وصفات تقليدية

وصفة تيراميسو معدلة

وصفة تيراميسو معدلة

وصفة تيراميسو معدلة

اصنع قهوة من أكياس القهوة مع 400 مل من الماء الساخن واتركها تبرد ثم امزجها مع البراندي. ضعي الصفار مع السكر البودرة على النار في حمام مائي حتى تحصلي على كريمة كثيفة ولكن لا تدعيها تغلي ، اخلطي الجبن الحلو مع الماسكاربوني ، ثم أضيفي التركيبة أعلاه والمسكرات واخلطيها جيدًا. مع الكريمة المخفوقة: ينقع البسكويت لبضع ثوان في القهوة ويوضع على طبق في طبقات متتالية مع الكريمة ، الصف الأخير عبارة عن كريمة ، يرش بالكاكاو والشوكولاتة المبشورة ، ويترك ليبرد طوال الليل.


وصفات جدتي تعلمتها من والدتي: حلويات ونصائح و

شاهد أيضًا وصفات أخرى من فئة الكعك. إذا كنت قد جربت وصفاتي بالفعل ، فيمكنك إرسال صورة إليّ عبر البريد الإلكتروني. يمكنك إضافة التوت إلى التيراميسو أو يمكنك استبعاد الكحول إذا كنت ترغب في ذلك. أؤكد لك أنك ستحب هذه الوصفة وتحضرها بكل سرور. كان يُطلق على تيراميسو أيضًا حساء الدوق. Zabaglione ، حيث ستتم معالجة صفار البيض حرارياً. باباناسي بالوصفة التقليدية بالقشطة والمربى. من المعروف أن هناك العديد من وصفات التيراميسو ولكن الوصفات الرئيسية تحتوي على مسكربون وبيض وبسكويت وسكر وإسبريسو وقليل من المسكرات. الكلمات الدليليلة: وصفة تيراميسو الأصلية، كعكة التيراميسو، وصفات الكيك.

قبل بضع سنوات ، طلب مني صديق الطفولة أن أكتب وصفة لهذه الكعك. لا يعرف الكثيرون حتى الشكل الذي يجب أن تبدو عليه هذه الكعكة التقليدية (وغيرها). كعكة منفوشة مليئة بكريمة الكاكاو والزبدة ... شاهد المزيد. اصنع قهوة قوية وجيدة & # 8211 يمكنك صنع أكثر مما تشرب على أي حال :)) دعها تبرد. هذه وصفة تقليدية لذيذة جدا محضرة على الشواية او المقلاة بالقليل. أدناه ، نوصي بثلاث وصفات خاصة ، معقدة للاستماع ، ولكنها سهلة التحضير.

وصفة لكعكة الكاكاو الرخامية الرقيقة التي يمكنك صنعها بسرعة عندما يكون لديك ضيوف.


تيراميسو بدون بيض - المكونات والتحضير

ليس عليك أن تكون خبيرًا في صناعة الحلويات ، أو خبيرًا في توليفات الجواهر ، لأن هذه الوصفة بسيطة ، ويمكن لأي شخص وضعها موضع التنفيذ.

سيكون من الصعب الامتناع عن سرقة الكعكة لبضع ساعات أثناء احتياجها للبقاء في الثلاجة.

ومع ذلك ، دعنا نتعرف معًا على مكونات هذا التيراميسو الخالي من البيض وكيفية تحضيره!


وصفة تيراميسو الاصلية بدون كريمة وبياض بيض. وصفة التيراميسو الايطالية الاصلية مع البسكويت والقهوة. كيف تصنع كريم تيراميسو بدون كريم؟ لقد أضفت مؤخرًا على الموقع وصفة أسرع للتيراميسو ، تم تكييفها مع الفيديو.

يستخدم نبيذ مارسالا في الوصفة الإيطالية الأصلية ، ويمكن استبداله بالنبيذ. اخفقي الكريمة المخفوقة ثم أضيفي كريمة البيض والماسكاربوني.


شهر ديسمبر هو شهر التجاوزات: وجبات دسمة مع العائلة أو الأصدقاء أو زملاء العمل ، حلويات أكثر من المعتاد ، تعب وتوتر. بالإضافة إلى كل هذا يضاف الطقس البارد والموسم البارد. لذلك فمن المستحسن أن تمنع قدر الإمكان النوبات المحتملة من اضطراب الجهاز الهضمي وكذلك نوبات البرد. واحدة من أبسط الطرق هي [. ]

كم مرة فكرت بعد تناول الطعام في المدينة أنها باهظة الثمن أو أنك لست على ما يرام؟ لقد توصلنا إلى الاعتقاد بأن الخروج لتناول العشاء هو علامة على الرفاهية ، لكن الطهي في المنزل ، خاصة عندما يشارك الأطفال الصغار ، هو نشاط عملي بقدر ما هو صحي. يوجد أدناه 5 [. ]


وصفة التيراميسو الأصلية

كل ما عليك القيام به هو إتباع الخطوات أدناه. افركي الماسكاربوني بالسكر وسكر الفانيليا ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. خطوة وصفة تيراميسو (بدون بيضة) صورة واحدة. لكن في معظم وصفاتنا وليس فقط ، ستجد أيضًا الكريمة.

إذا كنت تريد رأيي ، صنعت تيراميسو للتو. كعكة غير مخبوزة بالبسكويت واللبن والكريمة المخفوقة والليمون & # 8211 نوع من التيراميسو بالليمون والزبادي والكريمة المخفوقة. قراءات وروائح محاضرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فسأعطيك وصفة الكريمة لتجربتها ، وأعدك بأنك ستنجح. عندما يبرد ، يضاف أماريتو ليكيور أو الروم ويمضغ. حضري القهوة أولاً ، واتركيها لتبرد.

في النهاية ، أضيفي الكريمة المخفوقة وادمجيها في الخليط. حلوى لذيذة وصحية منذ 6 أيام & # 8211 اكتشف وصفة سريعة للتيراميسو بدون خبز ولا تحتوي على بيض. كعكة التيراميسو الخالية من البيض هي واحدة من أكثر الوصفات شعبية.


وصفة المايونيز السريعة

كنت حقًا أستعد لمحاربتك ، كنت ضد شراء المايونيز تمامًا ، لكنني رأيت الرابط في الوقت المناسب. :) وما زلت تعطيه بقوة الخلاط ، هناك أضعف ، لأن أمي وجدتي صنعتا المايونيز بالشوكة. صحيح أنهم كانوا يمسكون بأنوفهم ، لكن مايونيز كان سيخرج لو كان عالقًا في السقف.

كما تقول زينة ، في الأيام الخوالي كنت أذهب إلى & quotfacalet & quot لأن القبعات كانت مالحة! يقال Facalet أيضًا في بلدنا بملعقة خشبية :-)
كنت أتعلم أن الزيت يُضاف تدريجياً ، شيئًا فشيئًا ، حيث يتم دمجه في المايونيز ، ونضع الزيت حسب السُمك الذي نريده للمايونيز.

لا أشتري المايونيز أبدًا ، لأنه ليس صحيًا ولا حتى طعمه جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح من السهل الآن صنع المايونيز باستخدام الخلاط ، مما يجعلني أستغرق وقتًا أقل في تحضيره بدلاً من النزول وشرائه من المتجر المجاور للكتلة.
لقد عانيت أيضًا مع "شد الوجه" لسنوات :)
لست متأكدًا تمامًا ، لكن قوة الخلاط قد تكون مهمة. أي أن هناك فرصة جيدة أن يتم تقطيع المايونيز إذا كان أضعف ، فهو يحتوي على الكثير من الزيت. لست فضوليًا جدًا لإجراء التجارب ، لكنني أتطلع إلى نتيجة الفضولي / الشجاع :)
بعد أن أعددت المايونيز بهذه الطريقة عدة مرات ، شعرت بالفعل بأنني متخصص كبير ولم أعطي أهمية كبيرة لمراحل التحضير هذه. أنا ببساطة أضع الخلاط في الوعاء ، دون تضمين صفار البيض والخردل. كانت هذه هي المرة الوحيدة التي تم فيها قطع المايونيز ، واضطررت إلى النزول لشراء المزيد من الزيت ، وكانت السماء تمطر بغزارة ، وأغلقت المتاجر. ما هو أكثر من ذلك ، كابوس حقيقي :)
منذ ذلك الحين ، عند تحضير المايونيز ، أحترم بكل قداسة كل ما كتبته أعلاه.

في الحقيقة ... كافحت لفترة طويلة مع الملعقة الخشبية وفي معظم الأحيان تم تقطيعها (المايونيز!) ، لذلك كنت أخشى البدء في استخدامها. عندما اكتشفت الخلاط. إنه لمن دواعي سروري. في 3 دقائق جاهز! وهي بالتأكيد لا تقطع!

والخلاطات تصبح أرخص كل يوم ، لذا وداعًا بملعقة خشبية. : د

ليس لدي خلاط ، لكني أفعل ذلك باستخدام الخلاط. يخرج دون مشاكل.

قراءة التعليقات ، أجد نفسي تمامًا :))). عندما فعلت ذلك بهذه الطريقة لأول مرة ، تم قطعه وقلت لنفسي: نعم ، كان من الجيد جدًا أن تكون حقيقيًا :)))) ، ولكن بعد ذلك كررته وأقوم به مرتين على الأقل في الأسبوع. من الآن فصاعدًا ، وداعًا للوقت الضائع في المطبخ قبل الأعياد ، عند تحضير سلطة لحم البقر وكرات اللحم بالمايونيز.

:)) كنت محظوظًا جدًا ، فقد خرجت أولاً. خلاف ذلك ، لم نضمن المحاولة بعد الآن - بدا الأمر سهلاً للغاية.

كنت مخطئًا عندما قلت إنني أجد نفسي تمامًا ، خطئي أنني لا أقرأ بعناية ، فهمت أنك ارتكبت خطأ أيضًا أولاً ولكن لا ، كنت متخصصًا في البداية ومتأكدًا جدًا من نفسك ، بعد :)) )
ملاحظة. يوم السبت حاولت فقط صفار البيض. لم ينجح الأمر: د
ثم وضعت بيضة كاملة وأصلحتها.

:)) حصلت على نوع من البرش ، لم يكن لدي أي علاقة به. الآن لا أقوم & quot؛ & quot & الارتجال & quot على الإطلاق ، فأنا أحول الخلاط إلى أقصى سرعة ولا أقلق: د

لدي سؤال أيضا هل البيض نيئ أم مسلوق؟ أنا أعرف وصفة المايونيز الكلاسيكية وأريد أن أجرب هذا.

البيضة نيئة. لقد نسيت أيضًا وصفة المايونيز الكلاسيكية: د

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المايونيز ، فماذا تفعل؟
هل تخاطر بمضاعفة الكميات في تلك الوعاء؟
أسألك لأنه إذا كانت لديك الشجاعة ، فأنا كذلك.

لافينيا ، لقد ضاعفت المايونيز عدة مرات دون أي مشاكل. حتى تتمكن من صنع مايونيز هادئ)

كو آسف لم تتلق. لقد دمرت المكونات فقط ، لقد احترم كل شيء ، ربما كان الخلاط ضعيفًا ، ماركة مولينكس باهظة الثمن ولكن النتيجة صفر.

ولم أحصل عليه حتى لاحظت أنه من المهم وضع البيض والخردل في كوب الخلاط.

هذا صحيح ، في الأساس البيض والخردل هما من "يربط" هذه الكمية الكبيرة من زيت المايونيز.

تعطيني بعض النصائح! أو بالطريقة الراجحة يتم تحضيرها !! أنا يائس.

لا أعتقد أن الخلاط ضعيف ، فقط تأكد من تشغيله لأقصى سرعة عند صنع المايونيز. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو تضمين كل من البيض والخردل في كأس الخلاط من البداية. وإذا أمكن ، حاول ألا تغلق الخلاط حتى نهاية تحضير المايونيز.

حسنًا ، سأحاول مرة أخرى ، لكنني أخشى أنه لن يتم استلامها ، فقد اعتبرت أن خلاط الطاولة الأوتوماتيكي ليس في الزجاج!

هل البيضة الكاملة توضع؟ أو صفار البيض فقط؟ لقد جربت كلا المتغيرين و 0.

كم من الوقت يستغرق التحضير بدون توقف؟

أوفف. حسنًا ، بالطبع ، لم تحصل على المايونيز. في صوري يوجد خلاط يدوي ، وليس خلاط طاولة. نضع البيضة بأكملها ويتوقف الخلاط بعد بضع دقائق ، عندما يتم دمج كل الزيت في المايونيز. أنا آسف حقًا لأنك أفسدت الكثير من المكونات.

klar !! وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يمكن تحضير المايونيز؟ في الماضي لم يكن ممزوجًا. si orikum reusiau. كما ترون ليس لدي فرصة لعمل الصلصة في كاسا؟ شكرا جزيلا على النصيحة.

لقد كتبت لك أيضًا وصفة المايونيز التي استخدمتها من قبل & quot & مثل & التكنولوجيا & quot :) يبدو أنني لا أصدق أنني أهدرت الكثير من الوقت مع المايونيز.

وصفة المايونيز الكلاسيكية:

المكونات:
- صفار مسلوق
- صفار نيء
- ملعقة صغيرة خردل
- حوالي 400 مل زيت
- قطعة بطاطس مسلوقة
- بضع قطرات من عصير الليمون

لتقليل فرص تقطيع المايونيز ، يمكننا أيضًا وضع قطعة من البطاطس المسلوقة (بحجم صفار البيض تقريبًا).

نقطع البطاطس وصفار البيض المسلوق ويضاف الخردل وصفار البيض ويخلط جيدا. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونفركها بملعقة خشبية.
بعد دمج الزيت ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واتركيها كما هي حتى تنهي كل الزيت.
مع تقدمنا ​​في العمل ، نزيد تدريجياً كمية الزيت التي نصبها - وإلا فسوف يستغرق الأمر منا طوال اليوم لصنع المايونيز :) ولكن من المهم جدًا وضع الزيت تدريجيًا.

