وصفات تقليدية

تصدر وزارة الزراعة الأمريكية مناهج تغذوية عملية واعدة للأطفال

تصدر وزارة الزراعة الأمريكية مناهج تغذوية عملية واعدة للأطفال

صممت وزارة الزراعة الأمريكية برامج تعليمية حول الأكل الصحي لثلاث فئات عمرية صغيرة

يعلم الجميع أن الحيلة في جعل أطفالك يأكلون بشكل صحيح هي إغراق الخضار في صلصة الجبن. أو الأفضل من ذلك ، "بذكاء" يختبئهم في البراونيز.

في الواقع ، لدى وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) فكرة أخرى - وهي لا تتضمن تمويه الخضروات أو خداع الأطفال. (ما هو الأمر المخيف جدًا بشأن الخضار ، على أي حال؟) القسم صدر مؤخرا ثلاثة مناهج للمساعدة في تعليم الأطفال التغذية وخيارات الأكل الصحي في سن مبكرة.

ال مغامرة المحقق في الحديقة العظيمة المنهج ، المصمم للصفين الثالث والرابع ، يتميز بأنشطة مثل الزراعة والحصاد وتذوق الفواكه والخضروات ، وكذلك إعداد الوصفات الأساسية. "فرص التعلم في الحديقة هي طريقة واعدة لتعزيز التحصيل الأكاديمي ،" كتب مبادرة Team Nutrition التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، التي نظمت هذه البرامج. "المساعدة في زيادة تقبل الأطفال للفواكه والخضروات يمكن أيضًا أن يحسن نظامهم الغذائي بشكل عام."

ال حفر في! تم إنشاء المنهج الدراسي للصفين الخامس والسادس. وهو يتضمن دليلًا عن البستنة ، بالإضافة إلى كتيبات منزلية للآباء وملصقات تجسد الخضروات بشكل إبداعي على أنها نوع من الأطعمة "الممتعة". (على الرغم من أنه يبدو مشكوكًا فيه إلى حد ما لماذا ملصق واحد riffs قبالة أ أغنية LMFAO، للجمهور من 10 إلى 11 عامًا.)

المنهج النهائي هو نسخة محدثة من تنمو ، جربها ، مثلها!، وهي عبارة عن مجموعة تثقيفية تغذوية للأطفال في سن ما قبل المدرسة. يعرّف البرنامج الأطفال بالفواكه والخضروات الطازجة ، ويشجعهم على لمس المكونات وتذوقها وشمها.

لذا فإن "الحيلة" لجعل الأطفال يأكلون بشكل صحيح قد تكون بسيطة مثل إظهار ما وراء ستارة صلصة الجبن. يمكن العثور على المواد التعليمية المجانية التي تقدمها وزارة الزراعة الأمريكية هنا.


تشجع المنح الغذائية لفريق وزارة الزراعة الأمريكية على تقديم وجبات صحية لأمتنا وأطفال المدارس # 039

تقدم المدارس بنجاح وجبات مغذية أكثر لطلاب أمريكا ، والوجبات الصحية تعني أطفالًا أكثر صحة. تعمل وزارة الزراعة الأمريكية باستمرار على بذل كل ما في وسعها لدعم متخصصي التغذية المدرسية أثناء عملهم لتزويد الأطفال بالتغذية التي يحتاجون إليها للتعلم والتطور ليصبحوا بالغين أصحاء. ولمزيد من المساعدة للمدارس ، أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية عن توافر ما يصل إلى 5.5 مليون دولار في منح تدريب فريق التغذية للولايات للسنة المالية (FY) 2015. تركز هذه المنح على تنفيذ غرف الغداء الأكثر ذكاءً - وهي استراتيجية مبتكرة تستخدم الاقتصاد السلوكي لتشجيع الأكل الصحي في الكافتيريا - بالإضافة إلى معايير الوجبات الصحية ، وتحدي HealthierUS المدرسي (HUSSC) ، وأغذية وزارة الزراعة الأمريكية ، والتثقيف الغذائي ، وأنشطة الصحة في المدارس ومؤسسات رعاية الأطفال. للتقدم بطلب للحصول على المنح ، يجب على وكالات الدولة زيارة www.grants.gov.

فيما يلي بعض الأمثلة حول كيف ساعدت منح Team Nutrition المدارس في الماضي:

أليسيا ديل ، مستشارة في التربية التغذوية في قسم التعليم العام في ولاية ويسكونسن

سمحت منح التدريب على التغذية لفريق ويسكونسن لفريق التغذية في ويسكونسن بتوسيع جهود التثقيف التغذوي لدينا من أجل الوصول إلى عشرات الآلاف من الطلاب في جميع أنحاء الولاية. منذ عام 2010 ، ركزت أنشطة التثقيف الغذائي لدينا على دمج البستنة واستخدام الأطعمة المحلية في مناهج المدرسة ورعاية الأطفال. أقيمت مسابقات الطهي على مستوى الولاية لتوفير التعليم المحيط بالأطعمة المحلية وتنمية مهارات الطهي.

بالإضافة إلى ذلك ، تم توفير التمويل لمواقع رعاية الأطفال والمدارس لبدء أنشطة البستنة ، وإجراء اختبارات تذوق الأطعمة المحلية ، ودمج مناهج تعليم التغذية التي طورها فريق التغذية. اكتسب الطلاب المشاركون المعرفة والمهارات اللازمة لإنتاج الأطعمة وإعدادها وأظهروا استعدادًا متزايدًا لتجربة الفواكه والخضروات. تم إنشاء منهج تعليم التغذية ، ومواد اختبار الذوق ، ودليل أفضل ممارسات البستنة المدرسية بفضل التمويل المقدم من خلال منح تدريب الفريق على التغذية.

جيني إدموندسون ، مستشار التغذية للصحة العامة مع وزارة التعليم في بنسلفانيا

حصلت ولاية بنسلفانيا على 12 منحة من فريق وزارة الزراعة الأمريكية للتغذية. تم تنفيذ كل مشروع من خلال Project PA ، وهو تعاون بين وزارة التعليم في بنسلفانيا ، قسم الغذاء والتغذية ، وجامعة ولاية بنسلفانيا.

استخدمت المشاريع مجموعة متنوعة من استراتيجيات التدريب بما في ذلك تطوير مواد الفيديو والمطبوعات ، وعروض المؤتمرات وورش العمل ، والمنح المدرسية الصغيرة ، والندوات عبر الإنترنت ، وجمع ونشر الممارسات الواعدة ، وتطوير الوحدة على الإنترنت. وصلت المشاريع إلى مجموعة متنوعة من الجماهير بما في ذلك موظفي خدمة الطعام بالمدرسة ومديري المدارس وأولياء الأمور والطلاب. كان الهدف العام هو مساعدة المدارس على إنشاء بيئات تغذية صحية.

كان آخر مشروع تم إنجازه هو منحة فريق التغذية لعام 2011. من خلال هذا المشروع ، قمنا بتدريب أكثر من 1200 موظف في خدمة الطعام المدرسي على متطلبات نمط الوجبات وطورنا موارد التدريب عبر الإنترنت التي تم الوصول إليها أكثر من 200 مرة خلال الإطار الزمني للمنحة. ولا تزال هذه الموارد متاحة ، مما يوفر الاستدامة للتعليم المقدم. بالإضافة إلى ذلك ، حصلت 27 مدرسة تمثل تسع مناطق تعليمية على جوائز HUSSC خلال الإطار الزمني لمشروع المنحة.

