وصفات تقليدية

باستا بالدجاج والفاصوليا

باستا بالدجاج والفاصوليا

اسلقي المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج ، ثم صفيها واتركيها تحت تيار من الماء البارد.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ، ونقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضعها في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. حمري قليلاً ثم أضيفي البصل المقلي والجزر المبشور والفلفل. تُطهى الخضار حتى تنضج قليلاً ، ثم تُضاف صلصة الطماطم والفاصوليا المسلوقة.

اغلي الصلصة حتى تنخفض وتزداد سُمكًا (حوالي 15 دقيقة مع الغطاء ، وإذا لزم الأمر أضف المزيد من الماء) ، ثم أضف النشا المذاب في القليل من الماء. اتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي البهارات والخضراوات والمعكرونة المطبوخة. قلبها لتغطي المعكرونة بالصلصة.


وصفة باستا بلوجنيز. هم ألذ وأكمل!

ربة منزل تعرف وصفة جيدة للمعكرونة بولونيز. ولكن ، ماذا تفعل عندما تبدأ للتو في تعلم أسرار الطهي والاستيقاظ وأنت تشعر وكأنك بولونيز؟ كنت أخشى أيضًا غلي الصلصة لساعات متتالية ، لذلك وجدت أبسط وصفة معكرونة بولونيز سريعة (إلى حد ما).

اقرأ المجلة الحية بالكامل! أبريل ، مجانًا ، هنا!

جميع عشاق المطبخ الإيطالي لديهم في محفظتهم وصفة معكرونة بولونيز. ومع ذلك ، فليس من غير المألوف أن تكافح لساعات في لحم بقري يشبه شبه الجزيرة. حسنًا ، من قال إنه من الصعب العثور على طعام مثل نابولي في رومانيا ، لم يعرف هذه الوصفة! يتم تحضير معكرونة بولونيز في غضون ساعتين تقريبًا ، وإذا ضاعفت الكميات ، يمكنك تجميد بعض الصلصة للحظات التي لا يكون لديك فيها وقت للطهي.


قد تكون مهتمًا بهذه المنتجات:

طريقة التحضير:

نحن نغلي المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية. في قدر أكبر ضعي حليب جوز الهند وصلصة الكاري وصلصة الصويا والثوم المسحوق وسكر جوز الهند ومسحوق زبدة الفول السوداني ، تخلط جميع المكونات جيدا ثم تغلي. يُقلب باستمرار ويُضاف الملح والفلفل تدريجياً ويُغلى المزيج. ثم أضف إلى هذه الصلصة قرون الفاصوليا الخضراء و جزر ضع المبشرة الكبيرة. بعد لا يزال 2 دقيقةارفعي الصلصة عن النار.

ثم نستعد صدر دجاج، من هو مقطعة إلى شرائح رفيعة. نتبّل الدجاج بالملح والفلفل ونقليه في المقلاة الساخنة التي أضفنا فيها زيت الزيتون ونتركه بني على الجانبين. قطع من جآرن قطعناها حتى شرائح أرق.

القيم الغذائيةللحصة الواحدة (من الكميات المذكورة نحصل على 4 حصص)
سعرات حراريه592
البروتينات70 جرام
الكربوهيدرات65 جرام
الدهون7 غ

جرب هذه الوصفة البسيطة والسريعة أيضًا مكرونة بالدجاج والخضروات بصلصة الكاري. إذا أعجبك هذا المقال ، فلا تنسى ذلك وزعت.


مكرونة بالسبانخ وصدور الدجاج

لوجبة غداء مغذية ، نقدم لك وصفة مفيدة فقط لجميع أفراد الأسرة: المعكرونة بالسبانخ وصدور الدجاج.