لا نضع قطرات قليلة من عصير الليمون في المايونيز منذ البداية ، لكن عندما يثخن قليلاً.

شكر كثيرا. أتمنى أن يكون الأمر على ما يرام !!

لدي مشكلة كبيرة مع EGGS. إذا كنت أتذوق البيض النيء. انتهى. هناك وصفة للبيض المسلوق المايونيز. أشتري المايونيز من المتجر وأدمجه مع الزبادي أو الكريمة الخفيفة.

لم اسمع بأي وصفة مايونيز سريعة بالخلاط لاستخدام البيض المسلوق. ولكن إذا كان مجرد طعم ، فأنا لا أعتقد أنه يجب أن تمانع في تناول بيض المايونيز النيء - لا أتذكر حقًا الشعور به. لقد أصبحت مدمنًا على هذا المايونيز ، وأجده حقًا لذيذًا للغاية. لا يزال عليك تجربتها.

ما زلت أفعل ذلك باليد. أضع 2 صفار نيء ، وملعقة صغيرة من الخردل (أفضل تلك التي تحتوي على الفجل الحار) ، والملح ، وكمية الزيت التي تحتوي عليها (حسب الكمية المطلوبة) وفي النهاية جرو (صغير ، متوسط) من الثوم. أنا أحب هذا النوع من المايونيز ، خاصة بالنسبة لسلطة اللحم البقري أو سلطة الفطر مع صدور الدجاج.

بدقة من وجهة نظري ، لا يخرج المايونيز مع الخلاط مثل المايونيز المصنوع يدويًا بسبب الخردل. أمي وخالاتي وجداتي لم يستخدموا الخردل للمايونيز ولذا يبدو المايونيز بالخردل وكأنه حل وسط صغير بالنسبة لي - لكنني أصنعه دون ندم لأكثر من 4 سنوات :) وإذا كان به خردل بالثوم والفجل ، لدي بالفعل انطباع بأنه لم يعد المايونيز ، فأنا أعتبره صلصة. حسنًا ، العادة مرض خطير. :)

كما أنني أصنع المايونيز بملعقة خشبية حتى يومنا هذا على النحو التالي:
1 صفار
1 ملعقة كبيرة خردل
1/2 لتر (على الأقل) من الزيت

في البداية ، أتأكد من أنني خلطت الصفار جيدًا جدًا مع الخردل (أحب أن أضع الكثير من الخردل ، والمايونيز يخرج ألذ!).

بعد ذلك ، أقوم بإضافة الزيت ، لكني لا أزعج نفسي بوضعه شيئًا فشيئًا ، أصبه هناك بأمل (حسنًا ، أنا لا أبالغ!).

حتى لو بدا الأمر بعد ذلك قليلاً & # 39 & # 39 ، فإنه لا يخيفني ، لكنني أواصل الاختلاط (بالطبع ، دائمًا في اتجاه واحد).

بعد أن تمتزج كمية الزيت بشكل جيد ، وأقوم بصب جزء صحي آخر ، وهكذا دواليك حتى أتمكن من اقتباس المايونيز الذي أحتاجه. أخيرًا ، اعصر نصف ليمونة. لذيذ. إنها جيدة للغاية. ولا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق!

إذا تم قطع المايونيز ، لا سمح الله (لم يحدث لي ذلك عندما لا أتذكر متى) ، فإن ملعقة كبيرة من الماء البارد تحل المشكلة على الفور.

أنا لا أضع الخردل في المايونيز أبدًا ، إنه يغير مذاقه ، أضعه في السلطة فقط أو لا أضعه على الإطلاق!

شكرا على الوصفة ، المايونيز الخاص بك أبسط. أعتقد أنك ما زلت بحاجة إلى بعض الخبرة للقيام بذلك في 10 دقائق فقط. لكن لديك ميزة كبيرة: توقف عن استهلاك الكهرباء! :))

حتى لو كان هناك العديد من التعليقات وربما تضيع مني ، فإن الوصفة فعالة جدًا لدرجة أنني أريد التصديق عليها.
لقد استخدمت براون بقوة 300 واط ، وضعت المزيد من الخردل والمزيد من الليمون في عيني ، لكن الساعة خرجت. في مدة أقصاها 3 دقائق ، خرج مايونيز سوبر ، قوي ولذيذ وبدون صداع. البيض مباشرة من الثلاجة ، دون أي مشكلة ، لقد حرصت على تغطية الصفار بالخلاط واحتفظت به حتى يصبح سميكًا. اتبعت التوجيهات وتم مكافأتي. الرجل الشجاع المقلاة!

أصنع هذا المايونيز سريعًا كما كنت تقول منذ حوالي 10 سنوات وأستخدم الخلاط المعتاد. لم يتم تقطيعه أبدًا من أجلي. في المرة الأولى التي صنعتها عن طريق الخطأ ، نسيت وضع صفار البيض المسلوق.

وصفة المايونيز مأخوذة من مدونة غابرييلا بطريقة أو بأخرى؟ هناك رأيته في شكل فيديو.

لقد بحثت عنه الآن في غوغل وأرى أنها تضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بينما أضع الملعقة. لذا ، إذا كنت تريد أن تتهمني بطريقة ما بأخذ وصفة المايونيز من مدونة واحدة ، فهذا يعني أنني أخذتها من مدونة أخرى) على أي حال ، اخترع شخص آخر الوصفة ، بأي حال من الأحوال أنا أو هي :)

هذا ليس اتهام. يجب أن تكون موضع تقدير على هوايتك. أحسنت!!

كنت أحاول المزاح ، تذكرت أن شخصًا ما علق ذات مرة على حقيقة أنني لم أخترع العجلة ، لأنه في الواقع كان أحد المدونين قد اخترعها :))

أصنع هذا المايونيز بدون خردل ، فقط بقليل من عصير الليمون (لا أحب الخردل) ، والسر الذي وجدته في مدونة أخرى هو عدم القيام بحركات من الأسفل إلى الأعلى والعكس بالعكس مع الخلاط ، وهذا هو ، تصعد معها قليلاً ، ولا تتركها أسفل الكوب أثناء عملها.

ويبدو لي أن المايونيز أفضل بدون الخردل. لكنني لا أشعر بالمخاطرة :) ولكن لا بد لي بالتأكيد من تجربة نسختك ، شكرًا على النصيحة.

منذ أن قرأت هذا ، أفعل ذلك بهذه الطريقة فقط ودائمًا ما كان يخرج (لكل من لي ولأصدقائي). تم قطع المحاولة وصحيح أننا نسير في الخلاط من الأسفل إلى الأعلى والعكس صحيح. بكل سرور ، أنا في انتظار الآراء.

اليوم جربت هذا المايونيز أيضًا ، لا يهمني من اخترع ذيل الكرز: د. حصلت على الوصفة من هنا. ما زلت في البكاء =)). خرج مايونيز سوبر ، ليس لأنني لن أجعله جيدًا بشكل كلاسيكي ، لكن ذلك استمر أقل من 3 دقائق! ما زلت في حالة صدمة.

:)) جانيت ، كان لدي نفس رد الفعل عندما تمكنت من صنع المايونيز بهذه السرعة. فقط كرجل امتنعت عن البكاء: د

اعتدت أن أصنع المايونيز بدون خردل ، لقد كان رقيقًا وجيدًا ، ولكن حتى اليوم الثاني أو الثالث - إذا بقي - تم تقطيعه ، لذلك لا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. نظرًا لأنني أضع الخردل ، ربما أيضًا بسبب المواد الحافظة للخردل ، يمكنني الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة شهر واحد ، مغلقًا في مرطبان ويحتفظ به تمامًا. وأضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بغض النظر عما إذا كنت أصنع كمية أكبر أو أصغر من المايونيز ، لذلك أعتقد أنه لا يبدو كذلك.

لم أفكر أبدًا أن الخردل يؤثر على "مصطلح صلاحية" المايونيز بأي شكل من الأشكال: ربما تكون على حق ، فقد تم قطع المايونيز بدون الخردل بالنسبة لي بعد حوالي يومين.

لا أصدق أنه في ثاني ثانيتين عندما شغلت الخلاط رأيت كيف & quot انفجر & quot المايونيز! أنا مستهلك للمايونيز ، لكن للمرة الأولى جربته أيضًا (رأيت في والدتي طريقة باهظة الثمن لدمج الزيت شيئًا فشيئًا وبدلاً من صفار البطاطس المسلوقة). يا إلهي ، أنا متحمس جدًا لأنني سأتمكن من صنع المايونيز بقفازتي بالإضافة إلى ذلك وبسرعة فائقة! أنا سعيد لأنني اكتشفت مدونتك. كنت أبحث عن فطائر في ذلك الوقت واخترت المايونيز. :)) سيسيليا

سيسيليا ، أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك العثور عليه على الإنترنت ، يبدو الأمر كما لو كنت تبحث عن جسر الجدة :)) هذا المايونيز مع الخلاط يمكن أن يكون البداية فقط ، من يعرف عدد الأشياء البسيطة الأخرى الموجودة وما زلنا نمتلك ' ر اكتشفهم.

لقد صنعت المايونيز أيضًا ، شكرًا على الوصفة. اتضح أنه جيد كقوام ، لكنه غثيان قليلاً ، لذلك سأضع المزيد من عصير الليمون في السلطة التي سأستخدمها.

بكل سرور! من الجيد أنه لم يكن لديك أي مشاكل مع النسيج ، ولهذا السبب لا يمكنك إصلاحه. :)

أنا حقا أحب الشوكولاته. لدي في الثلاجة ... كما تعلم. أنا حقا أحب بلوق الخاص بك .. وصفات لذيذة وسريعة .. الشوكولاته لا تصدق. لا أطيق الانتظار لإخراجها من البرد وفرقعها

:)) كنت متحمسًا جدًا للشوكولاتة لدرجة أنك ضاعت بين الوصفات وكتبت التعليق على وصفة المايونيز. أتمنى أن تجرب العديد من الوصفات من المدونة وتلفت انتباهي إذا رأيتني أحضر وصفات متطورة :) الوصفات اللذيذة يمكن أن تكون بسيطة ، فما الفائدة من تعقيد أنفسنا؟

لذلك ليس من الممكن. لقد تم وضع علامة يمكنني أن أقول هذا. لم أفكر أبدًا أن طهي المايونيز قد يستغرق القليل من الوقت. خرجت سوبر. شكرا لوجودك في حياتنا :-)

لا يسعني إلا كتابة تعليق آخر.جربت وصفة أخرى من المايونيز ولكن الهدف المرفق بالخلاط تم كتابته في البطاقة التي تلقيتها مع الخلاط. نفس المكونات يتم قياسها في الزيت فقط التي يتم تحديدها باستخدام الهدف الكهربائي ، كما يحتوي الخلاط على هذا الكائن أيضًا. فشل كامل وخيبة كاملة. جلست لمدة 10 دقائق والهاتف في يدي أفكر فيما إذا كنت سأجرب وصفتك أم لا ولكن باستخدام الخلاط. قلت إنها المرة الأخيرة التي أحاول فيها مرة أخرى إذا لم أنجح. لقد اتبعت الخطوات بالضبط وكان كل شيء على ما يرام :) سأكرر العملية كلما احتجت إلى المايونيز ولن أشتري من التجارة & quotnenaturale & quot. لقد لاحظت أنني أضع المزيد من عصير الليمون لأنني أحبه قليلاً :)

مانويلا ، تم اختبار جميع الوصفات على المدونة شخصيًا ولن أنشر أي منها أبدًا إذا لم أكن راضيًا عن نتيجتها. ربما يكون هذا هو الفرق بين الوصفة الموجودة في بطاقة الخلاط ووصفة المايونيز الخاصة بي.

الحل إذا تم قطعه: لقد تم قصه من أجلي ، لأنني لم أكن مطيعًا جدًا ، أعتقد أنني التقطت الخلاط بسرعة كبيرة ، لكنني قمت بتدريبه. أضع بيضة أخرى وملعقة صغيرة من الخردل في وعاء آخر وأضع السائل مسبقًا. بدلاً من ذلك ، لم أتمكن من رؤية مكان وجود البيض والخردل ، لذلك أضع الوعاء (كأس الخلاط العمودي) لأسفل قليلاً لأعرف مكانهما ، ولإدراجهما أنا خلاط ، واتبعت كل شيء بالضبط التعليمات ثم خرج :)

ومن المثير للاهتمام ، أنه من الجيد حقًا معرفة أنها تعمل. لم أكن لأمتلك الشجاعة أبدًا لوضع شرائح المايونيز عليها ، كنت أعتقد أنه لن يكون لديها أي فرصة. :) مبروك لنجاحك!

عادةً ما أصنع المزيد من المايونيز من لتر زيت 4-5 صفار ، هل ستفعل هذه الكمية الكبيرة بالخلاط؟

أعتقد أنه لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل ، فقد صنعت هذا المايونيز غالبًا من 600 مل من الزيت.

أنا لا أشتري المايونيز مرة أخرى. في دقيقتين ، كان جاهزًا وكان لذيذًا ، وليس مثيرًا للغثيان ... في البداية أبقيت الخلاط ثابتًا ، ثم قمت بنقله في جميع الاتجاهات لأن لدي وعاءًا بيضاويًا ، وهذه هي الطريقة الوحيدة لدمج الزيت ... خرجت بقوة ، أخذتها خارج الوعاء .. أنا سعيد لأنني وجدتكم يا رجال :)))

يجب أن تعلم أنني سعيد أيضًا ، وإلا كنت أتحدث عن نفسي هنا :)) أحب ذلك أيضًا ، لكنك تعرف كيف هو. لم تتم مناقشة الأذواق. ولكن حتى لو لم يكن هذا بالنسبة للبعض ألذ مايونيز ، فهو بالتأكيد أفضل من المايونيز الموجود في السوق.