جيل لاد RD ، فريق التغذية ومدير مشروع ART II مع وزارة التعليم بولاية كنساس

كجزء من منح التدريب على التغذية لفريق السنة المالية 2012 ، شاركت وزارة التعليم بولاية كانساس وما يقرب من 17000 طالب في الصفوف K-5 في منهج تعليم التغذية Power Panther Pals لمدة 8 أسابيع والذي طوره فريق Kansas Team Nutrition. كجزء من الدرس ، شارك الطلاب في أنشطة الطهي / التذوق وتلقوا كتيب نشاط الطالب مع الوصفات والأنشطة الأسبوعية.

أيضًا ، كجزء من منح السنة المالية 2012 والشراكة مع مؤسسة كانساس الصحية ، وصلت كانساس إلى أكثر من 17600 طالب ثانوي من خلال برنامج الفواكه والخضروات الطازجة للمدارس الثانوية. استنادًا إلى نتائج الاستطلاعات السابقة واللاحقة التي أكملها الطلاب المشاركون ، ذكر 40.9 في المائة من الطلاب أن أسرهم بدأت في شراء / تناول المزيد من الفواكه والخضروات بعد المشاركة في البرنامج. كشف اقتباس من إحدى المدارس المشاركة أن "كان الطلاب متحمسين للغاية لتجربة الأطعمة الجديدة وكانوا متقبلين جدًا للبرنامج. في نهاية الأسابيع الأربعة ، قال غالبية الطلاب إنهم جعلوا والديهم يشترون واحدة على الأقل من الفاكهة والخضروات التي حاولنا تناولها في المنزل ، وحاول نصفهم تقريبًا تجربة الوصفات التي قدمناها في المنزل. كما أخبرني مدير الإنتاج في متجر البقالة المحلي لدينا أنه نفد المانجو لمدة أسبوعين بعد أن قمنا بإدراجها في البرنامج. " - 113 دولارًا أمريكيًا Prairie Hills ، مدرسة Sabetha Middle School. كجزء من البرنامج ، تم تطوير 12 ورقة تلميح عن التغذية من صفحة واحدة للفواكه والخضروات الطازجة ويمكن الوصول إليها على الموقع http://www.kn-eat.org/SNP/SNP_Docs/SNP_Guidance/FS_Facts_PDF_Forms/Chpt_32_NutritionEducationTipSheetsFFVP-SS .بي دي إف.

كاري شيديل مدير مشارك في فريق التغذية مع إدارة التعليم بولاية أيوا

تعاون برنامج التغذية الجماعية التابع لوزارة التعليم بولاية أيوا مع مركز السياسة العامة بجامعة أيوا لمعالجة مشاركة فطور المدرسة بين المراهقين في آيوا. لمعالجة هذه المشكلة بشكل أفضل ، تم تضمين طلاب المدارس الثانوية من جميع أنحاء الولاية في المشروع. حدد هؤلاء الطلاب الحواجز والدوافع والفوائد لتناول الإفطار المدرسي مما أدى إلى تطوير مصدرين.

    : يزود مديري خدمات الطعام والعاملين في الكافيتريا ومديري المدارس بالمعلومات والموارد اللازمة لتطوير حساب Twitter الخاص بهم وإدارته ، بما في ذلك كيفية إنشاء حساب وكيفية تطوير الرسائل وماذا تغرد عنه وكيفية زيادة متابعيك. : يقدم وجهة نظر الطالب حول الممارسات المتعلقة بوجبة الإفطار المدرسية ويوفر حلولًا لتحديات الإفطار المدرسية الشائعة بما في ذلك: الوعي ، والأولويات المتنافسة ، والتوقيت ، والموقع ، وتفضيلات الطعام ، والمفاهيم الخاطئة.

كما دخلت Iowa Team Nutrition في شراكة مع Academy of Nutrition and Dietetics Foundation لتطوير ورش عمل للآباء والأمهات لتمكينهم من الحصول على معلومات حول الوجبات المدرسية والعافية في المدرسة. تم تصميمها ليشارك في قيادتها اختصاصي تغذية مسجل ومدير خدمات الطعام. تم تجريب المواد المطورة في 15 مدرسة في ولاية آيوا وتتضمن دليلًا للقائد ونشرات ونشاطًا أسطوريًا وحقيقة.


مواد للمراهقين

تولي مسؤولية صحتك: دليل للمراهقين

كتيب من المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى مصمم لمساعدة المراهقين على اتخاذ خطوات صغيرة وبسيطة للحفاظ على وزن صحي. يوفر حقائق أساسية حول التغذية والنشاط البدني ، ويقدم أدوات عملية لاستخدامها في الحياة اليومية ، من قراءة ملصقات الطعام واختيار مقدار الأطعمة التي يجب تناولها ، واستبدال وقت التلفزيون بالأنشطة البدنية.


وزارة الزراعة الأمريكية تطلق مناهج غذائية عملية واعدة للأطفال - وصفات

تستخدم المواقع الرسمية .gov أ .gov ينتمي موقع الويب إلى منظمة حكومية رسمية في الولايات المتحدة.

تستخدم مواقع الويب الحكومية الآمنة HTTPS أ قفل (قفل قفل مقفل

) أو https: // يعني أنك اتصلت بأمان بموقع الويب .gov. مشاركة المعلومات الحساسة فقط على المواقع الرسمية والآمنة.

أورلاندو ، فلوريدا ، 22 أبريل 2016 - أعلن اليوم وكيل وزارة الزراعة كيفن كونكانون عن تعزيز معايير التغذية للأغذية والمشروبات المقدمة للأطفال الصغار وغيرهم في أماكن الرعاية النهارية في المؤتمر السنوي لجمعية رعاة برنامج رعاية الأطفال والبالغين الوطنيين. سيحصل الآن صغار الأطفال والبالغون في الرعاية النهارية على وجبات تحتوي على المزيد من الحبوب الكاملة ، ومجموعة أكبر من الخضار والفواكه ، وسكريات مضافة ودهون صلبة أقل. ستعمل المعايير المستندة إلى العلم المقدمة في هذه القاعدة النهائية على رفع الجودة الغذائية للوجبات والوجبات الخفيفة المقدمة بموجب CACFP لتتماشى بشكل أفضل مع الإرشادات الغذائية للأمريكيين ولتكون متسقة مع الوجبات التي يتلقاها الأطفال كجزء من برنامج الغداء المدرسي الوطني و برنامج الإفطار المدرسي.

قال كونكانون: "تشير الأبحاث إلى أن مشكلة السمنة في أمريكا تبدأ في سن مبكرة ، مع زيادة معدلات السمنة لدى الأطفال في سن ما قبل المدرسة إلى أكثر من الضعف على مدى العقود الثلاثة الماضية ، وتصنف واحدة من كل ثمانية أطفال في مرحلة ما قبل المدرسة على أنهم يعانون من السمنة المفرطة". نظرًا لأن تفضيل التذوق وعادات الأكل تتطور في وقت مبكر من الحياة ، يمكن لـ CACFP أن يلعب دورًا مهمًا في الحل. تمثل هذه القاعدة النهائية خطوة مهمة أخرى نحو ضمان حصول الأطفال الصغار على التغذية التي يحتاجونها وتطوير عادات صحية من شأنها أن تسهم في رفاهيتهم على المدى الطويل ".