طاولة ل: 4

جاهز خلال: 40 دقيقة

صعوبة: استرخاء

قائمة المكونات

• 200 جرام سبانخ طازجة
• 1 ملعقة زيت
• 300 جرام صدر دجاج
• 300 مل حليب
• 2 ملاعق كبيرة طحين
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 بصل أخضر
• 2 فص ثوم
• 500 جرام معجون بيني
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 فلفل أحمر
• ريحان مفروم ، ملح ، فلفل

كيف تستعد؟

• يقطع البصل والثوم ويقطع صدور الدجاج والفلفل إلى مكعبات
• ضعي صدر الدجاج في المقلاة حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي البصل الأبيض والثوم والفلفل واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الدقيق.
• بعد دقيقة ، أضيفي الحليب واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق
• بالتوازي ، اسلقي المعكرونة والسبانخ بشكل منفصل ، ثم صفيها وأضيفيها إلى خليط الدجاج عندما تصبح جاهزة
• في النهاية نضيف الفلفل الأحمر والريحان وعصير الليمون والبصل الأخضر وتتبل حسب الرغبة.

بعد وضعهم جميعًا معًا ، اخلطيهم جيدًا ورشي القليل من جبن البارميزان وقسميهم إلى أطباق للجميع. شهية طيبة!


تحضير باستا بالدجاج والطماطم المجففة

اسلقي ماء المعكرونة مع قليل من الملح (في قدر كبير بحجم 3-4 لتر على الأقل). قطعي صدور الدجاج إلى شرائح ضيقة وضعيها في وعاء بزيت الزيتون وعصير الليمون. عصير الليمون يلين اللحم ويعطيه بالقلي لونًا جميلًا ضارب إلى الحمرة. الفلفل ويخلط جيدا. يأتي الملح فقط في وقت لاحق ، بعد القلي (حتى لا يتصلب).

اتركيه لينقع لمدة 5-10 دقائق ، وخلال هذه الفترة نعتني بالفطر والطماطم. قطع الفطر إلى شرائح 1 سم (مثل الدجاج) ، قطعي الطماطم المجففة.

سخني مقلاة عميقة ، ذات قاع سميك ، بدون زيت. تقلى شرائح الدجاج بسرعة حتى تحمر قليلاً (لا تزيد عن 5-6 دقائق لأنها تصبح جافة وجافة). يقلب باستمرار باستخدام ملعقة ثم ينقل إلى وعاء ويبقى دافئًا.

ضعي الفطر في نفس المقلاة واطهيه على نار عالية. الآن يأتي الملح ، الذي يزيل الماء من الفطر ويخلق البخار.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

في هذه الأثناء ، ضعي المعكرونة مغلية في الماء الذي يجب أن يغلي بالفعل. اسلقيها حسب التعليمات المدونة على العبوة. على عبوتي ، قالت إنه من 12 إلى 14 دقيقة واختبرت واحدة بعد 10 دقائق كانت قاسية وصعبة. لذلك فعلت ما أشاروا إليه.

بدأ الفطر في الأزيز ، إلى اللون البني. ضعي شرائح الدجاج في المقلاة واخلطيها برفق. أضف 1-3 ملاعق كبيرة من الماء الذي تغلي فيه المعكرونة. يحتوي هذا الماء على النشا الذي يربط الصلصة مما يمنحها قوامًا لطيفًا للغاية.

يُقطع الثوم جيدًا مع البقدونس الأخضر ويخلط مع قشر الليمون المبشور. يسمى هذا الخليط gremolata ويستخدم على نطاق واسع في مطبخ شمال إيطاليا لإنهاء أطباق اللحوم المختلفة (مثل osso bucco). يمكن أن يحتوي Gremolata أيضًا على زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. تركتها بسيطة.

صفي المعكرونة المطبوخة في مصفاة واشطفيها تحت الماء البارد ثم أضيفي الدجاج والفطر. حان الوقت الآن لوضع الجرانولا في الأعلى وخلطها برفق. إطفاء النار للحفاظ على روائح البقدونس الأخضر والثوم والليمون طازجة.


إبداعات الطهي من تأليف كريستينا ج.

