وصفات تقليدية

بيض محشي - فئران

بيض محشي - فئران

يمكنك أن تشعر برائحة العطلة في الهواء .... إنها أطول قليلاً ويقترب عيد الفصح :)
مقبلات عيد الفصح المضحكة واللذيذة ، خاصة التي يعشقها الأطفال.

  • 4 بيضات
  • جبنة مملحة قليلاً
  • زبدة
  • خردل
  • زبادي
  • الفجل
  • زيتون
  • بقدونس

(لا أستطيع كتابة الكميات لأني أضعها حسب الذوق)

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة بيض محشي - فئران:

البيض المغسول والمسلوق والمبرد لقد قمت بتقشيره وقطعه بالطول إلى قسمين متساويين.

في وعاء أضع الصفار مع القليل من الجبن المفروم ، وملعقة صغيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، والقليل من الزبادي والقليل من الخردل. لقد خلطت كل هذا جيدًا حتى أصبحوا عجينة.

مع المعجون الذي تم الحصول عليه ، ملأت كل نصف بيضة.

من شرائح الفجل نشكل آذان الفئران.

لقد استخدمت الزيتون لعيني.

للذيل ، أوراق البقدونس.

شهية طيبة !!!


بيض محشي بفطائر لحم الخنزير

مقبلات لذيذة وسهلة التحضير في أي وقت. عندما ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك ، لكن ليس لديك وقت كافٍ ، نوصيك بتجربة البيض المحشو بفطائر لحم الخنزير. الوصفة بسيطة للغاية ، وسنخبرك خطوة بخطوة.

وصفة بيض محشي بلحم الخنزير:

وصفة سهلة للغاية للبيض المحشي ولكن بطعم لذيذ ستقع في حبه على الفور. الخطوات بسيطة ، ما عليك سوى اتباعها وستحصل على مقبلات لذيذة. إذن ، هذا ما عليك فعله:

1. اسلقي البيض واتركيه لمدة 5-6 دقائق. بعد الغليان ، اتركيه في ماء بارد لبضع دقائق حتى يبرد ويسهل تنظيفه. قشر البيض وقطعه إلى نصفين وقم بإزالة الصفار.

2. بشكل منفصل في وعاء ، نضع صفار البيض ، والزبدة ، وفطيرة الكبد ، والملح ، والفلفل ، والقشدة ، والخردل ، والشبت المفروم. تخلط مع الخلاط حتى الحصول على عجينة كريمية.

3. نملأ بياض البيض بهذه الكريمة بملعقة صغيرة أو نخبزها ونتركها في الثلاجة لبضع دقائق.

وصفة البيض المحشو بمعجون لحم الخنزير جاهزة!

يتم تقديم البيض المحشي مزين بأوراق البقدونس والزيتون المفروم أو الدونات الحامضة. يمكنك تزيينها كما يحلو لك وتقديمها مع المقبلات الباردة أو الساخنة الأخرى.

5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

نماذج للبيض المحشو: الكتاكيت والفئران والتماثيل الأخرى

وصفات البيض المحشو مثالية كمقبلات رأس السنة الجديدة ، ويمكن تزيينها بالعديد من الأشكال والأنماط ، التي تزداد جاذبية. اعتمادًا على خيال الجميع ، يمكن تحويلها إلى عيش الغراب والفئران والكتاكيت والخنازير الصغيرة والخنافس وما إلى ذلك.

بيض محشي فئران بيض محشي بالخنازير

بيض محشي مزين بشكل جميل


  • 4 بيضات
  • 80 جرام تونة معلبة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعماً
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 8 نبات الكبر
  • بذور السمسم الأسود للزينة

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


لدينا دائمًا الكثير من البيض الأحمر غير المأكول بعد عيد الفصح ، لكن من العار أن نتخلص منه. لذا ، الأفضل من ذلك ، نقوم بتحويلها إلى بيض محشي في جميع أنواع التوليفات!

بيض محشي بكبد الاوز

المكونات:

ملعقة صغيرة من الزبدة الطازجة

عدد قليل من أوراق الخس

طريقة التحضير: يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى نصفين بالطول. أزل الصفار واخلطه مع كبد الأوز ، ثم أضف الزبدة والملح وملعقة صغيرة من بهار فيجيتا ، وكلها تتنافس للحصول على مذاق شهي. بهذه التركيبة نملأ أنصاف البيض ، والتي توضع على طبق على طبقة من الخس مع المايونيز.

بيض محشو بالأفوكادو والكيك المدخن

المكونات:

150 جرام من اللبن الرائب المدخن
1 أفوكادو

طريقة التحضير: ابشر الخثارة واخلطها مع صفار البيض المهروس ، ثم أضف معجون الأفوكادو, نوع جواكامولي (قم برش عصير الليمون الطازج ، 2 صفار بيض ، ملح وفلفل حسب الرغبة) ، والتي ستحصل على حشوة متسقة لذيذة. نقطع البصل الأخضر ناعما ونضيفه إلى الحشوة ونتبل بالملح والفلفل و. املأ البيض بالتركيب الناتج.

