وصفات تقليدية

إغلاق ميسا جريل بوبي فلاي

إغلاق ميسا جريل بوبي فلاي

سيغلق المطعم نهاية هذا الشهر

هيلجا إستيب / Shutterstock.com

سيتم إغلاق Mesa Grill الرائد من Bobby Flay.

بعد شهور من الشائعات بأن المطعم سينتقل ، رائد بوبي فلاي يقال إن Mesa Grill يغلق في نهاية هذا الشهر ، تقارير شارع Grub.

على الرغم من أنه تم الإبلاغ عنه في البداية كتغيير للمكان ، إلا أن Mesa Grill كان يتعامل مع إعادة التفاوض بشأن عقد إيجار مساحتهم الحالية ، والتي كانت لديهم منذ 21 عامًا. سجل Zagat قائمة بالمساحة ، بينما قال فلاي لـ Grub Street ، "نحن نعيد التفاوض بشأن عقد الإيجار. لقد كنا هناك منذ 21 عامًا ولدينا مجموعة من عقود الإيجار ... نأمل أن نبقى هناك."

لسوء الحظ ، يبدو أن مفاوضات الإيجار لم تنجح ؛ ميسا جريل لديها توقف عن قبول الحجوزات بعد 31 أغسطس ، ملاحظات شبكة الغذاء القيل والقال ، والمطعم سيغلق في نهاية هذا الشهر. "قال الموظفون اليوم إن ميسا جريل ستغلق في 8/31. مشكلة الإيجار أو المالك. يتلقى الموظفون إشعارًا لمدة 10 أيام فقط. قالوا إنهم ربما ينتقلون إلى موقع جديد ، ولكن لا توجد تفاصيل ،" قراءة وظيفة على Chowhound.

لا توجد أي كلمة عما إذا كان سيكون هناك مطعم Mesa Grill جديد ، ولكن خسارة المؤسسة البالغة من العمر 21 عامًا يعد بمثابة ضربة قوية ، حيث وضع Mesa Grill أولاً Flay على خريطة شبكة الغذاء. Flay ، الذي يمتلك أيضًا Bar Americain وسيفتتح مطعمًا إسبانيًا Gato العام المقبل ، يدير أيضًا اثنين من Mesa Grills (لاس فيجاس وجزر الباهاما).


بوبي فلاي يغلق ميسا جريل في مدينة نيويورك

وفقًا لـ Grubstreet ، بعد مفاوضات الإيجار غير الناجحة مع المالك ، أعلن معسكر Flay أن Mesa Grill سيغلق في نهاية شهر أغسطس. استقطب المطعم ، وهو مطعم حديث على Tex-Mex ، حشودًا منذ افتتاحه في عام 1991 ، قبل سنوات من شهرة Flay's Food Network. ومع ذلك ، فإن Mesa Grill ليس هو المطعم الوحيد الذي يقدم طعام Flay. يقوم الطاهي الشهير بتشغيل Bar American في وسط مدينة nabe في نيويورك ، و Mesa Grill في لاس فيغاس وجزر الباهاما ، والعديد من قصور Bobby's Burger في ثماني ولايات.

في حين أن Mesa Grill لا يزال مدرجًا على OpenTable.com ، فإن المطعم لا يقوم بالحجز بعد 31 أغسطس. ومع ذلك ، كما يتكهن رعاة الشائعات ، من الممكن أن ينتقل المطعم. بينما قد يتم إغلاق Mesa Grill ، أبلغ Grubstreet أن Flay من المقرر أن يفتتح مطعمًا إسبانيًا جديدًا ، Gato ، في مانهاتن في أوائل العام المقبل.

هل سبق لك أن زرت ميسا جريل؟ هل تعتقد أن Flay يجب أن ينتقل؟

اعثر على المزيد من محتوى الطعام الرائع على Delish:


ابحث عن الوصفة المثالية من صفحتنا الرئيسية
تعرف على آخر أخبار الطعام
احصل على كتاب وصفات لحفظ أطباقك المفضلة
الاشتراك في النشرات الإخبارية المجانية
تابعنا على Facebook و Pinterest و Twitter


لعمل فرك التوابل ، يُمزج مسحوق الأنشو ، والفلفل الحلو ، والكزبرة ، والخردل الجاف ، والأوريغانو ، والكمون ، وشيلي دي أربول ، وملعقة كبيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من الفلفل في وعاء صغير.

سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية أو سخن مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني جانبي شرائح اللحم بالزيت وتبليها بالملح والفلفل. افركي جانب واحد من كل شريحة بحوالي ملعقتين كبيرتين من خليط التوابل.

اشوي شرائح اللحم ، افركيها حتى تتفحم قليلاً وتتكون قشرة ، 3 إلى 4 دقائق. اقلب شرائح اللحم واستمر في الشوي لمدة 5 إلى 6 دقائق إضافية إذا كانت متوسطة الندرة ، فستكون شرائح اللحم زهرية زاهية في المنتصف.


بوبي فلاي يغلق ميسا جريل ويطلق مفهومًا جديدًا

بعد 16 عامًا في Caesars Palace ، سيقترب Bobby Flay & # 8217s Mesa Grill لإفساح المجال لأول مطعم إيطالي.

بعد 16 عامًا في Caesars Palace ، سيتم إغلاق Bobby Flay & # 8217s Mesa Grill الشهر المقبل. سيفسح إغلاق المطعم الرئيسي للشيف الشهير & # 8217s الطريق لأول مطعم إيطالي له ، والذي من المتوقع افتتاحه في نفس المكان في الربيع. سيقدم ميسا وجبته النهائية (في هذا الموقع ، على الأقل) في 14 نوفمبر.

يقول فلاي إن المطعم الجديد ، أمالفي ، شيء كان يخطط له منذ فترة طويلة. لقد أقنعته الأحداث الأخيرة أن الوقت مناسب الآن.

& # 8220 لقد تعلمنا جميعًا بعض الأشياء أثناء هذا الوباء ، & # 8221 يقول فلاي البالغ من العمر 55 عامًا. & # 8220 بالنسبة لي ، لقد تعلمت حقًا لعب الأشياء التي أنا & # 8217m أكثر شغفًا بها. وإيطاليا ، ولا سيما ساحل أمالفي ، هو الشيء الذي كنت متحمسًا له & # 8217 لفترة طويلة جدًا. & # 8221

يقول الشيف إن المطعم الجديد سيظل وفيا لتلك المنطقة ، مع التركيز على & # 8220 الأسماك التي تخرج من المياه على طول ساحل أمالفي ، والمعكرونة. & # 8221 لذلك يجب ألا يتوقع المعجبون & # 8217t اللون الأحمر الإيطالي الكلاسيكي - أطباق الصلصة التي يتم تقديمها في مكان آخر بقصر قيصر.

& # 8220Rao & # 8217s هو الأفضل من نوعه في هذا النوع من الطعام ، & # 8221 يقول عن مؤسسة نيويورك التي لديها أيضًا موقع في Caesars Palace. & # 8220 لذا ، إذا كنت تريد دجاج بارميجيانا ، فأنت تمشي مائة ياردة وأنت & # 8217re في Rao & # 8217s. إذا كنت تريد معكرونة جراد البحر مع الطماطم الصفراء والفلفل الحار في كالابريا ، فأنت & # 8217 ستأتي إلى أمالفي. & # 8221

تتضمن أفكار قائمة الطعام الأخرى التي يستغلها الشيف & # 8220a سمكًا مشويًا بالكامل مع صلصة خضراء & # 8221 و & # 8220 سباغيتي مع قنفذ البحر والطماطم. & # 8221 لعرض المأكولات البحرية ، ستتضمن غرفة الطعام & # 8220market & # 8221 مع اليوم & # 8217s المصيد الطازج المعروض وبائع السمك الخاص به في المنزل.

