وصفات تقليدية

تخرج فطيرة التفاح بالحلوى

تخرج فطيرة التفاح بالحلوى

كونترتوب: يخفق البيض مع السكر حتى يصبح قشديًا. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويخلط. تُسكب التركيبة على شكل كعكة مبطنة بورق الخبز وتُخبز على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كريم: قشر التفاح وأزل السيقان. نقطعها إلى شرائح ونضعها في وعاء. أضف كمية كافية من الماء لتغطيتها والسكر والقرفة. اغلي حتى تصبح التفاح طرية. نحصل على كومبوت تفاح نخصص منه 100 مل من العصير.

بعد التبريد ، ضعيها في الخلاط واهرسيها.

ضعي الجزء العلوي على طبق وضعي حوله الحلقة القابلة للتعديل للكيك. شراب مع عصير كومبوت.

نخلط هريس التفاح مع الجيلاتين المذاب حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، ونسكبه على المنضدة.

زخرفة: تُخفق الكريمة المخفوقة في كيس التقسية وتُدهن فوق الكريمة.

اتركيها تبرد لبضع ساعات (يفضل تركها طوال الليل) ، ثم أزيلي الحلقة حول الكعكة.

يرش القرفة على الوجه ويقطع إلى شرائح.


  • 4 بيضات
  • 250 جرام سكر
  • 12 جرام جيلاتين (6 ورقات)
  • 300 مل حليب
  • 2 كيس من سكر الفانيليا (أو خلاصة الفانيليا)
  • قليل من الملح
  • 500 مل كريمة مخفوقة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 علبة كومبوت الأناناس (340 جم).
  • 2 حبة كيتي كومبوت جميع الفواكه (2 × 250 جم)
  • 300 جرام بسكويت

يخفق البيض مع السكر ورشة ملح حتى تحصل على تركيبة خفيفة ويذوب السكر. أضيفي الحليب وضعيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تصبح التركيبة متسقة.
يُترك ليبرد ويُضاف الجيلاتين الرطب لمدة 10 دقائق في الماء البارد ، ويُحرَّك المزيج ويُترك ليبرد.

في هذه الأثناء ، نخلط الكريمة المخفوقة لـ4 ملاعق صغيرة من السكر البودرة ونخلط ثلاثة أرباع التركيبة السابقة بعد أن تبرد جيداً ، ونحتفظ بباقي الكريمة المخفوقة للتزيين.

نقوم بتصفية كومبوت الفاكهة (نحتفظ ببعض الفواكه للزينة) ، ونحتفظ بالعصير الذي نحصل عليه لشراب البسكويت.في فورد بقطر 26 سم نضع رقائق الطعام ونضع قطع البسكويت على الجدران نصف الكمية فاكهة بالضغط عليها برفق نصف الكريمة وبقية الفاكهة وبقية الكريمة وغطيتها بالبسكويت والعصائر وهذه.

ظللت الجو باردًا لبضع ساعات ، وقلبت الكعكة على طبق ، وزينتها وفقًا لمخيلتي (قليلًا هذه المرة) بالكريمة المخفوقة والفواكه وبعض الحلوى السكرية.

لقد خدمته بشهية كبيرة ولذيذة!

وفي النسخة المستطيلة (لقد صنعت تكوينًا ونصفًا). عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طريقة تحضير دبلومات كيك بالفواكه والكريمة بطبيعة الحال

ستجد أدناه الوصفة خطوة بخطوة بصيغة مكتوبة ، والتي يمكنك طباعتها لتكون في متناول اليد أو إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

إذا لزم الأمر ، إذا لم تستخدم الكريمة المخفوقة من قبل ، يمكنك أن تقرأ هنا كيفية خفق الكريمة المخفوقة بشكل صحيح.

في نهاية الوصفة المكتوبة ، ستجد الوصفة أيضًا بتنسيق فيديو منشور على قناة YouTube الخاصة بالمدونة. هناك يمكنك أن ترى بالضبط كيف فعلت مع بسكويت الشمبانيا والفاكهة وكيف أعددت الكريمة.

