وصفات تقليدية

فطائر بالذرة

فطائر بالذرة

نذوب الزبدة في قدر ونخلط البيض جيداً مع السكر ورشة ملح ، نسكب الزبدة في خيط رفيع على حافة الوعاء ونستمر في الخلط ، ثم نضيف الحليب المخفوق والنكهات.

اخلطي الدقيق ، والبيكنج باودر ، والبيكنج صودا ، واتركي الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

ضع التركيبة في مقلاة غير لاصقة ، يجب ألا تكون سميكة جدًا ولا كبيرة جدًا ، قطرها 8 سم على ما يرام ، لتتمكن من قلبها ، اترك النار تنضج.

عندما تظهر فقاعات الهواء في الأعلى ، فقد حان الوقت لقلبها ، وستكون ذات لون بني ، ولا يجب أن نتركها طويلة جدًا ، وإلا فإنها ستحترق.

يقدم مع الحليب أو الزبادي أو المربى أو سادة.


الذرة الحلوة هي وصفة قديمة اعتادت الجدات على صنعها عندما لم يكن هناك مئات الكعك في المتاجر.

مكونات

  • 3 بيضات
  • 125 غرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 450 غرام زبادي دسم (استخدمت 10٪ زبادي يوناني)
  • 50 مل حليب
  • 100 مل زيت
  • 150 غرام ذرة (رمادية اللون)
  • 50 غرام رمادي ناعم
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.

طريقة التحضير

  • يتم خلط دقيق الذرة مع السميد ومسحوق الخبز.
  • افصل البيض. يخفق صفار البيض مع السكر و 50 مل من اللبن في الخلاط حتى تحصل على قشدة صفراء فاتحة أكثر سمكًا. إذا كنت تريد نكهات أخرى ، فبالإضافة إلى الفانيليا ، يمكنك إضافة القليل من الليمون المبشور أو قشر البرتقال.
  • أضف الزيت في خيط رفيع بينما تستمر في الخلط. نضيف ما تبقى من اللبن ونخلط مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة. أضف الحليب واخلطه لبضع ثوان.
  • أضيفي خليط دقيق الذرة في المطر مع التقليب اليدوي مع الكرفس.
  • تغلب على بياض البيض على الهاتف. ادخل العجينة إلى ثلاث شرائح ، واخلطها برفق حتى لا تتركها. سينتج عن ذلك عجينة رغوية تتدفق وتصل إلى مستوياتها الذاتية.
  • دهن صينية مقاس 28 × 18 سم بالزبدة. صب التكوين ببطء في الدرج من مسافة قصيرة.
  • توضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى ويخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
  • اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه إلى شرائح. قدميها بسيطة ، مسحوقة بالسكر أو مع صلصة فواكه ، توت العليق على سبيل المثال.

يمكنك أيضًا إضافة صلصة شوكولاتة بسيطة يتم الحصول عليها عن طريق إذابة شوكولاتة الحليب ، أو صلصة التوت التي يتم الحصول عليها عن طريق غلي التوت في الماء مع السكر. يمكن أيضًا أن تكون الصلصة مصحوبة ببعض الكريمة الحلوة.


فطائر الأرز - غذائية ، مغذية ، لذيذة

هذه الفطائر مستوحاة من وصفة تسمى الفطائر الأمريكية الفطائر، والتي لها اتساق أكثر سمكًا ورقيقًا من تلك الرومانية الرقيقة.

الفرق الوحيد هو أنه بالإضافة إلى دقيق القمح المعتاد ، يضاف دقيق الذرة.

تحتاج 40 دقيقة لتحضيرها. حوالي 15-20 فطيرة تخرج من المكونات المدرجة. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين ، يمكنك استبدال دقيق القمح الكامل بدقيق الشوفان.

أيضا ، في تكوين هذه الفطائر يمكن إضافة هريس اليقطين المخبوزة. ستخرج الفطائر أكثر عطرة ونعومة وأصفر على "الوجه".


