وصفات تقليدية

الحديث عن تركيا: نخب الشكر

الحديث عن تركيا: نخب الشكر

استخدم هذه النصائح لتقديم نخب رائع في يوم تركيا

ثينكستوك

لا يجيد الجميع إلقاء الخطب ، ولكن نصائحنا ستساعدك على توصيل نخب عيد الشكر بسهولة.

بصفتك رب الأسرة ، قد يُتوقع منك إعطاء عيد الشكر توست ، أو قد ترغب في إعطاء واحدة لتظهر لعائلتك مدى تقديرك لهم جميعًا الذين يتجمعون حول طاولة عيد الشكر. هناك العديد أسباب تجعلك شاكرا، ولكن تقديم أ عيد الشكر قد يكون الخبز المحمص أصعب مما كان متوقعا. من خلال نصائحنا السهلة حول نخب عيد الشكر ، ستكون رائعًا كخيار عند إلقاء خطاب عيد الشكر هذا العام.

إبقاء العين الاتصال

القاعدة الأولى لإلقاء خطاب هي أن تتذكر الحفاظ على التواصل البصري مع جمهورك. حاول إلقاء نظرة مختلفة على الضيف كل بضعة أسطر. سيساعد هذا الجمهور على البقاء متفاعلًا ومتصلًا بالكلمات التي تقولها. يساعدك الاتصال بالعين أيضًا على التركيز لأنه يمنعك من الاتصال بالعين مع قدميك أو صلصة التوت البري على الطاولة. مع هؤلاء ديك رومى حول نخب النصائح ، من المؤكد أنك ستلقي خطابًا رائعًا بمناسبة عيد الشكر هذا العام.

مع التدريب يأتي الإتقان

ثانيًا ، تأكد من ممارسة خطابك مسبقًا. قد يبدو هذا واضحًا ، ولكن كلما تدربت ، كان ذلك أفضل خطاب الشكر سوف تتدفق. تدرب أمام المرآة أو أمام أصدقائك أو أمام حيوانات أطفالك المحشوة. قد يبدو الأمر سخيفًا ، ولكن إلقاء الخطاب مرارًا وتكرارًا سيساعدك حقًا على تذكر النقاط الرئيسية في حالة فقدك لمكانك.

توقف عن التململ!

أخيرًا ، حاول ألا تململ. يميل الأشخاص الذين يصابون بالتوتر أثناء إلقاء الخطب إلى التململ عند التحدث ، مما يجعل جمهورك غير مرتاح. بالإضافة إلى ذلك ، لا تريد أن تتململ ، وتقرع عن طريق الخطأ الديك الرومي خارج الطاولة! أبق يديك على جانبيك وقدميك مثبتتين بقوة على الأرض للمساعدة في تجنب أي تململ عصبي. حرك يديك فقط إذا كنت تحاول القيام بإيماءة لشرح شيء ما. يعد تحريك أطرافك عادة عصبية ، ولكن يمكنك كسرها بسهولة من خلال التركيز على كيفية تحرك يديك في جميع الأوقات.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهن الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن اللذيذ لصنع ديك رومي عيد الشكر في نهاية المطاف. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أعواد الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: صينية تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلفّ بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحته شديدة الرائحة.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. تحميص الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز بالثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهن الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن اللذيذ لصنع ديك رومي عيد الشكر في نهاية المطاف. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أغصان الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: صينية تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلفّ بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحته شديدة الرائحة.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. قم بشوي الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز الثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهن الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن لذيذ لخلق عيد الشكر في نهاية المطاف الديك الرومي. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أعواد الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: طاسة تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلفّ بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحته شديدة الرائحة.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. تحميص الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز بالثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهن الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن اللذيذ لصنع ديك رومي عيد الشكر في نهاية المطاف. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أعواد الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: طاسة تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلفّ بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحته شديدة الرائحة.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. تحميص الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز بالثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهون الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن اللذيذ لصنع ديك رومي عيد الشكر في نهاية المطاف. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أعواد الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: صينية تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلفّ بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحة جدًا.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. تحميص الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز بالثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهن الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن اللذيذ لصنع ديك رومي عيد الشكر في نهاية المطاف. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أغصان الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: صينية تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلفّ بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحته شديدة الرائحة.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. قم بشوي الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز الثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهن الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن لذيذ لخلق عيد الشكر في نهاية المطاف الديك الرومي. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أغصان الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: صينية تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلفّ بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحة جدًا.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. تحميص الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز بالثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهون الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن اللذيذ لصنع ديك رومي عيد الشكر في نهاية المطاف. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • خضروات لقاع المقلاة: 2 كوب كرفس مفروم ، 2 كوب جزر مقطع ، 1 بصل مقطع إلى أثمان
  • 16 باوند ديك رومي مذاب وفي درجة حرارة الغرفة
  • الملح كوشير
  • فلفل مطحون طازج
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى أرباع
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة خشنة
  • عدة أغصان إكليل الجبل
  • 1 حفنة من أغصان الزعتر
  • 2 رأس ثوم
  • ثوم شمالتز
  • المعدات الخاصة: صينية تحميص كبيرة (مع أو بدون رف) وخيوط الجزار.

