وصفات تقليدية

غراتان الذرة والجروكلي مع نواة الحليب

غراتان الذرة والجروكلي مع نواة الحليب

نغسل الخضار.

ضعي في إناء صغير حوالي 1 لتر من الماء ليغلي مع قليل من الملح ، وعندما يغلي أضيفي البروكلي واتركيه يغلي على نار خفيفة ، مغطى لمدة 10 دقائق.

نقشر الباذنجان ونقطع لب الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونملحه. نقوم بتجفيفه في مصفاة.

دهن شكل مقاوم للحرارة بكريمة الزبدة.

توضع قطع الباذنجان التي تم عصرها جيدًا ، ثم باقات البروكلي.

نخرج الذرة المعلبة ونصفيها ونضع الحبوب فوق باقي الخضروات المرتبة بالفعل بالشكل.

يُخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل في وعاء ، ويُضاف التليمو المبشور ويُمزج. نقسم خليط البيض والجبن فوق الخضار.

قطعي الفلفل والطماطم إلى شرائح. قطع قلب الحليب إلى دوائر.

نضعها أيضًا في الشكل ونضيف ما تبقى من كريمة الزبدة ونخبز لمدة ساعة. (درجة حرارة معتدلة ، 170 درجة)



بطاطس جراتان: 24 وصفة عملية ولذيذة لهذه البطاطس الفرنسية الكلاسيكية

طبق فرنسي في الأصل معروف باسم "dauphonois au gratin" أو "au gratin de Pomme de terre" ، غراتان البطاطس هو طبق لذيذ وعملي. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي ، يتكون من قاعدة بطاطس وكريمة الحليب في الفرن.

على الرغم من أن النسخة الأصلية لا تستخدم الجبن ، إلا أنه يمكنك إضافة هذا المكون لإثراء نكهة الطبق. في حاجة إلى بضع خطوات في إعداده ، يصبح خيارًا بدلًا ، حيث يكون قادرًا على الحصول على إصدارات متزايدة بناءً على مكونات مختلفة. تحقق من مجموعة مختارة من خيارات جراتان البطاطس اللذيذة واختر المفضل لديك: جراتان

وصفات بسيطة للبطاطس

1. غراتان البطاطس بسرعة: باستخدام أربعة مكونات فقط ، تتميز هذه الوصفة خطوة بخطوة لصنع غراتان البطاطس اللذيذ. السر هو تقطيع البطاطس بالمندولين (أو الماندولين) ، قطاعة خضروات تضمن نفس الحجم لشرائح البطاطس.

2. غراتان البطاطس بالزبدة: خيار أخف من النسخة التقليدية من البطاطس اللاسي ، هنا يتم استبدال الكريمة أو الجبن بالزبدة وزيت الزيتون. مع قطع الشرائح بنفس السماكة ، يكون مظهر القدر رطبًا. لا تزال الرائحة غنية بالثوم والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة.

3. جراتان البطاطس مع نوعين من الصلصات: قم بتشغيل بعض من النسخة التقليدية من هذه الوصفة ، مع الحفاظ على الراحة ، وهنا الاقتراح هو استخدام نوعين من الصلصة للتحضير: صلصة البشاميل (أو الصلصة البيضاء) وصلصة الطماطم. الموزاريلا وجبنة البارميزان المبشورة تزيد من قشدة ونكهة الطبق.

4. غراتان البطاطس مع جوزة الطيب: في هذا الإصدار ، يتم استبدال الكريمة بالصلصة البيضاء المحضرة بمزيج من الحليب كامل الدسم والزبدة والدقيق. يضمن دهن الجوز نكهة أكثر وضوحًا.

5. غراتان البطاطس بالأعشاب: يستخدم هذا الخيار إكليل الجبل والريحان والزعتر والمريمية والبردقوش والليمون من بين الأعشاب المختارة لتعزيز النكهة. لمساعدة au gratin وتقديم المزيد من النكهة ، فإن جبن gruyère هو الخيار.

6. جراتيانا البطاطا بالثوم: للحصول على نكهة كريمية غنية ، تُمزج الكريمة مع الجبن القريش والموزاريلا وتتبل بالثوم والبصل والفلفل والفلفل الحلو والزيتون المفروم. من الممكن تذوق هذه المعجزة في حوالي 40 دقيقة من الفرن.

7. غراتان البطاطس مع ثلاثة أنواع من الجبن: إذا كنت تستخدم جبن بالفعل يزيد من مذاق البطاطس ، تخيل خلط ثلاثة أنواع مختلفة. أولئك الذين تم اختيارهم لهذه الوصفة كانوا جبن موزاريلا ، جبن أزرق مجعد مع شوكة وجبن بارميزان ، يستخدم كلاهما ككريم مرشوشة فوق الوعاء.

8. غراتان البطاطا مع اللبن الرائب: لعمل نسخة أخف من الطبق ، يتم استبدال الكريمة بالجبن الكريمي. سهلة التحضير ، ما عليك سوى تبديل طبقات شرائح البطاطس وتتبيلها بالملح والفلفل بالجبن ، والتي تنتهي بالجبن المبشور وتخبز لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية المادة المقاومة للحرارة بورق الألمنيوم.

9. جراتان البارميزان: نكهة الجبن الحارة ، يستخدم جبن البارميزان مع جبن الموزاريلا ويرش لإنهاء الطبق. تتكون الكريمة من الحليب ومرق الخضار والزبدة ودقيق القمح والتوابل الأخرى. 10.

غراتان البطاطس الكريمية: للحصول على نسخة أخف من الكريمة ، شارك الكريمة هنا مع الحليب باستخدام ملعقة كبيرة من نشا الذرة لتكثيف الخليط. في هذا الخيار ، تكون شرائح البطاطس ذات عرض كبير ، ويجب طهيها في مرق خضروات مذاب في الماء قبل الذهاب إلى الفرن.

11. غراتان جبن كريمة البطاطس: خيار آخر في البطاطس يجب أن يكون مطبوخًا مسبقًا لضمان نعومة الطبق ، وهنا تتكون الكريمة من جبن البارميزان المبشور وصلصة الكريمة الحامضة وأربعة أنواع جبن جاهزة. بالإضافة إلى جبن الموزاريلا والبارميزان.