حتى وجدت وصفة المايونيز مع الخلاط ، لم أجرؤ حتى على صنعها ، الآن ليس لدي مشكلة ، إنها تعمل بشكل مثالي بالنسبة لي. :). لذلك علمتني أن أصنع المايونيز ، للانضمام إلى ربات البيوت. :).
بفضل الوصفات جدا: الأكثر وطهي.

بكل سرور! إذا كنت لا تزال في المنزل ، فأنا في انتظارك لطهي أكبر عدد ممكن من وصفاتي - أو حتى جميعها ، فلماذا لا؟ : د
بالتأكيد لا أمتلك إصدار المايونيز السريع على youtube ، حتى الآن لم أنشر أي وصفات فيديو :)

لم أقرأ جميع التعليقات ، لكن من الجيد معرفة أن المكونات يجب أن تكون كلها في درجة حرارة الغرفة. (المطبخ!)

شكرًا على الإكمال ، من الجيد حقًا معرفة ذلك. أنا لا أقرأ التعليقات الآن أيضًا ، لكنني أتذكر أنه يبدو أننا تحدثنا عنها في مرحلة ما :) نظرًا لأنه ربما لا يقرأ الجميع التعليقات ، فمن الأفضل كتابة هذا في الوصفة.

أول مايونيز في حياتي واتضح تمامًا. لقد صدمت من مدى بساطتها ، لكنني فخور أيضًا. أنا قادم إلى هنا :).
لقد استخدمت المكونات بعد حوالي 5-7 دقائق من إخراجها من الثلاجة ... لذا فهي تعمل على هذا النحو ، في حالة التعجل الكبير

مرحبًا بك دائمًا يا كريستيانا. أخشى فقط أنه بسبب الصدمة ، قد لا تتذكر عنوان المدونة :)
لم أنتظر دائمًا حتى تصل مكونات المايونيز إلى درجة حرارة الغرفة أيضًا ، لكن من الجيد ألا "تخدش" كثيرًا. ما مدى سهولة التحضير ، على الأقل هذا ما يمكننا فعله: د

لقد صنعت المايونيز لأول مرة في حياتي كما أوضحت ، لقد نجح الأمر بالنسبة لي ، أنا سعيد! النهاية: د

:)) أندرا ، يبدو أن هذه نهاية سعيدة! : د

إذا وضعت 1_2 فص ثوم في التكوين ، فلديك صلصة ممتازة.

أو لا يمكننا التوقف ، بالإضافة إلى الثوم ، نضع تركيبة المايونيز وأشياء أخرى - أعتقد أن بعض الشبت سيعمل على إعطائه اللون.

من الضروري للغاية وضع الوعاء الذي نصنع فيه المايونيز السريع على الموقد ، كما هو موضح في الصورة؟

:) لا ، لقد وضعت وعاء الخلاط هناك فقط للتأكد من أن المايونيز (فاتح اللون) سيبدو أفضل في صورة الوصفة. لقد بدأت للتو مدونة الطهي ، ولم أكن أعرف كيفية التصوير على الإطلاق :)

لقد كنت أصنع المايونيز لمدة 5 سنوات ، فقط من صفار البيض الخام - قطعتان - أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ودائمًا ما خرجت وخلاطتي منخفضة الطاقة ، 250 وات ، إنها الوصفة المفضلة لدي

في غضون ذلك ، قمت أيضًا ببعض التجارب ورأيت أن المايونيز يعمل جيدًا حتى لو كان الخلاط يحتوي على طاقة أقل. جعلتني أشعر بالفضول ، لماذا لا تستخدمين بياض البيض؟

هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها المايونيز وخرجت أول وصفة جيدة جدًا.

فيكتوريا ، مع العلم بمدى سرعة صنعها وأنها تسير بأمان ، من الآن فصاعدًا ، لا أعتقد أنك ستتردد في بدء وصفة تتضمن أيضًا استخدام المايونيز.

مرحبا روبرت! شكرا لك على هذه الوصفة من الصف العاشر. لم أحضر المايونيز في الخلاط من قبل وقد خرجت في أول محاولة لي :) فقط كان هناك الكثير من المايونيز مقابل 2 كجم من الباذنجان ، لذلك كان علي أن أخبز 1 كجم إضافي ، لخلطها مع تلك المعدة بالفعل. الآن أعرف ما علي فعله في المستقبل: إما أن أصنع كمية أقل من المايونيز أو المزيد من الباذنجان. أفضل الخيار الثاني: د

غابرييلا ، سيكون هناك الخيار الثالث: استخدم المايونيز المتبقي في واحدة من العديد من وصفات السلطة التي نشرتها مع مرور الوقت على المدونة :) وصفة المايونيز في الخلاط منذ أربع سنوات ، في هذه الأثناء راجعت و أعدت فحصه مرات لا تحصى وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنك لا تحتاج حتى إلى خلاط قوي. ربما ينبغي علي تغيير الوصفة والإعلان عنها في مكان أكثر وضوحًا.

أهلا! كان لدي بعض المشاعر ، والآن فعلت ذلك لأول مرة مايونيز في الخلاط ، لكن اتضح تمامًا. أؤكد ، ليست هناك حاجة لجهاز قوي :). أتمنى لكم جميعًا عامًا جديدًا سعيدًا وفرحة على جميع المستويات. عيد مولد سعيد!

مرحبًا يا ليديا! أحيانًا تكون العواطف جيدة في المطبخ ، لذلك نحن أكثر حرصًا عند تحضير الوصفة :) بالحديث عن قوة الخلاط ، لقد صنعت المايونيز لسنوات بالخلاط بدون عواطف ، حتى اكتشفت أنه تم قطعه ، قليل منذ اشهر. كان السبب هو مجرد قوة كبيرة للخلاط ، فقد تقدمت قليلاً ولا تعمل كما ينبغي. عند قوة عالية يسخن وهذا يجعل المايونيز يقطع. بعد عدة محاولات (أي بعد حوالي 2 لتر من نفايات الزيت: D) ، تمكنت أخيرًا من التعرف على المشكلة ، قمت بتعيين القوة في مكان ما إلى الحد الأدنى ومنذ ذلك الحين أصبح المايونيز & quot بسرعة المايونيز بدون عواطف & quot: ) لذا احترس من الخلاطات الموجودة & quotin عتبة التقاعد & quot! :)

حاولت ونجحت! لم أكن أعتقد أنه يمكن أن يكون بهذه البساطة. لقد قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، أي أنني أضع 100 مل فقط من الزيت ، وكنت دائمًا أعارض الزيت قليلاً :) لقد اكتشفت مدونتك مؤخرًا وأنا سعيد ، سأجرب المزيد من الوصفات. شكرا لاختيارك مشاركتها مع الجميع.

من الجيد معرفة أن المايونيز يخرج حتى لو كانت الوصفة تتكيف مع أذواقنا ، يخشى الكثيرون تغيير أي وصفة :) أنا سعيد لأنك اكتشفت المدونة وأريد أن أشكرك على جميع الوصفات.

أصنع مايونيز بدون خردل: 300 مل زيت ، 2 بيضة نيئة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، وقليل من السكر ، غطي البيض بالخلاط ، اخلط لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، ثم أضف ملعقتين صغيرتين من الخل ، امزج اكثر بقليل. اتضح انه جيد جدا

ليليا ، لم أفكر في أن أكتب في الوصفة حقيقة أنه يمكن تتبيل المايونيز ، إذا أحببنا ذلك بهذه الطريقة. لذا شكرا على النصيحة!

مرحبا انا اسف. ما الذي حدث في المرة الأولى التي قمت فيها باستقبال جيد للغاية ، لكن ليس الآن ، إنه سائل للغاية ، ما السبب ، هل يمكنك إخباري؟

:) شكرا على وصفة المايونيز بالخلاط! إنها المرة الثانية التي أفعلها وخرجت دون أي مشاكل! الفرق هو أنني صنعتها مع بيضة مسلوقة لأنني حامل :) aa ، والخلاط لديه 300 واط.

مهمة سهلة يا أندرا! إذا لزم الأمر ، سأحاول صنع المايونيز بالخلاط باستخدام البيض المسلوق :) في هذه الأثناء ، لاحظت أن قوة الخلاط لا تهم حقًا (يسخن المنجم كثيرًا ويجب أن أضبطه على حوالي نصف الطاقة ). شكرا على التأكيد. بعد كل شيء ، أعتقد أن المايونيز يمكن أن يفسد فقط إذا لم نقم بتضمين البيض والخردل في كوب الخلاط.

لقد صنعت المايونيز عدة مرات حتى الآن ، على ما أعتقد 3 مرات. كل ذلك في الخلاط. لم يتم قطعه من أجلي. المرة الوحيدة التي حاولت فيها القيام بذلك بالطريقة القديمة ، خرج الغبار :)) لذلك أعتقد أن السر هو تضمين جميع المكونات في الكوب. وبالطبع الصبر :)

شكرا جزيلا على الوصفات الرائعة لك. أنت مصدر إلهام وسأعود بكل سرور إلى المدونة متى احتجت إليها :)

هل يمكنني اضافة البطاطس والبيض المسلوق احتراما لوصفي القديم :)

من وجهة نظري ، يجب أن يدعمهم المايونيز ، لكن لا يمكنني ضمان ذلك لأنني لم أجربه شخصيًا. بالمناسبة ، هل أضفت الخردل إلى وصفة المايونيز القديمة؟ لا أفعل ، وسيكون نقص الخردل هو الشيء الوحيد الذي يمكنني قوله أنني أفتقد :)

لا أضع الخردل في المايونيز لأنني لا أحبه. ولا ملح. لكنني فقط أضع 200 مل من الزيت في بيضة. إنه يخرج بشكل مثالي (يجب أن تكون هناك نسبة معينة بين المكونات الصلبة والسائلة) ، ولكن السر يكمن في إبقاء الخلاط عموديًا تمامًا ، على الصفار - إلزامي ، وعدم التقاطه في العشرات من الثواني الأولى.

Oana ، في الوقت الحالي احترق الخلاط الخاص بي ولا يمكنني المحاولة ، لكنك أثارت فضولني وسأجري اختبارًا صغيرًا (بالنسبة لأمي ، لا يمكنها تحمل المايونيز مع الخردل). لم أحب المايونيز مع الخردل أيضًا ، لكن سرعة هذه الوصفة جعلتني أقبلها. بعد بضع سنوات ، اكتشفت بدهشة أن المايونيز الكلاسيكي يبدو غثيانًا بعض الشيء :) ربما يؤثر الكسل بداخلي على العقل الباطن.

وصفاتك جيدة جدًا ، أريد فقط أن أضيف أنه يمكنك صنع هذا المايونيز بدون بيض باستخدام الزيت والحليب فقط ، دائمًا يجب أن يكون جزء الزيت مزدوجًا مقارنة بجزء الحليب (على سبيل المثال ، عند 200 مل من الزيت نضع 100 مل من الحليب) ثم نختلط مع الخلاط وفي النهاية نقوم بتتبيل الطريقة التي نحبها لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، فهي خفيفة جدًا وإذا أردناها أكثر صعوبة ، نضع المزيد من الزيت وإذا أردنا أن تكون أكثر ليونة وأكثر سلاسة. ضعي المزيد من الحليب ماذا تفعلين! !!

بالطبع ، يجب أن أقرر عاجلاً أي خلاط أختار ، والآن عليّ اختبار وصفتين من المايونيز. من المؤسف أنني لم أسمع من قبل عن حليب المايونيز.

بعد عدة جولات من المايونيز السريع ، والتي كانت دائمًا تأتي بشكل مثالي ، قلت أن أجرب نفس النمط لسلطة الكافيار ، وكذلك لسلطة الباذنجان. بالنسبة للكافيار ، قمت بعمل نفس الوصفة الخاصة بالمايونيز ، لكن بدلاً من البيض ، أضع علبة من كافيار الرنجة من الكافيار التجاري ، 100 جرام. في المرة الأولى التي أضع فيها بيضة ، للتأكد من خروجها ، يبدو الأمر كما لو أنني لم أضع الخردل. لقد استبدلت الخردل بالبيض. ثم استبدلت البيضة والخردل بالكافيار ، وخرجت سلطة كافيار مثالية ، بيضاء ، صلبة ولذيذة بعد أن نضيف البصل المفروم ناعماً. قادني هذا النجاح إلى سلطة الباذنجان. أخذت ملعقة جيدة من الباذنجان الناضج ، وزيت مضافًا ، وخردل وخرجت "مايونيز الباذنجان" اللذيذ ، والتي خلطتها بالشوكة مع باقي الباذنجان. لذلك أعتقد أنه يمكنك صنع المايونيز من أي شيء :)) ليس لدي الكثير من الأفكار. ربما قمت بتحدي دماغ شخص ما ولديه فكرة من تعليقي هذا ، وشاركها معي. ماذا تصنع المايونيز. كنت أفكر في جبن البقر. :) ولكن للمساعدة في أي تحضير ، لن أفعل ذلك على هذا النحو :) كن مباركًا ، أندريا.


وصفة المايونيز السريعة

كنت حقًا أستعد لمحاربتك ، كنت ضد شراء المايونيز تمامًا ، لكنني رأيت الرابط في الوقت المناسب. :) وما زلت تعطيه بقوة الخلاط ، هناك أضعف ، لأن أمي وجدتي صنعتا المايونيز بالشوكة. صحيح أنهم كانوا يمسكون بأنوفهم ، لكن مايونيز كان سيخرج لو كان عالقًا في السقف.

كما تقول زينة ، في الأيام الخوالي كنت أذهب إلى & quotfacalet & quot لأن القبعات كانت مالحة! يقال Facalet أيضًا في بلدنا بملعقة خشبية :-)
كنت أتعلم أن الزيت يُضاف تدريجياً ، شيئًا فشيئًا ، حيث يتم دمجه في المايونيز ، ونضع الزيت حسب السُمك الذي نريده للمايونيز.

