وصفات تقليدية

تشيز كيك

تشيز كيك

استغرق الأمر: (لعدد 2 كعكات)

  • 50 غرام زبدة مذابة ومبردة
  • 300 مل حليب دافئ
  • 1 بيضة صغيرة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • ذروة الملح
  • مغلف بودينغ الكريمة المخفوقة
  • 500 غرام طحين
  • خميرة بحجم حبة الجوز

حشوة:

  • 300 غرام زبيب
  • 500 غرام جبنة حلوة
  • 1.2 أو
  • سميد
  • قشر الليمون
  • السكر حسب الرغبة

سطح أملس:

  • 2 لتر سكر
  • الزبدة المذابة
  • عصير ليمون

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة تحضير كعكة الجبن:


وصفة Cozonac التقليدية & # 8211 بالفيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

أعزائي ، لقد وصلت إلى الوصفة التي طال انتظارها كوزوناك خطوة بخطوة. يقترب عيد الميلاد بسرعة وهذه الوصفة لا غنى عنها على موائد الرومانيين في ساعة العطلة. لقد سألت بعض الأصدقاء عما إذا كنت أقوم بإعداد كعكة هذا العام ، وعندما نظروا إليّ ممنوعًا ، مشيرين برفض ، اعتقدت أن وصفة كعكة الفيديو خطوة بخطوة ستجعلهم يغيرون رأيهم. لسوء الحظ ، يفضل المزيد والمزيد من الناس شراء الكوزوناك ، أو بالأحرى الخبز الحلو ، بدون حليب أو بيض أو زبدة ، ولكن فقط مع العديد من المواد الكيميائية. يخيفني أن هذه المنتجات لديها ما يصل إلى بضعة أشهر على الرف.

وصفة الكيك خطوة بخطوة التي أقدمها لك هي من والدتي ، التي تعلمتها من جارتها في شارعنا ، & # 8222Tanti Fana & # 8221 ، امرأة استثنائية ، ربة منزل مثالية ونظافة مثالية. قبل بضع سنوات تركتنا العمة فانا ، لكن وصفة كعكةها بقيت وستبقى معنا. ل خبز حلو لقد علمتنا الخالة فانا ، بنجاح ، ما يلي: يجب أن تكون جميع المكونات ذات نوعية جيدة وأن تكون بالضرورة في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون المطبخ دافئًا وبعيدًا عن تيارات الهواء البارد. لقد استخدمت الزيت في صنع الكعكة ، لكنني أفضل استخدام الزبدة للتطرية والتذوق.

قبل صنع الكعكة ، من الضروري عمل المايونيز والسماح لها بالنمو. وهكذا نتحقق من الخميرة ، إذا كانت جيدة ، فإن المايونيز سينمو بشكل جيد ، وإذا لم يكن كذلك ، فيمكننا استعادتها دون إفساد المكونات. من المهم جدًا عدم الإفراط في تناول السكر لأنه يمكن أن يوقف نمو العجين ولا يفرط في تسخين الحليب لنفس السبب. يجب أن يكون الحليب دافئًا وكذلك الزبدة. عندما يتضاعف حجم العجين ، يصبح جاهزًا ، لا تتركه طويلاً لأنه قد ينخفض.

لا تفرط في الحشو ، فقد تظل الكعكة نيئة بالداخل إذا كانت مليئة بالحشو ، أو قد تتشقق على السطح. اخبز الكيك على نار متوسطة ، في مكان ما على درجة حرارة 160-170 درجة ، حسب الفرن الخاص بك. احرصي دائمًا على تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الكعكة. اخبزي الكعكة لمدة 40-50 دقيقة ، ثم اخبزيها وضعي الصواني على جانب واحد لمنع سقوط الكعكة. قدمي الكعكة دافئة أو باردة ، ولفيها جيدًا في غلاف بلاستيكي لتحافظي عليها طازجة لفترة أطول.


