وصفات تقليدية

4 طرق بسيطة لأخذ الفلفل الحار الخاص بك إلى المستوى التالي

4 طرق بسيطة لأخذ الفلفل الحار الخاص بك إلى المستوى التالي

الفلفل الحار ، هذا الطبق المريح الذي ننتقل إليه كل خريف وشتاء ، هو طبق كلاسيكي لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة وعطلات نهاية الأسبوع البطيئة. لكل عائلة طريقتها في صنعها ، مع القليل من النصائح والحيل لإتقان الوصفة التي تم تناقلها من طاهي إلى آخر. هنا ، جمعنا أسرارًا عزيزة عن صناعة الفلفل الحار ، تم جمعها من فريق محرري الطعام لدينا. يضمن كل منها أنك ستخدش أفضل نكهة من الفلفل الحار سواء كنت تحضره أسبوعيًا أو مرة واحدة في القمر الأزرق.

تخبرنا وصفة الفلفل الحار محلي الصنع الكثير عن تفضيلات ذوقك. هل تحب الفلفل الحار الأبيض مع لمسة من ركلة الهالبينو؟ أم أنك تبحث عن نكهات عميقة داكنة من مسحوق الكاكاو والأدوبو والبابريكا المدخنة؟ بغض النظر عن نوع أو نمط الفلفل الحار الذي تقوم بجلده معًا ، يمكن أن تساعدك هذه النصائح الأربعة من محرري الطعام لدينا في ضمان وعاء من الفلفل الحار جيدًا لدرجة أنك سترغب في تذوق كل قضمة.

1. طهي التوابل الخاصة بك

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

تبدأ معظم الفلفل الحار بقلي البصل والثوم في القليل من الزيت. للحصول على أفضل نكهة من توابلك ، مثل الكمون أو مسحوق الفلفل الحار ، أضفها إلى الزيت أثناء طهي البصل. سيؤدي ذلك إلى تحميص التوابل ، وتحقيق أقصى استفادة من النكهات والزيوت الطبيعية.

2. القرفة صديقك

على الرغم من أنها قد لا تكون البهارات الأولى التي تميل إليها عند جمع مكونات الفلفل الحار ، إلا أن اندفاعة من القرفة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا. إضافة نكهة قوية وتلميحًا من التراب ، هناك حاجة فقط إلى قرصة لإحداث فرق في منتجك النهائي.

3. تخصيص مسحوق شيلي الخاص بك

مسحوق تشيلي جاريد هو المكافئ التوابل للحوم الغامضة. من يعرف ماذا يوجد في تلك البودرة الحمراء؟ بدلًا من شراء برطمان آخر ، اصطحب نكهة الفلفل الحار بين يديك عن طريق انتقاء الفلفل الحار يدويًا قبل الخلط. عادة ما تحتوي الأسواق ذات الأصول الأسبانية على قسم كبير مخصص فقط للفلفل الحار المجفف. امزج وطابق أيًا منها تستخدمه بناءً على مدى رغبتك في الحصول على مسحوق الفلفل الحار. مفتاح اختيار تشيلي جاف جيد هو التأكد من أنه لا يزال طريًا. بمعنى آخر ، لا ينبغي أن تتصدع عند طيها. إذا تكسرت ، فهذا يعني أنها جافة جدًا ، مما ينتج عنها مسحوق عديم النكهة. للحصول على مسحوق تشيلي طازج وأرخص مما يُباع في المتجر ، استخدم دليلنا لصنع مسحوق تشيلي محلي الصنع.

4. اصنعي قاعدة كريمية

إذا كنت من محبي الفلفل الحار الأبيض ، فإن هذه الحيلة البسيطة ستنتج فلفل حار كريمي دسم في كل مرة. ابدأ بطهي الفلفل والبصل والثوم في الزيت. امزج الخضار بعلبة فاصوليا بيضاء مصفاة (مثل حبوب الكانيليني) ورش من مرق الخضار لتكوين قاعدة سميكة وغنية. سيمنع ذلك الفلفل الحار من أن يتحول إلى شوربة ويضيف نكهة في جميع أنحاء الطبق.