ستعمل أنماط الوجبات الجديدة على تحسين الوصول إلى المشروبات الصحية ، بما في ذلك الحليب والماء قليل الدسم وخالي الدسم ، وتشجيع الرضاعة الطبيعية لأصغر المشاركين في البرنامج. تعكس هذه المعايير التحسينات التغذوية التي لوحظت في الأطفال في جميع أنحاء البلاد منذ إقرار قانون الأطفال الأصحاء والخاليين من الجوع لعام 2010.

تقدم CACFP المساعدة لمؤسسات رعاية الأطفال والكبار ودور الرعاية النهارية العائلية أو الجماعية لتوفير الأطعمة المغذية التي تساهم في نمو الأطفال وتطورهم وصحة وعافية كبار السن والأشخاص ذوي الإعاقة المزمنة. من خلال برنامج CACFP ، يتلقى أكثر من 4 ملايين طفل وما يقرب من 120.000 بالغ وجبات مغذية ووجبات خفيفة كل يوم كجزء من الرعاية التي يتلقونها.

هذه هي المراجعة الرئيسية الأولى لأنماط وجبات CACFP منذ بداية البرنامج في عام 1968 وستتطلب وجبات ووجبات خفيفة مقدمة من خلال CACFP لتعكس بشكل أفضل الإرشادات الغذائية للأمريكيين والقضايا الغذائية التي تواجه الأطفال الصغار والبالغين اليوم. هذه التغييرات هي خطوة أولى هادفة في تحسين وصول المشاركين في CACFP إلى الأطعمة المغذية. منذ بداية CACFP ، تحولت المشاكل الصحية المتعلقة بالتغذية الأكثر انتشارًا بين المشاركين من سوء التغذية إلى الاستهلاك المفرط ، بما في ذلك السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكر المضاف والصوديوم. تميل هذه الفئات السكانية الضعيفة أيضًا إلى نقص استهلاك الألياف والمغذيات الأساسية الأخرى.

تم تصميم المعايير الجديدة بعناية لإجراء تحسينات كبيرة وقابلة للتحقيق وحيادية التكلفة على الجودة الغذائية للوجبات والوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها من خلال CACFP. ركزت وزارة الزراعة الأمريكية على التغييرات الإضافية التي توازن العلم وراء الاحتياجات الغذائية لمشاركي CACFP المتنوعين والقدرات العملية للمراكز المشاركة ودور الرعاية النهارية لتنفيذ هذه التغييرات. من خلال تحديد تاريخ التنفيذ في 1 أكتوبر 2017 ، توفر القاعدة النهائية مهلة كافية للمراكز ودور الرعاية النهارية لتعلم وفهم معايير نمط الوجبات الجديدة قبل أن يُطلب منها الامتثال الكامل. ستوفر وزارة الزراعة الأمريكية تدريبات شخصية وعبر الإنترنت وتقوم بتطوير موارد ومواد تدريبية جديدة ، مثل أدوات تخطيط القائمة والوصفات الجديدة والمحدثة وأوراق النصائح لضمان التنفيذ الناجح لمعايير التغذية الجديدة.

هذا الإعلان هو جزء من التزام وزارة الزراعة الأمريكية المستمر بضمان حصول الأطفال والأسر على نظام غذائي صحي. على مدى السنوات السبع الماضية ، عززت وزارة الزراعة الأمريكية برامج التغذية الفيدرالية ، مما يوفر شبكة أمان مهمة لملايين الأطفال والأسر الأمريكية. تشمل بعض الأمثلة ، معايير التغذية المحدثة للتغذية المدرسية ، وحزمة WIC المحدثة لتشمل الحبوب الكاملة ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والفواكه والخضروات ، وتوسيع نطاق برنامج SNAP للتثقيف الغذائي ، ودعم النمو غير المسبوق في عدد أسواق المزارعين التي تقبل مزايا SNAP و WIC. من خلال توسيع الوصول إلى الأطعمة المغذية وزيادة الوعي حول فوائد أسلوب الحياة الصحي ، أحدثت برامج وزارة الزراعة الأمريكية فرقًا حقيقيًا في حياة الكثيرين ، واعدة بمستقبل أكثر إشراقًا وصحة لأمتنا.

يعد برنامج الغذاء لرعاية الأطفال والبالغين أحد برامج المساعدة التغذوية الـ 15 التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، والتي تشمل أيضًا البرنامج الوطني للغداء المدرسي ، وبرنامج خدمة الغذاء الصيفي ، وبرنامج التغذية التكميلية للنساء والرضع والأطفال (WIC) ، و برنامج مساعدة التغذية التكميلية. تشكل هذه البرامج معًا شبكة أمان التغذية الأمريكية.


قم بتعزيز عادات الأكل الصحية في برنامج رعاية الطفل أو التعليم المبكر في عائلتك باستخدام هذه الموارد وخطط الدروس.

أفضل الممارسات للأكل الصحي: في هذا الدليل من Nemours ، ابحث عن نصائح حول خيارات الطعام الصحي ، وأحجام الحصص المناسبة ، وإشراك الأطفال وتحفيز الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام. تتوفر أيضًا نصائح وأدوات لقراءة ملصقات التغذية وأوراق النصائح للعائلات ونماذج من السياسات للاستخدام في برنامجك ومع العائلات.

برنامج الغذاء لرعاية الأطفال والبالغين: استخدام أنماط الوجبات المحدثة لتكاليف أقل يوفر إرشادات لمراكز CACFP ودور رعاية الأطفال العائلية للمساعدة في الحفاظ على انخفاض التكاليف أثناء تنفيذ أنماط الوجبات المحدثة. يتضمن أمثلة للوجبات المغذية التي تتوافق مع أنماط الوجبات الجديدة من خلال عمل مفاتيح بسيطة ومنخفضة التكلفة.

الأطفال الذين يواجهون انعدام الأمن الغذائي (PDF): الحصول على ما يكفي من الغذاء الجيد لإطعام عائلاتنا هو أمر يعتبره كثير من الناس أمرًا مفروغًا منه. ومع ذلك ، فإن واحدة من كل خمس عائلات أمريكية لا تستطيع في جميع الأوقات الحصول على ما يكفي من الطعام لتعيش حياة صحية ونشيطة. يوضح هذا الدليل من Nemours كيف يؤثر انعدام الأمن الغذائي على الأطفال في برامج الرعاية والتعليم المبكرة ، وكيف يمكنك دعم الأطفال والآباء الذين يتعاملون مع انعدام الأمن الغذائي.

مجموعة أدوات تناول الطعام على الطراز العائلي: يهدف هذا الدليل إلى مساعدة المتخصصين في الرعاية المبكرة والتعلم وبرامجهم ، بما في ذلك البرامج التي تتم في المركز ، ورعاية الأطفال الأسرية ، و Head Start ودور الحضانة العامة ، على تنفيذ ممارسات تناول الطعام على الطراز العائلي بنجاح. يركز هذا الدليل على تقديم وجبات الطعام على غرار الأسرة مع الأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة ، على الرغم من أن برامج ما بعد المدرسة قد تتبنى هذه الممارسات أيضًا.

