وصفات تقليدية

كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة

اعتقدت أن الأمر استغرق مناسبة خاصة لصنع كعكة ، لكنني غيرت رأيي مؤخرًا. لا يستغرق الأمر سوى بضع ساعات مجانية ومكونات وعذر أنك تريد تجربة وصفة جديدة للتأكد من أنك لا تخطئ عندما تكون هناك فرصة حقيقية. :))
كنت قد نشرت على صفحة الفيسبوك مقطعًا تظهر فيه سيدة مع كلب لطيف تحضر كعكة لعيد الميلاد. :) لقد أحببت حقًا كونترتوب وطريقة التحضير كانت مثيرة للاهتمام بالنسبة لي ، لذلك أخذت الوقت الكافي لتجربتها.

بالطبع ، قمت بتكييف الوصفة حسب ذوقي ، لذلك سنتحدث عن الشوكولاتة اليوم. :))

  • مكونات سطح الطاولة (قطر 24 سم):
  • 3 بيضات كاملة
  • 100 جرام سكر
  • 90 جرام دقيق
  • 15 جرام زبدة
  • ملعقة حليب
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
  • مكونات الكريم:
  • 5 بيضات
  • 650 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة (82٪)
  • 300 جرام سكر
  • 30 جم كاكاو
  • 300 جرام شوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

تحضير وصفة كعكة الشوكولاتة:

لتحضير الجزء العلوي الأول (سنحتاج إلى 3 في المجموع) ، في المرحلة الأولى ، سنخلط البيض الكامل مع السكر في حمام مائي.

عندما حصلت على رغوة سميكة ودافئة ، أخذت الوعاء من حوض الاستحمام. أضف الدقيق والكاكاو في المطر.

كما هو الحال مع سطح العمل العادي ، سنستخدم ملعقة لدمج الدقيق. ضعي الحليب على الوجه ، ثم اسكبيه على تركيبة سطح العمل وادمجيه برفق.

بعد أن نبطّن الصينية بورق الخبز ، نضع التركيبة ونضعها في الفرن لحوالي 20 دقيقة ، عند 160 درجة. يجب أن يكون الفرن ساخنًا.

أخرجي صينية الخبز بين ورقتي خبز واتركيها تبرد على الشواية. سنفعل نفس الشيء مع المنضدتين الأخريين.

لتحضير الكريمة ، سنقوم بتجانس البيض الكامل والسكر والكاكاو في وعاء متين نضعه في حمام مائي. سنقلب باستمرار حتى يثخن التكوين. نأخذ الوعاء من حوض الاستحمام ونضيف إليه الشوكولاتة لتحريكه. دع التكوين يبرد.

في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة وأضيفي تركيبة الشوكولاتة واخلطي للحصول على كريمة ناعمة لا تقاوم. :)

قسّمي الكريمة إلى 3 أجزاء ، مع ترك كمية أكبر للزينة. شراب الطبقة الأولى ، ثم ضعي الطبقة الأولى من كريمة الشوكولاتة.

نضع الطبقة الثانية ، القطر ، ونضع الطبقة الثانية من الكريمة وننتهي بالطبقة الثالثة.

الديكور سوف ينتمي. لبست الكعكة بكريمة الشوكولاتة وزينتها بحلوى جوز الهند والبندق.