وصفات تقليدية

كرات اللحم الربيعية

كرات اللحم الربيعية

قمت بتنظيف السبانخ وغسلها وسطوها بالماء مع قليل من الملح ، ثم صفيتها جيدًا وقطعتها. لقد قطعت البصل والثوم والشبت جيدًا وخلطت جميع المكونات جيدًا ، وقمت بتعديل الملح. بيد مبللة شكّلت كرات اللحم ، ومررتها برفق خلال الدقيق وقليها بالزيت الساخن.

قدميها ساخنة أو مع صلصة الطماطم.


سبرينج رولز أو سبرينج رولز

السبرينغ رولز يتم تقطيعها وملفوفة بالخضروات في صفيحة أرز ، ثم تقلى أو تُخبز.

مثل العديد من الأطباق الصينية ، تحكي حزم الربيع قصة مثيرة للاهتمام حول الهجرة والتكيف. يمكن العثور عليها في كل قارة تقريبًا ، مع اختلافات في التعبئة والتغليف وتقديم الصلصة.
تعتبر حزم الربيع من المقبلات الشائعة في العديد من المأكولات الآسيوية. يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة أو تقدم باردة ، تسمى أحيانًا & # 8222 حزم الربيع الطازجة & # 8221. تمتلئ بالمكونات التي يمكن أن تؤكل نيئة ، مثل الجزر المبشور أو براعم الفاصوليا أو المكونات التي تم طهيها من قبل ، على سبيل المثال: الجمبري ، السلمون المدخن ، التوفو المسلوق.

ما تشترك فيه جميع حزم الزنبرك هو التغليف. على عكس لفائف البيض المصنوعة من الدقيق والبيض ، يتم لف عبوات الربيع في ورق الأرز.

يحتفل الصينيون بالعام الجديد لمدة أسبوعين. حان الوقت للاستمتاع بأشهى وأغلى الأطعمة. في بداية الوجبة ، يتم تقديم وجبات خفيفة محضرة من الأرز وخضروات أو لحوم. لهذا السبب يطلق عليهم اسم حزم الربيع.


على الزهور ، يحتفل المسيحيون بدخول يسوع إلى القدس عندما يتم استقباله بأوراق النخيل. إنه احتفال بالفرح لأنه يمثل قيامة الطبيعة ويحتفل بكل من يحمل اسم الزهور. يوم الأحد من الزهور هو أهم عطلة تبشر بعيد الفصح ويفتح أسبوع الآلام ، حيث يستعد الجميع لقيامة الرب. الافراج عن الأسماك الآن أيضا. يذهب الناس إلى الكنيسة لتقديس أغصان الصفصاف ثم يضعونها على النوافذ أو الأبواب. الصفصاف المقدس يحمي المنزل من الشر. ليس هذا هو الحال هذا العام ، حيث يتعين علينا البقاء في المنزل & # 8230


كرات اللحم الملفوف

1 كيلو ملفوف ، 500 جرام كريمة حامضة ، 4 بيضات ، 2 بصل ، باقة بقدونس ، 4 ملاعق كبيرة طحين ، ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

يقطع الكرنب والبصل بمحضر الطعام أو يمررهما عبر المفرمة.

نمزج الكرنب والبصل مع 4 بيضات و 500 جرام من القشدة الحامضة وحفنة من البقدونس المفروم و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. اضف الملح والفلفل للمذاق. اخلطي جيداً ثم أضيفي المزيد من الدقيق إذا كان طرياً جداً ولكن تدريجياً.

بالملعقة أو باليد نأخذ كميات صغيرة من الخليط الذي نحصل عليه ونرتبها على صينية خبز مدهونة بالزيت أو يمكننا قليها في المقلاة.