لا أشتري المايونيز أبدًا ، لأنه ليس صحيًا ولا حتى طعمه جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح من السهل الآن صنع المايونيز باستخدام الخلاط ، مما يجعلني أستغرق وقتًا أقل في تحضيره بدلاً من النزول وشرائه من المتجر المجاور للكتلة.
لقد عانيت أيضًا مع "شد الوجه" لسنوات :)
لست متأكدًا تمامًا ، لكن قوة الخلاط قد تكون مهمة. أي أن هناك فرصة جيدة أن يتم تقطيع المايونيز إذا كان أضعف ، فهو يحتوي على الكثير من الزيت. لست فضوليًا جدًا لإجراء التجارب ، لكنني أتطلع إلى نتيجة الفضولي / الشجاع :)
بعد أن أعددت المايونيز بهذه الطريقة عدة مرات ، شعرت بالفعل بأنني متخصص كبير ولم أعطي أهمية كبيرة لمراحل التحضير هذه. أنا ببساطة أضع الخلاط في الوعاء ، دون تضمين صفار البيض والخردل. كانت هذه هي المرة الوحيدة التي تم فيها قطع المايونيز ، واضطررت إلى النزول لشراء المزيد من الزيت ، وكانت السماء تمطر بغزارة ، وأغلقت المتاجر. ما هو أكثر من ذلك ، كابوس حقيقي :)
منذ ذلك الحين ، عند تحضير المايونيز ، أحترم بكل قداسة كل ما كتبته أعلاه.

في الحقيقة ... كافحت لفترة طويلة مع الملعقة الخشبية وفي معظم الأحيان تم تقطيعها (المايونيز!) ، لذلك كنت أخشى البدء في استخدامها. عندما اكتشفت الخلاط. إنه لمن دواعي سروري. في 3 دقائق جاهز! وهي بالتأكيد لا تقطع!

والخلاطات تصبح أرخص كل يوم ، لذا وداعًا بملعقة خشبية. : د

ليس لدي خلاط ، لكني أفعل ذلك باستخدام الخلاط. يخرج دون مشاكل.

قراءة التعليقات ، أجد نفسي تمامًا :))). عندما فعلت ذلك بهذه الطريقة لأول مرة ، تم قطعه وقلت لنفسي: نعم ، كان من الجيد جدًا أن تكون حقيقيًا :)))) ، ولكن بعد ذلك كررته وأقوم به مرتين على الأقل في الأسبوع. من الآن فصاعدًا ، وداعًا للوقت الضائع في المطبخ قبل الأعياد ، عند تحضير سلطة لحم البقر وكرات اللحم بالمايونيز.

:)) كنت محظوظًا جدًا ، فقد خرجت أولاً. خلاف ذلك ، لم نضمن المحاولة بعد الآن - بدا الأمر سهلاً للغاية.

كنت مخطئًا عندما قلت إنني أجد نفسي تمامًا ، خطئي أنني لا أقرأ بعناية ، فهمت أنك ارتكبت خطأ أيضًا أولاً ولكن لا ، كنت متخصصًا في البداية ومتأكدًا جدًا من نفسك ، بعد :)) )
ملاحظة. يوم السبت حاولت فقط صفار البيض. لم ينجح الأمر: د
ثم وضعت بيضة كاملة وأصلحتها.

:)) حصلت على نوع من البرش ، لم يكن لدي أي علاقة به. الآن لا أقوم & quot؛ & quot & الارتجال & quot على الإطلاق ، فأنا أحول الخلاط إلى أقصى سرعة ولا أقلق: د

لدي سؤال أيضا هل البيض نيئ أم مسلوق؟ أنا أعرف وصفة المايونيز الكلاسيكية وأريد أن أجرب هذا.

البيضة نيئة. لقد نسيت أيضًا وصفة المايونيز الكلاسيكية: د

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المايونيز ، فماذا تفعل؟
هل تخاطر بمضاعفة الكميات في تلك الوعاء؟
أسألك لأنه إذا كانت لديك الشجاعة ، فأنا كذلك.

لافينيا ، لقد ضاعفت المايونيز عدة مرات دون أي مشاكل. حتى تتمكن من صنع مايونيز هادئ)

كو آسف لم تتلق. لقد دمرت المكونات فقط ، لقد احترم كل شيء ، ربما كان الخلاط ضعيفًا ، ماركة مولينكس باهظة الثمن ولكن النتيجة صفر.

ولم أحصل عليه حتى لاحظت أنه من المهم وضع البيض والخردل في كوب الخلاط.

هذا صحيح ، في الأساس البيض والخردل هما من "يربط" هذه الكمية الكبيرة من زيت المايونيز.

تعطيني بعض النصائح! أو بالطريقة الراجحة يتم تحضيرها !! أنا يائس.

لا أعتقد أن الخلاط ضعيف ، فقط تأكد من تشغيله لأقصى سرعة عند صنع المايونيز. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو تضمين كل من البيض والخردل في كأس الخلاط من البداية. وإذا أمكن ، حاول ألا تغلق الخلاط حتى نهاية تحضير المايونيز.

حسنًا ، سأحاول مرة أخرى ، لكنني أخشى أنه لن يتم استلامها ، فقد اعتبرت أن خلاط الطاولة الأوتوماتيكي ليس في الزجاج!

هل البيضة الكاملة توضع؟ أو صفار البيض فقط؟ لقد جربت كلا المتغيرين و 0.

كم من الوقت يستغرق التحضير بدون توقف؟

أوفف. حسنًا ، بالطبع ، لم تحصل على المايونيز. في صوري يوجد خلاط يدوي ، وليس خلاط طاولة. نضع البيضة بأكملها ويتوقف الخلاط بعد بضع دقائق ، عندما يتم دمج كل الزيت في المايونيز. أنا آسف حقًا لأنك أفسدت الكثير من المكونات.

klar !! وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يمكن تحضير المايونيز؟ في الماضي لم يكن ممزوجًا. si orikum reusiau. كما ترون ليس لدي فرصة لعمل الصلصة في كاسا؟ شكرا جزيلا على النصيحة.

لقد كتبت لك أيضًا وصفة المايونيز التي استخدمتها من قبل & quot & مثل & التكنولوجيا & quot :) يبدو أنني لا أصدق أنني أهدرت الكثير من الوقت مع المايونيز.

وصفة المايونيز الكلاسيكية:

المكونات:
- صفار مسلوق
- صفار نيء
- ملعقة صغيرة خردل
- حوالي 400 مل زيت
- قطعة بطاطس مسلوقة
- بضع قطرات من عصير الليمون

لتقليل فرص تقطيع المايونيز ، يمكننا أيضًا وضع قطعة من البطاطس المسلوقة (بحجم صفار البيض تقريبًا).

نقطع البطاطس وصفار البيض المسلوق ويضاف الخردل وصفار البيض ويخلط جيدا. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونفركها بملعقة خشبية.
بعد دمج الزيت ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واتركيها كما هي حتى تنهي كل الزيت.
مع تقدمنا ​​في العمل ، نزيد تدريجياً كمية الزيت التي نصبها - وإلا فسوف يستغرق الأمر منا طوال اليوم لصنع المايونيز :) ولكن من المهم جدًا وضع الزيت تدريجيًا.

لا نضع قطرات قليلة من عصير الليمون في المايونيز منذ البداية ، لكن عندما يثخن قليلاً.

شكر كثيرا. أتمنى أن يكون الأمر على ما يرام !!

لدي مشكلة كبيرة مع EGGS. إذا كنت أتذوق البيض النيء. انتهى. هناك وصفة للبيض المسلوق المايونيز. أشتري المايونيز من المتجر وأدمجه مع الزبادي أو الكريمة الخفيفة.

لم اسمع بأي وصفة مايونيز سريعة بالخلاط لاستخدام البيض المسلوق. ولكن إذا كان مجرد طعم ، فأنا لا أعتقد أنه يجب أن تمانع في تناول بيض المايونيز النيء - لا أتذكر حقًا الشعور به. لقد أصبحت مدمنًا على هذا المايونيز ، وأجده حقًا لذيذًا للغاية.لا يزال عليك تجربتها.

ما زلت أفعل ذلك باليد. أضع 2 صفار نيء ، وملعقة صغيرة من الخردل (أفضل تلك التي تحتوي على الفجل الحار) ، والملح ، وكمية الزيت التي تحتوي عليها (حسب الكمية المطلوبة) وفي النهاية جرو (صغير ، متوسط) من الثوم. أنا أحب هذا النوع من المايونيز ، خاصة بالنسبة لسلطة اللحم البقري أو سلطة الفطر مع صدور الدجاج.

بدقة من وجهة نظري ، لا يخرج المايونيز مع الخلاط مثل المايونيز المصنوع يدويًا بسبب الخردل. أمي وخالاتي وجداتي لم يستخدموا الخردل للمايونيز ولذا يبدو المايونيز بالخردل وكأنه حل وسط صغير بالنسبة لي - لكنني أصنعه دون ندم لأكثر من 4 سنوات :) وإذا كان به خردل بالثوم والفجل ، لدي بالفعل انطباع بأنه لم يعد المايونيز ، فأنا أعتبره صلصة. حسنًا ، العادة مرض خطير. :)

كما أنني أصنع المايونيز بملعقة خشبية حتى يومنا هذا على النحو التالي:
1 صفار
1 ملعقة كبيرة خردل
1/2 لتر (على الأقل) من الزيت

في البداية ، أتأكد من أنني خلطت الصفار جيدًا جدًا مع الخردل (أحب أن أضع الكثير من الخردل ، والمايونيز يخرج ألذ!).

بعد ذلك ، أقوم بإضافة الزيت ، لكني لا أزعج نفسي بوضعه شيئًا فشيئًا ، أصبه هناك بأمل (حسنًا ، أنا لا أبالغ!).

حتى لو بدا الأمر بعد ذلك قليلاً & # 39 & # 39 ، فإنه لا يخيفني ، لكنني أواصل الاختلاط (بالطبع ، دائمًا في اتجاه واحد).

بعد أن تمتزج كمية الزيت بشكل جيد ، وأقوم بصب جزء صحي آخر ، وهكذا دواليك حتى أتمكن من اقتباس المايونيز الذي أحتاجه. أخيرًا ، اعصر نصف ليمونة. لذيذ. إنها جيدة للغاية. ولا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق!

إذا تم قطع المايونيز ، لا سمح الله (لم يحدث لي ذلك عندما لا أتذكر متى) ، فإن ملعقة كبيرة من الماء البارد تحل المشكلة على الفور.

أنا لا أضع الخردل في المايونيز أبدًا ، إنه يغير مذاقه ، أضعه في السلطة فقط أو لا أضعه على الإطلاق!

شكرا على الوصفة ، المايونيز الخاص بك أبسط. أعتقد أنك ما زلت بحاجة إلى بعض الخبرة للقيام بذلك في 10 دقائق فقط. لكن لديك ميزة كبيرة: توقف عن استهلاك الكهرباء! :))

حتى لو كان هناك العديد من التعليقات وربما تضيع مني ، فإن الوصفة فعالة جدًا لدرجة أنني أريد التصديق عليها.
لقد استخدمت براون بقوة 300 واط ، وضعت المزيد من الخردل والمزيد من الليمون في عيني ، لكن الساعة خرجت. في مدة أقصاها 3 دقائق ، خرج مايونيز سوبر ، قوي ولذيذ وبدون صداع. البيض مباشرة من الثلاجة ، دون أي مشكلة ، لقد حرصت على تغطية الصفار بالخلاط واحتفظت به حتى يصبح سميكًا. اتبعت التوجيهات وتم مكافأتي. الرجل الشجاع المقلاة!

أصنع هذا المايونيز سريعًا كما كنت تقول منذ حوالي 10 سنوات وأستخدم الخلاط المعتاد. لم يتم تقطيعه أبدًا من أجلي. في المرة الأولى التي صنعتها عن طريق الخطأ ، نسيت وضع صفار البيض المسلوق.

وصفة المايونيز مأخوذة من مدونة غابرييلا بطريقة أو بأخرى؟ هناك رأيته في شكل فيديو.

لقد بحثت عنه الآن في غوغل وأرى أنها تضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بينما أضع الملعقة. لذا ، إذا كنت تريد أن تتهمني بطريقة ما بأخذ وصفة المايونيز من مدونة واحدة ، فهذا يعني أنني أخذتها من مدونة أخرى) على أي حال ، اخترع شخص آخر الوصفة ، بأي حال من الأحوال أنا أو هي :)

هذا ليس اتهام. يجب أن تكون موضع تقدير على هوايتك. أحسنت!!

كنت أحاول المزاح ، تذكرت أن شخصًا ما علق ذات مرة على حقيقة أنني لم أخترع العجلة ، لأنه في الواقع كان أحد المدونين قد اخترعها :))

أصنع هذا المايونيز بدون خردل ، فقط بقليل من عصير الليمون (لا أحب الخردل) ، والسر الذي وجدته في مدونة أخرى هو عدم القيام بحركات من الأسفل إلى الأعلى والعكس بالعكس مع الخلاط ، وهذا هو ، تصعد معها قليلاً ، ولا تتركها أسفل الكوب أثناء عملها.

ويبدو لي أن المايونيز أفضل بدون الخردل. لكنني لا أشعر بالمخاطرة :) ولكن لا بد لي بالتأكيد من تجربة نسختك ، شكرًا على النصيحة.

منذ أن قرأت هذا ، أفعل ذلك بهذه الطريقة فقط ودائمًا ما كان يخرج (لكل من لي ولأصدقائي). تم قطع المحاولة وصحيح أننا نسير في الخلاط من الأسفل إلى الأعلى والعكس صحيح. بكل سرور ، أنا في انتظار الآراء.

اليوم جربت هذا المايونيز أيضًا ، لا يهمني من اخترع ذيل الكرز: د. حصلت على الوصفة من هنا. ما زلت في البكاء =)). خرج مايونيز سوبر ، ليس لأنني لن أجعله جيدًا بشكل كلاسيكي ، لكن ذلك استمر أقل من 3 دقائق! ما زلت في حالة صدمة.

