وصفات تقليدية

فطائر الصحراء

فطائر الصحراء

1. افصل بياض البيض عن الصفار.

2. في وعاء ، ضعي الصفار مع السكر واخلطيهم حتى يتضاعف حجمهم ويصبح لونهم فاتحًا.

3. بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي بياض البيض مع رشة ملح بأقصى سرعة.

4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء مع الصفار واخلطي كل شيء جيدًا ، بالتناوب مع الحليب.

5. ثم نضيف بياض البيض مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، وأخيرا الحلوى الملونة.

6. ضع المقلاة على النار المناسبة وعندما تسخن ، اسكب أجزاء صغيرة من التركيبة. عندما تتشكل مثل الثقوب الصغيرة على السطح ، ننتقل إلى الجانب الآخر.

7. نحن نقدم الفطائر الساخنة مع رش الحلوى الملونة الأخرى أو أي طبقة أخرى حسب الرغبة.

شهية طيبة !


أهم النصائح لعمل الفطائر

هل يمكنني الاحتفاظ بقايا الفطائر؟

يمكن تخزين بقايا الفطائر في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين وتقدم ساخنة أو باردة. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالخليط المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد. فقط قم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي في وعاء أو إبريق.

تأكد من خفق الخليط بقوة قبل الطهي مرة أخرى حيث قد ينفصل الخليط.

لتجميد الفطائر الأساسية لمدة تصل إلى شهرين ، قم بتضمينها مع ورق المطبخ ولفها بغشاء بلاستيكي وتخزينها في كيس التجميد. قم بإذابة الثلج في الثلاجة قبل الاستخدام وإعادة التسخين مرة أخرى. يمكنك إعادة تسخين الفطائر في الميكروويف في ثوانٍ قليلة.


14 طريقة لتناول الفطائر للحلوى

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

مع وجود بعض الاختلافات في كل بلد وثقافة تقريبًا ، من الآمن القول بأن الفطائر محبوبة في جميع أنحاء العالم. يمكن تناولها في أي وقت تقريبًا من اليوم ، ومع وجود العديد من الإضافات المحتملة ، فإن الاحتمالات لا حصر لها حقًا. لماذا تقصر نفسك على التوت والشراب التقليدي عندما تتاح لك فرصة أن تكون جريئًا مع وجبة الإفطار؟ قم بالمخاطرة ودلل أسنانك الحلوة مع هذه الفطائر الحلوة الهجينة.

1. فطائر أوريو

اصطحب شطيرة ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك إلى المستوى التالي مع هذه الفطائر ذات الطبقات المنحلة والمستوحاة من أوريو. ها هي الوصفة.

2. الشوكولاتة الساخنة وفطائر النوتيلا مع المارشميلو المتفحم

تشكل الشوكولاتة والنوتيلا والمارشميلو ثلاثيًا لذيذًا في هذه المجموعة الطويلة. أضفه إلى قائمة كل ما يمكنك فعله مع نوتيلا. تحقق من الوصفة.

3. بان كيك الموز المحشو بالشوكولاتة والنوتيلا

تُظهر هذه الفطائر استخدامًا رائعًا آخر لنوتيلا. أيضًا الوصفة المثالية للمبتدئين لشخص غير مستعد لزيادة الحلاوة في الصباح. ابحث عن الوصفة هنا.

4. فطائر الفراولة والشمبانيا

اجعل فطورك أكثر أناقة مع هذه الفطائر المخمرة. احصل على الوصفة.

5. فطائر كعكة عيد الميلاد

ابدأ الاحتفال مبكرًا مع وجبة فطور مستوحاة من كعكة عيد الميلاد. فونفيتي لا تخيب أبدا. ها هي الوصفة.

6. فطائر حلوى محشوة

دلل نفسك بالحلويات مع هذه الفطائر المليئة بالحلوى. هذا موقف أكثر = أكثر ، لذا قم برمي أي حلوى يمكنك العثور عليها ، ولا تخف من استخدام مجموعة متنوعة. تحقق من الوصفة.

7. بانكيك بروتين موكا بالشوكولاتة

بالإضافة إلى كونها مليئة بالبروتين لبدء يومك ، فإن هذه الفطائر مليئة بالشوكولاتة والقهوة. من المؤكد أن التأثيرات المجمعة للسكر والكافيين والبروتين ستمنحك دفعة طاقة لن تندم عليها. ابحث عن الوصفة هنا.