& # 8220 لذا ، إذا كنت ترغب في النهوض من طاولتك واختيار الأسماك الخاصة بك ، فلديك هذه الفرصة ، & # 8221 يشرح فلاي. & # 8220 وسيتواجد بائع الأسماك لدينا لإرشادك إلى ماهية خصائص الأسماك ، ومن أين أتت الأسماك ، وعندما هبطت في لاس فيجاس (و) ما هي الاستعدادات المختلفة التي يمكننا القيام بها معها في تلك الليلة بالذات. ستكون هذه تجربة مخصصة للغاية. & # 8221

من بين التجديدات الأخرى التي خطط لها الشيف والمصمم أوليفيا جين منطقة بار موسعة ، بها 30 مقعدًا في البار و 40 مقعدًا آخر في الصالة. لكن فلاي يقول إن التقاط الأجواء غير الرسمية والمريحة لشاطئ البحر في كامبانيا # 8217s سيكون أهم جانب.

& # 8220 لقد عملت مع يديها في اليد ، للتأكد من أنها تفهم ما كنت شغوفًا به & # 8212 ليس فقط حول الطعام ، ولكن حول المكان. لذلك عندما ترى التصميم ، & # 8217 سترى القطع التي تذكرك بـ Amalfi. ولكن أيضًا ، لا ننسى مكان وجودنا. نحن & # 8217re في لاس فيجاس ، لذلك سيكون لها بعض التألق الجاد. & # 8221

على الرغم من حماسة جلب شيء جديد إلى لاس فيجاس ، يمثل هذا التطوير نهاية حقبة لشركة Flay. افتتح مطعم Mesa Grill الأصلي في مدينة نيويورك في عام 1991 وارتقى إلى الشهرة في المطعم والنكهات الجنوبية الغربية المميزة # 8217s. هذا الموقع ، وواحد في جزر الباهاما ، أغلق منذ ذلك الحين ، تاركًا Caesars Palace باعتباره البؤرة الاستيطانية الوحيدة.

& # 8220 كل مطعم لديه جولة ، & # 8221 الشيف يفكر. & # 8220The & # 8217re مثل عروض برودواي: بعضها يمتد لمسافات طويلة وبعضها لديه مسافات قصيرة. ومن المثير للاهتمام أن ميسا جريل ، قبل الوباء ، كانت مشغولة كما كانت في أي وقت مضى. ومع ذلك ، فإن كونك جديدًا وجديدًا ومتطورًا وأن تجعل نفسك أفضل هو المفتاح للبقاء على صلة في لاس فيجاس. & # 8221

هذا & # 8217s لا يعني أن الإغلاق سيكون بمثابة دعوة الستار النهائي لمفهوم ميسا. لكن فلاي خجول بشأن ما قد يحمله المستقبل.

& # 8220 هل أعتقد أن Mesa Grill ذهب إلى الأبد من لاس فيغاس؟ & # 8221 كما يقول. & # 8220 إطلاقا لا. هذا هو كل ما سأقوله عن ذلك. & # 8221

في غضون ذلك ، يشجع Flay المعجبين على تناول وجبة أخيرة من Mesa Grill لتذكيرهم بما جعلها مؤسسة.

& # 8220 هناك بعض الأطباق في القائمة التي كانت موجودة منذ 1991 في نيويورك ، & # 8221 يلاحظ. & # 8220 كل من الجمبري والثوم المحمص ، ولحم الخنزير المتن ، وفطيرة البط & # 8212 ، كلها من الكلاسيكيات التي كانت موجودة في القائمة منذ اليوم الأول. لذلك سنمنح الناس فرصة للحصول ، على سبيل المثال ، آخر روبيان تامالي قبل إغلاق الأبواب ونفتح فصلًا جديدًا. & # 8221


يغلق Mesa Grill من Bobby Flay في نوفمبر لإفساح المجال لمطعمه الإيطالي الجديد

الأخبار الرائجة من قصر قيصر. بعد 16 عامًا ، يغلق الشيف Bobby Flay's Mesa Grill مع وجبة فطور وغداء رائعة في عطلة نهاية الأسبوع ، والمأكولات الجنوبية الغربية ، والبرغر القاتل في Caesars Palace بعد الخدمة في 14 نوفمبر لإفساح المجال أمام Amalfi by Bobby Flay.