بيض محشو بالفطر

المكونات:

عدد قليل من أوراق الخس

طريقة التحضير: إنهم يستعدون كما كان من قبل. استبدل الخيار بالخل بالفطر المطهي والمفروم جيدًا.

بيض محشو بمعجون السمك

المكونات:

1 ملعقة صغيرة معجون سمك (أنشوجة)

عدد قليل من أوراق الخس

طريقة التحضير: اسلق البيض المسلوق. بعد أن تبرد ، يتم تنظيفها وقطعها بالطول. قم بإزالة الصفار بعناية من بياض البيض دون أن ينكسر بياض البيض. نضع الصفار في وعاء ونضيف الزبدة وملعقة صغيرة من معجون السمك. تُفرك كل هذه المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة يُملأ بها بياض البيض. ضعيها على طبق وضعي أوراق الخس حولها.

بيض محشي بصلصة الخردل

المكونات:

طريقة التحضير: تحضير البيض الست كما كان من قبل. افركي الصفار الذي يُعطى من خلال المنخل بالخردل والصفار الخام والملح والزيت المصبوغ شيئًا فشيئًا ، مثل المايونيز. بشكل منفصل ، اغسل السردين ونظفه من العظام ، اقطع القليل من الكبر جيدًا و2-3 من الخيار الصغير في الخل. امزج كل هذا مع نصف صلصة الخردل واملأ أنصاف البيض. يتم وضع غطاء على كل بيضة. تُسكب الصلصة المتبقية في طبق ، ويوضع البيض بعناية في الأعلى. ضعي أوراق الخس أو شرائح من فجل القمر في كل مكان.

بيض محشو بالبهارات

المكونات:

100 جرام من الدواجن أو لحم الخنزير

عدد قليل من أوراق الخس

طريقة التحضير: اسلقي البيض المسلوق جيدًا بعد أن يبرد ، ونظفه ، واقطعه إلى نصفين على نطاق واسع ، وقطع قليلًا من الأطراف المستديرة ، بحيث يمكن للبيض أن يقف مثل الأكواب. أزل الصفار واقسمه إلى قسمين. يتم تمرير النصف من خلال غربال ويخلط مع ملعقة كبيرة من الخردل وصفار البيض ورشة ملح. نضيف الزيت مع سكب القليل مع التحريك باستمرار حتى تنضج الصلصة. يُفرك الصفار المتبقي جانبًا جيدًا بالدواجن المسلوقة أو المشوية أو لحم الخنزير ، ويتم إعطاؤه من خلال المفرمة. يضاف الخيار المفروم ناعماً وملعقة كبيرة أو اثنتين من الصلصة المحضرة من قبل. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. املأ البيض بهذه النصيحة. اسكبي الصلصة في الطبق الذي ستقدم به على المائدة ، وضعي أنصاف البيض المحشي في الأعلى. ضعي أوراق الخس أو الهليون المفروم حولها.


البيض - 65 وصفة

تجد هنا مجموعة مختارة من وصفات البيضمحضرة بعدة طرق: مسلوقة ، مخبوزة ، محشوة ، مقلية ، إلخ.

من الأفضل الاحتفاظ بالبيض طازجًا في صناديق وفي مكان جاف. من الجيد أن يتم دهنها بقطعة قماش أو القليل من الدهون لتغطية المسام وبالتالي لا يمكن اختراقها عن طريق الهواء. يمكن أيضًا حفظها في الذرة أو نشارة الخشب أو كل منها ملفوفًا بالورق.

يجب على ربات البيوت توخي الحذر عند شراء البيض ، حتى لا يكون لديهم قشرة مكسورة أو ملطخة أو بدون هذه الخشونة المميزة للنضارة. لا يجب أن يكون البيض متسخًا ، لأن الميكروبات يمكن أن تخترق القشرة من الداخل ويمكن أن تصاب بالعدوى ، وتنقل بدورها التهابات التسمم الغذائي ، وهي أمراض خطيرة للغاية.

يجب توخي الحذر الشديد عند تناول الطعام بيض الفئران. بشكل عام ، لديهم بشرة متسخة ولا ينصح بالاحتفاظ بها لفترة طويلة.

لا تحتفظ بالبيض بالقرب من الأسماك المدخنة أو المملحة أو المجمدة ، بالقرب من اللحوم والتوابل والجبن وما إلى ذلك ، والتي لها روائح قوية ، لأنها تمتص الأبخرة من خلال مسامها وتصبح غير صالحة للاستعمال.

سعرات البيض قمح كامل: 171 سعرة حرارية / 100 جرام كربوهيدرات 0،6 دهون 12 0 بروتينات 14 (حسب جدول السعرات الحرارية الغذائية)

وهكذا ، فإن بيضة الدجاج (حوالي 50 جرامًا) تحتوي على 85 سعرًا حراريًا وبيضة البط (حوالي 60 جرامًا) تحتوي على حوالي 102 كيلو كالوري.