يمكنك استخدام كل من هذه الحيل سواء كنت تقوم بإعداد واحدة من أفضل وصفات الفلفل الحار لدينا أو كنت تبحث فقط عن إضافة بعضها الجاذبية لأسلوبك المفضل.


صلصة الفلفل الحار الخضراء لنقل وصفاتك إلى مستوى جديد

هل جربت صنع وتعليب الصلصات الساخنة الخاصة بك؟ انها سهلة وممتعة جدا! عندما تصنع الصلصة الخاصة بك ، يمكن أن تكون ساخنة أو باردة كما تريد ، أي لون تريده تقريبًا ، ومعلبة بكميات تتناسب مع استهلاكك.

إذا كان لديك حديقة ، أو يمكنك الوصول إلى سوق المزارعين الجيدين & # 8217 أو CSA ، فيمكنك الاستمتاع بمزيد من المرح. ليست كل الفلفل متساوية! إلى جانب الاختلاف في الحرارة ، الفلفل له نكهات وألوان مختلفة. ابحث عن الأنواع التي تستمتع بها أكثر عند طهيها وخطط لاستخدامها في الصلصة الحارة.

عندما تحتوي الصلصة الحارة على نكهة بالإضافة إلى الحرارة ، تتوسع استخدامها بشكل كبير. أضف الصلصة الحارة إلى تتبيلات السلطة والمايونيز. أضفه إلى القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني أو جبنة الكفير. استخدمه كزينة للحبوب أو الفاصوليا أو البطاطس المخبوزة. أضف بعض الصلصة إلى وعاء الفول أو وعاء الحساء أو إبريق الشاي. فكر خارج الصندوق وستبدأ في التخطيط لخزانة كاملة مليئة بالصلصات الساخنة المختلفة التي صنعتها.

تقدم الوصفة التالية اقتراحات بشأن المكونات والكميات. هذه الوصفة لدفعة واحدة من الصلصة. اضرب في 4 أو 5 ويمكن أن تكون في برطمانات صغيرة. قم بتغيير نسب أي من المكونات وستظل تحصل على صلصة لذيذة. فقط كن حذرا بشأن الفلفل الحار. تعرف على الفلفل الخاص بك. أحب العمل مع cubanelles و Fresno chilis لأنها دافئة وليست ساخنة. لديهم نكهة رائعة. يزيد استخدام كمية من هذه الفلفل الحرارة ، ولكنه يضيف أيضًا نكهة. تعرف على الفلفل!

تتمثل إحدى خطط التأمين في تحميص عدد قليل من الفلفل الحار أثناء طهي الصلصة. إذا لم تكن الصلصة النهائية ساخنة بدرجة كافية ، ضع فلفلًا مشويًا أو اثنين. أو تحميص جميع الفلفل الحار المطلوب أدناه بالإضافة إلى عدد قليل من الإضافات. يضيف التحميص بعدًا آخر للنكهة. كما أنه يضيف وعاءًا متسخًا آخر لغسله ، ولكن إذا كان لديك الوقت ، جربه.


من الآن فصاعدًا ، اصنع هذه الفلفل الحار فقط

اختر البروتين الخاص بك ، ثم أضف التوابل المناسبة والقليل من الحرارة للحصول على وعاء لذيذ يبعث على الدفء. هذه الوصفات الرائعة للفلفل الحار هي صفك الرئيسي.

ديك رومي و فلفل بوبلانو الحار

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة

2 فلفل بوبلانو ، منزوع البذور ومفروم

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة

& frac12 كوب بقدونس مفروم ناعماً

2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً

6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم

علبتان (15.5 أونصة) من الفاصوليا الشمالية ، مصفاة ، مغسولة

2 (4 أونصة) علبة فلفل أخضر معتدل مقطعة إلى مكعبات

شرائح البصل الأخضر ، شرائح الفجل ، الكوتيجا المفتتة أو جبن مونتيري جاك ، والأفوكادو المفروم ، للتقديم

1. في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. يُتبّل الديك الرومي بالملح والفلفل ويُضاف إلى القدر ، ويُقطع بملعقة خشبية ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 10 دقائق. يُخرج الديك الرومي بملعقة مثقوبة وينقل إلى طبق كبير.

