان ، واللب المتبقي بعد عصر العصير للنبيذ. لونه الغني والعنب ونكهات الفاكهة المركزة يعني أنه بالكاد يمكن اعتباره وردة ، ولكن هذا النبيذ سهل الشرب والقليل من الكحول هو بالضبط نوع الشيء الذي يجب أن نستمتع به في ولاية لون ستار - طوال الصيف . لن تجد الكثير منه في تكساس باستثناء من Kerrville Hills ومنتج واحد أو اثنين آخرين ، ولكن يتم تقديمه مبردًا في الفناء ، هذا النبيذ طازج وممتع ومثير للإعجاب.

صنف هذا الرقم المصمم على طراز Provençal الجميل على أنه الأعلى في التذوق. لونه الخفيف والمتواضع من اللون الوردي يكذب عمقًا متعدد الاستخدامات للرائحة والنكهة. تمتد ملاحظات التوت الصيفي والحلوى القطنية وأعشاب بروفانس على الحنك بتوازن رائع ولمسة نهائية رائعة. باستخدام العنب الذي يزرعه Farmhouse Vineyards ، في Brownfield ، جنوب غرب Lubbock ، يعد هذا النبيذ مثالًا واعدًا لما يمكن أن يفعله عنب counoise ، وهو لاعب ثانوي في Rhône Valley ، في التربة شبه القاحلة في High Plains.

مع لون وردي خشن لامع في الزجاج ، هذه الوردة من grenache noir و grenache blanc من منتج McPherson Cellars القوي في تكساس هي جوهرة حقيقية. نابضة بالحياة ولكنها رقيقة ، مع روائح خفية من توت العليق مغطى برائحة الليمون وأقحوان الصيف ، النكهة تركز على الليزر مع لمسة نهائية لاذعة مدفوعة بالمعادن.

هذه المجموعة الوردية ذات الألوان الجوهرة من أحد رواد النبيذ في الولاية تتحقق من جميع المربعات المناسبة لهذا النمط من النبيذ. يبدأ العطر برائحة خافتة ودقيقة من الفراولة المبكرة ولب الليمون السمين ، لكنه يمتد إلى مظهر كامل النكهة بشكل مدهش مع الفراولة الناضجة والكرز والنهاية الناعمة والرائعة.

شارك Reddy Vineyards ، أحد أكبر مزارعي العنب في الولاية ، في لعبة صناعة النبيذ قبل بضع سنوات وكان في بدايته. هذه الوردة هي مثال ممتاز على الجودة القادمة من هذا المنتج الزارع ، مع ملاحظات جميلة من حقول الزهور الصيفية والتوت الناضج المغطى بمسحوق السكر. الطعم ممتلئ ومستدير مع حموضة لطيفة في النهاية.

عرض رائع لإرضاء أي تفضيل مفضل ، هذا النبيذ يذكرنا بالورد البروفنسال الكلاسيكي. النكهات غنية بمكونات الفاكهة الاستوائية والفراولة المتبل والكرز. النبيذ ناعم وطازج ويتسع بعمق في النهاية.

إذا كنت جديدًا على أسلوب Pet-Nat للنبيذ الفوار ، فقد حان الوقت للانضمام إلى المرح. إنه مصنوع بالفرنسية ميثود سلف النمط ، الذي يستخدم الخميرة الأصلية للسماح للنبيذ بإكمال تخميره في زجاجة مغطاة ، مما ينتج عنه نبيذ فاكهي في كثير من الأحيان ، غير مفلتر ، فوار. هذا العرض من Spicewood Vineyards هو واحد من العديد من أمثلة تكساس في السوق. مصنوعة من السانجوفيز ولمسة من الفوجنير ، إنها قنبلة فاكهة رشيق مع مكونات الكرز العلكة وكولي التوت. كلمة للحكماء: هذه الخمور لا يمكن التنبؤ بها بعض الشيء عند الفتح. تبرد حتى 40 درجة على الأقل ، وضعها بشكل عمودي في وعاء كبير في قاعدة حوض المطبخ قبل أن تفرقع الغطاء. العرض البركاني ممتع للمشاهدة ، ولكن تأكد من ترك الفوارة تستقر لبضع دقائق قبل التقديم.

أطلق ريغان سيفادون ، أحد صانعي النبيذ المساعدين في Spicewood Vineyards و Ron Yates Winery ، علامته التجارية المملوكة لعائلته قبل عامين ، وسرعان ما اكتسب أتباعًا مخلصين. هذه الوردة المصممة على طراز Rhône عبارة عن مزيج من grenache و mourvèdre و syrah و marselan (تقاطع بين cabernet sauvignon و grenache). مع لون أفتح على طراز Provençal ، يقدم هذا النبيذ ملاحظات من الفراولة الناضجة بالشمس والتوت المتبل مع لمسة نهائية من قشرة الليمون اللامعة.

يواصل Cinsault ، وهو لاعب ثانوي آخر في خلطات النبيذ الأحمر من وادي Rhône ، إظهار البراعة في حرارة تكساس. أثبت William Chris Vineyards بالفعل قوته في عروض النبيذ الأحمر ، لكن هذه الوردة رائعة أيضًا. رائحة الفراولة ، وأزهار الخطمي ، والحمضيات تؤدي إلى نكهة رشيقة مليئة بالتوت ولمسة نهائية خفيفة.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد يونيو 2021 من تكساس الشهرية مع العنوان "Rosé to the Occasion". اشترك اليوم.


