وصفات تقليدية

تارت التفاح والسفرجل

تارت التفاح والسفرجل

للعجين: قمت بخلط الزبدة مع السكر والملح ثم أضفت البيض وقشر البرتقال وأطفأت صودا الخبز في عصير البرتقال. قمت بخلطهم جميعًا جيدًا ، وأضفت نصف كمية الدقيق ، وخلطت أكثر قليلاً ، وأضفت بقية الدقيق ، ووضعت العجين على طاولة العمل وعجنته قليلاً. جمعت كل شيء في كرة ووضعته في ورق معدني ووضعته في الثلاجة لمدة ساعة.

عندما تصبح جاهزة ، أنشرها على ورقة ووضعتها في صينية تورتة مدهونة بالزبدة والطحين. وخزت العجين من مكان لآخر بالشوكة. وضعت هريس التفاح ووزعته على كامل سطح العجين ، قمت بتنظيف التفاح وقشور السفرجل والسيقان وقمت بتقطيعها إلى شرائح رفيعة أضعها فوق هريس التفاح. قمت بتبديل الشرائح ، تفاحة واحدة مع سفرجل وهكذا حتى تنتهي منهم جميعًا. (أضع تفاحتين فقط)

نفضت ثمار القرفة جيدًا ، وأضع عليها شراب الصبار (أو العسل) ، ووضعتها في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.


كعكة مع التفاح والكمثرى وقطرات

تارت التفاح والكمثرى والسفرجل في أواخر الخريف. لحسن الحظ ، لم أقابل رقاقات الثلج بعد ، على الرغم من الإعلان عن الثلج في نهاية الأسبوع الماضي. أقول & # 8220 بسعادة & # 8221 لأنني كنت سأغير ملء هذا التورتة إذا كان الثلج يتساقط (أنا رجل يتأثر بسهولة بالطقس) وربما لم أكن محظوظًا لتجميع ثلاثة أنواع مختلفة من القوام والأذواق مزيج من الصف 10.

ليس حلوًا جدًا ، وليس حامضًا جدًا ، إنه جيد فقط للاستمتاع بفنجان من القهوة. أو كوب شاي. ولكن ، إذا كان بعض الأصدقاء لا يزالون يتذوقون هذا التورتة ، فهذا هو اليوم الذي تشعر فيه بالسعادة لتدليل أحبائك.

وإذا تم الإعلان ، عن طريق الصدفة ، أن هذا اليوم أطول ، يجب أن تجلب الحلوى طاقة كافية لإعادة شحن محركاتك. هكذا كان الأمر معي. شريحة من لاذع بعد ليلة لم أنم فيها كثيرًا أعطتني القوة وشعرت أنني ممتلئ بالحياة وحتى أكثر سعادة. كنت & # 8220in verva & # 8221 وأعدت أيضًا البث المباشر على facebook ، عندما صنعت مع Andra وجبة لذيذة كعكة نابليون على شكل لفة.

التفاح والكمثرى والسفرجل ، برائحة الخريف ، في تورتة مع عجينة طرية ، تحول الحلوى إلى شيء خاص ومغري ولذيذ.

المكونات:

للعجين الطري:

350-400 غ دقيق (حسب حجم البيضة)

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

لملء:

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق قشر البرتقال

تحضير العجينة عن طريق خلط جميع المكونات في وعاء ، ثم اعجنها حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق بيديك. نقسمها إلى قطعتين ، حوالي 70-30٪. الجزء الأكبر سيكون القاعدة. انشرها قليلًا بواسطة درفلة على منضدة مملوءة بالدقيق ، ثم انقل العجينة إلى المقلاة واستمر في ترتيبها يدويًا ، ثم وخزها بالشوكة لمنع النمو المفرط وإجبارها على النمو بشكل متساوٍ.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ابشر السفرجل بأقصى قدر ممكن من النعومة ، ثم قطّع التفاح والكمثرى إلى شرائح رفيعة جدًا ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الثمار في قدر مع السكر وسخنيها لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق ، أضيفي 100 مل من الماء واتركيها على النار حتى يتبخر السائل تمامًا. أطفئي النار وأضيفي التوابل واخلطي حتى تتجانس التركيبة ثم اتركيها تبرد. ضعي التفاح والكمثرى والسفرجل على قاعدة التارت وغطّيه بشرائح من العجين المحفوظ.

تُخبز التورتة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، ثم تُترك لتبرد.

يمكننا تغليفه بالسكر البودرة (فقط عندما نأكل) ، لكنني أعتقد أنه لا يحتاج إلى المزيد من السكر.