:)) جانيت ، كان لدي نفس رد الفعل عندما تمكنت من صنع المايونيز بهذه السرعة. فقط كرجل امتنعت عن البكاء: د

اعتدت أن أصنع المايونيز بدون خردل ، لقد كان رقيقًا وجيدًا ، ولكن حتى اليوم الثاني أو الثالث - إذا بقي - تم تقطيعه ، لذلك لا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. نظرًا لأنني أضع الخردل ، ربما أيضًا بسبب المواد الحافظة للخردل ، يمكنني الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة شهر واحد ، مغلقًا في مرطبان ويحتفظ به تمامًا. وأضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بغض النظر عما إذا كنت أصنع كمية أكبر أو أصغر من المايونيز ، لذلك أعتقد أنه لا يبدو كذلك.

لم أفكر أبدًا أن الخردل يؤثر على "مصطلح صلاحية" المايونيز بأي شكل من الأشكال: ربما تكون على حق ، فقد تم قطع المايونيز بدون الخردل بالنسبة لي بعد حوالي يومين.

لا أصدق أنه في ثاني ثانيتين عندما شغلت الخلاط رأيت كيف & quot انفجر & quot المايونيز! أنا مستهلك للمايونيز ، لكن للمرة الأولى جربته أيضًا (رأيت في والدتي طريقة باهظة الثمن لدمج الزيت شيئًا فشيئًا وبدلاً من صفار البطاطس المسلوقة). يا إلهي ، أنا متحمس جدًا لأنني سأتمكن من صنع المايونيز بقفازتي بالإضافة إلى ذلك وبسرعة فائقة! أنا سعيد لأنني اكتشفت مدونتك. كنت أبحث عن فطائر في ذلك الوقت واخترت المايونيز. :)) سيسيليا

سيسيليا ، أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك العثور عليه على الإنترنت ، يبدو الأمر كما لو كنت تبحث عن جسر الجدة :)) هذا المايونيز مع الخلاط يمكن أن يكون البداية فقط ، من يعرف عدد الأشياء البسيطة الأخرى الموجودة وما زلنا نمتلك ' ر اكتشفهم.

لقد صنعت المايونيز أيضًا ، شكرًا على الوصفة. اتضح أنه جيد كقوام ، لكنه غثيان قليلاً ، لذلك سأضع المزيد من عصير الليمون في السلطة التي سأستخدمها.

بكل سرور! من الجيد أنه لم يكن لديك أي مشاكل مع النسيج ، ولهذا السبب لا يمكنك إصلاحه. :)

أنا حقا أحب الشوكولاته. لدي في الثلاجة ... كما تعلم. أنا حقا أحب بلوق الخاص بك .. وصفات لذيذة وسريعة .. الشوكولاته لا تصدق. لا أطيق الانتظار لإخراجها من البرد وفرقعها

:)) كنت متحمسًا جدًا للشوكولاتة لدرجة أنك ضاعت بين الوصفات وكتبت التعليق على وصفة المايونيز. أتمنى أن تجرب العديد من الوصفات من المدونة وتلفت انتباهي إذا رأيتني أحضر وصفات متطورة :) الوصفات اللذيذة يمكن أن تكون بسيطة ، فما الفائدة من تعقيد أنفسنا؟

لذلك ليس من الممكن. لقد تم وضع علامة يمكنني أن أقول هذا. لم أفكر أبدًا أن طهي المايونيز قد يستغرق القليل من الوقت. خرجت سوبر. شكرا لوجودك في حياتنا :-)

لا يسعني إلا كتابة تعليق آخر. جربت وصفة أخرى من المايونيز ولكن الهدف المرفق بالخلاط تم كتابته في البطاقة التي تلقيتها مع الخلاط. نفس المكونات يتم قياسها في الزيت فقط التي يتم تحديدها باستخدام الهدف الكهربائي ، كما يحتوي الخلاط على هذا الكائن أيضًا. فشل كامل وخيبة كاملة. جلست لمدة 10 دقائق والهاتف في يدي أفكر فيما إذا كنت سأجرب وصفتك أم لا ولكن باستخدام الخلاط. قلت إنها المرة الأخيرة التي أحاول فيها مرة أخرى إذا لم أنجح. لقد اتبعت الخطوات بالضبط وكان كل شيء على ما يرام :) سأكرر العملية كلما احتجت إلى المايونيز ولن أشتري من التجارة & quotnenaturale & quot. لقد لاحظت أنني أضع المزيد من عصير الليمون لأنني أحبه قليلاً :)

مانويلا ، تم اختبار جميع الوصفات على المدونة شخصيًا ولن أنشر أي منها أبدًا إذا لم أكن راضيًا عن نتيجتها. ربما يكون هذا هو الفرق بين الوصفة الموجودة في بطاقة الخلاط ووصفة المايونيز الخاصة بي.

الحل إذا تم قطعه: لقد تم قصه من أجلي ، لأنني لم أكن مطيعًا جدًا ، أعتقد أنني التقطت الخلاط بسرعة كبيرة ، لكنني قمت بتدريبه. أضع بيضة أخرى وملعقة صغيرة من الخردل في وعاء آخر وأضع السائل مسبقًا. بدلاً من ذلك ، لم أتمكن من رؤية مكان وجود البيض والخردل ، لذلك أضع الوعاء (كأس الخلاط العمودي) لأسفل قليلاً لأعرف مكانهما ، ولإدراجهما أنا خلاط ، واتبعت كل شيء بالضبط التعليمات ثم خرج :)

ومن المثير للاهتمام ، أنه من الجيد حقًا معرفة أنها تعمل. لم أكن لأمتلك الشجاعة أبدًا لوضع شرائح المايونيز عليها ، كنت أعتقد أنه لن يكون لديها أي فرصة. :) مبروك لنجاحك!

عادةً ما أصنع المزيد من المايونيز من لتر زيت 4-5 صفار ، هل ستفعل هذه الكمية الكبيرة بالخلاط؟

أعتقد أنه لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل ، فقد صنعت هذا المايونيز غالبًا من 600 مل من الزيت.

أنا لا أشتري المايونيز مرة أخرى. في دقيقتين ، كان جاهزًا وكان لذيذًا ، وليس مثيرًا للغثيان ... في البداية أبقيت الخلاط ثابتًا ، ثم قمت بنقله في جميع الاتجاهات لأن لدي وعاءًا بيضاويًا ، وهذه هي الطريقة الوحيدة لدمج الزيت ... خرجت بقوة ، أخذتها خارج الوعاء .. أنا سعيد لأنني وجدتكم يا رجال :)))

يجب أن تعلم أنني سعيد أيضًا ، وإلا كنت أتحدث عن نفسي هنا :)) أحب ذلك أيضًا ، لكنك تعرف كيف هو. لم تتم مناقشة الأذواق. ولكن حتى لو لم يكن هذا بالنسبة للبعض ألذ مايونيز ، فهو بالتأكيد أفضل من المايونيز الموجود في السوق.

حتى وجدت وصفة المايونيز مع الخلاط ، لم أجرؤ حتى على صنعها ، الآن ليس لدي مشكلة ، إنها تعمل بشكل مثالي بالنسبة لي. :). لذلك علمتني أن أصنع المايونيز ، للانضمام إلى ربات البيوت. :).
بفضل الوصفات جدا: الأكثر وطهي.

بكل سرور! إذا كنت لا تزال في المنزل ، فأنا في انتظارك لطهي أكبر عدد ممكن من وصفاتي - أو حتى جميعها ، فلماذا لا؟ : د
بالتأكيد لا أمتلك إصدار المايونيز السريع على youtube ، حتى الآن لم أنشر أي وصفات فيديو :)

لم أقرأ جميع التعليقات ، لكن من الجيد معرفة أن المكونات يجب أن تكون كلها في درجة حرارة الغرفة. (المطبخ!)

شكرًا على الإكمال ، من الجيد حقًا معرفة ذلك. أنا لا أقرأ التعليقات الآن أيضًا ، لكنني أتذكر أنه يبدو أننا تحدثنا عنها في مرحلة ما :) نظرًا لأنه ربما لا يقرأ الجميع التعليقات ، فمن الأفضل كتابة هذا في الوصفة.

أول مايونيز في حياتي واتضح تمامًا. لقد صدمت من مدى بساطتها ، لكنني فخور أيضًا. أنا قادم إلى هنا :).
لقد استخدمت المكونات بعد حوالي 5-7 دقائق من إخراجها من الثلاجة ... لذا فهي تعمل على هذا النحو ، في حالة التعجل الكبير

مرحبًا بك دائمًا يا كريستيانا. أخشى فقط أنه بسبب الصدمة ، قد لا تتذكر عنوان المدونة :)
لم أنتظر دائمًا حتى تصل مكونات المايونيز إلى درجة حرارة الغرفة أيضًا ، لكن من الجيد ألا "تخدش" كثيرًا. ما مدى سهولة التحضير ، على الأقل هذا ما يمكننا فعله: د

لقد صنعت المايونيز لأول مرة في حياتي كما أوضحت ، لقد نجح الأمر بالنسبة لي ، أنا سعيد! النهاية: د

:)) أندرا ، يبدو أن هذه نهاية سعيدة! : د

إذا وضعت 1_2 فص ثوم في التكوين ، فلديك صلصة ممتازة.

أو لا يمكننا التوقف ، بالإضافة إلى الثوم ، نضع تركيبة المايونيز وأشياء أخرى - أعتقد أن بعض الشبت سيعمل على إعطائه اللون.

من الضروري للغاية وضع الوعاء الذي نصنع فيه المايونيز السريع على الموقد ، كما هو موضح في الصورة؟

:) لا ، لقد وضعت وعاء الخلاط هناك فقط للتأكد من أن المايونيز (فاتح اللون) سيبدو أفضل في صورة الوصفة. لقد بدأت للتو مدونة الطهي ، ولم أكن أعرف كيفية التصوير على الإطلاق :)

لقد كنت أصنع المايونيز لمدة 5 سنوات ، فقط من صفار البيض الخام - قطعتان - أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ودائمًا ما خرجت وخلاطتي منخفضة الطاقة ، 250 وات ، إنها الوصفة المفضلة لدي

في غضون ذلك ، قمت أيضًا ببعض التجارب ورأيت أن المايونيز يعمل جيدًا حتى لو كان الخلاط يحتوي على طاقة أقل. جعلتني أشعر بالفضول ، لماذا لا تستخدمين بياض البيض؟

هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها المايونيز وخرجت أول وصفة جيدة جدًا.

فيكتوريا ، مع العلم بمدى سرعة صنعها وأنها تسير بأمان ، من الآن فصاعدًا ، لا أعتقد أنك ستتردد في بدء وصفة تتضمن أيضًا استخدام المايونيز.

مرحبا روبرت! شكرا لك على هذه الوصفة من الصف العاشر. لم أحضر المايونيز في الخلاط من قبل وقد خرجت في أول محاولة لي :) فقط كان هناك الكثير من المايونيز مقابل 2 كجم من الباذنجان ، لذلك كان علي أن أخبز 1 كجم إضافي ، لخلطها مع تلك المعدة بالفعل. الآن أعرف ما علي فعله في المستقبل: إما أن أصنع كمية أقل من المايونيز أو المزيد من الباذنجان. أفضل الخيار الثاني: د

غابرييلا ، سيكون هناك الخيار الثالث: استخدم المايونيز المتبقي في واحدة من العديد من وصفات السلطة التي نشرتها مع مرور الوقت على المدونة :) وصفة المايونيز في الخلاط منذ أربع سنوات ، في هذه الأثناء راجعت و أعدت فحصه مرات لا تحصى وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنك لا تحتاج حتى إلى خلاط قوي. ربما ينبغي علي تغيير الوصفة والإعلان عنها في مكان أكثر وضوحًا.

أهلا! كان لدي بعض المشاعر ، والآن فعلت ذلك لأول مرة مايونيز في الخلاط ، لكن اتضح تمامًا. أؤكد ، ليست هناك حاجة لجهاز قوي :). أتمنى لكم جميعًا عامًا جديدًا سعيدًا وفرحة على جميع المستويات. عيد مولد سعيد!

مرحبًا يا ليديا! أحيانًا تكون العواطف جيدة في المطبخ ، لذلك نحن أكثر حرصًا عند تحضير الوصفة :) بالحديث عن قوة الخلاط ، لقد صنعت المايونيز لسنوات بالخلاط بدون عواطف ، حتى اكتشفت أنه تم قطعه ، قليل منذ اشهر. كان السبب هو مجرد قوة كبيرة للخلاط ، فقد تقدمت قليلاً ولا تعمل كما ينبغي. عند قوة عالية يسخن وهذا يجعل المايونيز يقطع. بعد عدة محاولات (أي بعد حوالي 2 لتر من نفايات الزيت: D) ، تمكنت أخيرًا من التعرف على المشكلة ، قمت بتعيين القوة في مكان ما إلى الحد الأدنى ومنذ ذلك الحين أصبح المايونيز & quot بسرعة المايونيز بدون عواطف & quot: ) لذا احترس من الخلاطات الموجودة & quotin عتبة التقاعد & quot! :)

حاولت ونجحت! لم أكن أعتقد أنه يمكن أن يكون بهذه البساطة. لقد قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، أي أنني أضع 100 مل فقط من الزيت ، وكنت دائمًا أعارض الزيت قليلاً :) لقد اكتشفت مدونتك مؤخرًا وأنا سعيد ، سأجرب المزيد من الوصفات. شكرا لاختيارك مشاركتها مع الجميع.

من الجيد معرفة أن المايونيز يخرج حتى لو كانت الوصفة تتكيف مع أذواقنا ، يخشى الكثيرون تغيير أي وصفة :) أنا سعيد لأنك اكتشفت المدونة وأريد أن أشكرك على جميع الوصفات.