المستقبل مشرق لنبيذ تكساس

أحب دائمًا أن أقول ، عندما يسخر شخص ما من ذكر النبيذ من أماكن "غير نمطية" ، كان الناس في الماضي يضحكون على فكرة النبيذ من كاليفورنيا. من يضحك الآن؟

إن زيارة مناطق النبيذ الناشئة أمر رائع ومثير بالنسبة لي. لا يزال المنتجون يحاولون معرفة كل شيء: ما هي terroir يقدم ، الذي ينمو العنب ، وكيف يصنع النبيذ…. إنهم يعملون ببطء شديد ، وغالبًا بشكل مؤلم للغاية ، على تشكيل منطقة نبيذ كاملة - منطقة يمكن أن تكون رائعة. هذا ما شعرت به عندما زرت Texas Hill Country في نوفمبر الماضي.

لمزيد من المعلومات حول السفر إلى أوستن ومنطقة هيل كنتري ، بما في ذلك مكان تناول الطعام والإقامة ، احصل على نسخة من عدد 15 يونيو من Wine Spectator ، في أكشاك بيع الصحف في 14 مايو.

منذ أكثر من عقد من الزمان ، كان كريس بروندريت على وشك مغادرة مسقط رأسه تكساس لمتابعة بعض عروض العمل في كاليفورنيا. كان يعمل في صناعة النبيذ المحلية وكان ساخطًا بسبب تقدمه البطيء. ثم التقى بيل بلاكمون ، وهو تاجر نبيذ رائد زرع كرمه الأول في عام 1983 في هاي بلينز ، بالقرب من لوبوك ، وانتقل إلى هيل كنتري في عام 1996. ، وأن تكساس لديها إمكانات هائلة.

بقي بروندريت. صنع هو وبلاكمون أول خمر لهما معًا في عام 2008 واشتروا مصنع النبيذ الخاص بهم في هاي في عام 2010. واليوم ، يصنع ويليام كريس فينياردز حوالي 30 ألف صندوق من النبيذ من مزرعة العنب التي تبلغ مساحتها 6.5 فدان ، وكذلك من العشرات من مزارع الكروم في جميع أنحاء الولاية. إما زراعة أنفسهم أو شراء العنب منها. أصناف الرون هي محور تركيزهم الرئيسي ، وخاصة Mourvèdre ، والتي غالبًا ما تكون قائمة بذاتها. كما أنهم يصنعون Merlot و Sangiovese و Roussanne و Rosé والنبيذ الفوار ، من بين أشياء أخرى.

نبيذ ويليام كريس أفضل نوعيًا كثيرًا مما قد تتوقعه من تكساس إذا كان لديك أفكار مسبقة (نعم ، الصيف هنا أكثر سخونة من تامالي مسروق). نبيذهم متوازن وأنيق ، مع ملامح فاكهة نابضة بالحياة وهياكل رائعة. لكن لا يهم إذا كنت تصنع أفضل أنواع النبيذ في العالم: إذا كانت جميع أنواع نبيذ جيرانك متواضعة ، فلن يأخذ أحد منطقتك على محمل الجد. فإنه يأخذ القرية.

بلوغ سن الرشد

كان هناك نمو هائل في Hill Country ، مع ظهور المزيد من مصانع النبيذ كل عام. يتذكر بروندريت أنه عندما كان هناك خمسة مصانع نبيذ فقط على طريقه ، يوجد الآن حوالي 60 مصنعًا في غضون نصف ساعة بالسيارة. ومع ذلك ، فقد جاء بعض هذا النمو في شكل السياحة الداخلية السريعة ، الموجهة نحو حفلات توديع العزوبية والزحف إلى غرفة التذوق ، حيث تكون الجودة فكرة لاحقة.

لحسن الحظ ، فإن العديد من صانعي الخمور من جيران ويليام كريس يصنعون الآن نبيذًا رائعًا أيضًا. يقول ريجان ميدور من Southold Farm & amp Cellar: "أمزح دائمًا أنني سأكون وارين وينارسكي من كريس بروندريت إلى روبرت موندافي في أي يوم". انتقل هو وزوجته ، كاري ، من نيويورك إلى هيل كنتري في عام 2017. بدأا ساوثولد في لونغ آيلاند في عام 2015 ، ولكن ذات يوم انقلبت البلدة على قرارهما بالسماح لهما ببناء منشأة. حزمت عائلة ميدورز أمتعتها وانتقلت إلى تكساس ، حيث ينتمي ريجان.

استقروا على ممتلكات أعلى تل على بعد 18 ميلاً شرق فريدريكسبيرغ. لقد زرعوا 16 فدانًا من الطعوم الجذرية على سفح التل ، لكن ريغان ليس في عجلة من أمره ليقرر نوع العنب الذي يجب وضعه فيه. في الوقت الحالي ، يتلاعب بالأصناف التي يحصل عليها من شركائه في مزارع الكروم. لديه اثنان منهم ، واحد في هيل كنتري ، حيث يحصل على ما يقرب من 90 في المائة من ثمرته ، والآخر في هاي بلينز.

يصنع Southold نبيذًا منخفض التدخل بأسلوب العالم القديم من حوالي 10 أنواع مختلفة من العنب ، ويركز في الغالب على الخلطات ، مثل زجاجات Albariño-Roussanne و Cabernet Franc-Sangiovese التي تذوقتها خلال زيارتي. أوضح ريغان: "كل شيء على الطاولة". يخمر ثماره بشكل منفصل دون خطط ثابتة ، ثم يلعب بها في القبو. إذا استمرت مجموعة متنوعة في الظهور بشكل جيد بمرور الوقت وتفوقت على كل شيء ، فهذا هو الوقت الذي يعتقد أنه يجب غرسه. وقال: "لقد استغرق الأمر آلاف السنين لمعرفة عن بورجوندي".