يقدم مطعم Flay الجديد ، الذي سيفتتح في ربيع عام 2021 ، مأكولات يقول الشيف الحديدي إنه متحمس لها. يقول فلاي في بيان صحفي: "يشتهر الطعام في أمالفي بشيئين ، الأسماك التي تخرج من الماء والمعكرونة. "أريد أن أحضر أفضل ما في المنطقة إلى Caesars Palace ، وكل طبق يتم تقديمه في مطعم Amalfi الجديد كليًا سوف يستحضر نكهات وشعور إيطاليا."

يمثل هذا أول مطعم إيطالي لـ Flay ، مستوحى من رحلات الشيف إلى ساحل أمالفي في إيطاليا. تمتد القائمة على الأسماك الطازجة الكاملة والباستا إلى المقبلات الخفيفة. سيشرف بائع أسماك على عرض للأسماك والمأكولات البحرية. يقوم Flay بالفعل بإثارة أكلة الطماطم الخضراء مع الأسقلوب البحري وكافيار Osteria وهو معكرونة جراد البحر مع الطماطم الصفراء والريحان ومكرونة كالابريا مع قنفذ البحر والطماطم والباكيري مع سمك العقرب والطماطم الكرزية والثوم الأخضر.

ستخلق Olivia Jane Design & amp Interiors مظهر أمالفي بأذواق طبيعية ومساحات خضراء في جميع أنحاء البار والردهة ، والشبكة في غرفة الطعام الرئيسية ، وغرفة السوق ، وغرفة الطعام الخاصة. يقول فلاي: "كنا نصمم هذا المطعم كل يوم خلال فترة الحجر الصحي" اليوم مشاهده.

افتتح Flay في الأصل Mesa Grill في مدينة نيويورك في عام 1991 وتوسع إلى Caesars Palace في عام 2004. على مر السنين ، خدم المطعم ثلاثة ملايين داين وتبرع بأكثر من 135000 دولار إلى Three Square Food Bank.

يقول فلاي في بيان صحفي: "ميسا جريل كانت تعني الكثير بالنسبة لي على مدار الـ 16 عامًا الماضية ، ولكن من المهم أن أتطور وأن نبقى في الطليعة ، خاصة في لاس فيجاس". "أنا والفريق متحمسون لهذا الفصل التالي ، ونعلم أن ضيوفنا المخلصين سيحبون التجربة الجديدة التي خططنا لها."

تحديث: Flay يخبر اليوم أظهر أن ميسا جريل سيعود إلى لاس فيغاس ، لكنه ليس مستعدًا للإعلان عن مكانها بعد.

يفتح Mesa Grill من الأربعاء إلى الأحد من الساعة 5 إلى 11:30 مساءً ، مع وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع يومي السبت والأحد من الساعة 10:30 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً. من الأطباق التي يجب طلبها روبيان النمر مع تامالي الذرة المحمص ، ولحم الخنزير المفروم بالتوابل المكسيكية الجديدة وسمك السلمون المزجج بالعسل والشيلي.

يحتوي Flay أيضًا على Bobby’s Burger Palace في Las Vegas Strip. افتتح مطعم المأكولات البحرية شارك في العام الماضي في بالمز ، ولا يزال مغلقًا.


ميسا جريل للإغلاق في Caesars Palace ، Amalfi من Bobby Flay Up Next

سيتم إغلاق مؤسسة Mesa Grill ، وهي مؤسسة قديمة في لاس فيغاس ، في 14 نوفمبر 2020.

مع ذلك ، لا يجب على محبي بوبي فلاي أن يفزعوا. يستبدل الشيف الشهير ميسا جريل بمفهوم إيطالي جديد ، أمالفي.

& # 8220Amalfi & # 8221 باللغة الإيطالية ، & # 8220 بعض هذه الأطباق سيكون لها مقل العيون. & # 8221

كان مطعم ميسا جريل الشهير مدهشًا لمدة 16 عامًا في Caesars Palace.

حتى أننا أحببنا ذلك ، ونحن لسنا شخص طعام مكسيكي.

سيبدأ عرض أمالفي في ربيع عام 2021.

مطعم Flay & # 8217s الجديد مستوحى من زياراته لساحل أمالفي. واحد في ايطاليا. كنت بحاجة للحصول على مزيد من المعلومات.