عيد الفصح (كعكة بالجبن)

هذه هي الوصفة الأخيرة التي أقترحها عليك لعيد الفصح. لقد طبخت كثيرًا هذه الأيام وحاولت وضعها جميعًا على المدونة ، على الرغم من أنني كنت سأطبخ بعضها اليوم أو السبت فقط وربما يجففونني حتى يوم الأحد ، لكنني اعتقدت أن كل هذه الشبكات مفيدة لك ، لذلك لم أتوقف عن التفكير والطهي.

مكونات العجين:
- 450 جرام طحين
- 2 بيض
- 60 مل حليب
- 150 جرام سكر
- 250 جرام زبدة مذابة ومبردة في درجة حرارة الغرفة
- مكعب من الخميرة الطازجة (25 جرام)
- قشر الليمون
- 2 كيس فانيليا سكر
- خلاصة الفانيليا
- صفار

نضع الدقيق في وعاء كبير ، ونصنع حفرة في المنتصف نسكب فيها المايونيز المصنوع من السكر والخميرة والحليب الدافئ. كما نضيف الفانيليا والبيض والزبدة المذابة وقشر الليمون. اعجن عجينة مثل عجينة الكعكة. اعجن كثيرًا حتى يصبح العجين رقيقًا ويخرج بسهولة من جدران الوعاء. اتركه يرتفع لمدة 45 دقيقة بجوار مصدر الحرارة. في غضون ذلك نصنع الكريم.

مكونات الكريم:
- كيلو جبن بقري
- 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- 2 ملاعق طحين
- 4 بيضات
- 150 جرام سكر
- خلاصة الفانيلا
- الزبيب (المنقوع في ماء الروم سابقاً)

اخلطي جميع مكونات الكريم. قسّم العجينة ، التي تضاعف حجمها في هذه الأثناء إلى 3/4 و 1/4. ورق حائط مقلاة أو قالب كيك بقطر 24 سم بالزبدة والدقيق ، وزعي 3/4 من العجينة وصفيها في المقلاة ، حتى تتسرب العجينة فوق حافتها. ضعي جبنة الكريمة ونسويها جيداً ، ثم ادهني ورقة بها 1/4 من العجين ، واتركي القليل للزينة. نضع الورقة فوق عيد الفصح ونلصقها جيدًا بحواف الورقة الأخرى ، ونصنع جديلة نضعها على الحافة ونشحمها جيدًا بصفار البيض ، ثم نضعها في الفرن. اخبزيها لمدة ساعة ، في الفرن الساخن ، في أول 10-15 دقيقة ، اتركي اللهب يسخن حتى يمسك العجين ، ثم اخفضي النار. لا تخف إذا أخرجتها من الفرن ، تحمر العجين جيدًا لكن الجبن لا يزال يتحرك. بمجرد أن يبرد عيد الفصح ، يقسو الجبن.


طريقة عمل البيتزا بثلاثة أنواع من الجبن

الخطوة 1: اقلب الفرن إلى 180 درجة
الخطوة 2: نقطع الثوم ناعماً ونمزج مع زيت الزيتون. ستدهن هذا الخليط على العجينة
الخطوة الثالثة: نضع الموتزاريلا والريحان فوق العجينة
الخطوة 4: ستخبز البيتزا لمدة 10 دقائق
الخطوة 5: ستضع البيتزا الحلوة والبيتزا والبارميزان
الخطوة 6: ستضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى
الخطوة 7: ستخرج البيتزا وتتركها لتبرد لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى تقطعها.


عيد الفصح (كعكة بالجبن)

هذه هي الوصفة الأخيرة التي أقترحها عليك لعيد الفصح. لقد طبخت كثيرًا هذه الأيام وحاولت وضعها جميعًا على المدونة ، على الرغم من أنني كنت سأطبخ بعضها اليوم أو السبت فقط وربما يجففونني حتى يوم الأحد ، لكنني اعتقدت أن كل هذه الشبكات مفيدة لك ، لذلك لم أتوقف عن التفكير والطهي.