أزمة الهوية

إلى جانب ذلك ، فإن صناعة النبيذ في تكساس لديها الكثير من الأمور الفورية التي يجب معالجتها أكثر من أنواع العنب التي يجب زراعتها ، مثل ما إذا كان نبيذ تكساس يحتاج إلى صنعه بالكامل من العنب المزروع في تكساس أم لا. حاليًا ، يجب أن يكون 75 بالمائة فقط من عنب النبيذ من الولاية من أجل تسميته "تكساس". هذا هو معيار الوسم الفيدرالي ، لكن مناطق النبيذ الأكثر خطورة مثل كاليفورنيا وأوريجون تفرض 100 بالمائة. ليس من غير المألوف بالنسبة للمنتجين في تكساس أن يكملوا خلطاتهم بفاكهة من كاليفورنيا.

تم تقديم مشروع قانون في المجلس التشريعي لولاية تكساس الشهر الماضي من شأنه أن يرفع الحد الأدنى للولاية إلى 100 في المائة ، تدريجياً على مدى خمس سنوات. (لا يزال بإمكان المنتجين صنع النبيذ باستخدام عنب خارج الولاية ، ولن يتمكنوا من وضع تكساس على الملصق). يستثمر الأشخاص في ويليام كريس بشكل كبير في هذه المعركة ، معتقدين أن هذا الإجراء سيرفع من مصداقية تكساس النبيذ ، وتجمعوا مع مجموعة من المنتجين الآخرين المتشابهين في التفكير.

قال بنجامين كاليه من Calais Winery ، وهو أيضًا مؤيد صريح لمشروع القانون: "لا أعتقد أن أي شخص في عالم النبيذ مهم حتى يصنع النبيذ فقط مع الشعور بالمكان". إنه مهندس كمبيوتر فرنسي (من مدينة كاليه ، صدق أو لا تصدق) عن طريق التجارة انتقل إلى دالاس وبدأ مصنع النبيذ الخاص به في عام 2008 كمشروع جانبي نقل منشأته إلى Hill Country في عام 2015 وهو الآن يصنع النبيذ بالكامل- زمن. إنه يركز على أصناف بوردو ، من بين أمور أخرى ، المصنوعة بأسلوب ناضج ومقدم للفاكهة ، وهو مصدره من خمسة شركاء في مزارع الكروم في High Plains و Davis Mountains AVAs ، الذين قاموا بتخصيص مزرعة له. إنه يخطط لزراعة 2.5 فدان من تانات في عام 2020 بممتلكاته الخاصة ، وهو عنب يعتقد أنه سيحقق نجاحًا كبيرًا في تكساس.

معظم نبيذه مخصص لمزارع العنب ، وهو نقطة فخر لكاليه ، الذي يعتقد أن صناعة النبيذ في تكساس لا يمكنها المضي قدمًا إلا إذا بدأ الخمور في فهم اختلاف الولاية terroirs ومعرفة كيفية صنع نبيذ عالي الجودة من موسم إلى آخر باستخدام عنب الدولة فقط. قال لي: "الابتكار يأتي دائمًا من الضرورة. إذا كان الخيار دائمًا على الطاولة للقيام بذلك باستخدام عصير كاليفورنيا ، فإن الاقتصاد هو الذي يتولى الأمر". يشير معارضو مشروع قانون وضع العلامات على النبيذ إلى التقلب الشديد في الطقس في تكساس كسبب لعدم فرض مثل هذه الإجراءات. لم يقل أحد أن الأمر سيكون سهلاً - فقط اسأل المناطق ذات الشهرة العالمية مثل بورغوندي أو بوردو أو الشمبانيا.

إذا كنت لا تحب الطقس ، فقط انتظر دقيقة

قال Brundrett: "في تكساس ، كل خمر متنوع للغاية ، مثل صانعي النبيذ وزارعي النبيذ ، يجب أن نكون على أهبة الاستعداد وأن نكون قادرين على تغيير التروس وتغيير الأنماط". في عام 2017 ، عندما كان إعصار هارفي يقترب من ساحل تكساس ، نظر هو وبلاكمون في قطعة أرض لميرلوت لم تكن جاهزة تمامًا للاختيار. لا يريدون تركها على الكروم حتى تدمر العاصفة ، فقد حصدوها وصنعوا وردة عظيمة naturel pétillant. في عام 2015 ، أنتجت الظروف الجوية غير العادية نباتات نباتية على بعض عنب تشينين بلانك في مزرعة عنب يملكها صديق لكاليه ، وهو ما لا يحدث عادةً في تكساس. أقنع كاليه صديقه بعدم رش جزء صغير من قطعة الأرض التي تبلغ مساحتها 20 فدانًا ، واشترى العنب وصنع قهوة بوتريتيس تكسان اللذيذة على طراز Sauternes. قال: "ربما لن نتمكن من صنع هذا النبيذ مرة أخرى". هكذا هي حياة الخمار الذي يعمل تحت رحمة الطبيعة الأم.

هناك الكثير من الإمكانات في تكساس وقد تم بالفعل إنجاز الكثير من العمل ، ولكن لا تزال هناك طرق يتعين القيام بها. وقال كاليه "هذه نابا في أواخر الستينيات". إن تفجير السياحة في المنطقة لا بد أن يساعد على طول الصناعة. شيء آخر يعمل لصالح نبيذ تكساس هو تكساس أنفسهم. قال ريجان ميدور من ساوثولد: "هناك الكثير من الفخر الداخلي للولاية ، لذا فإن الصناعة مدعومة بشكل كبير من قبل الولاية الأصلية". نظرًا لأن الولاية كبيرة جدًا ، فقد لا تحتاج مصانع النبيذ المحلية أبدًا إلى المغامرة خارج الولاية لبيع كل نبيذها ، لكن صانعي الخمور الذين تحدثت إليهم اتفقوا على أن الاعتراف والتوزيع الوطني والدولي سيكونان حاسمين للبئر على المدى الطويل- كونها من الصناعة.