مكونات وصفة الفطيرة:

- 300 مل عصير برتقال (كنت أستخدم البرتقال الأحمر الصقلي، تلقيت صندوقًا)
-2 بيض
- 50 جرام زبدة مذابة
-130 غ من خليط السيلليوم ونخالة الشوفان
-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

-1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا محلية الصنع (انظر الوصفة هنا)

كيف تعد شبكة الفطائر؟

نفصل البيض ونخلط صفار البيض مع الزبدة المذابة وعصير البرتقال وخلاصة الفانيليا ونضيف بياض البيض المخفوق مع التحريك برفق. نضيف الآن النخالة الممزوجة بمسحوق الخبز. دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة تتضخم العجين (مسحوق سيلليوم تمتص السوائل وتنتفخ). سخني مقلاة ودهنها بقليل من الزبدة ، ثم اخبز الفطائر.

كن حذرًا جدًا: دع النار تكون صغيرة ، لأنه عندما يتم سحبها ، فإنها تحترق بسرعة ، لذلك من المثالي ترك النار في حدها الأدنى وتغطية المقلاة بغطاء.

3 فطائر خرجت ، رقيقًا وطريًا بشكل غير عادي ، مع مذاق رائع للغاية. & # 128578

أضع ملعقة من الماسكاربون في الأعلى ولا يسعني إلا أن أخبرك أننا صنعناها 3 مرات أخرى ، لقد أحببناها كثيرًا!

الوصفة رائعة ، إنها تستحق المحاولة! ويمكنك أن ترى وصفة Iuliana هنا.


الوصفة: سمك السلمون المخبوز مع دقيق الذرة

بالأمس ، أعطاني زوجي & # 8220surprise & # 8221: ذهب إلى مزرعة التراوت وجاء بكيس من الأسماك الحية. لذلك اليوم ، لمدة ساعة أو نحو ذلك ، واصلت تنظيفها. وضعت بعضها في الفريزر وقمت بطهي بعضها.

بعد أن قمت بتنظيفها جيدًا ، قمت بتمليحها ورشها بزيت الزيتون. ثم مررتهم من خلال دقيق الذرة ، بما في ذلك الداخل.

سخّنت الفرن مسبقًا على 200 درجة ، وتركته لمدة 18 دقيقة. من الناحية المثالية ، يجب أن تقلبهم في منتصف الطريق.

لقد خدمتهم مع البطاطس المقلية وصلصة الثوم والنبيذ الأبيض. وكانت لذيذة.

احذر العظام والشهية الطيبة!


طريقة تحضير وصفة فطائر السبانخ

اسلقي السبانخ لبضع دقائق ، ثم صفيها واخلطيها جيدًا مع الزبادي.

نخفق البيض المخفوق بالدقيق وبتكوين السبانخ واللبن.

أضف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يجب أن تكون العجينة التي يتم الحصول عليها أكثر سمكًا من الفطائر.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واخبزي البان كيك لمدة دقيقتين على جانب واحد ودقيقتين على الجانب الآخر.

يمكن تقديمها مع الجبن أو الزبادي أو الزبدة أو اللحم!

الوصفة والصور تنتمي إلى Alexandra Chitas والمشاركة بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


ما هو إزميل الفاكهة؟

كيسل أو كيسل (الروسية: кисель، مترجم صوتيًا كيسيل، الأوكرانية: кисiль، تلميع: كيسيل، الليتوانية: كيسيليوس، اللاتفية: ķīselis، الفنلندية: كيسيلي، الإستونية: كيسيل) هو عصير فواكه مشهور كحلوى في شرق وشمال أوروبا. إنه مشابه للمشروب الدنماركي rødgrød أو الألمانية روت جروتز. يتم تحضيره بشكل أساسي من الفواكه المجففة: التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، إلخ. (مصدر).