حمية الربيع لجسم مورّد وصحي

الربيع هو موسم انتقال الإيقاع الحيوي وله مزايا وعيوب. يسرع الجسم العمليات التي يقوم من خلالها بإزالة السموم للتعامل مع دورة بيولوجية جديدة. زيادة درجة الحرارة الخارجية وإطالة فترة الضوء لهما تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ويثبطان مركز الجوع العصبي. يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي الأساسية بشكل طفيف خلال هذه الفترة وبسبب هذا الربيع هو الموسم المثالي لفقدان الوزن وتنفيذ عادات معيشية صحية. من حيث العيوب يمكن أن نذكر الوهن والتعب وإمكانية إعادة تنشيط الأمراض مثل القرحة والتهاب المعدة.

قائمة التسوق للربيع

  1. خضروات وخضروات لجميع المواسم ، خس ، ستيفيا ، لوبودا أنتيزور ، لوردا ، خس ، سبانخ ، شبت ، بقدونس ، بصل أخضر ، نبات القراص ، جزر جديد ، خيار ، فجل. فهي غنية بالفيتامينات أ ، ج ، المعادن ، الألياف ، المغذيات النباتية ، تحفز جهاز المناعة ، الهضم وتنظم مستويات الكوليسترول. تناول سلطتين طازجتين على الأقل في اليوم.
  2. السمك ولحم الضأن السمك الأبيض من أي نوع هو لحم جيد النوعية وسهل الهضم وقليل السعرات الحرارية. يحتوي على بروتين عالي الجودة ، فوسفور ، يود ، بوتاسيوم ، حديد ، وهي عناصر مهمة لعمل جهاز المناعة. لحم الضأن بديل صحي للحوم البقر أو الدجاج. إذا اخترت الأجزاء الأضعف (اللب) وقمت بتحضيرها في الفرن ، فستتناول وجبة غنية بالحديد والزنك وفيتامين ب 12 وحمض اللينوليك وحوالي 170 كالوري / 100 جرام.
  3. الكرز والفراولة ثمار موسمية تحتوي على نسبة عالية من المعادن والألياف. تعتبر الفراولة مثالية في الوجبات الغذائية بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية والسكر ، وهو نوع من السكر يتم امتصاصه بشكل أبطأ. لكن الكرز يعتبر مصيدة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن لأن لديهم نسبة عالية من السكر (1 كجم من الكرز = 800 حصان)
  4. DAIRY Spring هو الموسم الذي يتمتع فيه حليب البقر أو الأغنام أو الماعز بأفضل جودة ولهذا يوصى بتناول اللبن ، Urda ، Cas ، kefir ، sana ، الحليب المخفوق خلال هذه الفترة. تعمل خميرة الخميرة الحية على تعزيز صحة الأمعاء مع تأثيرات مهمة على الجسم كله. لقد تخليت لفترة طويلة عن المتغيرات المنزوعة الدهن تمامًا واخترت المنتجات التي تحتوي على نسبة تصل إلى 3-4٪ من الدهون. كما أنني أفضل منتجات ألبان حليب الماعز لأنها تحتوي على كمية أقل من اللاكتوز ، كما أنها أسهل في الهضم وتحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم من تلك الموجودة في حليب البقر.

وصفات الربيع

أضف إلى قائمتك بعض الأطباق التي "تتناسب" مع قدوم الربيع. نقدم لكم ثلاث وصفات: الخضار المخبوزة مع الأنشوجة ، ولازانيا الدجاج مع الخضار الربيعية والدجاج بالليمون والكبر.

الخضار المخبوزة مع الأنشوجة

  • 1/2 فلفل أخضر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 2 حبة طماطم مقشرة بدون بذور
  • 1 فص ثوم
  • 1 بصلة حمراء
  • 4 انسوا
  • 50 جرام جبنة فيتا
  • زيت الزيتون
  • ليمون
  • ملح وفلفل
  • أعشاب عطرية حسب التفضيلات

نلف الفلفل والبصل بورق الألمنيوم ، ونضعهم في الفرن ، وبعد أن ينضجوا ، نقطعهم إلى شرائح كبيرة.
نقطع الطماطم ناعما.
اطحن الثوم وفتت جبنة الفيتا إلى قطع صغيرة.
للحصول على تتبيلة ، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون مع إضافة الثوم والملح والفلفل.
ضعي الخضار على طبق ، ورشيها بجبن الفيتا والأعشاب (إكليل الجبل ، الريحان ، الطرخون ، إلخ)
ضعي قطع الأنشوجة فوق الخضار ، ثم اسكبي التتبيلة.