وإذا كنت تحب وصفات الفيديو ، أنصحك بالاشتراك في قناة يوتيوب لأنني أنشر وصفتين جديدتين كل أسبوع. انقر هنا للاشتراك!


تحضير الثمار أولاً. يتم تقشير التفاح المبشور ، وكذلك يتم غسل السفرجل جيدًا ومسحها. يتم تقشير السفرجل للحصول على رائحة خاصة.

نضع كوبًا من السكر والكراميل مع ملعقتين كبيرتين من الماء أو النبيذ الأبيض ، ثم ابشر الفاكهة واتركها على نار هادئة حتى تنضج الثمار جيدًا ويقل العصير جيدًا. في النهاية نعطر كل شيء بمسحوق القرفة. يجب أن يحتوي على تناسق جيلي. يبرد.

تحضير الجزء العلوي من البسكويت الممنوح للروبوت ، مطحون ناعماً ، اخلطه مع الزبدة الناعمة والعسل. اعجن ، ثم افردها في طبقة موحدة ومضغوطة جيدًا ، على شكل كعكة مع حلقة قابلة للفصل ، قطرها 23 سم. برد لتتصلب.

اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا ، ثم أضيفي الكريمة تدريجيًا واخلطيها حتى تحصلي على كريمة رقيقة. يرطب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد ، ثم يذوب في حمام مائي ، بدون غليان ، فقط قم برغوة في الأعلى وأضفه إلى الكريم في خيط رفيع ، بعد أن يبرد قليلاً.

يُسكب ويُسوّى طبقة الفاكهة المسلوقة والمبردة جيدًا ، ثم يُسكب الجبن الناعم فوقها. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم زينيها بمسحوق الكاكاو ، حلوى الشوكولاتة الفاخرة ونصف بسكويت مغموس بالشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى ، ثم يمكنك تقطيعها.

إنه لذيذ ، رائع ، جيد للصيف أو في أواخر الخريف ، ولا يتطلب الخبز.


كعكة دبلومات

1. قم بإذابة أكياس الجيلاتين في 3-4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال أو شراب الأناناس المعلب حسب الرغبة.

2. ضعي صفار البيض مع 150 جم من السكر في قدر على نار هادئة واخلطيهم ثم أضيفي الحليب والدقيق. يقلب باستمرار لتجنب الكتل أو الالتصاق. ضعي الكريم على النار حتى يتكاثف ، ثم ضعيه جانباً ليبرد (

3. عندما يبرد الكريم ، أضف الجيلاتين المسخن قليلاً إلى الميكروويف (كن حذرًا ، لا تحرقه!) واخلط جيدًا. يخفق جيدا 500 مل كريمة مخفوقة مع 50 غرام من السكر ودمجها في كريمة الصفار. حضري صينية الكيك ، رتبي البسكويت من خلال شراب الأناناس المعلب في كل مكان وفي قاع الصينية ، بالتساوي قدر الإمكان ، ثم قطعي الفاكهة إلى مكعبات.

4. جمعي الكيك المتدرج على النحو التالي: ضعي طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت ، صف من خليط الفاكهة ، متبوعة بطبقات أخرى من الكريمة والفاكهة ، وآخرها طبقة من الكريمة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات أو طوال الليل ، وعندما تتماسك الكريمة ، اخفقي الكريمة المخفوقة مع 50 جم من السكر وزينيها.


ضعي الجيلاتين منقوعًا في وعاء صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ <300-400 ملليتر- غلاية> بالماء البارد حوالي 100 مل ، في حمام ماري حتى يذوب تمامًا ، ثم أطفئي النار واتركي الغلاية في الماء الساخن لحين الاستخدام.
صفي الفاكهة جيدًا من عصير الكبوت وقطعيها إلى الحجم المطلوب ، واتركيها لتقف.