أصنع مايونيز بدون خردل: 300 مل زيت ، 2 بيضة نيئة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، وقليل من السكر ، غطي البيض بالخلاط ، اخلط لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، ثم أضف ملعقتين صغيرتين من الخل ، امزج اكثر بقليل. اتضح انه جيد جدا

ليليا ، لم أفكر في أن أكتب في الوصفة حقيقة أنه يمكن تتبيل المايونيز ، إذا أحببنا ذلك بهذه الطريقة. لذا شكرا على النصيحة!

مرحبا انا اسف. ما الذي حدث في المرة الأولى التي قمت فيها باستقبال جيد للغاية ، لكن ليس الآن ، إنه سائل للغاية ، ما السبب ، هل يمكنك إخباري؟

:) شكرا على وصفة المايونيز بالخلاط! إنها المرة الثانية التي أفعلها وخرجت دون أي مشاكل! الفرق هو أنني صنعتها مع بيضة مسلوقة لأنني حامل :) aa ، والخلاط لديه 300 واط.

مهمة سهلة يا أندرا! إذا لزم الأمر ، سأحاول صنع المايونيز بالخلاط باستخدام البيض المسلوق :) في هذه الأثناء ، لاحظت أن قوة الخلاط لا تهم حقًا (يسخن المنجم كثيرًا ويجب أن أضبطه على حوالي نصف الطاقة ). شكرا على التأكيد. بعد كل شيء ، أعتقد أن المايونيز يمكن أن يفسد فقط إذا لم نقم بتضمين البيض والخردل في كوب الخلاط.

لقد صنعت المايونيز عدة مرات حتى الآن ، على ما أعتقد 3 مرات. كل ذلك في الخلاط. لم يتم قطعه من أجلي. المرة الوحيدة التي حاولت فيها القيام بذلك بالطريقة القديمة ، خرج الغبار :)) لذلك أعتقد أن السر هو تضمين جميع المكونات في الكوب. وبالطبع الصبر :)

شكرا جزيلا على الوصفات الرائعة لك. أنت مصدر إلهام وسأعود بكل سرور إلى المدونة متى احتجت إليها :)

هل يمكنني اضافة البطاطس والبيض المسلوق احتراما لوصفي القديم :)

من وجهة نظري ، يجب أن يدعمهم المايونيز ، لكن لا يمكنني ضمان ذلك لأنني لم أجربه شخصيًا. بالمناسبة ، هل أضفت الخردل إلى وصفة المايونيز القديمة؟ لا أفعل ، وسيكون نقص الخردل هو الشيء الوحيد الذي يمكنني قوله أنني أفتقد :)

لا أضع الخردل في المايونيز لأنني لا أحبه. ولا ملح. لكنني فقط أضع 200 مل من الزيت في بيضة. إنه يخرج بشكل مثالي (يجب أن تكون هناك نسبة معينة بين المكونات الصلبة والسائلة) ، ولكن السر يكمن في إبقاء الخلاط عموديًا تمامًا ، على الصفار - إلزامي ، وعدم التقاطه في العشرات من الثواني الأولى.

Oana ، في الوقت الحالي احترق الخلاط الخاص بي ولا يمكنني المحاولة ، لكنك أثارت فضولني وسأجري اختبارًا صغيرًا (بالنسبة لأمي ، لا يمكنها تحمل المايونيز مع الخردل). لم أحب المايونيز مع الخردل أيضًا ، لكن سرعة هذه الوصفة جعلتني أقبلها. بعد بضع سنوات ، اكتشفت بدهشة أن المايونيز الكلاسيكي يبدو غثيانًا بعض الشيء :) ربما يؤثر الكسل بداخلي على العقل الباطن.

وصفاتك جيدة جدًا ، أريد فقط أن أضيف أنه يمكنك صنع هذا المايونيز بدون بيض باستخدام الزيت والحليب فقط ، دائمًا يجب أن يكون جزء الزيت مزدوجًا مقارنة بجزء الحليب (على سبيل المثال ، عند 200 مل من الزيت نضع 100 مل من الحليب) ثم نختلط مع الخلاط وفي النهاية نقوم بتتبيل الطريقة التي نحبها لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، فهي خفيفة جدًا وإذا أردناها أكثر صعوبة ، نضع المزيد من الزيت وإذا أردنا أن تكون أكثر ليونة وأكثر سلاسة. ضعي المزيد من الحليب ماذا تفعلين! !!

بالطبع ، يجب أن أقرر عاجلاً أي خلاط أختار ، والآن عليّ اختبار وصفتين من المايونيز. من المؤسف أنني لم أسمع من قبل عن حليب المايونيز.

بعد عدة جولات من المايونيز السريع ، والتي كانت دائمًا تأتي بشكل مثالي ، قلت أن أجرب نفس النمط لسلطة الكافيار ، وكذلك لسلطة الباذنجان. بالنسبة للكافيار ، قمت بعمل نفس الوصفة الخاصة بالمايونيز ، لكن بدلاً من البيض ، أضع علبة من كافيار الرنجة من الكافيار التجاري ، 100 جرام. في المرة الأولى التي أضع فيها بيضة ، للتأكد من خروجها ، يبدو الأمر كما لو أنني لم أضع الخردل. لقد استبدلت الخردل بالبيض. ثم استبدلت البيضة والخردل بالكافيار ، وخرجت سلطة كافيار مثالية ، بيضاء ، صلبة ولذيذة بعد أن نضيف البصل المفروم ناعماً.قادني هذا النجاح إلى سلطة الباذنجان. أخذت ملعقة جيدة من الباذنجان الناضج ، وزيت مضافًا ، وخردل وخرجت "مايونيز الباذنجان" اللذيذ ، والتي خلطتها بالشوكة مع باقي الباذنجان. لذلك أعتقد أنه يمكنك صنع المايونيز من أي شيء :)) ليس لدي الكثير من الأفكار. ربما قمت بتحدي دماغ شخص ما ولديه فكرة من تعليقي هذا ، وشاركها معي. ماذا تصنع المايونيز. كنت أفكر في جبن البقر. :) ولكن للمساعدة في أي تحضير ، لن أفعل ذلك على هذا النحو :) كن مباركًا ، أندريا.


وصفة المايونيز السريعة

كنت حقًا أستعد لمحاربتك ، كنت ضد شراء المايونيز تمامًا ، لكنني رأيت الرابط في الوقت المناسب. :) وما زلت تعطيه بقوة الخلاط ، هناك أضعف ، لأن أمي وجدتي صنعتا المايونيز بالشوكة. صحيح أنهم كانوا يمسكون بأنوفهم ، لكن مايونيز كان سيخرج لو كان عالقًا في السقف.

كما تقول زينة ، في الأيام الخوالي كنت أذهب إلى & quotfacalet & quot لأن القبعات كانت مالحة! يقال Facalet أيضًا في بلدنا بملعقة خشبية :-)
كنت أتعلم أن الزيت يُضاف تدريجياً ، شيئًا فشيئًا ، حيث يتم دمجه في المايونيز ، ونضع الزيت حسب السُمك الذي نريده للمايونيز.

لا أشتري المايونيز أبدًا ، لأنه ليس صحيًا ولا حتى طعمه جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، أصبح من السهل الآن صنع المايونيز باستخدام الخلاط ، مما يجعلني أستغرق وقتًا أقل في تحضيره بدلاً من النزول وشرائه من المتجر المجاور للكتلة.
لقد عانيت أيضًا مع "شد الوجه" لسنوات :)
لست متأكدًا تمامًا ، لكن قوة الخلاط قد تكون مهمة. أي أن هناك فرصة جيدة أن يتم تقطيع المايونيز إذا كان أضعف ، فهو يحتوي على الكثير من الزيت. لست فضوليًا جدًا لإجراء التجارب ، لكنني أتطلع إلى نتيجة الفضولي / الشجاع :)
بعد أن أعددت المايونيز بهذه الطريقة عدة مرات ، شعرت بالفعل بأنني متخصص كبير ولم أعطي أهمية كبيرة لمراحل التحضير هذه. أنا ببساطة أضع الخلاط في الوعاء ، دون تضمين صفار البيض والخردل. كانت هذه هي المرة الوحيدة التي تم فيها قطع المايونيز ، واضطررت إلى النزول لشراء المزيد من الزيت ، وكانت السماء تمطر بغزارة ، وأغلقت المتاجر. ما هو أكثر من ذلك ، كابوس حقيقي :)
منذ ذلك الحين ، عند تحضير المايونيز ، أحترم بكل قداسة كل ما كتبته أعلاه.

في الحقيقة ... كافحت لفترة طويلة مع الملعقة الخشبية وفي معظم الأحيان تم تقطيعها (المايونيز!) ، لذلك كنت أخشى البدء في استخدامها. عندما اكتشفت الخلاط. إنه لمن دواعي سروري. في 3 دقائق جاهز! وهي بالتأكيد لا تقطع!

والخلاطات تصبح أرخص كل يوم ، لذا وداعًا بملعقة خشبية. : د

ليس لدي خلاط ، لكني أفعل ذلك باستخدام الخلاط. يخرج دون مشاكل.

قراءة التعليقات ، أجد نفسي تمامًا :))). عندما فعلت ذلك بهذه الطريقة لأول مرة ، تم قطعه وقلت لنفسي: نعم ، كان من الجيد جدًا أن تكون حقيقيًا :)))) ، ولكن بعد ذلك كررته وأقوم به مرتين على الأقل في الأسبوع. من الآن فصاعدًا ، وداعًا للوقت الضائع في المطبخ قبل الأعياد ، عند تحضير سلطة لحم البقر وكرات اللحم بالمايونيز.

:)) كنت محظوظًا جدًا ، فقد خرجت أولاً. خلاف ذلك ، لم نضمن المحاولة بعد الآن - بدا الأمر سهلاً للغاية.

كنت مخطئًا عندما قلت إنني أجد نفسي تمامًا ، خطئي أنني لا أقرأ بعناية ، فهمت أنك ارتكبت خطأ أيضًا أولاً ولكن لا ، كنت متخصصًا في البداية ومتأكدًا جدًا من نفسك ، بعد :)) )
ملاحظة. يوم السبت حاولت فقط صفار البيض. لم ينجح الأمر: د
ثم وضعت بيضة كاملة وأصلحتها.

:)) حصلت على نوع من البرش ، لم يكن لدي أي علاقة به. الآن لا أقوم & quot؛ & quot & الارتجال & quot على الإطلاق ، فأنا أحول الخلاط إلى أقصى سرعة ولا أقلق: د

لدي سؤال أيضا هل البيض نيئ أم مسلوق؟ أنا أعرف وصفة المايونيز الكلاسيكية وأريد أن أجرب هذا.

البيضة نيئة. لقد نسيت أيضًا وصفة المايونيز الكلاسيكية: د

إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المايونيز ، فماذا تفعل؟
هل تخاطر بمضاعفة الكميات في تلك الوعاء؟
أسألك لأنه إذا كانت لديك الشجاعة ، فأنا كذلك.

لافينيا ، لقد ضاعفت المايونيز عدة مرات دون أي مشاكل. حتى تتمكن من صنع مايونيز هادئ)

كو آسف لم تتلق. لقد دمرت المكونات فقط ، لقد احترم كل شيء ، ربما كان الخلاط ضعيفًا ، ماركة مولينكس باهظة الثمن ولكن النتيجة صفر.

ولم أحصل عليه حتى لاحظت أنه من المهم وضع البيض والخردل في كوب الخلاط.

هذا صحيح ، في الأساس البيض والخردل هما من "يربط" هذه الكمية الكبيرة من زيت المايونيز.

تعطيني بعض النصائح! أو بالطريقة الراجحة يتم تحضيرها !! أنا يائس.

لا أعتقد أن الخلاط ضعيف ، فقط تأكد من تشغيله لأقصى سرعة عند صنع المايونيز. الشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو تضمين كل من البيض والخردل في كأس الخلاط من البداية. وإذا أمكن ، حاول ألا تغلق الخلاط حتى نهاية تحضير المايونيز.

حسنًا ، سأحاول مرة أخرى ، لكنني أخشى أنه لن يتم استلامها ، فقد اعتبرت أن خلاط الطاولة الأوتوماتيكي ليس في الزجاج!

هل البيضة الكاملة توضع؟ أو صفار البيض فقط؟ لقد جربت كلا المتغيرين و 0.

كم من الوقت يستغرق التحضير بدون توقف؟

أوفف. حسنًا ، بالطبع ، لم تحصل على المايونيز. في صوري يوجد خلاط يدوي ، وليس خلاط طاولة. نضع البيضة بأكملها ويتوقف الخلاط بعد بضع دقائق ، عندما يتم دمج كل الزيت في المايونيز. أنا آسف حقًا لأنك أفسدت الكثير من المكونات.

klar !! وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يمكن تحضير المايونيز؟ في الماضي لم يكن ممزوجًا. si orikum reusiau. كما ترون ليس لدي فرصة لعمل الصلصة في كاسا؟ شكرا جزيلا على النصيحة.

لقد كتبت لك أيضًا وصفة المايونيز التي استخدمتها من قبل & quot & مثل & التكنولوجيا & quot :) يبدو أنني لا أصدق أنني أهدرت الكثير من الوقت مع المايونيز.

وصفة المايونيز الكلاسيكية:

المكونات:
- صفار مسلوق
- صفار نيء
- ملعقة صغيرة خردل
- حوالي 400 مل زيت
- قطعة بطاطس مسلوقة
- بضع قطرات من عصير الليمون

لتقليل فرص تقطيع المايونيز ، يمكننا أيضًا وضع قطعة من البطاطس المسلوقة (بحجم صفار البيض تقريبًا).