لازانيا الدجاج مع الخضار الربيعية

  • 125 جرام من صفائح اللازانيا
  • 150 جرام دجاج
  • 50 جرام جزر
  • 50 جرام كوسة
  • 50 غ من البصل الأخضر أو ​​الثوم المعمر
  • 100 مل حليب كامل الدسم
  • 40 جرام زبدة
  • 50 مل نبيذ أبيض جاف
  • 10 جرام طحين
  • زيت الزيتون
  • ملح

اغلي قدر من الماء أضفت فيه القليل من الملح.
نقطع الكوسة والبصل الأخضر والجزر ونقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
يُقلى البصل الأخضر والجزر في 10 جرام من الزبدة ، ويُرش بالنبيذ ويُترك على النار حتى يتبخر النبيذ.
نضيف الدجاج ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكوسا. اتركه على النار لمدة 5 دقائق أخرى وأضف الملح.
نذوب 10 جرام من الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونخلط جيداً. أضف الحليب شيئًا فشيئًا. اترك الصلصة على النار حتى تبدأ في الغليان مع التحريك لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. يضاف الملح ثم يرفع عن النار.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، اسكبي بضع قطرات من زيت الزيتون وأضيفي رقائق اللازانيا ، واتركيها تغلي كما هو مبين على العبوة.
سخني صحن ودهنه بالزبدة جيداً. عندما تغلي صفائح اللازانيا ، خذ واحدة ، وصفيها وافردها على الطبق. نسكب القليل من الصلصة فوق الصينية ، خليط الدجاج والخضروات ، ثم الصلصة ، وأخيراً نضع طبقة أخرى من اللازانيا.

دجاج بالليمون والكبر

  • 600 جرام صدر دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمونتين
  • 50 مل فيرماوث أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة قبر
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • ملح وفلفل

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح بسمك 1 سم ولفها في الدقيق. رشي التوابل المختلفة حسب الرغبة على قطع الدجاج.
اقليهم في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق ، مع تقليبهم من جانب إلى آخر حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل متساوٍ.
أضيفي الفيرموث وعصير الليمون إلى المقلاة التي قليت فيها الدجاج واتركيها تنضج لمدة 3-4 دقائق. أضف نبات الكبر واتركه دافئًا بدرجة كافية.
ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي البقدونس واخلطي جيدًا. اسكبي الصلصة فوق الدجاج وقدميها على الفور.


كرات لحم اليقطين

استمتع بكرات لحم اليقطين هذه من طبق الخضار.

  • مايرا فرنانديز جوغلار
  • نوع الوصفة: خضروات
  • السعرات الحرارية: 200
  • الحصص: 25 وحدة
  • وقت التحضير: 25 م
  • وقت الطهي: 1 ح
  • الوقت الإجمالي: ساعة واحدة و 25 دقيقة

مكونات

لكرات اليقطين

  • 600 غرام كوسة
  • 100 جرام بصل
  • فصوص الثوم 1
  • 15 جرام زيت
  • 60 جرام بيسميت
  • 1 بيضة
  • 20 جرام جبن مبشور
  • توابل
  • ملح وفلفل

لتحضير صلصة الطماطم والجزر

  • 170 جرام بصل
  • 50 جرام جزر
  • 20 جرام زيت زيتون
  • 50 جرام من النبيذ الأبيض
  • 100 جرام مرق نباتي
  • 400 جرام من الطماطم المهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر (حجم الحلوى)
  • توابل
  • ملح وفلفل

تحضير

اغسل القرع جيداً وانزع الرؤوس. نقطعها كبيرة ونقطعها في الوقت المناسب 5 ثوان ، السرعة 5. صفي القرع جيدًا.