دليل شراء الطعام لبرامج تغذية الأطفال (USDA): يساعدك هذا الدليل أنت ووكيل الشراء الخاص بك على شراء الكمية المناسبة من الطعام ، والنوع المناسب من الطعام ، وتحديد المساهمة المحددة التي يقدمها كل طعام تجاه متطلبات نمط الوجبة.

مجموعة Growing Fit Kit: طورت إدارة الصحة العامة في جورجيا (بالتعاون مع Georgia Shape و HealthMPowers، Inc. ووزارة الرعاية المبكرة والتعلم) مجموعة Growing Fit Kit ، وهي دليل لتطوير أو تحسين سياسات رعاية الطفل فيما يتعلق بالتغذية والنشاط البدني .

لدغات صحية: دليل ويسكونسن لتحسين تغذية الطفولة. يوفر تقييمًا ذاتيًا للسماح لبرامج الرعاية والتعليم المبكرة بتقييم بيئتهم وسياسات وممارسات البرامج الخاصة بهم بحرية من حيث صلتها بالتغذية. يقترح الدليل أيضًا المجالات الرئيسية للتحسين ومعلومات حول كيفية تنفيذ الاستراتيجيات.

قائمة موارد الأكل الصحي: تتضمن هذه القائمة الشاملة من الموارد من دروس رعاية الأطفال الأفضل في ولاية بنسلفانيا ودروس نيمور مناهج جاهزة ومجموعات أدوات ومقاطع فيديو ووصفات صحية وتخطيط قوائم الطعام وأفكار التحضير ومعلومات عن CACFP والتعلم عن إشارات الجوع في مرحلة ما قبل المدرسة ، وأدوات التقييم الذاتي.

البيع الصحي: يمكن أن تلعب أنت وبرنامجك دورًا مهمًا في دعم عادات الأكل الصحية من خلال إتاحة خيارات البيع الصحي وجذابة للأطفال والكبار. سيساعدك هذا الدليل من Nemours على اختيار منتجات أكثر صحة من خلال توفير إرشادات بيع صحية لمنتجات الأطعمة والمشروبات وسياسات العينات والمزيد.

برنامج التثقيف الغذائي المتكامل (منهج INEP): يعد INEP طريقة إبداعية وممتعة للأطفال للتعرف على الأكل الصحي في فصولهم الدراسية ومشاركة ما تعلموه مع عائلاتهم. يتضمن كل درس نشاطًا عمليًا للطهي يعلم الطلاب كيفية تحضير وتذوق الفواكه والخضروات الجديدة (أيضًا باللغة الإسبانية).

إرشادات نمط الوجبات الجديدة لـ CACFP: برامج الرعاية المبكرة والتعليم الذين يتلقون مساعدة برنامج الغذاء - برنامج الغذاء لرعاية الأطفال والبالغين (CACFP) التابع لوزارة الزراعة الأمريكية - يجب أن يمتثلوا حتى 1 أكتوبر 2017 للامتثال لإرشادات CACFP الجديدة. تأكد من أن القوائم والمشتريات الخاصة بك تعكس هذه التغييرات.

سياسة العافية في المدرسة: أفضل الممارسات لتطوير السياسات وتنفيذها وتقييمها من المشرف على التعليمات العامة بواشنطن مصممة لمساعدة المدارس على تنفيذ سياسات العافية. يجب أن تشمل السياسات ما يلي: إشراك أهداف أصحاب المصلحة في إرشادات التغذية لجميع الأطعمة المتوفرة في المدرسة ، والتثقيف والتغذية التغذوية ، بالإضافة إلى إخطارات التربية البدنية والنشاط والرصد والتقييم.

تخطيط قائمة ناجح (PDF): تم تصميم هذا المورد لأخصائيي تغذية الأطفال المهتمين بتعلم متطلبات تخطيط قائمة وزارة الزراعة الأمريكية الحالية. تشمل الموضوعات أنماط وجبات الإفطار والغداء ، ومتطلبات الحبوب الكاملة ، ومتطلبات الفاكهة والخضروات ، والعرض مقابل الخدمة ، ومتطلبات الصوديوم ، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توفير الموارد والأدوات ذات الصلة للمساعدة في التخطيط الناجح لقائمة الطعام.

اتخاذ خطوات نحو النجاح الصحي - تناول الطعام على الطراز العائلي: رعاية أفضل للأطفال ، من خلال ملحق PennState ، يوفر قائمة بالأدوات والمعلومات حول أسلوب تناول الطعام العائلي. تشمل الموارد المناهج الجاهزة ومجموعات الأدوات ومقاطع الفيديو وأوراق النصائح والمعلومات حول مشاركة الأسرة.

اتخاذ خطوات نحو النجاح الصحي - الأكل الصحي: رعاية أفضل للأطفال ، من خلال امتداد PennState ، يوفر قائمة بالأدوات والمعلومات حول الأكل الصحي. تشمل الموارد المناهج الجاهزة وأشرطة الفيديو الخاصة بوصفات التقييم الذاتي ومعلومات عن قوائم التخطيط ، و CACFP ، وإشارات الجوع ، والأكل الانتقائي.

مجموعة أدوات التوعية بسياسة العافية للمدارس المحلية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية: إشراك موظفي المدرسة وأولياء الأمور في العافية بالمدرسة باستخدام أدوات الاتصال الجاهزة هذه. تعد مشاركة الأخبار حول سياسة العافية في المدرسة المحلية أمرًا سهلاً من خلال هذه النشرات والعروض التقديمية ومقالات الرسائل الإخبارية ومنشورات الوسائط الاجتماعية. يمكن لمدرستك تخصيصها لجعلها خاصة بأنشطة سياسة العافية في مدرستك المحلية.

معالجة التفاوتات في الأكل الصحي (Health Promotion International): ماذا ومتى وأين وكم يأكل الناس يتأثر بمزيج معقد من العوامل على المستويات المجتمعية والمجتمعية والفردية. تعمل هذه التأثيرات بشكل مباشر من خلال النظام الغذائي وبشكل غير مباشر من خلال المسارات السياسية والاقتصادية والاجتماعية والثقافية التي تسبب التقسيم الطبقي الاجتماعي وتؤثر على جودة الظروف التي يعيش فيها الناس حياتهم. هذه العوامل هي المحددات الاجتماعية لعدم المساواة في الأكل الصحي. تقدم هذه الورقة لمحة عامة عن قاعدة الأدلة الحالية لمعالجة هذه المحددات ولتعزيز المساواة في الأكل الصحي.