12. غراتان البطاطس مع إكليل الجبل: خليط البطاطس مع إكليل الجبل قادر على إرضاء الأذواق الأكثر تنوعًا ، ويصبح بارزًا في هذه الوصفة. مرة أخرى ، يتم خلط الكريمة مع الحليب ، مما يوفر صلصة ناعمة ولذيذة ، ويتبل بالثوم والفلفل والملح. خيار ممتاز لا يستخدم جبن الجراتان.

13. البطاطا الحلوة مع غراتان منديكوينها: في هذا الإصدار ، يضمن نوع البطاطس المختار نكهة مميزة. باستخدام البطاطا الحلوة والمانديوكينها أو البطاطا المسلوقة ، يجب طهيها بشكل منفصل لأنها تحتاج إلى أوقات مختلفة للوصول إلى النعومة. لإنهاء الطبق ، يجدر رش الجبن المبشور وإضافة غصن من إكليل الجبل.

وصفات جراتان البطاطس زادت غراتان البطاطس 14.

مع لحم الخنزير: باستخدام الصلصة البيضاء مع الحليب والدقيق والزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب ، يجب أن تقرن الطبقات البطاطس والصلصة البيضاء والبطاطس والجبن ولحم الخنزير والبطاطا والصلصة مرة أخرى وتنتهي بالجبن المبشور على الطبق.

15. غراتان البطاطس مع لحم الخنزير والجبن: يجب أن تكون مطبوخة مسبقًا ، وهنا تكسب شرائح البطاطس الشركة صلصة مصنوعة من لحم الخنزير المقدد والبصل والقشدة الحامضة والجبن القريش والبارميزان المبشور والبيض المخفوق مسبقًا. كطبقة أخيرة ، تضمن جبنة الموزاريلا النكهة و "السحب" التي يحبها الجميع.

16. البطاطا مع السلامي: سهلة التحضير ، يقترح المؤلف تحضير هذا الطبق في اليوم السابق ، ليكون سهل التحضير. بالإضافة إلى طبقات البطاطس والقشدة اللذيذة ، تستخدم هذه النسخة حشوة السلامي وجبن الموزاريلا.

17. غراتان البطاطس بالجبن الكريمي والكراث: بعد أن يكون الكراث عنصرًا بارزًا في الكريمة ، يجب تقليب هذا المكون في الزبدة قبل الحصول على القشدة الحامضة والبارميزان المبشور والبقدونس. من خلال عدد قليل من العمليات ، يمكن صنع طبق مليء بالنكهات!

18. البطاطس في جراتان مع مينون وكالاباش: الخيار المثالي لتقديمها كطبق رئيسي ، هذا الإصدار يجمع جرعة مثالية من البروتين والكربوهيدرات. كما "حشوة" الملح ، سمك فيليه وضمانة كالابريا نسخة مليئة بالنكهة والعيون البصرية وليمة.

19. غراتان البطاطس بالذرة: يقدم هذا البديل طريقة مختلفة لتقديم الطبق. هنا ، بدلاً من شرائح البطاطس ، يجب أن تكون صغيرة الحجم ، حيث يتم غليها ثم تقليبها مع علبة من الذرة والبصل والثوم والرائحة الخضراء. رش جبن البارميزان على الطبق يساعد في عملية الغراتان.

20. غراتين البطاطس إلى كريمة الفطر: بإضافة جرعة من البروتين إلى الطعام ، هنا يضمن فطر عيش الغراب المزيد من النكهة واللون للنتيجة النهائية. بالإضافة إلى استخدام الفطر ، تصنع الصلصة من القشدة الحامضة ، ويستخدم الحساء لترطيب الفطر والبصل والملح والفلفل الأسود.

21. البطاطس مع شيتاكي: خيار آخر يستخدم الفطر كمصدر للبروتين ، هذا الخيار تم اختياره كعنصر شيتاكي البارز. لضمان مزيد من مذاق البطاطس ، يتم طهيها مسبقًا في خليط من الحليب والنبيذ الأبيض ، والذي سيحصل على جزء من الفطر المقلي والبهارات.

22. البطاطا مع الكالاباش والبروكلي: هنا تكتسب البطاطس قطعًا غير منتظمة ، مما يسرع من تحضيرها. بعد أن يتم طهيها مسبقًا وترتيبها على المادة المقاومة للحرارة ، اصنع طبقة من كالابريا سوتيه مع البصل والبروكلي المسلوق بزيت الزيتون والثوم وكريمة الريكوتا اللذيذة مع الحليب المتبل جيدًا.

23. دجاج البطاطس au gratin: الخيار المثالي لتبريد بقايا الدواجن يمكن صنعه بالدجاج أو الديك الرومي أو تشيستر ، مما يضمن استخدامات جديدة لما كان سيتم التخلص منه. هنا يتم صنع الكريمة بمزيج من الحليب والزبدة والدقيق المتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة حديثًا.

24. غراتان البطاطا مع لحم الخنزير المقدد ، الكبر والفطر: اقتراح دقيق لمن يحبون النكهات الواضحة للغاية ، هنا يتم تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة ومطبوخة مسبقًا مصحوبة بصلصة بيضاء مع لحم الخنزير المقدد والكبر والفطر. تحتوي الكريمة البيضاء على بيضة أخرى مخفوقة وينتهي الطبق بجبن البارميزان المبشور.

مع بعض التجارب ، يمكن أن تكون غراتين البطاطس الخيار المثالي لتقديمها في غداء الأحد أو في زيارة غير متوقعة. سواء كان ذلك هو خيارك التقليدي أو الإصدارات المحسنة بمكونات مميزة ، فإن هذا الطبق قادر على إرضاء جميع ضيوفك. اختر خيارك المفضل واستمتع بهذه الأعجوبة.


غراتان البروكلي والذرة مع نواة الحليب - الوصفات

أقترح اليوم وصفة سهلة للغاية وزينة لطيفة للأسماك (سمك السلمون الذي لدينا) أو الدجاج والديك الرومي ، كل ما لديك في متناول اليد.

لا تحتاج إلى الكثير من المكونات ، لذلك فهي اقتصادية أيضًا.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - يبدأ يوم الثلاثاء

المكونات:

تحضير:

اكسري عناقيد البروكلي واطهيه لمدة 8-10 دقائق. نخرجهم ونتركهم يستنزفون.

في وعاء ، اخفقي البيض واخلطيهم مع الجبن والجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي البروكلي في وعاء يينا (أو أي طبق مقاوم للفرن) واسكبيه على التركيبة الناتجة.

