وصفات تقليدية

شيفل البحر الأبيض المتوسط

شيفل البحر الأبيض المتوسط

نخل الدقيق ، ونضع الملح على الحافة ، ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف الخميرة المذابة في القليل من الماء والسكر. أضف البهارات. نبدأ بالعجن بإضافة الماء الدافئ تدريجياً وبعد أن تمتزج جيداً نضيف الزيت ونعجن لمدة 8 دقائق تقريباً

نعطي العجين شكل دائري ، نصنعه صليب (أصنعه باليد) ، ندهنه بالزيت ونغطيه بمنشفة ونتركه ينمو حتى يتضاعف حجمه ،

نكسر قطع العجين مثل قبضة اليد.

من كل قطعة سنكسر قطعة مثل الجوز والتي سنصنع منها 2 لفات سننسجها باللف. نفرم البقية على شكل دائري ونضيف زيتون ونجمعها ككيس ،

سنضع الحبل المضفر في المنتصف ونشحمه بالزيت ونتركه ينمو لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اخبزيها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة


فيديو: افتتاح دورة المتوسط 1987 01 (كانون الثاني 2022).