وصفات تقليدية

خبز بالزيتون والطماطم

خبز بالزيتون والطماطم

في وعاء ، نخلط الدقيق مع السكر والملح والأوريغانو (حسب الرغبة) ومسحوق الفلفل ، ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف البيضة المخفوقة ، وتذوب الخميرة في القليل من الماء الدافئ.

نبدأ بالعجن عن طريق إضافة الزبادي تدريجياً حتى تتكون عجينة متجانسة ، وفي النهاية نعجن العجين بزيت الزيتون ،

غطي العجينة واتركيها تنتفخ لمدة 30 دقيقة.

انشر القشرة في ورقة ، ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ، ورشيها بزيت الزيتون ، واضغطي الملح ، وضعي شرائح من الطماطم (مغسولة ومجففة جيداً) شرائح الزيتون واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى ،

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا حتى تحمر لمدة 25 دقيقة