اخبز (180 درجة) حتى عند تحمير التركيبة في الأعلى.

قدميها ساخنة مع طبق من الدجاج أو الديك الرومي أو السمك. أكلناها مع ذلك.


بالنسبة للمبتدئين ، نتعامل عادة مع المكونات التي تتطلب تحضيرًا أطول ، وهي: الأرز ، التي سنغسلها تحت الماء الجاري ، ثم تغلي في أ وعاء به 1 لتر من الماء ، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح ، ل 30 دقيقة (حتى تصبح الحبوب ألدنت)، معا مع كاري أو تورمينيك (للأصفر).

أوريزوتُغلى السلطة المسلوقة في هذه السلطة تحت الماء البارد الجاري ، وتوضع في مصفاة (حتى لا تلتصق الحبيبات) ، ثم تُنقل بعد تصريف الماء جيدًا ، في وعاء كبير.

على أرز يضيف البازلاء المسلوقة سابقا في ماء مالح لمدة 10-15 دقيقة (للبقاء هزيلًا) ، قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة ، وحبوب الذرة مصفاة جيدًا من العصير ، ولحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، والبيض الذي صنعته في مقلاة تفلون مع ملعقتين زيت زيتون ، ثم مقطعة إلى شرائح رفيعة ، عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملح وفلفل ، خلط كل شيء بشكل خفيف مع ملعقتين خاصتين لتتبيل السلطة.

على طبق مزين بأوراق الخس ، نضع سلطة الأرز التي نزينها بشرائح الطماطم.

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

سلطة الأرز مع البازلاء والذرة يمكن أيضا أن يكون بمثابة الطبق الرئيسي، وإذا بقيت من يوم لآخر ، فيمكن أخذها في الخدمات أ انظر الباعة ل غداء.

الحيل والأفكار

يمكن إضافة المايونيز إلى سلطة الأرز هذه ، ولكن لكي تكون أكثر حمية ، سنقدم مايونيز منفوخة يمكن استخدامه ، وهي:

مكون للمايونيز عجين الفطير

كيس واحد من فطائر الذرة الخالية من الملح (100-150 جم)

طريقة التحضير

يتم ترطيب النفخات جيدًا بالماء في وعاء (أي ضع نصف كوب من الماء .. 100 مل) حتى تصبح طرية ، ثم اخلطها بمضرب حتى تصبح مثل عجينة متجانسة جيدًا.

يُضاف الخردل الحلو والملح وعصير الليمون فوق عجينة البف باسترى ، مع إضافة القليل من الزيت ، مع الخلط بملعقة خشبية ، حتى يظهر شكل المايونيز ويزداد حجمه.

إنه مايونيز غذائي لذيذ جدًا ، يحل محل البيض ، لذا يمكن استخدامه في أي سلطة.


50 مل براندي (لنقع الفاكهة)

سيتم طرحه زبدة معا مع شوكولاته بيضاء قطع مكسورة ذابت في وعاء الميكروويف.

بشكل منفصل في وعاء آخر نضع بيض معا مع السكر الناعممع الخلط حتى يذوب السكر ، يتحول إلى رغوة ويزيد حجمها.

طحين الذي أضفته مسحوق الخبز يُنخل ويُسكب فوق البيض في المطر ، مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، ثم يوضع زبدة مذابة و شوكولاتة بيضاء مع التحريك باستمرار لتجانس المكونات.

مانجو وموز يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة ، ثم يوضع في صحن وأضاف براندي إلى نقع الفواكه ، تقريبا 15 دقيقة.

أ وعاء خزفي للخبز (بحجم صينية تورتة) ممسوح مع زبدة وخلفية مع بسكويت، نضع الثمار المتبله التي نضيف عليها العجين.

على استغرق الأمر سوف توضع توت العليق انتشر من مكان إلى آخر ، ثم ضع القدر الخزفي في الفرن المسخن مسبقًا 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

غراتان الفاكهة والشوكولاتة الساخنة يمكن تقديمه ساخن أو بارد مع كوب فانيليا أو آيس كريم شوكولاتة.


غراتان المعكرونة مع السلمون والبروكلي والطماطم المجففة

حرارة كبيرة مرة أخرى. و مزاج أقل وأقل في المطبخ ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى تحضير شيء ما للأكل ، خاصة إذا كنت ترغب في تناول شيء صحي ، بدون الكثير من الدهون والمكونات الثقيلة. إذن ، السمك خيار جيد جدًا ، والسلمون ، بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، يجب أن يكون في قائمتك أكثر.أعلم ، ستخبرني أن سمك السلمون باهظ الثمن بعض الشيء. في الواقع ، ولكن لا يزال بإمكانك العثور عليه معروضًا من وقت لآخر ومن ثم يمكنك تخزينه في الفريزر. السمك الطازج أفضل ، وهذا صحيح ، لكن ماذا تفعل؟ لا يمكنك الحصول عليها كلها :).

مقارنةً بالمقترحات السابقة لوصفات السلمون (يمكنك العثور عليها هنا) ، فإن واحدة اليوم ، المستوحاة من النسخة الإلكترونية من مجلة بي بي سي غود فود ، لها لمسة إيطالية ، نظرًا للجمع بين المعكرونة والطماطم المجففة بالشمس والريحان. ويتم إعطاء طعم إضافي من البروكلي والأنشوجة والكبر: D. أما بالنسبة للتحضير ، فبغض النظر عن سلق المعكرونة وحروق البروكلي ، لن تستخدموا الموقد ، بل الفرن الذي لا داعي للاحتفاظ به. ضع Jena بالداخل واركض إلى غرفة المعيشة المكيفة. أنا ، على سبيل المثال ، فعلت ذلك: P.