8. بان كيك ريد فيلفيت

لا يزال رد فلفيت يحظى بلحظاته ، وما هي أفضل طريقة للاستمتاع به على شكل بعض الفطائر على شكل قلب؟ ها هي الوصفة.

9. برج نوتيلا بان كيك

كما ترون هنا وهنا ، لا يوجد نقص في طرق استخدام نوتيلا. انشرها بين طبقات مجموعتك القصيرة للحصول على المزيد من الخير اللزج. احصل على الوصفة.

10. فطائر التفاح الفطيرة

تصوير كاثرين أومالي

اصطحب الحلوى المفضلة في أمريكا إلى مائدة الإفطار مع هذه الفطائر المستوحاة من الفطائر. إذا كنتِ تشعرين بالطموح ، فجربيها على الموضة. ابحث عن الوصفة هنا.

11. دبل شوكولاتة داكنة ريس بافس بانكيك

هذه الفطائر المحملة هي حلم عشاق الشوكولاتة ، ويمكن لمحبي زبدة الفول السوداني الحصول على حلها أيضًا. تحقق من الوصفة.

12. فطيرة الإفطار صنداي

إذا لم تكن مهتمًا بالتظاهر بأن الفطائر فائقة الحلاوة تعتبر وجبة فطور متوازنة ، فاستمتع بالطعم واشرب هذه المثلجات المتقنة. ها هي الوصفة.

13. فطائر رايس رايس كرسبيز

ترفع هذه الفطائر من معالجة الحبوب الكلاسيكية بطبقات من زغب المارشميلو. بالإضافة إلى ذلك ، من يمكنه أن يقول لا لرشات قوس قزح؟ ابحث عن الوصفة هنا.

14. ميني ساندويتشات زبدة الفول السوداني وبان كيك الموز

تصوير شارلوت سباراسينو

هذه السندويشات الرائعة ستجعلك ترغب في المزيد ، لذا تأكد من تحضير كمية كبيرة من الفطائر الصغيرة. احصل على الوصفة.


كيف تصنع خليط البان كيك

الاختلافات في خلطة الفطيرة

  • رقائق الشوكولاته: رقائق الشوكولاتة لذيذة في أي شيء تقريبًا وهي & # 8217re إضافة فطيرة كلاسيكية. يمكنك مزجها مع المكونات أثناء صنع الفطائر لأنه إذا احتفظت بها في المزيج الجاف فإنها يمكن أن تذوب وتجعل من الصعب تحويلها إلى مزيج رطب.
  • توت: تمامًا مثل رقائق الشوكولاتة ، يعتبر التوت الأزرق إضافة تقليدية مفضلة للفطائر ويجب أيضًا عدم إضافته إلى المزيج الجاف قبل اليد. يتم خلطهم بشكل رائع في الخليط ويضيفون حلاوة لاذعة إلى النكهة اللذيذة للفطائر.
  • في الأزياء: يمكنك تقديم الفطائر التي تصنعها باستخدام خليط الفطائر المصنوع من DIY مع جانب من محلية الصنع مثلجات الفانيليا. إنه مزيج لذيذ من الحلويات والمالحة ، بل إنه أكثر لذيذًا مع وجود بعض الفواكه الطازجة في الأعلى. إذا كنت تحب فكرة صنع الآيس كريم الخاص بك ، فيمكنك أيضًا صنعه كريمة مخفوقة من الصفر.
  • اللبن: إذا كنت تريد طعم فطيرة باللبن الزبدي أكثر كلاسيكية ، فكل ما عليك فعله هو تبديل الحليب في المكونات الرطبة لكوب كبير من اللبن الرائب.

لتحويل خليط البان كيك إلى فطائر:

لتحضير الفطائر ، اخفقي هذه المكونات المبللة في المكونات الجافة:

  • 1 1/2 كوب حليب
  • 1 بيضة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

اتركيه لمدة خمس دقائق ثم ضعي ربع كوب من الخليط في صينية مدهونة بالزيت. اقلبه عندما تتكون الفقاعات ثم اطه لمدة 15 ثانية على الجانب الثاني.

