وصفات تقليدية

Talking Event Trends مع ماثيو ديفيد هوبكنز

Talking Event Trends مع ماثيو ديفيد هوبكنز

التخطيط لحفلة ليس بالمهمة السهلة - فقط اسأل أي مخطط أو منسق مناسبات. لا يقتصر الأمر على جعل فكرة ما في الحياة مهمة طويلة وشاقة في كثير من الأحيان عندما تفكر في جميع العوامل التي تدخل في استضافة حدث كبير أو حفل زفاف ، ولكن كونك متقدمًا ومتمرسًا في كيفية القيام بذلك مهم أيضًا.

ماثيو ديفيد هوبكنز ، المؤسس والمدير الإبداعي لماثيو ديفيد سيليبريشنز هو قوة في عالم التخطيط للأحداث. تبدو سيرته الذاتية بمثابة حلم لبعض مخططي الأحداث ، حيث قدمت منشورات مثل Elle Décor و House & Garden و InStyle و New York Magazine و O at Home و Traditional Home و The New York Times أعماله وشبكات تلفزيونية ضخمة مثل ABC و NBC و MTV استخدمته كخبير في هذا المجال.

مهمة هوبكنز الرئيسية هي ببساطة: خلق ذكريات ومعالم بارزة في حياة الناس وخلق لحظات لا تُنسى لعملائه وضيوفهم - وهذا بالضبط ما يفعله.

عندما نبدأ في التخطيط لخطط الحفل لعام 2013 ، فإننا نأخذ تلميحًا من الخبير حول ما يجب تجربته وما يجب تجنبه وكيفية الاستمتاع بالحفل مع ضيوفك عند الاستضافة.

ما هي الاتجاهات التي يجب تجربتها لعام 2013؟

أحد أهم الاتجاهات في مجال الترفيه في الوقت الحالي هو خلق جو مرح غير رسمي للرعي ، حيث يتم وضع الطعام اللذيذ في جميع أنحاء منزلك في حاويات أنيقة مع أطباق صغيرة متاحة. يشجع هذا التنسيق الحركة ويحافظ على تفاعل الضيوف مع بعضهم البعض. بالإضافة إلى ذلك ، يحب الجميع الاختيار دون الحاجة إلى الالتزام بصحن كبير.

اجعلها أنيقة وأضف بعض التألق باستخدام ألواح زجاجية صغيرة ملونة. لا تخدم الأشياء التي يصعب التعامل معها أو التي تترك وراءها أي شيء بخلاف المسواك أو الزينة (بدون أجنحة ، وما إلى ذلك)

ما هي الاتجاهات التي يجب أن نقول وداعا لهذا العام؟

قائمة واحدة تناسب الجميع هي التاريخ. لقد قام الكثير من الأشخاص بتخصيص مدخولهم من الطعام لدرجة أنه يتعين عليك تقريبًا التخطيط لضيف أو ضيفين نباتيين أو نباتيين أو خاليين من الكربوهيدرات أو لديهم قيود غذائية أخرى. إنه تحد كبير! بصفتك مضيفًا جيدًا ، يجب أن تكون مستعدًا إما بالسؤال مسبقًا أو من خلال تقديم خيارات ، مثل حفلة على غرار الرعي.

ما هي الإستراتيجية المثالية حتى تتمكن من زيادة الوقت الذي تقضيه مع الضيوف وعدم الانغماس في أشياء أخرى أثناء استضافة حفلتك؟

هذا هو واحد كبير. ضيوفك هناك لزيارتك معك. إذا كنت مقيدًا جدًا بطلاء الطعام ، وإعادة تعبئة الثلج ، وتنظيف الأطباق بحيث لا يلفت انتباهك أحد ، فأنت بحاجة إلى تعلم التخطيط بشكل أفضل وتركه! علمتني شريكتي في العمل ، Laurie Stolowitz ، أن أطفئ الفرن بحلول الظهيرة (إلا إذا كنت تستضيف حفل عشاء أصغر) ، مما يعني تحضير الطعام في درجة حرارة الغرفة أو الطعام المبرد في الغالب. يجبرك أيضًا إيقاف الفرن على الاستعداد - إنها نصيحة رائعة.

هل هناك أي موضوعات غذائية معينة تعتقد أنها آخذة في الازدياد؟

تعتبر الأملاح الذواقة (السوداء ، والشمبانيا) ، والتوابل (زيوت الزيتون ، والمذاق ، والتابيناديس) ، والزينة (الأعشاب والتوابل الكاملة) طرقًا رائعة لزيادة الإبداع في الأطعمة البسيطة.

ما هو أفضل سر ترفيهي عند استضافة الحفلة النهائية؟

لا تأخذ الكثير. إذا لم يكن اسمك مارثا ستيوارت ، فتعامل فقط مع الأشياء التي تجيدها.

ما هي القائمة الأساسية الرائعة لتبدأ بها لحفلة ليس لديك متسع من الوقت للتخطيط والتحضير لها؟

إذا لم يكن لدي وقت للطهي ، سأتصل أحيانًا بالمطاعم المحلية وأطلب أطباقي المفضلة. أخبر الضيوف أنهم ذاهبون في جولة طعام في المنطقة ثم يقدمونها في حفلة تجوال / رعي أنيقة أو مروا بها من قبل النوادل - الضيوف يحبون ذلك!

انظر إلى الأمر على هذا النحو: إذا كنت ضيفًا ، فهل تفضل قضاء بعض الوقت مع مضيفك المريح وهو يقضم على المنزلقات أو أن تكون حول مضيف مسعور قد يكون جاهدًا للحصول على الطعام في الخارج ويقول ، "العشاء سيكون آخر ساعة"؟


شاهد الفيديو: Moving Your Events Online - Webinar with Angela Hodel. QC Event School (كانون الثاني 2022).