أدعوك لتجربة هذه التورتة اللذيذة وأخبرني كيف تحبها.


تارت التفاح والسفرجل - وصفات

5 بيضات
5 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة طحين

3 تفاح
3 قطرات
4 ملاعق كبيرة سكر
1/2 لتر ماء
2 كيس جيلاتين
قرفة

طريقة التحضير

يخفق البيض مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة. إضافة الطحين.
دهن القالب اللاذع بالسمن واسكب التكوين.


اخبزيها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح.


يُضاف الماء والسكر والقرفة حسب الرغبة ويُطهى حتى يصبح شفافًا.

اتركه يبرد ثم قم بإعداد الجيلاتين وفقًا للتعليمات الموجودة على الظرف ودمجه في التكوين.

يُسكب التورتة على طبق ، ويُسكب تكوين التفاح والسفرجل ويُترك ليبرد لمدة 1-2 ساعة.

حسب التفضيلات ، يمكن تقديمه على هذا النحو أو مع الكريمة المخفوقة

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

17 تعليقات:

لاذع جيد ورائحة ولكن صغيرة نوعا ما

تورتة ممتازة ، مبروك!

لولو ، يجب أن تعلم أنها كانت صغيرة بعض الشيء ، كنا بحاجة إلى واحدة بحجم عجلة العربة حتى نتعب!

الكسندرينا ، شكرا جزيلا لك!

تارت جميل جدا ولذيذ للغاية! : *
يوم رائع!

لذيذ ، لكنني أعتقد أنني كنت سأميل إلى وضع الكريمة المخفوقة أو محركات الآيس كريم عليها. حسنًا ، لوضع بضعة جرامات / أي كجم ، علي.


سفرجل وتارت تفاح

كعكة لذيذة برائحة الخريف ، لاذع مع السفرجل والتفاح لا ينبغي أن تكون مفقودة من قائمة الوصفات التي يجب أن تجربها.

مكونات

2 تفاح
1 ملعقة طعام طحين
2 ملعقة صغيرة سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
3 ملاعق كبيرة سكر
60 مل من الماء البارد
4 قطرات
نصف ملعقة صغيرة خل
نصف ملعقة صغيرة ملح
65 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة براندي
270 جرام طحين

طريقة التحضير

سخن الفرن على 200 درجة مئوية. اخلطي 270 جرام من الدقيق مع السكر والملح. أضيفي الزبدة التي تحتفظي منها بملعقة صغيرة ، ثم اخلطيها حتى تحصلي على عجينة شبيهة بعجينة الأرز. أضف الماء البارد والخل. ضعها على فيلم تشبث ، ولفها وافردها في قرص. برد لمدة 30 دقيقة.

للحشوة ، اخلطي السفرجل المنظف في وعاء وقطعيه إلى أرباع ، كونياك ، جوهر الفانيليا والتفاح المقشر والبذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. أضف ملعقة الطحين المتبقية.

افرد العجينة على ورقة وضعها في صينية الفطيرة. أعد الحشوة. اقلب حواف العجينة باتجاه منتصف الصينية. يرش السكر البودرة ويدهن الفطيرة بالملعقة الصغيرة المتبقية من الزبدة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. قدميه بعد أن يبرد قليلاً.


تارت التفاح والسفرجل - وصفات

يوصي Haplea بحلوى أخرى سهلة التحضير وعطرة جدًا.

ماذا تحتاج: (الصورة 1)
لتحضير العجينة: (انقر هنا لترى كيف يتم ذلك)
& # 8211 200 غرام زبدة
& # 8211 150 غرام. سكر ناعم
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 450 غرام طحين

للقشدة:
& # 8211 1 سفرجل كبير
& # 8211 3 مجرد
& # 8211 سفرجل مربى
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر

خطة عمل:
اتركي العجينة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
& # 8211 نقطع الثمار إلى مكعبات (الصورة 2) ، نضيفها في الماء المغلي مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، لمدة 3 دقائق ، ثم نتركها تجف (الصورة 3). أخرجي العجين من الثلاجة. قسّميها إلى قسمين ، وزّعي ثلاثة أرباع العجين بمسمار العجين وضعيها في قالب لاذع مدهون بالزبدة (الصورة 4). دهن العجين بمربى السفرجل (الصورة 5).
& # 8211 إضافة الفاكهة ، ورش 2-3 ملاعق كبيرة من السكر (الصورة 6). من باقي العجين نقطع شرائط للزينة من الأعلى (الصورة 7)
املأ الغرز المشكلة بمربى السفرجل (الصورة 8).
& # 8211 وضع في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة (الصورة 9).
شهيه جيده (صوره 10)