مكونات العجين:
- 450 جرام طحين
- 2 بيض
- 60 مل حليب
- 150 جرام سكر
- 250 جرام زبدة مذابة ومبردة في درجة حرارة الغرفة
- مكعب من الخميرة الطازجة (25 جرام)
- قشر الليمون
- 2 كيس فانيليا سكر
- جوهر الفانيليا
- صفار

نضع الدقيق في وعاء كبير ، ونصنع حفرة في المنتصف نسكب فيها المايونيز المصنوع من السكر والخميرة والحليب الدافئ. كما نضيف الفانيليا والبيض والزبدة المذابة وقشر الليمون. اعجن عجينة مثل عجينة الكعكة. اعجن كثيرًا حتى يصبح العجين رقيقًا ويخرج بسهولة من جدران الوعاء. اتركه يرتفع لمدة 45 دقيقة بجوار مصدر الحرارة. في غضون ذلك نصنع الكريم.

مكونات الكريم:
- كيلو جبن بقري
- 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- 2 ملاعق طحين
- 4 بيضات
- 150 جرام سكر
- خلاصة الفانيلا
- الزبيب (المنقوع في ماء الروم سابقاً)

اخلطي جميع مكونات الكريم. قسّم العجينة ، التي تضاعف حجمها في هذه الأثناء إلى 3/4 و 1/4. ورق حائط مقلاة أو قالب كيك بقطر 24 سم بالزبدة والدقيق ، وزعي 3/4 من العجينة وصفيها في المقلاة ، حتى تتسرب العجينة على حافتها. ضعي الجبنة الكريمية ونسويها جيداً ، ثم افردوا عليها ربع كمية العجين واتركي القليل للزينة. نضع الورقة فوق عيد الفصح ونلصقها جيدًا بحواف الورقة الأخرى ، ونصنع جديلة نضعها على الحافة ونشحمها جيدًا بصفار البيض ، ثم نضعها في الفرن. اخبزيها لمدة ساعة ، في الفرن الساخن ، في أول 10-15 دقيقة ، اتركي اللهب يسخن حتى يمسك العجين ، ثم اخفضي النار. لا تخف إذا أخرجتها من الفرن ، تحمر العجين جيدًا لكن الجبن لا يزال يتحرك. بمجرد أن يبرد عيد الفصح ، يقسو الجبن.


اكتشف مع الجبن ووصفة الجد # 8211

الأفضل مغرفة بالجبن صنعتها الجدة ، ومذاق العجين المخمر لا لبس فيه ، لقد كانت لذيذة لدرجة أنك لن تنسى مذاقها أبدًا.

ربما تعرفهم كعك الجبن او حتى فطائر الجبن ، ولكن في Muntenia حيث نشأت ، نسميها scovergi ، إما بسيطة أو بحشوات مختلفة.

  • استغرق الأمر
  • 500 جرام طحين
  • 25 جم خميرة طازجة
  • 300 مل حليب (أو ماء)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • حشوة
  • 250 جبن حلو حلو (أو أوردا)
  • 1 بيضة مربوطة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة سميد
  • قليل من الملح
  • كيس من سكر الفانيليا بوربون

طريقة التحضير مغرفة بالجبن

نخل الطحين في وعاء ونصنع حفرة في منتصفه ونضع الخميرة الممزوجة بملعقة صغيرة من السكر والقليل من الحليب الدافئ (من الكمية المعطاة).

اتركيها تنشط لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الملح والزيت وابدئي في العجن ، مع إضافة القليل من الحليب الساخن (ليس ساخنًا!) غطي الوعاء واتركي العجين يرتفع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.

ثم نقسمها إلى 10 كرات متساوية تقريبًا.

بينما يرتاح العجين قليلاً ، نحضر الحشوة ، ونخلط جميع المكونات المعطاة. ولأنني استخدمت Urda ليست جافة جدًا ، أضفت ملعقتين كبيرتين من السميد لامتصاص الرطوبة ، لكن إذا كان لديك جبن مصفى جيدًا ، لن أقول يخلط السميد جيداً ويضاف فقط عند الحاجة.