تحضير

ثوم شمالتز:

2. قطعي نصف بوصة من أعلى رأس الثوم ، وكشفي الجزء العلوي من فصوص الثوم بالداخل. يُقطّع الثوم بملعقة كبيرة من الزبدة ويُلف بورق القصدير. تحمص على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم بنيًا خفيفًا ولينًا ورائحته شديدة الرائحة.

3. اعصر الثوم من البصلات واهرسها بالشوكة. قلّب دهن الدواجن (انظر: كيفية تحويل دهون الدواجن) إلى الثوم المهروس ، ثم أضف الأعشاب.

4. برد الخليط لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها. يمكن تجميد الثوم شمالتز لمدة تصل إلى شهرين.

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إذا كنت تستخدم Heirloom Turkey ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع الكرفس والجزر والبصل في قاع صينية تحميص كبيرة.

3. سحب العنق والحوصلة. الاحتياطي. ضع الديك الرومي في مقلاة شواء (فوق الرف ، أو إذا لم يكن هناك رف ، فوق الخضار). يُفرك الديك الرومي بالملح والفلفل من الخارج وفي التجويف. ثني الأجنحة تحت الديك الرومي.

4. يُحشى التجويف بالبرتقال والبصل وإكليل الجبل والزعتر والثوم. ربط الساقين مع خيوط الجزار.

5. افرك بسخاء الديك الرومي مع الثوم شمالتز. احتفظ ببعضها للدهن أثناء الطهي.

6. قم بشوي الديك الرومي والرقبة عند 375 درجة فهرنهايت ، مع التحميص من حين لآخر بشمالتز الثوم ، لمدة 3 ساعات ونصف ، أو عند إدخال مقياس حرارة في الفخذ يسجل 170 درجة فهرنهايت. ابدأ بفحص درجة الحرارة بعد 3 ساعات.
أخرجه من الفرن ، وخيم الديك الرومي بشكل فضفاض بورق احباط. استرح لمدة 20 دقيقة.

7. أزل الخيوط والأعشاب والخضروات من التجويف وتخلص منها. يُسكب المرق في قدر ويُنزع الدسم من السطح. قلل من تقطير المقلاة حتى تغلف ظهر الملعقة للحصول على مقلاة طبيعية. يُقطع الديك الرومي ويُقدم مع البان جوس أو مرق الفطر بورسيني الغني.

هل تريد وصفات كهذه يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الوارد؟ اشترك الآن في النشرة الأسبوعية لجيمي جيلر.