الفطائر ، تاريخ

اعتاد الرومان والإغريق القدماء صنع الكعك المسطح وكانوا مفضلين في العديد من الأصناف المختلفة حول العالم لعدة قرون. تم ذكرها حتى في & # 8220 As You Like It & # 8221 بقلم ويليام شكسبير. وجدت الفطائر طريقها إلى الكثير من الأفلام ، من Pulp Fiction (1994) إلى Big Lebowski (1998) وفي عدد لا يحصى من المراجع الموسيقية والأدبية الأخرى.


ماذا تصنع مع بقايا خليط الفطيرة

ليست هناك حاجة حقًا إلى التخلص من بقايا خليط الفطائر خاصة أنه يمكنك صنع الكثير منها. ماذا عن خفق كمية من بودينغ يوركشاير باستخدام مزيج الفطائر؟ إنها نفس الوصفة إلى حد كبير - تحتاج فقط إلى القليل من الزيت للطبخ.


ملاحظة طبخ & # x27s:

لتجنب تحول الفطيرة الحمراء إلى اللون البني ، اطهيها على نار منخفضة واقلبها مبكرًا. هذه الفطائر حساسة لذا استخدم ملعقة كبيرة مرنة.

للتزجيج ، يمكنك استخدام خلاط كهربائي إذا أردت. أستخدم هراسة البطاطس لخلط الزبدة والسكر والجبن ، ثم أخفقها في الحليب. قم بتخزين الطلاء الزجاجي في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق مع طرف مقصوص لسهولة الرذاذ.

يمكنك استبدال كوبين من اللبن في كوبين من الحليب وملعقتين كبيرتين من الخل.


ملخص الوصفة

  • 4 كوب حليب
  • 5 بيضات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق حامض الستريك
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 كوب ماء مغلي
  • نصف كوب زبدة مقسمة

اخفقي الحليب والبيض معًا. يضاف الملح والسكر ويقلب جيدا. أضف صودا الخبز وحمض الستريك.

اخلطي الدقيق. يُضاف الزيت النباتي ويُسكب في الماء المغلي مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون الخليط رقيقًا جدًا ومائيًا تقريبًا. اترك الوعاء جانبًا واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.

تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. ارفعي المقلاة عن النار. صب مغرفة من الخليط بينما تقوم بتدوير معصمك ، وقم بإمالة المقلاة بحيث يصنع الخليط دائرة ويغطي الجزء السفلي. يجب أن تكون البليني رقيقة جدًا.

أعد المقلاة إلى النار. اطبخ البليني لمدة 90 ثانية. ارفع حافة blini بحذر لترى ما إذا كانت مطبوخة تمامًا: ستكون الحواف ذهبية ويجب أن تحتوي على بقع بنية على السطح. اقلب البليني واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة واحدة.

انقلي البليني إلى طبق مبطن بمنشفة مطبخ نظيفة. استمر في طهي البليني مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة بعد كل 4 بليني. رصها فوق بعضها البعض وقم بتغطيتها بمنشفة المطبخ للتدفئة.

انشر الحشوة المفضلة لديك في وسط بليني ، واطوِها ثلاث مرات لعمل شكل مثلث. يمكنك أيضًا طي جميع الجوانب الأربعة ، مثل بوريتو صغير.


شعبية الآن

10 وصفات لجعل عطلة نهاية هذا الأسبوع!

وصفات نباتية لعيد الفصح

10 وصفات لعمل الحق الآن

أفضل 25 وصفات لعيد الحب و # 8217


اصنع هذه الفطائر المجنونة الجيدة ليقضوا (أو الحلوى)

إذا كان هناك جانب واحد من الفطائر نحبه أكثر من أي جانب آخر ، فهو جزء الكعكة. على محمل الجد ، إنها سلسلة من الكعك مصنوعة في مقلاة. وستحصل على أكثر من كعكة واحدة في كل مرة ، وأحيانًا أكثر من ثلاثة إذا كنت تشعر بالطموح. لذلك لا يمكنك فقط ، بل يجب عليك أيضًا ، أن تشعر بالجنون مع النكهات والوظائف الإضافية في وجبة الإفطار والغداء المتأخرة في نهاية هذا الأسبوع. سواء كان يبدو أكثر أو أقل مقبولة من بيتزا الإفطار ، إنها بالتأكيد لذيذة ، ويمكنك دائمًا تقديمها للحلوى إذا كان ذلك يبدو أكثر ملاءمة.