اللعنة ، هل يمكنك تخيل الوقت الصعب الذي يمر به الإيطاليون الآن؟ وخاصة الإيطاليين الذين يصطفون للحافلات. ليس لديهم مفهوم المساحة الشخصية. قد يكون التباعد الاجتماعي أسوأ شيء يحدث للإيطاليين منذ صلصة ألفريدو.

يحتوي البيان الإخباري حول أمالفي على الكثير من الحديث عن الطعام الفاخر ، لكننا نميل إلى التخطي إلى جزء الحلوى: & # 8220 الحلوى ستشمل كعكة زيت الزيتون بالفستق وزبدة الفستق وجيلاتو الفستق والفستق الهش وصلصة الكرز الأمارينا والشوكولاتة الداكنة التيراميسو & # 8221

خبر عاجل: من الواضح أن لدى بوبي فلاي شيئًا للفستق.

هنا & # 8217s عرض آخر من مطعم Bobby Flay & # 8217s الجديد قادمًا إلى Caesars Palace.

لقد قمنا بالتكبير ، هناك & # 8217s كابتن ، نحن & # 8217 جيدة.

وفقًا للبيان الإخباري & # 8220 ، سيكون مدخل المطعم بمثابة بوابة تغلف الضيوف & # 8217 الحواس من لحظة وصولهم. & # 8221

ستضم أمالفي أربع مساحات ، الصالة ، غرفة الطعام الرئيسية ، غرفة السوق وغرفة طعام خاصة.

كان ميسا جريل مكانًا محبوبًا للعديد من زوار فيجاس ، ولكن في رأينا ، لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من الإيطاليين ، لذلك نحن نتطلع إلى تجربة أمالفي.

لا يزال لديك بضعة أسابيع من Mesa Grill ، لذا توقف لتقول & # 8220adios & # 8221 قبل أن تقول & # 8220ciao & # 8221 إلى أمالفي في الربيع.

لطالما اعتقدنا أن شعار Mesa Grill بدا وكأنه تعرض للتخريب.


سيغلق ميسا جريل من بوبي فلاي نهاية الشهر

بوبي فلاي سيغلق مطعمه الرئيسي ميسا جريل في نهاية الشهر. كانت المساحة معروضة في السوق منذ فترة ، ولكن في فبراير ، قال فلاي إنه أبرم اتفاقية مع المالك "لتمديد عقد الإيجار حتى الخريف". بدأت أخبار الإغلاق الوشيك تصل إلى لوحات الرسائل الليلة الماضية ، وأخبر موظف في المطعم Eater أن اليوم الأخير سيكون إما 31 أغسطس أو 1 سبتمبر. لا توجد حتى الآن أي كلمة من Flay حول ما إذا كان يخطط لإعادة فتح المطعم في مكان مختلف ، لكن الشيف الشهير تحدث عن نقل المطعم عدة مرات في الماضي. في الخريف الماضي ، نشرت مدونة ChompChump للنميمة شائعات مفادها أنه كان يتطلع إلى نقل Mesa Grill إلى Midtown ، بالقرب من Bar Americain.

تم افتتاح Mesa Grill منذ 22 عامًا ، وهو سباق مثير للإعجاب لأي مطعم. حصل Mesa Grill على نجمتين من Biff Grimes في عام 2000 ، ثم حصل على مكان واحد من Bruni في عام 2008. في الوقت الحالي ، يعمل Flay بجد في مشروعه الجديد Noho ، جاتو، والذي سيقدم مزيجًا من أطباق البحر الأبيض المتوسط ​​والإسبانية.
· موقع Mesa Grill لبوبي فلاي في نيويورك للإغلاق [FNG]
· إغلاق ميسا جريل [Chowhound]
· التغطية الكاملة لشواية ميسا [


بوبي فلاي يغلق ميسا جريل ويطلق مفهومًا جديدًا

15 الردود على هذا الموضوع

كيف لي أن أسمع الآن عن هذا؟ هتاف هذا مقرف. ذهبت إلى هناك لأول مرة في أكتوبر الماضي وكان على الأرض. كل ما أكلناه كان رائعا. أنا أكره لحم المتن لحم الخنزير لأنه عادة ما يكون جافًا وعديم النكهة ولكن Flay حوله إلى تحفة فنية. هل تريد علامة مطعم رائع؟ طلبنا الخبز مع العشاء وقال النادل (جلس في البار) إنهم لم يقدموا خبز الذرة لأنه لم يكن مستيقظًا في تلك الليلة. سألنا عما إذا كان بإمكاننا تجربته وعلى الرغم من أنه كان جافًا بعض الشيء ، إلا أنه لا يزال رائعًا. خدمة رائعة في ليلة خميس بطيئة.