تركيا المطلقة موافق للشريعة اليهودية

ما الذي يجعل هذا الديك الرومي المطلق؟ كلمتين: ثوم شمالتز. نبدأ بالكثير من الثوم المحمص ثم نضيف شمالتز الدجاج أو الديك الرومي (انظر: كيفية تقطيع دهون الدواجن) & # xA0 والأعشاب الطازجة. يصنع سائل دهن اللذيذ لصنع ديك رومي عيد الشكر في نهاية المطاف. إذا كنت & # x2019 تعاني من نقص في دهون الدجاج أو الديك الرومي ، فاستخدم القليل من evoo لتعويض الفرق.

استخدم الخضار كمقلاة تحميص & # x201Crack & # x201D لمساعدة الديك الرومي في الحصول على بشرة ذهبية ونقية. نثر الكرفس والجزر والبصل في قاع المقلاة لمنع الطائر من الجلوس في العصائر الخاصة به والتشبع بالماء. & # xA0

لجعل هذا الديك الرومي هو الأفضل حقًا ، قدمه مع مرق الفطر الثري & # xA0Porcini.

ملحوظة: إذا كنت تستخدم ديكًا روميًا موروثًا ، مثل واحد من Grow & amp Behold ، & # xA0 فهي هزيلة وتطبخ بسرعة. الميزانية 12 دقيقة للرطل ، عند 325 & # xB0F للحصول على أفضل النتائج!

تأكد من استخدام زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. نحن نحب Colavita!

مكونات

ثوم شمالتز:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، مثل كولافيتا
  • الملح كوشير
  • 2 كوب من دهن الدجاج أو الديك الرومي (انظر الملاحظة أسفل الصورة)
  • 3 أغصان إكليل الجبل طازجة ، إبر مجردة ومفرومة
  • 12 ورقة حكيم مفرومة ناعماً
  • 1 حزمة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 1 باقة زعتر ، أوراق مجردة ومفرومة

ديك رومى:

  • Veggies for bottom of pan: 2 cups chopped celery, 2 cups chopped carrots, 1 onion cut in eighths
  • 16-pound turkey, thawed and at room temperature
  • الملح كوشير
  • Freshly cracked pepper
  • 1 orange, cut into quarters
  • 1 large onion, roughly chopped
  • Several rosemary sprigs
  • 1 bunch of thyme sprigs
  • 2 heads of garlic
  • Garlic schmaltz
  • Special equipment: large roasting pan (with or without a rack) and butcher’s twine.

تحضير

Garlic Schmaltz:

2. Slice ¼ inch off the top of a head of garlic, exposing the tops of the cloves inside. Drizzle cut garlic with 1 tablespoon evoo, and wrap in foil. Roast at 375°F for 35 to 45 minutes, or until the garlic is lightly browned, soft and very fragrant.

3. Squeeze garlic from the bulbs and mash it with a fork. Stir poultry fat (see: how to render poultry fat) into mashed garlic, then add herbs.

4. Chill mixture for 2 hours or overnight. Garlic schmaltz can be frozen for up to 2 months.

1. Preheat oven to 375°F. If using an Heirloom Turkey, like one from Grow & Behold, preheat oven to 325°F.

2. Place celery, carrots, and onion in the bottom of a large roasting pan.

3. Pull out neck and giblets. الاحتياطي. Place turkey in a roasting pan (on top of rack, or if no rack, on top of vegetables). Rub turkey with salt and pepper on the outside and in the cavity. Tuck wings underneath the turkey.

4. Stuff cavity with orange, onion, rosemary, thyme, and garlic. Tie legs together with butcher’s twine.

5. Generously rub turkey all over with garlic schmaltz. Save some for basting during cooking.

6. Roast turkey and neck at 375°F, basting occasionally with garlic schmaltz, for 3½ hours, or when a thermometer inserted into the thigh registers 170°F. Start checking the temperature at 3 hours.
Remove from oven, and tent turkey loosely with foil. Rest for 20 minutes.

7. Remove string, herbs, and vegetables from the cavity and discard. Pour pan drippings into a saucepan and skim fat from the surface. Reduce pan drippings until they coat the back of a spoon for a natural pan jus. Carve turkey and serve with pan jus or rich Porcini Mushroom Gravy.