ثم يتم ضرب الخوف بالخلاط حسب المؤشرات الموجودة على الصندوق ، حتى يصبح مرتفعًا ولكن ليس شديد الصلابة. أضيفي السكر المذاب في عصير الليمون في الكريمة المخفوقة على هذا النحو ، وربما بحد أقصى. 30 مل من عصير كومبوت الأناناس ، مبشور قشر الليمون ويخلط بلطف حتى يصبح متجانسًا ، ثم يوضع الجيلاتين المذاب ، دافئًا ، يخلط جيدًا بمضرب خفق حتى تتجانس التركيبة.

ثم تتبع الثمرة وتسكب هذه التركيبة في قدر التي سقيناها بقليل من الماء وقمنا بتغطيتها بسيلوفان والذي بدوره نرشه بالماء البارد. نحرك المقلاة في أيدينا قليلاً حتى تتناسب التركيبة جيدًا ، ونسويها بملعقة ونضعها في الثلاجة من أجل 3-4 ساعات كحد أدنى. بالنسبة لـ "قاعدة" كعكة دبلومات ، يمكنك استخدام ملف تعريف الارتباط على النحو التالي:

ضعي الماء في وعاء مع رشة ملح وسكر واخلطي حتى يذوب السكر. ثم يضاف الزيت والأمونيا المروية ويخلط جيدا مع الدقيق.

على قاع الطباشير مدهون بالسمن ومبطن بالدقيق ، يُوزّع طبقة سميكة من العجين ويُخبز من أجله. 15-20 دقيقة على نار متوسطة إلى منخفضة. تأكد من أن الورقة تظل بيضاء في الأعلى ولكن لونها بني قليلاً في الأسفل. ضعيها باردة فوق كريم الدبلوماسي من المقلاة.

لذا ، قم أولاً بإعداد الورقة ثم كريم الدبلوماسي. تنقلب الكيكة رأسًا على عقب بعد 3-4 ساعات في الثلاجة أو في اليوم الثاني ، وتُزين بالكريمة المخفوقة والفاكهة حسب الرغبة والخيال ، مما يُثري الزخرفة بالشوكولاتة المبشورة أو التماثيل المصنوعة من cioco. ذاب على ورق الخبز ، أو سكر اللؤلؤ.

في النهاية ، نقلب كعكة Post Diplomat ، على طبق ، نأخذ السيلوفان ونزينه بباقي الفاكهة والقليل من الكريمة المخفوقة ، ثم نقدمها.


ابدأ بقلي الجزء العلوي ، أولاً افصل بياض البيض عن الصفار ، واخفقيهم مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر في المطر ، والقرفة ، وقشر الليمون المبشور ، والزيت ، ثم خلط الدقيق مع البيكنج بودر ، واخلطيهم جيدًا.
ورق حائط شكل بورق خبز واسكب التكوين فيه ، ضعه في الفرن تقريبًا. 10-15 دقيقة
في هذه الأثناء ، حضري التفاح: قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، ثم اغليها في عصير التفاح وعصير الليمون والسكر واتركيها حتى تنضج التفاح.
ثم نقوم بتصريفها في مصفاة.
تحضير الكريمة: اخفقي الصفار مع السكر ، أضيفي الحليب ، ثم ضعي التركيبة الناتجة على نار خفيفة حتى تتكاثف مع المضغ باستمرار. مزيج طازج.

تحضير الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم اسكبه فوق الكريمة الممزوجة بالكريمة المخفوقة واتركه يبرد لمدة 5-10 دقائق.

نقطع الجزء العلوي في 2.
لقد صنعت كعكتين ، واحدة لنا والأخرى لحماتي بمناسبة الأول من مارس ، ولكن يمكنك صنع واحدة بنفسك وستخرج أطول.

يُسكب الكريما فوق سطح العمل الذي تم فيه غلي التفاح ، ثم ضعي طبقة من الكريمة والتفاح وطبقة من الكريمة مرة أخرى.


وظيفة خريجة TORT

إذا كنت تبحث عن كعكة صيام لحدث مهم ، يمكنك تجربة هذه الوصفة ، بكل ثقة أن شيئًا رائعًا سيخرج.