مرحبًا بكم في عالم إبداعي مليء بالحب حيث الجنة. هو الحد. وصفات تقليدية وجريئة وبسيطة وسريعة وخالية من الغلوتين ونباتي ونباتي وصيامي لك.

المعكرونة والفاصوليا: وصفة الصيام للنباتيين

بالنسبة لأولئك الذين زاروا إيطاليا أو عاشوا فيها أو عاشوا فيها ، سيبدو اسم هذا الطعام مألوفًا.
فقط ليس نفس الطعام. الفول. لا.
إنه تفسير شخصي لتلك الوصفة الشهيرة ، خاصة في جنوب إيطاليا و / أو سردينيا.

سيقتلني الإيطاليون إذا رأوا كيف أطبخ & # 8222pasta e fagioli & # 8221.
إذا كنت تريد أن تتركني ، فهذه وظيفتك. لقد كتبت ما يكفي من الكتب لأبقى خالدة.
يمازج! 14 ظلال من الأحمر لم تخرج بعد.
انتظر ، إذا ذهبت إلى حديقة البابا ، فيمكن الآن نشرها بعد الوفاة أيضًا. أمم.
أصبح العديد من الكتاب (شعراء ، رسامون ، إلخ) مشهورين بعد وداعًا لهذا العالم القاسي.
ها!

مهما كنت متفائلا اليوم. آسف. هذا الخريف بالنسبة لي.
أشرب شاي التفاح والقرفة ، لكن ليس بما يكفي حتى لا أملك الوقت لصنعه.
أكتب الوصفات التي أهتم بها أنت أيها القارئ المخلص.
أنت مخلص لي ، أليس كذلك؟
احذر!
حسنًا ، تعال. سأدعك تذهب إلى منازل أخرى فقط لتعود إلي ، حسنًا؟
أنا لست غيورًا ، كما تعلم.
إذا قدم شخص ما أكثر مني ، فمن المناسب لك الاستفادة من كرم الآخرين.
كنت لأفعل نفس الشيء.

كما ترى ، نشرت حساءًا صائمًا مع الحمص (صائم وخالي من الغلوتين) لألعقه. أصابع. إذا كنت لا تأكل بالملعقة.

اسمحوا لي أن أقدم لك وصفة لتجويع أذنيك وإغماء على الكمبيوتر.
هل حقا.
أنا مرهق.
أعلم أنه لا شيء جديد. أنا دائما أقول ذلك. بفف. ما زلت ممل.

نوتا بين
لا أستخدم مكعبات أو مسحوق كنور أبدًا (حسنًا ، تقريبًا) أو أي شيء آخر.
أعني ، لن يكونوا بصحة جيدة.
ولكن إذا كنت تريد أن تضع ، فأنت حر.
نحن فقط لن نعيش مثل الجبال. لا شيء صحي إذا اتبعنا هذا وذاك والآخر.

  • 200 جم = 1 كوب من المعكرونة القصيرة كما في الصورة أو أصغر ، لكن ليس أكبر. المعكرونة ليست جيدة في هذه الحالة. يجب أن تكون المعكرونة قصيرة وسميكة.
  • 1 علبة فاصوليا حمراء (أو لديك: أبيض ، متنافرة ، إلخ). حوالي 300 جرام في المجموع. مكتوب على العلبة 400 جرام ، لكن تزن الحبوب حوالي 250-300 جرام ، السائل دائمًا يصرف.
  • 1 بصلة صفراء
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أي شيء لديك
  • ملح للتذوق
  • 2.5 كوب ماء ساخن أو حسب الحاجة (بين 400 و 450 مل). إذا كنت تريده أكثر سمكًا ، ضع أقل ، والعكس صحيح.
  • نظف البصل واغسله واقطعه بالشكل الذي تراه مناسبًا.
  • تحضير الفاصوليا بغسلها في 2-3 ماء. يمكنك وضع أي حبة تريدها (اختياري).
  • سخن الماء. إذا كان لديك حساء ، فهو أفضل. أوصي بعدم وضع كل الماء دفعة واحدة ، ولكن في المقابل.
  • ضعي الزيت في قدر أو قدر كبير نسبيًا. عندما يسخن ، أضيفي البصل المفروم ناعماً. اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. يقلب حتى لا يحترق.