وقت التحضير: 60 دقيقة (بدون وقت التبريد)
سعر: 15 ليو (قد تختلف حسب المكان الذي تأخذ فيه المكونات والتضخم)


سفرجل وتارت تفاح

8 por & # 539ii
التحضير: 45 دقيقة
الخبز: 35 دقيقة
& Icirc & # 539i حاجة للعجين:
150 جرام f & # 259in & # 259
70 جرام سمن & # 259 بوست
4 ملاعق كبيرة ماء
ملح
& Icirc & # 539i need for حشو & # 259:
3 قطرات
2 تفاح
70 جرام زاه & # 259r
100 جرام سمن & # 259 بوست

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اخلطي الدقيق مع المارجرين والماء واقليه في عجينة تدحرجها في البرد
30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة: عالج السفرجل والتفاح ، وقطعها إلى أرباع واغليها في قدور منفصلة بالماء المغلي. اسلقي السفرجل لمدة 20 دقيقة والتفاح لمدة 10 دقائق. في شكل حامض ، نضع المارجرين في المكعبات ونرش السكر ثم نرش شرائح الفاكهة. وزعي العجينة على ورقة مستديرة ، وضعيها فوق الفاكهة واخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة. بعد أن يخبز ويبرد قليلًا ، اقلبه على طبق واقطعه إلى شرائح.


سفرجل وتارت تفاح

8 por & # 539ii
التحضير: 45 دقيقة
الخبز: 35 دقيقة
& Icirc & # 539i حاجة للعجين:
150 جرام f & # 259in & # 259
70 جرام سمن & # 259 بوست
4 ملاعق كبيرة ماء
ملح
& Icirc & # 539i need for حشو & # 259:
3 قطرات
2 تفاح
70 جرام زاه & # 259r
100 جرام سمن & # 259 بوست

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اخلطي الدقيق مع المارجرين والماء واقليه في عجينة تدحرجها في البرد
30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة: عالج السفرجل والتفاح ، وقطعها إلى أرباع واغليها في قدور منفصلة بالماء المغلي. اسلقي السفرجل لمدة 20 دقيقة والتفاح لمدة 10 دقائق. في شكل حامض ، نضع المارجرين في المكعبات ونرش السكر ثم نرش شرائح الفاكهة. وزعي العجينة على ورقة مستديرة ، وضعيها فوق الفاكهة واخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة. بعد أن يخبز ويبرد قليلًا ، اقلبه على طبق واقطعه إلى شرائح.


Quince tea & # 8211 إليكم آثاره على جسمك

تُستخدم جميع الأجزاء المكونة للسفرجل للأغراض العلاجية: الأوراق والفواكه والبذور وظهر الثمرة وحتى اللحاء على الأغصان الصغيرة للسفرجل.

تحتوي السفرجل على نسبة عالية من الماء (70-72٪) ، سكريات (6-13٪) ، فيتامينات (أ ، ب ، ب) والمعادن (كالسيوم ، حديد ، فوسفور ، بوتاسيوم) ، في شكل علاجات طبيعية ، أو تستخدم في تحضير الحلويات.

في شكل تسريب أو مغلي أو نقع أو مستحلب أو مشروب كحولي طبي ، يعتني السفرجل بصحة الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز التنفسي ، ولكن أيضًا الحروق أو الأكزيما.

أوراق السفرجل لا ينبغي إهمالها أيضًا. تحتوي على أحماض عضوية ، يحتوي حمض الكينيك على أعلى تركيز (حوالي 72٪) ، يليه أحماض الستريك (حوالي 13٪) ، وحمض الأكساليك ، والماليك ، والفوماريك ، والشيكيميك.

توجد أيضًا العديد من المواد الكيميائية النباتية الأخرى ذات التأثير المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات ، مثل الكيرسيتين والروتين ، في أوراق السفرجل.

فيما يلي بعض فوائد شاي أوراق السفرجل!

يعالج اضطرابات الكبد والبنكرياس - أظهرت الدراسات اليابانية الحديثة أن السفرجل يحتوي على مواد مهمة مضادة للفيروسات ، والتي تلعب دورًا مهمًا في حالات التهاب الكبد.

عصير السفرجل ، وكذلك السفرجل النيئة هي الأفضل لعلاج أمراض الكبد والبنكرياس. عصير السفرجل المخفف بعصير التفاح مفيد جدا لنشاط البنكرياس.