  • يمكن تكييف الحشوة مع ذوقي الخاص ، كما أنني أحبها مع المملح المملح أو البرقوق المجوس أو حتى النوتيلا.

انشر كل كرة من العجين بمسمار عجين مكون من قرص يبلغ قطره حوالي 15 سم ، ثم ضع ملعقة كاملة من الحشوة وأغلق الحواف. لقد استخدمت آلة ولكن يمكن إجراؤها بنفس الطريقة ويدويًا ، مع الضغط على الحواف بقطعة شوكة ، من المهم أن تكون مختومة جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة.

عندما ننتهي من الكرات ، نقلي المغارف بالترتيب الذي صنعناها به ، في زيت ساخن على نار متوسطة منخفضة حتى تحمر جيدًا في الأعلى.

عند الحرارة العالية ، سوف يحترقون من الأعلى ويظلون نيئين بالداخل.

تناولها ساخنة ، فهي لذيذة للغاية. استمتع بها!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفة بودينج فطيرة الجبن الحلو

في هذه الوصفة ، استخدمت وصفة الفطيرة الكلاسيكية. مع البيض والحليب والمياه المعدنية. وبعد أن سئمنا من الفطائر المحشوة بالمربى أو النوتيلا ، قمنا أيضًا بإعداد بعض الجبن والزبيب في الفرن.

كانت لذيذة للغاية وطلبت أن تتكرر.

إذا لم تجربها بعد ، فاتبع الوصفة أدناه.

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كوزوناك مع الجبن القريش

مكونات
للعجين: 700-750 جرام طحين ، 200 مل حليب ، 2 كيس خميرة جافة ، 100 جرام زبدة ، 180 جرام سكر (حسب التفضيلات) ، 3 بيضات ، سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا ، خلاصة البرتقال ، قشر البرتقال المبشور / الليمون (حسب التفضيلات) أو كلاهما) ، ملح ، لحشو الجبن: 500 جرام جبن قريش ، 5 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة) ، 1 كيس سكر فانيليا ، 3-4 بيضات ، ملح ، جوهر البرتقال ، للدهون: ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، اختياري: الزبيب للتعبئة ، بذور الخشخاش لوضع الكعك بعد التشحيم

صعوبة: قليل | زمن: ساعتان و 30 دقيقة


قم بإعداد جزء مزدوج من البداية! كعكة جبن البقر مع مربى رقيق جدا ، هش ولذيذ!

لقد توصلنا إلى وصفة رائعة لعجينة الجبن ، والتي على أساسها سنخبز كعكة بالحشوة. يمكنك أيضًا استخدامه للعديد من الكعك والكعك والفطائر. تشبه العجينة إلى حد كبير الكعكة ، لكنها أسهل في التحضير ، بدون خميرة وكثير من الزبدة أو الزيت. النتيجة رائعة!

المكونات:

& # 8211 150 غرام من 9٪ جبن بقري

& # 8211 180 غرام دقيق (تقريبًا)

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا أو 1 مسحوق فانيليا

& # 8211 70 غرام من الزبيب والمكسرات وما إلى ذلك.

طريقة التحضير:

1. اضبط الفرن على 180 درجة مئوية.

2. في وعاء ، اخلطي السكر مع البيض والملح وسكر الفانيليا والزيت والجبن. يمكنك تمرير الجبن من خلال غربال أو تمرير التكوين بخلاط رأسي.

3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ويُنخل المزيج تدريجياً في الوعاء ويُخلط العجين بالملعقة أو الخلاط باستخدام مضرب الخطاف. ثم اعجن العجينة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، فقط بما يكفي لتجميعها في كرة. يجب أن تكون العجينة طرية جدًا وحتى لزجة قليلاً.

النصيحة. تعتمد كمية الدقيق المطلوبة على رطوبة الجبن وحجم البيضة.