المكونات (6 حصص):
& # 8211 باستا (فراشات أو ريش) 300 جم
& # 8211 سلمون 500 جرام (بعد إزالة العظام والجلد)
& # 8211 بروكلي 350 جم
& # 8211 زبدة 25 جرام
& # 8211 حليب 350 مل
& # 8211 كريم سائل دسم (32٪ دهن) 200 مل
& # 8211 طماطم مجففة 10 قطع. (80 جرام)
& # 8211 الثوم 3 كلاب
& # 8211 نبات الكبر 2 ملعقة كبيرة (35 جم)
& # 8211 أنشوجة 8 شرائح (25 جم)
& # 8211 ريحان طازج 7-8 أوراق
& # 8211 جبن الأرز (جو وجبن موزاريلا) 100 جرام
& # 8211 ملح ، فلفل

اغلي المزيد من الماء في قدر كبير مع رشة ملح. عندما يغلي الماء ، ضعي المعكرونة (في حالتي ، الفراشات الداكنة). عندما يكون هناك حوالي 4 دقائق حتى انتهاء الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة ، ضع البروكلي في الوعاء ، مقطوعًا إلى باقات. سخني الفرن على 190 درجة مئوية. صفي الباستا والبروكلي. دهن وعاء أكبر من جينا بالزبدة. ضع المعكرونة المطبوخة والبروكلي في الوعاء (ربما تقطع الباقات). يوزع السلمون (منظّف من العظام والجلد ، مقطّع إلى قطع).

يُمزج الحليب مع الكريمة ويُضاف قليل من الملح والفلفل ويُسكب فوق السلمون. وزعي الكبر وشرائح الأنشوجة والطماطم المجففة بالشمس فوق السلمون (مقطعة ، إذا كانت كبيرة ، إلى نصفين). انشر الثوم (مقطع) في وعاء. ضعي جبنة الأرز (مقطعة أو مبشورة) فوقها ، وزعي أوراق الريحان المفرومة فوقها. يرش القليل من الملح والفلفل ويوضع في الفرن الساخن.

اتركيه لمدة 30-35 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يتغلغل السلمون وتشكل الجبن قشرة جميلة في الأعلى. أخرجيها من الفرن واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.


المكونات:

1 بروكلي 100 غرام زبدة ، 2-3 ملاعق كبيرة طحين ، 300 مل حليب ، ملح ، 2 فص ثوم (اختياري) ، 1-2 بيضة ، 150 غرام. الجبن (الجبن المبشور أو المبشور عن بعد). 1 صدر دجاج ، 1 بيضة ، كورن فليكس ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

في قدر ، اغلي الماء مع قليل من الملح. عندما يغلي الماء ، أضف البروكلي المغسول والمكسور في باقات أصغر. اتركه يغلي لمدة نصف فقط حوالي 4-5 دقائق ، ثم أخرجه في وعاء نضع فيه بعض مكعبات الثلج لوقف الغليان ، ثم نضعه في غربال لإزالة الماء.

بشكل منفصل نصنع صلصة البشاميل. نضع حوالي 100 جرام من الزبدة في مقلاة ونتركها تذوب ثم نضيف الدقيق وفي النهاية نضع الحليب الدافئ ونخلط بمخفقة. أثناء الطهي ، يمكننا وضع فصين من الثوم المطحون حسب الرغبة (أو حبيبات الثوم). بعد أن تصبح الصلصة سميكة ، أضيفي الجبن المبشور واتركيها على النار لفترة. اسحبي المقلاة واتركيها ترتاح قليلًا ، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب بقوة ، وفي النهاية أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف البروكلي المسلوق في وعاء يينا ويُسكب فوق صلصة البشاميل ويُزين بشرائح الجبن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية.

نغسل صدور الدجاج ، ثم نمسحه بالماء ، ونبدأ في تقطيعه إلى شرائح رقيقة ، وتشكيل بعض الأعواد من القطع المقطعة. تبليهم بالملح والفلفل واتركهم يرتاحون في البرد لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء في وعاء نعد البيضتين اللتين نخفقهما بقليل من الملح ، ونضع كل منهما في وعاء آخر الدقيق ، ونضع رقائق الذرة في الوعاء الثالث.

تُرفع قطع الدجاج من الثلاجة وفي نفس الوقت توضع مقلاة بالزيت على النار وتسخينها. نأخذ قطع الدجاج ونلفها في الدقيق والبيض والرقائق ونضعها في المقلاة على نار خفيفة. يتحولون على كلا الجانبين. نرفعها إلى اللوح الذي نضع فيه منديل ورقي لامتصاص الزيت.

نخرج البروكلي من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم نضع قطعة سخية من هذا الطبق على طبق نضيف إليه الوجبات الخفيفة.

الوصفة والصور التي قدمتها إيرينا بوديو

الكلمات الدليليلة: وصفة غراتان البروكلي مع عيدان صدور الدجاج، غراتان البروكلي مع أعواد الدجاج، وصفة بالبروكلي، الوصفة بالبروكلي وصدور الدجاج، الوصفة، بروكلي جراتان، وصفة غراتان البروكلي مع عيدان صدور الدجاج، غراتان البروكلي مع صدور الدجاج، الوصفة مع البروكلي ، الوصفة مع البروكلي وصدور الدجاج ، الوصفة ، البروكلي غراتان


41 وصفات قليلة الكربوهيدرات لوجبة خفيفة ومتنوعة ولذيذة

كما يوحي الاسم - منخفض (منخفض) وكربوهيدرات (كربوهيدرات) - يقترح النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات تقليل الكمية اليومية من الكربوهيدرات التي يتم تناولها.

الاقتراح هو خفض مستوى الأنسولين في الدم ، بحيث "تكون هناك حاجة" للخلايا لإطلاق الدهون المخزنة لتلبية احتياجات الطاقة - مما يؤدي إلى فقدان الوزن.

بالنسبة للعديد من الأشخاص ، بدا أنه من المستحيل تقليل استهلاك الخبز والمعجنات والأطعمة الأخرى التي تعتبر مصادر للكربوهيدرات بشكل يومي. ولكن اليوم ، هناك العديد من الوصفات للإصدارات منخفضة الكربوهيدرات التي تساعد أي شخص على اتباع أسلوب الأكل هذا بشكل ممتع للغاية! تحقق من الأمثلة الرائعة أدناه!

وصفات منخفضة الكربوهيدرات

1. الخبز منخفض الكربوهيدرات: الخبز هو الطعام الذي يفقده معظم الناس عندما يبدأون في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. لكن بهذه الوصفة التي تأخذ دقيق اللوز والبيض من بين مكونات أخرى ، تنتهي هذه المشكلة!

2. توست فرنسي منخفض: التوست الفرنسي هو توست فرنسي ، لكن في هذه النسخة منخفضة الكربوهيدرات يحتوي على حوالي 31 جرامًا من البروتين و 6 جرامات من الدهون ولا يحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات.