في هذه الأثناء ، يقطع البصل المقشر والثوم. مبرمج 3 ثوان ، السرعة 5. اخفض القطع إلى الشفرات وأضف الزيت. سلق الخضار في الوقت المناسب 12 دقيقة ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 1.

بعد فترة ، أضيفي الكوسا المصفاة إلى الزجاج. مبرمج 10 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

بعد فترة ، قم بإزالة الغطاء وتحقق مما إذا كان القرع مليئًا بالعصارة ، ولكن بدون ماء فائض. إذا كان يحتوي على الكثير من الماء ، أخرجه بملعقة أو صفي الخضار مرة أخرى.

انتظر حتى تنخفض درجة حرارة الزجاج إلى 80 درجة. أضيفي الجبن المبشور وفتات الخبز والبيض. يتبل ويضاف الزعتر. لقد خلطت كل شيء مع مرور الوقت 10 ثوانٍ ، السرعة 3 ، انعطف يسارًا.

قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 200 درجة مئوية وتوضع في صينية الفرن

خذ أجزاء من حوالي 20 أو 25 جرامًا من الخليط وشكلها على شكل كرة. نضعها على صينية الفرن متباعدة قليلاً.

بمجرد الانتهاء من العجين ، أدخل الصينية واخبز كرات اللحم بين 15 و 20. خلال هذا الوقت يجب أن نقلبهم حتى لا يبقى القاع مسطحًا ويأخذ اللون على السطح بالكامل. قم بإزالتها عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي.

يشطف الكوب ويوضع البصل ، منظف ومفروم كبير. نضيف الجزر ، مبشور ، مغسول ومقطّع كبير أيضًا. اقطع كلا الخضار بمرور الوقت 4 ثوان ، السرعة 5.

نخفض القطع باتجاه الشفرات ويضاف زيت الزيتون. نحن نصطاد في الوقت المناسب 15 دقيقة ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 1.

ثم صب الخمر واترك الكحول يتبخر 3 دقائق ، درجة حرارة فاروم ، سرعة 1 ، بدون زجاج.

ثم نضيف المرق والطماطم المهروسة والسكر والزعتر. يتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار هادئة 25 دقيقة ، 100 درجة ، السرعة 1.

إذا كنت تحب الصلصة ناعمة جدًا ، يمكننا سحقها في نهاية التحضير. يمكننا البرمجة 30 ثانية ، السرعة 7.

في وقت التقديم ، ضعي صلصة الطماطم في وعاء ساخن في الأسفل وضعي كرات اللحم فوقها. يمكننا تقديمها مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو القمح الطري أو الكينوا.

ملحوظات

قبل تحضير كرات اللحم ، ابدئي بصلصة الطماطم. هذا يوفر الوقت وستكون جاهزًا في غضون ساعة.

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك

هل أنت نباتي أم تحب الخضار؟ جرب الآخرين:

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

مقالة كاملة: Thermorecetas »وصفات خاصة» طعام صحي »كرات لحم اليقطين


وصفات

نؤكد لك أن معلوماتك ستبقى آمنة وفي أي وقت يمكنك تغيير رأيك عن طريق النقر على رابط إلغاء الاشتراك في تذييل أي بريد إلكتروني تتلقاه منا.

لا تفوت أي وصفات أو تعرف على أي شيء آخر
أنشأنا على

برغل ملون مع شرائح فول الصويا

وجبة خفيفة ومشبعة ، مناسبة تمامًا لأيام الصيام.

