وصفات تقليدية

لدغة الباذنجان واليقطين

لدغة الباذنجان واليقطين

يخلط اللحم المفروم مع الجزر والبصل والفلفل الحلو المفروم ناعماً على الروبوت. كان لدي لحم خنزير ، ولب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خليط مع لحم البقر أو لحم البقر فقط ، حسب ذوق الجميع. ضعي المقلاة على النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم. أضف قاعدة بهار فوكس ، وحبيبات الثوم والزعتر. قشر القرع وابشره واعصر العصير. في النهاية ، أضيفي الشبت المفروم جيدًا.

يتم تنظيف الباذنجان والكوسا وتقطيعهما إلى شرائح سميكة بإصبع واحد ، ورش الملح وتركه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يجف جيدًا بمناشف المطبخ.

في هذه الأثناء ، تحضر صلصة البشاميل. نذوب الزبدة ونضيف الطحين ثم القليل من الحليب البارد ونخلطهم بمخفقة. اخلطي كل الحليب ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واتركي القليل على النار.

ضعي صفًا من شرائح الباذنجان في صينية عميقة من الضبع ، وضعي صفًا من شرائح اليقطين فوقه ، وصبي عليها نصف صلصة البشاميل ، وأضيفي صلصة اللحم المفروم ، ثم صفًا آخر من الباذنجان وواحدًا من القرع. نسكب باقي الصلصة البيضاء في الأعلى ، ونغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

نخرج الصينية من الفرن ونخرج ورق القصدير ونخفق البيض جيداً ونصب فوقه ثم نرش الجبن المبشور. اتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح من الأعلى.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة في الأعلى.


كيف نحضر وصفة موس اليقطين بصلصة البشاميل والموزاريلا؟

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح متساوية وليست رفيعة جدًا.

دهن الصينية أو الطبق المقاوم للحرارة بالزبدة وبطن الوعاء بطبقة من اليقطين ورش الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي شرائح الموتزاريلا والجبن وصوص البشاميل على الوجه ورشي جبنة البارميزان.

نستمر بنفس الطريقة مع الطبقة الأخرى وبعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يتحول لون المسقعة إلى اللون البني جيدًا.

إنه طعام سهل التحضير ولذيذ للغاية! أدعوك لتجربة هذه الوصفة أيضًا! إنه بسيط ولذيذ ويحبّه الجميع. & # 128539

لا استطيع الانتظار حتى تعود وتخبرني كيف ظهرت هذه الوصفة وما إذا كنت تحبها.

كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك المزيد من الطهي وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

الوصفة مع جينا براديا ووصفات الراكو وموس القرع بصوص البشاميل والموزاريلا


مرشحات الطعام الأخرى

الكوسة ليست مليئة فقط بالعناصر الغذائية القيمة (الفيتامينات والمعادن) والألياف ، ولكنها أيضًا من أكثرها تنوعًا.

من بين أصح الخضروات في الصيف القرع. فهي غنية بالعناصر الغذائية التي يمتلكها أطفالنا الصغار.

من المؤكد أنه حدث لك في كثير من الأحيان ليكون مصدر إلهام لما كان يدور حوله كل شيء.

المعكرونة بالدجاج والهليون المخبوز سهلة التحضير ولذيذة للغاية بسبب المذاق الخاص للهليون. يمكنك اختيار.

يخنة اللحم البقري مع الخضار هو مزيج لذيذ من الفيتامينات والبروتينات. يقدم مزيج الخضار مزيجًا ممتازًا من الفيتامينات لـ.

اليخنات هي أطعمتي المفضلة لأنها لذيذة جدًا ، وهي جاهزة بسرعة وخاصة لأنها يمكن صنعها بعدة طرق.

مثالي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثمانية أشهر ، فإن قلي الخضار بالزبدة سهل التحضير وسريع جدًا بشكل خاص. عظيم عندما.

هريس اليقطين مع الليمون لذيذ جدًا ومغذي وأكثر من مناسب للطفل خلال الأشهر الثمانية الماضية.

إن طعام الدجاج الذي أقترحه لك لذيذ بقدر ما هو صحي ، مع تناول طبيعي للسعرات الحرارية وكمية عالية من.

تعتبر المسقعة بالقرع والباذنجان وصدر الديك الرومي طريقة آمنة لإقناع الأسرة بأكملها بتناول الخضار المليئة بالفيتامينات.

معكرونة اليقطين خارجة عن المألوف. عندما نشتري الكوسة ، فإننا نريد عادة الحساء أو الأواني.


