وصفات تقليدية

وصفة بودينغ يوركشاير المثالية

وصفة بودينغ يوركشاير المثالية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • بودينج يوركشاير

هذه الوصفة ستجعلك بعض الكلاب الكبيرة اللذيذة! من السهل جدًا القيام بذلك. لطيف للغاية مع اللحم البقري المشوي ، أو يمكنك إضافة بعض الأعشاب إلى الخليط لصنع أعشاب يوركشاير.


دورهام ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 8 يوركشاير واحد

  • الزيت حسب الحاجة
  • 3 بيضات
  • 300 مل (نصف لتر) حليب كامل الدسم
  • 110 غ (4 أونصات) دقيق عادي
  • 1 رشة ملح وفلفل

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية غاز 7. ضعي الزيت في إما فطيرة أو صينية يوركشاير لـ 8 يوركشاير).
  2. عندما يكون الفرن في درجة حرارة ، ضع الصينية الخاصة بك لتسخين الزيت.
  3. اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء.
  4. نضيف الدقيق ونخفق حتى يصبح المزيج كريمي. لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا أو سميكًا جدًا. إذا كان الأمر كذلك ، أضف القليل من الحليب أو الدقيق.
  5. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُسكب المزيج بسرعة ، ويُخبز اليوركشاير حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا ، حوالي 25 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز وإلا ستغرق.
  6. في منتصف وقت الطهي ، اخفض أيضًا 200 درجة مئوية / غاز 6 حتى لا تحترق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بودنغ يوركشاير مثالي

بودنغ يوركشاير التقليدي تم تصنيف بودنغ يوركشاير باستمرار كواحد من أكثر الرموز المحبوبة في الثقافة البريطانية ، وهو يجسد كل دفء وسحر الطبخ الإنجليزي القديم. تتضمن وصفة بودينغ يوركشاير التقليدية جميع النصائح والحيل التي تحتاجها لصنع أفضل بودنغ يوركشاير وهشاشة ولذيذة على الإطلاق!


ما هي حلوى يوركشاير؟

عندما تكبر في يوركشاير ، لا يوجد أي عذر لعدم صنع بودنغ يوركشاير المثالي! ومن الإلزامي عمليًا تقديم وجبات يوركشاير مع عشاء مشوي. تابع القراءة لمعرفة كيفية صنع بودينغ يوركشاير المثالي الذي يرتفع إلى ارتفاعات رائعة & # 8211 في كل مرة!

يُصنع بودينغ يوركشاير عن طريق خلط بيضة بسيطة وحليب وعجين دقيق ، ثم خبز الخليط في قوالب مافن في الفرن حتى يرتفع جيدًا ويصبح ذهبيًا. يتم تقديم بودنغ يوركشاير ، مغطى بالصلصة ، كمرافق لعشاء مشوي.

يمكنك صنع حلوى يوركشاير العملاقة ، كما فعلت هنا ، وتقديمها مليئة بعشاء مشوي كامل ، أو يمكنك صنع حلوى فردية أصغر حجمًا في علب المافن.

قبل سنوات ، كان بودينغ يوركشاير ، المغطى بالمرق ، بمثابة مقبلات كطريقة لملء الأسرة قبل تقديم الوجبة ، وبالتالي تقليل كمية اللحوم التي يأكلونها.

بودنغ يوركشاير المناسب مقرمش من الأعلى ، مع قاع أكثر ليونة مطاطية. ووفقًا للجمعية الملكية للكيمياء ، يجب ألا يقل طول بودنغ يوركشاير عن 4 بوصات.

اتبع نصائحي أدناه ، وستقوم أنت أيضًا بإعداد حلوى يوركشاير المثالية مرة تلو الأخرى.


Рецепт بودينغ يوركشاير (مثالي في كل مرة)

ماذا عن حلوى يوركشاير التي يجد بعض الناس صعوبة في الحصول عليها بشكل صحيح؟

حسنًا ، يجب أن أعترف بأنني واجهت نفس المشكلة تمامًا لسنوات عديدة. أمي جعلتهم مثالية في كل مرة! لم يكن لديها وصفة محددة ، واكتفي برمي جميع المكونات في وعاء ، واخلطيها ، واسكبيها ، واهليًا المعزوفة ومثلًا كانت ستقول!

لم أعمل من أجلي يمكنني أن أخبرك. أمي و # 39 يوركشايرز كانت هائلة. في بعض الأحيان ، لا يمكن أن تتضايق من عمل أطباق فردية ، لذا قامت فقط بصب الخليط في طبق متوسط ​​الحجم لعمل طبق كبير ، ثم قطعته إلى أجزاء. كان تعليقها في كل مرة يتم فيها إزالة هذا من الفرن & quotAh ، قبعة بولر أخرى & quot LOL.