نقطع البطاطس وصفار البيض المسلوق ويضاف الخردل وصفار البيض ويخلط جيدا. ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونفركها بملعقة خشبية.
بعد دمج الزيت ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واتركيها كما هي حتى تنهي كل الزيت.
مع تقدمنا ​​في العمل ، نزيد تدريجياً كمية الزيت التي نصبها - وإلا فسوف يستغرق الأمر منا طوال اليوم لصنع المايونيز :) ولكن من المهم جدًا وضع الزيت تدريجيًا.

لا نضع قطرات قليلة من عصير الليمون في المايونيز منذ البداية ، لكن عندما يثخن قليلاً.

شكر كثيرا. أتمنى أن يكون الأمر على ما يرام !!

لدي مشكلة كبيرة مع EGGS. إذا كنت أتذوق البيض النيء. انتهى. هناك وصفة للبيض المسلوق المايونيز. أشتري المايونيز من المتجر وأدمجه مع الزبادي أو الكريمة الخفيفة.

لم اسمع بأي وصفة مايونيز سريعة بالخلاط لاستخدام البيض المسلوق. ولكن إذا كان مجرد طعم ، فأنا لا أعتقد أنه يجب أن تمانع في تناول بيض المايونيز النيء - لا أتذكر حقًا الشعور به. لقد أصبحت مدمنًا على هذا المايونيز ، وأجده حقًا لذيذًا للغاية. لا يزال عليك تجربتها.

ما زلت أفعل ذلك باليد. أضع 2 صفار نيء ، وملعقة صغيرة من الخردل (أفضل تلك التي تحتوي على الفجل الحار) ، والملح ، وكمية الزيت التي تحتوي عليها (حسب الكمية المطلوبة) وفي النهاية جرو (صغير ، متوسط) من الثوم. أنا أحب هذا النوع من المايونيز ، خاصة بالنسبة لسلطة اللحم البقري أو سلطة الفطر مع صدور الدجاج.

بدقة من وجهة نظري ، لا يخرج المايونيز مع الخلاط مثل المايونيز المصنوع يدويًا بسبب الخردل. أمي وخالاتي وجداتي لم يستخدموا الخردل للمايونيز ولذا يبدو المايونيز بالخردل وكأنه حل وسط صغير بالنسبة لي - لكنني أصنعه دون ندم لأكثر من 4 سنوات :) وإذا كان به خردل بالثوم والفجل ، لدي بالفعل انطباع بأنه لم يعد المايونيز ، فأنا أعتبره صلصة. حسنًا ، العادة مرض خطير. :)

كما أنني أصنع المايونيز بملعقة خشبية حتى يومنا هذا على النحو التالي:
1 صفار
1 ملعقة كبيرة خردل
1/2 لتر (على الأقل) من الزيت

في البداية ، أتأكد من أنني خلطت الصفار جيدًا جدًا مع الخردل (أحب أن أضع الكثير من الخردل ، والمايونيز يخرج ألذ!).

بعد ذلك ، أقوم بإضافة الزيت ، لكني لا أزعج نفسي بوضعه شيئًا فشيئًا ، أصبه هناك بأمل (حسنًا ، أنا لا أبالغ!).

حتى لو بدا الأمر بعد ذلك قليلاً & # 39 & # 39 ، فإنه لا يخيفني ، لكنني أواصل الاختلاط (بالطبع ، دائمًا في اتجاه واحد).

بعد أن تمتزج كمية الزيت بشكل جيد ، وأقوم بصب جزء صحي آخر ، وهكذا دواليك حتى أتمكن من اقتباس المايونيز الذي أحتاجه. أخيرًا ، اعصر نصف ليمونة. لذيذ. إنها جيدة للغاية. ولا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق!

إذا تم قطع المايونيز ، لا سمح الله (لم يحدث لي ذلك عندما لا أتذكر متى) ، فإن ملعقة كبيرة من الماء البارد تحل المشكلة على الفور.

أنا لا أضع الخردل في المايونيز أبدًا ، إنه يغير مذاقه ، أضعه في السلطة فقط أو لا أضعه على الإطلاق!

شكرا على الوصفة ، المايونيز الخاص بك أبسط. أعتقد أنك ما زلت بحاجة إلى بعض الخبرة للقيام بذلك في 10 دقائق فقط. لكن لديك ميزة كبيرة: توقف عن استهلاك الكهرباء! :))

حتى لو كان هناك العديد من التعليقات وربما تضيع مني ، فإن الوصفة فعالة جدًا لدرجة أنني أريد التصديق عليها.
لقد استخدمت براون بقوة 300 واط ، وضعت المزيد من الخردل والمزيد من الليمون في عيني ، لكن الساعة خرجت. في مدة أقصاها 3 دقائق ، خرج مايونيز سوبر ، قوي ولذيذ وبدون صداع. البيض مباشرة من الثلاجة ، دون أي مشكلة ، لقد حرصت على تغطية الصفار بالخلاط واحتفظت به حتى يصبح سميكًا. اتبعت التوجيهات وتم مكافأتي. الرجل الشجاع المقلاة!

أصنع هذا المايونيز سريعًا كما كنت تقول منذ حوالي 10 سنوات وأستخدم الخلاط المعتاد. لم يتم تقطيعه أبدًا من أجلي. في المرة الأولى التي صنعتها عن طريق الخطأ ، نسيت وضع صفار البيض المسلوق.

وصفة المايونيز مأخوذة من مدونة غابرييلا بطريقة أو بأخرى؟ هناك رأيته في شكل فيديو.

لقد بحثت عنه الآن في غوغل وأرى أنها تضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بينما أضع الملعقة. لذا ، إذا كنت تريد أن تتهمني بطريقة ما بأخذ وصفة المايونيز من مدونة واحدة ، فهذا يعني أنني أخذتها من مدونة أخرى) على أي حال ، اخترع شخص آخر الوصفة ، بأي حال من الأحوال أنا أو هي :)

هذا ليس اتهام. يجب أن تكون موضع تقدير على هوايتك. أحسنت!!

كنت أحاول المزاح ، تذكرت أن شخصًا ما علق ذات مرة على حقيقة أنني لم أخترع العجلة ، لأنه في الواقع كان أحد المدونين قد اخترعها :))

أصنع هذا المايونيز بدون خردل ، فقط بقليل من عصير الليمون (لا أحب الخردل) ، والسر الذي وجدته في مدونة أخرى هو عدم القيام بحركات من الأسفل إلى الأعلى والعكس بالعكس مع الخلاط ، وهذا هو ، تصعد معها قليلاً ، ولا تتركها أسفل الكوب أثناء عملها.

ويبدو لي أن المايونيز أفضل بدون الخردل. لكنني لا أشعر بالمخاطرة :) ولكن لا بد لي بالتأكيد من تجربة نسختك ، شكرًا على النصيحة.

منذ أن قرأت هذا ، أفعل ذلك بهذه الطريقة فقط ودائمًا ما كان يخرج (لكل من لي ولأصدقائي). تم قطع المحاولة وصحيح أننا نسير في الخلاط من الأسفل إلى الأعلى والعكس صحيح. بكل سرور ، أنا في انتظار الآراء.

اليوم جربت هذا المايونيز أيضًا ، لا يهمني من اخترع ذيل الكرز: د. حصلت على الوصفة من هنا. ما زلت في البكاء =)). خرج مايونيز سوبر ، ليس لأنني لن أجعله جيدًا بشكل كلاسيكي ، لكن ذلك استمر أقل من 3 دقائق! ما زلت في حالة صدمة.

:)) جانيت ، كان لدي نفس رد الفعل عندما تمكنت من صنع المايونيز بهذه السرعة. فقط كرجل امتنعت عن البكاء: د

اعتدت أن أصنع المايونيز بدون خردل ، لقد كان رقيقًا وجيدًا ، ولكن حتى اليوم الثاني أو الثالث - إذا بقي - تم تقطيعه ، لذلك لا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة. نظرًا لأنني أضع الخردل ، ربما أيضًا بسبب المواد الحافظة للخردل ، يمكنني الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة شهر واحد ، مغلقًا في مرطبان ويحتفظ به تمامًا. وأضع ملعقة صغيرة من الخردل ، بغض النظر عما إذا كنت أصنع كمية أكبر أو أصغر من المايونيز ، لذلك أعتقد أنه لا يبدو كذلك.

لم أفكر أبدًا أن الخردل يؤثر على "مصطلح صلاحية" المايونيز بأي شكل من الأشكال: ربما تكون على حق ، فقد تم قطع المايونيز بدون الخردل بالنسبة لي بعد حوالي يومين.

لا أصدق أنه في ثاني ثانيتين عندما شغلت الخلاط رأيت كيف & quot انفجر & quot المايونيز! أنا مستهلك للمايونيز ، لكن للمرة الأولى جربته أيضًا (رأيت في والدتي طريقة باهظة الثمن لدمج الزيت شيئًا فشيئًا وبدلاً من صفار البطاطس المسلوقة). يا إلهي ، أنا متحمس جدًا لأنني سأتمكن من صنع المايونيز بقفازتي بالإضافة إلى ذلك وبسرعة فائقة! أنا سعيد لأنني اكتشفت مدونتك. كنت أبحث عن فطائر في ذلك الوقت واخترت المايونيز. :)) سيسيليا

سيسيليا ، أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك العثور عليه على الإنترنت ، يبدو الأمر كما لو كنت تبحث عن جسر الجدة :)) هذا المايونيز مع الخلاط يمكن أن يكون البداية فقط ، من يعرف عدد الأشياء البسيطة الأخرى الموجودة وما زلنا نمتلك ' ر اكتشفهم.

لقد صنعت المايونيز أيضًا ، شكرًا على الوصفة. اتضح أنه جيد كقوام ، لكنه غثيان قليلاً ، لذلك سأضع المزيد من عصير الليمون في السلطة التي سأستخدمها.

بكل سرور! من الجيد أنه لم يكن لديك أي مشاكل مع النسيج ، ولهذا السبب لا يمكنك إصلاحه. :)

أنا حقا أحب الشوكولاته. لدي في الثلاجة ... كما تعلم. أنا حقا أحب بلوق الخاص بك .. وصفات لذيذة وسريعة .. الشوكولاته لا تصدق. لا أطيق الانتظار لإخراجها من البرد وفرقعها

:)) كنت متحمسًا جدًا للشوكولاتة لدرجة أنك ضاعت بين الوصفات وكتبت التعليق على وصفة المايونيز. أتمنى أن تجرب العديد من الوصفات من المدونة وتلفت انتباهي إذا رأيتني أحضر وصفات متطورة :) الوصفات اللذيذة يمكن أن تكون بسيطة ، فما الفائدة من تعقيد أنفسنا؟

لذلك ليس من الممكن. لقد تم وضع علامة يمكنني أن أقول هذا. لم أفكر أبدًا أن طهي المايونيز قد يستغرق القليل من الوقت. خرجت سوبر. شكرا لوجودك في حياتنا :-)

لا يسعني إلا كتابة تعليق آخر. جربت وصفة أخرى من المايونيز ولكن الهدف المرفق بالخلاط تم كتابته في البطاقة التي تلقيتها مع الخلاط. نفس المكونات يتم قياسها في الزيت فقط التي يتم تحديدها باستخدام الهدف الكهربائي ، كما يحتوي الخلاط على هذا الكائن أيضًا. فشل كامل وخيبة كاملة. جلست لمدة 10 دقائق والهاتف في يدي أفكر فيما إذا كنت سأجرب وصفتك أم لا ولكن باستخدام الخلاط. قلت إنها المرة الأخيرة التي أحاول فيها مرة أخرى إذا لم أنجح. لقد اتبعت الخطوات بالضبط وكان كل شيء على ما يرام :) سأكرر العملية كلما احتجت إلى المايونيز ولن أشتري من التجارة & quotnenaturale & quot. لقد لاحظت أنني أضع المزيد من عصير الليمون لأنني أحبه قليلاً :)

مانويلا ، تم اختبار جميع الوصفات على المدونة شخصيًا ولن أنشر أي منها أبدًا إذا لم أكن راضيًا عن نتيجتها. ربما يكون هذا هو الفرق بين الوصفة الموجودة في بطاقة الخلاط ووصفة المايونيز الخاصة بي.

الحل إذا تم قطعه: لقد تم قصه من أجلي ، لأنني لم أكن مطيعًا جدًا ، أعتقد أنني التقطت الخلاط بسرعة كبيرة ، لكنني قمت بتدريبه. أضع بيضة أخرى وملعقة صغيرة من الخردل في وعاء آخر وأضع السائل مسبقًا. بدلاً من ذلك ، لم أتمكن من رؤية مكان وجود البيض والخردل ، لذلك أضع الوعاء (كأس الخلاط العمودي) لأسفل قليلاً لأعرف مكانهما ، ولإدراجهما أنا خلاط ، واتبعت كل شيء بالضبط التعليمات ثم خرج :)

ومن المثير للاهتمام ، أنه من الجيد حقًا معرفة أنها تعمل. لم أكن لأمتلك الشجاعة أبدًا لوضع شرائح المايونيز عليها ، كنت أعتقد أنه لن يكون لديها أي فرصة. :) مبروك لنجاحك!

عادةً ما أصنع المزيد من المايونيز من لتر زيت 4-5 صفار ، هل ستفعل هذه الكمية الكبيرة بالخلاط؟

أعتقد أنه لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل ، فقد صنعت هذا المايونيز غالبًا من 600 مل من الزيت.

أنا لا أشتري المايونيز مرة أخرى. في دقيقتين ، كان جاهزًا وكان لذيذًا ، وليس مثيرًا للغثيان ... في البداية أبقيت الخلاط ثابتًا ، ثم قمت بنقله في جميع الاتجاهات لأن لدي وعاءًا بيضاويًا ، وهذه هي الطريقة الوحيدة لدمج الزيت ... خرجت بقوة ، أخذتها خارج الوعاء .. أنا سعيد لأنني وجدتكم يا رجال :)))

يجب أن تعلم أنني سعيد أيضًا ، وإلا كنت أتحدث عن نفسي هنا :)) أحب ذلك أيضًا ، لكنك تعرف كيف هو. لم تتم مناقشة الأذواق. ولكن حتى لو لم يكن هذا بالنسبة للبعض ألذ مايونيز ، فهو بالتأكيد أفضل من المايونيز الموجود في السوق.