التحضير أكثر من 1000 سنة ، الكلمة كيسيل يعني حساء حامض حامض. إنه نوع من كومبوت الصيف الكثيف. قبل وصول البطاطس والذرة إلى أوروبا ، تم تكثيف شيساليتا بدقيق الشوفان أو السميد أو دقيق القمح. في وقت لاحق ، ظهرت النشا (الذرة أو البطاطس) أو دقيق الذرة في الوصفات.

هناك أنواع مختلفة من chisalita يتم فيها سحق الثمار تمامًا ، ولهذا يتم تقديمها باردة في أكواب. لكن يمكن ترك الثمار كاملة أو سحقها جزئيًا فقط.

هنا يمكنك أن ترى كيف صنعت نشا الذرة بدون ذرة & # 8211 الوصفة هنا.

أثناء البحث عن أصل هذه الوصفة المحببة جدًا ، عثرت على مقال لطيف للغاية كاتالينا زاهارسكو تينسو (مدون الطهي في kissthecook.ro) الذي يمكنك قراءته هنا.

اخترت صنع شيزاليتا بالفواكه الكاملة (لا تزال تتفكك عند غليها على أي حال) سميكة بالذرة والقليل من النشا. لقد استخدمت التماسيح ولكن يمكنك أيضًا اختيار خلطات الفاكهة (الكرز الحامض مع المشمش الحامض والخوخ وما إلى ذلك). هو بعد الحلوى لذيذ جدا.

من هذه الكميات النتائج 2 أجزاء من الذرة chiselita.


خبز الذرة

في وعاء الخلط ، اخلطي المكونات الجافة ، أضيفي السوائل ، ثم البهارات. تخلط مع الحلزونات حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

تخبز في شكل دائري بقطر حوالي 23 سم مبطن بورق الخبز.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

الأخدود / الارتفاع: مركزي

وقت الخبز: 30 دقيقة

قدميها باردة ، مقطعة إلى قطع.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصل
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    10 وصفات كعكة دقيق الذرة لذيذة وسهلة التحضير

    اللعب / العالم مع صخب الحياة اليومية ، غالبًا ما يحتاجون إلى وصفات عملية وسريعة ، ومن الخطأ الاعتقاد أنه لكي تكون كعكة لذيذة تحتاج إلى قضاء ساعات في المطبخ. هناك وصفات يمكن حتى لمن ليس لديهم خبرة القيام بها دون بذل الكثير من الجهد.

    تمتزج كعكة الذرة الدافئة مع قهوة الظهيرة ، وتذكرك بمنزل جدتك ، بعد ظهر يوم ممطر. بالطبع خيار رائع للاستمتاع بالمذاق وترك المنزل برائحة الكيك الطيبة.

    تتراوح الخيارات من الأبسط - والتي يمكن أن تكون دسمة أو - أكثر تفصيلاً ، مثل الكعك ، الخالي من الغلوتين أو اللاكتوز ، لأولئك الذين يعانون من قيود غذائية ، أو مع الجبن الكريمي ، لأولئك الذين يرغبون في زيادة دخلهم.

    تحقق من القائمة التالية المكونة من 10 وصفات عملية ولذيذة لكعكة خبز الذرة ، بما في ذلك الخيارات التقليدية مع الحشوات الحلوة والمالحة.

    كعكة الذرة بالذرة. الصورة: استنساخ / أفضل مطعم في العالم

    1. كعكة الذرة Fubá: بالنسبة لأولئك الذين يحبون كعكة أكثر إثارة ونعومة ، هذا خيار رائع. بالإضافة إلى التحضير سريعًا ، تتحد الذرة جيدًا مع الذرة.

    2. كعكة كريمة الذرة: وصفة تقليدية وسهلة التحضير. تحتوي الكعكة على كريم للفم.