3. خبز الجبن منخفض الكربوهيدرات: نوع من جبن الخبز يحتوي على مكونين فقط ، البيض والجبن (الموزاريلا والبارميزان المبشور)! تجدر الإشارة إلى الوصفة واللجوء إليها عندما تلمس تلك الرغبة في الحصول على قطعة من الجبن الكلاسيكي اللذيذ!

4. خبز قليل الكربوهيدرات: هذا الخبز محبوب ومثالي لتناول الإفطار ، حتى من أجل سهولة التحضير! ولكن ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يزال بإمكانك تجميد طعم الشطيرة!

5. القرع البروتيني منخفض الكربوهيدرات: تنتج الوصفة خبزًا يبلغ وزنه حوالي 450 جرامًا ، مع حوالي 75 جرامًا من البروتين ، و 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 15 جرامًا من الدهون. خيار رائع وشهي للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر!

6. الخبز السحابي منخفض الكربوهيدرات: نصيحة رائعة لأولئك الذين يفقدون خبزهم اليومي ، بعد كل شيء ، هذه نسخة أخف بكثير. استخدم فقط البيض والجبن الكريمي وجبن البارميزان المبشور والبيكنج باودر والملح.

7. كعكة جوز الهند منخفضة الكربوهيدرات: هذا خيار لتغيير دور الإفطار منخفض الوقود! ستستخدم دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيض وزيت جوز الهند وحليب جوز الهند ومحليات النكهة وبذور الكتان البني ونكهة الشوكولاتة والبروتين البازلاء والخميرة.

8. بلسم البروتين منخفض الكربوهيدرات: هناك طرق مختلفة لعمل شطف البروتين! يمكنك اختيار صنع الموز أو اليقطين أو البطاطا الحلوة على سبيل المثال. على أي حال ، ستكون النتيجة ناجحة!

9. مخفوق الليمون منخفض الكربوهيدرات: يحتوي هذا المخفوق على قوام حشوة كعكة الليمون أو مشروب. إنه لذيذ وفي نفس الوقت ينشط! الوصفة بسيطة للغاية وصحية بالطبع للإفطار!

10. كريم البروتين منخفض الكربوهيدرات معجون الفول السوداني: إصدار منخفض الكربوهيدرات يشبه إلى حد بعيد الكريب التقليدي! بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني ، يمكنك ملئها بما تفضله (و "تناسب نظامك الغذائي!")

وصفات منخفضة الكربوهيدرات للغداء

11. اللحوم الحمراء قليلة السكر: ما رأيك في الخروج من السلطة التقليدية وخبز الطماطم مع بعض الزعتر والريحان للحصول على طعم البيتزا؟ هذه الوصفة لذيذة للغاية وستحبها جميع أفراد الأسرة وستكون خيارًا للنباتيين.

12. دجاج روكامبول منخفض الكربوهيدرات: بديل رائع للغداء أو العشاء وأيضاً لتنويع الطريقة التي تأكل بها الدجاج بشكل يومي. ستستخدم فقط صدر الدجاج والجبن ولحم الخنزير والزبدة أو السمن والبيض والطماطم والثوم والريحان والليمون والفلفل الأسود والملح.

13. جسر مع كريمة الفطر الكربوهيدرات: مغلي Al dente ومع هذا الفطر ، تصبح الكبسولة مستوى "المرافقة المملة" إلى "المراقبة المدهشة التي أثبتتها". نصيحة جيدة لتناول غداء خفيف وأنيق في عطلة نهاية الأسبوع!

14. سلطة القرع مع الدجاج منخفض الكربوهيدرات: نصيحة جيدة لتناول غداء خفيف وكامل وصحي. يتم تقطيع القرع جيدًا ودمجه مع الليمون واللب ، مما يعطي نكهة خاصة جدًا. لإكمال الطبق ، بروتين الدجاج!

15. دجاج ترياكي مع اليقطين المقلي: خيار غداء يمكن وضعه في الغلايات للعمل. ستستخدم فقط مكعبات صدور الدجاج واليقطين الياباني والسكر البني وصلصة الصويا ونشا الذرة والزنجبيل المبشور والماء واللبن والنعناع والملح والفلفل الأسود ومملكة زيت الزيتون.

16. لازانيا بوبونا منخفضة الكربوهيدرات: مزيج من إيطاليا والبرازيل! للتحضير ، سترمي عجينة الدقيق وتضع في مكانها عجينة طازجة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة في اتجاه الطول. الحشوة محضرة بصلصة حليب الشوفان الأبيض ولحم البقر بالطماطم والريحان. ولكن يمكنك استخدام الحشو المفضل لديك!

17. غراتان منخفض الكربوهيدرات: طبق نباتي فريد ومليء بالنكهة. السر الكبير في الوصفة هو بشر شرائح الباذنجان - وهذا يمنع تسرب الماء في الشواية ، مما يجعل كل شيء رطبًا.

18. سباغيتي الجزر مع صلصة الحمضيات منخفضة الكربوهيدرات: هذا "السباغيتي وهمية" هو خيار سهل للغاية. يتكون فقط من الجزر والطماطم المقشرة والثوم وزيت الزيتون والسكر والملح والجبن المبشور والريحان. دليل ممتاز لعطلة نهاية الأسبوع!

19. دجاج كاري قليل الكربوهيدرات: نسخة أخرى تساعدك في الحفاظ على طعام صحي ولطيف. ستستخدم فقط صدور الدجاج والبصل المفروم ومسحوق الكاري والملح الوردي وكريمة الريكوتا.

20. المشروبات منخفضة الكربوهيدرات: تمتلئ معظم وصفات اللحوم بالدقيق والمكونات الأخرى التي تجعل الخليط غير متوافق تمامًا مع الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات. لكن هذا الإصدار ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المنخفضة ، بسيط ، ولذيذ ، وخالي من الغلوتين وخالي من اللاكتوز. لا يتطلب سوى اللحم والتوابل!

21. إستروجين منخفض الكربوهيدرات: نسخة أخف من الستروجون التقليدي والمحبوب! ستستخدم فقط مكعبات صدور الدجاج والبصل والثوم ومعجون الطماطم وخالي من السكر وجبن الجاموس وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الحلو والملح والفلفل والبقدونس الطازج.