Musaca مع الباذنجان واليقطين - طعام شعبي ومحبوب

  • موس الباذنجان مع القرع (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) موس الباذنجان مع اليقطين
  • باذنجان مخبوز (Maria Matyiku / Epoch Times) باذنجان مشوي
  • تحضير عجينة اللحم (Maria Matyiku / Epoch Times) تحضير عجينة اللحم
  • تحضير القرع (Maria Matyiku / Epoch Times) تحضير القرع
  • وضع طبقات الباذنجان واليقطين واللحوم (Maria Matyiku / Epoch Times) وضع طبقات الباذنجان واليقطين واللحوم
  • يُخلط البيض المخفوق مع الزبادي أو الكريمة الدسمة ويُوزّع فوق البصل
  • صينية موس مخبوزة (Maria Matyiku / Epoch Times) صينية مسقعة مخبوزة
  • بعد إخراجها من الفرن ، يُترك للمسقعة لتبرد لبضع دقائق ، ثم تُقسم وتُقدم (Maria Matyiku / Epoch Times) بعد إخراجها من الفرن ، يُترك للمسقعة لتبرد لبضع دقائق ، ثم تُقسم وتُقدم.
  • نتمنى لك حظا سعيدا! (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) نتمنى لك حظًا سعيدًا!

على مر السنين ، أصبحت وصفة المسقعة واحدة من الأطباق المفضلة للعائلة والأصدقاء. يتميز ببساطته ، فهو خفيف نسبيًا ولذيذ جدًا. في الربيع ، يمكن استبدال لحم العجل / لحم العجل بلحم الضأن. لإضفاء لمسة يونانية ، يمكن إضافة القليل من القرفة إلى تكوين اللحم.

المكونات:

2 حبة متوسطة الباذنجان ،
2 حبة كوسة (500 جم
زيت الزيتون،
500 غرام من لحم العجل (أو يمكن استخدام لحم الضأن أو لحم البقر أو الديك الرومي) ،
2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
2-3 فصوص من الثوم ،
250 مل صلصة طماطم ،
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ،
1 ملعقة صغيرة ملح،

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

لتحضير الصلصة:
1 كوب كريمة حامضة ،
3 بيضات

تحضير:

دهن صينية خبز عادية مقاس 33 × 23 سم.

يتم تقشير الباذنجان ثم تقطيعه إلى شرائح دائرية بسمك 1-1.5 سم. يرش الملح ويوضع في مصفاة ويترك تقريبا. ساعة لتصريف المرارة. بعد ساعة ، يمر الباذنجان عبر تيار من الماء لغسل الملح. جففيها باستخدام مناشف ورقية أو شاش ، ثم اخبزيها برفق على الموقد. يمكن أيضا أن تكون مشوية. عندما يلتقطون لونًا بنيًا قليلاً ، يتجهون إلى الجانب الآخر.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضع فصوص الثوم في العصارة.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل زجاجيًا ، ثم يُضاف اللحم المفروم والثوم. قلبي حتى يتغير لون اللحم. يضاف الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة وصلصة الطماطم. تغلي على نار خفيفة حتى تهدأ صدمة الطماطم. اجلس جانبا.

في مقلاة مدهونة بالزيت ، ضعي طبقة من الباذنجان. ينقسم اللحم إلى قسمين: الجزء الأول يوزع فوق الباذنجان ، ثم توضع شرائح اليقطين ، وتُعطى مسبقًا من خلال فتات الخبز أو الدقيق. انشر اللحم المتبقي فوق اليقطين. ضعي آخر طبقة من الباذنجان فوق اللحم.

يخفق البيض المخفوق كما هو الحال بالنسبة للعجة ، ويخلط مع الزبادي الدهني أو الكريمة ، ويتبل حسب الرغبة ويسكب بالتساوي فوق مسقط.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 45 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن ، اتركي المسقعة تبرد لبضع دقائق ، ثم قسميها وقدميها وهي ساخنة.

إذا أعجبك هذا المقال ، فإننا ندعوك للانضمام إلى مجتمع القراء على صفحتنا على Facebook.


موساكا مع الباذنجان واليقطين والطماطم

لهذا اليوم ، قمنا بإعداد نسخة غذائية أكثر من المسقعة. بالطبع ، لكننا نحاول أيضًا التفكير في الصورة الظلية.

نحن نحتاج:
400 جرام لحم ديك رومي مفروم

  • 1 زبادي ، 2٪ كحد أقصى من الدهون
  • 6 بيض سمان
  • 1 بصلة كبيرة
  • حفنة صغيرة من الشبت
  • 1 كوسة صغيرة
  • 1 مطاردة صغيرة
  • 2 طماطم وسط

لتتصدره:

كيف ذلك:
اقلي اللحم المفروم في مقلاة / مقلاة غير لاصقة ، مع الغطاء ، لمدة 20 دقيقة. نضيف البصل المفروم ناعماً وحوالي 50 مل من الماء والملح والفلفل ويترك على النار مغطاة لمدة 10 دقائق أخرى.
نضيف الشبت المفروم ناعما. نضع في صينية صغيرة ، طبقة من شرائح الباذنجان ، كوسة ، طماطم ، مقطعة
حوالي 0.5 سم ، بالتناوب عليها وتداخلها قليلاً.
ضعي اللحم فوق الخضار في طبقة متساوية.
نصنع مزيجًا من الزبادي و 6 بيضات السمان وحوالي 200 مل من الماء + القليل من الملح ونسكب فوق اللحم ، مع الملمع ، حوالي ثلثي التركيبة التي تم الحصول عليها.
ضعي فوق اللحم طبقة أخرى من شرائح الباذنجان والكوسة والطماطم متخللة ومتداخلة قليلاً.
يُسكب فوق باقي خليط الزبادي والبيض والماء.
غطيها بغطاء واخبزيها في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة.
اصنع مزيجًا من 2 ليغ من الزبادي ، و 4 بيض سمّان ، و 3 لتر من الماء بقليل من الشبت وصبّهم فوق الخضار.
اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى بدون الغطاء.


لدغات البطاطا واليقطين والباذنجان

لدغات البطاطا واليقطين والباذنجان من: البطاطس ، الكوسة ، الباذنجان ، البيض ، مركز الخضار ، الفلفل ، معجون الطماطم.

المكونات:

  • 6 حبات بطاطس
  • 2 كوسة
  • 4 باذنجان
  • 10 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة من مركز الخضار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

طريقة التحضير:

قشر البطاطس والباذنجان. اغسل القرع جيدًا وامسحه بمنشفة ، ثم قطّع كل الخضروات إلى دوائر.

سخني الزيت في مقلاة واقلي الخضار واحدة تلو الأخرى حتى تنضج. في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بفتات الخبز ، ضعي صفًا من البطاطس وصفًا من القرع ثم صفًا من الباذنجان.

استمر على هذا المنوال حتى تنتهي من وضع كل الخضروات ، ويجب أن يكون الصف الأخير هو البطاطس.

في وعاء ، اخلطي 10 بيضات مع ملعقتين صغيرتين من مركز الخضار والفلفل ومعجون الطماطم ، وبعد خفقهم جيدًا ، اسكبهم فوق الخضار في المقلاة.

يجب أن تُغطى الخضروات ببيضة على ارتفاع إصبع واحد فوق الخضار ورش القليل من فتات الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واحتفظي بها على الحرارة المناسبة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.


لدغات الباذنجان واليقطين والحمص

يمكنك تقليل أو زيادة قوة مسحوق الكاري على النحو التالي: إذا كنت تريد أن يكون مسحوق الكاري أسرع ، أضف البابريكا الساخنة (الفلفل الحار) أو الفلفل أو غيرها من التوابل الساخنة لتنعيم التوابل ، أضف القرفة والقرنفل وقشر الليمون أو البرتقال. يمكن تقديم Musacaua مع الخبز أو الأرز.

المكونات:

2 كوب شوربة خضار أو شوربة معلبة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم (اختياري)
4-6 باذنجان صغير (حوالي 500 جم) مقطع إلى مكعبات
4 كوسة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح
2 أكواب حمراء مقطعة إلى قطع ، طازجة أو معلبة
2 كوب من الحمص المطبوخ أو المعلب (مصفى ومجفف)
ملح البحر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. سخني الحساء في قدر. ضعي مسحوق الكاري مع الفلفل الحار والقرفة والقرنفل وغيرها ، واتركيها على النار.

2. يُضاف الباذنجان ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي الكوسة والطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تنضج الكوسة.

3. يضاف الحمص ويترك لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يصبح الباذنجان جاهزا.

يتم الحصول على 4 حصص.
الحصة الواحدة تحتوي على: 245 سعرة حرارية ، 12 جم ، بروتين ، 47.3 كربوهيدرات ، 3.7 جم دهون ، 0 ملجم كوليسترول ، 60 ملجم صوديوم (باستثناء ملح البحر).


قطع اللحم مع القرع والباذنجان

مكونات
التكوين رائع ويسير بشكل جيد مع الموس مع البطاطس ، 2 باذنجان مناسب ، 2 قرع كبير ، 500 غرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم ، 1 بصل أحمر كبير ، 1 جزرة صغيرة ، 3 فصوص ثوم كبيرة ، ريحان طازج أو مجفف ، زيتون زيت ، 4 طماطم كبيرة ، 2-3 ملاعق كبيرة معجون طماطم مركز ، 1 كوب كبير من النبيذ الأحمر الجاف ، بهارات: ملح ، فلفل أبيض ، جوزة الطيب ، زعتر ، قرفة ، ورق الغار ، زعتر ، بابريكا ، كاري ، كركم ، كزبرة ، 200 جرام جبن مبشور أو موتزاريلا أو جبن

صعوبة: قليل | زمن: 1 ساعة


فيديو: Готовлю свой любимый ЛЕТНИЙ САЛАТ НА ЗИМУ - озимый помидор с луком. (ديسمبر 2021).