Want recipes like this delivered straight to your inbox? Sign up now for Jamie Geller's Weekly Newsletter.


Ultimate Kosher Turkey

What makes this the ultimate turkey? Two words: garlic schmaltz. We start with lots of roasted garlic then add chicken or turkey schmaltz (see: how to render poultry fat)ਊnd fresh herbs. It makes a flavorful basting liquid to create the ultimate Thanksgiving turkey. If you’re short on chicken or turkey fat, use a little evoo to make up the difference.

Use veggies as a roasting pan “rack” to help your turkey get a crisp, golden skin. Scatter celery, carrots, and onions on the bottom of the pan to keep the bird from sitting in its own juices and getting soggy.  

To make this turkey truly the ultimate, serve it with our rich Porcini Mushroom Gravy.

NOTE: If using an heirloom turkey, like one from Grow & Behold, they are lean and cook quickly. Budget 12 minutes per pound, at 325ଏ for best results!

Make sure to use a great quality extra virgin olive oil. We love Colavita!

مكونات

Garlic Schmaltz:

  • 3 رؤوس ثوم
  • 1 tablespoon extra virgin olive oil, such as Colavita
  • الملح كوشير
  • 2 cups rendered chicken or turkey fat (see note under photo)
  • 3 sprigs fresh rosemary, needles stripped and chopped
  • 12 sage leaves, finely chopped
  • 1 bunch of flat leaf parsley, finely chopped
  • 1 bunch thyme sprigs, leaves stripped and chopped

ديك رومى:

  • Veggies for bottom of pan: 2 cups chopped celery, 2 cups chopped carrots, 1 onion cut in eighths
  • 16-pound turkey, thawed and at room temperature
  • الملح كوشير
  • Freshly cracked pepper
  • 1 orange, cut into quarters
  • 1 large onion, roughly chopped
  • Several rosemary sprigs
  • 1 bunch of thyme sprigs
  • 2 heads of garlic
  • Garlic schmaltz
  • Special equipment: large roasting pan (with or without a rack) and butcher’s twine.

تحضير

Garlic Schmaltz:

2. Slice ¼ inch off the top of a head of garlic, exposing the tops of the cloves inside. Drizzle cut garlic with 1 tablespoon evoo, and wrap in foil. Roast at 375°F for 35 to 45 minutes, or until the garlic is lightly browned, soft and very fragrant.

3. Squeeze garlic from the bulbs and mash it with a fork. Stir poultry fat (see: how to render poultry fat) into mashed garlic, then add herbs.

4. Chill mixture for 2 hours or overnight. Garlic schmaltz can be frozen for up to 2 months.

1. Preheat oven to 375°F. If using an Heirloom Turkey, like one from Grow & Behold, preheat oven to 325°F.

2. Place celery, carrots, and onion in the bottom of a large roasting pan.

3. Pull out neck and giblets. الاحتياطي. Place turkey in a roasting pan (on top of rack, or if no rack, on top of vegetables). Rub turkey with salt and pepper on the outside and in the cavity. Tuck wings underneath the turkey.

4. Stuff cavity with orange, onion, rosemary, thyme, and garlic. Tie legs together with butcher’s twine.

5. Generously rub turkey all over with garlic schmaltz. Save some for basting during cooking.

6. Roast turkey and neck at 375°F, basting occasionally with garlic schmaltz, for 3½ hours, or when a thermometer inserted into the thigh registers 170°F. Start checking the temperature at 3 hours.
Remove from oven, and tent turkey loosely with foil. Rest for 20 minutes.

7. Remove string, herbs, and vegetables from the cavity and discard. Pour pan drippings into a saucepan and skim fat from the surface. Reduce pan drippings until they coat the back of a spoon for a natural pan jus. Carve turkey and serve with pan jus or rich Porcini Mushroom Gravy.

Want recipes like this delivered straight to your inbox? Sign up now for Jamie Geller's Weekly Newsletter.


شاهد الفيديو: بيان 103 أميرال يهددون الحكومة التركية بسبب قناة إسطنبول!!!-44 (ديسمبر 2021).