وصفات منخفضة الكربوهيدرات للعشاء

22. فطيرة اللوز منخفضة الكربوهيدرات: هذه العجينة متعددة الاستخدامات ويمكنك عمل الفطيرة بالحشو الذي تريده. والنتيجة لا تصدق. حتى أولئك الذين لا يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات سيحبونها! بالنسبة للعجين ، استخدم فقط البيض ودقيق اللوز وجبن البارميزان المبشور والماء وزيت الزيتون والملح والفلفل والأوريجانو والبيكنج باودر.

23. البروكلي شورت كيك الكربوهيدرات: البروكلي خفيف جدًا وليس له طعم سائد في هذا الهيكل الشعاعي ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبداله بالقرنبيط ، وهو أكثر نعومة. والنتيجة فطيرة خفيفة وصحية ولذيذة لعشاءك!

24. شوربة الدجاج قليلة الكربوهيدرات: خيار ممتاز لمن يرغب في تقليل الكربوهيدرات بعشاء وبالتالي "النمو في النظام الغذائي". يكمن سر هذه النسخة منخفضة الكربوهيدرات في تغيير الأرز إلى قرنبيط مفروم ناعمًا. النتيجة مذهلة ، الأمر يستحق المراهنة على هذه الوصفة!

25. بيتزا باستا البروكلي قليلة الكربوهيدرات: هذه الوصفة خيار رائع للمساء (ولمن يحبون البيتزا!). هذه البيتزا خفيفة ومغذية ، على الرغم من أنها لا تحتوي على رقائق المعجنات الأصلية ، إلا أنها تغش جيدًا في الحشوات المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، الوصفة لا تحتوي على الغلوتين ويمكن أن يأكلها أي شخص يعاني من عدم تحمله.

26. كيشي الدجاج الباذنجان منخفض الكربوهيدرات: قليل الكربوهيدرات وخالي من البيض وخالي من اللاكتوز ووصفة نباتية. إنه مصنوع من التوفو ، ولأنه لا يأخذ بيضًا ، فهو ليس كيشيًا بالضبط ، ولكنه يحتوي على نسيج مشابه ، لذلك هناك حاجة لهذا الاسم. تعطي الطماطم سحرًا خاصًا ، وتترك المطبخ جميلًا ولذيذًا. سيحب الجميع!

27. فطيرة الكربوهيدرات الخضراء: كتلة هذه الفطيرة الخضراء بدون دقيق تعتمد على البيض والسبانخ. إنه في الواقع عجة رقيقة جدًا يمكن لفها وتقديم بانكويكا. يمكن أن يغير Você على قدم المساواة شرائح اللحم ويقدم مع الصلصات واليخنات والمزيد!

28. حساء الكربوهيدرات: شوربة ليفينها جيدة ، لكنها تهدئ جيداً! نصيحة جيدة للأيام المخبوزة حديثًا. كل ما تحتاجه هو اليقطين والحميض والقرنبيط والبصل والتوابل المجففة والماء.

29 رائحة دجاج الكربوهيدرات: طريقة أخرى تختلف في تحضير الدجاج كل يوم! ستستخدم فقط الدجاج المفروم والبيض والبقدونس والريحان والطماطم والجبن القريش وجبن البارميزان. يمكن أن تختلف التوابل دائمًا حسب ذوقك.

30. سوفليه كوسة الريكوتا قليلة الكربوهيدرات: خفيف للغاية وخيار آخر. هذه الوصفة مصنوعة من الريكوتا المدخن ، والتي يمكنك العثور عليها في معظم محلات السوبر ماركت. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تستخدم فقط اليقطين والبيض والماء والبصل والملح والريحان.

31. Carburetor Hamburger: هذه الوصفة تعطي أربع حصص من 100g والشيء الجيد هو أنه يمكن تجميد البرغر للاستهلاك لاحقًا أيضًا. سوف تستخدم فقط اللحوم الحمراء (مثل البط ، على سبيل المثال) ، الصلصة الإنجليزية ، مسحوق الثوم ، الأعشاب المجففة والملح.

وصفات منخفضة الكربوهيدرات للوجبات الخفيفة

32. باري شوكولاتة مع جوز الهند الكربوهيدرات: هل الريجيم أصاب بالرغبة في تناول الشوكولا وخاصة برستيج ؟! والخبر السار هو أنه نظرًا لأن جوز الهند مكون يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات ، فإنه يمكن أن يقتلك ولن يروي نظامك الغذائي. اكتب وصفة هذا الشريط الصغير اللذيذ!

33. بسكويت الفول السوداني منخفض الكربوهيدرات: هذه الوصفة تتكون من ثلاثة مكونات فقط ، وهي مقرمشة ومبهجة! إنه خيار خالي من الغلوتين واللاكتوز وغني بالدهون الجيدة (الضرورية للجسم). لتغيير الوصفة ، يمكنك تغيير دقيق الفول السوداني إلى بذرة زيتية أخرى.

34. سحابة تنهد مع مربى الفراولة منخفضة الكربوهيدرات: خيار رائع لأولئك الذين يحبون التنهدات ولكن لا يمكنهم تناول الكربوهيدرات. نصيحة رائعة لتناول الحلوى خلال الأسبوع. ستستخدم فقط بياض البيض والمحليات ومربى الفراولة الخالية من السكر.

35. شراب اليقطين منخفض الكربوهيدرات: بالإضافة إلى الكربوهيدرات المنخفضة ، هذه الوصفة خالية من الغلوتين واللاكتوز. يوفر الشبع الكافي لاحتوائه على دهون وألياف جيدة. إنه خيار رائع للوجبات الخفيفة أو الإفطار وسهل التحضير!

36. العميد منخفض الكربوهيدرات: من قال أنك لا تستطيع أن تأكل العميد عند الرجيم؟ للحفاظ على كمية الكربوهيدرات ، قم بلف مسحوق الكاكاو العام 100٪ أو حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة. تحقق من الوصفة الكاملة!

37. الجرانولا منخفضة الكربوهيدرات: مصنوعة فقط من مكونات لذيذة ، وهي رهان آمن لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر! Vei folosi migdale, nuca de nuci, nuci, nuci Baru, nuci de caju, albuș de ou, xilitol, scorțișoară pudră, ulei de cocos, dovleac decojite, semințe de floarea soarelui, semințe de in, susan și nucă de cocos uscat .

Biscuiți cu nucă de cocos 38. low carb: morți ușor de a face, aceste cookie-uri sunt foarte bune pentru a fi savurate în cafeaua de după-amiază sau dimineața. Un sfat important este să le lăsați într-un recipient închis, uscat, pe masura ce umezeala usor.