كنت أستعد للتو لحجز رحلة أخرى إلى Caesars في أبريل على أمل العودة وهذه الرائحة الكريهة حقًا.

شيء آخر عظيم عن تلك الليلة. عندما سمعني النادل وهو يهذي حول لحم المتن لحم الخنزير ، أحضرت لي القليل من الحاوية مع فرك فلاي. كانت تعمل هناك منذ افتتاحهما. آمل أن أراها في مطعم بوبي الجديد.

يستمر البناء على هذا المفهوم الجديد ويعاد تشكيله بوتيرة سريعة. يجب أن تفتح في الوقت المحدد.

ربما كان ذلك لفترة طويلة في السن ، ولكن كوني من محبي السيد فلاي ، أفضل أن أتناول طعام تكس مكس مقابل إيطالي. لذلك أساسي جدًا وسهل الصنع.

سيكون أساس المأكولات البحرية جنوب إيطاليا. كنت هناك قبل إغلاقها مباشرة وقال النادل إن الموظفين أُخبروا بأنهم & # 39d جميعهم سيعرض عليهم نفس وظائفهم في المطعم الجديد ، لكن من يدري كيف نجح ذلك.


شارك بوبي فلاي وصفته للقريدس وثوم تاماليس المحمص

ربما جاء سينكو دي مايو وذهب ، لكن لنكن حقيقيين: الطعام المكسيكي مذاق جيد في أي يوم من أيام السنة. إذا كنت ترغب في إعداد وجبة جديرة بالاحتفال لعائلتك والطهي مثل الطاهي الحديدي ، فقد شارك بوبي فلاي وصفة الروبيان والثوم المحمص تاماليس.

ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في مطعم Flay’s New York City ، Mesa Grill. على الرغم من إغلاق موقع مانهاتن أبوابه في عام 2013 ، لا يزال بإمكانك العثور على هذه التاماليس في قائمة مقبلات العشاء في موقع Mesa Grill's Las Vegas في Caesars Palace.

الوصفة لها خطوات قليلة. الأول - والأكثر استهلاكا للوقت - هو نقع قشور الذرة المجففة في الماء لمدة ساعتين ، واختيار أفضل 20 قشرة ، ولف خليط الماسا في قشور الذرة لإنشاء التامال. ولكن بمجرد إتقان فن صنع التامالي ، سترغب في صنع طعام الشارع الشهير هذا مرارًا وتكرارًا.

بالمقارنة ، يبدو تجميع الجمبري وصلصة الثوم المحمص كأنه عشاء سهل طوال الأسبوع. صلصة الثوم المحمص هي مزيج من رأس الثوم المحمص مع الزيت والبصل والنبيذ الأبيض والقشدة الثقيلة والملح والفلفل. يقلى الجمبري ببساطة في زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل ثم تستخدم نفس المقلاة لطهي الذرة.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة لجمبري ميسا وثوم تاماليس المحمص على موقع بوبي فلاي الإلكتروني. قم بإقران هذه المقبلات الشهية مع المارجريتا المشرقة والمشمسة وأي من أفضل 40 وصفة مكسيكية.


هل تريد المزيد؟ اطلع على الوصفات من جميع مجموعة Pros Who Know الخاصة بنا.

أحد أهدافنا هنا في Playtime and Party هو مشاركة المعلومات والإلهام من المحترفين الذين يعرفون - أولئك الذين كرسوا حياتهم لتعلم المهارات في مجالهم ومشاركتها معنا بلطف.


شاهد الفيديو: الان الباقه البنفسجيه على جميع الاجهزه#بين سبورت#ايكون#icone# (كانون الثاني 2022).