عوائق المساواة في الصحة الغذائية للأطفال والمراهقين في الولايات المتحدة: مراجعة الأدبيات (Springer Link): يتعرض الأطفال والمراهقون في الولايات المتحدة من الأقليات ذات الدخل المنخفض والأقليات العرقية / العرقية لخطر أكبر للسمنة وسوء التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، توثق مجموعة متزايدة من الأدلة الاختلافات في السمنة والأنماط الغذائية بين المناطق الحضرية والريفية. تلخص هذه المراجعة أدلة ذات صلة بالتباينات الأمريكية وفقًا للحالة الاجتماعية والاقتصادية والعرق / العرق والكثافة السكانية للمنطقة بين الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2-18 عامًا. يتم تقديم مراجعة شاملة للأدبيات التي تمت مراجعتها من قبل الزملاء والتي تم نشرها بعد يناير 2004 جنبًا إلى جنب مع مناقشة موجزة للقيود في التصميم واحتياجات البحث المستقبلية.

الأكل والتغذية والتخطيط للوجبات والتغذية للأطفال الذين يعانون من صعوبات غذائية: يوفر مركز مساعدة HIE موارد حول التغذية للأطفال ذوي الإعاقة. غالبًا ما يواجه الأطفال ذوو الإعاقة تحديات تغذية فريدة ويتطلبون أنظمة غذائية محددة للغاية.

العدالة الصحية وتسويق الأطعمة غير المرغوب فيها: الحديث عن استهداف الأطفال الملونين (مجموعة دراسات بيركلي ميديا): لضمان حصول الجميع على فرصة عادلة وعادلة ليكونوا بصحة جيدة قدر الإمكان ، يجب علينا إزالة العقبات التي تعترض الصحة. في الولايات المتحدة ، يعتبر تسويق الوجبات السريعة للأطفال إحدى تلك العوائق لأنه يشجع الأنظمة الغذائية غير الصحية ، وفي النهاية يغذي المرض. مثل هذا التسويق هو أيضًا قضية عدالة عرقية وصحية لأن شركات الأطعمة السريعة تستهدف على وجه التحديد الأطفال والشباب الملونين. يوضح هذا الملخص لماذا يجب أن يكون الأطفال الملونون في طليعة المحادثات حول والإجراءات للحد من التسويق المستهدف ، ويقترح كيف يمكننا جميعًا أن نتحسن في مناقشة هذه القضية الهامة المتعلقة بالصحة العامة والعدالة الاجتماعية.

استهداف الإعلانات التليفزيونية للأطعمة والمشروبات للأطفال من الأقليات وذوي الدخل المنخفض (أبحاث سد الفجوة): يُعد تسويق الأطعمة والمشروبات غير الصحية (أي التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة و / أو السكر و / أو الصوديوم) للأطفال والمراهقين مساهماً محتملاً في انتشار السمنة لدى الأطفال. ركزت هذه الدراسة على 88 من أكبر مناطق التسويق المعينة (DMA) في الولايات المتحدة. لقد ربطت بيانات تصنيفات تلفزيون اللغة الإنجليزية من Nielsen على مستوى DMA من 2003-2007 حول عدد إعلانات الطعام المتلفزة ببيانات التعداد حول الخصائص العرقية والإثنية والدخل عبر DMAs. حللت الدراسة الاختلافات في تعرض الأطفال والمراهقين لإعلانات الأطعمة الموضعية المحلية بناءً على التركيب العرقي / الإثني والاجتماعي والاقتصادي لـ DMA.

المقدمات المبكرة للحدائق الحسية: غالبًا ما يُنظر إلى الرضع والأطفال الصغار على أنهم "أصغر من أن يشاركوا في أعمال البستنة ، ولكن يمكن إشراكهم من خلال الري والحصاد والحفر والاستكشاف.

دليل البستنة للتعلم المبكر (تحالف شمال أوكاناجان لتنمية الطفولة المبكرة): هذا الدليل مفيد بمفرده أو مع الكتاب البستنة بالقدم المربع. سيستمتع الأطفال بأي نوع من البستنة أو تجربة النمو بما في ذلك زراعة الحدائق في وعاء أو دلو.

كل طالب ينجح في قانون (ESSA) ومن المزرعة إلى المدرسة (NFSN): يتضمن قانون كل طالب ينجح (ESSA) العديد من الفرص الجديدة لدمج أنشطة المزرعة في المدرسة وأنشطة التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة في البيئات التعليمية. تم تصميم مجموعة الأدوات هذه للمعلمين ، والدعاة ، وأولياء الأمور ، والمزرعة إلى المدرسة وأصحاب المصلحة في التعليم في مرحلة الطفولة المبكرة لفهم الفرص التي يوفرها ESSA والعمل وفقًا لها.

من المزرعة إلى الرعاية المبكرة وفرصة تمويل التعليم: الاستفادة من برنامج منح رعاية الطفل وتنميته (NFSN و Policy Equity Group)

برامج من المزرعة إلى الطفولة المبكرة - دليل خطوة بخطوة: يوفر هذا الدليل الأدوات والموارد لمساعدة موفري برامج الطفولة المبكرة من جميع الأنواع على شراء واستخدام الأطعمة المحلية.

من المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة: مناهج التغذية والتعليم في مرحلة ما قبل المدرسة القائمة على الحدائق ، وتقديم المشورة بشأن بدء حدائق جديدة ، ونماذج ورش عمل تثقيف الوالدين ، والموارد التي تعزز الأكل الصحي.

عرض تقديمي من المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة (PDF): يشرح أساسيات المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة ، وأهداف الحركة ، وخطوات البدء والموارد لدعم جهودك.

مجموعة أدوات من المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة: تحتوي مجموعة الأدوات هذه على معلومات حول بدء استخدام المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة والقواعد واللوائح والتوصيات للمشتريات المحلية والموارد الشهرية.

رف الكتب من المزرعة إلى المدرسة: ابحث عن كتب لتعليم الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة عن البستنة والطهي والمزارع والطعام.

من المزرعة إلى المدرسة في مرحلة الطفولة المبكرة: نتائج المسح: في عام 2015 ، قامت شبكة National Farm to School Network بإجراء مسح لمقدمي الرعاية المبكرة والتعليم في جميع أنحاء البلاد لفهم أفضل لمبادراتهم الحالية من المزرعة إلى المدرسة ، والدوافع لتطبيق المزرعة على المدرسة ، والتحديات التي تواجه البدء أو توسيع هذه الأنشطة.

برنامج التدريب على سلامة الغذاء من المزرعة والحديقة إلى مرحلة ما قبل المدرسة (U Mass): تم إنشاء البرنامج التفاعلي المجاني عبر الإنترنت وذاتي السرعة لمساعدة معلمي رعاية الأطفال المبكرة وموظفي خدمات الطعام والمتطوعين وأولياء الأمور على فهم أهمية الحد من مخاطر الطعام السلامة المتعلقة بالفواكه والخضروات الطازجة للأطفال الصغار.

إرشادات سلامة الغذاء للحدائق المدرسية: ستساعد أفضل الممارسات هذه في تعزيز سلامة الفواكه والخضروات المزروعة في حدائق المدارس.

Garden Greenhouses (Exchange: The Early Childhood Leaders & # 8217 Magazine): تقدم هذه المقالة مقابلة مع جينيفر بيترسن ، معلمة في مرحلة ما قبل المدرسة في مدرسة ميد - مدرسة مستقلة ورعاية الأطفال في ستامفورد ، كونيتيكت مع منهج حيوي للبستنة والدفيئة.