2. أضف ملعقة زيت متبقية وقلل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُضاف الفلفل والبصل والثوم ويُطهى المزيج حتى يذبل الفلفل والبصل ، حوالي 6 دقائق. يُضاف البقدونس وإكليل الجبل ومسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضف المرق ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني في قاع الإناء بملعقة خشبية.

3. يُضاف الديك الرومي مرة أخرى إلى القدر مع الفاصوليا والفلفل الحار ويُترك على نار خفيفة. يُطهى ، مغطى جزئيًا ، حتى ينضج الديك الرومي ، حوالي ساعة واحدة.

4. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل. قدمي الفلفل الحار مع البصل الأخضر والفجل والجبن والأفوكادو.

يصنع 4 حصص. كل حصة: 576 سعرة حرارية ، 10 جرام دهون ، 72 جرام بروتين ، 48 جرام كربوهيدرات.

البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء الفلفل الحار

2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء أو البرتقالية أو الصفراء ، مصنرة ومفرومة

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة

1 فلفل حار كبير و نتيلديو ، منزوع البذور و مفروم

& frac12 كوب كزبرة مفرومة بالإضافة إلى أوراق للتقديم

8 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم

1 بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 12 بوصة

2 علبة (15.5 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ، مغسولة

1 (14.5 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم بالإضافة إلى العصائر

كريمة حامضة ، ودجز ليمون ، مخلل هلاب و نتيلديوس ، ورقائق التورتيلا ، للتقديم

1. في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف الفلفل والبصل والهلابية والنيلديو والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج الفلفل والبصل ، حوالي 6 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والكزبرة المفرومة ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.

2. أضف المرق والبطاطا الحلوة والفاصوليا والطماطم. يُطهى ، مغطى جزئيًا ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 40 دقيقة.

3. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل. تقدم مع الإضافات المقترحة.

يصنع 4 حصص. لكل حصة: 340 سعرة حرارية ، 8 جرام دهون ، 12 جرام بروتين ، 53 جرام كربوهيدرات.

الفلفل الحار يخدع كارني

وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

2 رطل من لحم بقري تشاك ، مقطّع إلى قطع بحجم بوصة واحدة

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة

1-2 فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو ، مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة صلصة أدوبو

8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم

علبتان (15.5 أونصة) من الفاصوليا الحمراء ، مصفاة ، مغسولة

1 ملعقة كبيرة خل تفاح

جبنة شيدر مبشورة ، بصل نيئ مقطع ، ورقائق ذرة للتقديم

1. في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. يتبل اللحم بالملح والفلفل ويضاف إلى القدر ، على دفعات ، حتى يتحمّر من جميع الجوانب ، حوالي 15 دقيقة. يُرفع اللحم بملعقة مثقوبة ويوضع في طبق كبير.

2. أضف ملعقة زيت متبقية وقلل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يبدأ البصل لينضج ، حوالي 6 دقائق. يُضاف مسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والأوريغانو ، والفلفل الحار ، وصلصة أدوبو ، ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف المرق ، وكشط الأجزاء ذات اللون البني في قاع الإناء بملعقة خشبية.

3. يُضاف اللحم البقري إلى القدر ويُترك على نار خفيفة. يُطهى ، مغطى جزئيًا ، لمدة ساعة و 30 دقيقة ، ثم يُضاف الفاصوليا ويُطهى حتى ينضج اللحم ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة أطول.

4. يضاف الخل ويتبل بالمزيد من الملح والفلفل. قدمي الفلفل الحار مغطى بالجبن والبصل ورقائق الذرة.

يصنع 4 حصص. كل حصة: 848 سعرة حرارية ، 44 جرام دهون ، 71 جرام بروتين ، 40 جرام كربوهيدرات.


4 طرق بسيطة لأخذ الفلفل الحار الخاص بك إلى المستوى التالي - الوصفات

الفلفل الحار هو طعام كلاسيكي مريح وشهي ومتعدد الاستخدامات. التقينا مع الشيف جون بول الذي شاركنا ثلاث وصفات لنقل لعبة الفلفل الحار إلى المستوى التالي.