4. رش سطح العمل بالدقيق وافرد العجينة في مستطيل بسمك حوالي 2 مم بيديك أو بالمسمار.

5. انقعي الزبيب لمدة 10 دقائق في ماء ساخن ، اغسليهم وجففيهم بمناشف المطبخ.

6. غطي الجزء العلوي بالمربى وافرد الزبيب.

7. قم بلف اللفة والصق الحافة والنهاية جيدًا ، ثم اعطها شكلًا جميلًا بحيث يكون للفة نفس السماكة.

8. اقطع اللفة من المنتصف بالطول ، ولكن ليس حتى النهاية ، وقم بربط النصفين ، بحيث يكون القطع خارجًا.

9. انقلي الكعكة إلى صينية الخبز ، أو إذا كنت تريدين أن تبدو أكثر جمالا ، استخدمي قالب كيك (11 * 24 سم) مبطن بورق الخبز (دهن الجدران الخالية من الورق بالزيت).

10. في الأعلى ، يمكنك إضافة بضع قطع صغيرة من الزبدة.

11. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة تقريبًا بالشكل أو أقل إذا كنت تستخدمين الصينية. قم بإجراء اختبار المسواك.

النصيحة. إذا لاحظت أن السطح يتحول إلى اللون البني كثيرًا ، قم بتغطية الكعكة بورق القصدير.

12. نرش الكعكة بالسكر البودرة.

يمكن أن تنسب كل الصفات الأجمل والشهية إلى هذه الوصفة! يجب أن تجربها الآن! هيكل العجين رائع ، شيء ما بين الكيك والكعك. جرب حشو الأذواق الجديدة ، والتي ستكون ناجحة دائمًا!


طريقة التحضير لوصفة الكيك المنفوش

يمكنك أن تقرأ أدناه الوصفة المكتوبة بواسطة cozona مع 10 صفار أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، بنقرة على الصورة:

لن أدفعك للجنون وأشرح لك الكثير. ببساطة من أجل نجاح أ كعكة مثالية ، بمعنى رقيق ، مخبوزة جيدًا ، لذيذة، لا تجف في اليوم التالي و hellip هي بعض الأشياء المهمة.

نصائح من جينا براديا

  • استخدم أفضل المكونات عالية الجودة في درجة حرارة الغرفة ، وليس الباردة
  • يجب تجفيف الدقيق جيدًا وشطفه ومنخله لمدة 2-3 أيام متتالية وحفظه دافئًا قبل العجن.
  • اعجن العجينة جيداً حتى تخرج العجينة باليد وتخفق على المنضدة
  • تساعد الكريمة المخفوقة العجينة كثيرًا ، سترى كيف ترتخي ، وتصبح أكثر نعومة ومرونة
  • يضاف الحليب تدريجيًا ، أولاً 3/4 الكمية فقط ، ثم يضاف شيئًا فشيئًا حسب الحاجة. إذا وضعت كل الحليب وفي النهاية أصبحت العجينة لزجة وناعمة ، أضف حفنة من الدقيق. يمكن أن يكون البيض أكبر أو سائلًا أكثر ، وقد تحتوي الزبدة على الكثير من الماء أو الطحين رطب أو ليس بجودة عالية. مع الدقيق من دفعات مختلفة يمكنك الحصول على أنواع مختلفة من العجين. هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على جودة الدقيق.