تدخلات البستنة لزيادة استهلاك الخضروات بين الأطفال (دليل الخدمات الوقائية المجتمعية): تلخص هذه النشرة المكونة من صفحة واحدة التوصيات وأدلة المراجعة المنهجية لاستخدام تدخلات البستنة المدرسية جنبًا إلى جنب مع التثقيف الغذائي لزيادة استهلاك الأطفال للخضروات.

ورقة نصائح حول كيفية البدء من المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة: خطوات أولى سهلة لتطوير برنامج دائم من المزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة في مجتمعك

المنح (زراعة الحدائق للأطفال): يعد العثور على الموارد المالية لزراعة حديقة الشباب وصيانتها أحد أكبر العقبات التي يواجهها المعلمون والمتطوعون. فيما يلي قائمة ببعض فرص المنح التي تدعم برامج حدائق الشباب.

أداة GREEN (ترابط موارد الحدائق والتعليم والبيئة) من أجل حدائق مدرسية متكاملة جيدًا: يصف موجز البحث هذا دراسة أساسية أدت إلى تصور أداة GREEN وتسلط الضوء على كيفية استخدامها لتقوية الحدائق المدرسية. كان الغرض من الدراسة هو فحص المكونات التي تشكل حديقة متكاملة جيدًا في المدارس وتحديد كيفية عمل هذه المكونات معًا.

زراعة المزرعة لمرحلة ما قبل المدرسة في ولايتك - دليل إرشادي (Ecotrust): يعد النهج على مستوى الولاية في الزراعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة أمرًا أساسيًا لتقديم الطعام المحلي وتعليم الحدائق إلى مراكز رعاية الأطفال على المستوى الوطني. إليك دليل من 5 خطوات لبناء تحالف من مزرعة إلى مرحلة ما قبل المدرسة

نمو النجاح في البداية من المزرعة إلى الرعاية المبكرة والتعليم (NFSN): تزايد نجاح البداية مع المزرعة إلى الرعاية المبكرة والتعليم يهدف إلى تعزيز التفاهم بين أصحاب المصلحة في برنامج Head Start حول كيفية قيام Farm to ECE بدعم تحقيق معايير أداء برنامج Head Start والمساهمة الفعالة في معايير التعلم والتطوير على النحو المبين في إطار عمل نتائج التعلم المبكر من برنامج Head Start.

دليل لفهم المزرعة إلى الفرص المدرسية في الرعاية المبكرة وإعدادات التعليم (المزرعة الوطنية إلى شبكة المدرسة): يهدف هذا المورد إلى تسهيل الفهم المشترك لقطاع الرعاية والتعليم المبكر والفرص الطبيعية لدمج المبادرات من المزرعة إلى المدرسة في وقت مبكر الرعاية والتعليم.

كيفية جلب المزرعة إلى المدارس باستخدام وصفات جديدة لنمط الوجبات من وزارة الزراعة الأمريكية (ندوة إلكترونية مؤرشفة): أطلقت مؤسسة الشيف آن خمسين وصفة جديدة مجربة وحقيقية من المزرعة إلى المدرسة لتقديم وجبات طازجة من المزرعة للطلاب. في هذه الندوة عبر الويب ، يطلقون الوصفات الجديدة ودورات القائمة ويناقشون كيف يدينون بالمدارس وأنماط وجبات رعاية الأطفال الجديدة. بالإضافة إلى ذلك ، تتحدث أندريا نورثوب من مزرعة وزارة الزراعة الأمريكية إلى المدرسة وجيريلين نونو من مزرعة وزارة الزراعة الأمريكية إلى الصيف ورعاية الأطفال عن كيفية شراء المناطق التعليمية في جميع أنحاء البلاد للطعام من المزارع والمزارع المحلية والإقليمية. كما أنهم يشاركون أفضل الممارسات للتثقيف الغذائي القائم على غرفة الغداء.

كيفية دمج البستنة في برنامج الرعاية والتعليم المبكر (ندوة عبر الويب مسجلة مسبقًا): انضم إلى نظام Nemours لصحة الأطفال في محادثة حول إنشاء حدائق نباتية. اكتشف طرق إنشاء حديقة نباتية في برنامجك. خلال هذه الندوة على الويب ، سيتعلم المشاركون: كيفية بناء حديقة نباتية ، ونصائح لجعل العملية ميسورة التكلفة ، وبدائل حدائق الخضروات ، والخضروات والفواكه الموسمية في سوق المزارعين المحلي ، وقصص النجاح. يستضيف Adaobi Nwoka، MPH ساعات عمل Nemours Healthy Living and Nutrition.

صحيفة وقائع المشتريات المحلية لمراكز رعاية الأطفال ورقة الحقائق والمشتريات المحلية لمقدمي رعاية الطفل الأسري: توضح صحائف الوقائع هذه التوصيات الأساسية لمراكز رعاية الأطفال ومقدمي رعاية الأطفال الأسريين المهتمين بشراء الأطعمة المحلية لبرامج رعاية الأطفال المبكرة والتعليم.

الأطعمة المحلية - حدائق الإنتاج بمركز رعاية الأطفال: هذا المنشور عبارة عن دليل كامل & # 8220 كيف & # 8221 حول زراعة الفاكهة والخضروات مع الأطفال. يعلم مقدمي رعاية الأطفال كيفية إشراك الأطفال الصغار في استخدام المنتجات الطازجة من حديقة الإنتاج للطهي وتناول الطعام ، بالإضافة إلى إرشادات حول التسميد. يتكون الدليل من ثمانية فصول موجزة منظمة جيدًا ، مع إرشادات مناسبة للعمر حول: (1) زراعة الفواكه والخضروات وطهيها ، بما في ذلك احتياطات السلامة والأدوات المطلوبة (2) إنشاء حدائق إنتاج في مركز رعاية الأطفال ، بما في ذلك اعتبارات الموقع وأنواع التخطيطات (3) زراعة فواكه وخضروات الموسم الدافئ ، بما في ذلك خيارات الزراعة وإرشادات النمو (4) زراعة خضروات موسم بارد ، بما في ذلك كيفية زراعة وحصاد خضروات معينة (5) تناول وجبات خفيفة وطهي مع إنتاج موسم دافئ ، بما في ذلك وصفات salads, dips, salsas and cooked vegetables (6) Snacking and Cooking With Cool-Season Produce, including recipes for salads, as well as for roasted, sauteed and braised vegetables (7) Composting, including guidance on design, construction and management of compost bins and (8) Vermicomposting, including selection, safety, educating children on and handling of the correct earthworms.

My First Garden (University of Illinois Extension): Get ready to make learning about gardens, flowers, vegetables and the principles of horticulture a fun experience for yourself and for the children you teach (also available in Spanish).

National Farm to School Network, Farm to Preschool: Find information from the National Farm to School Network on the basics of farm to preschool, getting started with farm to preschool, and information on local procurement for child care centers and home based child care.

National Farm to School Network Resource Database: The National Farm to School Network has reviewed and compiled farm to preschool resources from across the country to create this user friendly database.

National Farm to School Network Trending Topics Webinars: Join the National Farm to School Network for a monthly webinar series featuring innovation and emerging issues in farm to school. Recordings available.