1. حدائق تكساس والحياة البرية أمبير لعبة الفلفل الحار

دعونا نبدأ مع Texas Parks and Wildlife Game Chili. لهذا الغرض ، استخدم الشيف جون بول الخنزير البري والبيسون!

مكونات

1 رطل لحم غزال ، ¼ & # 8221 مكعب (الربع الخلفي هو الأفضل)

1 رطل خنزير بري ، ¼ & # 8221 مكعب (الربع الخلفي هو الأفضل)

2 رطل. البصل الأصفر ، ¼ & # 8221 النرد

عصير وقشر حبة ليمون

2 ملاعق كبيرة سكر بني

2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار (مكعبات الهالبينو أو الفلفل السيرانو بديل رائع للحريف الجاف)

نفطة الجلد من بوبلانوس ، قشر ، ثم أزل البذور والأضلاع. قطع إلى ¼ & # 8221 النرد.

إزالة البذور من أنشو الفلفل الحار. نقع في نصف كوب ماء لتليين حوالي 10 دقائق. بيوريه في الخلاط مع القليل من مرق لحم العجل. اجلس جانبا.

يُطحن الدهن من لحم الخنزير المقدد ويُحتفظ بلحم الخنزير المقدد المطبوخ والمرق.

نظف كل لحم الغزال والخنازير البرية الخالية من الأنسجة الضامة والجلد الفضي ، وبمكعب سكين حاد إلى قطع ¼ & # 8221.

بعد ذلك ، حمّر اللحم على دفعات صغيرة باستخدام حرارة عالية ، قدر كبير أو مقلاة كبيرة ، وعدة ملاعق كبيرة من مرق اللحم المقدد. عن طريق الطهي على دفعات صغيرة ، سوف تحرق اللحم وتحميره بسرعة. سيعطيك هذا الملمس واللون المناسبين - بني غني وليس رمادي.

انزع اللحم واتركه جانبًا بينما تقلى البصل والثوم والكرفس والبوبلانوس في نفس القدر المستخدم للحم. أضف مرق اللحم المقدد حسب الحاجة.

يُضاف لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، ثم الطماطم ، ومرق لحم العجل ، وعصير الليمون والقشر ، والسكر البني ، والكمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والأنشو المهروس.

جلب ليغلي وتقليل لينضج. أضيفي اللحم المحمر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع إضافة القليل من البيرة أو الماء حيث يصبح سميكًا جدًا.

2. تشيلي يخدع كارن

التالي هو Chili con Carne - سريع وبسيط مع مكونات كلاسيكية. لمسة خاصة لهذا واحد هو استخدام pasilla chilis المجفف لنكهة أكثر انتعاشا.

مكونات

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1/4 كوب فلفل أخضر مفروم

2 كوب فاصوليا بينتو معلبة مصفاة ومغسولة

1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون ، مثل الأنشو (وليس مزيج مسحوق الفلفل الحار)

1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مكسيكي مطحون

سخني الزيت في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل والفلفل الأخضر ولحم البقر ويُطهى المزيج حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، من 5 إلى 7 دقائق. تضاف صلصة الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

أضف الفول والثوم والملح. يُضاف الفلفل الحار والكمون والأوريغانو ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تذوق واضبط التوابل. ضعي الفلفل الحار في أطباق الحساء وقدميه مع اختيارك من الإضافات.

3. الفلفل الأسود الحار والفلفل الحار

إذا كنت تريد شيئًا نباتيًا مع نكهة كبيرة وجريئة ، جرب هذا الفلفل الحار الأسود الفلفل الحار

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

1/4 فلفل أخضر ، مقطع مكعبات (حوالي 1/3 كوب)

1/2 كوب مكعبات صغيرة من الاسكواش

5 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

1/2 كوب بذور كزبرة كاملة محمصة

عبوة 15 أونصة من الطماطم المهروسة

1 15 أونصة طماطم مقطعة إلى مكعبات

1 1/2 ملاعق طعام من رحيق الصبار

2 1/2 ملاعق صغيرة من خل التفاح

1/2 كوب ذرة حلوة مطبوخة

2 1/2 ملاعق طعام من مسحوق الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتلي

3 أكواب من الفاصوليا السوداء المطبوخة (2 عبوة سعة 15 أونصة ، مصفاة ومغسولة)

3 ملاعق كبيرة خميرة غذائية

في قدر كبير جدا ، سخني زيت عباد الشمس على نار عالية أضيفي البصل والفلفل الحلو والقرع والثوم المفروم. يُطهى من 3-5 دقائق أخرى ، مع التحريك حسب الحاجة ، حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني.