ما هو غير عادي في هذه الفاكهة هو أن الأوراق لها أيضًا خصائص خاصة. لذلك لا تتردد في تناول أوراق السفرجل ، والتي تُترك لتجف ، فتصنع شايًا ممتازًا لمختلف الأمراض. على سبيل المثال ، يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم أن يتحللوا من أوراق السفرجل ، فهو ينظم ضغط الدم.

يعالج ارتفاع ضغط الدم وينظم نسبة السكر في الدم

يستخدم شاي أوراق السفرجل لعلاج قصور القلب وأمراض الكبد. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن الشاي والفواكه الطازجة مفيدان.

بسبب الفيتامينات العديدة الموجودة في أوراق السفرجل ، يتم استخدامها كحقن وللتوتر ، والاكتئاب ، والإثارة ، والأرق. أوراق السفرجل لها تأثيرات مهدئة ، والمواد الموجودة في الأوراق والفاكهة هي مضادات الاكتئاب.

أيضًا ، شاي أوراق السفرجل ، وكذلك السفرجل النيئة مفيدة جدًا في الوجبات الغذائية ، لأن لها خصائص مدرة للبول وتنقية.

لذلك فهو يساعد على التخلص من السموم من الجسم والوزن الزائد. في الواقع ، الخريف هو أحد أفضل المواسم لفقدان الوزن ، مع وجود الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة التي تساعد على إزالة السموم وفقدان الوزن.

نظرًا لمحتوى حمض الكينيك وحمض الماليك وحمض الأكساليك وحمض الستريك ، تتم دراسة فوائد أوراق السفرجل بشكل مكثف من قبل المتخصصين في الكيمياء الحيوية. تحتوي الأوراق أيضًا على مواد كيميائية نباتية أخرى ، لها تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.

مرض السكري هو مرض آخر يمكن السيطرة عليه عن طريق نقع شاي أوراق السفرجل. يكفي ملعقة كبيرة من أوراق السفرجل في كوب من الماء المغلي ، مقسمة إلى ثلاثة.

علاج ممتاز لنزلات البرد والانفلونزا والتهابات الجهاز الهضمي

تشتهر السفرجل بآثارها المفيدة في نزلات البرد والإنفلونزا ، والشاي من أوراق السفرجل هو علاج طبيعي جيد جدًا للسعال الديكي. في الواقع ، يستخدمه بعض الناس أيضًا في نوبات الربو.

السفرجل علاج مفيد خلال هذه الفترة لحالات التهابات الجهاز الهضمي أو الإسهال. وهكذا ، يتم تحضير مغلي من 5 غرامات من أوراق السفرجل ، حيث يتم سكب 200 مل من الماء المغلي.

يُحفظ المرق في حمام البخار لمدة 20 دقيقة أخرى. يترك ليبرد ويوضع في زجاجة مملوءة بالماء المغلي والمبرد. تناول ملعقتين كبيرتين من ديكوتيون ثلاث مرات في اليوم.

يعتبر شاي أوراق السفرجل علاجًا ممتازًا ضد قشرة الرأس ويستخدم بثقة لتقوية الشعر وتغذيته.


طريقة التحضير تورتة التفاح واللوز؟

التفاح مختلف ، فبعضه أكثر حلاوة ، والبعض الآخر أكثر حموضة ، ورائحة أكثر أو أقل ، وخبيثة ، وأكثر صلابة ، وعصارة ... لذلك لا يمكنني إعطائك كمية محددة من السكر. من المهم أيضًا كم تحب أن تكون الكعك لطيفًا. لذا أنصحك بإضافة 200 جرام سكر في البداية وتذوقه. أو 3 ملاعق كبيرة من التحلية.

يتم غسل التفاح وحلقه أو تقطيعه إلى مكعبات - بدون عمود فقري. أفضل تقطيعها إلى مكعبات ، ليست صغيرة جدًا ، أحب أن أرى قطع التفاح. أترك التفاح مع القشر ، لكن يمكنك تنظيفه. إنه لأمر مخز ، لكن العديد من الفيتامينات موجودة في قشر التفاح. & # 128578 رش التفاح بعصير الليمون حتى لا يتأكسد. بهذه الطريقة ، لن يتحول لون التفاح إلى اللون البني ، لكنه سيبقى ذهبيًا. ضعي في مقلاة على النار تفاح مع الزبدة وبذور الفانيليا (أو الجوهر) ومزيج من القرفة المطحونة والقرنفل واليانسون و 200 غرام من السكر أو 3 ملاعق كبيرة من التحلية واتركيه على نار هادئة مع التحريك بشكل متكرر حتى تمام النضج. ذهب العصير. تذوقها الآن ولاحظ ما إذا كنت لا تزال ترغب في تحليتها.