في غضون ذلك ، اخرج إلى هناك لتجربة هذه المنطقة الواعدة. ربما بعد 20 عامًا من الآن ، ستخبر أصدقاءك أنك كنت تشرب نبيذ تكساس قبل أن يصبح رائعًا ... أو عبادة.


مصانع النبيذ الجميلة في ولاية تكساس

ما هي أفضل مصانع الجعة في ولاية تكساس؟

هناك الكثير من مصانع الجعة الرائعة في ولاية تكساس. ولعل أبرزها هو كارباخ في هيوستن. تقدم شركة البيرة الحرفية هذه مجموعة متنوعة من المشروبات اللذيذة المثالية لجميع الأذواق والأذواق. إذا كنت تبحث عن شيء مختلف بعض الشيء ، فتفضل بزيارة Jester King في أوستن. مصنع الجعة هذا متخصص في البيرة الحامضة المصنوعة من الخميرة البرية. لا يمكنك أن تجد مثل هذه المشروبات في أي مكان آخر!

ما هي افضل معامل التقطير في تكساس؟

هناك أطنان من مصانع التقطير المذهلة في تكساس. إذا كنت تبحث عن الويسكي أو الجن ، فتفضل بزيارة موقع Still in Austin. يضع هذا النشاط التجاري المحلي دورات إبداعية في جميع إراقةهم ، ولا يمكن التغلب على الكوكتيلات الخاصة بهم. لمزيد من المتعة ، قم بزيارة معاهدة البلوط المقطرة في الينابيع التي تقطر. لا يقتصر الأمر على تقديم مجموعة متنوعة من الكوكتيلات المصنوعة يدويًا فحسب ، بل إنه يحتوي أيضًا على منطقة رائعة لتناول الطعام في الهواء الطلق! في يوم دافئ ومنسم ، لن ترغب في المغادرة أبدًا.

هل هناك أي بارات مسكونة في تكساس؟

نعم! إذا كنت ترغب في الاستمتاع بكوكتيل بجوار شبح ، فقد يحالفك بعض الحظ في La Carafe في هيوستن. حتى أن البعض يقول إنه أكثر حانة مسكونة في تكساس. إذا كان التفكير في نشاط خوارق يرسل قشعريرة إلى أسفل عمودك الفقري ، فلا داعي للقلق! تؤكد معظم الأساطير المحلية أن الشبح ليس سوى ودود.


دليل مصنع نبيذ تكساس هيل الريفي

ننسى نابا. قابل تكساس هيل كنتري. تعد Texas Hill Country موطنًا لأكثر من 50 مصنعًا فريدًا للنبيذ منتشرة في جميع أنحاء الريف الخلاب الذي يعطي اسم Hill Country. على الرغم من أنك و rsquoll تصادف كل شيء من الأصناف الإيطالية إلى النبيذ على طراز الرون ، فإن جولات النبيذ في Texas Hill Country تدور حول أكثر من النبيذ.

أثناء احتساءك أفضل أنواع النبيذ في المنطقة ، تتعثر أنت و rsquoll أيضًا على التلال المنحدرة والمدن الصغيرة ونهر Pedernales الهادئ ومصانع النبيذ الريفية على عكس ما زرته من قبل. سواء كنت تنطلق في جولة لتذوق النبيذ أو ترشدك بنفسك في طريقك إلى الطريق السريع 290 ​​، ستصبح Texas Wine Country وجهتك المفضلة لتذوق النبيذ.

اكتشف ثمانية من مزارع الكروم ومصانع النبيذ المفضلة لدينا حول Lone Star State ، ثم اصطحب أصناف منزلية متنوعة من شركاء مصنع النبيذ الحصري La Cantera & # 39s ومحلات فريدريكسبيرغ المحلية.

Texas Hill Country هي بلد النبيذ الذي لم تعرف أنك & # 39d في عداد المفقودين. هنا ، تلتقي ضيافة تكساس الدافئة مع النبيذ ذي المستوى العالمي لتجربة تذوق النبيذ المتنوعة والمريحة. فازت مصانع النبيذ في Texas Hill Country بجوائز حول العالم ، وشاهد نبيذهم يصب في البيت الأبيض ، وينتج الزجاجات التي يمكنك أخذها معك إلى المنزل. انغمس في تراث تكساس واين كونتري.


تكساس هيل كونتري هي المكان الأكثر إثارة للنبيذ الجديد

قمت برحلة برية إلى تكساس هيل كنتري في ذروة موسم الحصاد لتعقب صانع نبيذ شاب بعيد المنال. ما اكتشفته كان مشهدًا جديدًا وحشيًا.