39. Ploaie cookie cu scorțișoară low carb: o modalitate mai ușoară de a se bucura aceste cookie-uri delicioase cu gust din copilarie! Veți avea nevoie de făină de migdale, făină de nucă de cocos, praf de copt, praf de scorțișoară, sare, lapte de cocos, unt, îndulcitor, ou și ulei.

40. prăjitură cu brânză piersic carb: un desert fara zahar, perfect pentru weekend! Are nevoie de făină de nucă de cocos, făină de migdale, îndulcitor, unt unsalat, ouă, brânză cremă, smântână și piersici din sirop de alimentație.

41. Snack năut low carb: nici o idee despre ce gustare atunci când uitam acest mic film în acest weekend? Năut și temperadinho prăjită și este o opțiune mare precum și ca fiind ușor de făcut, plin de proteine ​​și nutrienți.

Cine spune că alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să fie plictisitoare și monotone? Aceste retete demonstreaza ca exista multe modalitati de a scadea consumul de carbohidrati in timp ce savurati alimente delicioase!


Bunica mea maternă, ca și alte bunici care au trăit războiul, avea un fel firesc de a refolosi tot. Absolut tot. Împreună cu mama o numeau “restructurarea” și era de fapt un exercițiu de imaginație culinară pe care îl așteptam cu nerăbdare ca pe o cutie a surprizelor pentru că amandoua găteau extraordinar. Mama, crescută în Epoca de Aur, știa să facă un întreg meniu de lux din te miri ce – o lingură de făină și puțină smântână deveneau o tavă de sărățele, zarzavatul de la legumele rămase de la o ciorbă se transforma în delicatese aurite într-un strop de ulei, iar pâinea veche era punctul de plecare al unui concurs deschis de creativitate – frigănele, biscuiți, crutoane sau budincă din pâine cu mere și bezele din care aș fi putut mânca zilnic.

Acum câteva săptămâni am fost la un eveniment de beauty care a avut loc într-un restaurant libanez din București, deschis recent. Pare că a trecut foarte multă vreme de atunci, ca și când s-a întâmplat deja într-o altă viață. M-am bucurat să văd cum, la finalul serii, personalul a organizat în cartoane de take-away tot ce rămăsese de la petrecere și-și îndemna invitații să ia pachete pentru acasă. O abordare firească în multe alte locuri, pe care am întâlnit-o rar la noi, încă și mai puțin la evenimente. Câteva zile mai târziu, pe strada Câmpineanu, un local specializat în meniuri de prânz aranja frumos în cutii surplusul zilei. Înainte de închidere, acestea erau așezate la ușă ca oricine-și dorea să se poată servi gratuit. De curiozitate, m-am dus și în seară următoare – un nou rând de pachețele era gata lângă ușă.

Când am lansat #LeftoversChallenge mi-am dorit să regăsim plăcerea lucrurilor simple și a bucătăriei familiale abordând un subiect câteodată tabu. Aveam să aflu că și pentru invitații care au răspuns provocării mele reutilizarea este importantă și o preocupare naturală, născută cu mult înainte că ea să devină o modă acum câțiva ani. Ceea ce a dat naștere la discuții foarte interesante, cum ar fi ce crede fiecare despre refolosirea resturilor, care sunt rețetele preferate dar și ce tipsuri au pentru perioada aceasta în care vom sta destul de mult pe acasă.

Reutilizarea leftovers -urilor este doar o prelungire firească a unei pasiuni cât și un exercițiu foarte drag. Dacă acum devine trendy să vorbim despre food waste, în familie a fost de când mă știu o tradiție, am învățat că mâncarea nu se aruncă și că este prețioasă. Iar o dovadă de respect este să știi să refolosești ingredientele de ieri sau de alaltăieri. Multe feluri de mâncare sunt mai gustoase a doua zi, cu toții știm cât de bune sunt prăjiturile dacă mai aștepți puțin.

Iar dacă Adi, mama, Cătălina, Andra sau Prăji au personalități și experiențe diverse, când vine vorba de refolosire reacționează toti la fel și au aceeași atitudine – să învățăm să facem mai mult cu mai puțin și să ne bucurăm de tot ceea ce avem.

Cătălina Penciu, the #LeftoverQueen

Catalina Penciu, adevarata “Leftovers Queen”

Pe Cătălina Penciu am cunoscut-o online. Mai precis pe instagram, unde mi-a atras întâi atenția. Am început să-i urmăresc contul cu regularitate, ca si blogul minimalist, care m-au transpus cu ușurință în universul grafic și vizual al autoarei. Nu e de mirare că este pasionată și de fotografie cât și de răsucit cuvinte.

Cătălina este jumătatea Omnivor, jurnalul de cultură gastronomică creat la Decât o Revistă. O dată pe lună trimite și Eat/Cook/Travel, un newsletter cu lecturi suplimentare, sfaturi de fotografie culinară și multe altele. Ceea ce m-a cucerit definitiv și m-a făcut să o pun pe lista de oameni faini este o fotografie dintr-un articol despre rosii, citit în DOR acum vreo doi ani – imaginea ei mi-a amintit de roșiile din copilărie pe care vara îmi plăcea să le mănânc reci din frigider, ca pe niște fructe. Cătălina este atentă la resturi de ani buni, transformându-și din 2016 preocuparea pentru leftovers într-o rubrică pe site-ul ei numită #leftoverqueen pe care, dacă sunteți pasionați de bucătărie ca mine, e musai să o urmăriți.

1. Statistic vorbind o treime din mâncarea cumpărată de români este azvârlită la gunoi, în condițiile în care i se alocă o parte substanțială din revenitul lunar. De ce crezi că se aruncă așa mult și de ce este greu să cumpărăm doar ce avem nevoie ?

Întotdeauna trecutul e complicat și cred că al nostru în particular nu ne ajută deloc acum. Vedem asta zilnic într-o formă sau alta, dar parcă mai abitir în ultimele săptămâni. Pe lângă toate astea, cred că nici nu (mai) avem rutina gătitului acasă (acel meal prep care face înconjurul Pinterestului) și deseori acționăm după poftă, nu după plan. Partea bună e că putem modifica ușor obișnuința, iar perioada asta de izolare e posibil să ne ajute. Mai ales dacă vorbim de meal prep, de la alesul unor rețete simple și gustoase, la lista de cumpărături, la gătit organizat (se poate chiar și doar de două ori pe săptămână, cu un pic de planificare) și mâncatul disciplinat, toate au nevoie de un pic de timp. Și gândire în liniște, un pix, un carnețel și acces la o pleiada de rețete (de pe Internet sau din caietul de rețete al mamei/bunicii).