كل ما تحتاجه هو المقلاة الأساسية غير اللاصقة أو مقلاة الحديد الزهر المتبلة جيدًا ، وبعض الزيت أو الزبدة ، وملعقة جيدة لتقشير الكعك الساخن ، وبعض الصبر في مهارات التقليب. سيتم عرضه بعد أول محاولة للزوجين (يقصد التورية). وبعد ذلك يمكنك الانتقال إلى فطائر سوفليه وأنواع الفطائر الأخرى ... لأنه لا يمكنك الحصول على ما يكفي منها.

ولكن هناك ما هو أكثر من الكمال في الفطائر غير الخلط الجيد والتقنية المناسبة - فهناك أيضًا طبقة إضافية. لا تتوقف عند تناول الشراب والزبدة. ولا حتى في التوت والفاكهة الأخرى. ضع في اعتبارك المجموعات المستوحاة من الكوكتيل (على سبيل المثال ، فطائر تاي تاي) ، أو لبعض صلصة الشوكولاتة. يمكنك أن تطلق العنان لخيالك بشكل أساسي - ولكن إذا كنت بحاجة إلى بعض الإلهام ، فجرّب بعض وصفات الفطائر الإبداعية هذه التي تتجاوز التقلبات النموذجية وستجعل صباحًا حلوًا إضافيًا. وإذا كنت من محبي الوافل ، فيمكنك استخدام نفس الأفكار مع مكواة الوافل أيضًا.

بان كيك الجزر

خذ المكونات التي تحبها في كعك الجزر وضعها في كعك الإفطار - هل هذا منطقي ، أليس كذلك؟ نعم. ينضم الجزر المبشور مع التفاح في هذا الخليط ، ولكن بعد ذلك يمكنك أيضًا تحضير شراب يشبه كريمة الجبن ، إذا كان بإمكانك تسميته شرابًا. مثل الجنة. احصل على وصفة بان كيك الجزر.

فطائر سوفليه رقيق

هذه الفطائر السميكة والمتعرجة ساحرة بشكل شخصي كما هي على Instagram. يمكنك دمج بعض تقنيات سوفليه (أي طي بياض البيض المخفوق في الخليط) لتحقيق هذا الارتفاع المنتفخ والتذبذب المنوم. ضعي فوقها صلصة الشوكولاتة والتوت لتغيير السرعة. احصل على وصفة فطيرة سوفليه منفوش.

فوستر بان كيك الموز

Bananas Foster هي حلوى كلاسيكية في نيو أورلينز ونيو أورلينز يكون موطن Mardi Gras ، والذي يُعرف أيضًا باسم Fat Tuesday - وهو أيضا المعروف باسم Pancake Tuesday ، لذلك هذا منطقي تمامًا. فطائر البان كيك المخفوقة مغطاة بمزيج من السكر البني ، شراب القيقب ، دبس السكر ، رم متبل ، ونصف ونصف ، بالإضافة إلى شرائح الموز المغطاة بالصلصة ، بالطبع. وإضافات اختيارية من البقان المفروم والكريمة المخفوقة (أو حتى آيس كريم الفانيليا - مهلاً ، ذلك يكون المرافقة التقليدية لفوستر الموز). احصل على وصفة فوستر بان كيك الموز.

بان كيك الفراولة شورت كيك

فطيرة الفراولة مقبولة نوعًا ما في وجبة الإفطار (هناك فاكهة بداخلها ، بعد كل شيء) ، لكن تحويلها إلى فطائر يجعلها أكثر من ذلك. يعتبر الستريوسيل المخبوز داخل كل واحدة مفاجأة حلوة. احصل على وصفة فطائر ستروبري شورت كيك.

كوب بان كيك شوكولاتة بزبدة الفول السوداني

من المؤكد أن الفطائر الكثيفة الفادج تصرخ الحلوى (و "تأكلني على الفور") ، حتى بصوت أعلى عندما تجمع بين الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني و تذوب كوب زبدة الفول السوداني في الأعلى. ومع ذلك ، فهي نباتية وخالية من الغلوتين ، مما يجعلها صحية أكثر مما تبدو. احصل على وصفة كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني.