  • قلبه وتذوقه ولاحظ ما إذا كان يحتاج إلى المزيد من الماء.
  • ضعي 3-5 ملاعق كبيرة أخرى إذا جفت. لقد جعلته أكثر سيولة هذه الأيام. لا أعلم ، أحتاج المزيد من السوائل لتدفئتي.

أسئلة محتملة

لماذا نضع الماء الساخن / الحساء؟
بحيث لا يتوقف عن الخبز (يبدأ في الغليان بشكل أسرع).


فاصوليا خضراء بأرجل الدجاج

فاصوليا خضراء بأرجل دجاج لذيذة ولذيذة ، لم أتناولها من قبل ، لكنها اليوم مدرجة في قائمة الأطباق المفضلة.

لا أعرف حتى كيف أصف طبق الفاصوليا الخضراء هذا ، لكن يمكنني أن أخبرك أن كل من أكله كان متحمسًا للغاية. أستطيع أن أقول إنه طعام شائع وسهل التحضير للغاية ، من عدد قليل من المكونات البسيطة ومتاح للجميع ، وبتكلفة منخفضة إلى حد ما ، لكن النتيجة تمكن من إطعام 4 أشخاص بكل طبيعتها وتجعلك تطلب آخر جزء بالإضافة.

يمكن اعتبار اللحم الطازج بصلصة الطماطم اللذيذة مع الكريمة الحامضة والفاصوليا الخضراء ، مكملة بمجموعة من الشبت المفروم المعطر ، طبقًا ربيعيًا ، يمكننا طهيه على مدار السنة ، لأنه يوجد أيضًا مجمّدًا ومقطعًا جاهزًا.

لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة الموضحة خطوة بخطوة.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.


المكونات:

  • 200 جرام بصل أصفر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 1 فلفل أصفر
  • 50 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • 200 جرام جزر
  • 8 أرجل دجاج سفلية بالعظم
  • 1.2 كجم فاصوليا خضراء
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ورق الغار
  • 100 غ كريمة طبخ مع 30٪ دهن على الأقل
  • حفنة من الشبت
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

يقشر البصل والثوم والفلفل ويقطع ناعما.

ننظف الجزر ونقطعه إلى شرائح أكثر سمكًا.

نتحقق من الفخذين بحثًا عن أي ريش متبقي وننظفهما إذا كان لديهم أي ريش.

في قدر كبير ، سخني البصل والثوم والفلفل وقليهم بالزيت مع قليل من الملح حتى يصبح طرياً.

أضف الفخذين والجزر واستمر في التماسك لمدة 6-7 دقائق.

يُغطّى بالماء حتى يصل إلى مستوى الفخذين ويترك على نار خفيفة بنسبة 90٪ ، أي حوالي 22-25 دقيقة من لحظة بدء الغليان.

أضيفي الفاصولياء والفلفل الحلو ومعجون الطماطم وأوراق الغار والملح والفلفل واطهيهم لمدة 7-8 دقائق أخرى.

أضيفي الكريما واطبخي لمدة 3-4 دقائق أخرى ، أضيفي الشبت وهو جاهز للتقديم.

بسيط وسريع ولذيذ ، لكنني لا أعيقك ، لأن لدي شعور بأنك بالفعل تتوق. فليكن مفيد لك.


1. افركي أرجل الدجاج بمزيج من الملح والفلفل والبابريكا ونحمرها في مقلاة مع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت وبذور الكزبرة. ضعي كوبًا من الحساء أو الماء ، وضعي الغطاء عليهما وضعيهما في الفرن تقريبًا. 30 دقيقة. في النهاية ، يجب أن يكون اللحم مطهوًا جيدًا ، ويفصل بسهولة عن العظام. سيكون هناك بعض الصلصة المتبقية في المقلاة التي تركت فيها اللحوم والبهارات مذاقها والتي لا ينبغي أن تضيع ، وأخيراً توضع على اللحم.