نصائح أخرى يجب وضعها في الاعتبار

  • اخبزي جيدًا على نار خفيفة في البداية (160 درجة لمدة 10 دقائق) 180 درجة مئوية حتى النهاية الميكروويف. في فرن الغاز ، على نار خفيفة في البداية ، ثم متوسطة.
  • ضع يديك على العجينة: يجب أن تكون العجينة دافئة وليست باردة. إذا كان العجين باردًا ، فسوف ينمو بقوة ، ويمكن أن يستغرق من 10 إلى 12 ساعة حتى يتخمر جيدًا.
  • إذا كنت تريد أن تنمو العجينة بشكل أسرع ، اقلب الفرن إلى 40 درجة على الأقل وضع وعاء العجين في الفرن. بعد 15 دقيقة ، أطفئي النار واتركي الكعكة هناك.
  • إذا لم تتمكن من وضع العجينة في الفرن ، ضع وعاءًا من الماء الساخن تحتها ، لكن وعاء العجين لن يلمس الماء.
  • لف وعاء العجين بغلاف بلاستيكي أو كيس ثم بمنديل.
  • اصنع العجن 3 بالضبط كما قلت. العجن المتكرر له دور في تطوير شبكة الغلوتين بشكل أفضل ، وإعادة تنشيط الخميرة ، وجعل العجين يتمتع بنفس درجة الحرارة في جميع الأجزاء. سوف تحصل على الكعك الأكثر رقة.
  • يجب أن يكون الزوجي ساخنًا!

كيك رقيق ، وصفة من 10 صفار

إذا بدأت النار من البداية ، تضطر العجينة إلى الارتفاع وتتشقق ، فلن تنمو بشكل جيد.

شرحت بالتفصيل أسرار العجين المخمر هنا. كل شيء مكتوب ، كيف يتم عجنه ، كيف يتم تحضير كل شيء ، اقرأ بصبر & # 128578

إذا لم يكن لديك ميزان في متناول اليد ، فقد كتبت بالتفصيل كيف يمكنك أن تزن بالملعقة أو الكوب هنا ، بالداخل قياس المكونات في المطبخ.

نصيحة من جينا براديا

بعد أن تعجن العجين وتضربه جيدًا في الوعاء ، اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة ، ثم اعجنه أكثر قليلاً ، حوالي 5 دقائق. اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اعجن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

الآن دعها تنمو للأبد.

هذا العجن 3 مرات يساعد العجين على النمو بشكل جميل للغاية ، وسوف ينكسر الخيوط ، وسوف تحصل على جمال كوزوناتشي.

كم كعك يخرج من 1 كغم من الطحين؟

من هذه الكمية تأتي 2 كيك جميلة. صنعت واحدة من الزبيب والفواكه المسكرة والتوت البري واللوز والقرف ، وفي الأخرى مزجت قطعة من العجين مع 1 ملعقة كبيرة من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الروم. يمكنك استخدام خلاصة الروم.

يمكن أن تكون الحشوة من الجوز والكاكاو ، بالإضافة إلى الحليب أو بياض البيض ، نواة الجوز أو بذور الخشخاش المطحونة ، مبشورة بالحليب أو عجينة الكاكاو أو الشوكولاتة ، حسب الرغبة

حيل أخرى لوصفة كعكة 10 صفار:

  • دهن ورق الخبز بقليل من الزبدة ، عجينة سيكون لها رائحة زبدة رائعة للغاية ولن تتعفن ولن تجف وستبقى هشة لفترة طويلة & # 128578
  • بعد الخبز ، دهن صودا الخبز على الفور بقليل من الشراب المصنوع من 1 ملعقة كبيرة من العسل و 2 ملعقة كبيرة من الماء أو 1 ملعقة كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الماء. سيكون لديهم بريق رائع.

انظر أيضًا إلى الصور ، ما أجمل ظهورها. كنت أشعر بالبرد ، ولكن إذا كانت الشهية عالية. & # 128578

لكي تبدو جميلة في الصورة ، يجب أن تكون باردة عند قصها ، لكنني أقطعها دافئة. لقد صنعت أيضًا عقدًا لعزيزتي Totosii (كلابنا) ، بدون زبيب أو كاكاو ، ومن الأفضل أن نرى أنها تتكسر شاحبة & # 128578

إذا كنت تعتقد أن هناك أكثر من 10 صفار (على الرغم من أنني أوصيك بتجربة الوصفة) ، يمكنك استخدام 5 بيضات كاملة ، أي بياض البيض ، والتي يتم خفقها مع السكر وإضافتها إلى العجين والعجن.