2. Dincolo de modă, de ce ar fi util și important să învățăm, așa cum știau foarte bine să facă bunicile noastre, să devenim creativi cu resturile alimentare?

Moda ca moda, dar buzunarul nostru și tonele de resturi ar trebui să conteze cel mai mult, zic eu. Și până la urmă e și un sentiment de satisfacție să știi că ai reușit să scoți o masă întreagă din lucruri care ar fi ajuns, altfel, la gunoi.

3. Ai pe blogul tău rubrica #leftoverqueen din august 2016 unde în prima rețetă refoloseai porumb fiert și uitat în frigider. De ce și când ai simțit nevoia să faci rubrica și care sunt rețele tale preferate?

Relația mea cu gătitul din resturi a început încă din copilărie, sunt celebre omletele pe care tata le încropea din tot ce mai era prin frigider, sâmbătă dimineața. Am crescut cu o responsabilitate pentru mâncare și cum folosim ingredientele la care avem acces, așa că #leftoverqueen a fost doar începutul. Din septembrie 2018 am și o recurență pe Instagram: #înpanădeidei – spune-mi ce ingrediente ai în frigider, ca să-ți spun ce aș găti eu cu ele. E tot un apel creativ la a înceta să mai aruncăm legumele, fructele, verdețurile pe care cineva le-a crescut și pe care noi le-am cumpărat. Cât despre rețete preferate, nu cred că am așa ceva. Momentul cel mai mișto al săptămânii e de fiecare dată când reușesc să scot o masă măcar decentă din orice mai găsesc uitat prin vreun colț de frigider – cu cât mai diferit, cu atât mai bine.

4. Care este “metoda Penciu” de a refolosi în bucătărie și ce ai învățat să nu arunci? Cum a evoluat demersul tău de-al lungul anilor și care sunt astăzi sfaturile și alimentele ușor de « reciclat » pe care le-ai recomanda?

Îmi place cum ai numit-o, Metoda Penciu – o să mă gândesc s-o brevetez până nu e prea târziu :D. Pentru mine povestea asta e mai complexă decât resturile în sine și ia în calcul inclusiv să folosim tot ce putem din legume și fructe proaspete (de exemplu: cojile de rădăcinoase se transformă foarte ușor în chipsuri crocante: când rămân cu resturi de coji de morcovi sau păstârnac le mai spăl o dată, pentru super-siguranță, le trântesc în tavă cu niște ulei de măsline și sare, și m-apuc să pândesc momentul perfect de crocănțeală cozile de verdețuri se transformă ușor în pesto cotorul de mere și gutui – în dulceață sau jeleu toate bucățile de pui care par că nu au loc nici în supă, nici în tocană, pot face un stock numai bun de folosit cu altă ocazie). E de fapt despre a te bucura de tot ce ai, din plin. Și dacă pare prea covârșitoarea toată munca asta, cred că e important să începi de undeva, de oriunde: ca un experiment, poți încerca timp de o săptămână să găsești variante creative pentru a îngloba resturi sau părți din legume pe care nu le folosești deobicei.

4. Ultimele zile au adus o penurie de făină și zahăr, iar drojdia se va schimba curând contra unui apartament in centru. Care ar fi gesturile firești pe care ar trebui să le avem când ne pregătim de izolare și ce alimente ar trebui să le privilegiem?

Eu cred ca toată perioada asta, așa grea cum pare acum, o să ne aducă și o schimbare în bine în felul în care ne raportăm la ingrediente, resturi, privilegii și la mâncare, ca tot unitar. Poate o să înțelegem mai bine respectul față de ingrediente și cum să fim cumpătați. Respect și echilibru sunt ce-mi vine în minte acum, și cred că ele se aplică foarte bine la mâncare. Nu mai găsim drojdie? Sunt sute de rețete de pâine cu bicarbonat, chifle, lipii, care să ne scoată din impas. Nu mai avem zahăr? Sigur se poate încropi un chec cu banane, sau mere, sau morcovi, sau dovlecei, în loc. Sunt o tonă de alternative pentru tot felul de constrângeri și o grămadă de oameni dispuși să ne ajute să le găsim.

Ce fac eu cel mai des când mă trezesc cu tot felul de chestii prin frigider e frittata. O variantă de omletă plină de miez, în care încap și cartofi dulci, și resturi de friptură, dar și verdețuri sau semințe. Eu călesc deobicei toate ingredientele în ulei încins, peste care pun amestecul de ouă+ lapte sau smântână. După ce se gătește puțin în tigaie, o trimit direct la cuptor, unde se mai rumenește puțin. Totul e gata în doi timpi și trei mișcări!

#LeftoversChallenge – frittata cu tot ce ai prin frigider

De obicei cam ce rămâne în frigider și cam tot se poate pune într-o frittata. Pentru rețeta de mai jos:

2 ouă o mână de spanac proaspăt

2 cârnați (merge și o bucată de friptură rămasă de cu o seară înainte)


Gratin cu legume si spanac

A venit toamna si vremea mancarurilor pregatite la cuptor, cu carne sau legume.

Astazi avem un gratin de legume, cu multa mozzarella, ce poate fi mancat ca atare, langa o salata sau pe post

de garnitura langa o friptura, dupa preferinte.

1 lingurita usturoi granule

1 lingurita chilli sos (optional)

1/2 lingurita turmeric (optional)

Cum se face:

Fierbem la abur legumele congelate, timp de 8-10 minute

(amestecul contine conopida, mazare, fasole verde si baby morcov).

Separat batem ouale cu smantana, usturoiul granule, turmeric, sosul chilli, sare, piper, adaugam cca 70 g mozzarella si apoi

legumele fierte si racite usor. Adaugam si spanacul pe care l-am taiat grosier. Omogenizam bine.

Punem totul intr-o tava care merge la cuptor.

Coacem la cuptorul preincalzit timp de cca 15 minute, apoi punem restul de 80 g de mozzarella rasa deasupra si mai coacem


Video: Broccoli Ham Omelette Recipe: Breakfast Recipes (ديسمبر 2021).