2. نقطع البصل والثوم الأخضر إلى قطع بحجم 1-2 سم ونقلبهما لفترة وجيزة في مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ورشة من الفلفل ورشة ملح.

3. ضعي الفاصوليا الخضراء فوق البصل والثوم واخلطيهما واتركيها على النار لمدة دقيقتين لتغليفها وضعي كوبًا من الحساء أو الماء الساخن. شغل على نار خفيفة واترك الفاصوليا تنضج لمدة 20-25 دقيقة. نحن نتذوق الفاصوليا ، بحيث تكون طرية ولكن لا تزال متماسكة ، حتى لا يتم طهيها بإفراط.

4. قطّعي مكعّبي الطماطم الكبيرين وضعيهما فوق الفاصولياء. يقلب ويترك لمدة 5 دقائق أخرى على النار للسماح لعصير الطماطم ومواءمة الأذواق والنكهات. نحن نتذوق ونطابق الملح مع الطعام.

5. يقشر اللحم من العظام ، يوضع فوق الفاصوليا الخضراء ، يوضع 1-2 ملاعق كبيرة من الصلصة المتبقية في المقلاة مع اللحم ويتبل بالشبت الطازج المفروم. عندما أقوم بإعدادها لنفسي ، لأنني أتناول المزيد من التوابل ، أستخدم الفلفل الحلو لتتبيل الفخذين حتى يصبح الزيت والصلصة المتبقية في المقلاة ساخنة.


مكرونة بالدجاج والفاصوليا

مكرونة بالدجاج والفاصوليا من: السباغيتي ، صدور الدجاج ، حبوب الفاصوليا ، شوربة الدجاج ، الزيت ، الفلفل الحلو ، الملح.

المكونات:

  • كيس من المعكرونة أو غيرها من المعكرونة
  • صدر دجاج كامل
  • 200 جرام فول
  • 100 مل شوربة دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقة صغيرة بابريكا حلوة أو ساخنة حسب الرغبة
  • ملح

طريقة التحضير:

يتم تمرير الفاصوليا تحت مجرى مائي ويسمح لها بالتجفيف. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات. في مقلاة بالزيت ، ضعي اللحم في اللون البني بالتساوي وبعد أن يتغير اللون ، رشي الملح والفلفل الحلو.

يُسكب 100 مل من مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض.

في هذه الأثناء ، تُسلق المعكرونة وتُصفّى وتُوضع في المقلاة. أضيفي الفاصوليا واتركيها معًا مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.


بهرج الدجاج مع عيد الفصح والفاصوليا الخضراء

اغسلي الفخذين وجففيهما بورق ماص وقليهما في كل مكان بالزيت الساخن ثم أخرجيهما واحتفظي بهما دافئين.

يقلى البصل المفروم ناعما أو المبشور في الزيت الساخن المتبقي. إروي بالنبيذ ومرق الدجاج (الماء). أضيفي مكعبات البطاطس والفاصوليا الخضراء واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. نضع معجون الطماطم المخفف في القليل من الماء ، أرجل الدجاج ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج اللحم. قرب النهاية ، تبل بالملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة.

بشكل منفصل ، اغلي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، اشطفها ودفئها. أضفها إلى الوعاء مع الفخذين عندما ينضج كل شيء ، اتركها تغلي لبضع دقائق أخرى وأطفئ النار. نضيف الثوم المهروس ، ونغطي الوعاء وننتظر لمدة 1-2 دقيقة حتى تتغلغل النكهات.


فيديو: പസത എളപപതതൽ Chicken fusilli alfredo pasta recipe Easy dinner (ديسمبر 2021).