Reach for the Stars With Farm to Preschool: This resource helps child care centers and family child care homes integrate farm to preschool activities into their curriculum. The resource is organized by four activities: edible gardening, farm field trips and farmer visits, local food classroom cooking activities and taste tests, and serving local food in daily meals.

A Roadmap for Farm to Early Care and Education (NFSN): This resource is intended for use by stakeholders from diverse backgrounds to facilitate a shared understanding of the early care and education sector and the natural opportunities to integrate farm to school initiatives into early care and education settings.

Seeding the Movement—Materials for Starting Your Own Farm to Preschool Mini-Grant Program (Ecotrust): This toolkit contains a collection of adaptable Word templates for developing a mini-grant application, selecting grantees, establishing a peer-to-peer network among grantees, and conducting evaluation and reporting.

Setting Up and Running a School Garden (Food and Agriculture Organization of the United Nations): This guide is for anyone who is interested in starting or improving a school garden — teachers, parents, and/or community members.

State Farm to School Networks Toolkit (NFSN): The toolkit is designed to demonstrate best practices and lessons learned from existing state farm to school networks and to provide users with key strategies and approaches for developing and sustaining state farm to school networks.

This Week in the Garden: This is an example of regional work connecting fresh, healthy food with communities. This particular program works with WIC, SNAP-ED and provides specific examples of monthly gardening newsletter templates for providers to use in integrating Farm to Preschool into the classroom.

Vegetable Gardening in Containers (Texas A&M University Extension): Container vegetable gardening is a sure way to introduce children to the joys and rewards of vegetable gardening. Problems with soilborne diseases, pests, or poor soil conditions can be easily overcome by switching to a container garden.

First Aid – Choking: Choking can be a life-threatening emergency. Follow these steps if one of your children is choking.

Food Allergies: Food allergies can cause serious reactions. Find out how to keep kids safe and respond in an emergency.

My Native Plate and My Native Plate for Families (PDF): These handouts remind families about portion sizes and to include fruits, vegetables, grains and protein with every meal.

Physical Activity Kit for Young Children (PAK) — Staying on the Active Path in Native Communities
(PDF): This vast resource for child care providers contains culturally appropriate physical activities and movements for babies, toddlers and preschool children.

Budget for More Fruits and Vegetables (Better Kid Care): Fruits and vegetables are essential in everyday meal planning. This resource can help you extend your fruit and vegetable resources and also keep your budget manageable.

CACFP Menu Planning Guide: This resource, developed by Nemours and funded by the USDA, is a toolkit intended to serve as a practical, how-to guide for CACFP participants. It also includes 120 CACFP-reimbursable recipes.

Meal Planning and Grocery Shopping for Your Early Child Care Program (pre-recorded webinar): Join Nemours Children’s Health System in a conversation around meal planning and grocery shopping.

Meal Planning, Shopping and Budgeting: Learn more about meal planning, shopping, and budgeting as well as food preparation and healthy, low-cost recipes from the USDA.

Processed Foods—What’s OK and What to Avoid (Academy of Nutrition and Dietetics): While some processed foods should be consumed with caution, many have a place in a balanced diet. Here’s how to sort the nutritious from the not-so-nutritious.

Storing Fresh Fruits and Vegetables for Better Taste: This resource from the University of California Davis contains great reminders on where to store fruits and veggies. Print it out and hang the fridge as a reminder, or hand out to parents.

Supermarket Savings: This University of Nebraska Lincoln extension resource gives 16 tips with examples on how to save money when shopping.

Using the Nutrition Facts Label for Older Adults: This resource from the FDA is helpful for adults to manage their health and learn more about food labels.

Your Food Is Trying To Tell You Something — A Video for Kids on Using the Nutrition Facts Label to Make Healthy Dietary Choices (USDA/FDA): This colorful animated video short for kids focuses on using the Nutrition Facts Label to make healthy dietary choices.

Alternatives to Using Food as a Reward: This job aid from Child Care Aware® of America (formerly NACCRRA) lists alternatives to using sweet treats as rewards or as comfort food.

Choose My Plate Print Materials: Choose My Plate has a number of tip sheets available to print in English and Spanish. Topics include: Kid-Friendly Veggies and Fruits, Cut Back on Kids’ Sweet Treats and many more.

Making the Most of Meal Times: Includes tips on family style dining, encouraging children to eat a variety of healthy foods, and engaging children in pleasant conversation during meals.

Creative Activities

Healthy Celebrations at School from the Sacramento City Unified School District

Monthly Healthy Celebration Ideas from the Center for Science in the Public Interest

School Celebration Ideas from North Carolina’s Eat Smart Move More

Menu/Snack Ideas

Celebration Tips from Alliance for Healthier Generation

Classroom Snacks and Celebrations from the Iowa City Community School District

Healthy Celebrations from the Kansas State Department of Education

Ideas for Healthy Celebrations from the Connecticut State Department of Education

Classroom Celebrations Resources from Weld County in Greenley, Colorado

Healthy School Celebration Guide from University of Colorado Health

Let’s Party from the West Virginia Department of Education

CACFP Creditable Recipes: The National CACFP Sponsors Association has lots of great recipes for menu planning, including recipes from favorite شارع سمسم characters.

CACFP Recipes from Around the World: Delicious kid-friendly dishes from North, Central and South America, Africa, Europe, Asia and Pacific Islands.

Cooking With Preschoolers: It may take a little flexibility and prep work, but time in the kitchen with preschoolers can be educational, boost kids’ confidence and promote healthy eating.

Exploring Foods Together: Help young children learn to love healthy food. Exploring Food Together is a toolkit of simple activities to help kids learn about new foods and start building the skills to make healthy food choices.

Healthy from the Start: In this booklet, you will learn how meal and snack times give you a chance to help children learn healthy eating habits feel important, loved, understood and respected trust that others will care for them and feel good about their bodies.

Healthy Habits for Life: Food and Drink to Grow On: The Healthy Habits for Life Child Care Resource Kit gives you the tools you need to teach children about eating right and being physically active so that they can establish healthy habits for life. This section offers easy and fun ideas and activities to help children learn about fruits, vegetables, and other healthy foods.

Leftover Smart Snacks (Better Kid Care): Many caregivers are concerned about rising food costs. Discover easy cost-effective strategies for lunch and snack times that can help lower food costs and food waste.

Multicultural Recipes: Delicious foods from different regions for child care centers and family day homes (downloadable PDF).

Nutrition Guide for Toddlers: This article reviews the variety of food a toddler should receive, how much food they need, and the need for milk and iron at this stage in life.

Recipes for Healthy Kids — Cookbook for Child Care Centers: The recipes in the cookbook feature foods both children and adults should consume more of: dark green and orange vegetables, dry beans and peas, and whole grains. All of these healthy recipes are low in total fat, saturated fat, sugar and sodium.

Snacks for Preschoolers: Wholesome and well-timed snacks can help fill in nutritional gaps for preschoolers. Turn your kids into smart snackers by getting creative with healthy foods.

Snacks for Toddlers: Some toddlers may seem too busy exploring to slow down and eat. Others may be fickle about food. That’s where healthy, scheduled snacks come in.

Storytime Snacks, Sandwich Makeovers, and Taste Tests (Better Kid Care): This is a helpful list of lunch and snack ideas and nutrition resource pages.