كرات لحم البنجر مع صوص الجيم

وجدت وصفة صلصة الصيد في إحدى المجلات ، أعجبتني وظننت أنني سأجربها أيضًا. و كرات اللحم


ونقلت عن الربيع

1. الربيع هو عطلة ضخمة تشارك فيها جميع عناصر الطبيعة. [فيكتور هوغو]

2. الآن كل حقل مغطى بالعشب وكل شجرة مورقة الآن تولد الأشجار ويكون العام مزدهرًا ، والسنة مليئة بالبهجة. [فيرجيل]

3. لقد حان الربيع. الأرض مثل طفل يعرف الشعر. [راينر ماريا ريلكه]

4. وضعت رأسي على النافذة هذا الصباح وقبلني الربيع مباشرة في وجهي. [لانغستون هيوز]

5. أحب الربيع في كل مكان ، ولكن إذا كان بإمكاني الاختيار ، فسأرحب به دائمًا في الحديقة. [روث ستاوت]

6. الربيع هو وقت الخطط والمشاريع. [ليف تولستوي]

7. هل الربيع قادم؟ ما هو الربيع. إنها الشمس الساطعة فوق المطر وهطول المطر فوق الشمس. [فرانسيس هودجسون بورنيت]

8. يوم ربيعي يغذي سنة. [مثل rom & acircnesc]

9. أريد أن أفعل معك ما يفعله الربيع بالكرز. [بابلو نيرودا]

10. المتفائل هو تجسيد الإنسان للربيع. [سوزان ج. بيسونيت]

11. روعة الورد ونقاء الزنبق لا يمكن أن يسلبا رائحة البنفسج الصغير ، ولا سحر زهرة الأقحوان. إذا أرادت أي زهرة أن تكون وردة ، يفقد الربيع جمالها. [تيريز دي ليزيو]

13. ربما كان اليوم الذي خلق فيه الله الرجاء هو اليوم الذي بزغ فيه الربيع. [برن ويليامز]

14. يظهر لنا الربيع ما يمكن أن يفعله الله في عالم قذر وممل. [فيرجيل أ. كرافت]

15. إنها حمى الربيع. هذا الاسم. وعندما يتعلق الأمر بك ، فأنت لا تعرف حقًا ما تريده ، لكنك تشعر فقط بألم في قلبك ، وتريده. [مارك توين]

16. الأرض تعلمني أن أنسى نفسي مثل الثلج الذائب وأنسى الحياة. تعلمني الأرض أن أترك مثل الأوراق التي تموت في الخريف. علمتني الأرض الشجاعة مثل الأشجار التي تقف منتصبة وحيدة. تعلمني التربة التجديد وكذلك الربيع المتنامي. [وليام الكسندر]

17. الحكمة هي: حب الخمر والجمال وحلم الربيع. كل هذا يكفي ، والباقي لا قيمة له. [ثيودور دي بانفيل]

18. لقد جاء الربيع الجميل عندما تستعيد الطبيعة جمالها وتكون النفس البشرية مستعدة للبعث. [هارييت آن جاكوبس]

19. مهما كان عمري أو معاقًا ، سأزرع دائمًا حديقة كبيرة في الربيع. من يستطيع مقاومة مشاعر الأمل والفرح التي تشعر بها عند ولادة الطبيعة من جديد؟ [إدوارد جيوبي]

20. إذا لم تكن قد تحركت إلى أعماق روحك من قبل زهرة تنبت في الربيع ، فربما لم تعرف روحك الإزهار أبدًا. [أودرا فوفيو]

21. الربيع هو عندما تأتيك صفارة حتى لو كان حذائك مليئا بالطين. [دوغ لارسون]

22. زهور الربيع هي أحلام الشتاء ، في الصباح ، عند إفطار الملائكة. [خليل جبران]

23. الربيع عندما تكون الحياة على قيد الحياة في كل شيء من حولنا. [كريستينا روسيتي]


فيديو: طريقه عمل كرات اللحم اللذيذ بطريقه سهله وبسيطه (ديسمبر 2021).