بدأت رحلتي إلى Texas Wine Country مع صانع نبيذ من Long Island. عاد Regan Meador من Southold Farm + Cellar إلى ولايته الأصلية لصناعة النبيذ الطبيعي ، وكنت متحمسًا. كنت قد شاهدت مشهد تكساس يتطور ، وعرفت أن نبيذ ميدور ليسوم كان مجرد البداية. بعد فترة وجيزة سيكون لدينا المزيد من الفطائر الغازية لنحتسيها في الأفنية ، نعم. لكن خبرات صناعة النبيذ الجديدة ، والتأثيرات ، والأساليب كانت قيد العمل بالفعل. لذلك ، عندما سأل ميدور ، ردًا على طلب مقابلتي ، "هل يمكننا القيام بذلك شخصيًا؟" لقد كانت مجرد دفعة كنت أحتاجها للتخطيط لمغامرة مليئة بالحصى لمدة ثلاثة أيام لاستكشاف مشهد هيل كنتري الجديد وتقديم تقرير. هذا هو السبب الذي حدث لي أن هبطت على صانعي النبيذ في منتصف موسم الحصاد في أغسطس في خضم جائحة.

أنا أعرف النبيذ. عن طريق التجارة ، أنا ناقد طعام. بالولادة ، أنا نصف فرنسي. نشأت في فرنسا ، مع جدتي التي كان لديها منزل في وادي لوار ، بالقرب من سانسيري ، وعندما انتقلت إلى تكساس قبل 10 سنوات ، كان من منطقة باي. عندما جئت إلى دالاس ، سعيت إلى فهم مشهد النبيذ لدينا. ما وجدته كان لا يزال في الظهور. الآن أردت أن أرى ما الذي أتى ثماره.

كانت خطتي هي تجنب الفنادق والتخييم ، لكن جميع حدائق الولاية كانت ممتلئة. لذلك قررت أن أضع خيمتي في Krause Springs ، حيث لا توجد حاجة للحجز لأن هناك دائمًا مكانًا لخيمة في واحة الربيع الطبيعية الرائعة هذه على بعد حوالي 35 دقيقة خارج مدينة جونسون ، في أحد طرفي الطريق السريع 290 ​​، والذي يعمل كمصانع نبيذ السحب الرئيسي.

عامل الجذب الرئيسي هنا هو شلال صغير فوق صخرة تقطر الطحالب ، والتي تتسرب إلى بركة طبيعية محاطة بالسراخس ونباتات أذن الفيل. عند وصولي ، كانت المعسكرات الجماعية مليئة بالعائلات والأشخاص الذين يحملون عربات سكن متنقلة. من الواضح أن مجموعة واحدة من عدة عشرات في حالة تراجع. في ليلة السبت ، كان أعضاؤها الصاخبون يرتدون العصي المتوهجة ويقفون في موكب إلى الجناح المشترك ، ويلقون حفنة من عصي النيون على الحشود مثل إلكترونيكا ماردي غرا. شرعوا في الهذيان ، والموسيقى ، ووجدت نفسي أحمل خيمتي فوق رأسي وأنا أعبر أرض المخيم ، وأطارد النوم.

في الصباح ، اكتشفت التجاعيد الأخرى في خطتي. تغلق بوابة العقار من الساعة 8 مساءً. حتى الساعة 9 صباحًا ، لكنني على وشك حصاد كليريت بلانش في Ab Astris ، الذي ظهر لأول مرة في الصنف في الولاية. لذلك أنا بحاجة إلى الخروج. لديّ أشخاص لأشاهدهم وأعني بقطف العنب.

بحاجة الى مساعدة في الاختيار؟

فيما يلي مصانع النبيذ الـ 15 التي يجب عليك زيارتها خلال رحلتك القادمة إلى Texas Hill Country.

كانت هناك أجيال ودورات في نبيذ تكساس. في البداية كان الرهبان الفرنسيسكان. ثم جاءت الموجة الأولى من صانعي النبيذ التجاريين ، الذين أدركوا أنهم لا يستطيعون تقليد نوارس بينوت في ولاية أوريغون ولا كابرنيتس وشاردونيه في كاليفورنيا. في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، قاموا بزراعة أصناف أكثر ملاءمة لمناخنا القاسي الذي لا يرحم ، والفاكهة المحبة للحرارة من جنوب فرنسا وإيطاليا وإسبانيا. كانت هذه سنوات أول تيمبرانيلو ، فيوجنير ، وألبارينو. بدأ صانعو النبيذ في البحث عن علاقات مع مزارعي هاي بلينز في المقام الأول ، وأحيانًا يتم إقناعهم بعيدًا عن نظام يمنح امتيازات للمحاصيل السلعية ، مثل القطن وفول الصويا. مع نمو الروابط بين المزارعين وصانعي النبيذ ، زاد الوعي بمناطق زراعة العنب الأمريكية الفريدة في الولاية ، أو AVAs.

الآن ، بعد أكثر من عقد من الزمان ، نرى قادة ثورة جديدة يوسعون الأصناف وأساليب صنع النبيذ. لكنها ليست سهلة. في هذه الولاية ، الشاسعة كدولة من العالم القديم ، مع صناعة نبيذ صغيرة مع القليل من البنية التحتية ، يقومون بشحن الثلج الجاف من أوستن إلى لوبوك ويتشاركون آلات التكسير المتنقلة في الحقول لصنع النبيذ. إنهم شجعان لأنماط الطقس غير المتوقعة ، من الأعاصير إلى الصقيع ، التي يمكن أن تعيث فسادا من عتيق إلى آخر.

ومع ذلك ، فإن لديهم تركيزًا جديدًا على مزارع الكروم الفردية والنبيذ المدفوع بالأراضي ، ولم يعودوا يختبئون أو يمزجون AVAs ولكنهم يصنفون المزارعين ، مثل Newsom و Reddy و Bingham و Oswald و Narra. بهدف جعل صناعة النبيذ أكثر تكاملاً وشفافية ، فإنهم يبحثون عن التعبيرات الدقيقة عن terroir. ومعا ، ما زالوا يكتشفون ما ينمو جيدًا هنا لصنع النبيذ مع إحساس المكان.