سعرات حرارية من صفار بيض الدجاج: 364 سعرة حرارية / 100 جرام كربوهيدرات 0.3 لترات 32.0 بروتينات 16

سعرات حرارية بياض الدجاج: 57 سعرة حرارية / 100 جرام كربوهيدرات 0.5 دهون 0.2 بروتينات 13

سعرات حرارية من مسحوق البيض كامل: 564 سعرة حرارية / 100 جرام كربوهيدرات 1.8 دهون 40.0 بروتينات 45


1. اسلقي البيض المسلوق مع الكثير من الملح لمدة 10 دقائق. ثم اتركهم في الماء البارد وقشرهم.

2. قطع البيض إلى نصفين وإزالة صفار كل منهما. يُمزج صفار البيض مع المايونيز واللبن ، ثم يُضاف الخردل ومسحوق الثوم والبابريكا.

3. بعد التجانس ، امزج التونة المقطعة ، المصفاة قدر الإمكان من الصلصة.

4. يضاف الكرفس الأخضر المفروم ناعماً والبصل الأخضر ويتبل بالملح والفلفل. املأ البيض بهذه التركيبة.

5. قدمي البيض المحشي بالتونة مع رشه بقشر الليمون على طبق من المقبلات مع أطباق الأعياد الأخرى.


غالبًا ما تصنع ربات البيوت هذه المقبلات لأنها تبدو جميلة وتؤكل بسرور.

بيض محشي باتيه

يتم إعداد هذه المقبلات بسرعة وبقليل من المال.

المكونات: 5 بيضات ، 150 جرامًا من لحم الخنزير ، 50 جرامًا من الزبدة ، ملعقة كبيرة من الخردل وملعقة كبيرة من المايونيز ، بضع أغصان من الشبت الطازج والملح والفلفل.

طريقة التحضير: يُسلق البيض لمدة 20 دقيقة ، ويُترك ليبرد ، ويُقشر ، ويُقطّع إلى نصفين بسكين واسع النصل وإزالة الصفار. يتم تمريرها بشوكة وتخلط مع باتيه ، زبدة ، خردل ، مايونيز وتوابل.

املأ أنصاف البيض وزينها كما تحب بالكعك بالخل والزيتون والمخللات.

تزيين حسب التفضيلات. على سبيل المثال ، يمكن تزيينها بأوراق البقدونس والفلفل الحلو والدونت الطازج المفروم جيدًا والبصل الأخضر المفروم جيدًا أو سمك البصل الأحمر.

بيض محشي بالخردل

المكونات: 6 بيضات 2 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة خردل 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم 1 مسحوق سكر ملح 6 زيتون.

طريقة التحضير: اسلقي البيض المسلوق ونظفه وبعد أن يبرد اقطعه إلى نصفين بالطول. أزل الصفار وافركه مع إضافة الزيت شيئًا فشيئًا ، ثم الملح والسكر والخردل والشبت المفروم. املأ كل نصف بياض البيض بهذا المعجون وزين هذا البيض المحشو بالخردل بنصف زيتون.

بيض محشي بالتونة

المكونات: 6 بيضات مسلوقة علبة تونة بالزيت 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعماً 2 فص ثوم يسحقون ملعقة صغيرة خردل كلاسيكي 3 ملاعق مايونيز ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير: قم بسلق البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق على الأقل للتأكد من أن بياض البيض وصفار البيض صلب. ثم نقطع البيضة إلى نصفين ، ونضع بياض البيض على جانب وصفار البيض في وعاء آخر. سحق صفار البيض باستخدام شوكة ، ثم أضف الزيت المصفى وبقية المكونات.


بالنسبة للمبتدئين ، يُسلق البيض ويُقشر. اسلقي البيض لمدة 6-7 دقائق ، حتى يصبح قاسيًا ، ثم اقلبه على الفور في الماء البارد. بهذه الطريقة ستكون سهلة التنظيف.

نقطع البيض إلى نصفين ونزيل الصفار بملعقة صغيرة.

اخلطي الجبنة الكريمية مع الصفار والثوم والملح والفلفل.

نضع في البيض نصفين ملعقة صغيرة من الخيار المقطّع ثم بمساعدة نقطة نضع الجبن الكريمي.

إذا أردت يمكنك مزج الخيار وتقطيعه إلى مكعبات بالجبن الكريمي ثم ملء البيض.

نزين البيض بالخيار والزيتون. يمكن أيضًا تزيينها بالخضار أو الفلفل الأحمر أو الكعك بالخل أو الخيار الحامض أو الأخضر.

العرض والخدمة

يتم تقديمها كمقبلات / مقبلات ، توضع على طبق ، سادة أو على سرير من السلطة ، على شرائح من الطماطم أو الفلفل أو الخيار.

تنتمي الوصفة والصور إلى Gigi Vulturu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


فيديو: Rat trying to eat a egg (ديسمبر 2021).