نخب الكزبرة وطحنها في الخلاط. أضف علبتي الطماطم إلى وعاء الحساء ، مع الماء ، ونكتار الصبار ، والملح ، والخل ، والذرة ، والكمون ، والشيبوتل ، والكزبرة. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر.

أضف الفاصوليا المطبوخة والخميرة الغذائية. أطفئ النار واخلط جيدا. امزج 1 لتر من الفلفل الحار في الخلاط حتى يصبح ناعمًا واخلطه مرة أخرى مع بقية الفلفل الحار.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 كوب ماء
  • 1 (28 أونصة) طماطم مهروسة معلبة
  • 1 (16 أونصة) فاصوليا معلبة - مصفاة ومغسولة ومهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. ضعي الديك الرومي في القدر ، واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ. يقلب البصل ويطهى حتى ينضج.

صب الماء في الوعاء. اخلطي الطماطم والفاصوليا والثوم. توابل مسحوق الفلفل الحار ، بابريكا ، زعتر ، فلفل حريف ، كمون ، ملح وفلفل. يُغلى المزيج. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.


الفلفل الحار

  • إذا وجدت الفلفل الحار الخاص بك حارًا جدًا ، فإليك حل سريع: أضف القليل من عصير الليمون أو عصير الليمون. تعمل حموضة الفاكهة على خفض حرارة الفلفل الحار ، مما يؤدي إلى توازن مثالي بين النكهات.
  • تريد قشدة حامضة على الفلفل الحار تحاول مراقبة نظامك الغذائي؟ استمتع بوعاء بدون كل الشعور بالذنب باستخدام الزبادي اليوناني بدلاً من ذلك.
  • على العكس من ذلك ، إذا كنت لا تهتم بالسعرات الحرارية على الإطلاق ، فاستخدم الكريمة الحامضة المملوءة بلحم الخنزير المقدد!
  • هل أنت في مزاج كلاسيكي جنوبي؟ خبز الذرة هو السبيل للذهاب.
  • إذا كنت & rsquore مثلي ويمكن & rsquot الحصول على ما يكفي من مزيج الحلو والمالح ، رش بعض العسل على الفلفل الحار الخاص بك. إنه & rsquos تجربة لا بد منها!
  • قم بتناول الفلفل الحار الخاص بك مع السالسا والجواكامولي للحصول على مزيج لذيذ من المأكولات الجنوبية وتكس مكس.
  • أضف عنصر القرمشة إلى الفلفل الحار الخاص بك: سواء كان خبز محمص أو مقرمشات ، يمكنك & rsquot أن تخطئ.

استخدم دائمًا الخشب الحقيقي (بالإضافة إلى التوابل وأقماع الصنوبر والفروع)

& # x201C يمكنك استخدام الفحم أو الشواية الخشبية ، ولكن إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى خشب حقيقي ، فإن ذلك يحدث فرقًا كبيرًا في المنتج النهائي. يعد الخشب الطبيعي أو فحم الخشب الصلب خيارات رائعة ، وأقترح استكمالها بنكهات أخرى ، مثل التوابل الكاملة في فصل الشتاء (اليانسون النجمي ، أعواد القرفة ، القرنفل). أحب أيضًا استخدام مخاريط وفروع الصنوبر & # x2013 & # x2013 الرائحة والنكهة مذهلة. نصيحة احترافية: أضف البهارات أو أكواز الصنوبر إلى الشواية في نهاية عملية الطهي. & # x201D


وصفة الفلفل الحار في 3 خطوات سهلة بالإضافة إلى المزيد من نصائح الطهي

مكونات:

  • 1 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن
  • حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة
  • قطعتان من فصوص الثوم ، مفرومة ناعماً
  • 1 قطعة بصل مفرومة
  • 2 علبة طماطم مقطعة
  • 2 علبة فاصولياء حمراء ، مصفاة ومغسولة جيداً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 2 علب مرق لحم بقري

تعليمات:

الخطوة 1: ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة

ضع مقلاة كبيرة على موقد على نار متوسطة. يُمزج اللحم المفروم والفلفل الحلو والبصل والثوم في المقلاة. استمر في التقليب حتى يتفتت اللحم المفروم ويتحول إلى اللون البني. صفي أي سائل من المقلاة.

الخطوة الثانية: انقل عملية الطهي في قدر بطيء

بمجرد أن يصبح اللحم البقري بنيًا بالكامل ، انقله إلى قدر من الفخار أو طباخ بطيء. أضيفي الفاصوليا الحمراء ، مكعبات الطماطم ، وأضيفي الملح والكمون المطحون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل. يُضاف مرق اللحم ويُطهى جميع المكونات على نار عالية لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. يمكنك أيضًا طهي هذا على نار خفيفة لمدة خمس إلى ست ساعات.

الخطوة الثالثة: قدمها واستمتع بها!

بحلول وقت الغداء أو في نهاية اليوم ، ستحصل على وجبة دسمة في انتظارك لتستمتع بها. قدميها دافئة مع خبز الثوم أو البسكويت أو فوقها طبقة من الفلفل الحار المفضلة لديك مثل الأفوكادو ، ورقائق البطاطس ، والأعشاب الطازجة. ألم & # 8217t بهذه السهولة؟

نصائح حول الوصفة:

1. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة البسكويت المملح المسحوق. يقلب جيدا. استمر في إضافة البسكويت المطحون حتى تصل إلى سماكة الصلصة المرغوبة.

2. إضافات الفلفل الحار تشمل الجبن المبشور ، شرائح الأفوكادو ، شرائح الخس ، شرائح الزيتون ، الجواكامولي ، رقائق التورتيلا المسحوقة ، الأعشاب الطازجة ، وصلصة حارة إضافية.

3. يقلى البصل والثوم قبل إضافة اللحم المفروم لإخراج نكهتهما وتوزيعه على باقي الوصفة.

4. يمكنك استخدام مرق اللحم البقري المعلب ولكن إذا كنت تريده صحيًا ولذيذًا ، اصنع مرقًا منزليًا من عظام نخاع اللحم البقري.

5. هل ترغب في إضافة أومامي إلى حساءك اللذيذ بالفعل؟ أضف الأنشوجة أو صلصة السمك أو صلصة الصويا وانقل وصفة الفلفل الحار إلى مستوى جديد تمامًا.

شاهد هذا الفيديو من The Local Geek وقم بطهي الفلفل الحار بثلاث طرق لذيذة:

هذه الوصفة السهلة المصنوعة منزليًا من الفلفل الحار مثالية لإبقائك دافئًا خلال فصل الشتاء أو في يوم ممطر. هذه الوصفة سهلة وتتطلب تحضيرًا بسيطًا & # 8211 شيء تحب طهيه كل يوم لعائلتك. ماذا تنتظر؟ طهي وجبة مريحة ودلل نفسك وأصدقائك وعائلتك بفلفل حار لذيذ اليوم!

هل تخطط لتجربة وصفة الفلفل الحار اللذيذة اليوم؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

لا تنسوا البقاء على اتصال ، عشاق الطعام! يمكنك أيضًا الكتابة لنا ومشاركة وصفاتك اللذيذة!

ملاحظة المحرر - تم نشر هذا المنشور في الأصل في 2 كانون الثاني (يناير) 2017 ، وتم تحديثه للتأكد من جودته ومدى ملاءمته.

تركبكس

[& # 8230] المزيد من الوجبات السريعة والسهلة؟ جرب وصفة الفلفل الحار محلية الصنع! هل لديك وصفات شخصية مدتها 30 دقيقة تود مشاركتها معنا؟ أخبرنا في [& # 8230]


على غرار اللحم المشوي ، جرب تحميص الخضار قبل إضافتها إلى الحساء. يمنحهم هذا القليل من الفحم ويركز مذاقهم ، مما يمنح الحساء طعمًا أكثر تعقيدًا.