بان كيك بروتين تيراميسو

إنها صحية جدًا أيضًا ، بقدر ما تذهب الفطائر ، مليئة بالتغذية الجيدة ومسحوق بروتين الفانيليا. الحشوة الكريمية مصنوعة من الموز المهروس والجبن القريش ، والتي تؤدي الغرض حقًا. غبار الكاكاو ينهيها. لا ذنب ، كل الانحطاط. احصل على وصفة تيراميسو بروتين بان كيك.

فطائر كعكة عيد الميلاد

حبات الجيمي بألوان قوس قزح (الرشات) التي تُلقى في الخليط تأخذ فطائر اللبن العادية من جيدة إلى رائعة ، من الغداء المبكر إلى وجبة فطور وغداء عيد الميلاد. جرب هذه الوصفة خاصةً إذا كان عيد ميلاد فتاة أو صبي ، على الرغم من أن أي يوم يعد سببًا جيدًا لإضفاء المزيد من الألوان والاحتفالات في حياتك - وسيحبها البالغون أيضًا. على أي حال ، يجب أن ترش المزيد من الجيمي في الكريمة المخفوقة المحلاة في الأعلى بالطبع. احصل على وصفة كعكة عيد الميلاد الخاصة بنا.

فطائر كورنبريد مع شراب القيقب البقان

قد يكون هذا أحد أكثر أنماط الفطائر الأمريكية - الأمريكي الأصلي. الكعك المملوء بخبز الذرة (المعروف أيضًا باسم johnnycakes) المغطى بشراب القيقب المملوء بالبقان والزبدة هو عنصر الإفطار المحلي. إذا كان محليًا هو أي شيء يمكن الحصول عليه من الولايات المتحدة. احصل على فطائر Cornbread الخاصة بنا مع وصفة شراب القيقب البقان.

فطائر باليو مكسيكية ساخنة بالشوكولاتة الساخنة مع دولسي دي ليتشي المملحة

يا رفاق ، فطائر الشوكولاتة الحارة ستكون رائعة بما فيه الكفاية ، ولكن بعد ذلك كان على هذه الوصفة أن تذهب وتضيف هذا المكون الآخر ، ذلك الحليب الحلو بالكراميل مع رش الملح ، مثل صقيع من الآلهة. من يهتم إذا كنت تتبع أسلوب حياة باليو أم لا؟ اللذيذ لذيذ ، ويجب علينا جميعًا تخزين دقيق اللوز في ثلاجتنا. احصل على فطائر Paleo Mexican Hot Chocolate Pancakes مع وصفة Dulce de Leche المملحة.

كعكة لفافات القرفة المقلية

يتم عصر دوامة من حشوة القرفة فوق الفطائر أثناء ارتطامها بالمقلاة ورشها بطبقة من جبن القيقب الكريمي بمجرد الانتهاء من ذلك. هو - هي أسهل بكثير من صنع لفائف القرفة ، لكن طعمها جيد. احصل على وصفة فطائر سينامون رول.

فطائر دقيق الشوفان والموز وجوز الهند مع الموز بالكراميل

تمتلئ هذه الفطائر الحلوة والكثيفة بالشوفان المطحون ورقائق جوز الهند والموز ، ومع وجود الموز بالكراميل في الأعلى ، فهو علاج ممتلئ رائع للأشخاص الذين يحتاجون إلى تناول الطعام الخالي من الغلوتين أو الباليو. أو للأشخاص الذين يحبون جوز الهند والموز والكراميل واللذيذة بشكل عام (وربما يريدون شيئًا أ القليل أكثر صحة من خيار فوستر الموز أعلى). احصل على بان كيك بدون دقيق الموز وجوز الهند والشوفان مع وصفة الموز بالكراميل.

بان كيك شوكولاتة دبل شوكولاتة

ماذا عن الشوكولاتة مع جانب من الشوكولاتة ، منقطة بالشوكولاتة ، مع غاناش الشوكولاتة؟ نعم. هذا لمدمني الشوكولاتة المتعصبين ، وهو نهم كامل. احصل على وصفة فطائر الشوكولاتة المضاعفة.


فيديو: خبز في رمل الصحراء: خبزة الملة و أسرار الجنوب مع اسود صحراء دوز التونسية (كانون الثاني 2022).