Strategies for Feeding a Preschooler: The preschool years are a great time to teach children about healthy food choices in new and exciting ways.

Super Easy Snacks, Tips for Trying New Foods, and Dietary Cautions (Better Kid Care): Use these easy, fun tips to help you eat a colorful variety of fruits and vegetables every day.

Toddlers at the Table — Avoiding Power Struggles: By anticipating problems and offering choices, you can teach toddlers healthy eating habits and avoid power struggles about food.

Washington Grown Food Kit: Healthy recipes for child care and early education programs searchable by recipes in season, sample menus and nutrition facts.

What’s Cooking: A robust resource from the USDA about healthy eating and cooking tips includes recipes for large groups to help with menu planning.

Handouts/Websites

Development of Infant Feeding Skills (USDA WIC Works): This resource provides an overview of the development of feeding skills, the rate of acquisition of skills, and the feeding relationship.

Developmental Stages in Infant and Toddler Feeding (Infant and Toddler Forum): This factsheet aims to provide childcare professionals with an evidence-based description of the developmental stages observed around food and feeding in infants and young children.

Feeding Guidelines for Infants and Young Toddlers: A Responsive Parenting Approach (Healthy Eating Research): This report presents evidence-based recommendations for promoting healthy nutrition and feeding patterns for infants and toddlers from birth to 24 months.

Infant Development and Feeding Support: Developmental milestones are used as markers to ensure that infants and toddlers are growing in a healthy direction. During early years, a child’s relationship with food is crucial for his or her health and development. Learning the physical stages that relate to feeding is important to understanding this process.

Infant Developmental Skills (USDA WIC Works): This job aid illustrates infant developmental skills and infant hunger cues in a convenient chart format.

Infant Food and Feeding (American Academy of Pediatrics): Explore information about breastfeeding, bottle-feeding, solid food introduction, healthy snacking, self-feeding, and healthy drinks for babies and toddlers.

Infant Responsive Feeding and Breastfeeding (Colorado Department of Public Health and Environment): A collection of infant responsive feeding and breastfeeding resources, including Healthy Children: Ages and Stages, Baby Behavior, Building a Foundation for Healthy Active Living, and Infant Nutrition.

Infant States and Cues (United States Department of Agriculture): A convenient handout illustrating six infant states (deep sleep, light sleep, drowsy, quiet alert, irritable, crying) and cues (engagement and disengagement).

Responsive Feeding (UNC Gilling’s School of Global Public Health): Includes handouts on responsive feeding and a culturally adaptable responsive feeding curriculum.

Responsive Feeding Help Sheet (SMA Nutrition UK): A guide for parents to learn about responsive feeding, understand the benefits, and how to apply it to breastfeeding and bottle-feeding.

Understanding the Behavior of Term Infants — Infant Behavior, Reflexes and Cues (March of Dimes): Learn about how to read infant behavior. Infant behavior is influenced by environment, temperament and the ability of the infant to self-regulate. Behaviors are often cues that signal an infant’s needs.

Online Professional Development

Picky Eaters: A Guide to Responsive Feeding (K7.13 C2) (CDA2) – Better Kid Care On-Demand Lessons (2 hrs)

Responsive Feeding for Infants and Young Toddlers: Responsive Feeding is an online course for early care and education (ECE) providers about responsive feeding best practices and on how to implement these best practices. (40 min)


Parents are often the biggest drivers of change in schools. Every school is required to have a Wellness Committee, so I recommend joining this and being as active as possible. I have seen many PTA groups take on food service as a project, whether it’s fundraising to supplement the food service budget, or providing feedback to the administration.

The lunchroom is a classroom, and we are exposing students to nutritious food that they may not get at home. Thus, we are training their minds and palates to make healthy choices for a lifetime.


Physical Activity-Related Curricula

We Can! offers six curricula that address physical activity.

    is a multi-session program for parents and caregivers that includes one session dedicated to reducing screen time and increasing physical activity in youth. is a 10-lesson curriculum designed to help youth ages 11 to 13 understand the connections between media and health. (ICDI) is a mentoring program offered by the President's Council on Fitness, Sports & Nutrition (PCFSN) that facilitates physical activity and nutrition education opportunities for children and adults with disabilities. is an evidence-based curriculum for after-school and community recreation settings, that includes lessons and activities to motivate heart-healthy behavior in children in grades K-5. are evidence-based programs designed to promote physical activity in youth from K-12, and ages 5-14, respectively. They include curricula, training, equipment, and follow-up support components. is a new health educational curriculum for children ages 2-5 and their parents. EatPlayGrow was created through a collaboration between the NIH and the Children's Museum of Manhattan (CMOM). ال EatPlayGrow curriculum combines the latest science and research from the NIH with CMOM's creative educational approach to teach kids and their parents how to make healthy nutrition and physical activity choices that are fun and easy to include in daily routines.

New School Cuisine: Nutritious and Seasonal Recipes for School Cooks by School Cooks

This beautifully produced online cookbook features over 70 farm-to-school recipes from throughout Vermont, many accompanied with inviting color photographs. Each recipe is in USDA format, yields school-sized quantities, includes a nutritional analysis and contains information on the specific food components that credit towards meeting the USDA meal pattern. It also includes helpful tips on introducing kids to new menu items and information on seasonality. Click here to download the cookbook.


The Hidden Sugar Truth

Ingredients: Cereal: Corn Flour, Sugar*, Oat Flour, Brown Sugar*, Coconut Oil, Salt, Niacinamide, Yellow 5, Reduced Iron, Zinc Oxide, Yellow 6, Thiamin, Mononitrate, BHT (A preservative), Pyridoxine Hydrochloride, Riboflavin, Folic Acid

The words marked in asterisk refer to added sugar. Added sugar is the sugar added to processed food and drinks while they are being made. Naturally occurring sugar is the sugar found in whole, unprocessed foods, such as milk, fruit, vegetables, and some grains.


A Chinese translation of the U.S. Household Food Security Survey Module was developed by researchers at the University of California-San Francisco in collaboration with ERS and documented in Christine M.L. Kwan, Anna M. Napoles, Jeyling Chou, and Hilary K. Seligman, 2015, "Development of a conceptually equivalent Chinese-language translation of the US Household Food Security Survey Module for Chinese immigrants to the USA," Public Health Nutrition 18(2): 242-250 and Courtney R. Lyles, Mark Nord, Jeyling Chou, Christine M.L. Kwan and Hilary K. Seligman, 2015, "The San Francisco Chinese Food Security Module: Validation of a Translation of the US Household Food Security Survey Module," Journal of Hunger and Environmental Nutrition 10(2): 189-201. ERS recommends that this translation be used among Chinese-speaking adults within the United States. Download the questionnaire in the format that works for you: PDF or Microsoft Word.

Additional questionnaire items about food security, food sufficiency, food expenditures, use of food programs, and other ways of coping with food insecurity are included in the CPS Food Security Supplements but are not in the core food security module. Go to the Food Security in the United States data product to download any of the CPS Food Security Supplement Questionnaires in English, or download a Spanish translation in the format that works for you: PDF or Microsoft Word.


شاهد الفيديو: تحقيق عن وزارة الزراعه مترجم (كانون الثاني 2022).