لكن ، سيكون هناك فرق: وجود بياض البيض ، والعجين سيكون أكثر كثافة ، ولن يكون له هشاشة خاصة مثل العجين ، الذي يصنع فقط من صفار البيض.

يمكنك استخدام ، نعم ، 5 بيضات كاملة ، وليس 10 صفار ، وبدلاً من الزبدة والزيت ، استخدم فقط الزيت - 200 مل وسيكون هذا منتج اقتصادي. لكنني ، أكرر ، أوصي بالإصدار الذي يحتوي على 10 صفار & # 128578

ماذا نفعل ببيض البيض؟

إذا كنت لا تستخدمها في حشوة الجوز ، يمكنك صنع حشوة لذيذة كعكة رافايللو & ndash وصفة هنا.

اترك لك شريحة سخية حسب الذوق وادعوك لتجربة الوصفة وإرسال الصور لي & # 128578


كعكة الجبن

نقدم في ما يلي أ كعكة الجبن حسن جدا.

ليس فقط للوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام الجبن الكريمي أخيرًا نؤمن بديلاكو . الآن يمكنك تحضير أحبائك و الكعك اللذيذ املأ هذه الجبنة الكريمية !! حاول أن ترى كم هو لذيذ خبز حلو مع فقاعات الجبن! نحن ندعوك لرؤية الإصدار أيضًا ماك بابل كيك !

المقادير عجينة كوزوناك مع فقاعات الجبن:

500 جرام دقيق أبيض
300 مل حليب
60 جرام سكر
1 أو
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 ملاعق كبيرة كاكاو
20 غرام خميرة
3 ملاعق كبيرة زيت
1 بيضة لدهن الكيك

مكونات حشوة الفقاعات بجبنة كوزوناك:
400 جرام كريمة كريمة مع كريمة حامضة-ديلاكو
5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
5 ملاعق كبيرة سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 ليمون

تحضير حشو الفقاعات بالجبن كوزوناك:

ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة وأضفها إلى جبنة الكريمة مع السكر والفانيليا وفتات الخبز. يقلب ويترك ليبرد.

تحضير عجينة الفقاعات بالجبن:
سخني الحليب قليلاً وأضيفي السكر والمنطقة. تذوب في خميرة الحليب. في وعاء نضع 500 غ من الدقيق ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الكاكاو ونخلطهم. نضيف الحليب الذي أذابت فيه الخميرة والبيضة الكاملة ونعجن لمدة 15 دقيقة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت واستمري في العجن حتى تمتزج.

نرش العجين الناتج بقليل من الدقيق ونتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
بعد أن ترتفع ، اقلب العجينة على طاولة العمل مع رش الطحين واعجنها برفق للسماح للهواء بالخروج. قم بلفها على شكل عصا تقسمها إلى 16 كرة وتتركها لترتفع لمدة 15 دقيقة.

يتم دهن كل قطعة من العجين بالضغط باليد ، وفي منتصف كل قطعة نضع ملعقة كبيرة من الحشوة (نقسم الحشوة إلى 16 حصة أولاً). أغلق الحشوة في العجين وأعطي الشكل الدائري لكل منها.

على شكل كعكة مبطنة بورق الخبز ، سنضع 8 كرات من العجين محشوة بطريقة لا توضع بجوار بعضها البعض (لذا لا تكون متوازية ...) ولكن يتم إزاحتها قليلاً ، كرة واحدة فوق والأخرى أدناه. 8 كرات مملوءة سنضعهم فوق الصف الأول مع الحرص على أن الكرة لا توضع بالضبط فوق الكرات السفلية ولكن في المنتصف بين كرتين (بالضبط عند النقطة التي تكون فيها الكرتان في الصف الأول مماسًا).

اتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة ، ووزعيها على الوجه مع البيض واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


فيديو: !وصفة التشيز كيك الأصلية نيويورك تشيز كيك مع صوص الفراولة (كانون الثاني 2022).