    3. خلاط الكيك المتواضع: بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في عمل كعكة سريعة ، فهذه وصفة رائعة. فقط قم بضرب المكونات في الخلاط وشويها.

    كعكة 4. دقيق الذرة وجوز الهند الغلوتين واللاكتوز: هذا الخيار لمن يريدون كعكة الذرة الخالية من الغلوتين واللاكتوز. تكون العجينة جافة قليلاً لكنها لا تفقد مذاقها.

    5. كعكة دقيق الذرة: وصفة لمن لا يستطيع أو لا يريد أكل السكر. يتم الاستبدال بمُحلي الطهي ، لكن العجين لا يتوقف عن كونه قشديًا.

    6. ذرة مع جبنة كريمية: هل تريدين المزيد من الكريمة على الكيك؟ يجدر الاستثمار في الجبن الكريمي. في هذه الوصفة تشكل العجينة قشرة كبيرة على الكريمة.

    7. كعكة الفوبا مع الجوافة: خليط الذرة مع الجوافة الأكثر كلاسيكية ولا يمكن تفويتها هنا. هذا المزيج يؤتي ثماره للعديد من الأذواق.

    8. كعكة Fubá بالنباتات الحلوة: يمتزج دقيق الذرة أيضًا مع النبات الحلو ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في اختبار مزيج من النكهات المختلفة ، فإن الأمر يستحق ذلك.

    9. كعكة خبز الكيك: في هذه الوصفة ، عندما تصبح جاهزة ، تُرش الكيكة بالسكر والقرفة.

    10. كعكة جلوتين الذرة: الخليط لا يأخذ الغلوتين ولكن له توابل خاصة مثل القرفة وقشر البرتقال والشمر والقرنفل وجوزة الطيب التي تعطي نوتة خاصة.

    خيارات التعبئة والتغليف للكعك الفريد

    خلاط كعكة الديك. الصورة: استنساخ / مطبخ ترافيسا

    يمكن استخدام الخيارات أدناه لتغطية كعكات الذرة والذرة بالإضافة إلى حشوها.


    برويا ، خبز الذرة

    Proia ، خبز الذرة (المكتوب في الأصل & # 8222proja & # 8221) هو خبز شائع في صربيا. يمكن أيضًا خبزها على شكل فطائر. قدميها ساخنة مع الزبادي.

    Proia ، خبز الذرة (المكتوب في الأصل & # 8222proja & # 8221) هو خبز شائع في صربيا. يمكن أيضًا خبزها على شكل فطائر. قدميها ساخنة مع الزبادي.

    مكونات

    • 2 كوب دقيق ذرة ، (180 جم) (إذا كنت تستخدم السميد ، املأ كمية السائل بكوب من 1/2 إلى 1 كوب من الحليب لأنه سيمتص المزيد من السوائل.) أو ناعم
    • 1 كوب دقيق قمح أبيض ، أو
    • 2 بيض
    • 2 كوب زبادي
    • 200 جرام جبن (تيليميا ، خثارة أو مجتمعة)
    • 50 مل زيت زيتون (اختياري)
    • 1 كوب بصل أخضر أو ​​(اختياري)
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1 حبة فلفل (اختياري)
    • نصف ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
    • 1 مسحوق فلفل (اختياري)