سوف يخبرونك عن أنواع النبيذ الخاصة بالموقع من السهول العالية ، حيث يزرع معظم عنب تكساس. لا تعرف أين هذا؟ حسنًا ، يجب أن تعلم ، سيقولون - ليس فقط السهول المرتفعة ولكن هذا المزارع ومزرعة العنب هذه. وأنت لم تسمع من قبل عن تينتو آساو أو بيانكا مالفاسيا؟ حسنًا ، هذا جيد. سيستمرون في تصنيفها على أنها أنواع فردية ، لأن هذا هو ما يزدهر هنا ، وهم يثقون في أنك ستتعلم. لذلك عندما يسألون ، "هل تريد المساعدة في حصاد كليريت بلانش؟" ما عليك سوى قول "نعم" وتصغير البوابة بمجرد فتحها.

كان دافعي الآخر لحصاد كليريت بلانش هو أنني أردت مقابلة جون ريفنبرج ، الشخصية الغامضة التي تقف وراء كل إشارة سمعتها إلى تانات ، عنب النبيذ الأحمر المزروع تاريخيًا في إقليم الباسك على الحدود بين فرنسا وإسبانيا . إنه يدير حاضنة تعاونية تركز على الأبحاث على الطريق من Slate Mill Collective ، والتي تقوم بشيء مماثل ، في محاولة لملء فجوة السحق المخصصة. ولكن حتى عندما كنت أقوم بالقلم الرصاص في الموعد لرؤية مجموعاتي المختارة للتو محطمة هناك لاحقًا ، يجب أن أهرع لمقابلة صانعي النبيذ الذين يقدمون أول طبق مبتكر من تكساس ، وهما نوعان إسبانيان تمت الموافقة عليهما للتو في الولايات المتحدة.

لقد تمت دعوتي إلى غرف الخزان لتذوق العصير المسحوق للتو الذي يتذوق طعمه مثل حلوى البطيخ أو نبيذ في منتصف فترة التخمير.

في هذه الأثناء ، تمت دعوتي إلى غرف الخزانات لتذوق العصير المخمر مسبقًا والمطحون للتو الذي يتذوق مثل حلوى البطيخ ، أو نبيذ في منتصف الطريق من خلال التخمير الذي أصبح كل الخميرة وتلميحات في الإسكافي بلاك بيري. ثم يعودون ، يحثون ، على تعبئة هذا البيت-نات الفوار وتذوق هذا المزيج الحقلي المصنوع من التخمير العنقودي الكامل. لقد سمحوا لي بتجربة مشروع شيري مسقط الخاص بهم لمدة ست سنوات ، والذي أبقوه سراً عن مالك مصنع النبيذ الخاص بهم ولكنه سيكون لذيذًا ، يمكنك معرفة ذلك.

ولكن خلال جميع عمليات الحصاد والتكسير والتذوق ، فإن الشخص الوحيد الذي لم أتمكن من الوصول إليه هو ريجان ميدور من ساوثولد ، الذي يقوم ، بطبيعة الحال ، بالحصاد والسحق ، ولذا فقد شطبت الزيارة على أنها مجرد وهم ، متجهة إلى رحلة أخرى. حتى يخطر ببالي في اليوم الأخير أنه لا يزال بإمكاني شق طريقي إلى قمة التل ومشاهدة غرفة التذوق الأسطورية ، منزل على حافة ، بمفردي.

هذا ما أفعله ، الضغط عليه قبل آخر زياراتي لمصنع النبيذ في دريفتوود ، في طريقي إلى أوستن ثم العودة إلى دالاس. في عجلة من أمري ، أقوم بالتزحلق والتزلج على الطرق المرصوفة بالحصى ، بحيث تبدأ سيارتي لاحقًا في إصدار صوت خفقان غريب على الطريق السريع أثناء عودتي إلى المنزل ، آخذًا I-35 بسرعة 80 ميلاً في الساعة من أوستن. (نزلت من الطريق السريع 281 ، بالطبع ، لأنه أجمل.) سأدرك أنني مزقت الجانب السفلي من عجلة واحدة كما أنني مستلقية على الأسفلت في محطة وقود ، وربطها بخيوط بلاستيكية رخيصة.

لكن في الوقت الحالي ، ما يفتح أمامي هو منزل ومنظر خلاب عبر وديان. إنني أتطلع جنوبا إلى نهر بيديرناليس وإلى الشمال ، من خلال كرم الجذر ، إلى رافده المتلألئ. مجففة من الريح والرياح ، أتنفسها وكأنني أعشاب ضبابية فقط لأجد أن المرأة التي تقف خلف المنضدة ، محيكة من خصلة من الصوف الرمادي المغطى بالريش ، هي مساعد صانع النبيذ ، أدريان بالو ، الذي أعرف سيرته الذاتية وأتابعها.

أنا هنا ، أخيرًا ، وأنا مغرم تمامًا بهذا المنزل المسحور على التل. غرفة التذوق هي رؤية أثيريّة للأبيض ، مثل الخشب الطافي المبيّض ، حيث يقبع الناس في أراجيح على الشرفة الخلفية ، يرتشفون من أكواب اليكانتي بوشيه ، ويطلون على الوادي أدناه.

آخذ الرؤية معي. مثلما آخذ الغيوم وخداع الحجر الجيري. مثلما آخذ زجاجات من الأصناف الجديدة وقصص المجموعات المبتكرة. تمامًا كما آخذ الماشية المنخفضة ورافعات العصا المضيئة. عد إلى أسفل التل المكسو بالحصى. العودة إلى مدينتي التي ضربها الوباء.