لم يكن الأمر كذلك إلا بعد بضع سنوات من انتقال أمي إلى الجنة ، حيث قررت أنني يجب أن أتفق مع هذا & quotsimple & quot بودنغ. لا أستطيع أن أخبرك بعدد الكوارث التي مررت بها على طول الطريق ، لكنني جديد سأنجح يومًا ما.

أخبرتني صديقة لاحقًا سرها ، كنت متشككًا لكنني جربته و & quothey المعزوفة & quot النجاح.

أشارككم الآن وصفتي المجربة والمختبرة (تعمل في كل مرة) ، لا إنها ليست وصفة ، إنها إجراء أكثر من ذلك!


حلوى يوركشاير مثالية

مقدد؟ التحقق من. حسنًا؟ التحقق من. بني ذهبي؟ التحقق من. لذيذ؟ التحقق من. هذه الحلوى من يوركشاير بها كل شيء. بعض النصائح الرائعة للحصول على يوركشاير المثالي لتكمل يوم الأحد (أو أيام الأسبوع!) المشوي.

احصل على النشرة الإخبارية الشهرية.
واشترك لتحصل على جميع الوصفات مباشرة في بريدك الوارد!

الوظائف المقترحة

7 تعليقات

يمكنني & # 8217t التماس لإيجاد وصفة مكتوبة من بودينغ يوركشاير وأود حقًا أن أعرف مقدار الحليب الذي يدخلها. لقد صنعت هذه مرة من قبل وأحببتهم حقًا. بغباء أنا & # 8217ve لم أكتب الوصفة مطلقًا.

مرحبًا ، إذا نظرت إلى الفيديو ، يجب أن يخبرك؟

لقد شاهدتها مرارًا وتكرارًا ، وهي تقول إن عليك إضافة 25 مل من الحليب شبه منزوع الدسم إلى البيض وخفقه مع الدقيق. ثم يقول لإضافة & # 8216a القليل من الحليب في وقت & # 8217 لكنه لا يذكر الكمية. و 25 مل. يبدو قليلا إلى القليل. آسف على لغتي الإنجليزية السيئة ولكن اللغة الإنجليزية ليست لغتي الأولى. لقد سألتك & # 8217 لأنه لا & # 8217t أقول ذلك في الفيديو ويمكنني & # 8217t العثور على الوصفة على موقع Sainsbury & # 8217s. آسف على السؤال

لا تكن & # 8217t آسف! أنا مندهش من أنه ليس بالتفصيل & # 8217t. سوف أنظر في ذلك من أجلك. أليس أسفله في مربع وصف YouTube؟ سوف أنظر الليلة عندما يكون الأطفال في السرير! X
هولي

مرحبًا ، إنه يحتوي على القياسات في إطار النهاية إذا شاهدت vid على طول الطريق حتى النهاية. تقول 200 مل حليب.

يمكن أن أموت الآن! كم من إهمال مني ألا أشاهده حتى النهاية! لقد ركزت على ذلك حتى قيل في الفيديو! آسف على المتاعب التي كان عليك الذهاب إليها!


الخطوة 5: ما قبل الأزيز

دع الخليط يرتاح قليلاً أثناء تحضير المقلاة.

خذ Y.P.V. ، المعروف أيضًا باسم وعاء بودنغ يوركشاير ، المعروف أيضًا باسم صينية الكعك وأضف ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الدهون إلى كل كوب.

ضعه في الفرن لتسخين. احتفظ بها هناك حتى تبدأ المقلاة بالتدخين.

أفضل طريقة لتحديد متى يكون جاهزًا هو الانتظار حتى يتوقف "الشكوى". كما ترى ، عندما تضعه في الفرن لأول مرة ، سيبدأ في الظهور والصوت. بعد دقيقة أو دقيقتين ، ستبدأ الأزيز والبوب ​​في التلاشي وسرعان ما ستظل صامتة.

استعد للخطوة 5! اجعل قفاز الفرن مُجهزًا ، وسلّمه على باب الفرن ، ومن ناحية أخرى تمسك بزجاجة ميسون وتوجه إلى الخطوة 5.


بودنغ يوركشاير المثالي ، 8 بنسات [عام في 120 وصفة]

إن الحيلة في صنع بودينغ يوركشاير مثالية هي جعل الدهون ساخنة جدًا قبل أن تضعها في الخليط بالملعقة. ثم ، بمجرد دخولهم ، قاوم الرغبة في فتح باب الفرن وإلا فإنك تخاطر بأن ينتهي بك الأمر مع أكياس رخوة ، وهذه مجرد مأساة.

تصنع 6 في علب مافن أو علبة واحدة كبيرة لتقسيمها بينكما! من 8p لكل منهما.