افردي العجينة على شكل صفيحة رفيعة ، ونسقي الشكل واتركي بعض العجين. على الحافة ، إذا كان لديك شكل لاذع من الدانتيل ، ضع العجينة لتأخذ شكل الصينية. يُسكب مزيج التفاح ، ويُبرد ويُمزج مع حبات اللوز أو الجوز ، ويُقطّع إلى قطع كبيرة. الزخرفة مصنوعة حسب رغبة وخيال الجميع. لقد لعبت وصنعت شبكة ، ثم قطعت بعض الفشار بمساعدة قاطع المعجنات. من العجين المتبقي ، قطعت بضع أوراق بسكين.

دهن كل شيء بالبيض المخفوق بملعقة كبيرة من الماء ، ضعي 2-3 زبيب في الفشار وجاهزًا ، ضعيها في الفرن. اخبز في الحرارة المناسبة ، 180 درجة ، حوالي 30 دقيقة. عندما يكون لونه بنيًا جيدًا ، يكون جاهزًا.

من الجيد ترك التورتة تتنفس لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها ، وإلا فسوف تنهار. هذا جيد ، أقدم لك النصيحة ، لأنه في مكاني ، بالكاد سمحوا لي بالتقاط صورة له ، مثل تلك من الدرج. لقد مرت 30 دقيقة بعد أن انتهيت من خبزها ، وقد اختفى التورتة تمامًا.

بعض أفكار العجين التي يمكن استخدامها:

نعم ، يمكن صنعها من عجينة مخمرة ، عجينة خبز بسيطة. تورتة رائعة ، أوصيك بتجربتها & # 128578

بعض الحيل ل أفضل تارت تفاح:

يمكنك استخدام فواكه أخرى: الكمثرى واليقطين والسفرجل والكرز والكرز والخوخ والمشمش والخوخ والهيلب تمامًا. الطعم إلهي.

إنها تورتة رائعة ، يتم تحضيرها بسرعة ، تبدو رائعة ولذيذة.


سفرجل وتارت تفاح

ظهر هذا السفرجل وتارت التفاح في قائمتنا من خلال العديد من الأحداث.

بادئ ذي بدء ، قبل أيام قليلة من صنع اليقطين بالعسل والمكسرات في الفرن ، وهو ما لم يكن ناجحًا للغاية. أكلت أنا وأنا ولكن الأطفال لم يكونوا سعداء. حتى لا أرمي اليقطين ، فكرت في وضعه في لاذع. وبما أن الكمية لم تكن كبيرة بما يكفي لطاولة التورتة ، فقد بحثت عن الشكل الأنسب للكيك الموجود في المنزل. وهكذا صادفت guguluf ، الذي استخدمته. كان هذا أول شيء حدث.

الحادثة الثانية: حصاد السفرجل الثري لهذا العام. لقد صنعت مربى ، كومبوت ، رحيق ، مربى البرتقال ، أضعها في إبريق مع الكحول لصنع المسكرات ، يأكل الأطفال 1-2 سفرجل كل يوم وما زلنا نملك ما يكفي لا أعرف ماذا أفعل به. لهذا قلت لدمجهم مع التفاح وعمل تورتة.

بدمج الحدثين ، ظهرت الوصفة أدناه لتورتة مع السفرجل والتفاح. أتمنى أن تتحلى بالصبر وأن تفعل الشيء نفسه. لن تندم.

تحضير العجينة حسب التعليمات الموجودة في الوصفة هنا. للتكوين ، استخدم 300 جرام من الدقيق الأبيض ، وليس 250 جرام ، كما هو موضح في الوصفة.

كسر قطعة أصغر من كرة العجين المشكلة بحجم كرة التنس. ثم برد لمدة 30 دقيقة.

أثناء وجود العجين في الفرن ، يجب أن نعتني بالفاكهة. أولا اغسلهم جيدا بالماء البارد. قشر التفاح. تخلص من سيقان الفاكهة وأي شيء مريض. ثم قطع التفاح والسفرجل إلى شرائح وقطع إلى قطع أصغر. في وعاء كبير ضعي الفاكهة المفرومة ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة. اخلطيهم جيداً.

ضعي مقلاة أو قدر كبير على النار المناسبة. أضف حوالي ثلاثة أرباع الزبدة واتركها تذوب. عندما تذوب الزبدة تضاف الفاكهة. قلبي من وقت لآخر حتى لا تلتصق حتى تنضج جيدًا.


فيديو: le guide Mpepe Martial Bissog parle! Direct de confidence ce jour: Appel en direct 0699338393 (ديسمبر 2021).