كشفت رائدة الأعمال مارشا ميلام من تكساس النقاب عن مصنع بن ميلام للتقطير في بلانكو في مارس 2017. وقد اختارت مؤخرًا المخضرمة في جيم بين مارلين هولمز كمنتج تقطير رئيسي ، وأطلقت علامة تجارية جديدة بالشراكة مع الكاتبة وخبيرة الويسكي هيذر جرين وميلام وأمبير جرين. علاوة على التذوق المنتظم والموسيقى الحية ، يقيم مصنع التقطير أيضًا أحداثًا تعليمية في مختبر الويسكي الخاص به.

يقف المؤسسان ريكس ويليامز ودانييل ويتينجتون وراء قناتين شهيرتين على YouTube تركزان على الويسكي. في سبتمبر 2018 ، افتتحوا عملية الويسكي الخاصة بهم ، Crowded Barrel Whisky ، وغرفة تذوق Fang & amp Feather على الحافة الجنوبية الغربية من أوستن. مفهومهم مختلف قليلاً: إنهم يصنعون ما يسمونه & quot؛ ويسكي & quot؛ من خلال طلب مشاركة العديد من أعضاء Patreon في الإنتاج.


منطقة Enchanted Rock State الطبيعية

تكساس هيل كنتري ، تكساس

فيبي: تقع القبة الجرانيتية الوردية الضخمة في منطقة Enchanted Rock State Natural Area بالقرب من مشهد النبيذ النابض بالحياة في فريدريكسبيرغ ، وقد فتن الزوار عبر العصور. إنه مكان رائع للتسلق أو التنزه أو مجرد النظر إلى النجوم ، نظرًا لأن Enchanted Rock هو أيضًا منتزه دولي مظلل سكاي. يوفر المخيم 35 موقعًا للمشي بالقرب من مناطق وقوف السيارات مع شوايات وطاولات نزهة وإمكانية الوصول إلى المياه ودورات المياه / مرافق الاستحمام المشتركة. إذا كنت تشعر بأنك تخشى ذلك ، فيمكنك المشي لمسافة ميل أو اثنين إلى واحد من 20 موقعًا للتخييم البدائي مع مراحيض السماد ، ولا يسمح للماء ولا الحرائق.

الكروم: تزخر Texas Hill Country بأكثر من 50 مصنع نبيذ وكروم حيث يمكنك تجربة Merlot و Syrah و Tempranillo و Viognier وأنواع نبيذ أخرى. لن تضطر إلى السفر بعيدًا عن Enchanted Rock لزيارة Grape Creek Vineyards أو Lost Draw Cellars أو Pontotoc Vineyard أو Inwood Estates Vineyards. أيضًا ، يقدم Fredericksburg مجموعة كبيرة من جولات النبيذ المصحوبة بمرشدين وخدمات النقل المكوكية ، بالإضافة إلى تقويم مزدحم بالأحداث المتعلقة بالنبيذ على مدار العام.

حديقة وارن ديونز الحكومية ، بحيرة ميشيغان شور ، ميشيغان / الصورة مقدمة من حديقة وارن ديونز الحكومية


الشرب المحلية في ولاية تكساس

أنا ذاهب إلى تكساس. لا يبدو أنني وجدت الوقت لتناول طعام راقٍ حتى الآن ، لكني بخير. المكسرات المحمصة المختلطة من Duane Reade ، جيدة ، مقرمشة. طبق Lumberjack's Platter في روتشستر ، نيويورك ، ديني كان نوعًا ما بالضبط ما كنت أتوقعه. اجعل ذلك خائفًا. وكانت الجيروسكوبات في شيكاغو أوهير بمثابة انفجار. "سميكة أم شرائح رقيقة؟" سأل الرجل. نظرًا لأنني لم أكن أعرف في الواقع ما هو الدوران ، فقلت ، "أوه ، لا تقلق بشأن التقطيع ، سأعتبرها كما هي." لذلك أراني الجيروسكوب. قلت بحزن: "رقيق". سيكون أفضل في تكساس.

وأنا هنا. يترك السائق حقائبي على الرصيف ويشغل المحرك. أدخل. ثم يقوم بتحميل الجذع. مرحبًا بكم في عالم التكييف الإلزامي. وصلت إلى فندقي. يقول موظف مكتب الاستقبال: "ينتهي العشاء في الساعة السابعة". "آسف ، يبدأ في السابعة؟" "لا ، ينتهي". إنها دولة مختلفة ، تكساس. هل يمكنني الحصول على كأس من النبيذ؟ بالتأكيد. هل هي محلية؟ بالتأكيد. هل يمكنني رؤية الزجاجة؟ ما أغباني. Fred Franzia may be a lot of things, but Texan he ain't.

Even so, I try a mouthful of Steakhouse Beef. Juicy, tender. Where's my palate gone? That seasoning could launch a moon shot. So I head to a bar to watch the Yankees–Rangers game. This looks promising. Texan red. Alamos Malbec. Texan Shmexan. Argentina clearly has an Alamo, too. I wonder whether I'm not quite getting the hang of Texas.

I need to get out of town. So I do. Up into the Hill Country near Austin. I'd heard how beautiful the Hill Country was and, well, it's very nice. Hilly. Lots of stumpy oaks and juniper trees. But it's not quite upstate New York in the fall. There are a few wineries, although vineyards seem to be in pretty short supply.