هذا المنشور ليس برعاية ، فأنا أقدم روابط للمكونات التي أستخدمها حتى تتمكن من معرفة كيف أحسب تكاليف الوصفة الخاصة بي ، وقد أحصل على عمولة صغيرة إذا نقرت على الروابط أو اشتريت أي مكونات. جميع الأسعار صحيحة وقت الطباعة وقابلة للتغيير.

قم أولاً بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.

ضع القليل من الزيت في قاع كل قالب مافن ، أو الكمية الكاملة في قالب كبير ، وألصقها مباشرة في الفرن لتسخينها.

ضع الدقيق في وعاء أو إبريق للخلط (أخلط الخليط في إبريق لتسهيل سكبه في علب المافن أو علبة واحدة). يضاف الملح والأعشاب ، إذا كنت تستخدم ، ويقلب لفترة وجيزة لتوزيعها.

اصنع حفرة في وسط المكونات الجافة - من المسلم به أنها أصعب قليلاً في إبريق منها في وعاء ولكن لا يمكن التغلب عليها.

اكسر البيض ، واسكب نصف كمية الحليب واضرب حتى تتكون عجينة ناعمة. اخفقي باقي الحليب تدريجيًا.

تحقق من علب المافن أو العلبة الكبيرة: يجب أن يكون الدهن ساخنًا. صب أو ملعقة في الخليط حتى تمتلئ كل قالب مافن حوالي الثلث ، أو اقلب الدفعة بأكملها في علبة كبيرة ، ثم أعدها إلى الفرن. أغلق الباب ولا تفتحه لمدة 15 دقيقة. كن صارم جدا بشأن هذا!

افتحي باب الفرن بعد 15 دقيقة وقدمي الرتق بسرعة!

هذا الموقع مجاني لأولئك الذين يحتاجون إليه ، وسيظل كذلك دائمًا ، لكنه بالتأكيد يتحمل تكاليف تشغيله واستمراره. إذا كنت تستخدمه وتستفيد منه ، واستمتع به ، وترغب في الاستمرار فيه ، يرجى التفكير في ظهور شيء ما في جرة البقشيش ، وشكرًا.

جميع حقوق التأليف والنشر النص جاك مونرو.

هذا الموقع مجاني لأولئك الذين يحتاجون إليه ، وسيظل كذلك دائمًا ، لكنه بالطبع يتحمل تكاليف تشغيله واستمراره. إذا كنت تستخدمه وتستفيد منه ، واستمتع به ، وترغب في استمراره ، من فضلك ضع في اعتبارك ظهور شيء ما في جرة الإكراميات ، وشكرًا لك.


وصفة بودينغ يوركشاير المثالية - الوصفات

العشاء المشوي شيء رائع (أود أن أقول ذلك ، الكثير من هذه الوصفات لعشاء مشوي!). نعم ، اللحم هو النجم ، لا شك في ذلك. لكن الكثير من الأطراف حقًا صنع هو - هي. مرق ممتاز وغني بالقشور من القصدير. بطاطس محمرة مقرمشة ورقيقة ، ذهبية مصقولة. جبنة قرنبيط كريمية ولذيذة. وحلوى يوركشاير مثالية منتفخة وهادئة.

بعض الناس يفضلون مشاركة طبق واحد. يفضل البعض حلوى البودينغ الصغيرة. أنا أفضل يوركشاير ضخمة وهشة ، مع قاعدة كبيرة قليلاً.

إذا كنت تريد ارتفاعًا فائقًا هنا & # 8217s ، فإن أهم نصائحي:

  • حضّر الخليط قبل بضع ساعات واحفظه في الثلاجة. تتمدد البروتينات وتصبح مرنة عند الجلوس ، وتلتقط المزيد من الهواء المبخر.
  • استخدم قالب الكعك لتشجيع النهوض. ستعطي القصدير شديدة الانحدار نتائج أعلى من الدرج الضحل الكلاسيكي. أنا أستخدم واحدًا مثل هذا ولكن أي شيء مماثل سيفعل.

إذا كنت & # 8217re في حالة مزاجية لتحقيق الكمال ، فقم بوزن مكوناتك على النحو التالي. ومع ذلك ، لدي طريقة اعتادت أمي استخدامها والتي تعمل بشكل جيد حقًا. استخدم 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من الدقيق لكل بيضة وأضف ما يكفي من الحليب للحصول على قشدة مزدوجة وقوام الكاسترد الرقيق # 8211. احصل على ذراع الخفق الخاص بك جاهزًا واعتد بالضرب على الخليط!