الوصفة التي نقدمها لك ناجحة حقًا. هذه الكعكة تشبه إلى حد بعيد الكعكة الأصلية ، المحضرة بالحليب والبيض. على الرغم من أنه صائم ، إلا أنه يتمتع بمذاق خاص ومظهر أنيق.

كعكة دبلوماسية ، صيام - وصفة

• 3 تفاحات
• 100 مل زيت
• 120 جرام سكر خام
• 180 جرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 رشة ملح

• 2 كيس بودينج الفانيليا
• 800 مل من حليب الصويا بالفانيليا
• 80 جرام سكر بودرة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند الصلب

• 2-3 كيوي
• 1 برتقالة
• 50 جم من رقائق جوز الهند

♣ كونترتوب. قشر التفاح وأزل السيقان مع البذور واخلطها بالخلاط حتى تصبح عجينة. اخلطي مهروس التفاح مع السكر والقرفة.

قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة مئوية. قم بإعداد صينية مستطيلة ذات جدران عالية قابلة للإزالة. يبلغ قطر الوصفة المستخدم في هذه الوصفة 28 × 19 سم. ورق حائط لسطح الصينية بالكامل بجوز الهند.

أضيفي الزيت إلى هريس التفاح واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، صودا الخبز ورشة ملح. ثم ينخل المزيج فوق هريس التفاح. يقلب حتى يمتزج بالكامل.

يتم سكب التركيبة الناتجة في المقلاة وتسويتها بشكل جيد على السطح. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، أو حتى يبتل الداخل (قم باختبار المسواك).

بعد أن ينضج جيدًا ، أخرجه من الفرن واترك الجزء العلوي ليبرد في المقلاة ، ثم أخرجه. في غضون ذلك ، تحضير الكريمة.

كريم. ضعي بودرة البودنج في قدر وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من حليب الصويا ليذوب. ثم نضيف باقي الحليب والسكر. تخلط جيدا وتوضع على النار. يُغلى المزيج حتى يتماسك مع التحريك باستمرار نحو النهاية.

ثم يضاف زيت جوز الهند ويخلط بسرعة بينما الكريم ساخن حتى يذوب تماما.

صب الكريم على الفور فوق الصينية وعلى المستوى.

ديكور. قشر برتقالة وابشرها واقطعها إلى شرائح. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح رفيعة. يوضع فوق الكريم بشكل أنيق حسب إلهام الجميع. يمكن أيضًا استخدام فواكه أخرى ، مثل العنب أو الموز أو الكاكي أو الأناناس.

يمكنك رش القليل من جوز الهند في النهاية.

يمكن استخدام طلاء جيلي الفاكهة بدلاً من الفاكهة الطازجة.

المصدر: لورا سافا ، كعكة الدراسات العليا: https://www.laurasava.ro/prajitura-diplomat-de-post/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


حلوى الصيام & # 8211 7 أفكار وصفات لذيذة

كونها فترة طويلة إلى حد ما ، يكاد يكون من المستحيل عدم رؤية فرصة مهمة في المنشور. سواء كانت ذكرى سنوية أو شيء للاحتفال به ، فهناك أوقات تحتاج فيها إلى حلوى ليست "حلوة". والخيارات أكثر مما تعتقد. يمكنك استبدال كل من الحلويات الكلاسيكية ، مثل الكعك ، والحلوى ، والتوت الأسود ، وفطائر الفاكهة أو الكعك ، بنسختها من المكونات النباتية.

كعكة أعلى مع الفاكهة المسكرة

بالتأكيد كان لديك مناسبة خاصة في وقت ما ولم تكن تعرف ما هي الحلوى التي يجب تحضيرها. حسنًا ، نقدم لك وصفة بسيطة ولذيذة على سطح الكيك بالفاكهة المسكرة ، والتي يمكنك دمجها مع أنواع مختلفة من الزجاج والحشوات ، وفقًا لذوقك الخاص. سوف تحصل على سطح رقيق ولذيذ ، على غرار "كعكة فونفيتي" الشهيرة ، وذلك بفضل الفاكهة المسكرة التي يتم رشها في العجين.