Yet it's clearly the wineries that matter Texas Hill Country is the second most visited American wine area after Napa. That does surprise me, except when the locals describe to me the countryside spreading between San Antonio, Houston and Dallas—three of the U.S.'s bigger cities—and I begin to realize that perhaps these gentle rolling hills are a kind of paradise in a pretty rough land, and that a winery trip could easily be made to seem irresistible. Suddenly, it makes sense to hear people describing the Hill Country in terms of wine tourism, rather than wine production.

And quite a few of the wines do seem to be made with the quick-turnover tasting-room consumer very much in mind. Easy to drink, soft, young, sometimes not quite dry. As Wes Marshall, a local wine writer and my new "best buddy" drinking partner in the far south, says: The greatest luck and curse for Texas wine is that they can sell every drop they make. Texas wants her wines to be lauded out in the world, but the world never sees them. They've all been drunk by Texans.

Wes starts pulling out the bottles, and things begin to become a little clearer. Firstly, I'd heard tell that the best Texan vineyard soil was probably in the High Plains around Lubbock, and a lot of the wines I liked best were made from High Plains fruit. But most of the winery addresses are down in the Hill Country near Austin. Encouragingly the best stuff with a Lubbock address was from Llano Estacado, whose spicy, zippy Viviana white blend and delightfully fresh unoaked Chardonnay were top drops.

But the last few years in the High Plains show how Texas is not natural vineyard country. Until the resplendent 2010 vintage came along, they'd had terrible conditions up north for five long years. One of their best vineyards had lost its crop five years in a row—frost, hail, tornados, monsoons, the usual stuff. You need some Texan bloody-mindedness to carry on. And some imagination.

Oz Clarke breathes in the fresh Hill Country air at Fall Creek Vineyard in Tow, Texas.

Looking at these climatic conditions, I felt there were too many classic French varieties planted, and not enough hardy performers from elsewhere. Then I came across a smashing, vivacious, 2009 Vermentino from Duchman off High Plains fruit, and listened to empassioned descriptions of a 2009 Dolcetto, and I thought, yes, more Italian varieties would suit Texas very well—Fiano, Falanghina, Verdicchio and Grillo for whites, Sangiovese, Barbera, Nero d'Avola amongst the reds. And Tempranillo from Spain must have a chance here. And they might help the search for a Texan style.

If I had to choose French grapes that were producing really interesting stuff, I'd put Viognier up there, though the results are more erratic than Virginia's. I think both Cabernet Franc and Tannat have a future—perhaps Petit Verdot. And maybe some of the less well-known Rhône varieties. Becker Vineyards already does a splendid Provençal Mourvèdre Rosé and a nice, raspberryish Châteauneuf-du-Pape-y, Rhône-style blend called Prairie Rôtie. In fact, Becker is probably the winery I was most impressed by.

I wandered off into the night with the brilliant burnt acid intensity of a Haak Madeira Jacquez 2006 stinging my gums and found a place downtown that might serve me some chow. "The unlicensed possession of a weapon is a felony with a maximum penalty of ten years imprisonment," the notice warned me. But then I saw the blackboard. "Fried Chicken and Champagne? Why the hell not!" Hell, yes. Texas. A very different place.

[Note: Jacquez is a hybrid from the island of Madeira and is being phased out.]


Enjoy Spring Wildflowers and Sample 42 Wineries with This ‘Passport’

Spring is most glorious time to be outdoors in the Hill Country. The weather is warm, yet breezy, and vividly hued bluebonnets and other wildflowers greet passersby along the highways. Wineries in the area up the ante with discounted tastings, allowing oenophiles to make the most out of this special season.

The Wine & Wildflower Journey, hosted by the Texas Hill Country Wineries association, takes place March 22-April 16 at 42 wineries. This event is the second of four self-guided passport events held throughout the year—other seasonal events include Wine Lovers Celebration (February), Texas Wine Month (fall), and the Christmas Wine Affair (winter).

Texas Hill Country Wineries formed in 1999 to promote local tasting rooms and increase traffic to the area. The inaugural event was the Wine & Wildflower Trail in April 1999. More than two decades later, the event is still going strong—and the natural beauty of the state continues to serve as the main inspiration. “The wildflowers are blooming, not just along the roads, but in a lot of vineyards, their pastures, and fields next to it,” says executive director January Wiese. “The weather is perfect. It’s a great time to celebrate all the new wines. It’s just a great fit.”

This year’s “passports” are totally digital. They cost $100 per couple or $65 for each individual. When you arrive at a winery, show your passport barcode—either a screenshot from the confirmation email or in the email itself—and a winery employee will scan it. You can only visit each winery once and up two four wineries a day, including Fall Creek Vineyards in Tow, Spicewood Vineyards in Spicewood, and Wedding Oak Winery in Fredericksburg. The average winery tasting fee for 3-5 samples is $25 per person, making the total value of this digital passport more than $950. Furthermore, passport holders receive special discounts on bottle purchases.

“I look forward to new faces discovering that Texas—their state—has a true wine region,” says Mike Batek, owner and winemaker at Hye Meadow Winery. “They come to the Hill Country as the flowers are blooming and not knowing what to expect the first time, they enter a winery here—then boom: hospitality, great wine, and beautiful views win their hearts.”

Each winery has different COVID-19 protocols like requiring reservations in advance or asking masks to be worn when not seated at a table. Plan ahead by checking each winery’s website before visiting.

“Getting to know the winery, staff, and personnel themselves is a whole aspect we really lost over the last year,” Weise says. “I think we’ve done a great job across the [wine] industry really going virtual and trying to connect that way, but I think people are really looking forward to having one-on-one conversation over tastings at the bar.”


شاهد الفيديو: سنة جيدة لمنتجي النبيذ في وسط اوروبا. صنع في ألمانيا (ديسمبر 2021).