حتى وجدت وصفة المايونيز مع الخلاط ، لم أجرؤ حتى على صنعها ، الآن ليس لدي مشكلة ، إنها تعمل بشكل مثالي بالنسبة لي. :). لذلك علمتني أن أصنع المايونيز ، للانضمام إلى ربات البيوت. :).
بفضل الوصفات جدا: الأكثر وطهي.

بكل سرور! إذا كنت لا تزال في المنزل ، فأنا في انتظارك لطهي أكبر عدد ممكن من وصفاتي - أو حتى جميعها ، فلماذا لا؟ : د
بالتأكيد لا أمتلك إصدار المايونيز السريع على youtube ، حتى الآن لم أنشر أي وصفات فيديو :)

لم أقرأ جميع التعليقات ، لكن من الجيد معرفة أن المكونات يجب أن تكون كلها في درجة حرارة الغرفة. (المطبخ!)

شكرًا على الإكمال ، من الجيد حقًا معرفة ذلك. أنا لا أقرأ التعليقات الآن أيضًا ، لكنني أتذكر أنه يبدو أننا تحدثنا عنها في مرحلة ما :) نظرًا لأنه ربما لا يقرأ الجميع التعليقات ، فمن الأفضل كتابة هذا في الوصفة.

أول مايونيز في حياتي واتضح تمامًا. لقد صدمت من مدى بساطتها ، لكنني فخور أيضًا. أنا قادم إلى هنا :).
لقد استخدمت المكونات بعد حوالي 5-7 دقائق من إخراجها من الثلاجة ... لذا فهي تعمل على هذا النحو ، في حالة التعجل الكبير

مرحبًا بك دائمًا يا كريستيانا. أخشى فقط أنه بسبب الصدمة ، قد لا تتذكر عنوان المدونة :)
لم أنتظر دائمًا حتى تصل مكونات المايونيز إلى درجة حرارة الغرفة أيضًا ، لكن من الجيد ألا "تخدش" كثيرًا. ما مدى سهولة التحضير ، على الأقل هذا ما يمكننا فعله: د

لقد صنعت المايونيز لأول مرة في حياتي كما أوضحت ، لقد نجح الأمر بالنسبة لي ، أنا سعيد! النهاية: د

:)) أندرا ، يبدو أن هذه نهاية سعيدة! : د

إذا وضعت 1_2 فص ثوم في التكوين ، فلديك صلصة ممتازة.

أو لا يمكننا التوقف ، بالإضافة إلى الثوم ، نضع تركيبة المايونيز وأشياء أخرى - أعتقد أن بعض الشبت سيعمل على إعطائه اللون.

من الضروري للغاية وضع الوعاء الذي نصنع فيه المايونيز السريع على الموقد ، كما هو موضح في الصورة؟

:) لا ، لقد وضعت وعاء الخلاط هناك فقط للتأكد من أن المايونيز (فاتح اللون) سيبدو أفضل في صورة الوصفة. لقد بدأت للتو مدونة الطهي ، ولم أكن أعرف كيفية التصوير على الإطلاق :)

لقد كنت أصنع المايونيز لمدة 5 سنوات ، فقط من صفار البيض الخام - قطعتان - أضع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، ودائمًا ما خرجت وخلاطتي منخفضة الطاقة ، 250 وات ، إنها الوصفة المفضلة لدي

في غضون ذلك ، قمت أيضًا ببعض التجارب ورأيت أن المايونيز يعمل جيدًا حتى لو كان الخلاط يحتوي على طاقة أقل. جعلتني أشعر بالفضول ، لماذا لا تستخدمين بياض البيض؟

هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها المايونيز وخرجت أول وصفة جيدة جدًا.

فيكتوريا ، مع العلم بمدى سرعة صنعها وأنها تسير بأمان ، من الآن فصاعدًا ، لا أعتقد أنك ستتردد في بدء وصفة تتضمن أيضًا استخدام المايونيز.

مرحبا روبرت! شكرا لك على هذه الوصفة من الصف العاشر. لم أحضر المايونيز في الخلاط من قبل وقد خرجت في أول محاولة لي :) فقط كان هناك الكثير من المايونيز مقابل 2 كجم من الباذنجان ، لذلك كان علي أن أخبز 1 كجم إضافي ، لخلطها مع تلك المعدة بالفعل. الآن أعرف ما علي فعله في المستقبل: إما أن أصنع كمية أقل من المايونيز أو المزيد من الباذنجان. أفضل الخيار الثاني: د

غابرييلا ، سيكون هناك الخيار الثالث: استخدم المايونيز المتبقي في واحدة من العديد من وصفات السلطة التي نشرتها مع مرور الوقت على المدونة :) وصفة المايونيز في الخلاط منذ أربع سنوات ، في هذه الأثناء راجعت و أعدت فحصه مرات لا تحصى وتوصلت إلى استنتاج مفاده أنك لا تحتاج حتى إلى خلاط قوي. ربما ينبغي علي تغيير الوصفة والإعلان عنها في مكان أكثر وضوحًا.

أهلا! كان لدي بعض المشاعر ، والآن فعلت ذلك لأول مرة مايونيز في الخلاط ، لكن اتضح تمامًا. أؤكد ، ليست هناك حاجة لجهاز قوي :). أتمنى لكم جميعًا عامًا جديدًا سعيدًا وفرحة على جميع المستويات. عيد مولد سعيد!

مرحبًا يا ليديا! أحيانًا تكون العواطف جيدة في المطبخ ، لذلك نحن أكثر حرصًا عند تحضير الوصفة :) بالحديث عن قوة الخلاط ، لقد صنعت المايونيز لسنوات بالخلاط بدون عواطف ، حتى اكتشفت أنه تم قطعه ، قليل منذ اشهر. كان السبب هو مجرد قوة كبيرة للخلاط ، فقد تقدمت قليلاً ولا تعمل كما ينبغي. عند قوة عالية يسخن وهذا يجعل المايونيز يقطع. بعد عدة محاولات (أي بعد حوالي 2 لتر من نفايات الزيت: D) ، تمكنت أخيرًا من التعرف على المشكلة ، قمت بتعيين القوة في مكان ما إلى الحد الأدنى ومنذ ذلك الحين أصبح المايونيز & quot بسرعة المايونيز بدون عواطف & quot: ) لذا احترس من الخلاطات الموجودة & quotin عتبة التقاعد & quot! :)

حاولت ونجحت! لم أكن أعتقد أنه يمكن أن يكون بهذه البساطة. لقد قمت بتعديل الوصفة قليلاً ، أي أنني أضع 100 مل فقط من الزيت ، وكنت دائمًا أعارض الزيت قليلاً :) لقد اكتشفت مدونتك مؤخرًا وأنا سعيد ، سأجرب المزيد من الوصفات. شكرا لاختيارك مشاركتها مع الجميع.

من الجيد معرفة أن المايونيز يخرج حتى لو كانت الوصفة تتكيف مع أذواقنا ، يخشى الكثيرون تغيير أي وصفة :) أنا سعيد لأنك اكتشفت المدونة وأريد أن أشكرك على جميع الوصفات.

أصنع مايونيز بدون خردل: 300 مل زيت ، 2 بيضة نيئة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل ، وقليل من السكر ، غطي البيض بالخلاط ، اخلط لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، ثم أضف ملعقتين صغيرتين من الخل ، امزج اكثر بقليل. اتضح انه جيد جدا

ليليا ، لم أفكر في أن أكتب في الوصفة حقيقة أنه يمكن تتبيل المايونيز ، إذا أحببنا ذلك بهذه الطريقة. لذا شكرا على النصيحة!

مرحبا انا اسف. ما الذي حدث في المرة الأولى التي قمت فيها باستقبال جيد للغاية ، لكن ليس الآن ، إنه سائل للغاية ، ما السبب ، هل يمكنك إخباري؟

:) شكرا على وصفة المايونيز بالخلاط! إنها المرة الثانية التي أفعلها وخرجت دون أي مشاكل! الفرق هو أنني صنعتها مع بيضة مسلوقة لأنني حامل :) aa ، والخلاط لديه 300 واط.

مهمة سهلة يا أندرا! إذا لزم الأمر ، سأحاول صنع المايونيز بالخلاط باستخدام البيض المسلوق :) في هذه الأثناء ، لاحظت أن قوة الخلاط لا تهم حقًا (يسخن المنجم كثيرًا ويجب أن أضبطه على حوالي نصف الطاقة ). شكرا على التأكيد. بعد كل شيء ، أعتقد أن المايونيز يمكن أن يفسد فقط إذا لم نقم بتضمين البيض والخردل في كوب الخلاط.

لقد صنعت المايونيز عدة مرات حتى الآن ، على ما أعتقد 3 مرات. كل ذلك في الخلاط. لم يتم قطعه من أجلي. المرة الوحيدة التي حاولت فيها القيام بذلك بالطريقة القديمة ، خرج الغبار :)) لذلك أعتقد أن السر هو تضمين جميع المكونات في الكوب. وبالطبع الصبر :)

شكرا جزيلا على الوصفات الرائعة لك. أنت مصدر إلهام وسأعود بكل سرور إلى المدونة متى احتجت إليها :)

هل يمكنني اضافة البطاطس والبيض المسلوق احتراما لوصفي القديم :)

من وجهة نظري ، يجب أن يدعمهم المايونيز ، لكن لا يمكنني ضمان ذلك لأنني لم أجربه شخصيًا. بالمناسبة ، هل أضفت الخردل إلى وصفة المايونيز القديمة؟ لا أفعل ، وسيكون نقص الخردل هو الشيء الوحيد الذي يمكنني قوله أنني أفتقد :)

لا أضع الخردل في المايونيز لأنني لا أحبه. ولا ملح. لكنني فقط أضع 200 مل من الزيت في بيضة. إنه يخرج بشكل مثالي (يجب أن تكون هناك نسبة معينة بين المكونات الصلبة والسائلة) ، ولكن السر يكمن في إبقاء الخلاط عموديًا تمامًا ، على الصفار - إلزامي ، وعدم التقاطه في العشرات من الثواني الأولى.

Oana ، في الوقت الحالي احترق الخلاط الخاص بي ولا يمكنني المحاولة ، لكنك أثارت فضولني وسأجري اختبارًا صغيرًا (بالنسبة لأمي ، لا يمكنها تحمل المايونيز مع الخردل). لم أحب المايونيز مع الخردل أيضًا ، لكن سرعة هذه الوصفة جعلتني أقبلها. بعد بضع سنوات ، اكتشفت بدهشة أن المايونيز الكلاسيكي يبدو غثيانًا بعض الشيء :) ربما يؤثر الكسل بداخلي على العقل الباطن.

وصفاتك جيدة جدًا ، أريد فقط أن أضيف أنه يمكنك صنع هذا المايونيز بدون بيض باستخدام الزيت والحليب فقط ، دائمًا يجب أن يكون جزء الزيت مزدوجًا مقارنة بجزء الحليب (على سبيل المثال ، عند 200 مل من الزيت نضع 100 مل من الحليب) ثم نختلط مع الخلاط وفي النهاية نقوم بتتبيل الطريقة التي نحبها لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، فهي خفيفة جدًا وإذا أردناها أكثر صعوبة ، نضع المزيد من الزيت وإذا أردنا أن تكون أكثر ليونة وأكثر سلاسة. ضعي المزيد من الحليب ماذا تفعلين! !!

بالطبع ، يجب أن أقرر عاجلاً أي خلاط أختار ، والآن عليّ اختبار وصفتين من المايونيز. من المؤسف أنني لم أسمع من قبل عن حليب المايونيز.

بعد عدة جولات من المايونيز السريع ، والتي كانت دائمًا تأتي بشكل مثالي ، قلت أن أجرب نفس النمط لسلطة الكافيار ، وكذلك لسلطة الباذنجان. بالنسبة للكافيار ، قمت بعمل نفس الوصفة الخاصة بالمايونيز ، لكن بدلاً من البيض ، أضع علبة من كافيار الرنجة من الكافيار التجاري ، 100 جرام. في المرة الأولى التي أضع فيها بيضة ، للتأكد من خروجها ، يبدو الأمر كما لو أنني لم أضع الخردل. لقد استبدلت الخردل بالبيض. ثم استبدلت البيضة والخردل بالكافيار ، وخرجت سلطة كافيار مثالية ، بيضاء ، صلبة ولذيذة بعد أن نضيف البصل المفروم ناعماً. قادني هذا النجاح إلى سلطة الباذنجان. أخذت ملعقة جيدة من الباذنجان الناضج ، وزيت مضافًا ، وخردل وخرجت "مايونيز الباذنجان" اللذيذ ، والتي خلطتها بالشوكة مع باقي الباذنجان. لذلك أعتقد أنه يمكنك صنع المايونيز من أي شيء :)) ليس لدي الكثير من الأفكار. ربما قمت بتحدي دماغ شخص ما ولديه فكرة من تعليقي هذا ، وشاركها معي. ماذا تصنع المايونيز. كنت أفكر في جبن البقر. :) ولكن للمساعدة في أي تحضير ، لن أفعل ذلك على هذا النحو :) كن مباركًا ، أندريا.


الوصفات ذات الصلة


تيراميسو ايطالي

وصفتي المفضلة. من السهل جدًا أن يفوتني استخدام الكبوت بدلاً من القهوة ، ولدي 3 أطفال وفضلت استبدال القهوة.

بدلًا من خفق بياض البيض ، استخدمي الكريمة المخفوقة وضعي نيس في الكريمة.

إنها الوصفة المفضلة لدي

لقد فعلت ذلك لأول مرة اليوم. اتضح أنه جيد

انها كعكة جيدة جدا fffff.

بشكل استثنائي ، طعم رائع

يبدو لذيذًا!