حلوى زبدة الفول السوداني

لم أفكر حتى الآن في أننا سنجد الحلوى المثالية. أتعلم ، تلك الحلوى التي بالإضافة إلى كونها جيدة للغاية ، لا تجعلك تندم على تناولها ، لأنها صحية ...؟ نعتقد أن حلوى زبدة الفول السوداني هي الاختيار الصحيح. إنه يجمع بشكل أساسي بين اثنين من الأشياء المفضلة لدينا ، الحلوى وزبدة الفول السوداني!

شيك نباتي

أنت تعلم أنها عطلة عندما تشم رائحة الكعكة أو الكعكة في جميع أنحاء المنزل. لا نعرف السبب ، لكن لا شيء يضاهي الكعكة التي صنعتها أمي أو جدتي في المناسبات الخاصة. إليك وصفة يمكنك من خلالها إعادة الشعور بهذا الشعور لأحبائك حتى قبل الإجازات ، عندما لا تزال صائمًا. إليك وصفة تم اختبارها بواسطة كعكة نباتية ، والتي لطالما كانت موضع تقدير من قبل الضيوف ، بغض النظر عن أذواق الأطعمة وأنماطها. نحن نضمن أنه بعد إخراجها من الفرن ، ستشتم رائحة الاحتفال في المنزل بأكمله!

أسود مع أوكارا

نعلم جميعًا أن بلاك بيري حلوى بسيطة ، معروفة ومحبوبة من قبل الجميع ، ولا يمكنك أن تفشل فيها. إذا سبق لك أن حاولت صنع حليب الصويا ، فربما تعلم أن أوكارا هو ذلك اللب الأبيض المائل إلى الأصفر الذي يبقى في نهاية عملية ترشيح الحليب. تستخدم البوكارا كعنصر في البلاك بيري الكلاسيكي ، وتحولها إلى حلوى كريمية ورطبة ولذيذة وفي نفس الوقت صحية ، لأنها مليئة بالألياف والعناصر الغذائية - والتي لا يمكنك قولها عن العديد من الحلويات ...

حلوى الشوفان والتفاح والتوت

تجلب هذه الوصفة دقيق الشوفان المليء بالعناصر الغذائية إلى جانب الفيتامينات ونكهة التوت والتفاح الناضج. بالطبع ، يمكنك أيضًا تكييفها عن طريق إضافة فاكهتك المفضلة أو عائلتك. ستحصل على حلوى لذيذة وصحية ، بدون سكر مضاف وتروق للجميع.

فطيرة الليمون

من الصعب علينا إلى حد ما تخيل حلوى يكون فيها الليمون هو المكون الرئيسي. طعمها اللاذع القوي لا يتوافق تمامًا مع توقعاتنا عندما يتعلق الأمر بالكيك. تمكنت الشيف دانييلا دان من القيام بذلك! وصفة فطيرة الليمون هذه لن تترك طعمًا مرًا في فمك - على العكس من ذلك ، طعم حامض حلو ، وهذا دون استخدام السكر. بمعنى آخر ، أي سبب لعدم محاولة تحضيره يختفي!

تارت الفراولة مع كريمة الفانيليا

تارت الفراولة (مع كريمة الفانيليا) وصفة كريمية لا تتطلب استخدام الفرن وهي مناسبة لأي مناسبة خاصة. مصنوعة من عجينة بسكويت نباتية وكريمة الفانيليا وجوز الهند (محضرة مثل البودنج التقليدي) ، التورتة مزينة بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع وهي جاهزة خلال نصف ساعة فقط!

قد تفاجأ بهذه الحلويات من حيث أن قطع السكر أو الشوكولاتة ليس معقدًا كما كنت تعتقد. هناك كل أنواع الحيل الصغيرة لعمل حلوى صحية والاستمتاع بشيء حلو دون الشعور بالذنب. جربهم أيضًا!

راجع أيضًا مقالتنا حول أفكار الصيام للفطور أو الغداء أو العشاء.


فيديو: Poeding vir die Pot deur Hannes Nel (ديسمبر 2021).