    الخطوات اللازمة للتحضير

    1. سخني الفرن إلى 180 درجة.
    2. تخلط المكونات السائلة جيدًا.
    3. ثم يضاف اللحم المفروم والبصل الأخضر المفروم والفلفل حسب الرغبة والفلفل إذا رغبت في ذلك وإذا كان يسمح لطفلك بتناول الطعام.
    4. يتم خلط دقيق القمح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح مع الذرة (إذا لزم الأمر ، يعتمد ذلك على مدى ملوحة الجبن).
    5. يُسكب الدقيق فوق السوائل ويخلط التكوين. يجب أن يكون القوام النهائي هو قوام سميك وسميك.
    6. خبزتها على شكل قاع قابل للإزالة ودهنت قليلاً بالزبدة ، وأخبز لمدة 30-40 دقيقة. نحاول باستخدام مسواك. يجب أن يتحول لون P & acircinea إلى اللون البني الفاتح على الحواف والأعلى.
    7. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل إزالة الحلقة أو قصها. من الأفضل أن تكون دافئة ومغطاة ، إذا استمرت. يكمن نجاح محصول الذرة هذا في جودة الجبن المستخدم. سنستخدم الزيت إذا لم يكن الجبن دهنيًا تمامًا ، ويمكن تخطي الخيارات بالطبع ، لكني أحب إضافة المزيد من الخضروات. إنه يوفر طعمًا أعذب ومزيجًا من الألوان التي قد تثير اهتمام الأطفال.

    يمكن أيضًا خبزها في علب الكعك.

    * إذا كنت تستخدم السميد ، املأ كمية السائل بكوب 1 / 2-1 من الحليب لأنه سيمتص المزيد من السائل.


    فطائر الذرة - وصفات

    بالنسبة لي في المعركة بين الفطائر والفطائر ، الفائز هو الفطائر!

    أفضل الاستمتاع بفطيرة رقيق ودافئة ورائحة.

    سيكشف عن وصفة خاصة مع أمارولا.

    أمارولا مشروب يتم الحصول عليه من فاكهة مارولا من جنوب إفريقيا. ربما شاهدت أيضًا مقطع فيديو على موقع يوتيوب حيث تأكل الحيوانات فاكهة المارولا وتصاب بدوار بسيط! :)

    إذا لم تكن قد شاهدت هذا الفيديو ، فأنا أدعوك لمشاهدته من خلال الوصول إلى هذا الرابط والاستمتاع بفيديو مضحك: https://www.youtube.com/watch؟

    جوهر:

    (12-15 قطعة)

    • الحليب - 150 مل
    • بيض - 8 قطع
    • قديم - 100 جم
    • دقيق أبيض - 250 جم
    • أمارولا - 150 مل
    • مسحوق الخبز - 10 جم
    • ملح - نصف ملعقة صغيرة
    • زيت عباد الشمس - 10 مل
    • مربى - لقد استخدمت مربى الجوز الأخضر و gogonele!

    كيمياء:

    أولاً نفصل الصفار عن بياض البيض.

    نحن نجمع الحليب مع أمارولا. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ونصف كمية الملح.

    نضيف السكر فوق الصفار ونخفقهم بالخلاط حتى يذوب السكر.

    ثم نضيف من الحليب و من الدقيق أثناء الخلط ، وبعد خلطهما نكرر من كمية الحليب والدقيق ونخلط حتى نحصل على تركيبة متجانسة.

    نضيف باقي الملح فوق بياض البيض ونخفقهم بقوة. أول دقيقة مع الخلاط بسرعة منخفضة ثم بضع دقائق بسرعة عالية.

    بعد أن نحصل على بياض البيض المخفوق ، ندمج بعناية فائقة في تكوين الصفار المخفوق مع باقي المكونات.

    دع التكوين يرتاح لمدة 10 دقائق.

    سخني المقلاة ، ويفضل تفلون على نار خفيفة إلى متوسطة. دهن بالزيت ، باستخدام منشفة ورقية ، ثم صب في وسط المقلاة تلميعًا صغيرًا من التركيبة.

    نحن نحمّرهم على كلا الجانبين. حوالي 1-3 دقائق على كل جانب. يجب أن نتأكد من أن الفطيرة تحصل على لون ذهبي وليس لونًا داكنًا جدًا.

    قدميها مع المربى أو المربى أو كريمة الشوكولاتة. اخترت مربى الجوز الأخضر و gogonele.


    فيديو: فطائر رائعة بدقيق الذرة سريعة التحضير و في وقت وجيز (كانون الثاني 2022).