حاول صنع شوربة خضروات سهلة التحميص مع القرع والبطاطس والجزر وأي خضروات أخرى تحبها. شويهم لمدة نصف الوقت المعتاد ، ثم اخلطهم في قدر دافئ من المرق. أضف بعض الفاصوليا أو بقايا اللحوم من وجبة أخرى لتقريبها.


لا أرى أي قواعد حقيقية هنا عند تقديم الفلفل الحار في تكساس. قدمها مع أي تركيبات تفضلها. الفريتوس ممتع ومقرمش (فطيرة فريتو ، أي شخص؟) ، وكذلك التورتيلا المقرمشة ، لكن اختر الأنواع العادية مثل البصل المقطّع ، والفلفل الحار المفروم ، ورقائق الفلفل الحار ، والأعشاب الطازجة المفرومة ، والليمون الحامض ، والكريما أو القشدة الحامضة ، والجبن المبشور والمزيد.

مختومة بشكل صحيح في وعاء بغطاء محكم ، يجب أن يستمر الفلفل الحار لمدة أسبوع في الثلاجة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالفلفل الحار لفترة أطول ، فمن الأفضل تجميده في حاويات التجميد المناسبة. بهذه الطريقة سوف يستمر الفلفل الحار لمدة 6 أشهر.

هذا & rsquos عليه ، يا أصدقائي! أتمنى أن تستمتع بفلفل تكساس الحار! دعني اعرف كيف تدور امورك!


فلفل نباتي بسيط

أحاول دائمًا جعل طفلي البالغ من العمر خمس سنوات يوسع آفاقه الغذائية. إحدى الطرق التي أفعل بها ذلك هي إضافة المزيد من الأطعمة المغامرة إلى الوجبات التي تحبها بالفعل. خذ ، على سبيل المثال ، العشاء المفضل لديها ، سندويشات التاكو. تحب طقوس قدرتها على صنع طعامها الخاص من المكونات الموضوعة على مائدة العشاء. الأفوكادو والجبن المبشور والزبادي العادي هي & # 8220safe & # 8221 مكونات لها & # 8211 أشياء ستأكلها دائمًا & # 8211 لكني أحب إضافة القليل من الأشياء الإضافية لتشجيعها على تجربة أشياء جديدة. كان هذا الفلفل الحار النباتي البسيط آخر محاولتي.

على عكس بعض الفلفل الحار الثقيل الذي يحتوي على اللحوم والذي يفضل حجزه في ليالي الشتاء الباردة ، يمكن تناول هذه النسخة النباتية الأخف على مدار السنة. يمكنك إقرانه مع الأرز البني في وعاء ، أو وضعه على خبز التورتيلا في ليلة تاكو. مستوى التوابل الخاص به قابل للتخصيص بالكامل. إذا كنت تفضل الفلفل الحار الخفيف جدًا ، فتجنب الفلفل الحار تمامًا. من ناحية أخرى ، إذا كنت ترغب في مزيد من الحرارة ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة بدلاً من 1/4 المقترحة في الوصفة.

هذه الوصفة ليست لذيذة فحسب ، بل إنها قوة تغذية. تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 100٪ من احتياجات المرأة اليومية من الألياف و 70٪ من احتياجات الرجل اليومية من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يوفر أكثر من 50٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين (أ) والكالسيوم ، وحوالي 75٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين (ج) ، و 85٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد. الشيء العظيم الآخر في هذا الفلفل الحار النباتي البسيط هو أنه يتجمد جيدًا. فقط ضعه في كيس أو وعاء الفريزر وقم بتخزينه لمدة تصل إلى 3 أشهر. بعد ذلك ، عندما تجد نفسك في مأزق بدون خطة عشاء ، يمكنك إخراجها من الفريزر لتناول عشاء سريع ولذيذ وصحي.


شاهد الفيديو: طريقة تخليل الفلفل الحار بطريقة سهلة وبسيطة (شهر نوفمبر 2021).