يجب أن تدهن أكوابك بلحم البقر هل حقا أصيل ، ولكن ليس لدي أي تسليم. أوصي بزيت عادي عديم النكهة مثل زيت نباتي أو زيت عباد الشمس أو زيت بذور اللفت. قم بتغطية قاعدة القصدير برفق ، ثم قم بإمالة الكوب بيديك برفق وقم بتدويره ، مع ترك الزيت يدور حول جميع الجوانب. سيساعد هذا التشحيم الإضافي على تحريك البودينغ لأعلى الجوانب.

انفجار في فرن شرس ومن المفترض أن يمنحك حلوى يوركشاير منتفخة ومرتفعة في كل مرة.

لقد قمت بتذوقه بالملح والفلفل هنا ، ولكن يمكنك إضافة كل أنواع الأشياء إلى الخليط. من المصادر المثيرة للاهتمام للنكهات حساء الكيس سريع التحضير. ستمنحك اندفاعة واحدة من هذه مجموعة كاملة من الإلهام.


طريقة

لعمل الخليط ، قم بنخل الدقيق في وعاء (بقطعة قماش تحته لإبقائه ثابتًا) ، مع إبقاء المنخل عالياً جدًا لإعطاء الدقيق تهوية جيدة ، أضف بعض التوابل ثم اصنع حفرة في المنتصف.

اكسر البيض فيه واضربه بمضرب يدوي كهربائي (يمكنك أيضًا استخدام خفاقة بالون) ، واخلط الدقيق تدريجيًا ، ثم أضف الحليب والماء تدريجياً واخفقه. عندما يكون كل شيء في وضع الانزلاق ، يتم استخدام ملعقة مطاطية حول جوانب وقاعدة الوعاء للحصول على أي قطع طحين هاربة. ثم أعطه خفاقة واحدة أخرى. ليست هناك حاجة لترك الخليط واقفًا ، لذا اجعله مناسبًا.

إذا كنت تطبخ يوركشاير الخاص بك لمرافقة الشواء ، حوالي 15 دقيقة قبل أن يخرج المفصل من الفرن ، زيادة الحرارة إلى 220 درجة مئوية ، علامة الغاز 7 أضيفي التنقيط (أو الزيت) إلى المقلاة وضعيه في الفرن للتسخين لمدة 10 دقائق. أثناء استراحة اللحم ، أو عندما تكون مستعدًا لطهي يوركشاير ، ضع المقلاة أو الصفيح على نار مباشرة ، وتحويلها إلى درجة عالية ، بينما تصب الخليط في الدهون الساخنة.

أعد الصفيح فورًا إلى أعلى رف في الفرن (أو إذا كان لديك بطاطس مشوية على ذلك ، فإن ثاني أعلى رف في الفرن).

سوف يستغرق البودينج من 25 إلى 30 دقيقة حتى يرتفع ويصبح مقرمشًا وذهبيًا. قدميه في أسرع وقت ممكن: إذا كان عليه الانتظار لفترة طويلة جدًا ، فإنه يفقد قوامه المقرمش ، ولكن إذا حدث ذلك ، فضعه تحت شواية ساخنة أو في الفرن مرة أخرى حتى ينضج.


Tom & # 039s Perfect Yorkshire Puddings

1. ابدأ بالتأكد من أن باب الفرن نظيف بما يكفي للنظر من خلاله! إذا لم يكن & rsquos & ndash ، فقم بفركه جيدًا وتنظيفه قبل أن تبدأ.

2. اكسر البيض في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، ثم أضف الحليب واخفقه برفق حتى يتجانس.

3. ضع الدقيق في وعاء خلط كبير. يضاف خليط البيض ويخفق مرة أخرى حتى يتشكل خليط سميك. لا تقلق كثيرًا إذا كانت هناك بعض الكتل ، فسيكون كل شيء على ما يرام.

4. صب الخليط في إبريق وقم بتغطية الإبريق بغشاء بلاستيكي. دعها ترتاح لمدة 4 ساعات على الأقل أو إذا كان لديك متسع من الوقت ، بين عشية وضحاها في الثلاجة.

5. في هذه الأثناء سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. باستخدام صينية مافن ذات تعبئة عميقة ، صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في كل حفرة. ضع القصدير في الفرن المسخن لمدة 5-10 دقائق حتى تسخن.

6. عندما تكون ساخنة ، أخرج قالب المافن بعناية من الفرن وضعه على سطح ثابت. صب الخليط مباشرة في وسط كل فتحة مافن واسكب حتى تمتلئ كل منها نصفها. ضع مرة أخرى في الفرن!

7. الآن ثق بي في هذا وكن شجاعا! لا تنجذب لفتح باب الفرن هذا ، لأنه إذا فتحته مبكرًا فسوف يغرق! اسمح لهم بالطهي لمدة 25 دقيقة. سوف ترتفع بشكل جيد وبني ذهبي في كل مكان.


شاهد الفيديو: The Original and Best Yorkshire Pudding Recipe (ديسمبر 2021).